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    【崗位職責】 1、協(xié)助西廚房副廚師長管理廚房日常運營,確保出品質(zhì)量符合酒店標準 2、監(jiān)督食品準備、烹飪及裝盤流程,把控食品安全與衛(wèi)生標準 3、負責西餐菜單研發(fā)與成本控制,定期優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu) 4、培訓并指導廚房員工操作規(guī)范,提升團隊專業(yè)技能 5、協(xié)調(diào)宴會及零點區(qū)域工作安排,高效應對用餐高峰需求 6、管理廚房設備維護及食材庫存,降低運營損耗 【崗位要求】 1、大專及以上學歷,西餐烹飪或酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、3年以上西廚房工作經(jīng)驗 3、熟悉主流西餐菜系,具備創(chuàng)新研發(fā)能力 4、持有廚師資格證,熟悉FSMS食品安全管理體系 5、具備出色的成本管控意識及團隊管理能力 6、能適應倒班工作制,抗壓能力強
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    【崗位職責】 1、全面負責管事部的日常運營管理工作,確保餐具、廚具、設備等清潔消毒工作符合酒店衛(wèi)生標準 2、制定并執(zhí)行管事部的工作流程與操作規(guī)范,優(yōu)化部門工作效率 3、負責管事部員工排班、培訓及績效考核,提升團隊專業(yè)能力 4、定期檢查清潔設備維護狀況,確保設備正常運轉(zhuǎn)并及時報修 5、嚴格控制清潔用品及耗材的庫存與使用,合理控制部門成本 6、配合餐飲部門做好大型宴會活動的餐具準備工作 7、定期檢查并確保洗碗?yún)^(qū)域、儲物區(qū)域的衛(wèi)生與安全達標 【崗位要求】 1、高中及以上學歷,酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、5年以上高星級酒店管事部工作經(jīng)驗,其中至少2年管理崗位經(jīng)驗 3、精通酒店餐具清潔消毒流程及衛(wèi)生標準,熟悉HACCP體系 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力,能有效激勵和培養(yǎng)下屬員工 5、熟悉各類清潔設備的使用與維護,具備基本的設備故障判斷能力 6、工作細致認真,具備較強的抗壓能力和突發(fā)事件處理能力 7、身體健康,能適應倒班工作制
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    【崗位職責】 2、制定中廚房的工作流程和標準操作規(guī)范,確保食品安全與衛(wèi)生符合相關(guān)法規(guī); 3、根據(jù)季節(jié)和市場變化,協(xié)助研發(fā)新菜品,優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu),提升顧客滿意度; 4、負責廚房人員的排班、培訓及績效考核,提升團隊專業(yè)技能和工作效率; 5、監(jiān)督食材的采購、驗收及庫存管理,確保食材新鮮且符合成本預算; 6、協(xié)調(diào)與其他部門(如前廳、采購等)的溝通合作,保障餐飲服務順暢運行; 7、處理廚房突發(fā)問題,如設備故障、人員調(diào)配等,確保運營不受影響。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技能,熟悉各類菜系(如粵菜、川菜等)的制作工藝; 2、有較強的廚房管理經(jīng)驗,能夠高效組織團隊完成工作任務; 3、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準,持有相關(guān)健康證明者優(yōu)先; 4、具備成本控制意識,能合理規(guī)劃食材使用并減少浪費; 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能適應高強度工作環(huán)境; 6、具備創(chuàng)新意識,能夠根據(jù)市場需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu); 7、有酒店或高端餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。
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    主要工作職責: Core Responsibilities: l   保持并嚴格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求. Obey the rules for food hygiene and all the requires and standards of hotel. l   對設備的正確使用及保養(yǎng);適當?shù)匕踩厥褂霉ぞ? Know how to use most of the kitchen equipment and do the maintenance; besides, use them properly and safely. l   認知并遵守部門/酒店的政策和方針. Have a knowledge for the policies and rule of departments and hotel. l   記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄. Do the record for staffs, especially for their absence and late for work. l   安排,調(diào)整當班員工的休息時間. Make the duty roster for staffs. l   對當班的員工進行工作任務的安排;并進行檢查. Make an arrangement for staffs of their work and do the spot check. l   在當班時段出現(xiàn)的任何增加或有變更的工作任務,應根據(jù)情況及部門標準進行妥善的處理. Any change of the schedules, for example, some additional work, should make a proper arrangement by following the rules of department and standard of hotel. l   完成工作開始前的任務: Make a good preparation for cooking. l   檢查工作區(qū)域的衛(wèi)生和工作情況;矯正在工作中發(fā)現(xiàn)的不足之處. Do the hygiene walk through. Find out problems and solve them. l   開始日常的菜單食品制作并對下一級的員工進行食品制作的指導. Cook and also do the training and guide staffs cook the dishes. l   檢查點菜打印機;確保打印機可以正常工作,并且打印機里有足夠的打印紙. Check the machine for ordering, make sure it is on good operation condition and equipped with enough paper.  l   依照部門的標準及指定的配方制作菜單上菜肴. Cook the dishes by following the menu and recipe cards. l   在提取倉庫食品之前請通知總廚. Before taking material from the warehouse, should ask for Executive chef. l   關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們根著部門的要求完成工作,調(diào)整部分不足的職員. Pay more attention to the staffs who don’t performance good, make sure they can finish their work and make arrangement for the staffs.. l   為確保對客的服務,當下屬員工遇到困難時應當馬上予以幫助. Ensure the service for guests, when staffs have difficulties, should give them a hand. l   確保餐廳的服務生知曉用餐時候的餐單. Make sure service staffs know the menus. l   為確保對客的服務,在繁忙時間如需任何幫助應通知總廚. Make sure the service level, when it is busy and need help, should let executive chef know. l   如想使用任何可以選做為每日特選的額外食品應選通知總廚. For special use of the food materials for daily special, should inform executive chef. l   根據(jù)衛(wèi)生部門及酒店的要求保持正確的食品貯藏方式. Keep the food by following the standards for food hygiene and rules of hotel. l   控制并保持食品的成本,并將浪費減到最少. Cost control and control food waste. 工作技能技巧要求: Core Competencies & Technical Knowledge/skills: l   具備仔細,快速,正確地執(zhí)行工作的能力. Have the skill to do the work properly, carefully and quickly. l   具備能夠主次分明,安排工作并執(zhí)行的能力. Have the skill to make a good arrangement for work. l   具備良好判斷力并能很好地解決問題的能力. Have the skill to make a judgment and handle the problems. l   具備面對強大工作壓力但能出色完成工作的能力. Have the ability to face the great challenges and the stress from work. l   撐握各種食品及原料使用的能力. Know how to use most kinds of the food and food materials. l   具備判斷食品質(zhì)量并使其達到標準的能力. Know how to judge the food quality and check whether it meet the standard or not. l   對時間變化的應變能力. Make good use of time.  l   在執(zhí)行工作時,對設備的操作,清洗及維持的能力 Know how to use kitchen equipment, do the cleanness and maintenance. l   對菜肴的處方具備較好的領(lǐng)會能力. Have a good understand of food recipes. l   具備獨擋一面的能力 Have the ability to handle issues on his own.
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    崗位職責:? - 隸屬于人力資源部? - 熟悉大灶操作,根據(jù)酒店標準確保菜肴的質(zhì)量 ? 人員要求: - 男性,55周歲以下,品貌端正? - 工作認真,有責任心,吃苦耐勞 ? 任職資格: - 兩年以上同業(yè)或酒店工作經(jīng)驗 - 持中級三級證書者優(yōu)先
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    【崗位職責】 1、注重食品出品質(zhì)量,嚴格把好面點制作質(zhì)量關(guān)。 2、按照管理層制定的標準,使餅房/包房所提供的食品和服務始終保持高標準 【崗位要求】 1、熱愛西點、巧克力、面包美食 2、有一定的創(chuàng)新意識? 3、態(tài)度積極,刻苦耐勞 4、能適應靈活性班次
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    ·?進行菜肴的制作、烹飪、上餐和儲存工作。 ·?清潔并整理工作區(qū)域。 ·?加強制作工藝流程中的成本控制,減少對食材的浪費。 ·?確保所有食物在準備和制作期間符合所定的標準。 ·?嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種菜品原材料,合理用料,降低消耗成本。 ·?負責對專用工具,砧板,容器等消毒工作,同時也要負責冰柜等的衛(wèi)生清潔。 ·?檢查每日餐后的原料消耗,及時申購和補充。
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    崗位職責: 1、?定期與廚師長和管家反饋VIP日常用餐情況,與服務管家進行溝通,了解VIP的用餐習慣。 2、及時獲取VIP反饋,不斷提高食品品質(zhì)及出品質(zhì)量。 3、熟記VIP的日常喜好和禁忌,及時根據(jù)不同時節(jié)準備相應的食物。 4、創(chuàng)新菜肴,提供VIP菜肴創(chuàng)新驚喜。 5、?協(xié)助設計菜單、餐飲搭配、餐桌布局及裝飾等。 任職要求 1、該崗位任職性別不限,年齡40歲以下,男身高1.70米以上,女身高1.65米以上,容貌端莊,形象、氣質(zhì)佳; 2、高中及以上文化學歷,品行端正,善于溝通表達; 3、有相關(guān)專職廚師、主廚經(jīng)驗,高星級酒店、高端會所經(jīng)驗者優(yōu)先考慮,精通杭幫菜、蕭紹菜,熟練掌握各類烹飪技巧及方法; 4、樂于菜品研發(fā),對烹飪工作有熱情,不斷追求創(chuàng)新和進步
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    職位描述: 1.?清潔并整理工作區(qū)域。 2.準備食品為客人服務。 3.?將食品切配并置于配餐盤上。 4.?協(xié)助檢查和接收貨物。 5.按標準妥善儲存貨物。 6.檢查每日餐后的原料消耗,及時申購,補充。 7.做好制作工藝流程中的成本控制,減少對食材的浪費。 任職要求: 該崗位任職性別男,年齡40歲以下,身高170cm以上,女,年齡40歲以下,身高160cm以上。容貌端莊,形象、氣質(zhì)良好。 文化素質(zhì)要求: l普通話標準,有較強的語言、文字表達能力。高中以上或同等學力水平。 業(yè)務素質(zhì)要求: ?具有解決問題能力。 有至少1年以上的廚師經(jīng)驗或烹飪學習經(jīng)歷。 身心要求: 身體健康,無疾患,無不良嗜好。 工作責任心強,時間觀念、效率觀念強,能吃苦耐勞,有敬業(yè)精神。
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    崗位職責: 1.?熟悉日料制作; 2. 有同崗位工作經(jīng)驗2年以上; 3. 熱愛酒店行業(yè)。 職位要求: 1.?品貌端正; 2.?良好的溝通能力; 3.?有良好的主人翁意識和主動性意識。
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    1、各類熱菜的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗,確保賓客食品的絕對安全。
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    崗位要求: 1.負責法式甜品的制作,確保產(chǎn)品的品質(zhì)跟外觀; 2.輪崗制在外場時需要制作咖啡和相關(guān)飲品(可以學習),做好對客服務; 3.負責盤存物料跟備貨; 4.根據(jù)需求制作相應的產(chǎn)品以及成本核算。 任職要求: 1.具備良好的團隊合作精神,與同事有效溝通; 2.熱愛本職工作,為人踏實,積極肯干; 3.有2年以上的法式甜品制作經(jīng)驗,可根據(jù)季節(jié)更新產(chǎn)品。 工作時間:9小時 早班9:00-18:00 晚班11:00-20:00
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    -積極的態(tài)度 -良好的溝通技巧 -人際交往能力 -服務他人的熱情 -懂得團隊合作 -肯于從最基層做起的務實精神 -具備英文會話及書面表達能力
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    崗位職責 1、員工餐廳管事。 2、嚴格執(zhí)行各項管理制度,負責員工食堂日常各項工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生,指導廚師及衛(wèi)生工做好日常服務工作。 2、負責食品用料驗收工作,嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,保證出品質(zhì)量。 3、調(diào)劑好伙食品種,合理控制成本,按時開餐,保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4、每日檢查員工出勤,儀容儀表,工作績效,餐前,餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門業(yè)務水品。 5、聽取員工建議,組織下屬進行業(yè)務培訓,學習兄弟酒店先進經(jīng)驗,提高飯菜質(zhì)量。 6、關(guān)心本部門員工,作好員工的思想工作,充分發(fā)揮員工積極性。 崗位要求 1、責任心強,有擔當。 2、能夠組織部門員工完成領(lǐng)導安排的各項任務。 3、身體健康,作風正派。 4、有領(lǐng)導能力,帶領(lǐng)員工高效工作
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    崗位職責 1、制造業(yè)工廠的食堂招領(lǐng)班。 2、嚴格執(zhí)行各項管理制度,負責員工食堂日常各項工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生,指導廚師及衛(wèi)生工做好日常服務工作。 2、負責食品用料驗收工作,嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,保證出品質(zhì)量。 3、調(diào)劑好伙食品種,合理控制成本,按時開餐,保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4、每日檢查員工出勤,儀容儀表,工作績效,餐前,餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門業(yè)務水品。 5、聽取員工建議,組織下屬進行業(yè)務培訓,學習兄弟酒店先進經(jīng)驗,提高飯菜質(zhì)量。 6、關(guān)心本部門員工,作好員工的思想工作,充分發(fā)揮員工積極性。 崗位要求 1、初中以上學歷,或相關(guān)技校畢業(yè)。 2、具備相應的廚房管理從業(yè)經(jīng)驗5年以上。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強,具備良好的團隊素質(zhì)。 4、身體健康,作風正派。 5、持有專業(yè)的上崗證書。
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    1、根據(jù)每日員工餐廳菜譜制作菜肴,確保菜肴質(zhì)量。 2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》標準和酒店衛(wèi)生標準。 3、努力鉆研烹飪業(yè)務,提高烹飪水準。 4、根據(jù)季節(jié)的變化及員工反饋的意見適時調(diào)配菜肴、豐富菜品。 5、按規(guī)定手續(xù)領(lǐng)取食品物料,妥善保存未用的食品,合理控制食品成本。 6、協(xié)助每日開餐工作。 7、完成其他臨時任務。 8、食堂在杭州下沙工廠。 福利待遇: 五險一金 包吃包住 班車接送 年終獎 高溫補貼 節(jié)日福利 學歷津貼 ?生日福利 年度旅游 崗位晉升 工齡補貼 新年紅包
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    【崗位職責】 1、協(xié)助上級管理整個員工餐廳、廚房的有效及順利運作。 2、根據(jù)員工需求提供高品質(zhì)的食品及服務。 3、確保廚房達到食品安全及衛(wèi)生標準。 4、應具有良好的烹調(diào)技巧。 【崗位要求】 1、至少有1年單位/公司食堂工作經(jīng)驗。 2、具備良好的中餐烹飪知識和基礎的亞洲烹飪知識 3、對工作充滿熱情,樂于與同事互動,具有良好的溝通能力。
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    【崗位職責】 1.廚師長安排下,負責各種飯菜的加工制作,保證食品質(zhì)量。 2.嚴格遵守作息時間,不擅離職守,不脫崗,不竄崗,保證食堂按時開餐。 3.嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,作好食堂衛(wèi)生,保證無過期變質(zhì)食品。 4.廚師上崗必須工服穿戴整齊,廚房內(nèi)不得吸煙,未經(jīng)許可不得以任何動用食堂物品。 5.負責每餐劃卡統(tǒng)計,無就餐卡人員不得予以就餐。 6.服從廚師長調(diào)動,維護好廚房器具,作好餐前餐后各項工作。 【崗位要求】 1.具備相應的從業(yè)經(jīng)驗2年及以上。 2.身體健康,作風正派。 3.溝通協(xié)調(diào)能力強,服從安排。
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    【崗位職責】 1、嚴格執(zhí)行酒店各項管理制度,負責員工食堂日常各項工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生,指導廚師及衛(wèi)生工做好日常服務工作。 2、負責食品用料驗收工作,嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,保證出品質(zhì)量。 3、調(diào)劑好伙食品種,合理控制成本,按時開餐,保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4、每日檢查員工出勤,儀容儀表,工作績效,餐前,餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門業(yè)務水品。 5、聽取酒店員工建議,組織下屬進行業(yè)務培訓,學習姐妹酒店先進經(jīng)驗,提高飯菜質(zhì)量。 6、關(guān)心本部門員工,作好員工的思想工作,充分發(fā)揮員工積極性。 【崗位要求】 1、高中學歷,或相關(guān)技校畢業(yè)。 2、具備相應的廚房管理從業(yè)經(jīng)驗2年以上。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強,具備良好的團隊素質(zhì)。 4、身體健康,作風正派。 5、持有專業(yè)的上崗證書。
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    【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗,確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直,有責任心。 2、有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康,能吃苦耐勞。
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    【崗位職責】 1、熱愛衛(wèi)生清潔工作,工作勤勤懇懇,任勞任怨。堅持衛(wèi)生工作經(jīng)?;?,制度化,創(chuàng)造整潔美觀的衛(wèi)生環(huán)境。 2、負責員工食堂清潔、食品粗加工和餐具洗滌工作,保證衛(wèi)生區(qū)域整潔干凈。 3、及時補充米飯、饅頭、菜湯等飯菜。 4、服從廚師長調(diào)動,維護好廚房器具。 5、經(jīng)常巡視,發(fā)現(xiàn)臟物及時清理,保證餐桌地面干凈。餐后按衛(wèi)生要求清理衛(wèi)生。 【崗位要求】 1、具備相應的從業(yè)經(jīng)驗1年。 2、身體健康,作風正派。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強,服從安排。
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    【崗位職責】 1、各類熱菜的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗,確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓練優(yōu)先。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康,精力充沛。
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    【崗位職責】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設施及成本,增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌?,極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓練優(yōu)先。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康,精力充沛。
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    【崗位職責】 1、為客人和員工高效率的提供食物,做到物美價廉,要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。 2、在廚房運作方面支持廚師長工作,保證提供高效率的服務。 3、計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設在指定的餐廳。 4、根據(jù)計劃&排班為午餐/晚餐做準備工作。 5、安全地、合理地使用廚房設備并在使用后清潔。 【崗位要求】 1、 高中學歷,或者需要同等相關(guān)廚房經(jīng)驗。 2、1年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗。 3、 需要有效的操作和使用廚房生產(chǎn)設備和工具的能力。
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