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【崗位職責(zé)】 1、準備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點及其他簡單的烤制食品。 2、準備各種果凍和較少的生面。 3、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作。 4、確保有足量的面包供應(yīng)。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗1年以上。 2、熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀。 3、熟練面包制作工藝及高超技能。 【用工方式】 第三方外包用工。

【崗位職責(zé)】 1、準備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品； 2、確保有足量的面包供應(yīng)； 3、負責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4、負責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉； 5、遵循安全操作和存放工具、設(shè)備和機器的政策和程序； 6、接受上級的其他任務(wù)。 【崗位要求】 1、熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2、有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗優(yōu)先。

1.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on Safety Procedures and Practices. 全面理解并遵守公司的安全規(guī)程和操作規(guī)范。 2.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to Food hygiene and Safe Food Handling practices. 全面理解并遵守公司食品衛(wèi)生政策和食品安全操作規(guī)范。 3.To have a complete understanding of, and adhere to the culinary standards relating to recipes, preparation methods and plating standards in your outlets. 全面了解并遵守餐廳的烹飪標準，包括食譜，制作方法和操作標準。 4.To liaise with the Stewarding Manager in order to ensure high standards of cleanliness are maintained in all areas of the kitchen, such as machinery, small Kitchen equipment, floors and fridges 與管事部經(jīng)理保持協(xié)作，以確保廚房所有區(qū)域保持高標準的清潔度，如機器，小型廚房設(shè)備，地板和冰箱。 5.To ensure that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage. 確保操作和廚房設(shè)備保持一個良好的標準和最低破損率。 6.To ensure any operating equipment malfunction is communicated to the Chef de Cuisine immediately, to allow for engineering response. 確保任何操作設(shè)備故障立即通知廚師長，以便工程部做出響應(yīng)。 7.To expedite orders on the line, if required. 如果有需要，須在工作崗位讀單，和出菜 8.To follow all control and key procedures. 要遵循所有控制和關(guān)鍵的程序。 9.To ensure all “quality ingredients” are accurately ordered, received and stored following F.I.F.O. rotation. 確保所有“優(yōu)質(zhì)原料”，在準確訂購、接收和存儲之后保持遵循先進先出的原則。 10.To ensure all “quality ingredients’’ are professionally prepared in accordance with recipes, plating guides, buffet set ups, with an emphasis on maximizing production time and minimizing waste, to support the Culinary Team achieve its financial goals-targets. 確保所有“優(yōu)質(zhì)原料''按照食譜，操作指南和自助餐的設(shè)置進行專業(yè)準備，最大限度的利用生產(chǎn)時間和減少浪費，以支持烹飪團隊實現(xiàn)其財務(wù)目標，控制食物成本。

崗位職責(zé) 1.按照下達的任務(wù)單，組織面點師制作各種面點產(chǎn)品。 2.檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3.注重質(zhì)量，嚴格把好面點制作質(zhì)量關(guān)。 4.協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5.提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6.負責(zé)本組員工的考勤工作。 7.根據(jù)員工特點搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8.完成廚師長交派的其他工作。 崗位要求 1.初中學(xué)歷以上。 2.具有餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗2年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

【職位描述】 1.協(xié)助餅房總廚制定甜品菜單及食品節(jié)。 2.控制餅房出產(chǎn)的標準。 3.監(jiān)測收貨的食品質(zhì)量。 4.控制廚師要按照配料卡標準及程序準備食品。 5.及時將變質(zhì)食品拿出并通知餅房總廚 6.協(xié)助餅房總廚設(shè)計新的餅房計劃并提出改進方案。 7.同行餅房總廚共同討論如何精選餅房設(shè)備。 8.當行餅房總廚不在時，及時與行政總廚溝通。 9.保證食品、機器不斷更新并指導(dǎo)餅房員工如何正確使用。 10.協(xié)助成本制定甜品菜單價錢，其他食品服務(wù)也要考慮到酒店預(yù)算的盈利差額。 11.要同宴會廳及各餐廳經(jīng)理共同協(xié)助有關(guān)客人意見。 12.持續(xù)檢查食品供應(yīng)的質(zhì)量確保食品質(zhì)量達到希爾頓標準。 13.在餅房總廚不在時餅房廚師長要負責(zé)餅房食品采購，同采購部經(jīng)理共同以最低的價錢買到最好的食品。 14.負責(zé)所有餅房食品質(zhì)量的準備。要不斷的檢查食品的味道、溫度、 外觀視覺。 15.計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 16.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 17.培訓(xùn)所以員工正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 18.必須對具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和標準與程序的提高和改善保持關(guān)注。 19.必須積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標和保持順暢地交流。 20.可以被要求進行外賣工作。 21.可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 22.可以被要求進行盤存工作。 23.所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率, 宴會, 預(yù)測計劃和收益。 24.新菜品的制作在品嘗上要結(jié)合數(shù)碼照片。 25.與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損。 26.積極的學(xué)習(xí)和適當?shù)母淖儭?27.用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見。 28.時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行 為舉止，確保部門的良好運營。 29.時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當?shù)牟僮?。并且檢查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的 整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向行政副總廚匯報所有的問題并采取適當?shù)男袆印?30.檢查所有歸屬于該部門的設(shè)備，確保所有設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，如果需要向行政副總廚匯報所有問題。準備遞送工程部門的維修單。 31.監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 32.檢查員工準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。 33.選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的員工作為部門標準。 34.管理培訓(xùn)和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質(zhì)。 35.監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 36.負責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標準。 37.參加交流會議并負責(zé)確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 38.控制、監(jiān)控和負責(zé)獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 39.時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 40.確保員工充分的理解并遵守員工手冊內(nèi)容。 41.如有必要 ，該部門有權(quán)更改或補充該職位描述。 42.完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 【任職要求】 1.二至三年餅房廚師長的經(jīng)驗在四/五星級酒店的咖啡廳或很高級別的個體餐廳。 2.高中畢業(yè)，最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 3.很好的英文掌握能力(口語和書寫)。 4.更新的衛(wèi)生課程。 5.健康證。 6.在食品安全體系方面的知識。 7.國外工作經(jīng)驗。 8.具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗。

1.根據(jù)經(jīng)營接待，完成餅房接待任務(wù)。 2.完成上級交代的其他任務(wù)。 要求： 1.中?；蛞陨蠈W(xué)歷，25-48歲，能吃苦耐勞，服從部門工作安排。 2.具有西餅房相關(guān)3年以上工作經(jīng)驗。

崗位職責(zé) 1.準備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點及其他簡單的烤制食品； 2.準備各種果凍和較少的生面； 3.做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作； 4.確保有足量的面包供應(yīng)。 任職資格 1.熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀； 2.熟練面包制作工藝及高超技能。

1.同崗位有工作經(jīng)驗者優(yōu)先。2.良好的團隊精神。3.身體健康，精力充沛

工作職責(zé)：? To make daily a thorough mis－en－place of all items featured on the menu.? 每日食品備料。? To help prepare orders according to standard established.? 按照標準協(xié)助備貨。? To keep all the food items correctly stored.? 正確儲藏所有食品。? To bring food requisitions and act as a runner, when required.? 當有需要時，派送食品訂單至其它部門。? To work closely with the Senior Cook.? 與其他員工密切合作。? To keep the areas clean and tidy.? 確保工作環(huán)境干凈整潔。? To follow and enforce hygiene and safety standards set by the Hotel and Food & Hygiene Department.? 貫徹和執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門指定的衛(wèi)生和安全標準。? To know the Hotel‘s fire and safety procedures and operation of kitchen and fire fighting equipment.? 知道酒店消防和安全程序以及廚房滅火設(shè)備的操作。任職資格：? Additional duties may be added at anytime due to any circumstances at the discretion of management.? 可根據(jù)情況共同協(xié)商同意增加額外的工作職責(zé)。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達到的味道、溫度和成色。 2、對本區(qū)域內(nèi)的各種機器和設(shè)備進行檢查和管理，防止酒店財產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3、經(jīng)常了解可改進食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4、每日準時供應(yīng)不同的糕點、果仁糖和各種制品，并隨時查看，短缺時予以補充。 5、經(jīng)常教育和訓(xùn)練員工提高制作糕餅的技術(shù)及裝飾的技巧，短缺時予以補充。 6、負責(zé)婚禮、生日、紀念等特式糕點的準備和裝飾工作。 7、負責(zé)熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點的制作。 【崗位要求】 1、35周歲以下，大專學(xué)歷以上， 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

崗位職責(zé)： 1. 做好自己所在部門或廚房的日常管理工作，包括人力、食品原料及衛(wèi)生， 能有獨自安排工作的能力，有超乎常人抗壓能力。 2. 協(xié)助上級做好本廚房及部門的菜單、菜牌制定工作和實施。 3. 要經(jīng)常了解預(yù)定菜單的準備工作，及早準備貨源。定時巡查和抽查本工種儲備物品的情況，合理利用和使用原材料和物料。 4. 指揮協(xié)調(diào)各崗位工作，隨時檢查和抽查出品生產(chǎn)中出現(xiàn)的各種問題，保證本廚房安全生產(chǎn)。 5. 注意出品的質(zhì)量問題，正確指導(dǎo)下屬按照標準菜譜做好出品工作。保證所有出品符合國家衛(wèi)生標準，定時與不定時檢查和抽查本工種的衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。 6. 按照酒店檔次和出品部要求，結(jié)合餐廳的出品經(jīng)驗，不斷改良自己的出品，使之更具備特色。同時，負責(zé)本廚房員工的培訓(xùn)工作。 7．購買當?shù)匦迈r產(chǎn)品，以保證頻繁更換的菜單的正常供應(yīng)，總是能為客人 提供花樣繁多的菜肴。 任職要求： 1.中專及以上學(xué)歷，烹飪，西式面點相關(guān)專業(yè)； 2.優(yōu)秀的溝通技能及卓越的領(lǐng)導(dǎo)能力； 3.具有三年以上同類崗位工作經(jīng)驗。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)西餅房日常運營，包括面包、蛋糕、甜點等西式點心的制作與出品 2、根據(jù)酒店標準配方和流程，確保所有西點產(chǎn)品的品質(zhì)、口感和外觀符合要求 3、負責(zé)西餅房原料的驗收、儲存和管理，確保食材新鮮并合理使用 4、維護西餅房設(shè)備器具的清潔與保養(yǎng)，保持工作區(qū)域衛(wèi)生符合食品安全標準 5、根據(jù)季節(jié)變化和酒店活動需求，參與新產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新 6、協(xié)助成本控制，減少原材料浪費，提高出品效率 【崗位要求】 1、具備西式點心制作基礎(chǔ)技能，熟悉各類烘焙工藝和裝飾技巧 2、了解食品安全知識，持有健康證 3、能夠適應(yīng)早晚班工作安排，節(jié)假日輪班制 4、工作細致認真，有責(zé)任心和團隊合作精神 5、有酒店或大型餐飲機構(gòu)工作經(jīng)驗者優(yōu)先 6、對西點制作有熱情，愿意學(xué)習(xí)新技術(shù)和新產(chǎn)品

【崗位職責(zé)】 1、準備所有的配料并制作各種中式點心、西點等食品； 2、確保有足量的出品供應(yīng)； 3、負責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4、負責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉； 5、接受上級的其他任務(wù)。 【崗位要求】 1、熟悉點心西餅等的制作工藝及技能； 2、熟悉相關(guān)知識及禮儀； 3、有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗優(yōu)先。

崗位職責(zé) 1、裝飾蛋糕的表面，根據(jù)要求切好或整形，在蛋糕表面鋪好糖粉。 2、根據(jù)菜譜準備廚房各部門所需的糕點。 3、準備各種制作糕點所需餡料。 4、攪拌、揉和各種制作餡餅、糕點和其他糕點的生面并使之成形。 5、制作開餐時所需的各種零點糕點及特式糕點。 6、負責(zé)控制烤箱的溫度和時間。 7、搞好并保持工作區(qū)域和各種機器設(shè)備的清潔工作。 崗位要求 1、職高學(xué)歷，有在星級酒店或西餐廳從事糕點制作工作經(jīng)驗1年以上 2、 熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀。 3、 熟練糕點制作工藝及高超技能。

【崗位職責(zé)】 1、準備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品 2、確保有足量的面包供應(yīng) 3、負責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏 4、負責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉 5、協(xié)助廚師長做主管和員工的季度培訓(xùn)計劃 6、管理所有分部門的財產(chǎn), 設(shè)備 7、每周進行預(yù)防性的設(shè)備檢查 8、通過公平公正的溝通與合作, 建立與酒店其他部門的良好合作關(guān)系 9、保證所有員工遵循安全工作條例并報告所有安全隱患 10、接受上級的其他任務(wù) 【崗位要求】 熟悉面包西餅等的制作工藝及技能 熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀 有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗優(yōu)先

作為賓客服務(wù)員 - 翡翠36廚房甜品副主管，我們希望您承擔以下職責(zé)： 負責(zé)翡翠36法餐廳的甜品烹飪工作 按照香格里拉的服務(wù)和衛(wèi)生標準維護食品制備流程 確保正確遵守所有健康和安全標準及政策 候選人應(yīng)具備以下能力： 具有多年西餐甜品烹調(diào)經(jīng)驗 喜歡與人交往 有五星級酒店相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先 有求知欲，花時間學(xué)習(xí)和理解新的烹飪趨勢 致力于提供最優(yōu)質(zhì)的食物 愿意接受兩頭班及輪班工作 通過申請此職位，表示您已閱讀、理解并同意我們的數(shù)據(jù)保護政策。（如果您無法通過此超鏈接閱讀該政策，請復(fù)制以下URL并在網(wǎng)頁瀏覽器中查看：https://www.shangri-la.com/group/careers/data-protection）

【崗位職責(zé)】 1、準備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品； 2、確保有足量的面包供應(yīng)； 3、負責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4、負責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉； 5、接受上級的其他任務(wù)。 【崗位要求】 1、熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2、熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀； 3、有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗優(yōu)先。

— 有相關(guān)工作經(jīng)驗者

【崗位職責(zé)】 1、按照下達的任務(wù)單，制作各種甜點產(chǎn)品。 2、保證餐品的品控，保證顧客的用餐品質(zhì)，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 3、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 4、必要時整理布置工作臺，包括擺設(shè)，工具，設(shè)備和用品。 【崗位要求】 1、高中學(xué)歷，在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗2年以上。 2、了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識?。