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【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責與采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心，工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。 【用工方式】 第三方勞務派遣用工。

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心，工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有高中及以上學歷。 5、身體健康，精力充沛。 【用工方式】 第三方勞務派遣用工。

【崗位職責】 1、全面負責酒店管事部的日常運營管理工作，確保餐具、廚具、設備等清潔消毒工作符合衛(wèi)生標準 2、制定并執(zhí)行管事部的工作流程與操作規(guī)范，監(jiān)督員工嚴格執(zhí)行 3、負責管事部物資管理，包括餐具盤點、損耗控制及采購需求提報 4、協(xié)調(diào)與廚房、餐廳等部門的協(xié)作，確保餐具供應及時高效 5、負責管事部員工排班、培訓及績效考核，提升團隊工作效率 6、定期檢查清潔設備運行狀況，安排維護保養(yǎng)工作 7、處理突發(fā)事件及賓客投訴，確保服務質(zhì)量 【崗位要求】 1、5年以上高星級酒店管事部工作經(jīng)驗，其中2年以上管理崗位經(jīng)驗 2、精通酒店餐飲器皿清潔消毒流程及衛(wèi)生標準 3、熟悉洗碗機、消毒柜等專業(yè)設備操作與維護 4、具備較強的團隊管理能力和現(xiàn)場協(xié)調(diào)能力 5、工作細致認真，能承受高強度工作壓力 6、身體健康，無傳染性疾病，持有效健康證

【崗位職責】 1、依據(jù)公司標準化服務手冊，執(zhí)行相關標準及程序，帶領管事員定期對社區(qū)廚房進行清潔、保潔工作。 2、帶領管事員負責餐廳每日餐具的洗滌、消毒工作，確保洗滌質(zhì)量，保證破損率在規(guī)定指標下。 3、指導管事員正確使用清潔設備，進行日常保養(yǎng)及維護，及時發(fā)現(xiàn)異常情況并聯(lián)系維修人員。 4、指導管事員控制清潔用品使用量，在保障清潔質(zhì)量前提下，降低清潔品消耗，節(jié)約成本。 5、統(tǒng)籌安排廚余垃圾清理。 6、安排組織員工餐廳的日常環(huán)境保潔工作。 7、負責培訓管事員，督導管事員在清洗操作工作中的規(guī)范性，落實清潔服務標準。 8、完成領導交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、2年及以上餐飲服務管理經(jīng)驗。 2、健康證。 3、熟悉餐飲服務的要求及流程規(guī)范。 4、熟練使用電腦和辦公軟件。 5、堅忍不拔，敬業(yè)奉獻，有持續(xù)學習能力，有較強的服務意識。 單休，可接受再投遞。

【崗位職責】 1、全面負責酒店管事部的日常運營管理工作，確保餐具、廚具、設備等清潔消毒工作符合衛(wèi)生標準 2、制定并執(zhí)行管事部的工作流程與操作規(guī)范，監(jiān)督員工嚴格執(zhí)行 3、負責管事部物資管理，包括餐具盤點、損耗控制及采購需求提報 4、協(xié)調(diào)與廚房、餐廳等部門的協(xié)作，確保餐具供應及時高效 5、負責管事部員工排班、培訓及績效考核，提升團隊工作效率 6、定期檢查清潔設備運行狀況，安排維護保養(yǎng)工作 7、處理突發(fā)事件及賓客投訴，確保服務質(zhì)量 【崗位要求】 1、5年以上高星級酒店管事部工作經(jīng)驗，其中2年以上管理崗位經(jīng)驗 2、精通酒店餐飲器皿清潔消毒流程及衛(wèi)生標準 3、熟悉洗碗機、消毒柜等專業(yè)設備操作與維護 4、具備較強的團隊管理能力和現(xiàn)場協(xié)調(diào)能力 5、工作細致認真，能承受高強度工作壓力 6、身體健康，無傳染性疾病，持有效健康證

MAJOR RESPONSIBILIES?責任概要?: 1.?Directly responsible for the Sanitation of all Culinary & Front of House operational areas. 直接負責所有烹飪及客服區(qū)域的清潔消毒工作. 2.?Maintain China, Glass & Silver inventory, labor & supplies costs within Budgeted guidelines. 在預算規(guī)定內(nèi)維護瓷器,玻璃器皿及銀器的盤點, 勞動力及供應商品的成本問題. 3.?Maintain clean & sanitized food preparation areas including all production equipment. 保證食品加工區(qū)域的生產(chǎn)設備清潔及經(jīng)過消毒 4.?Responsible for the proper cleaning & storage of all dishes & serving equipment. 負責正確的清洗及所有餐碟及服務設備的存放. 5.?Responsible for the supervision of all trash removal to be dispose in garbage rooms. 負責所有的廢棄物統(tǒng)一回收到垃圾房. 6.?Responsible for maintaining the cleanliness of floor, wall, ceiling and exhaust hoods for all food preparation areas. 負責維護所有食物準備區(qū)域的地面, 墻壁, 天花板及排風管道的清潔. 7.?Responsible for the weekly cleaning & dish room supplies order. 負責每周清潔及洗碗房的配件申購. 8.?Maintain China and silver level accordance with guidelines set by Director of Food & Beverage. ?Participate in monthly and quarterly China Inventory. 維護餐飲總監(jiān)設定的瓷器和銀器的級別. 參與每月及每季度的瓷器盤點. 9.?Enforce Marriott’s 43?point Sanitation Checklist by having all Kitchens inspected on a monthly basis. 督促萬豪43點自測每月按時完成. 10.?Constantly spot-check equipment for sanitation, safety and proper working condition. 堅持做好設備清潔消毒檢查, 安全和正確的工作狀況. 11.?Attend BEO and other related meeting, as appropriate. 固定參加宴會統(tǒng)籌會議及其他相關會議. 12.?Ensure daily Sanitation inspections are made and follow –up 確保制定日常衛(wèi)生檢查并做好跟蹤工作. 13.?Accurately forecast business demands on a weekly basis to ensure efficient staffing. 正確根據(jù)每周營業(yè)狀況安排有效率的人員配備. 14.?Responsible for all accounting and billing procedures within Stewarding operations. 負責在管事部范圍內(nèi)所有有關的財務及帳單. ?SPECIFIC DUTIES?工作任務 : 1.?To ensure the awareness & enforcement of all Marriott S.O.P.’s & Property L.S.O.P.’s. 確保了解和執(zhí)行萬豪的營運服務標準及酒店本地營運服務標準. 2.?Enforce operational Standards that are reviewed periodically, updated and improved. 確保營運標準周期性地被鞏固, 更新及執(zhí)行. 3.?Responsible to maintain the overall welfare of our Associates by providing them with the training and resources to take care of our guests. 通過培訓員工和提供資源來維護所有員工的福利使他們關照我們的客人. 4.?To ensure the efficient scheduling of supervisors and associates. 保證員工及主管的班表安排及時有效 5.?To be responsible for the accurate supervision of the associate time control and payroll systems by working with Accounting and HRD. 和財務及人事部負責控制員工勞動時間和工資系統(tǒng). 6.?To develop and implement Supervisor & Associate training plans on a monthly and quarterly basis in conjunction with HRD. 聯(lián)合人事部經(jīng)理每月一同開發(fā)員工和主管的培訓計劃. 7.?To implement a departmental daily “15 Minute” training program. 完成部門每日15分鐘培訓項目 8.?To be responsible for the execution of Associate reviews, ensuring appraisals in a professional and timely manner. 負責員工的鞏固和執(zhí)行, 確保員工按時和專業(yè)地完成任務. 9.?To supervise all aspects of Associate management including hiring and discipline in conjunction with the Executive Chef. 協(xié)同總廚招聘及培訓員工. 10.?To train subordinate supervisors in effective “coaching and counselling” and the correct process of progressive discipline. 培訓主管 “談話及記錄” 的方式及正確訓誡和糾正. 11.?To conduct an effective monthly Associate meeting with minutes and P&A forwarded to the GM, F&B and HRD. 每月召開月度員工會議并做好會議記錄, 轉發(fā)總經(jīng)理, 餐飲總監(jiān)及人事總監(jiān) 12.?To practice “open door” policy to all Associates. 對員工執(zhí)行開門政策 13.?Periodically plan outside Associates activity to promote teamwork. 定期安排外出員工活動提高團隊合作精神. 14.?To be responsible for maintaining outlet safety at all times. 任何時間均負責維護部門安全. 15.?To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 負責管理所有部門和設施的可利用資源. 16.?Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月召開安全預防自查. 17.?Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通過坦率的溝通和協(xié)調(diào)發(fā)展與部門間的關系. 18.?Ensure all Associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering. 保證員工遵循所有工作相關的安全準則并將潛在問題報告保安部及工程部. 19.?Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law. 在法律允許范圍內(nèi)和沒有人生威脅的情況下管理并提出合理的要求.

崗位職責 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責接收和存儲廚房物品的管理工作；監(jiān)督廚房設備的清潔、存放及廚房的清潔工作。 7、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 8、保持高度的個人衛(wèi)生并在小組中執(zhí)行衛(wèi)生標準。 崗位要求 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法 4、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有中專及以上的文化程度或同等學歷。 5、50歲以下，身體健康，精力充沛。

崗位職責： 1、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 2、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 3、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 4、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作 崗位要求： 1、有較強的責任心，工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、身體健康，精力充沛，有一定電腦操作能力。

【崗位職責】 1、負責餐飲管事部的日常運營管理，確保餐具、廚具的清潔、消毒及存放符合衛(wèi)生標準； 2、監(jiān)督并指導員工正確使用清潔設備及化學藥劑，確保操作規(guī)范和安全； 3、制定并執(zhí)行餐具、設備的盤點及維護計劃，及時補充損耗物品； 4、協(xié)調(diào)與其他部門的工作對接，確保餐飲服務的高效運轉； 5、負責新員工的崗位培訓及技能指導，提升團隊整體服務水平； 6、定期檢查衛(wèi)生及安全狀況，確保符合酒店及行業(yè)相關標準； 7、處理突發(fā)問題，如設備故障或清潔緊急需求，并向上級匯報。 【崗位要求】 1、具備餐飲或酒店相關工作經(jīng)驗，有管事部或后勤管理經(jīng)驗者優(yōu)先； 2、熟悉餐具清潔、消毒流程及設備操作規(guī)范； 3、具備較強的組織協(xié)調(diào)能力，能夠高效安排團隊工作； 4、責任心強，注重細節(jié)，能確保工作質(zhì)量符合高標準； 5、具備基礎的培訓能力，能夠指導新員工快速適應崗位； 6、能夠適應倒班工作制，具備一定的抗壓能力。

崗位職責 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 7、 參與食品加工人員的食品安全培訓； 8、 嚴格遵守所有生食和熟食分離的程序； 9、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 10、 落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施； 11、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 12、?食品安全培訓月度報告； 13、 按照當?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全； 14、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關系； 15、 到酒店服務工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會議，提出處理。 崗位要求 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、大學大專以上學歷，食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，2年以上同崗位工作經(jīng)驗； 5、熟練操作辦公軟件，英語良好； 6、有一定的寫作能力和應變處理問題的能力 7、身體健康、精力充沛、五官端正； 8、精通關于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當?shù)卣摺I(yè)知識等。

Supervise, train and inspect theperformance of assigned Stewarding staff, ensuring that all procedures arecompleted to the hotel’s standards. Assist where necessary to ensure optimumservice to guests. 監(jiān)督、培訓和檢查所有工作的管事員的工作表現(xiàn)。確保所有的工作程序符合酒店的標準。協(xié)助并確保提供給客人最適宜的服務

工作概述：在上級的領導下，作好餐飲部各區(qū)域及員工餐廳的衛(wèi)生檢查工作，制定管事員工或外包管事員業(yè)務培訓及工作計劃，對餐具、器皿盤點及補充，完成上級領導布置的工作，并作好管事部各項管理工作。 崗位職責 1、負責餐飲部對客服務以及員工餐廳的餐用具的供應和保障； 2、檢查督促員工或外包管事員做好每天餐具洗滌和廚房衛(wèi)生工作； 3、對下屬員工或外包管事員進行業(yè)務培訓及其它衛(wèi)生工作培訓； 4?、根據(jù)訂餐和宴會預定情況安排員工班次； 5、制定好每周及每月工作計劃。每月對餐廳用具及管事倉庫器皿進行盤點，同時與餐飲 部各部門及采購部溝通，提出采購計劃，保證及時補充用具； 6、檢查和管理餐具的使用情況，分析損壞原因，提出降低損耗的合理建議； 7、負責協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚編制餐飲部所需餐具和用餐的年度預算； 8、完成崗位職責及任務中的各項工作要求，完成管事部的各項管理職責及上級領導布置 的其他任務。

【崗位職責】 1、負責督導本部下屬員工，維持日常工作的順利運作轉； 2、保持本區(qū)域的衛(wèi)生清潔，督導檢查清潔工的工作； 3、負責向廚房，餐廳，酒吧提供所需用品和設備，籌劃和配備宴會等活動的餐具，物品； 4、根據(jù)使用量配發(fā)各種洗滌劑和其他化學用品。 5、協(xié)調(diào)管事部主管進行各種設備，餐具的盤點工作。 6、監(jiān)督本區(qū)域員工按規(guī)定的程序和要求工作，保證餐具的完整，降低破損，保證衛(wèi)生質(zhì)量，做好員工考勤。 7、與廚房，餐廳保持良好的關系，加強溝通。 【崗位要求】 1、熟悉各種餐具用具的品牌、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法； 2、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗滌設備及操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)放放； 3、有較強的責任心，工作認真踏實。

崗位職責 1、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 2、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 3、負責安排管事部員工的工作班次。 4、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 5、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。

Position Summary職位概述 Under the general guidance of the Chief Steward, within the established policies & procedures of Hilton, oversees & supervises all aspects of stewarding operation during a shift.The Steward Supervisor ensures that the cleanliness, hygiene and sanitation of all kitchen areas, equipment and utensils are maintained in accordance to established quality standards. 在管事部副經(jīng)理或經(jīng)理的指導監(jiān)督下制定希爾頓的政策和規(guī)章，監(jiān)督指導管事部的運營。管事部主管負責確保整個廚房區(qū)域的清潔度，衛(wèi)生，設備和用具清潔衛(wèi)生達到品質(zhì)標準。 1.???????? To maintain a high customer service focus by approaching your job with the customers always in mind. 在服務工作的整個過程中，時刻保持高度的客戶服務意識。 2.???????? To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues. 保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流. 3.???????? Responsible for guiding the? steward supervisors and stewards in the performance of their jobs. 負責在工作中指導管理管事部主管和員工的工作執(zhí)行力。 4.???????? Assists the Chief Steward in controlling & analyzing on an on-going basis the following : Cleanliness standard for kitchen areas, banquet rooms (back of the house), equipment & utensils,Guests & team satisfaction, Operating supplies, cleaning supplies payroll and related costs,Breakage and Loss. 協(xié)助管事部經(jīng)理負責工作中控制和分析以下：廚房區(qū)域的清潔標準，宴會廚房（后區(qū)）、設備和廚房用具、客人和團隊的滿意度、運營物資，清潔物品，相關的費用控制、破損和丟失。 5.???????? Responsible for providing sufficient equipment which are in accordance to sanitation standards and in good condition, to the outlets and kitchen sections. 負責提供足夠的設備無論是衛(wèi)生標準還是好的條件。 6.???????? Responsible for ensuring sufficient cleaning supplies and equipment to operate the stewarding section, During a shift. 負責確保充足的清潔劑和設備在當班的時候。 7.???????? Responsible for the results in the implementation of the cleaning schedule. 負責按照清潔時間表執(zhí)行。 8.???????? Takes the daily inventory and requisition of cleaning supplies. 預備每天清潔用品的申請和盤點。 9.???????? Responsible for the proper handling and maintenance of all equipment in the Kitchen. 負責廚房所有設備的維護。 10.???? Responsible for the storage and safekeeping of all flatware, glassware, hollowware, utensils and related equipment. 負責所有庫房物品的安全。 11.???? Responsible for the sufficiency of cleaning supplies and equipment. 負責清潔物品和設備的充足。 12.???? Assigns specific tasks among the stewarding team . 安排細節(jié)的工作內(nèi)容。 13.???? Maintains and updates the steward Operating manual, chemical charts and cleaning chart? for team guidance. 按照管事部的操作手冊更新維護化學物品和清潔用品。 14.???? Prepares and monitors the requisitions of all chemicals and equipment. 按要求準備和領取化學物品和設備。 15.???? Reports all accidents and incidents. 事故報告。 16.???? Conducts and prepares monthly operating equipment inventory. 準備每月的盤點。 17.???? Reports and monitors the Breakage and Loss report for operating equipment. 報告和監(jiān)督破損丟失。 18.???? Keep the storeroom in order. 保持儲物室的物品擺放整齊。 19.???? Maintain the polishing machine and the deoxidizing bath in perfect order. 按規(guī)范清洗機器。 20.???? Use of the automatic dishwashing machine 能熟練操作自動洗碗機。 21.???? Provide the restaurants with sufficient dishes. 提供給各餐館以足夠的餐具器皿，做好補給工作。 22.???? Clean the floor and the tiles in the kitchen, corridors and stewarding areas. 清潔干凈廚房的地板，墻面瓷磚，走廊和所有管事工區(qū)。 23.???? Assists the Chief Steward to Checks all areas of the kitchen, canteen, store rooms are? up to the level of sanitation standard. 檢查所有區(qū)域包括廚房，員工餐廳，庫房等的衛(wèi)生標準。 24.???? By completing FSMS checklist on preparing for service. 在餐廳備餐的過程中嚴格遵守技能標準。 25.???? Check reservations for the day, ensuring that the team is aware of any busy areas in the operation. 檢查餐廳，保證員工正確擺臺，并致電確認預定。 26.???? To perform all duties and responsibilities in a manner that ensures your safety and that of others in your workplace.? 在工作過程中能夠做好本職工作， 保證自己及他人的安全。 27.???? The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要 ，該部門有權更改或補充該職位描述。 28.???? Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

崗位概述： 有效的執(zhí)行工作程序。時刻保持廚房及其他工作區(qū)域高標準的衛(wèi)生、清潔和安全。嚴格執(zhí)行所有的標準與程序以完成工作。 職責義務： 確保所有餐廳和廚房高標準的衛(wèi)生清潔，保持服務和廚房設備狀況良好。 1.餐前檢查洗碗間、洗碗機和洗鍋間準備情況； 2.管理廚房物品的簽收和保管； 3.維護所有瓷器、玻璃器具、餐具和不銹鋼用品，確保所有器具保持標準的光澤度； 4.負責廚房、餐廳設備的清潔和保管； 5.負責垃圾的清理； 6.確保員工按照標準與程序完成工作； 7.控制餐具破損和設備遺失； 8.對庫房及餐廳定期進行盤點； 9.正確使用化學藥品和清潔機器設備； 10.完成上級交代的任務。

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。