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作為食品安全經(jīng)理，您將應(yīng)以高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù)： ·???????負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的食品安全管理體系。 ·???????出席必要的會(huì)議并且按照營(yíng)運(yùn)總監(jiān)的指示進(jìn)行培訓(xùn)。 ·???????負(fù)責(zé)餐飲部每天的審計(jì)和行動(dòng)方案和報(bào)告。 ·???????負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房和餐飲的所有員工。 ·???????與內(nèi)外客人和團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通。 ·???????每天進(jìn)行聯(lián)系，報(bào)告記錄在日志本上以便做進(jìn)一步的改正和培訓(xùn)。 ·???????需要掌握火災(zāi)控制和安全方面的知識(shí)。 ·???????按照標(biāo)準(zhǔn)檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生。 ·???????審閱垃圾分類(lèi)方法。 ·???????與客人、供應(yīng)商、政府、競(jìng)爭(zhēng)者和其他團(tuán)員保持聯(lián)系。 ·???????鼓勵(lì)所有的廚房成員，使團(tuán)隊(duì)工作變得強(qiáng)大。 ·???????與財(cái)務(wù)一起組織和協(xié)調(diào)每月的存貨。 ·???????指導(dǎo)所有廚房和餐飲團(tuán)隊(duì)成員的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 ·???????聯(lián)絡(luò)其他部門(mén)和其他公司，包括高層的公共或者私人聯(lián)系。 ·???????安排、實(shí)施、追蹤有關(guān)希爾頓食品安全管理體系的會(huì)議。 ·???????出席指定的會(huì)議，處理各種重要的外部團(tuán)體來(lái)電和來(lái)訪者。 ·???????必須具備較高水平的人際交往能力去應(yīng)對(duì)敏感局面。 ·???????具備與各種層次的公共和個(gè)人團(tuán)體聯(lián)系溝通的能力。 ·???????在團(tuán)隊(duì)的幫助下繼續(xù)提高希爾頓食品安全管理體系并且關(guān)注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的鑒定合格程度。 ·???????與行政總廚和行政副總廚溝通，以確保希爾頓食品安全管理體系的各方面的合作。 ·???????列出所有對(duì)員工進(jìn)行希爾頓食品安全管理體系培訓(xùn)需要的流程，并協(xié)調(diào)所有合理的安排和指導(dǎo)的實(shí)行。 ·???????確保正確的衛(wèi)生程序，監(jiān)督日志本以及冷熱食物的服務(wù)，確保適當(dāng)?shù)氖澄镄l(wèi)生。當(dāng)食物沒(méi)有遵照注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的需要時(shí)，采取正確的解決方式。 ·???????遵守先進(jìn)先出和加日期標(biāo)簽的原則。 ·???????要隨時(shí)與各個(gè)部門(mén)和員工保持良好的工作關(guān)系以確保全方位的合作。 ·???????做一些額外的工作以便更好的維持酒店的食品安全管理體系。 ·???????完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

【崗位職責(zé)】 1、 為整個(gè)的餐飲廚房運(yùn)作和集團(tuán)管理酒店食品安全管理體系 2、出席必要的會(huì)議并且按照餐飲辦公室的指示進(jìn)行培訓(xùn)。 3、 負(fù)責(zé)餐飲部每天的審計(jì)和行動(dòng)方案和報(bào)告 4、負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房和餐飲的所有員工關(guān)于食品安全與衛(wèi)生的知識(shí) 5、 與內(nèi)外客人和團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通 6、按照標(biāo)準(zhǔn)檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生 7、 審閱垃圾分類(lèi)方法 8、與客人、供應(yīng)商、政府、競(jìng)爭(zhēng)者和其他團(tuán)員保持聯(lián)系 9、安排，實(shí)施&跟蹤有關(guān)酒店食品安全管理體系的會(huì)議 10、出席指定的會(huì)議，處理重要的各種外部團(tuán)體的來(lái)話者和來(lái)訪者 11、必須有高水平的人際交往能力去駕馭敏感自信的局面 12、能與所有層次的公共和個(gè)人團(tuán)體聯(lián)系溝通 13、 你將在特定團(tuán)隊(duì)的幫助下繼續(xù)提高酒店食品安全管理體系并且關(guān)注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的鑒定合格程度 14、與廚房總廚溝通，廚師在酒店食品安全管理體系的各個(gè)方面，確保適當(dāng)?shù)暮献鳌?【崗位要求】 1、 能夠聽(tīng)說(shuō)、書(shū)寫(xiě)漢語(yǔ)和英語(yǔ) 2、 精通很多電腦程序，比如，微軟辦公軟件，文檔和表格

Supervise and coordinate operations to ensure compliance with hygiene and food safety standards. Advises on proper food handling practices and provides food hygiene training for all new hires and trainees. Identifies key areas of risk in various food operations and takes preemptive remedial action. Provides technical advice on product labeling issues for fulfilling government requirements. Assist management in hiring, training, scheduling, evaluating, counseling, disciplining, and motivating and coaching employees.

崗位職責(zé)： 1.熟悉酒店餐廳、廚房、會(huì)議廳的功能布局與動(dòng)線，對(duì)在建項(xiàng)目酒店能提供相關(guān)專(zhuān)業(yè)建議； 2.負(fù)責(zé)開(kāi)展項(xiàng)目酒店餐飲、會(huì)議經(jīng)營(yíng)管理指導(dǎo)、餐飲會(huì)議專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)、食品衛(wèi)生安全及后廚運(yùn)營(yíng)管理檢查等工作，督導(dǎo)項(xiàng)目酒店落實(shí)執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)制度和標(biāo)準(zhǔn)； 3.協(xié)助部門(mén)負(fù)責(zé)人指導(dǎo)項(xiàng)目酒店完善餐飲、會(huì)議運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化體系的搭建與實(shí)施，按時(shí)完成項(xiàng)目酒店餐飲會(huì)議質(zhì)量運(yùn)營(yíng)分析報(bào)告并提交負(fù)責(zé)人進(jìn)行審批； ?4.負(fù)責(zé)項(xiàng)目酒店餐飲業(yè)務(wù)績(jī)效考核評(píng)估工作，助力項(xiàng)目酒店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、服務(wù)品質(zhì)及管理水平，打造品牌形象； 5.協(xié)助開(kāi)展項(xiàng)目酒店菜品創(chuàng)新、餐飲產(chǎn)品宣傳推廣； 任職要求： 1. 專(zhuān)科及以上學(xué)歷，酒店管理、旅游管理、餐飲烹飪等相關(guān)專(zhuān)業(yè)。 2. 5年以上高星級(jí)/全服務(wù)型酒店餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)，具備酒店餐飲籌建運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，參與過(guò)酒店/餐廳設(shè)計(jì)到精裝修及籌備開(kāi)業(yè)全過(guò)程工作管理優(yōu)先。 3.擅長(zhǎng)酒店餐飲運(yùn)營(yíng)體系搭建、團(tuán)隊(duì)組建、廚政管理，有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)力、組織協(xié)調(diào)管理能力、較高市場(chǎng)敏銳度，熟悉餐飲品牌、營(yíng)銷(xiāo)傳播技巧，優(yōu)秀資源整合能力。 4.高度的敬業(yè)精神及職業(yè)道德，抗壓能力強(qiáng)，高效務(wù)實(shí)、高度責(zé)任心、事業(yè)心和優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力。 5.擅長(zhǎng)培訓(xùn)，熟悉并掌握高星級(jí)酒店餐飲質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，有一定文字功底，能獨(dú)立完成質(zhì)量分析報(bào)告、培訓(xùn)方案及業(yè)主溝通函件。 6.有國(guó)內(nèi)酒店管理公司相同崗位經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、為整個(gè)的餐飲廚房運(yùn)作和集團(tuán)管理酒店食品安全管理體系 2、出席必要的會(huì)議并且按照行廚師長(zhǎng)的指示進(jìn)行培訓(xùn)。 3、負(fù)責(zé)餐飲部每天的審計(jì)和行動(dòng)方案和報(bào)告 4、負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房和餐飲的所有員工關(guān)于食品安全與衛(wèi)生的知識(shí) 5、與內(nèi)外客人和團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通 6、按照標(biāo)準(zhǔn)檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生 7、審閱垃圾分類(lèi)方法 8、與客人、供應(yīng)商、政府、競(jìng)爭(zhēng)者和其他團(tuán)員保持聯(lián)系 9、安排，實(shí)施&跟蹤有關(guān)酒店食品安全管理體系的會(huì)議 10、出席指定的會(huì)議，處理重要的各種外部團(tuán)體的來(lái)話者和來(lái)訪者 11、必須有高水平的人際交往能力去駕馭敏感自信的局面 12、能與所有層次的公共和個(gè)人團(tuán)體聯(lián)系溝通 13、你將在特定團(tuán)隊(duì)的幫助下繼續(xù)提高酒店食品安全管理體系并且關(guān)注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的鑒定合格程度 14、與廚師長(zhǎng)溝通，廚師在酒店食品安全管理體系的各個(gè)方面，確保適當(dāng)?shù)暮献鳌?15、落實(shí)行政辦公室分派的各項(xiàng)工作任務(wù)。 16、深入各部門(mén)，檢查工作情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督辦。 【崗位要求】 1、 持有行業(yè)衛(wèi)生資格證書(shū)或者職業(yè)安全證書(shū)者優(yōu)先 2、 在勞動(dòng)衛(wèi)生領(lǐng)域工作最少1年 3、 能夠聽(tīng)說(shuō)、書(shū)寫(xiě)漢語(yǔ)和英語(yǔ) 4、 數(shù)學(xué)上的技能：基礎(chǔ)的數(shù)學(xué)知識(shí) 5、 精通很多電腦程序，比如，微軟辦公軟件，文檔和表格 6、良好個(gè)人品質(zhì)和職業(yè)道德，嚴(yán)格遵守有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章。 7、良好的溝通技巧，較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力和靈活的處事能力。 【用工方式】 第三方勞務(wù)派遣用工。

【崗位職責(zé)】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)； 2、 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 5、 食品制備/倉(cāng)庫(kù)管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保持酒店的食品和儲(chǔ)存的安全； 7、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 8、 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會(huì)議，提出處理。 9、根據(jù)各餐廳餐具的盤(pán)點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門(mén)溝通，提出器具購(gòu)置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 10、在當(dāng)班期間負(fù)責(zé)監(jiān)督管事部的運(yùn)營(yíng)和清潔工作，確保餐飲物資達(dá)到高度衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 11、直接負(fù)責(zé)安排所有烹飪及客服區(qū)域的清潔消毒工作。 【崗位要求】 1、食品衛(wèi)生類(lèi)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，1年以上同崗位和管事部經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，英語(yǔ)良好； 3、有一定的寫(xiě)作能力和應(yīng)變處理問(wèn)題的能力 4、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類(lèi)的國(guó)家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣摺?zhuān)業(yè)知識(shí)等。

【崗位職責(zé)】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)； 2、 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 5、 食品制備/倉(cāng)庫(kù)管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、?食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告； 7、 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保持酒店的食品和儲(chǔ)存的安全； 8、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 9、 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會(huì)議，提出處理。 【崗位要求】 1、本科以上學(xué)歷，食品衛(wèi)生類(lèi)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，英語(yǔ)良好； 3、有一定的寫(xiě)作能力和應(yīng)變處理問(wèn)題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類(lèi)的國(guó)家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣?、?zhuān)業(yè)知識(shí)等。

本職位負(fù)責(zé)在酒店整體的衛(wèi)生管理的監(jiān)督和咨詢(xún)，包括酒店食品安全管理機(jī)制以及針對(duì)酒店公區(qū)和客房的衛(wèi)生咨詢(xún)。并且，本職位被委派與外部專(zhuān)業(yè)衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)建立良好的溝通，例如食藥監(jiān)局，衛(wèi)生檢測(cè)機(jī)構(gòu) 本職位負(fù)責(zé)在營(yíng)運(yùn)總監(jiān)/總經(jīng)理 (如果衛(wèi)生安全經(jīng)理空缺的情況下) 的指導(dǎo)下，建立, 監(jiān)督酒店衛(wèi)生安全管理政策，并提供有效的咨詢(xún) 負(fù)責(zé)在全酒店實(shí)施和貫徹希爾頓大中華區(qū)及蒙古食品安全手冊(cè)政策以及標(biāo)準(zhǔn), 并配合協(xié)調(diào)年度食品安全審計(jì)工作 1.      Oversees the preparation of kitchen equipment for use 監(jiān)督廚房設(shè)備的使用準(zhǔn)備情況。 2.      Oversees the receive and storage of kitchen goods 負(fù)責(zé)監(jiān)管廚房貨物的驗(yàn)收與貯存。 3.      Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment 監(jiān)督廚房設(shè)備的清潔和儲(chǔ)存情況。 4.      Oversee the cleaning of the kitchen 監(jiān)督廚房的清潔。 5.      Oversee the process of discharged food and beverage     監(jiān)督餐飲廚余處理的程序。 6.      Maintaining the entire food safety system within the hotel 負(fù)責(zé)維護(hù)整個(gè)酒店的食品衛(wèi)生安全系統(tǒng)。 7.      Organize food safety training to all related associates, also including food suppliers 組織酒店所有相關(guān)員工，以及食品供應(yīng)商，定期對(duì)他們進(jìn)行食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)。 8.      Control and follow up all procedures such as purchase, receiving, storage, process etc., and also pay attention to the feedback when guests are leaving restaurant. 負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)、收貨、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)，以及客人離開(kāi)餐廳后一系列反應(yīng)的監(jiān)督與跟蹤。 9.      Check all monitoring records to all of related department, see if write correctly and archived them as per required and standard 檢查并監(jiān)督相關(guān)部門(mén)是否按照要求，完成了所有記錄的填寫(xiě)，并分類(lèi)存檔。 10.   Ensure that appropriate food sampling followed the food safety manual standard, and check it on time. 要求廚房按食品安全手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)要求的將食品留樣，并定時(shí)檢查。 11.   Contact government department or The third party to finish food and utensil microbial testing as the required frequency 定期聯(lián)系政府部門(mén)或第三方食品公司做食品及器皿微生物的檢測(cè)。 12.   Make rapid test for microbe as schedule 定期使用試劑做微生物的快速檢測(cè)。 13.   Check and Report the non-compliance finding on food safety every day, and then provide the follow up action and solution 每天監(jiān)測(cè)及報(bào)告不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品衛(wèi)生安全問(wèn)題，后與相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)解決。 14.   Monthly report to hotel Executive Committee, let them know that hygiene issue and progress at present 每月出報(bào)告，讓酒店管理層知道，目前食品衛(wèi)生安全存在的問(wèn)題及進(jìn)展。 15.   Responsible for food safety chairing and meeting within the hotel 負(fù)責(zé)組織食品衛(wèi)生安全講座和會(huì)議。 16.   Responsible for the development and the maintenance of the food safety noticeboard 負(fù)責(zé)更新、發(fā)展和維護(hù)食品安全板報(bào)。 17.   Responsible for the calibration of all hotel probe thermometers 負(fù)責(zé)定期校準(zhǔn)酒店所有溫度計(jì)。 18.   Responsible for the connection with related government department 負(fù)責(zé)酒店與政府衛(wèi)生部門(mén)的所有聯(lián)系。 19.   Ensure that update Food Safety system timely according to group standards and local law. 確保酒店整個(gè)食品安全系統(tǒng)能夠根據(jù)集團(tuán)要求及當(dāng)?shù)胤杉皶r(shí)更新。

【崗位職責(zé)】 每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測(cè)并填寫(xiě)記錄。 根據(jù)相關(guān)要求和標(biāo)準(zhǔn)，每日對(duì)廚房、餐廳開(kāi)展監(jiān)督檢查。 開(kāi)展月度專(zhuān)項(xiàng)檢查并形成報(bào)告。 對(duì)采購(gòu)物品進(jìn)行相關(guān)的衛(wèi)生安全檢查，確保符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和程序。 每月對(duì)晨檢記錄、日常巡查記錄等報(bào)告進(jìn)行整理歸檔。 對(duì)新發(fā)布的法律法規(guī)及時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，對(duì)現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理，并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。 對(duì)各廚房開(kāi)展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉相關(guān)的政策和標(biāo)準(zhǔn)。 食品樣品留樣匯總文件記錄。 良好的溝通技巧。

在洲際酒店及度假村?，我們希望賓客感覺(jué)風(fēng)格獨(dú)特、時(shí)尚現(xiàn)代和深入洞悉，這意味我們需要你： 親切、充滿自信、體現(xiàn)尊重來(lái)展現(xiàn)富有魅力的你。 理解和預(yù)測(cè)賓客的需要、做到細(xì)心周到、具主人翁精神、把事情辦好，保持專(zhuān)注當(dāng)下。 見(jiàn)多識(shí)廣、分享閱歷、展現(xiàn)你的風(fēng)格來(lái)創(chuàng)造令人感覺(jué)特別的時(shí)刻，做到令人難忘。 ·?協(xié)助衛(wèi)生經(jīng)理&管事部經(jīng)理負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)維護(hù)整個(gè)食品服務(wù)區(qū)的衛(wèi)生狀況?？刂苾?chǔ)藏室的發(fā)貨及分發(fā)瓷器，銀器和玻璃器皿。確保所有餐飲營(yíng)業(yè)場(chǎng)所有充足的設(shè)備進(jìn)行工作。 · 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 ·?遵守酒店和洲際的規(guī)章制度 ·?負(fù)責(zé) 工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 ·?監(jiān)督各部門(mén)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況。 ·?以職業(yè)的、肯定的方式與部門(mén)和酒店員工交往，以培養(yǎng)和諧的關(guān)系，處境團(tuán)隊(duì)精神和確保有效的雙向溝通。 ·?大專(zhuān)以上學(xué)歷，食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè) ·?至少有二年食品安全衛(wèi)生管理的工作經(jīng)驗(yàn)

Fully responsible for the hotel related standards in order to comply with local law and LHI Brand standard. This include: suppliers product delivery logistic & receiving procedures, food storage and production as well as colleagues practice and habits. He/she is conducting daily spot checks. He/she is will conduct hygiene related training with hand out and attendance record. He/she will write daily reports to inform supervisor of hygiene status. Certifications, special Hygiene Bureau requests, hygiene licenses, rating, pass with full marks Hygiene Bureau checks, comply with any new law and anything related to Hygiene. 全權(quán)負(fù)責(zé)酒店衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以符合當(dāng)?shù)胤珊屠释⑵放茦?biāo)準(zhǔn)。包括：物流與供應(yīng)商的產(chǎn)品交付接收程序，食品儲(chǔ)藏及生產(chǎn)以及同事的操作習(xí)慣。每日需進(jìn)行抽查，定期培訓(xùn)同事相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)并作好出勤記錄，做好每日?qǐng)?bào)告，及時(shí)通知主管衛(wèi)生情況。所有證明材料，衛(wèi)生局的特別要求，衛(wèi)生許可證書(shū)，評(píng)定星級(jí)，衛(wèi)生局檢查時(shí)不失分，遵守新的衛(wèi)生安全 法律條例等以上這些都屬于其職責(zé)范圍。

1、 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)； 2、 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 5、 食品制備/倉(cāng)庫(kù)管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、 食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告； 7、 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保持酒店的食品和儲(chǔ)存的安全； 8、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 9、 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會(huì)議，提出處理； 10、執(zhí)行和完成餐飲部的行政和采購(gòu)工作； 11、與廚房、餐飲團(tuán)隊(duì)保持密切的聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。 崗位要求 1、國(guó)際聯(lián)號(hào)酒店1年以上同崗位或相關(guān)工作崗位經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，英語(yǔ)良好； 3、有一定的寫(xiě)作能力和應(yīng)變處理問(wèn)題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類(lèi)的國(guó)家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣摺?zhuān)業(yè)知識(shí)等。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)酒店食品安全衛(wèi)生工作 2、充分了解本地的衛(wèi)生法律和法規(guī) 3、詳細(xì)了解危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）和食品安全管理體系（SFS） 4、建立食品衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄 5、有培訓(xùn)、審計(jì)等方面的工作經(jīng)驗(yàn)，組織酒店員工進(jìn)行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn) ? 崗位要求： 1、具有豐富的食品衛(wèi)生安全知識(shí)，有食品處理及各種衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 2、持有行業(yè)衛(wèi)生資格證書(shū)或者職業(yè)安全證書(shū)者優(yōu)先 3、團(tuán)隊(duì)合作能力及較強(qiáng)的責(zé)任感

崗位職責(zé): 為整個(gè)的餐飲廚房運(yùn)作和集團(tuán)管理酒店食品安全管理體系 出席必要的會(huì)議并且按照集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)的指示進(jìn)行培訓(xùn)。 負(fù)責(zé)餐飲部每天的審計(jì)和行動(dòng)方案和報(bào)告 負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房和餐飲的所有員工關(guān)于食品安全與衛(wèi)生的知識(shí) 與內(nèi)外客人和團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通 按照標(biāo)準(zhǔn)檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生 審閱垃圾分類(lèi)方法 與客人、供應(yīng)商、政府、競(jìng)爭(zhēng)者和其他團(tuán)員保持聯(lián)系 安排，實(shí)施&跟蹤有關(guān)酒店食品安全管理體系的會(huì)議 你將在特定團(tuán)隊(duì)的幫助下繼續(xù)提高酒店食品安全管理體系并且關(guān)注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的鑒定合格程度 專(zhuān)業(yè)技能： 1、 持有行業(yè)衛(wèi)生資格證書(shū)或者職業(yè)安全證書(shū)者優(yōu)先 3、 能夠聽(tīng)說(shuō)、書(shū)寫(xiě)漢語(yǔ)和英語(yǔ) 4、 數(shù)學(xué)上的技能：基礎(chǔ)的數(shù)學(xué)知識(shí) 5、 精通很多電腦程序，比如，微軟辦公軟件，文檔和表格

1、每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測(cè)并填寫(xiě)記錄，具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過(guò)氧化值、油脂酸價(jià)、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛等。 2、每日對(duì)中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開(kāi)展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，標(biāo)簽、消毒液的配比及濃度，個(gè)人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行。? 3、開(kāi)展月度專(zhuān)項(xiàng)檢查并形成報(bào)告，同時(shí)根據(jù)專(zhuān)項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行相對(duì)應(yīng)的ATP檢測(cè)并記錄。? 4、每月對(duì)溯源平臺(tái)、冷凍（藏）庫(kù)食品倉(cāng)庫(kù)的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進(jìn)行抽查并記錄。 5、每月對(duì)晨檢記錄、日常巡查記錄等報(bào)告進(jìn)行整理歸檔。? 6、對(duì)新發(fā)布的法律法規(guī)及時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，對(duì)現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理，并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。7、對(duì)各廚房開(kāi)展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。 8、及時(shí)上報(bào)各部門(mén)重大事項(xiàng)。 9、完成運(yùn)營(yíng)總監(jiān)安排的行政工作。

本職位負(fù)責(zé)在酒店整體的衛(wèi)生管理的監(jiān)督和咨詢(xún)，包括酒店食品安全管理機(jī)制以及針對(duì)酒店公區(qū)和客房的衛(wèi)生咨詢(xún)。并且，本職位被委派與外部專(zhuān)業(yè)衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)建立良好的溝通，例如食藥監(jiān)局，衛(wèi)生檢測(cè)機(jī)構(gòu) 本職位負(fù)責(zé)在營(yíng)運(yùn)總監(jiān)/總經(jīng)理 (如果衛(wèi)生安全經(jīng)理空缺的情況下) 的指導(dǎo)下，建立, 監(jiān)督酒店衛(wèi)生安全管理政策，并提供有效的咨詢(xún) 負(fù)責(zé)在全酒店實(shí)施和貫徹希爾頓大中華區(qū)及蒙古食品安全手冊(cè)政策以及標(biāo)準(zhǔn), 并配合協(xié)調(diào)年度食品安全審計(jì)工作 1.????? 監(jiān)督廚房設(shè)備的使用準(zhǔn)備情況。 2.????? 負(fù)責(zé)監(jiān)管廚房貨物的驗(yàn)收與貯存。 3.????? 監(jiān)督廚房設(shè)備的清潔和儲(chǔ)存情況。 4.?????監(jiān)督廚房的清潔。 5.????? 監(jiān)督餐飲廚余處理的程序。 6.????? 負(fù)責(zé)維護(hù)整個(gè)酒店的食品衛(wèi)生安全系統(tǒng)。 7.????? 組織酒店所有相關(guān)員工，以及食品供應(yīng)商，定期對(duì)他們進(jìn)行食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)。 8.? ? ??負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)、收貨、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)，以及客人離開(kāi)餐廳后一系列反應(yīng)的監(jiān)督與跟蹤。 9.? ? ??檢查并監(jiān)督相關(guān)部門(mén)是否按照要求，完成了所有記錄的填寫(xiě)，并分類(lèi)存檔。 10.? ?要求廚房按食品安全手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)要求的將食品留樣，并定時(shí)檢查。 11.? ?定期聯(lián)系政府部門(mén)或第三方食品公司做食品及器皿微生物的檢測(cè)。 12.? ?定期使用試劑做微生物的快速檢測(cè)。 13.? ?每天監(jiān)測(cè)及報(bào)告不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品衛(wèi)生安全問(wèn)題，后與相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)解決。 14.? ?每月出報(bào)告，讓酒店管理層知道，目前食品衛(wèi)生安全存在的問(wèn)題及進(jìn)展。 15.??負(fù)責(zé)組織食品衛(wèi)生安全講座和會(huì)議。 16.? ?負(fù)責(zé)更新、發(fā)展和維護(hù)食品安全板報(bào)。 17.? ?負(fù)責(zé)定期校準(zhǔn)酒店所有溫度計(jì)。 18.? ?負(fù)責(zé)酒店與政府衛(wèi)生部門(mén)的所有聯(lián)系。 19.??確保酒店整個(gè)食品安全系統(tǒng)能夠根據(jù)集團(tuán)要求及當(dāng)?shù)胤杉皶r(shí)更新。

【崗位職責(zé)】 1、 為整個(gè)的餐飲廚房運(yùn)作和集團(tuán)管理酒店食品安全管理體系 2、出席必要的會(huì)議并且按照行政總廚辦公室的指示進(jìn)行培訓(xùn)。 3、 負(fù)責(zé)餐飲部每天的審計(jì)和行動(dòng)方案和報(bào)告 4、負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房和餐飲的所有員工關(guān)于食品安全與衛(wèi)生的知識(shí) 5、 與內(nèi)外客人和團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通 6、按照標(biāo)準(zhǔn)檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生 7、 審閱垃圾分類(lèi)方法 8、與客人、供應(yīng)商、政府、競(jìng)爭(zhēng)者和其他團(tuán)員保持聯(lián)系 9、安排，實(shí)施&跟蹤有關(guān)酒店食品安全管理體系的會(huì)議 10、出席指定的會(huì)議，處理重要的各種外部團(tuán)體的來(lái)話者和來(lái)訪者 11、必須有高水平的人際交往能力去駕馭敏感自信的局面 12、能與所有層次的公共和個(gè)人團(tuán)體聯(lián)系溝通 13、 你將在特定團(tuán)隊(duì)的幫助下繼續(xù)提高酒店食品安全管理體系并且關(guān)注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的鑒定合格程度 14、與行政總廚和行政副總廚溝通，廚師在酒店食品安全管理體系的各個(gè)方面，確保適當(dāng)?shù)暮献鳌?【崗位要求】 1、 持有行業(yè)衛(wèi)生資格證書(shū)或者職業(yè)安全證書(shū)者優(yōu)先 2、 在酒店食品衛(wèi)生領(lǐng)域工作最少3年 3、 熟悉萬(wàn)豪集團(tuán)FSQM手冊(cè) 4、 大專(zhuān)及以上學(xué)歷，熟悉使用辦公軟件，文檔和表格等

1、熟悉部門(mén)的規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)程，協(xié)助廚房?jī)?nèi)一切日常事務(wù)，傳遞信息，聯(lián)系內(nèi)外，溝通左右及協(xié)調(diào)關(guān)系。 2、負(fù)責(zé)酒店食品安全衛(wèi)生工作。 3、監(jiān)控酒店食品制備程序，與行政總廚定期巡視酒店。 4、確保正確使用各類(lèi)清潔產(chǎn)品。 5、確保所有員工都參加食品安全培訓(xùn)。 6、做好各類(lèi)食品檢查清單及月度報(bào)告。 崗位要求 1、良好的工作態(tài)度。 2、一年以上相關(guān)酒店食品衛(wèi)生工作經(jīng)驗(yàn)。 3、食品衛(wèi)生相關(guān)背景優(yōu)先。 4、獲得食品安全證書(shū)

A Assistant?Hygiene Manager supervises and manages The HFSMS (Hilton Food Safety Management System) for the entire F&B culinary operation in the company. A Hygiene Manager directs, coaches and trains team members to enhance the team’s skills. He or she works with the Production, Housekeeping and Engineering teams on a daily basis to ensure HACCP and HFSMS standards are adhered to and Food Safety production remains consistent. 此職務(wù)的職責(zé)是監(jiān)督和管理餐飲、廚房乃至整個(gè)酒店運(yùn)營(yíng)過(guò)程，確保符合希爾頓食品安全管理體系的要求。同時(shí)，還需要向團(tuán)隊(duì)提供方向指引、培訓(xùn)等，確保各生產(chǎn)部門(mén)、客房、工程團(tuán)隊(duì)每日?qǐng)?zhí)行希爾頓食品安全系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)。