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崗位職責(zé)： 1、與成都空港國際會議中心及酒店高級營運總監(jiān)協(xié)同為會議會展及酒店策劃和研發(fā)餐飲及服務(wù)特色定制化產(chǎn)品； 2、組織和指揮各餐廳/廚房工作，監(jiān)督食品制作，結(jié)合不同的需求場景提供卓越的出品及服務(wù)； 2、根據(jù)運營服務(wù)部的經(jīng)營目標、方針下達生產(chǎn)任務(wù)、負責(zé)中、西餐市場開發(fā)及發(fā)展計劃的制定，設(shè)計各類菜單，并督導(dǎo)菜單更新； 3、協(xié)調(diào)各餐廳/廚房工作，協(xié)調(diào)部門與其他相關(guān)部門之間的關(guān)系，根據(jù)員工的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長，決定崗位人員安排和調(diào)動工作； 4、根據(jù)運營服務(wù)部總體工作安排，計劃并組織實施員工的考核、評估工作及員工發(fā)展作出計劃； 5、督導(dǎo)餐飲服務(wù)/廚房管理人員對設(shè)備、用具進行科學(xué)管理，審定餐廳廚房設(shè)備用具更換添置計劃； 6、審定各餐廳/廚房各部門工作計劃、培訓(xùn)計劃、規(guī)章制度、工作程序和生產(chǎn)作業(yè)標準； 7、負責(zé)菜點出品質(zhì)量的檢查、控制，為重要顧客親自進行菜肴推薦； 8、定期分析、總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)營情況，改進生產(chǎn)工藝，準確控制成本，使各餐廳/廚房的生產(chǎn)質(zhì)量和效益不斷提高； 9、負責(zé)對餐飲企業(yè)貴重食品原料的申購、驗收、領(lǐng)料、使用等情況進行檢查控制； 10、主動征求客人以及餐廳對廚房產(chǎn)品質(zhì)量和供應(yīng)方面的意見，督導(dǎo)實施改進措施，負責(zé)處理客人對菜點質(zhì)量方面的投訴； 11、參加企業(yè)及運營服務(wù)部召開的有關(guān)會議，保證會議精神的貫徹執(zhí)行； 12、督導(dǎo)餐廳/廚房各崗位保持整齊清潔，確保餐廳/廚房食品、生產(chǎn)及個人衛(wèi)生，防止食物中毒事故的發(fā)生； 13、檢查餐廳/廚房安全生產(chǎn)情況，及時消除各種隱患，保證設(shè)備設(shè)施及員工的操作安全； 14、審核、簽署有關(guān)餐廳/廚房工作方面的報告； 15、完成上級交辦的其他工作任務(wù)； 任職要求： 1、50歲以下，?？萍耙陨蠈W(xué)歷； 2、10年以上大型會展中心及國際聯(lián)號品牌酒店相關(guān)崗位工作經(jīng)驗；上述兩種工作經(jīng)驗兼具中西餐飲研發(fā)、出品及管理經(jīng)驗的候選人優(yōu)先考慮； 3、具備同等條件的項目籌備經(jīng)驗及重要大型政務(wù)或商務(wù)會議接待經(jīng)驗； 4、具備敏銳洞察餐飲市場風(fēng)向能力；能根據(jù)餐飲市場風(fēng)向調(diào)整出品以更好的迎合市場需求； 5、熟悉食品安全管理體系； 6、具備優(yōu)秀的成本控制能力； 7、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，全面把控各餐廳/廚房出品質(zhì)量以及服務(wù)；

【工作內(nèi)容】 - 負責(zé)制定公司禮賓服務(wù)產(chǎn)品的長期發(fā)展戰(zhàn)略，包括產(chǎn)品規(guī)劃、市場定位及品牌塑造； - 深度挖掘市場需求，通過數(shù)據(jù)分析與用戶反饋，持續(xù)優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品功能，并開發(fā)創(chuàng)新性產(chǎn)品以滿足客戶需求； - 領(lǐng)導(dǎo)跨部門團隊，包括但不限于市場、銷售、運營等，確保產(chǎn)品從概念到上市的全生命周期管理； - 監(jiān)控競品動態(tài)，分析競爭對手策略，提出應(yīng)對措施，保持公司在市場中的競爭優(yōu)勢； - 定期向高層管理層匯報產(chǎn)品發(fā)展狀況及未來計劃，為公司決策提供數(shù)據(jù)支持； - 與合作伙伴建立良好的關(guān)系，拓展合作渠道，推動業(yè)務(wù)增長。 【任職要求】 - 具備8年以上相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗，有高端禮賓服務(wù)或五星級酒店禮賓部管理經(jīng)驗者優(yōu)先考慮； - 熟悉禮賓服務(wù)行業(yè)的運作模式及市場趨勢，對高端客戶服務(wù)有深刻理解； - 強烈的責(zé)任心與領(lǐng)導(dǎo)力，能夠有效激勵團隊成員達成目標； - 出色的溝通技巧與談判能力，能與不同層級的人士進行有效交流； - 能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備優(yōu)秀的項目管理和時間管理技能； - 英語流利者優(yōu)先，有海外留學(xué)或工作經(jīng)歷更佳。

1、負責(zé)全面監(jiān)控產(chǎn)品出品流程及出品質(zhì)量，確保各環(huán)節(jié)高效銜接。 2、領(lǐng)導(dǎo)團隊進行市場分析，精準定位產(chǎn)品需求及優(yōu)化方向。 3、建立并維護質(zhì)量管理體系，顯著提升產(chǎn)品質(zhì)量與客戶滿意度。 4、協(xié)調(diào)內(nèi)外部資源，有效降低成本同時提升生產(chǎn)效率。 5、定期組織團隊成員培訓(xùn)，持續(xù)提升團隊整體專業(yè)素養(yǎng)與創(chuàng)新能力。 6.各分店的人員調(diào)度和培訓(xùn)考核

崗位職責(zé)： 1. 全面管理廚房出品，確保菜品質(zhì)量，滿足賓客口味需求。 2. 精心制定菜單，研發(fā)新菜品，豐富賓客用餐選擇。 3. 合理控制食材成本，管理物資使用，避免浪費。 4. 定期培訓(xùn)廚師團隊，提升烹飪水平，打造專業(yè)廚房團隊。 5. 嚴格遵守食品安全法規(guī)，規(guī)范廚房操作流程，確保食品安全。 6. 與餐廳團隊協(xié)作，優(yōu)化廚房運營流程，提高整體服務(wù)效率。 7. 積極處理賓客反饋，及時改進菜品質(zhì)量，提升賓客滿意度。 8. 定期維護廚房設(shè)備，確保設(shè)備正常運行，為廚房提供良好工作環(huán)境。 任職要求： 1. 中專及以上學(xué)歷，具備豐富的烹飪經(jīng)驗。 2. 熟悉各類菜系和烹飪技巧，能夠合理安排廚房工作。 3. 具備良好的溝通協(xié)調(diào)和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠有效管理廚房團隊。 4. 創(chuàng)新和成本意識強，能夠提升廚房經(jīng)濟效益。 5. 注重食品安全和個人衛(wèi)生，能夠嚴格把控廚房衛(wèi)生標準。

制定酒店的出品策略和品牌定位， 負責(zé)酒店的產(chǎn)品設(shè)計和開發(fā)， 管理酒店的品牌形象和標識， 監(jiān)督酒店出品質(zhì)量和服務(wù)標準， 進行市場調(diào)研和競爭分析， 管理團隊和預(yù)算：?? ? ? ??出品總監(jiān)在酒店行業(yè)中發(fā)揮著重要的作用，?他們通過制定出品策略、?管理供應(yīng)鏈、?監(jiān)督出品質(zhì)量、?進行市場調(diào)研等多方面的職責(zé)，?確保酒店的出品和服務(wù)達到高質(zhì)量標準，?同時保持與市場的緊密聯(lián)系，?以提升酒店的競爭力和客戶滿意度。

Act as a support to the Events Team in handling the administrative work of the office and guest enquiries. 處理宴會統(tǒng)籌部門的日常行政工作，協(xié)助宴會統(tǒng)籌經(jīng)理接待來訪客戶和接聽電話。 Handle the office administrative work including the distribution of correspondence with other departments, telephone enquires & assist in handling group & catering leads. 處理辦公室的行政工作，其中包括與其他部門間的信息傳遞，接聽客戶問詢電話，及協(xié)助團隊和宴會活動的安排。 1. Administrative Support 行政業(yè)務(wù)協(xié)助 · Responsible for the daily administrative work of the department. · 負責(zé)部門內(nèi)部的日常行政工作 · Handling incoming calls and assist in handling guest enquiries. · 接聽客戶問詢電話， 協(xié)助接待客人來訪 · Assist in compiling periodical reports. · 協(xié)助準備部門的日報表和月報表 · Complete the assign works by the leader. · 完成上級領(lǐng)導(dǎo)分配及安排的其他工作事項 2. Sales support 銷售協(xié)助 · Assist in data input in Opera S&C. · 協(xié)助輸入資料進宴會銷售預(yù)訂系統(tǒng) · Handle sales enquiries to relay the requests to Event Mgr. · 接收客人活動的要求，并轉(zhuǎn)達至宴會統(tǒng)籌經(jīng)理處 · Reply to the customers’ inquiries and requirements, and follow up in time. · 回復(fù)客人的詢問和要求，并及時跟進 3. Filing 文件歸檔 · Assist in handling the office filing system and be sure that all correspondence is properly filed. · 協(xié)助建立辦公室文件歸檔系統(tǒng)并準確無誤地歸放各類文件，確保所有往來信息妥善存檔 4. Office Etiquette and Business Ethics 辦公室儀容儀表及商業(yè)道德行為 · Properly dressed in uniform with the general appearance according to the hotel standard. · 根據(jù)酒店的儀容儀表標準要求，穿著得當(dāng)?shù)慕y(tǒng)一制服 · Conducting business according to the Marriott guidelines and local law. · 遵守萬豪國際集團的規(guī)定條例及地方法律 · Compliance to the standards set up for the outlet’s operation including telephone handling, punctuality, hotel rules, regulations and SOPs. · 依據(jù)現(xiàn)有的部門運作標準，進行有序地工作，其中包括：專業(yè)地電話接聽，準時到崗，遵循酒店規(guī)章制度及標準操作規(guī)范 All job description shall be include the item as following所有職位描述中都應(yīng)包含以下工作職責(zé): 1. To perform any other duties as assigned by the Management.完成上級交給的其它工作任務(wù)。 2. Shall go to other departments of the hotel such as HSKP, F&B, FO, LP to support operation when necessary, and obey the arrangement. 在酒店運營需要時，須前往客房部、餐飲部、前廳部、防損部等酒店其它部門支持運營，并服從安排。 3. Follow all Marriott policies and procedures. 服從萬豪集團的政策和程序

To do whatever it takes to provide exceptional service for our customers and to strive for excellence to achieve customer satisfaction. 無論怎樣做都是為了向顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，達到顧客的滿意。 To adhere to the three steps of service to all our guests: 為顧客服務(wù)的三個步驟： 1. A warm and sincere greeting. Use the guest name, if and when possible 真誠而親切的問候，盡可能的使用顧客的名字 2. Anticipation and compliance with guest needs 預(yù)測并滿足顧客的需要 3. Fond farewell. Give them a warm good-bye and use their name, if and when possible 禮貌的道別,盡可能的使用顧客的名字和他們說再見。 Responsible for the service of all catering food and beverage. Direct all catering service efforts toward guest satisfaction, the achievement/maintenance of division stands, and profit maximization. 負責(zé)宴會服務(wù)，為了滿足客人直接參與服務(wù)工作，保證部門達到標準。

1. Food & Beverage Department 餐飲部 1.1. Bar operation 管理酒吧運行 · Develop Standards & Procedures, in keeping with the hotel policies and procedures· 按照飯店的標準程序制定服務(wù)標準及規(guī)則 · Complies with the hotel specific, guidelines of Sheraton Guests Satisfaction Index. The incumbent will initiate systems and procedures to meet and if possible exceed guest’s expectations· 遵守飯店的規(guī)章制度及喜來登令客人滿意計劃，推廣相關(guān)系統(tǒng)的程序知識，盡可能地超越客人期望 · Manage outlet service· 管理餐廳服務(wù) · Manage cash handling procedures· 管理現(xiàn)金的兌付和每日的結(jié)帳工作 · Manage the maintenance of equipment· 負責(zé)設(shè)備的維護 · Monitor standards of guest facilities and services· 監(jiān)督客用設(shè)施和對客服務(wù)的標準 · Control stock and monitor stock security procedures· 控制存貨并監(jiān)督存貨安全程序 2. Menu Knowledge 菜單、酒水知識 2.1. Menu 菜單 · Good command food product and menu knowledge.· 熟悉餐飲知識和餐廳菜單 · Total knowledge & understanding of Food Preparation Standard & Procedure.· 了解并熟知所有食品準備的標準和程序 · Continually examine goods for quality and quantity· 控制食品出產(chǎn)的標準 2.2. Drink list 酒水 · Good command of beverage knowledge· 熟悉酒水知識 · Good Knowledge of Wines, Spirits and Cocktail Recipes· 熟悉葡萄酒、烈酒知識和雞尾酒的配制 · Implement beverage service skill· 酒水服務(wù)知識

3.Guest Service/Sales 對客服務(wù)/銷售 3.1.Manage Guest Service 管理對客服務(wù) ·Responsible for guest and staff satisfaction in the outlet.·加強、提高服務(wù)水準以超出規(guī)定的服務(wù)要求 ·Continually improving and enhancing service standards, and updating the Standards and Procedures as and when required.·承擔(dān)起客人滿意的責(zé)任 ·Manage the delivery of high quality service to guests·負責(zé)向客人傳送高水平服務(wù) 3.3.Guest Service/ Relations 對客服務(wù)/關(guān)系 ·Make appropriate recommendations to guests.·為客人提出有創(chuàng)造性的建議 ·Deliver high quality service to guests·傳送高水平對客服務(wù) ·Ensure guest needs and reasonable requests are met·確保客人的需求和合理的要求被滿足 ·Seek opportunities to continually improve guest service·不斷尋找機會改進對客服務(wù) ·Abide by the Sheraton Guest Satisfaction System·遵守喜來登顧客滿意標準 ·Establish and maintain effective guest relations·建立和維持有效的對客關(guān)系 ·Demonstrate effective and appropriate interaction with guests whilst maintaining a professional approach and image·以職業(yè)化的態(tài)度和形象展示有效的和合適的對客服務(wù)技巧 ·Communicate with guests in a manner which promotes goodwill, trust and satisfaction· 用可以增進友好、信任和滿意的態(tài)度與客人交流 ·Take appropriate action to resolve guest complaints·采取合適的行動解決客人抱怨 3.4.Sell and Promote Products and Services 銷售和促銷產(chǎn)品與服務(wù) ·Sell the hotel and Sheraton’s products and services using-selling and suggestive selling techniques·使用建議性銷售的技巧銷售喜來登的產(chǎn)品與服務(wù) ·Promote the hotel and Sheraton’s products·促銷酒店和喜來登的產(chǎn)品與服務(wù) ·Maintain a high level of product and service knowledge in order to explain and sell services and facilities to guests· 維持對產(chǎn)品和服務(wù)的高度了解以便于向客人解釋和銷售服務(wù)和設(shè)施

1.1.Outlet operation 管理餐廳運行 ·Develop Standards & Procedures, in keeping with the hotel policies and procedures·按照飯店的標準程序制定服務(wù)標準及規(guī)則 ·Complies with the hotel specific, guidelines of Sheraton Guests Satisfaction Index. The incumbent will initiate systems and procedures to meet and if possible exceed guests’ expectations·遵守飯店的規(guī)章制度及喜來登令客人滿意計劃，推廣相關(guān)系統(tǒng)的程序知識，盡可能地超越客人期望 ·Manage outlet service·管理餐廳服務(wù) ·Manage cash handling procedures·管理現(xiàn)金的兌付和每日的結(jié)帳工作 ·Manage the maintenance of equipment·負責(zé)設(shè)備的維護 ·Monitor standards of guest facilities and services·監(jiān)督客用設(shè)施和對客服務(wù)的標準 ·Control stock and monitor stock security procedures·控制存貨并監(jiān)督存貨安全程序 2.Menu Knowledge 菜單、酒水知識 2.1.Menu 菜單 ·Good command food product and menu knowledge.· 熟悉餐飲知識和餐廳菜單 ·Total knowledge & understanding of Food Preparation Standard & Procedure.·了解并熟知所有食品準備的標準和程序 · Continually examine goods for quality and quantity·控制食品出產(chǎn)的標準 2.2.Drink list 酒水 ·Good command of beverage knowledge·熟悉酒水知識 ·Good Knowledge of Wines, Spirits and Cocktail Recipes·熟悉葡萄酒、烈酒知識和雞尾酒的配制 ·Implement beverage service skill·酒水服務(wù)知識 3.Guest Service/Sales 對客服務(wù)/銷售 3.1.Manage Guest Service 管理對客服務(wù) ·Responsible for guest and staff satisfaction in the outlet.·加強、提高服務(wù)水準以超出規(guī)定的服務(wù)要求 ·Continually improving and enhancing service standards, and updating the Standards and Procedures as and when required.·承擔(dān)起客人滿意的責(zé)任 ·Manage the delivery of high quality service to guests·負責(zé)向客人傳送高水平服務(wù) ·Manage the development and implementation of guest service strategies·負責(zé)對客服務(wù)戰(zhàn)略的發(fā)展和實施 3.2.Manage the Sales and Promotion of Products and Services負責(zé)銷售和促銷產(chǎn)品與服務(wù) ·Master the Marriott rewards member· 掌握萬豪禮賞會員 ·Continually develop sales and promotional strategies for the Hotel’s products and services·不斷為酒店產(chǎn)品與服務(wù)發(fā)展銷售和促銷戰(zhàn)略

To ensure smooth and efficient operation of the assigned outlet. Operate the outlet as a business unit as per the standards and procedures and practice managerial principles, in order to achieve departmental goals, in terms of Guest Satisfaction, financial targets, and training and high employee morale. 全面維持和保障餐廳的順利運作，督導(dǎo)餐廳的服務(wù)和出品，確保能令客人滿意，并超越客人的期望。負責(zé)餐廳全體員工通過不斷的培訓(xùn)，提高職業(yè)技能，并帶領(lǐng)餐廳員工遵守酒店的公共形象與意識要求，促進公司目標的實現(xiàn)。根據(jù)標準與程序?qū)⒉蛷d作為生意單位來經(jīng)營。作為餐廳經(jīng)理應(yīng)不斷提高、完善管理技能，以實現(xiàn)本部門在客人滿意率、利潤收入指標、提高員工士氣等方面目標。

The incumbent will be adequately empowered to make decisions in varioussituations relating to guest complaints, staff issues and other coordinatingdepartment issues. Responsible for ensuring that food and beverage sales areproperly processed through the electronic register and that all dockets andcash are accounted for in accordance with Sheraton Policy and Procedures and toprovide service to guests as and when directed by the Restaurant Managers Leadingthe associates to provide?excellent service to the guests and achievedepartment goals and objectives. 有權(quán)在特定的場合對客人的投訴、員工放權(quán)及與其它部門的溝通作出相應(yīng)處理決定。確保所有客人消費都正確無誤的輸入電子計算系統(tǒng)。另確保所有票據(jù)及現(xiàn)金都按照喜來登的正確步驟完成。同時依照餐廳經(jīng)理的指示對客人提供高質(zhì)量的服務(wù)。帶領(lǐng)小組成員出色完成上級交代任務(wù)，確保員工給客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)并達到部門目標。

1.1. Outlet operation 管理餐廳運行 · Develop Standards & Procedures, in keeping with the hotel policies and procedures· 按照飯店的標準程序制定服務(wù)標準及規(guī)則 · Complies with the hotel specific, guidelines of Sheraton Guests Satisfaction Index. The incumbent will initiate systems and procedures to meet and if possible exceed guest’s expectations· 遵守飯店的規(guī)章制度及喜來登令客人滿意計劃，推廣相關(guān)系統(tǒng)的程序知識，盡可能地超越客人期望 · Manage outlet service· 管理餐廳服務(wù) · Manage cash handling procedures· 管理現(xiàn)金的兌付和每日的結(jié)賬工作 · Manage the maintenance of equipment· 負責(zé)設(shè)備的維護 · Monitor standards of guest facilities and services· 監(jiān)督客用設(shè)施和對客服務(wù)的標準 · Control stock and monitor stock security procedures· 控制存貨并監(jiān)督存貨安全程序 2. Menu Knowledge 菜單、酒水知識 2.1. Menu 菜單 · Good command food product and menu knowledge.· 熟悉餐飲知識和餐廳菜單 · Total knowledge & understanding of Food Preparation Standard & Procedure.· 了解并熟知所有食品準備的標準和程序 · Continually examine goods for quality and quantity· 控制食品出產(chǎn)的標準 2.2. Drink list 酒水 · Good command of beverage knowledge· 熟悉酒水知識 · Good Knowledge of Wines, Spirits and Cocktail Recipes· 熟悉葡萄酒、烈酒知識和雞尾酒的配制 · Implement beverage service skill· 酒水服務(wù)知識

1.1. Outlet operation 管理餐廳運行 · Develop Standards & Procedures, in keeping with the hotel policies and procedures· 按照飯店的標準程序制定服務(wù)標準及規(guī)則 · Ensure all the staff carry out the tasks according to the S&P· 確保員工按照標準與程序完成任務(wù) · Complies with the hotel specific, guidelines of Sheraton Guests Satisfaction Index. The incumbent will initiate systems and procedures to meet and if possible exceed guest’s expectations· 遵守飯店的規(guī)章制度及喜來登令客人滿意計劃，推廣相關(guān)系統(tǒng)的程序知識，盡可能地超越客人期望 · Manage outlet service· 管理餐廳服務(wù) · Manage cash handling procedures· 管理現(xiàn)金的兌付和每日的結(jié)帳工作 · Oversee the preparation of daily banking and cash flow reports· 監(jiān)督每日財務(wù)報告 · Instruct staff in credit policies and facilities· 指導(dǎo)員工了解信用政策和設(shè)備 · Establish cash security procedures· 建立現(xiàn)金安全兌換程序 · Manage the maintenance of equipment· 負責(zé)設(shè)備的維護 · Monitor standards of guest facilities and services· 監(jiān)督客用設(shè)施和對客服務(wù)的標準 · Control stock and monitor stock security procedures· 控制存貨并監(jiān)督存貨安全程序 · Take part in menu and wine list creation· 參與菜單和酒單的編寫 2. Management/strategic planning 管理/戰(zhàn)備計劃 2.1. Take part in Strategic Planning and Development 參與戰(zhàn)略計劃的制定和開發(fā) · Take part in the preparation and planning and department/unit/outlet goals and objectives· 參與準備和制定部門/單元/服務(wù)點的目標 · Determining a purchasing plan, according to the financial budget of the outlet.· 根據(jù)經(jīng)營情況，制定每年和每月預(yù)算 · Determining optimum staffing, product, stock and equipment levels, in relation to business needs, keeping in mind the various seasonal periods of business· 根據(jù)生意需求及淡、旺季情況決定運作設(shè)備

To ensure smooth and efficient operation of the assigned outlet. Operatethe outlet as a business unit as per the standards and procedures and practicemanagerial principles, in order to achieve departmental goals, in terms ofGuest Satisfaction, financial targets, and training and high employee morale. 全面維持和保障餐廳的順利運作，督導(dǎo)餐廳的服務(wù)和出品，確保能令客人滿意，并超越客人的期望。負責(zé)餐廳全體員工通過不斷的培訓(xùn)，提高職業(yè)技能，并帶領(lǐng)餐廳員工遵守酒店的公共形象與意識要求，促進公司目標的實現(xiàn)。根據(jù)標準與程序?qū)⒉蛷d作為生意單位來經(jīng)營。作為餐廳經(jīng)理應(yīng)不斷提高、完善管理技能，以實現(xiàn)本部門在客人滿意率、利潤收入指標、提高員工士氣等方面目標。

崗位職責(zé) 協(xié)助餐飲總監(jiān)全面管理餐廳（中餐包間/宴會廳/早餐廳），確保為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，完成每月營業(yè)指標。 1、每日參加餐飲部例會，并于開餐前召開餐廳班前會，布置任務(wù)。 2、安排各領(lǐng)班班次，督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作，檢查每位員工的儀容儀表。 3、與廚師長合作，共同完成每月或每日的特選菜單。 4、控制全餐廳的經(jīng)營情況，確保服務(wù)質(zhì)量。 5、按中餐特點適時擬出食品節(jié)建議，制定食品節(jié)計劃及餐廳裝飾計 劃并組織實施。 6、對重要客人及宴會客人予以特殊關(guān)注。 7、處理客人投訴，與客人溝通，征求客人反饋、建議。 8、負責(zé)餐廳人事安排及績效評估，按獎懲制度實施。 9、督導(dǎo)實施培訓(xùn)，不斷提高餐廳服務(wù)員的專業(yè)技術(shù)知識和服務(wù)技巧， 改善服務(wù)態(tài)度。 10、負責(zé)餐廳硬件設(shè)施的維護和更新。 11、做好與其他部門間的溝通與合作。 12、適時填寫每日餐廳經(jīng)理日報表，將餐廳經(jīng)營情況及一切特殊情況 的發(fā)生，包括客人投訴，匯報給總經(jīng)理。 任職資格： ?完全代表酒店，品牌和公司與客戶、員工和第三方交往的能力； ? 根據(jù)地方政府部門要求的，食品服務(wù)許可證或有效的健康證； ? 具有解決問題，判斷分析、激勵、組織和培訓(xùn)能力； ? 熟悉中西餐烹飪知識及操作過程，熟知成本控制，能夠按照酒店標準準備基本的菜品，有良好的服務(wù)意識； ? 出色的溝通能力、親和力、團隊建設(shè)能力及承受工作壓力的能力。 ? 大專以上學(xué)歷或同等實踐經(jīng)驗者。 經(jīng)驗 ? 五年以上行業(yè)經(jīng)驗，兩年酒店餐飲部餐廳經(jīng)理崗位運營管理的經(jīng)驗。

崗位職責(zé) 1、負責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、負責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴格管理。 崗位要求 1、XX以上文化程度；X年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。

崗位定位： 全面負責(zé)制定并實施餐飲部的工作計劃；督導(dǎo)各級管理人員對各餐廳、廚房的日常管理工作，確保能夠給客人提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)；制定本部門的各項預(yù)算，控制本部門的各項費用在預(yù)算指標之內(nèi)，完成本部門制定的各類經(jīng)營目標。 職責(zé)與工作任務(wù)： 1.部門內(nèi)部管理 （1）制定部門內(nèi)部的經(jīng)營計劃及預(yù)算； （2）完善餐飲部服務(wù)規(guī)范和工作程序； （3）檢查和督促各部門嚴格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標準進行工作； （4）參加酒店組織的各類會議，負責(zé)匯報部門工作； （5）接受酒店上級領(lǐng)導(dǎo)的檢查和評估； （6）主持召開部門的工作會議； （7）貫徹實施餐飲經(jīng)營計劃并控制費用預(yù)算，分析原因，提出改進措施； （8）做好各餐廳之間及餐飲前廳與后廚之間的溝通協(xié)調(diào)工作； （9）審批與簽署本部門使用的各種單據(jù)； （10）督促做好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，加強日常管理，防止事故發(fā)生； （11）參與制訂菜單、特別推薦菜單及酒水單； （12）定期與行政總廚研究新菜品，推出新菜單； （13）制定餐飲部各級管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標準； （14）檢查各環(huán)節(jié)的出品質(zhì)量，對出現(xiàn)的質(zhì)量問題分析原因，并落實解決措施； （15）組織相關(guān)營業(yè)點做好有關(guān)菜品、飲品的銷售工作； （16）完成酒店布置的各項工作任務(wù)。 2.部門間協(xié)作 （1）配合市場營銷部完成重大活動及VIP客戶的服務(wù)接待工作； （2）配合酒店人力行政部，落實完成對員工的各項培訓(xùn)工作及員工升職或調(diào)崗工作； （3）配合市場營銷部，落實完成賓客意見及建議的整改工作及對餐飲產(chǎn)品的銷售工作； （4）配合保安部做好安全防范工作，并簽訂安全責(zé)任書； （5）與財務(wù)部配合進行大項費用開支的可行性分析及每月的物資盤點工作； （6）協(xié)同采購部做好物品及食品原材料的采購工作； （7）與前廳部溝通配合，做好每日預(yù)報表的打印工作及大堂吧的收銀工作； （8）與客房部溝通協(xié)調(diào)，做好客房送餐和贈送果盤時進房和餐具收回工作； （9）做好與其他部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和密切配合。 ??

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)餐廳日常收銀工作，包括賬單結(jié)算、現(xiàn)金及電子支付操作、發(fā)票開具等； 2、確保收銀系統(tǒng)數(shù)據(jù)準確，及時核對賬目，避免差錯； 3、協(xié)助處理顧客結(jié)賬過程中的疑問或投訴，提供高效、友好的服務(wù)； 4、每日營業(yè)結(jié)束后完成對賬及現(xiàn)金清點，并提交相關(guān)報表； 5、維護收銀設(shè)備的正常運行，及時上報故障或異常情況； 6、配合餐廳其他部門完成臨時性工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)的財務(wù)或收銀知識，有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 2、熟練使用收銀系統(tǒng)及辦公軟件（如Excel、POS機等）； 3、具備良好的溝通能力和服務(wù)意識，能耐心處理顧客需求； 4、工作細致認真，責(zé)任心強，能適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境； 5、可接受排班制工作（含早晚班及節(jié)假日）。 【崗位要求】 五險，提供食宿，工作環(huán)境優(yōu)雅，團隊氛圍好