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    工作地點:阿聯(lián)酋迪拜 餐廳經(jīng)理 崗位職責: 1、負責餐廳的整體運營管理,確保餐廳服務質(zhì)量和經(jīng)營目標達成; 2、制定并執(zhí)行餐廳的各項規(guī)章制度,確保餐廳的正常運營; 3、負責餐廳員工的管理與培訓,提升團隊整體服務水平和業(yè)務能力; 4、監(jiān)控菜品質(zhì)量,與廚師團隊保持良好溝通,不斷優(yōu)化菜品; 5、負責餐廳前廳的成本控制,合理分配各項資源; 6、負責顧客滿意度的達成,創(chuàng)造良好的品牌美譽度; 7、處理客戶投訴,提升客戶滿意度。 任職條件: 1、形象氣質(zhì)佳,男士身高173cm以上,女士身高163cm以上; 2、專科以上學歷,酒店管理、餐飲服務等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮,英文可進行日常交流; 3、至少5年以上高端中餐廳管理經(jīng)驗,米其林星級餐飲經(jīng)驗優(yōu)先; 4、熟悉餐廳運營流程,服務技能、具備一定的市場營銷能力; 5、具備良好的溝通能力和組織協(xié)調(diào)能力,擅長團隊管理。 薪資&福利: 1、薪資:25000RMB-30000RMB/月+小費; 2、合同期限:2 年; 3、福利待遇:提供食宿、工作簽證、阿聯(lián)酋醫(yī)療險、帶薪假期、入職機票。
  • 北京 | 8年以上 | 本科

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    【崗位職責】 確保遵循集團的政策方針和品牌標準。 確保所有隊員遵守公司儀容儀表和個人衛(wèi)生標準。 確保正確解釋餐飲的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團隊嚴格遵守時間紀律,做好排班管理。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊,增加團隊的士氣和工作效率。 對于認可的員工實施培訓課程,進行全體員工的培訓和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓和監(jiān)管新的團隊成員,同時需要配合其他的員工。 負責團隊的季度評估和團隊紀律。 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發(fā)展計劃,跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立密切聯(lián)系。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有私宴活動時候準備分析報告。 出席每日運營例會,每餐前的員工會議,實施部門會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。。 設計客人和VIP客人的記錄并且維護。 為家具和設備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預算,收入。 【崗位要求】 全面的餐飲部運營知識。 8年相關(guān)管理工作經(jīng)驗。 良好的管理能力。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領導才干,和團隊有良好的溝通。 整潔干凈的儀容儀表。 英文溝通能力。
  • 廣州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 100-499人
    發(fā)布于 10:02
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    外派:阿聯(lián)酋迪拜 崗位職責: 1、負責餐廳的整體運營管理,確保餐廳服務質(zhì)量和經(jīng)營目標達成; 2、制定并執(zhí)行餐廳的各項規(guī)章制度,確保餐廳的正常運營; 3、負責餐廳員工的管理與培訓,提升團隊整體服務水平和業(yè)務能力; 4、監(jiān)控菜品質(zhì)量,與廚師團隊保持良好溝通,不斷優(yōu)化菜品; 5、負責餐廳前廳的成本控制,合理分配各項資源; 6、負責顧客滿意度的達成,創(chuàng)造良好的品牌美譽度; 7、處理客戶投訴,提升客戶滿意度。 任職條件: 1、形象氣質(zhì)佳,男士身高173cm以上,女士身高163cm以上; 2、??埔陨蠈W歷,酒店管理、餐飲服務等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮,英文可進行日常交流; 3、至少5年以上高端中餐廳管理經(jīng)驗,米其林星級餐飲經(jīng)驗優(yōu)先; 4、熟悉餐廳運營流程,服務技能、具備一定的市場營銷能力; 5、具備良好的溝通能力和組織協(xié)調(diào)能力,擅長團隊管理。 薪資&福利: 1、薪資:25000RMB-30000RMB/月+小費; 2、合同期限:2 年; 3、福利待遇:提供食宿、工作簽證、阿聯(lián)酋醫(yī)療險、帶薪假期、入職機票。
  • 上海-虹口區(qū) | 5年以上 | 大專 | 提供吃

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    發(fā)布于 14:40
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    1. 確保餐廳的順利運作,并超越客人的期望。 2. 根據(jù)標準與程序執(zhí)行餐廳日常操作。 3. 作為餐廳經(jīng)理不斷提高、完善管理技能,以實現(xiàn)本部門在客人滿意率、利潤收入指標、提高員工士氣等方面目標。 4. 部門負責人交辦的其他任務。
  • 上海 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:09
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    負責酒店中式餐飲服務運營工作,包括中餐廳、火鍋餐廳及中式宴會等; 了解顧客需求,持續(xù)改進和創(chuàng)新餐廳服務及出品。與廚師長、銷售部門籌劃和設計新菜品、服務模式,及時開發(fā)符合當時和當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品,保持餐廳在市場的競爭力; 配合部門負責人編制餐廳的經(jīng)營預算;關(guān)注餐廳收入情況,根據(jù)預算對費用、能耗、物耗等進行管控。分析財務數(shù)據(jù),制定開源節(jié)流的改進措施,確保餐廳經(jīng)營預算目標達成及餐廳盈利能力的提升; 確保部門運作遵守相關(guān)的法規(guī)和標準,包括食品安全、環(huán)境衛(wèi)生和餐具消毒等方面的規(guī)定,制定餐廳周期衛(wèi)生計劃,確保部門安全生產(chǎn); 負責部門的人力資源管理和梯隊人才建設,定期制定員工培訓計劃及實施;指導、評估、考核員工; 不斷提升員工的服務技巧技能,服務意識、銷售能力及意識,為客提供優(yōu)質(zhì)的服務。 崗位要求: 5年以上高端中餐廳管理經(jīng)驗,奢華酒店或米其林或者黑珍珠餐廳背景更佳; 英文聽說讀寫流利,電腦運用能力強; 形象良好,積極激動,敬業(yè)熱情; 優(yōu)秀的團隊領導和管理能力; 情商高,溝通準確清晰。
  • 九江 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    其他 | 100-499人
    發(fā)布于 09:17
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    崗位要求: 1.制定年度餐飲營收目標,主導酒店內(nèi)部餐廳升級改造; 2.建立 SOP 數(shù)字化運營體系(人/貨/場),嚴控成本率(≤35%),優(yōu)化供應鏈區(qū)域集采; 3.主導季節(jié)性產(chǎn)品革命,根據(jù)不同季節(jié)推出不同特色菜品; 4.建立VIP客群分級管理體系,維護好與客戶關(guān)系; 5.搭建人才梯隊,不斷培養(yǎng)店長等儲備干部,推行“服務體驗官”等創(chuàng)新培訓機制。 任職要求: 1.8年以上社會餐飲管理經(jīng)驗,其中3年以上人均消費150元以上品牌的店長/區(qū)域經(jīng)理履歷; 2.要求40歲以下女性,熟悉當?shù)刂懈叨瞬惋嬍袌觯?3.精通餐飲精細化數(shù)據(jù)運營(翻臺率/客單價/毛利率交叉分析),需要具備經(jīng)營思維,很有想法和思路的。 您可將個人簡歷和求職意向發(fā)送至hht@dfwsgroup.com,如有合適職位,我們會第一時間與您聯(lián)系~
  • 深圳 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1000-2000人
    發(fā)布于 11:16
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    工作內(nèi)容 1、策劃并執(zhí)行餐飲營銷活動,提升品牌知名度和客流量 2、分析市場趨勢,制定有效的銷售策略 3、維護客戶關(guān)系,確保服務質(zhì)量與客戶滿意度 任職要求: 1、女士優(yōu)先,具備出色的市場洞察力和創(chuàng)新能力 2、優(yōu)秀的團隊管理和領導技巧 3、能夠在高壓環(huán)境下工作,具有良好的談判和溝通技巧 福利待遇: 1、包吃住,8小時工作時間制,月休4天。 2、入職當月購買五險一金。 3、入職滿一年享有7天帶薪年假。 4、為員工免費提供工衣。 上班地址可安排在:龍崗坂田萬科門店、羅湖區(qū)火車站門店。
  • 北京 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 14:44
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    工作職責 定期對本地區(qū)市場進行調(diào)研,根據(jù)市場動向和發(fā)展趨勢,結(jié)合部門實際,調(diào)整和開發(fā)部門經(jīng)營發(fā)展計劃。 在餐飲總監(jiān)的帶領下,與總廚合作研發(fā)和創(chuàng)新菜品,依據(jù)時令調(diào)整水果供應。 按照公司經(jīng)營目標制定或調(diào)整本部門近期經(jīng)營目標,并報送餐飲總監(jiān)。 定期分析和總結(jié)部門工作和經(jīng)營業(yè)績問題,合理調(diào)整部門經(jīng)營方向,消費群體。 合理制定部門預算,保證餐廳經(jīng)營正常運行。 組織部門不斷思考,研究創(chuàng)新營銷方式,提高營業(yè)收入。 負責制定中餐廳各部門的管理、服務工作計劃,合理安排員工工作班次和布置各項工作指標落實,并保證員工能按規(guī)定的標準和程序去工作。 負責督導、檢查中餐各班組主管、領班的日常管理工作,并定期進行工作業(yè)績評估,實施獎懲制度。 開餐時間負責督導、檢查中餐廳班組員工,在工作中執(zhí)行飯店規(guī)章制度的情況和服務質(zhì)量情況,及時糾正錯誤和進行崗中培訓,使服務員能得到親身鍛煉,保證客人能得到優(yōu)質(zhì)服務。有VIP客人時,要親自為客人服務,并詢問客人對餐廳各方面的意見。 與中廚房廚師長一起,完成日常開菜單的工作,監(jiān)督上菜過程中各個環(huán)節(jié),檢查各個包間的客人就餐情況。有VIP客人時,要隨時掌握上菜速度,確保賓客的就餐滿意度,并保證按照VIP程序接待好客人。 加強中餐廳節(jié)能降耗管理,控制成本開支,提高營業(yè)利潤。 負責督導中餐各營業(yè)場所的物品設備、裝飾、照明等運行情況,檢查營業(yè)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生狀況,保證餐廳環(huán)境的整潔、高雅和舒適。 負責控制好中餐各項客用品、易耗品、棉制品、玻瓷銀等服務用品,保持各項物品的完好、減少丟失率,每月按時上報破損情況,填寫報損單。 根據(jù)餐飲部年度計劃,配合人力資源行政部,控制部門人員成本。 負責向人力資源部協(xié)商小時工人員,以保證足夠的人員服務顧客。 制定餐廳員工的培訓計劃,加強員工業(yè)務技能和餐飲知識,提高員工業(yè)務素質(zhì)。 在部門主管協(xié)助下,定期對部門內(nèi)物品進行盤點。 檢查部門內(nèi)固定資產(chǎn)使用情況。 根據(jù)部門物品使用情況及時申購,保證部門工作正常運轉(zhuǎn)。 根據(jù)公司物品破損率和物品經(jīng)費指標,結(jié)合部門營業(yè)情況,合理控制本部門的物品成本。 搞好餐廳設備管理和安全管理,做到每件物品都有人負責并保證物品的完好使用。安全制度要上墻,堅持每天例會重申有關(guān)安全制度,并對其中安全隱患較大的問題有相應的預案。 配合保安部,積極組織員工學習消防安全知識,并在工作中關(guān)注消防安全隱患。 對部門內(nèi)員工培訓,對顧客財產(chǎn)安全,公司財產(chǎn)安全進行教育,并在實際工作中檢查。 做好客戶檔案的管理工作,進行經(jīng)營分析。查閱工作日志(LOG BOOK)并做重要批示,和餐飲部經(jīng)理一起定期走訪客戶,針對客戶反饋意見,出臺一些改進服務方面的措施,爭取更多的回頭客。 每日檢查中餐酒水庫的盤點工作,審核前天酒水員和財務部的酒水盤點表。檢查出現(xiàn)酒水數(shù)量長短原因,及時上報餐飲經(jīng)理知曉。 負責制定中餐酒水的成本卡,按照飯店規(guī)定的成本率,制定中餐廳酒水單。 按年計劃做好餐廳美食節(jié)的宣傳、組織活動。 主持召開餐前會議,做餐前工作布置工作和餐前動員,檢查員工的儀容儀表,特別是大型宴會前的工作安排和有關(guān)注意事項。 參加每星期餐飲部周例會。 完成領導交辦的其他工作任務。 任職要求 酒店管理或相關(guān)專業(yè),大學專科以上或同等學歷。 三年以上中餐廳管理工作經(jīng)驗。 能處理突發(fā)沖突事件,具有解決問題能力和果敢決策能力。 能夠熟練運用辦公電腦軟件,能獨立完成業(yè)務表格設計并具有撰寫工作總結(jié)的能力。 極佳的語言表達能力和文字書寫能力。
  • 上海-嘉定區(qū) | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:10
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    確保餐廳的順利運作,并超越客人的期望。根據(jù)標準與程序?qū)⒉蛷d作為生意單位來經(jīng)營。作為餐廳經(jīng)理應不斷提高、完善管理技能,以實現(xiàn)本部門在客人滿意率、利潤收入指標、提高員工士氣等方面目標。 To ensure smooth andefficient operation of the assigned outlet. Operate the outlet as a businessunit as per the standards and procedures and practice managerial principles, in order toachieve departmental goals, in terms of Guest Satisfaction, financial targets,and training and high employee morale.
  • 漳州 | 經(jīng)驗不限 | 大專

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 11:55
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    【崗位職責】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標準。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標準。 確保正確解釋酒店的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團隊嚴格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊,增加團隊的士氣和工作效率。 處理員工問題時需要匯報給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導和勸告員工。 對于認可的員工實施培訓課程,進行全體員工的培訓和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓和監(jiān)管新的團隊成員,同時需要配合其他的員工。 負責團隊的季度評估和團隊紀律。 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發(fā)展計劃,跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關(guān)系。 準備每周班次表。 確保運營時候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 管理時間表格,出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準備分析報告。 監(jiān)管維護申請。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。 實施部門會議。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設計客人和VIP客人的記錄并且維護。 計劃和實施每日,每周和每月的清潔計劃。 為家具和設備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預算,收入
  • 廈門 | 經(jīng)驗不限 | 大專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 14:27
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    職位描述: 1、輔助主理人全方面指導中餐廳的運營,主要負責提高中餐廳品質(zhì),包括但不限出品、服務等; 2、帶領餐廳全面質(zhì)量管理團隊嚴格檢查餐廳的服務質(zhì)量,確保餐廳產(chǎn)品和服務的質(zhì)量每個級別; 3、實現(xiàn)銷售和利潤目標并將運營費用控制在預算內(nèi); 4、組織、協(xié)調(diào)和實施餐飲市場營銷活動; 5、妥善處理上、下級之間的關(guān)系; 6、銷售數(shù)據(jù)的分析和判斷; 7、工作團隊建設,尤其是優(yōu)秀員工的培養(yǎng),包括員工晉升和職位轉(zhuǎn)換; 8、與公司其他部門保持良好的協(xié)作和溝通。 崗位要求: 1、頂級品牌酒店餐廳經(jīng)理或一線餐管公司店長; 2、對于個人的職業(yè)發(fā)展有長遠追求; 3、有強的團隊領導力、團隊建設能力; 4、執(zhí)行力強,貫徹任務落地; 5、有較強的抗壓能力。
  • 上海-浦東新區(qū) | 3年以上 | 大專 | 食宿面議

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 09:21
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    崗位職責 1.負責中餐廳,落實各個時期的工作任務。 2.制定中餐廳服務工作規(guī)范及工作制度并確保實施。 3.協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定各項餐飲推銷計劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務,對員工進行績效評估,實施獎懲制度。 5.處理賓客的投訴,不斷改善服務質(zhì)量。 6.抓好設備設施的維修保養(yǎng),嚴格物資管理制度,做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求 1.高中以上文化程度;5年以上同崗位工作經(jīng)驗; 至少熟練掌握一門外語。 2.精通中餐的業(yè)務知識,熟練掌握中餐的技能技巧; 3.具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力;善于調(diào)動中餐部各級管理人員的積極性。 4.具有食品原料學、烹調(diào)學、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和粵菜管理等方面的專業(yè)知識熟悉中餐食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、中餐廳服務全過程,善于安排各個環(huán)節(jié)的工作,能保證中餐管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方 ,各種食品原材料出料率標準,控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。
  • 廣州 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    發(fā)布于 09:39
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    Duties and Responsibilities工作職責 ·???????? Effectively manage the restaurant by ensuring the following: ·???????? 有效管理餐廳的日常工作,確保日下工作正常進行: o??? Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual o??? 監(jiān)督部門工作標準和程序手冊中列出的各項規(guī)范的貫徹執(zhí)行 o??? Adhere to opening and closing procedures o??? 遵守開始營業(yè)和結(jié)束營業(yè)的程序。 o??? Adhere to bill paying procedures o??? 遵守規(guī)定的結(jié)賬程序。 o??? Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc o??? 有效的進行交接班說明會,確保所有員工了解重要客人,特殊活動,每日特價,重點是推銷某些產(chǎn)品等。 o??? Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers o??? 親自迎送80%以上的客人。 o??? Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts o??? 激勵在崗員工為客人提供卓越的服務。 ·???????? Share recommendations and guest comments to Chef and Director of Food & Beverage to reflect current customer profile ·???????? 與廚師和餐飲總監(jiān)交流意見和客人的建議從而反應當前客人的情況。 ·???????? Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant ·???????? 在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷活動日歷。 ·???????? Manage private dining room bookings. ·???????? 管理包房預定。 ·???????? Customised menus for private dining room and dining hall guest ·???????? 為包房及餐廳客人制定菜單。 ·???????? Anticipate market changes and review operations when necessary ·???????? 善于預測市場的變化情況,并在必要時審評運營工作。 ·???????? Conduct competitor analysis ·???????? 對競爭對手進行分析。 ·???????? Implements the FSMS policies in the restaurant. ·???????? 落實餐廳的FSMS政策。 ·???????? Create positive publicity opportunities ·???????? 創(chuàng)造良好的公眾宣傳機會。 ·???????? Manage customer database and utilize effectively ·???????? 管理顧客數(shù)據(jù)庫并有效的加以使用。 ·???????? Up-sell property facilities ·???????? 推銷酒店的設施。 ·???????? Actively pursue cost saving measures ·???????? 積極的實行節(jié)約成本的方法。 ·???????? Recycle wherever possible ·???????? 盡可能再利用能源。 ·???????? Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific ·???????? 在競標過程中與銷售經(jīng)理密切合作爭取新的客戶;特別是餐飲部門的客戶。 ·???????? Manage wage and beverage cost ·???????? 管理工資和飲料成本。 ·???????? Forecasting ·???????? 進行預測工作。 ·???????? Stock control ·???????? 有效的控制存貨。 ·???????? Analyze food and beverage statistics through point of sale system ·???????? 通過銷售點銷售系統(tǒng)分析餐飲統(tǒng)計數(shù)據(jù)。 ·???????? Works with Superior on manpower planning and management needs ·???????? 和上級領導一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 ·???????? Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget 和上級領導一起編制和管理部門預算。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 11:09
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    【崗位職責】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標準。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標準。 確保正確解釋酒店的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團隊嚴格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊,增加團隊的士氣和工作效率。 處理員工問題時需要匯報給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導和勸告員工。 對于認可的員工實施培訓課程,進行全體員工的培訓和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓和監(jiān)管新的團隊成員,同時需要配合其他的員工。 負責團隊的季度評估和團隊紀律。 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發(fā)展計劃,跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關(guān)系。 準備每周班次表。 確保運營時候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 管理時間表格,出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準備分析報告。 監(jiān)管維護申請。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。 實施部門會議。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設計客人和VIP客人的記錄并且維護。 計劃和實施每日,每周和每月的清潔計劃。 為家具和設備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預算,收入 【崗位要求】 英文和其它語言的溝通能力。 全面的餐飲部運營知識。 良好的管理技能。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領導才干,和團隊有良好的溝通。 優(yōu)秀的書面和口語的英文能力。 整潔干凈的儀容儀表。
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  • 廣州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 50-99人
    發(fā)布于 10:54
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    駐外國家/地區(qū) 剛果(金) 工作語言:中文 駐外時長:1年 職位詳情: 該崗位工作地點為:非洲剛果金的盧本巴??票R、科盧韋齊; 崗位職責: 1、運營管理:全面負責餐廳和酒店的日常運營工作,制定并執(zhí)行高效的運營策略,確保服務流程順暢,不斷提升顧客滿意度。根據(jù)市場動態(tài)和顧客反饋,優(yōu)化運營模式,提高運營效率和盈利能力。 2、團隊管理:培訓和管理餐廳與酒店的員工團隊,制定并落實有效的績效考核制度,激發(fā)員工工作積極性,提升團隊整體素質(zhì)和服務水平。定期組織員工培訓,加強員工技能提升和職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。 3、成本控制:嚴格把控餐廳和酒店的各項成本,包括采購成本、人力成本、運營成本等。制定合理的預算計劃,并監(jiān)督預算執(zhí)行情況,確保成本控制在合理范圍內(nèi),實現(xiàn)利潤最大化。 4、客戶關(guān)系維護:建立并維護良好的客戶關(guān)系,及時處理顧客投訴和反饋,不斷改進服務質(zhì)量。積極開展客戶滿意度調(diào)查,收集顧客意見和建議,持續(xù)優(yōu)化服務體檢。 5、營銷推廣:結(jié)合市場情況和餐廳、酒店特色,制定并執(zhí)行有效的營銷推廣策略,提升餐廳和酒店的知名度和美譽度。組織策劃各類促銷活動,吸引新客戶,提高客戶忠誠度。 任職資格: 1、本科及以上學歷,酒店管理、旅游管理、工商管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮。具備扎實的專業(yè)理論知識,為從事餐廳和酒店運營管理工作提供堅實的理論基礎。 2、具備5年以上酒店或餐飲行業(yè)運營管理經(jīng)驗,其中至少2年以上餐廳和酒店綜合運營管理經(jīng)驗。熟悉酒店和餐廳的各個運營環(huán)節(jié),能夠熟練運用行業(yè)知識和管理經(jīng)驗解決實際問題。 3、具備較強的溝通能力、協(xié)調(diào)能力和談判技巧,能夠與供應商建立良好的合作關(guān)系。 4、具有較強的學習能力和適應能力,能夠快速了解新市場動態(tài)和商品信息。 5、具備良好的團隊合作精神,能夠與各個部門協(xié)同工作。
  • 廣州 | 5年以上 | 學歷不限

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 07-16
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    中餐廳經(jīng)理 崗位要求: 1.熟悉廣府文化,了解廣州地區(qū)的歷史文化、風俗習慣等廣府文化內(nèi)涵,熟悉粵菜的風味特色、烹飪工藝、經(jīng)典菜品以及用餐禮儀等; 2.粵語流利,增強與當?shù)仡櫩偷挠H和力。 3.有較好的管理能力和溝通能力。 4.有粵餐廳管理經(jīng)驗者優(yōu)先。 崗位職責: 1.業(yè)務發(fā)展:制定和實施餐廳的營銷策略,提升餐廳知名度和吸引顧客,增加營業(yè)額。 2.收入管理:負責餐廳的收入管理,確保營收目標的實現(xiàn),并通過有效的策略提升利潤率。 3.成本控制:監(jiān)控并控制運營成本,包括食材采購、人力資源和日常開支,確保成本效益化。 4.客戶服務:確保提供卓越的客戶服務,增強客戶滿意度和忠誠度。 5.團隊管理:管理樓面和廚房團隊,包括招聘、培訓、員工激勵和績效評估。 6.運營監(jiān)督:管理日常樓面和廚房運營,確保服務質(zhì)量和食品安全標準符合酒店及行業(yè)規(guī)定。 7.市場分析:定期分析市場趨勢和競爭對手情況,調(diào)整營銷策略和運營模式以應對市場變化。 8.合規(guī)與安全:確保餐廳遵守所有相關(guān)法規(guī)、健康和安全標準。
  • 東莞 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    1.負責中餐廳服務運營管理,落實各個時期的工作任務。 2.制定中餐廳服務工作規(guī)范及工作制度并確保實施。 3.協(xié)助餐飲部經(jīng)理/總監(jiān)制定各項餐飲推銷計劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務,對員工進行績效評估,實施獎懲制度。 5.處理賓客的投訴,不斷改善服務質(zhì)量。 6.抓好設備設施的維修保養(yǎng),嚴格物資管理制度,做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求 1. 具備服務管理經(jīng)驗、人員管理經(jīng)驗、菜品管理經(jīng)驗、營銷與運營經(jīng)驗,有效應對突發(fā)事件經(jīng)驗; 2. 精通中餐的業(yè)務知識,熟練掌握中餐的技能技巧,能妥善解決客戶訴求; 3.具有較強的溝通及協(xié)調(diào)能力、組織領導工作能力和實際工作能力,善于調(diào)動中餐部各級管理人員的積極性。 4.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方 ,各種食品原材料出料率標準,控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。
  • 長沙 | 經(jīng)驗不限 | 大專 | 提供食宿

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    • 工作氛圍佳
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標準。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標準。 確保正確解釋酒店的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團隊嚴格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊,增加團隊的士氣和工作效率。 處理員工問題時需要匯報給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導和勸告員工。 對于認可的員工實施培訓課程,進行全體員工的培訓和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓和監(jiān)管新的團隊成員,同時需要配合其他的員工。 負責團隊的季度評估和團隊紀律。 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發(fā)展計劃,跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關(guān)系。 準備每周班次表。 確保運營時候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 管理時間表格,出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準備分析報告。 監(jiān)管維護申請。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。 實施部門會議。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設計客人和VIP客人的記錄并且維護。 計劃和實施每日,每周和每月的清潔計劃。 為家具和設備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預算,收入 【崗位要求】 英文和其它語言的溝通能力。 全面的餐飲部運營知識。 3年相關(guān)的工作經(jīng)驗,2年經(jīng)理級經(jīng)驗。 良好的管理技能。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領導才干,和團隊有良好的溝通。 優(yōu)秀的書面和口語的英文能力。 整潔干凈的儀容儀表。
  • 赤峰 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    【崗位職責】 1、全面負責中餐廳的日常運營管理,包括人員調(diào)配、服務標準執(zhí)行、菜品質(zhì)量把控及成本控制,確保餐廳高效有序運轉(zhuǎn)。 2、制定并落實餐廳的銷售策略及促銷活動,提升營業(yè)額和客戶滿意度,定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)并提出優(yōu)化方案。 3、監(jiān)督餐廳服務流程與衛(wèi)生標準,確保符合國家食品安全法規(guī)及酒店內(nèi)部管理制度。 4、負責中餐廳員工的專業(yè)技能培訓與績效考核,打造高素質(zhì)服務團隊,維護良好的工作氛圍。 5、處理客戶投訴及突發(fā)事件,及時解決問題并反饋改進措施,維護酒店品牌形象。 6、協(xié)調(diào)與廚房、采購、財務等部門的溝通協(xié)作,確保物資供應與成本核算的準確性。 【崗位要求】 1、大專及以上學歷,酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先,5年以上中餐廳管理經(jīng)驗,熟悉高端酒店餐飲運營模式。 2、具備出色的團隊管理能力,能有效激勵員工并提升服務水平,有較強的抗壓能力與應變能力。 3、精通餐飲成本控制、菜單設計及市場推廣策略,對菜品創(chuàng)新和服務流程優(yōu)化有獨到見解。 4、熟悉食品安全法規(guī)及星級酒店服務標準,持有餐飲行業(yè)相關(guān)資格證書者優(yōu)先。 5、具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力,能與客戶、供應商及內(nèi)部部門建立高效合作關(guān)系。 6、工作細致嚴謹,責任心強,能適應彈性工作時間及高強度工作環(huán)境。 7、35周歲以下,身高170以上 8、形象好氣質(zhì)佳 9、要求女性 待遇可面談
  • 合肥 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 11:16
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    崗位職責: 1.有星級酒店&社會餐飲相關(guān)工作經(jīng)驗,有銷售客戶,懂線上運營的優(yōu)先。 2.負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務培訓,不斷提高全員業(yè)務素質(zhì)。 崗位要求: 1.女性、形象條件氣質(zhì)佳者優(yōu)先; 2.年齡要求:35周歲內(nèi); 3.客戶資源豐富者,可適當放寬條件。
  • 上海-寶山區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 14:43
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    【崗位職責】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標準。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標準。 確保正確解釋酒店的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團隊嚴格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊,增加團隊的士氣和工作效率。 處理員工問題時需要匯報給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導和勸告員工。 對于認可的員工實施培訓課程,進行全體員工的培訓和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓和監(jiān)管新的團隊成員,同時需要配合其他的員工。 負責團隊的季度評估和團隊紀律。 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發(fā)展計劃,跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關(guān)系。 準備每周班次表。 確保運營時候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 管理時間表格,出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準備分析報告。 監(jiān)管維護申請。 出席餐飲部的每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。 實施部門會議。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設計客人和VIP客人的記錄并且維護。 計劃和實施每日,每周和每月的清潔計劃。 為家具和設備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預算,收入 【崗位要求】 英文和其它語言的溝通能力。 全面的餐飲部運營知識。 良好的管理技能。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領導才干,和團隊有良好的溝通。 優(yōu)秀的書面和口語的英文能力。 整潔干凈的儀容儀表。
  • 北京 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 11:34
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    1.Ensure propercoordination with kitchen and bar on daily or monthly specials and promotions:possesses sound knowledge of food & beverage, up selling and availabilityof menu items. 與廚房及酒吧協(xié)調(diào)好每天及每月的推薦菜及酒水,熟練掌握本部的菜肴及灑水,高檔菜及菜單上的內(nèi)容。 2.Performs all dutiesas assigned by management. 及時完成酒店管理層所布置的所有工作。 3.Responsible forstaff scheduling and payroll cost to ensure adequate coverage according toestablished practices and maximize on labor potential; Plans work assignmentsbased on room occupancy forecast, Event orders and VIP list.? Adjust schedules to meet emergencies,coordinates with other managers regarding emergency staffing. 負責員工的工作安排及工資成本,以確保足夠的人員完成工作,最大限度的利用現(xiàn)有的勞動力。根據(jù)預測、宴會預定及重要客人的人數(shù)來安排工作。如遇到緊急情況,要做好相應地改動,并與其它經(jīng)理協(xié)調(diào)好工作。 4.Maintains properrecords of Sales, guest complaints, solutions and all concerns pertaining topersonnel or equipment in appropriate logbooks for reference. 做好銷售,客人投訴、解決辦法及相關(guān)人員、設備的記錄。 5.Maintainsestablished par stock for operating supplies to ensure smooth operation. 要保持足夠的存貨以確保本部的正常運營。 6.Make frequentsuggestions to Management in reference to improvement of general operation,F&B promotions, cost control and profitability. 給領導提出建議,以提高工作效率,促進銷售,并達到增源節(jié)支的目的。 7.Establishes controlprocedures for reconciliation of Cashiering before and after service. 建立收銀調(diào)節(jié)控制程序,在服務前后,要按此程序來工作。 8.Completes weeklyrestaurant inspection; checks overall restaurant appearance, the repair of itsfixtures, fittings and operating equipment, initiates maintenance request asnecessary. 每周要檢查一次餐廳,包括餐廳的外觀、燈飾、家具及其它設備。如果需要,填寫維修申請單。 9.Participates in theplanning of menus & beverage lists. 參與菜單、酒水單的制定及定價。 10.Responsible forholding daily briefings and monthly communication meetings to discuss variousaspects of food service and preparation with employees. 負責每天的晨會及每月的交流會,在會議中討論服務及準備工作等方面的問題。 11.Implements andenforces safety regulations and house rules. 加強安全及內(nèi)部的規(guī)章制度。 12.Attends to guestcomplaints, requests or inquiries regarding food and services and immediatelytakes all required corrective measures. 關(guān)注客人對飯菜及服務的投訴、要求和需求,并立即采取有效措施。 13.Be familiar withchanges and trends in the competition and the market place. 熟悉市場及競爭的趨向及變化。 14.Promotes the Pullmanbrand philosophy through his or her exemplary attitude, behavior and excellentcommunication skills. 通過他/她所表現(xiàn)的態(tài)度,行為和優(yōu)秀的溝通力來推廣鉑爾曼品牌的理念。 15.Takes note ofremarks made by guests and finds solutions for any problems that may arise.Ensures a rapid response from the different departments concerned. 牢記客人有可能提出的任何問題并給予解決方案. 確保各個相關(guān)部門反映迅速。 16.Makes sure that allthe information available in the restaurant is well presented and up-to-date. 確保所有在餐廳的信息傳達是最新的。 17.Observes and recordsemployee performance, hence able to make recommendations regarding employeepromotions. 觀察并記錄員工的工作表現(xiàn),關(guān)心員工的發(fā)展,并激發(fā)員工去達到目標。 18.Trains personnelaccording to established procedures; conducts orientation of all new employeesand ongoing training of all staff. 盡快使新員工熟悉酒店,并對員工進行培訓酒店的規(guī)章制度。 19.Conducts interviewwith prospective employees. 參加面試。 20.Assures theinterface between all hotel departments and service-providers if necessary. 確保和提供服務部門保持溝通。 21.Establisheseffective employee relations and maintains the highest level ofprofessionalism, ethic and attitude towards all hotel guests, clients, heads ofdepartment and employees. 建立良好的人事關(guān)系,在工作中樹立良好的工作形象。
  • 福州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    職責概要/目的: 協(xié)助行政助理經(jīng)理/餐飲部總監(jiān)進行全面的行政管理工作,以及運營管理,使利潤最大化。確保保持質(zhì)量標準、員工工作表現(xiàn)和令客人喜出望外。 Job Summary/Purpose: To assist the E.A.M / F&B Director in the overall administration and operation of the F&B Operation, to maximize profits. To ensure maintenance of quality standards, staff performance and customer satisfaction. 1. To have complete knowledge on the food / beverage / service available in sections appointed?全面了解指定餐廳的食品/酒水/服務的情況。 2. Ensure that SFSMS, Hygiene and Food Safety Management Policies, Fire & Life Safety Standards are explained to staff, and are correctly applied?確保向員工說明香格里拉食品安全管理系統(tǒng)、衛(wèi)生和食品安全管理政策、消防和生命安全標準,并保證實施正確。 3. Ensure that SLIM and Hotel standards and policies are explained to staff, and are correctly applied. 確保向員工說明集團總部和飯店的各項標準及規(guī)定,并保證這些標準和規(guī)定的正確實施。 4.Monitor and ensure smooth operations of the sections appointed (restaurants / banquet / beverage - as applicable).監(jiān)督并確保指定部門(根據(jù)各餐廳/宴會部/酒水的不同情況)的順利運營。 5. Take full responsibility for daily restaurant operations, ensuring standardized and efficient service processes to enhance customer experience and brand image.全面負責餐廳日常運營,確保服務流程標準化、高效化,提升客戶體驗與品牌形象。 6.Develop and implement operational plans, monitor service quality, food delivery speed, and cost control to achieve business objectives.制定并執(zhí)行運營計劃,監(jiān)督服務質(zhì)量、菜品出品速度及餐廳成本控制,達成經(jīng)營目標 7. Regularly analyze operational data (e.g., table turnover rate, average guest check, cost ratio) to optimize operational strategies.定期分析運營數(shù)據(jù)(如翻臺率、客單價、成本率等),優(yōu)化運營策略。 8. Maintain consistency in quality of food / beverage / service / cleanliness of sections appointed. 始終如一地保持指定餐廳的食品/酒水/服務/清潔度。 9. Constantly obtain customer feedback during operations to ensure satisfaction. 在運營中不斷地收集客人的反饋意見,以確保令客人喜出望外。
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    發(fā)布于 07-16
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    - Responsible for the restaurant area, ensuring a smooth running ??負責整個餐廳,保證經(jīng)營順暢; -?Demonstrated excellent technical knowledge of restaurant operations ??具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運營知識
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