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崗位職責(zé)： 1、與成都空港國際會(huì)議中心及酒店高級(jí)營運(yùn)總監(jiān)協(xié)同為會(huì)議會(huì)展及酒店策劃和研發(fā)餐飲及服務(wù)特色定制化產(chǎn)品； 2、組織和指揮各餐廳/廚房工作，監(jiān)督食品制作，結(jié)合不同的需求場景提供卓越的出品及服務(wù)； 2、根據(jù)運(yùn)營服務(wù)部的經(jīng)營目標(biāo)、方針下達(dá)生產(chǎn)任務(wù)、負(fù)責(zé)中、西餐市場開發(fā)及發(fā)展計(jì)劃的制定，設(shè)計(jì)各類菜單，并督導(dǎo)菜單更新； 3、協(xié)調(diào)各餐廳/廚房工作，協(xié)調(diào)部門與其他相關(guān)部門之間的關(guān)系，根據(jù)員工的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長，決定崗位人員安排和調(diào)動(dòng)工作； 4、根據(jù)運(yùn)營服務(wù)部總體工作安排，計(jì)劃并組織實(shí)施員工的考核、評(píng)估工作及員工發(fā)展作出計(jì)劃； 5、督導(dǎo)餐飲服務(wù)/廚房管理人員對(duì)設(shè)備、用具進(jìn)行科學(xué)管理，審定餐廳廚房設(shè)備用具更換添置計(jì)劃； 6、審定各餐廳/廚房各部門工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃、規(guī)章制度、工作程序和生產(chǎn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)； 7、負(fù)責(zé)菜點(diǎn)出品質(zhì)量的檢查、控制，為重要顧客親自進(jìn)行菜肴推薦； 8、定期分析、總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)營情況，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，準(zhǔn)確控制成本，使各餐廳/廚房的生產(chǎn)質(zhì)量和效益不斷提高； 9、負(fù)責(zé)對(duì)餐飲企業(yè)貴重食品原料的申購、驗(yàn)收、領(lǐng)料、使用等情況進(jìn)行檢查控制； 10、主動(dòng)征求客人以及餐廳對(duì)廚房產(chǎn)品質(zhì)量和供應(yīng)方面的意見，督導(dǎo)實(shí)施改進(jìn)措施，負(fù)責(zé)處理客人對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量方面的投訴； 11、參加企業(yè)及運(yùn)營服務(wù)部召開的有關(guān)會(huì)議，保證會(huì)議精神的貫徹執(zhí)行； 12、督導(dǎo)餐廳/廚房各崗位保持整齊清潔，確保餐廳/廚房食品、生產(chǎn)及個(gè)人衛(wèi)生，防止食物中毒事故的發(fā)生； 13、檢查餐廳/廚房安全生產(chǎn)情況，及時(shí)消除各種隱患，保證設(shè)備設(shè)施及員工的操作安全； 14、審核、簽署有關(guān)餐廳/廚房工作方面的報(bào)告； 15、完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)； 任職要求： 1、50歲以下，?？萍耙陨蠈W(xué)歷； 2、10年以上大型會(huì)展中心及國際聯(lián)號(hào)品牌酒店相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)；上述兩種工作經(jīng)驗(yàn)兼具中西餐飲研發(fā)、出品及管理經(jīng)驗(yàn)的候選人優(yōu)先考慮； 3、具備同等條件的項(xiàng)目籌備經(jīng)驗(yàn)及重要大型政務(wù)或商務(wù)會(huì)議接待經(jīng)驗(yàn)； 4、具備敏銳洞察餐飲市場風(fēng)向能力；能根據(jù)餐飲市場風(fēng)向調(diào)整出品以更好的迎合市場需求； 5、熟悉食品安全管理體系； 6、具備優(yōu)秀的成本控制能力； 7、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，全面把控各餐廳/廚房出品質(zhì)量以及服務(wù)；

【工作內(nèi)容】 - 負(fù)責(zé)制定公司禮賓服務(wù)產(chǎn)品的長期發(fā)展戰(zhàn)略，包括產(chǎn)品規(guī)劃、市場定位及品牌塑造； - 深度挖掘市場需求，通過數(shù)據(jù)分析與用戶反饋，持續(xù)優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品功能，并開發(fā)創(chuàng)新性產(chǎn)品以滿足客戶需求； - 領(lǐng)導(dǎo)跨部門團(tuán)隊(duì)，包括但不限于市場、銷售、運(yùn)營等，確保產(chǎn)品從概念到上市的全生命周期管理； - 監(jiān)控競品動(dòng)態(tài)，分析競爭對(duì)手策略，提出應(yīng)對(duì)措施，保持公司在市場中的競爭優(yōu)勢； - 定期向高層管理層匯報(bào)產(chǎn)品發(fā)展?fàn)顩r及未來計(jì)劃，為公司決策提供數(shù)據(jù)支持； - 與合作伙伴建立良好的關(guān)系，拓展合作渠道，推動(dòng)業(yè)務(wù)增長。 【任職要求】 - 具備8年以上相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，有高端禮賓服務(wù)或五星級(jí)酒店禮賓部管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮； - 熟悉禮賓服務(wù)行業(yè)的運(yùn)作模式及市場趨勢，對(duì)高端客戶服務(wù)有深刻理解； - 強(qiáng)烈的責(zé)任心與領(lǐng)導(dǎo)力，能夠有效激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員達(dá)成目標(biāo)； - 出色的溝通技巧與談判能力，能與不同層級(jí)的人士進(jìn)行有效交流； - 能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備優(yōu)秀的項(xiàng)目管理和時(shí)間管理技能； - 英語流利者優(yōu)先，有海外留學(xué)或工作經(jīng)歷更佳。

1、負(fù)責(zé)全面監(jiān)控產(chǎn)品出品流程及出品質(zhì)量，確保各環(huán)節(jié)高效銜接。 2、領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行市場分析，精準(zhǔn)定位產(chǎn)品需求及優(yōu)化方向。 3、建立并維護(hù)質(zhì)量管理體系，顯著提升產(chǎn)品質(zhì)量與客戶滿意度。 4、協(xié)調(diào)內(nèi)外部資源，有效降低成本同時(shí)提升生產(chǎn)效率。 5、定期組織團(tuán)隊(duì)成員培訓(xùn)，持續(xù)提升團(tuán)隊(duì)整體專業(yè)素養(yǎng)與創(chuàng)新能力。 6.各分店的人員調(diào)度和培訓(xùn)考核

崗位職責(zé)： 1. 全面管理廚房出品，確保菜品質(zhì)量，滿足賓客口味需求。 2. 精心制定菜單，研發(fā)新菜品，豐富賓客用餐選擇。 3. 合理控制食材成本，管理物資使用，避免浪費(fèi)。 4. 定期培訓(xùn)廚師團(tuán)隊(duì)，提升烹飪水平，打造專業(yè)廚房團(tuán)隊(duì)。 5. 嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，規(guī)范廚房操作流程，確保食品安全。 6. 與餐廳團(tuán)隊(duì)協(xié)作，優(yōu)化廚房運(yùn)營流程，提高整體服務(wù)效率。 7. 積極處理賓客反饋，及時(shí)改進(jìn)菜品質(zhì)量，提升賓客滿意度。 8. 定期維護(hù)廚房設(shè)備，確保設(shè)備正常運(yùn)行，為廚房提供良好工作環(huán)境。 任職要求： 1. 中專及以上學(xué)歷，具備豐富的烹飪經(jīng)驗(yàn)。 2. 熟悉各類菜系和烹飪技巧，能夠合理安排廚房工作。 3. 具備良好的溝通協(xié)調(diào)和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠有效管理廚房團(tuán)隊(duì)。 4. 創(chuàng)新和成本意識(shí)強(qiáng)，能夠提升廚房經(jīng)濟(jì)效益。 5. 注重食品安全和個(gè)人衛(wèi)生，能夠嚴(yán)格把控廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

基本要求: 學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)： 中職及以上學(xué)歷，中醫(yī)藥學(xué)、食品科學(xué)、烹飪藝術(shù)或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮。 5年以上藥膳制作或相關(guān)領(lǐng)域的管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉藥膳行業(yè)的運(yùn)作模式和市場需求。 專業(yè)技能： 精通藥膳食材的挑選、搭配和烹飪技巧，能夠確保藥膳的品質(zhì)和口感。 熟悉藥膳研發(fā)和創(chuàng)新流程，具備領(lǐng)導(dǎo)藥膳研發(fā)團(tuán)隊(duì)的能力。 具備制定藥膳食譜和菜品標(biāo)準(zhǔn)的能力，能夠確保藥膳食品的質(zhì)量和一致性。 管理能力： 擅長團(tuán)隊(duì)建設(shè)和管理，能夠制定和執(zhí)行藥膳廚師團(tuán)隊(duì)的管理制度和培訓(xùn)計(jì)劃。 具備良好的溝通能力和協(xié)調(diào)能力，能夠與各部門有效溝通，確保藥膳食品的生產(chǎn)和服務(wù)順暢。 具備一定的財(cái)務(wù)知識(shí)，能夠控制藥膳食品的成本和預(yù)算。 從業(yè)資質(zhì)： 持有中醫(yī)藥烹飪師等級(jí)證書或相關(guān)從業(yè)資格證書。 如有相關(guān)管理證書或培訓(xùn)經(jīng)歷，將作為加分項(xiàng)。 崗位職責(zé) 藥膳制作管理：負(fù)責(zé)藥膳食品的研發(fā)、制作和質(zhì)量控制，確保藥膳食品的品質(zhì)和口感。 團(tuán)隊(duì)管理：負(fù)責(zé)藥膳廚師團(tuán)隊(duì)的招聘、培訓(xùn)、考核和激勵(lì)，提高團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)和工作效率。 食材采購與維護(hù)：負(fù)責(zé)藥膳食材的采購和維護(hù)工作，確保食材的供應(yīng)和質(zhì)量。 客戶服務(wù)：為客戶提供專業(yè)的藥膳咨詢服務(wù)，解答客戶關(guān)于藥膳功效、食用方法等方面的問題。 市場營銷：了解市場動(dòng)態(tài)和客戶需求，制定藥膳食品的市場營銷策略和推廣計(jì)劃。 其他要求 工作態(tài)度：認(rèn)真負(fù)責(zé)、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，對(duì)藥膳行業(yè)充滿熱情，具有團(tuán)隊(duì)合作精神和良好的職業(yè)道德。 學(xué)習(xí)能力：具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和適應(yīng)能力，能夠不斷學(xué)習(xí)和掌握新的藥膳知識(shí)和烹飪技巧。 健康要求：身體健康，無傳染病和皮膚病等影響食品安全的疾病。

制定酒店的出品策略和品牌定位， 負(fù)責(zé)酒店的產(chǎn)品設(shè)計(jì)和開發(fā)， 管理酒店的品牌形象和標(biāo)識(shí)， 監(jiān)督酒店出品質(zhì)量和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)， 進(jìn)行市場調(diào)研和競爭分析， 管理團(tuán)隊(duì)和預(yù)算：?? ? ? ??出品總監(jiān)在酒店行業(yè)中發(fā)揮著重要的作用，?他們通過制定出品策略、?管理供應(yīng)鏈、?監(jiān)督出品質(zhì)量、?進(jìn)行市場調(diào)研等多方面的職責(zé)，?確保酒店的出品和服務(wù)達(dá)到高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，?同時(shí)保持與市場的緊密聯(lián)系，?以提升酒店的競爭力和客戶滿意度。

Act as a support to the Events Team in handling the administrative work of the office and guest enquiries. 處理宴會(huì)統(tǒng)籌部門的日常行政工作，協(xié)助宴會(huì)統(tǒng)籌經(jīng)理接待來訪客戶和接聽電話。 Handle the office administrative work including the distribution of correspondence with other departments, telephone enquires & assist in handling group & catering leads. 處理辦公室的行政工作，其中包括與其他部門間的信息傳遞，接聽客戶問詢電話，及協(xié)助團(tuán)隊(duì)和宴會(huì)活動(dòng)的安排。 1. Administrative Support 行政業(yè)務(wù)協(xié)助 · Responsible for the daily administrative work of the department. · 負(fù)責(zé)部門內(nèi)部的日常行政工作 · Handling incoming calls and assist in handling guest enquiries. · 接聽客戶問詢電話， 協(xié)助接待客人來訪 · Assist in compiling periodical reports. · 協(xié)助準(zhǔn)備部門的日?qǐng)?bào)表和月報(bào)表 · Complete the assign works by the leader. · 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分配及安排的其他工作事項(xiàng) 2. Sales support 銷售協(xié)助 · Assist in data input in Opera S&C. · 協(xié)助輸入資料進(jìn)宴會(huì)銷售預(yù)訂系統(tǒng) · Handle sales enquiries to relay the requests to Event Mgr. · 接收客人活動(dòng)的要求，并轉(zhuǎn)達(dá)至宴會(huì)統(tǒng)籌經(jīng)理處 · Reply to the customers’ inquiries and requirements, and follow up in time. · 回復(fù)客人的詢問和要求，并及時(shí)跟進(jìn) 3. Filing 文件歸檔 · Assist in handling the office filing system and be sure that all correspondence is properly filed. · 協(xié)助建立辦公室文件歸檔系統(tǒng)并準(zhǔn)確無誤地歸放各類文件，確保所有往來信息妥善存檔 4. Office Etiquette and Business Ethics 辦公室儀容儀表及商業(yè)道德行為 · Properly dressed in uniform with the general appearance according to the hotel standard. · 根據(jù)酒店的儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)要求，穿著得當(dāng)?shù)慕y(tǒng)一制服 · Conducting business according to the Marriott guidelines and local law. · 遵守萬豪國際集團(tuán)的規(guī)定條例及地方法律 · Compliance to the standards set up for the outlet’s operation including telephone handling, punctuality, hotel rules, regulations and SOPs. · 依據(jù)現(xiàn)有的部門運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行有序地工作，其中包括：專業(yè)地電話接聽，準(zhǔn)時(shí)到崗，遵循酒店規(guī)章制度及標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范 All job description shall be include the item as following所有職位描述中都應(yīng)包含以下工作職責(zé): 1. To perform any other duties as assigned by the Management.完成上級(jí)交給的其它工作任務(wù)。 2. Shall go to other departments of the hotel such as HSKP, F&B, FO, LP to support operation when necessary, and obey the arrangement. 在酒店運(yùn)營需要時(shí)，須前往客房部、餐飲部、前廳部、防損部等酒店其它部門支持運(yùn)營，并服從安排。 3. Follow all Marriott policies and procedures. 服從萬豪集團(tuán)的政策和程序

To do whatever it takes to provide exceptional service for our customers and to strive for excellence to achieve customer satisfaction. 無論怎樣做都是為了向顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，達(dá)到顧客的滿意。 To adhere to the three steps of service to all our guests: 為顧客服務(wù)的三個(gè)步驟： 1. A warm and sincere greeting. Use the guest name, if and when possible 真誠而親切的問候，盡可能的使用顧客的名字 2. Anticipation and compliance with guest needs 預(yù)測并滿足顧客的需要 3. Fond farewell. Give them a warm good-bye and use their name, if and when possible 禮貌的道別,盡可能的使用顧客的名字和他們說再見。 Responsible for the service of all catering food and beverage. Direct all catering service efforts toward guest satisfaction, the achievement/maintenance of division stands, and profit maximization. 負(fù)責(zé)宴會(huì)服務(wù)，為了滿足客人直接參與服務(wù)工作，保證部門達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

1. Handling of events 活動(dòng) · Ensure that all catering files are passed on from Sales to EM timely. · 確保所有活動(dòng)文件都能及時(shí)分配到宴會(huì)統(tǒng)籌團(tuán)隊(duì)成員手中，在客人到來時(shí)組織迎賓工作并確保他們的要求被滿足 · Be proactive in assisting the customers to finalize all the details of the event such as timing of the event, menus, set up of function space, use of AV equipment, lighting arrangements, form of payment, car park arrangements etc.· 主動(dòng)協(xié)助客人最終確認(rèn)活動(dòng)細(xì)節(jié)，包括：時(shí)間，菜單，場地布置，視聽設(shè)備使用，燈光安排，付賬安排及停車安排等等 · To oversee all functions till the end and make sure that all bills are settled according to the agreed form of payment. · 全面關(guān)注和參與安排所有活動(dòng)的進(jìn)行直至活動(dòng)結(jié)束，特別要確保所有賬目根據(jù)合同協(xié)定的方式結(jié)算完畢 · Ensure that all BEOs are issued with correct information and send to concerned departments timely. · 確保所有BEO上所有信息完整和正確，并且能及時(shí)發(fā)放到每個(gè)相關(guān)部門 · Make sure that all information is updated in the system at the end of each function. · 確保所有活動(dòng)都能在活動(dòng)結(jié)束時(shí)，及時(shí)在系統(tǒng)內(nèi)更新信息和數(shù)據(jù) · Participate in pre-convention meeting for large scale or important functions. · 參加所有大型活動(dòng)或重要活動(dòng)的前期總協(xié)調(diào)會(huì)議 · Ensure that the catering daily sheet is sent out to all concerned departments every day. · 確保每天將未來一周宴會(huì)活動(dòng)名單及時(shí)分發(fā)到各個(gè)部門。 · Organize briefing or meeting with catering team daily. · 每日安排一次和宴會(huì)服務(wù)部進(jìn)行的宴會(huì)統(tǒng)籌會(huì)議 · Organize BEO meeting with the other concern department weekly. · 每周安排一次有其他相關(guān)部門參加的BEO會(huì)議 2. Follow-up and Feedback 活動(dòng)的跟蹤及反饋 · Keep good communication with customers at any time during the activities, then get feedback from them and follow up in time. · 在宴會(huì)活動(dòng)中隨時(shí)保持與客戶的良好溝通，得到客人的活動(dòng)反饋并及時(shí)予以跟進(jìn) 3.Coordination with suppliers 供應(yīng)商 · Manage the day to day liaison with suppliers including suppliers for flowers, AV Equipment and wedding decoration. · 管理和聯(lián)系指定的供應(yīng)商，包括鮮花供應(yīng)商，視聽設(shè)備供應(yīng)商，主題裝飾供應(yīng)商，婚慶供應(yīng)商等 4.Prepare periodic reports 準(zhǔn)備報(bào)表 · Participate in the preparation of monthly report and other reports according to business needs. · 根據(jù)不同的分析需要，按時(shí)完成各種月度報(bào)表

1. Food & Beverage Department 餐飲部 1.1. Bar operation 管理酒吧運(yùn)行 · Develop Standards & Procedures, in keeping with the hotel policies and procedures· 按照飯店的標(biāo)準(zhǔn)程序制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)則 · Complies with the hotel specific, guidelines of Sheraton Guests Satisfaction Index. The incumbent will initiate systems and procedures to meet and if possible exceed guest’s expectations· 遵守飯店的規(guī)章制度及喜來登令客人滿意計(jì)劃，推廣相關(guān)系統(tǒng)的程序知識(shí)，盡可能地超越客人期望 · Manage outlet service· 管理餐廳服務(wù) · Manage cash handling procedures· 管理現(xiàn)金的兌付和每日的結(jié)帳工作 · Manage the maintenance of equipment· 負(fù)責(zé)設(shè)備的維護(hù) · Monitor standards of guest facilities and services· 監(jiān)督客用設(shè)施和對(duì)客服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn) · Control stock and monitor stock security procedures· 控制存貨并監(jiān)督存貨安全程序 2. Menu Knowledge 菜單、酒水知識(shí) 2.1. Menu 菜單 · Good command food product and menu knowledge.· 熟悉餐飲知識(shí)和餐廳菜單 · Total knowledge & understanding of Food Preparation Standard & Procedure.· 了解并熟知所有食品準(zhǔn)備的標(biāo)準(zhǔn)和程序 · Continually examine goods for quality and quantity· 控制食品出產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn) 2.2. Drink list 酒水 · Good command of beverage knowledge· 熟悉酒水知識(shí) · Good Knowledge of Wines, Spirits and Cocktail Recipes· 熟悉葡萄酒、烈酒知識(shí)和雞尾酒的配制 · Implement beverage service skill· 酒水服務(wù)知識(shí)

3.Guest Service/Sales 對(duì)客服務(wù)/銷售 3.1.Manage Guest Service 管理對(duì)客服務(wù) ·Responsible for guest and staff satisfaction in the outlet.·加強(qiáng)、提高服務(wù)水準(zhǔn)以超出規(guī)定的服務(wù)要求 ·Continually improving and enhancing service standards, and updating the Standards and Procedures as and when required.·承擔(dān)起客人滿意的責(zé)任 ·Manage the delivery of high quality service to guests·負(fù)責(zé)向客人傳送高水平服務(wù) 3.3.Guest Service/ Relations 對(duì)客服務(wù)/關(guān)系 ·Make appropriate recommendations to guests.·為客人提出有創(chuàng)造性的建議 ·Deliver high quality service to guests·傳送高水平對(duì)客服務(wù) ·Ensure guest needs and reasonable requests are met·確?？腿说男枨蠛秃侠淼囊蟊粷M足 ·Seek opportunities to continually improve guest service·不斷尋找機(jī)會(huì)改進(jìn)對(duì)客服務(wù) ·Abide by the Sheraton Guest Satisfaction System·遵守喜來登顧客滿意標(biāo)準(zhǔn) ·Establish and maintain effective guest relations·建立和維持有效的對(duì)客關(guān)系 ·Demonstrate effective and appropriate interaction with guests whilst maintaining a professional approach and image·以職業(yè)化的態(tài)度和形象展示有效的和合適的對(duì)客服務(wù)技巧 ·Communicate with guests in a manner which promotes goodwill, trust and satisfaction· 用可以增進(jìn)友好、信任和滿意的態(tài)度與客人交流 ·Take appropriate action to resolve guest complaints·采取合適的行動(dòng)解決客人抱怨 3.4.Sell and Promote Products and Services 銷售和促銷產(chǎn)品與服務(wù) ·Sell the hotel and Sheraton’s products and services using-selling and suggestive selling techniques·使用建議性銷售的技巧銷售喜來登的產(chǎn)品與服務(wù) ·Promote the hotel and Sheraton’s products·促銷酒店和喜來登的產(chǎn)品與服務(wù) ·Maintain a high level of product and service knowledge in order to explain and sell services and facilities to guests· 維持對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的高度了解以便于向客人解釋和銷售服務(wù)和設(shè)施

1.1.Outlet operation 管理餐廳運(yùn)行 ·Develop Standards & Procedures, in keeping with the hotel policies and procedures·按照飯店的標(biāo)準(zhǔn)程序制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)則 ·Complies with the hotel specific, guidelines of Sheraton Guests Satisfaction Index. The incumbent will initiate systems and procedures to meet and if possible exceed guests’ expectations·遵守飯店的規(guī)章制度及喜來登令客人滿意計(jì)劃，推廣相關(guān)系統(tǒng)的程序知識(shí)，盡可能地超越客人期望 ·Manage outlet service·管理餐廳服務(wù) ·Manage cash handling procedures·管理現(xiàn)金的兌付和每日的結(jié)帳工作 ·Manage the maintenance of equipment·負(fù)責(zé)設(shè)備的維護(hù) ·Monitor standards of guest facilities and services·監(jiān)督客用設(shè)施和對(duì)客服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn) ·Control stock and monitor stock security procedures·控制存貨并監(jiān)督存貨安全程序 2.Menu Knowledge 菜單、酒水知識(shí) 2.1.Menu 菜單 ·Good command food product and menu knowledge.· 熟悉餐飲知識(shí)和餐廳菜單 ·Total knowledge & understanding of Food Preparation Standard & Procedure.·了解并熟知所有食品準(zhǔn)備的標(biāo)準(zhǔn)和程序 · Continually examine goods for quality and quantity·控制食品出產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn) 2.2.Drink list 酒水 ·Good command of beverage knowledge·熟悉酒水知識(shí) ·Good Knowledge of Wines, Spirits and Cocktail Recipes·熟悉葡萄酒、烈酒知識(shí)和雞尾酒的配制 ·Implement beverage service skill·酒水服務(wù)知識(shí) 3.Guest Service/Sales 對(duì)客服務(wù)/銷售 3.1.Manage Guest Service 管理對(duì)客服務(wù) ·Responsible for guest and staff satisfaction in the outlet.·加強(qiáng)、提高服務(wù)水準(zhǔn)以超出規(guī)定的服務(wù)要求 ·Continually improving and enhancing service standards, and updating the Standards and Procedures as and when required.·承擔(dān)起客人滿意的責(zé)任 ·Manage the delivery of high quality service to guests·負(fù)責(zé)向客人傳送高水平服務(wù) ·Manage the development and implementation of guest service strategies·負(fù)責(zé)對(duì)客服務(wù)戰(zhàn)略的發(fā)展和實(shí)施 3.2.Manage the Sales and Promotion of Products and Services負(fù)責(zé)銷售和促銷產(chǎn)品與服務(wù) ·Master the Marriott rewards member· 掌握萬豪禮賞會(huì)員 ·Continually develop sales and promotional strategies for the Hotel’s products and services·不斷為酒店產(chǎn)品與服務(wù)發(fā)展銷售和促銷戰(zhàn)略

To ensure smooth and efficient operation of the assigned outlet. Operate the outlet as a business unit as per the standards and procedures and practice managerial principles, in order to achieve departmental goals, in terms of Guest Satisfaction, financial targets, and training and high employee morale. 全面維持和保障餐廳的順利運(yùn)作，督導(dǎo)餐廳的服務(wù)和出品，確保能令客人滿意，并超越客人的期望。負(fù)責(zé)餐廳全體員工通過不斷的培訓(xùn)，提高職業(yè)技能，并帶領(lǐng)餐廳員工遵守酒店的公共形象與意識(shí)要求，促進(jìn)公司目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)與程序?qū)⒉蛷d作為生意單位來經(jīng)營。作為餐廳經(jīng)理應(yīng)不斷提高、完善管理技能，以實(shí)現(xiàn)本部門在客人滿意率、利潤收入指標(biāo)、提高員工士氣等方面目標(biāo)。

The incumbent will be adequately empowered to make decisions in varioussituations relating to guest complaints, staff issues and other coordinatingdepartment issues. Responsible for ensuring that food and beverage sales areproperly processed through the electronic register and that all dockets andcash are accounted for in accordance with Sheraton Policy and Procedures and toprovide service to guests as and when directed by the Restaurant Managers Leadingthe associates to provide?excellent service to the guests and achievedepartment goals and objectives. 有權(quán)在特定的場合對(duì)客人的投訴、員工放權(quán)及與其它部門的溝通作出相應(yīng)處理決定。確保所有客人消費(fèi)都正確無誤的輸入電子計(jì)算系統(tǒng)。另確保所有票據(jù)及現(xiàn)金都按照喜來登的正確步驟完成。同時(shí)依照餐廳經(jīng)理的指示對(duì)客人提供高質(zhì)量的服務(wù)。帶領(lǐng)小組成員出色完成上級(jí)交代任務(wù)，確保員工給客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)并達(dá)到部門目標(biāo)。

1.1. Outlet operation 管理餐廳運(yùn)行 · Develop Standards & Procedures, in keeping with the hotel policies and procedures· 按照飯店的標(biāo)準(zhǔn)程序制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)則 · Ensure all the staff carry out the tasks according to the S&P· 確保員工按照標(biāo)準(zhǔn)與程序完成任務(wù) · Complies with the hotel specific, guidelines of Sheraton Guests Satisfaction Index. The incumbent will initiate systems and procedures to meet and if possible exceed guest’s expectations· 遵守飯店的規(guī)章制度及喜來登令客人滿意計(jì)劃，推廣相關(guān)系統(tǒng)的程序知識(shí)，盡可能地超越客人期望 · Manage outlet service· 管理餐廳服務(wù) · Manage cash handling procedures· 管理現(xiàn)金的兌付和每日的結(jié)帳工作 · Oversee the preparation of daily banking and cash flow reports· 監(jiān)督每日財(cái)務(wù)報(bào)告 · Instruct staff in credit policies and facilities· 指導(dǎo)員工了解信用政策和設(shè)備 · Establish cash security procedures· 建立現(xiàn)金安全兌換程序 · Manage the maintenance of equipment· 負(fù)責(zé)設(shè)備的維護(hù) · Monitor standards of guest facilities and services· 監(jiān)督客用設(shè)施和對(duì)客服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn) · Control stock and monitor stock security procedures· 控制存貨并監(jiān)督存貨安全程序 · Take part in menu and wine list creation· 參與菜單和酒單的編寫 2. Management/strategic planning 管理/戰(zhàn)備計(jì)劃 2.1. Take part in Strategic Planning and Development 參與戰(zhàn)略計(jì)劃的制定和開發(fā) · Take part in the preparation and planning and department/unit/outlet goals and objectives· 參與準(zhǔn)備和制定部門/單元/服務(wù)點(diǎn)的目標(biāo) · Determining a purchasing plan, according to the financial budget of the outlet.· 根據(jù)經(jīng)營情況，制定每年和每月預(yù)算 · Determining optimum staffing, product, stock and equipment levels, in relation to business needs, keeping in mind the various seasonal periods of business· 根據(jù)生意需求及淡、旺季情況決定運(yùn)作設(shè)備

1.1. Outlet operation 管理餐廳運(yùn)行 · Develop Standards & Procedures, in keeping with the hotel policies and procedures· 按照飯店的標(biāo)準(zhǔn)程序制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)則 · Complies with the hotel specific, guidelines of Sheraton Guests Satisfaction Index. The incumbent will initiate systems and procedures to meet and if possible exceed guest’s expectations· 遵守飯店的規(guī)章制度及喜來登令客人滿意計(jì)劃，推廣相關(guān)系統(tǒng)的程序知識(shí)，盡可能地超越客人期望 · Manage outlet service· 管理餐廳服務(wù) · Manage cash handling procedures· 管理現(xiàn)金的兌付和每日的結(jié)賬工作 · Manage the maintenance of equipment· 負(fù)責(zé)設(shè)備的維護(hù) · Monitor standards of guest facilities and services· 監(jiān)督客用設(shè)施和對(duì)客服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn) · Control stock and monitor stock security procedures· 控制存貨并監(jiān)督存貨安全程序 2. Menu Knowledge 菜單、酒水知識(shí) 2.1. Menu 菜單 · Good command food product and menu knowledge.· 熟悉餐飲知識(shí)和餐廳菜單 · Total knowledge & understanding of Food Preparation Standard & Procedure.· 了解并熟知所有食品準(zhǔn)備的標(biāo)準(zhǔn)和程序 · Continually examine goods for quality and quantity· 控制食品出產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn) 2.2. Drink list 酒水 · Good command of beverage knowledge· 熟悉酒水知識(shí) · Good Knowledge of Wines, Spirits and Cocktail Recipes· 熟悉葡萄酒、烈酒知識(shí)和雞尾酒的配制 · Implement beverage service skill· 酒水服務(wù)知識(shí)

To ensure smooth and efficient operation of the assigned outlet. Operatethe outlet as a business unit as per the standards and procedures and practicemanagerial principles, in order to achieve departmental goals, in terms ofGuest Satisfaction, financial targets, and training and high employee morale. 全面維持和保障餐廳的順利運(yùn)作，督導(dǎo)餐廳的服務(wù)和出品，確保能令客人滿意，并超越客人的期望。負(fù)責(zé)餐廳全體員工通過不斷的培訓(xùn)，提高職業(yè)技能，并帶領(lǐng)餐廳員工遵守酒店的公共形象與意識(shí)要求，促進(jìn)公司目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)與程序?qū)⒉蛷d作為生意單位來經(jīng)營。作為餐廳經(jīng)理應(yīng)不斷提高、完善管理技能，以實(shí)現(xiàn)本部門在客人滿意率、利潤收入指標(biāo)、提高員工士氣等方面目標(biāo)。

崗位職能：協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定并實(shí)施餐飲部的工作計(jì)劃；協(xié)助督導(dǎo)各領(lǐng)班對(duì)各餐廳的日常管理工作，確保能夠給客人提供優(yōu)質(zhì)、高效、親情化的服務(wù)。 .具體職責(zé)： ?部門內(nèi)部管理 （1）參加餐飲部的部門例會(huì)，了解每日接待、預(yù)訂情況和上級(jí)的有關(guān)指示； （2）主持召開中餐班組班前例會(huì)和餐后會(huì)，傳達(dá)上級(jí)有關(guān)指示，把每天的檢查情況進(jìn)行說明，聽取本崗位員工意見； （3）班前檢查員工的儀容儀表，督促員工按標(biāo)準(zhǔn)上崗； （4）開餐前檢查餐廳擺臺(tái)、清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況，使其達(dá)到所要求的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)； （5）用餐結(jié)束后，清點(diǎn)廳房內(nèi)物品及設(shè)施設(shè)備，檢查各廳房的收尾和衛(wèi)生清潔情況； （5）督導(dǎo)領(lǐng)班及服務(wù)員做好客人的接待工作，發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)糾正，保證所有工作均符合酒店的標(biāo)準(zhǔn)和要求； （6）協(xié)助經(jīng)理制定培訓(xùn)計(jì)劃，并組織所屬員工的培訓(xùn)； （7）協(xié)調(diào)、溝通餐廳和廚房的工作，保證餐廳的正常經(jīng)營； （8）及時(shí)填寫值班意見反饋表、交接班本、營業(yè)報(bào)告、工作日志等工作記錄；（9）督促相關(guān)崗位做好餐廳銷售統(tǒng)計(jì)和客史檔案的補(bǔ)充； （10）全面掌握餐廳動(dòng)態(tài)，遇特殊客人、重要客人要親自服務(wù)； （11）在經(jīng)理的工作安排下，做好中餐宴會(huì)設(shè)計(jì)、現(xiàn)場布置等準(zhǔn)備工作； （12）關(guān)注客人用餐情況，適時(shí)征詢客人意見、建議； （13）及時(shí)處理客人投訴及突發(fā)性事件并向經(jīng)理或上級(jí)主管匯報(bào) （14）督導(dǎo)檢查領(lǐng)班及服務(wù)員工作，進(jìn)行績效考核與評(píng)估； （15）對(duì)部門管理、服務(wù)員的聘用、晉升、獎(jiǎng)勵(lì)、扣罰、降職有建議權(quán)； （16）在權(quán)限范圍內(nèi)，有對(duì)服務(wù)員的崗位安排、考勤監(jiān)督的權(quán)力； （17）完成部門布置的其他工作任務(wù)。 2.部門間協(xié)作 （1）協(xié)調(diào)、溝通餐廳和廚房的工作，保證餐廳的正常經(jīng)營； （2）與保安部溝通，檢查是否存在安全隱患； （3）配合工程部做好中餐設(shè)施設(shè)備的維修與保養(yǎng)； （4）與營銷部溝通了解客史檔案的最新情況，做好VIP客人到店用餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

崗位職責(zé) 協(xié)助餐飲總監(jiān)全面管理餐廳（中餐包間/宴會(huì)廳/早餐廳），確保為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，完成每月營業(yè)指標(biāo)。 1、每日參加餐飲部例會(huì)，并于開餐前召開餐廳班前會(huì)，布置任務(wù)。 2、安排各領(lǐng)班班次，督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作，檢查每位員工的儀容儀表。 3、與廚師長合作，共同完成每月或每日的特選菜單。 4、控制全餐廳的經(jīng)營情況，確保服務(wù)質(zhì)量。 5、按中餐特點(diǎn)適時(shí)擬出食品節(jié)建議，制定食品節(jié)計(jì)劃及餐廳裝飾計(jì) 劃并組織實(shí)施。 6、對(duì)重要客人及宴會(huì)客人予以特殊關(guān)注。 7、處理客人投訴，與客人溝通，征求客人反饋、建議。 8、負(fù)責(zé)餐廳人事安排及績效評(píng)估，按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施。 9、督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn)，不斷提高餐廳服務(wù)員的專業(yè)技術(shù)知識(shí)和服務(wù)技巧， 改善服務(wù)態(tài)度。 10、負(fù)責(zé)餐廳硬件設(shè)施的維護(hù)和更新。 11、做好與其他部門間的溝通與合作。 12、適時(shí)填寫每日餐廳經(jīng)理日?qǐng)?bào)表，將餐廳經(jīng)營情況及一切特殊情況 的發(fā)生，包括客人投訴，匯報(bào)給總經(jīng)理。 任職資格： ?完全代表酒店，品牌和公司與客戶、員工和第三方交往的能力； ? 根據(jù)地方政府部門要求的，食品服務(wù)許可證或有效的健康證； ? 具有解決問題，判斷分析、激勵(lì)、組織和培訓(xùn)能力； ? 熟悉中西餐烹飪知識(shí)及操作過程，熟知成本控制，能夠按照酒店標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備基本的菜品，有良好的服務(wù)意識(shí)； ? 出色的溝通能力、親和力、團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力及承受工作壓力的能力。 ? 大專以上學(xué)歷或同等實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)者。 經(jīng)驗(yàn) ? 五年以上行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，兩年酒店餐飲部餐廳經(jīng)理崗位運(yùn)營管理的經(jīng)驗(yàn)。