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崗位職責： 1、按公司發(fā)展策略及領導要求，負責咖啡、茶飲、烘焙、冰淇淋等產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新，制定產(chǎn)品研發(fā)策略，確保產(chǎn)品符合市場需求和品牌定位。 2、統(tǒng)籌新產(chǎn)品的開發(fā)流程，包括概念設計、配方研發(fā)、樣品測試、成本控制及量產(chǎn)可行性評估。 3、制定并優(yōu)化產(chǎn)品研發(fā)的技術標準和工藝流程，確保產(chǎn)品質量穩(wěn)定、可多網(wǎng)點配供。 4、負責原材料的選擇、供應商評估及成本控制，確保原材料符合食品安全標準及從研發(fā)到量產(chǎn)的順利過渡。 5、負責產(chǎn)品的培訓，確保經(jīng)營團隊高效協(xié)作；定期組織操作抽查，提升員工的專業(yè)技能和出品標準。 6、與市場、銷售、供應鏈、生產(chǎn)等部門緊密合作，確保產(chǎn)品研發(fā)與市場需求、供應鏈能力及生產(chǎn)成本相匹配；同時，參與品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，提供產(chǎn)品研發(fā)方面的專業(yè)建議。 7、確保所有產(chǎn)品符合國家及國際食品安全法規(guī)和標準。 8、制定績效考核目標，完成研發(fā)任務。 任職要求： 1、大專及以上學歷，3年以上食品飲料行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗，2年以上團隊管理經(jīng)驗。 2、具備咖啡、茶飲、烘焙、冰淇淋至少1至2類的產(chǎn)品研發(fā)成功案例，并對其余品項有所了解。 3、具備優(yōu)秀的領導力和團隊管理能力。 4、良好的溝通協(xié)調能力，能夠有效推動跨部門合作。 5、對食品行業(yè)充滿熱情，具備較強的學習能力和創(chuàng)新精神。

崗位職責： 1、按公司發(fā)展策略及領導要求，負責咖啡、茶飲、烘焙、冰淇淋等產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新，制定產(chǎn)品研發(fā)策略，確保產(chǎn)品符合市場需求和品牌定位。 2、統(tǒng)籌新產(chǎn)品的開發(fā)流程，包括概念設計、配方研發(fā)、樣品測試、成本控制及量產(chǎn)可行性評估。 3、制定并優(yōu)化產(chǎn)品研發(fā)的技術標準和工藝流程，確保產(chǎn)品質量穩(wěn)定、可多網(wǎng)點配供。 4、負責原材料的選擇、供應商評估及成本控制，確保原材料符合食品安全標準及從研發(fā)到量產(chǎn)的順利過渡。 5、負責產(chǎn)品的培訓，確保經(jīng)營團隊高效協(xié)作；定期組織操作抽查，提升員工的專業(yè)技能和出品標準。 6、與市場、銷售、供應鏈、生產(chǎn)等部門緊密合作，確保產(chǎn)品研發(fā)與市場需求、供應鏈能力及生產(chǎn)成本相匹配；同時，參與品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，提供產(chǎn)品研發(fā)方面的專業(yè)建議。 7、確保所有產(chǎn)品符合國家及國際食品安全法規(guī)和標準。 8、制定績效考核目標，完成研發(fā)任務。 任職要求： 1、大專及以上學歷，3年以上食品飲料行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗，2年以上團隊管理經(jīng)驗。 2、具備咖啡、茶飲、烘焙、冰淇淋至少1至2類的產(chǎn)品研發(fā)成功案例，并對其余品項有所了解。 3、具備優(yōu)秀的領導力和團隊管理能力。 4、良好的溝通協(xié)調能力，能夠有效推動跨部門合作。 5、對食品行業(yè)充滿熱情，具備較強的學習能力和創(chuàng)新精神。

崗位職責： 1. 快速制定菜品研發(fā)方向、菜品研發(fā)計劃、工藝改進計劃、研發(fā)預算； 2. 能夠獨立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品的配方和工藝流程，提高產(chǎn)品質量； 3. 負責新產(chǎn)品工藝標準培訓實施，確保生產(chǎn)人員熟練掌握加工要領，檢查督導門店對新菜品標準和制作流程的執(zhí)行情況，確保新菜品標準的執(zhí)行索取反饋意見并加以完善；　　 4. .熟悉并擅長烹調方法，并負責餐廳菜品結構搭建，參與確定菜品價格，控制出品成本，對綜合毛利率負責。 5. 時刻關注行業(yè)的新動態(tài)，能夠通過網(wǎng)絡等媒介收集研究有關新產(chǎn)品的信息，跟蹤、了解最流行的餐廳、最新的食材、最新的技法、最新的器皿及市場動態(tài)的信息，有責任和義務帶領研發(fā)團隊學習、研究和培訓最新理念，并且與菜品研發(fā)相結合。 任職要求： 1.10年以上中餐烹飪經(jīng)驗，5年以上連鎖餐飲或星級酒店研發(fā)管理經(jīng)驗，具備中央廚房標準化研發(fā)背景者優(yōu)先； 2.精通川湘粵菜，擁有中式正餐連鎖餐飲經(jīng)驗優(yōu)先，熟悉高端食材特性及分子料理、低溫慢煮等創(chuàng)新技法； 3.熟練運用成本核算工具，能通過食材替代、流程優(yōu)化等方式降低綜合成本。 您可將個人簡歷和求職意向發(fā)送至hht@dfwsgroup.com，如有合適職位，我們會第一時間與您聯(lián)系~

采購職責： 1. 供應商管理? ? ?- 協(xié)助開發(fā)、評估和維護國內外供應商資源（需英語溝通），建立供應商檔案。 ? ? ?- 進行供應商詢價、比價、議價，整理雙語報價單（中英文）。 ? ? ?- 參與供應商談判，協(xié)助處理跨境采購訂單（如涉及進口商品）。 ? 2. 訂單執(zhí)行? ? ?- 跟蹤采購訂單進度，協(xié)調物流、倉儲等部門確保按時交付。 ? ? ?- 處理采購合同、發(fā)票等文件的英文翻譯或校對工作。? ? ?- 處理系統(tǒng)訂單審核。 3. 數(shù)據(jù)與成本控制 ? ?- 整理采購數(shù)據(jù)，制作成本分析報表（中英文版本）。 ? ? ?- 協(xié)助優(yōu)化采購流程，降低采購成本。 ? 4. 跨部門協(xié)作 ? ?- 與財務、生產(chǎn)、銷售等部門對接，確保采購需求清晰傳達。 ? ?? 附加技能職責（英語+視頻拍攝）： 1. 英語應用 ? ?- 翻譯采購相關文件（合同、產(chǎn)品說明書等）。 ? ? ?- 通過郵件/電話與海外供應商溝通，解決訂單問題。 ? ? ?- 參與國際展會或線上會議，協(xié)助采購經(jīng)理進行英語交流。 ? 2. 視頻拍攝與內容制作 ? ?- 產(chǎn)品拍攝：協(xié)助拍攝采購樣品或產(chǎn)品視頻，用于內部評估或供應商展示。 ? ? ?- 流程記錄：拍攝采購流程、驗貨過程等，制作培訓或匯報素材。 ? ? ?- 新媒體支持：如公司需通過視頻推廣采購成果（如跨境電商），協(xié)助腳本撰寫或剪輯。 ? 任職要求： -學歷大專以上 - 熟練使用英語進行書面和口頭溝通（CET-4/6或同等水平）。 ? - 具備基礎視頻拍攝、剪輯能力（熟悉手機拍攝或Premiere/CapCut等工具）。 ? - 了解采購流程或供應鏈管理基礎知識者優(yōu)先。

崗位職責: 1. 負責西點產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新，確保產(chǎn)品質量和市場競爭力。 2. 指導和培訓團隊成員，提升團隊烘焙技能和工作效率。 3. 與供應商合作對接，確保原材料的質量和供應的穩(wěn)定性。 任職要求： 1. 具備出色的溝通能力和團隊協(xié)作精神，能夠有效管理團隊。 2. 對西點烘焙有深厚的興趣和熱情，有創(chuàng)新意識和追求卓越的態(tài)度。 3. 能夠適應變化，不斷學習和應用新的烘焙技術和知識。 備注：同崗位經(jīng)歷優(yōu)先。

職位描述 小仙家的茶作為新興的下午茶生活方式品牌，致力于打造高品質的茶飲、咖啡及烘焙產(chǎn)品體驗。我們正在尋找一位具備敏銳市場洞察力、出色產(chǎn)品管理能力及跨部門協(xié)作經(jīng)驗的下午茶運營經(jīng)理，負責從產(chǎn)品調研到全生命周期管理的全鏈路工作，推動品牌在競爭激烈的市場中持續(xù)創(chuàng)新與增長。 核心職責 1、產(chǎn)品調研與需求分析 主導市場趨勢、消費者行為及競品研究，結合數(shù)據(jù)分析挖掘用戶需求，定位產(chǎn)品創(chuàng)新方向； 針對茶飲、咖啡、烘焙細分市場，提出符合品牌調性的產(chǎn)品概念及開發(fā)建議。 2、產(chǎn)品全生命周期管理 負責新品立項、概念設計（包括定價、呈現(xiàn)形式、場景化包裝等），協(xié)調研發(fā)、供應鏈及視覺團隊推進產(chǎn)品落地； 制定產(chǎn)品上市計劃，主導跨部門協(xié)作（研發(fā)、營銷、運營），確保產(chǎn)品按時高質量上線； 監(jiān)控產(chǎn)品生命周期表現(xiàn)，基于銷售數(shù)據(jù)及用戶反饋優(yōu)化迭代或制定退市策略。 3、菜單策略與用戶體驗優(yōu)化 根據(jù)不同門店類型（如旗艦店、精品店）及消費場景，設計差異化的產(chǎn)品組合與菜單結構； 協(xié)同視覺部門優(yōu)化菜單視覺呈現(xiàn)（排版、拍攝風格），提升點單體驗與產(chǎn)品吸引力； 定期分析SKU表現(xiàn)，淘汰低效產(chǎn)品，集中資源打造核心爆品。 4、營銷與品牌協(xié)同 協(xié)同市場部提煉產(chǎn)品賣點，制定差異化營銷策略（如季節(jié)限定、聯(lián)名活動）； 結合社交媒體趨勢，策劃話題性產(chǎn)品（如“區(qū)域限定款”），提升品牌曝光與用戶參與度。 5、數(shù)據(jù)驅動決策 建立產(chǎn)品數(shù)據(jù)追蹤體系，定期輸出銷售分析報告（如復購率、客單價、成本率）； 通過數(shù)據(jù)洞察優(yōu)化產(chǎn)品結構、定價策略及供應鏈效率。 任職要求： 1、經(jīng)驗要求 5年以上餐飲行業(yè)產(chǎn)品管理經(jīng)驗，具備茶飲、咖啡或烘焙品類經(jīng)驗者優(yōu)先； 熟悉產(chǎn)品全生命周期管理流程，有從0-1主導新品上市的成功案例； 具備多門店類型（如商圈店）菜單策略制定及優(yōu)化經(jīng)驗。 2、能力要求： 出色的市場洞察力與消費者需求分析能力，熟練運用定性/定量研究方法； 極強的跨部門溝通與項目管理能力，能高效協(xié)調研發(fā)、視覺、供應鏈及營銷團隊； 數(shù)據(jù)敏感度高，熟練使用Excel/SPSS/Tableau等工具進行數(shù)據(jù)分析； 對下午茶文化有深刻理解，具備創(chuàng)新思維與商業(yè)化落地能力。 3、加分項： 有社交媒體話題策劃或爆品打造經(jīng)驗； 熟悉供應鏈管理及成本優(yōu)化邏輯。 我們提供： 參與品牌從1到N的快速發(fā)展，主導核心產(chǎn)品創(chuàng)新； 扁平化管理，開放創(chuàng)新的團隊氛圍； 行業(yè)競爭力的薪資與績效激勵。

1.負責蛋糕、冰激凌等產(chǎn)品開發(fā)，制定研發(fā)計劃并保證產(chǎn)品質量； 2.結合烘焙市場發(fā)展動態(tài)和趨勢，進行市場需求分析，持續(xù)進行產(chǎn)品創(chuàng)新，為市場部提供新品上市建議； 3.根據(jù)公司制定的產(chǎn)品策略及要求，制定新品研發(fā)計劃，或調整配方； 4.跟蹤產(chǎn)品上市，根據(jù)產(chǎn)品市場反饋情況及時進行產(chǎn)品改良； 5.負責研發(fā)過程中的成本管控、食品安全管理、設備管理和衛(wèi)生管理等； 6.為內外部客戶提供完整的操作流程標準、技術支持； ? 任職要求： 1、食品專業(yè)大學本科及以上學歷，年齡40歲以下； 2、五年以上蛋糕、冰淇淋、乳制品行食品行業(yè)產(chǎn)品開發(fā)和質量工作經(jīng)驗，2年以上管理經(jīng)驗，有冰淇淋、雪芭、烘焙、甜點食品研發(fā)經(jīng)驗者優(yōu)先； 3、能獨立開展工作，有較強的管理、組織、協(xié)調能力； 4、以公司目標為本，人品端正，注重職業(yè)道德、工作責任心、誠信和團隊精神，富有感召力和執(zhí)行力，能夠承擔創(chuàng)業(yè)初期的工作壓力

【崗位職責】 1、負責點心的研發(fā)與創(chuàng)新，制定并執(zhí)行研發(fā)計劃，確保產(chǎn)品符合市場需求和定位； 2、帶領研發(fā)團隊進行市場調研，分析行業(yè)趨勢和競爭對手產(chǎn)品，提出改進方案； 3、協(xié)調各部門的合作，確保研發(fā)產(chǎn)品的順利落地和品質控制； 4、建立并完善產(chǎn)品研發(fā)流程和標準，優(yōu)化成本結構，提高產(chǎn)品競爭力； 5、定期評估已上市產(chǎn)品的市場表現(xiàn)，根據(jù)反饋進行迭代優(yōu)化。 【崗位要求】 1、具備2年以上相關行業(yè)產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗，有團隊管理經(jīng)驗者優(yōu)先； 2、熟悉行業(yè)產(chǎn)品特點，對市場趨勢有敏銳的洞察力； 3、具備較強的創(chuàng)新能力和執(zhí)行力，能獨立完成產(chǎn)品從概念到落地的全過程； 4、優(yōu)秀的溝通協(xié)調能力，能有效跨部門協(xié)作； 5、年齡30-50歲，能適應快節(jié)奏的工作環(huán)境。

Act as a support to the Events Team in handling the administrative work of the office and guest enquiries. 處理宴會統(tǒng)籌部門的日常行政工作，協(xié)助宴會統(tǒng)籌經(jīng)理接待來訪客戶和接聽電話。 Handle the office administrative work including the distribution of correspondence with other departments, telephone enquires & assist in handling group & catering leads. 處理辦公室的行政工作，其中包括與其他部門間的信息傳遞，接聽客戶問詢電話，及協(xié)助團隊和宴會活動的安排。 1. Administrative Support 行政業(yè)務協(xié)助 · Responsible for the daily administrative work of the department. · 負責部門內部的日常行政工作 · Handling incoming calls and assist in handling guest enquiries. · 接聽客戶問詢電話， 協(xié)助接待客人來訪 · Assist in compiling periodical reports. · 協(xié)助準備部門的日報表和月報表 · Complete the assign works by the leader. · 完成上級領導分配及安排的其他工作事項 2. Sales support 銷售協(xié)助 · Assist in data input in Opera S&C. · 協(xié)助輸入資料進宴會銷售預訂系統(tǒng) · Handle sales enquiries to relay the requests to Event Mgr. · 接收客人活動的要求，并轉達至宴會統(tǒng)籌經(jīng)理處 · Reply to the customers’ inquiries and requirements, and follow up in time. · 回復客人的詢問和要求，并及時跟進 3. Filing 文件歸檔 · Assist in handling the office filing system and be sure that all correspondence is properly filed. · 協(xié)助建立辦公室文件歸檔系統(tǒng)并準確無誤地歸放各類文件，確保所有往來信息妥善存檔 4. Office Etiquette and Business Ethics 辦公室儀容儀表及商業(yè)道德行為 · Properly dressed in uniform with the general appearance according to the hotel standard. · 根據(jù)酒店的儀容儀表標準要求，穿著得當?shù)慕y(tǒng)一制服 · Conducting business according to the Marriott guidelines and local law. · 遵守萬豪國際集團的規(guī)定條例及地方法律 · Compliance to the standards set up for the outlet’s operation including telephone handling, punctuality, hotel rules, regulations and SOPs. · 依據(jù)現(xiàn)有的部門運作標準，進行有序地工作，其中包括：專業(yè)地電話接聽，準時到崗，遵循酒店規(guī)章制度及標準操作規(guī)范 All job description shall be include the item as following所有職位描述中都應包含以下工作職責: 1. To perform any other duties as assigned by the Management.完成上級交給的其它工作任務。 2. Shall go to other departments of the hotel such as HSKP, F&B, FO, LP to support operation when necessary, and obey the arrangement. 在酒店運營需要時，須前往客房部、餐飲部、前廳部、防損部等酒店其它部門支持運營，并服從安排。 3. Follow all Marriott policies and procedures. 服從萬豪集團的政策和程序

To do whatever it takes to provide exceptional service for our customers and to strive for excellence to achieve customer satisfaction. 無論怎樣做都是為了向顧客提供優(yōu)質的服務，達到顧客的滿意。 To adhere to the three steps of service to all our guests: 為顧客服務的三個步驟： 1. A warm and sincere greeting. Use the guest name, if and when possible 真誠而親切的問候，盡可能的使用顧客的名字 2. Anticipation and compliance with guest needs 預測并滿足顧客的需要 3. Fond farewell. Give them a warm good-bye and use their name, if and when possible 禮貌的道別,盡可能的使用顧客的名字和他們說再見。 Responsible for the service of all catering food and beverage. Direct all catering service efforts toward guest satisfaction, the achievement/maintenance of division stands, and profit maximization. 負責宴會服務，為了滿足客人直接參與服務工作，保證部門達到標準。

1. Food & Beverage Department 餐飲部 1.1. Bar operation 管理酒吧運行 · Develop Standards & Procedures, in keeping with the hotel policies and procedures· 按照飯店的標準程序制定服務標準及規(guī)則 · Complies with the hotel specific, guidelines of Sheraton Guests Satisfaction Index. The incumbent will initiate systems and procedures to meet and if possible exceed guest’s expectations· 遵守飯店的規(guī)章制度及喜來登令客人滿意計劃，推廣相關系統(tǒng)的程序知識，盡可能地超越客人期望 · Manage outlet service· 管理餐廳服務 · Manage cash handling procedures· 管理現(xiàn)金的兌付和每日的結帳工作 · Manage the maintenance of equipment· 負責設備的維護 · Monitor standards of guest facilities and services· 監(jiān)督客用設施和對客服務的標準 · Control stock and monitor stock security procedures· 控制存貨并監(jiān)督存貨安全程序 2. Menu Knowledge 菜單、酒水知識 2.1. Menu 菜單 · Good command food product and menu knowledge.· 熟悉餐飲知識和餐廳菜單 · Total knowledge & understanding of Food Preparation Standard & Procedure.· 了解并熟知所有食品準備的標準和程序 · Continually examine goods for quality and quantity· 控制食品出產(chǎn)的標準 2.2. Drink list 酒水 · Good command of beverage knowledge· 熟悉酒水知識 · Good Knowledge of Wines, Spirits and Cocktail Recipes· 熟悉葡萄酒、烈酒知識和雞尾酒的配制 · Implement beverage service skill· 酒水服務知識

3.Guest Service/Sales 對客服務/銷售 3.1.Manage Guest Service 管理對客服務 ·Responsible for guest and staff satisfaction in the outlet.·加強、提高服務水準以超出規(guī)定的服務要求 ·Continually improving and enhancing service standards, and updating the Standards and Procedures as and when required.·承擔起客人滿意的責任 ·Manage the delivery of high quality service to guests·負責向客人傳送高水平服務 3.3.Guest Service/ Relations 對客服務/關系 ·Make appropriate recommendations to guests.·為客人提出有創(chuàng)造性的建議 ·Deliver high quality service to guests·傳送高水平對客服務 ·Ensure guest needs and reasonable requests are met·確保客人的需求和合理的要求被滿足 ·Seek opportunities to continually improve guest service·不斷尋找機會改進對客服務 ·Abide by the Sheraton Guest Satisfaction System·遵守喜來登顧客滿意標準 ·Establish and maintain effective guest relations·建立和維持有效的對客關系 ·Demonstrate effective and appropriate interaction with guests whilst maintaining a professional approach and image·以職業(yè)化的態(tài)度和形象展示有效的和合適的對客服務技巧 ·Communicate with guests in a manner which promotes goodwill, trust and satisfaction· 用可以增進友好、信任和滿意的態(tài)度與客人交流 ·Take appropriate action to resolve guest complaints·采取合適的行動解決客人抱怨 3.4.Sell and Promote Products and Services 銷售和促銷產(chǎn)品與服務 ·Sell the hotel and Sheraton’s products and services using-selling and suggestive selling techniques·使用建議性銷售的技巧銷售喜來登的產(chǎn)品與服務 ·Promote the hotel and Sheraton’s products·促銷酒店和喜來登的產(chǎn)品與服務 ·Maintain a high level of product and service knowledge in order to explain and sell services and facilities to guests· 維持對產(chǎn)品和服務的高度了解以便于向客人解釋和銷售服務和設施

1.1.Outlet operation 管理餐廳運行 ·Develop Standards & Procedures, in keeping with the hotel policies and procedures·按照飯店的標準程序制定服務標準及規(guī)則 ·Complies with the hotel specific, guidelines of Sheraton Guests Satisfaction Index. The incumbent will initiate systems and procedures to meet and if possible exceed guests’ expectations·遵守飯店的規(guī)章制度及喜來登令客人滿意計劃，推廣相關系統(tǒng)的程序知識，盡可能地超越客人期望 ·Manage outlet service·管理餐廳服務 ·Manage cash handling procedures·管理現(xiàn)金的兌付和每日的結帳工作 ·Manage the maintenance of equipment·負責設備的維護 ·Monitor standards of guest facilities and services·監(jiān)督客用設施和對客服務的標準 ·Control stock and monitor stock security procedures·控制存貨并監(jiān)督存貨安全程序 2.Menu Knowledge 菜單、酒水知識 2.1.Menu 菜單 ·Good command food product and menu knowledge.· 熟悉餐飲知識和餐廳菜單 ·Total knowledge & understanding of Food Preparation Standard & Procedure.·了解并熟知所有食品準備的標準和程序 · Continually examine goods for quality and quantity·控制食品出產(chǎn)的標準 2.2.Drink list 酒水 ·Good command of beverage knowledge·熟悉酒水知識 ·Good Knowledge of Wines, Spirits and Cocktail Recipes·熟悉葡萄酒、烈酒知識和雞尾酒的配制 ·Implement beverage service skill·酒水服務知識 3.Guest Service/Sales 對客服務/銷售 3.1.Manage Guest Service 管理對客服務 ·Responsible for guest and staff satisfaction in the outlet.·加強、提高服務水準以超出規(guī)定的服務要求 ·Continually improving and enhancing service standards, and updating the Standards and Procedures as and when required.·承擔起客人滿意的責任 ·Manage the delivery of high quality service to guests·負責向客人傳送高水平服務 ·Manage the development and implementation of guest service strategies·負責對客服務戰(zhàn)略的發(fā)展和實施 3.2.Manage the Sales and Promotion of Products and Services負責銷售和促銷產(chǎn)品與服務 ·Master the Marriott rewards member· 掌握萬豪禮賞會員 ·Continually develop sales and promotional strategies for the Hotel’s products and services·不斷為酒店產(chǎn)品與服務發(fā)展銷售和促銷戰(zhàn)略

To ensure smooth and efficient operation of the assigned outlet. Operate the outlet as a business unit as per the standards and procedures and practice managerial principles, in order to achieve departmental goals, in terms of Guest Satisfaction, financial targets, and training and high employee morale. 全面維持和保障餐廳的順利運作，督導餐廳的服務和出品，確保能令客人滿意，并超越客人的期望。負責餐廳全體員工通過不斷的培訓，提高職業(yè)技能，并帶領餐廳員工遵守酒店的公共形象與意識要求，促進公司目標的實現(xiàn)。根據(jù)標準與程序將餐廳作為生意單位來經(jīng)營。作為餐廳經(jīng)理應不斷提高、完善管理技能，以實現(xiàn)本部門在客人滿意率、利潤收入指標、提高員工士氣等方面目標。

The incumbent will be adequately empowered to make decisions in varioussituations relating to guest complaints, staff issues and other coordinatingdepartment issues. Responsible for ensuring that food and beverage sales areproperly processed through the electronic register and that all dockets andcash are accounted for in accordance with Sheraton Policy and Procedures and toprovide service to guests as and when directed by the Restaurant Managers Leadingthe associates to provide?excellent service to the guests and achievedepartment goals and objectives. 有權在特定的場合對客人的投訴、員工放權及與其它部門的溝通作出相應處理決定。確保所有客人消費都正確無誤的輸入電子計算系統(tǒng)。另確保所有票據(jù)及現(xiàn)金都按照喜來登的正確步驟完成。同時依照餐廳經(jīng)理的指示對客人提供高質量的服務。帶領小組成員出色完成上級交代任務，確保員工給客人提供優(yōu)質的服務并達到部門目標。

1.1. Outlet operation 管理餐廳運行 · Develop Standards & Procedures, in keeping with the hotel policies and procedures· 按照飯店的標準程序制定服務標準及規(guī)則 · Complies with the hotel specific, guidelines of Sheraton Guests Satisfaction Index. The incumbent will initiate systems and procedures to meet and if possible exceed guest’s expectations· 遵守飯店的規(guī)章制度及喜來登令客人滿意計劃，推廣相關系統(tǒng)的程序知識，盡可能地超越客人期望 · Manage outlet service· 管理餐廳服務 · Manage cash handling procedures· 管理現(xiàn)金的兌付和每日的結賬工作 · Manage the maintenance of equipment· 負責設備的維護 · Monitor standards of guest facilities and services· 監(jiān)督客用設施和對客服務的標準 · Control stock and monitor stock security procedures· 控制存貨并監(jiān)督存貨安全程序 2. Menu Knowledge 菜單、酒水知識 2.1. Menu 菜單 · Good command food product and menu knowledge.· 熟悉餐飲知識和餐廳菜單 · Total knowledge & understanding of Food Preparation Standard & Procedure.· 了解并熟知所有食品準備的標準和程序 · Continually examine goods for quality and quantity· 控制食品出產(chǎn)的標準 2.2. Drink list 酒水 · Good command of beverage knowledge· 熟悉酒水知識 · Good Knowledge of Wines, Spirits and Cocktail Recipes· 熟悉葡萄酒、烈酒知識和雞尾酒的配制 · Implement beverage service skill· 酒水服務知識

1.1. Outlet operation 管理餐廳運行 · Develop Standards & Procedures, in keeping with the hotel policies and procedures· 按照飯店的標準程序制定服務標準及規(guī)則 · Ensure all the staff carry out the tasks according to the S&P· 確保員工按照標準與程序完成任務 · Complies with the hotel specific, guidelines of Sheraton Guests Satisfaction Index. The incumbent will initiate systems and procedures to meet and if possible exceed guest’s expectations· 遵守飯店的規(guī)章制度及喜來登令客人滿意計劃，推廣相關系統(tǒng)的程序知識，盡可能地超越客人期望 · Manage outlet service· 管理餐廳服務 · Manage cash handling procedures· 管理現(xiàn)金的兌付和每日的結帳工作 · Oversee the preparation of daily banking and cash flow reports· 監(jiān)督每日財務報告 · Instruct staff in credit policies and facilities· 指導員工了解信用政策和設備 · Establish cash security procedures· 建立現(xiàn)金安全兌換程序 · Manage the maintenance of equipment· 負責設備的維護 · Monitor standards of guest facilities and services· 監(jiān)督客用設施和對客服務的標準 · Control stock and monitor stock security procedures· 控制存貨并監(jiān)督存貨安全程序 · Take part in menu and wine list creation· 參與菜單和酒單的編寫 2. Management/strategic planning 管理/戰(zhàn)備計劃 2.1. Take part in Strategic Planning and Development 參與戰(zhàn)略計劃的制定和開發(fā) · Take part in the preparation and planning and department/unit/outlet goals and objectives· 參與準備和制定部門/單元/服務點的目標 · Determining a purchasing plan, according to the financial budget of the outlet.· 根據(jù)經(jīng)營情況，制定每年和每月預算 · Determining optimum staffing, product, stock and equipment levels, in relation to business needs, keeping in mind the various seasonal periods of business· 根據(jù)生意需求及淡、旺季情況決定運作設備

To ensure smooth and efficient operation of the assigned outlet. Operatethe outlet as a business unit as per the standards and procedures and practicemanagerial principles, in order to achieve departmental goals, in terms ofGuest Satisfaction, financial targets, and training and high employee morale. 全面維持和保障餐廳的順利運作，督導餐廳的服務和出品，確保能令客人滿意，并超越客人的期望。負責餐廳全體員工通過不斷的培訓，提高職業(yè)技能，并帶領餐廳員工遵守酒店的公共形象與意識要求，促進公司目標的實現(xiàn)。根據(jù)標準與程序將餐廳作為生意單位來經(jīng)營。作為餐廳經(jīng)理應不斷提高、完善管理技能，以實現(xiàn)本部門在客人滿意率、利潤收入指標、提高員工士氣等方面目標。

崗位職責 協(xié)助餐飲總監(jiān)全面管理餐廳（中餐包間/宴會廳/早餐廳），確保為客人提供優(yōu)質服務，完成每月營業(yè)指標。 1、每日參加餐飲部例會，并于開餐前召開餐廳班前會，布置任務。 2、安排各領班班次，督導領班日常工作，檢查每位員工的儀容儀表。 3、與廚師長合作，共同完成每月或每日的特選菜單。 4、控制全餐廳的經(jīng)營情況，確保服務質量。 5、按中餐特點適時擬出食品節(jié)建議，制定食品節(jié)計劃及餐廳裝飾計 劃并組織實施。 6、對重要客人及宴會客人予以特殊關注。 7、處理客人投訴，與客人溝通，征求客人反饋、建議。 8、負責餐廳人事安排及績效評估，按獎懲制度實施。 9、督導實施培訓，不斷提高餐廳服務員的專業(yè)技術知識和服務技巧， 改善服務態(tài)度。 10、負責餐廳硬件設施的維護和更新。 11、做好與其他部門間的溝通與合作。 12、適時填寫每日餐廳經(jīng)理日報表，將餐廳經(jīng)營情況及一切特殊情況 的發(fā)生，包括客人投訴，匯報給總經(jīng)理。 任職資格： ?完全代表酒店，品牌和公司與客戶、員工和第三方交往的能力； ? 根據(jù)地方政府部門要求的，食品服務許可證或有效的健康證； ? 具有解決問題，判斷分析、激勵、組織和培訓能力； ? 熟悉中西餐烹飪知識及操作過程，熟知成本控制，能夠按照酒店標準準備基本的菜品，有良好的服務意識； ? 出色的溝通能力、親和力、團隊建設能力及承受工作壓力的能力。 ? 大專以上學歷或同等實踐經(jīng)驗者。 經(jīng)驗 ? 五年以上行業(yè)經(jīng)驗，兩年酒店餐飲部餐廳經(jīng)理崗位運營管理的經(jīng)驗。