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    發(fā)布于 05-22
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    【崗位職責】 1、監(jiān)督廚房所有員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有出品的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 7、擅長粵菜海鮮（川菜融合菜）、宴會菜等其他菜系。 【崗位要求】 1、同崗位工作經驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練. 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在星級飯店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。
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