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1、掌握各種原材料的名稱、產(chǎn)地、味型、特點用法和制作方法； 2、負責(zé)制作各類熱菜成品的烹制，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進行烹制，保證菜肴的質(zhì)量； 3、完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他事項。

崗位職責(zé) 1.配合行政總廚組建總菜單的設(shè)計。 2.搞好餐前準(zhǔn)備工作，原料加工及時，按規(guī)定調(diào)制號菜單上所需菜肴所需醬料.味汁的調(diào)制。 3.搞好崗位衛(wèi)生，確保確保每日的收餐后的墻面.臺面.地面調(diào)料車的清潔.物品擺放整齊，臺面無雜物。 4.確保每道菜的安全穩(wěn)定出品，保證每道菜的色.想.味型器的合理組合。遇到有問題的原料不上，有問題的菜肴不上，及時報告行政總廚處理。 5.督促打荷的餐具干凈正確，指導(dǎo)盤式的要求，保證每道菜肴的出品美觀大方。做好每餐的加工做到準(zhǔn)時無誤，味道佳。 6.嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，不斷學(xué)習(xí)，自身成長。 7.服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排，按時著裝上崗，注意個人衛(wèi)生。 任職要求： 1.學(xué)歷不限， 2.50周歲以下，有相關(guān)工作經(jīng)歷者優(yōu)先考慮 3.有責(zé)任心，身體健康，能吃苦耐勞。

In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known. 在上級缺席的時候，管理輪更簡報去確保知道酒店的行動和運作的需求。 ? Produces food of high quality according to standard recipes. 依照標(biāo)準(zhǔn)配方制作高品質(zhì)食物。 Page 2 of 5 第 2 頁，共 5 頁 ? Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes: 幫助準(zhǔn)備，演示，裝飾和貯藏下列類別： ? Meat dishes 肉類 ? Meat marinades 腌的肉類 ? Carve meats 切開的肉 ? Fish and shell fish 魚和帶殼的魚 ? Sauces for fish and shell fish 魚汁 ? Garnishing techniques and methods of service for fish 魚的制作方法和裝飾技巧 ? Buffet Food 自助餐食物 ? Preparation 準(zhǔn)備 ? Storage 貯藏 ? Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information. 有關(guān)客人意見和其它相關(guān)困難時，與你的當(dāng)值主管進行溝通。 ? Establishes and maintains effective employee working relationships. 建立和維持有生氣的同事工作關(guān)系。 ? Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled. 按照預(yù)定出席和參與日常簡報和其它會議。 ? Attends and participates in training sessions as scheduled. 按照預(yù)定出席和參與培訓(xùn)課程。 ? Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service. 提前準(zhǔn)備服務(wù)用的食物，飲品，原料和設(shè)備。 ? Performs related duties and special projects as assigned. 完成相關(guān)職責(zé)和分派的特別任務(wù)。 ? Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 執(zhí)行酒店和部門規(guī)則，政策和程序： ? House Rules and Regulation 公司規(guī)則和規(guī)章 ? Health and Safety 健康和安全 ? Grooming 儀容 Page 3 of 5 第 3 頁，共 5 頁 ? Quality 質(zhì)量 ? Hygiene and Cleanliness 衛(wèi)生和清潔 ? Occupational Health and Safety Responsibilities 職業(yè)健康及安全職責(zé) ? Understand OH&S policies and procedures. Educate employee to enforce OH&S guidelines. 熟悉職業(yè)健康及安全政策及流程。指導(dǎo)同事以確保安全貫徹實施。 ? Understand property safety, first aid, fire and emergency procedures. Operate equipment safely. 熟悉財物安全、急救、火災(zāi)及緊急程序。安全使用相關(guān)設(shè)備。 ? Correct a hazardous situation, Report potential dangerous to related department immediately. 更正危險狀況,實時向相關(guān)報門報告危險狀況。 ? Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements. 根據(jù)酒店要求，記錄安全事故。 ? Ensure to implement all fire, health, and safety procedures per required by hotel. 確保實施酒店火災(zāi)、健康及安全流程. 崗位單休

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助上級管理整個員工餐廳、廚房的有效及順利運作。 2、根據(jù)員工需求提供高品質(zhì)的食品及服務(wù)。 3、確保廚房達到食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4、應(yīng)具有良好的烹調(diào)技巧。 【崗位要求】 1、至少有1年單位/公司食堂工作經(jīng)驗。 2、具備良好的中餐烹飪知識和基礎(chǔ)的亞洲烹飪知識 3、對工作充滿熱情，樂于與同事互動，具有良好的溝通能力。

崗位職責(zé) 1、負責(zé)對各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守作息時間，按時開餐，不擅離職守/竄崗/脫崗。 3、服從分配，按質(zhì)，按量，按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保熱保鮮。 4、服務(wù)周到，禮貌待人。 5、遵守安全操作原則，合理使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水/電/煤氣。 6、西廚房共用崗位，需要聽從部門安排在員餐或西廚房上班。 任職要求： 1、身體健康，人品端正，吃苦耐勞。 2、擅長有大鍋菜工作經(jīng)驗，講究衛(wèi)生。 3、了解西廚房相關(guān)知識

?Professional preparation and distribution of daily meals including breakfast, lunch, tea time, dinner, etc. for crew and guests in accordance with Executive Chef manual and menu cycle ?Ordering of stock in cooperation with Executive Chef ?Correct handling of all products and equipment ?Ensuring of perfect cleanliness in working area in accordance with HACCP rules ?Conducting stock takes; inventory according to company procedures ?Preparation to open and close ships at start and end of season ?Assistance in other departments upon instruction from supervisors (if required) ?Performance according to company standards and HACCP rules ?Participation in loading processes ?Correct storage of stock; establishing of par levels ?Active participation in onboard training programs ?Luggage duty on embarkation and disembarkation day

【崗位職責(zé)】 1、熱愛衛(wèi)生清潔工作，工作勤勤懇懇，任勞任怨。堅持衛(wèi)生工作經(jīng)?；贫然?，創(chuàng)造整潔美觀的衛(wèi)生環(huán)境。 2、負責(zé)員工食堂清潔、食品粗加工和餐具洗滌工作，保證衛(wèi)生區(qū)域整潔干凈。 3、及時補充米飯、饅頭、菜湯等飯菜。 4、服從廚師長調(diào)動，維護好廚房器具。 5、經(jīng)常巡視，發(fā)現(xiàn)臟物及時清理，保證餐桌地面干凈。餐后按衛(wèi)生要求清理衛(wèi)生。 【崗位要求】 1、具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗1年。 2、身體健康，作風(fēng)正派。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強，服從安排。

?Assistance with preparation and cooking daily meals (including breakfast, lunch, Tea Time, dinner, etc.) for crew and guests in accordance with Executive Chef Manual and menu cycle ?Handling all groceries, products and galley equipment with care ?Inventory according to instructions ?Separation and disposal of waste / garbage ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedures ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Assistance in other departments upon instruction from supervisors (if required) ?Performance according to company standards and HACCP rules ?Participation in loadings ?Luggage duty on embarkation and disembarkation day ?Correct storage of stock; establishing of par levels ?Active participation in onboard training programs

崗位職責(zé)： 1.?全面負責(zé)民宿廚房的組織、運轉(zhuǎn)管理工作，確保后廚運轉(zhuǎn)效率； 2.?帶領(lǐng)廚房團隊按照標(biāo)準(zhǔn)完成一日三餐的備貨、加工與出餐； 3.?能定期研發(fā)新菜品，針對不同時節(jié)推陳出新； 4.?能帶動廚房人員的工作積極性，合理控制廚房人員成本； 5.?能把控菜品質(zhì)量，定期更新菜單； 6.?能對廚房原材料以及物料進行成本管控，為公司創(chuàng)造最佳經(jīng)濟價值； 7.?能對后廚食品安全與衛(wèi)生進行管理； 8.?完成公司交辦的其他工作任務(wù)。 ? 任職要求： 1.?從事酒店或民宿餐飲廚房工作五年及以上工作經(jīng)驗； 2.?擁有較高的烹飪技術(shù)，擅長川菜和渝菜； 3.?懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識； 4.?身體健康、精力充沛。

職位要求： 菜系:清淡為主，擅長粵菜和煲湯，沒有此類菜經(jīng)驗或不擅長本兩類的廚師請勿投遞。 任職要求： 1、初中以上學(xué)歷，3年以上工作經(jīng)驗，有廚師證； 2、較好溝通能力和團隊協(xié)作意識，責(zé)任心強； 3、鼓勵菜品研發(fā)、創(chuàng)新 懂燒烤、點心制作經(jīng)驗者優(yōu)先； 職位福利：帶薪年假、節(jié)日福利、社保5險

一、職位描述 崗位職責(zé)負責(zé)菜品標(biāo)準(zhǔn)化制作，統(tǒng)籌中餐廚師團隊，落實全流程質(zhì)量把控與技術(shù)指導(dǎo)。 匯報關(guān)系直屬行政總廚，接受業(yè)務(wù)監(jiān)督與管理指令。 二、核心要求 1. 管理能力 高效統(tǒng)籌灶臺管理，涵蓋人員效率、品質(zhì)監(jiān)控及安全規(guī)范。 2. 專業(yè)技能 精通中餐大小灶、蒸灶烹飪技法，擅長江浙菜或粵菜菜系。 3. 任職條件 2 年以上大型企業(yè)團餐或國際學(xué)校、星級酒店中餐管理經(jīng)驗（優(yōu)先）。 4. 職業(yè)素養(yǎng) 責(zé)任心強，具備團隊協(xié)作精神與持續(xù)學(xué)習(xí)意識。 三、工作安排 白班制：7:00-18:30，雙休； 周五 14:30 后依排班可提前離崗。 有年假

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)學(xué)校餐廳的日常烹飪工作，確保提供高質(zhì)量、衛(wèi)生安全的餐食給師生； 2、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法規(guī)和學(xué)校的相關(guān)規(guī)定進行食品加工和操作，保證食品新鮮、美味且符合營養(yǎng)要求； 3、對廚房設(shè)備進行日常檢查和維護，確保其正常運轉(zhuǎn)，及時報修故障設(shè)備； 4、參與餐廳的成本控制工作，合理使用原材料，減少浪費； 5、保持個人衛(wèi)生和工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生，遵守學(xué)校的各項規(guī)章制度。 【崗位要求】 1、具備一定的廚師工作經(jīng)驗和良好的職業(yè)素養(yǎng)，有學(xué)校或大型企事業(yè)單位團餐工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮； 2、具有西餐基礎(chǔ)知識和工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮； 3、熟練掌握各種烹飪技巧和多種菜系制作方法； 4、具備較強的團隊合作意識和責(zé)任心，能夠承受一定的工作壓力； 5、持有有效的健康證和相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先考慮； 6、熱愛本職工作，注重細節(jié)和服務(wù)質(zhì)量。

一、工作職責(zé)： 1.能夠根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)菜譜所示用原料和制作工藝等不同要求做切配、腌制、調(diào)味、上粉、上漿、調(diào)料醬料準(zhǔn)備等工作，制作過程注意節(jié)省原料損耗；? 2.能夠制定每日食材采購單； ?3.能夠鑒別食材品質(zhì)，嚴(yán)把收貨關(guān)； ?4.能夠協(xié)助廚師長，制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜； ?5.具有極強的食材成本管控能力和意識； ?6.具備切配團隊管理能力； ?7.有基本的電腦打字和操作能力； 二、 崗位要求： ?1.初中以上學(xué)歷，40~47歲；? 2.十年以上大型團餐，或宴會餐切配廚師長工作經(jīng)驗；? 3.細心負責(zé)，表達能力及溝通能力強；? 4.使用world、excel等辦公軟件基礎(chǔ)功能；? 5.身體健康，吃苦耐勞； 6. 其他要求：愛崗敬業(yè)，工作認真負責(zé)； 7. 工作待遇：底薪+績效獎金+五險一金+住宿+工作餐 8. 稅前薪水：7~9K/月 有意向請咨詢：18858158657 牛主管

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)廚房切配區(qū)域的日常管理工作，合理分配工作任務(wù)，確保切配工作高效有序進行； 2、根據(jù)菜品需求，制定切配標(biāo)準(zhǔn)和流程，監(jiān)督并指導(dǎo)切配人員按標(biāo)準(zhǔn)操作； 3、負責(zé)食材的驗收、儲存及初加工，確保食材新鮮、衛(wèi)生，符合食品安全要求； 4、協(xié)調(diào)與廚師團隊的配合，確保切配與烹飪環(huán)節(jié)無縫銜接，提升出菜效率； 5、定期檢查切配工具及設(shè)備的維護與清潔，確保其正常使用； 6、控制切配環(huán)節(jié)的成本，減少浪費，優(yōu)化食材利用率； 7、負責(zé)切配人員的技能培訓(xùn)與考核，提升團隊整體業(yè)務(wù)水平。 【崗位要求】 1、初中及以上學(xué)歷，年齡25-37歲，身體健康，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏； 2、3年以上餐飲行業(yè)切配工作經(jīng)驗，其中至少1年以上切配管理經(jīng)驗； 3、熟悉各類食材的特性及切配標(biāo)準(zhǔn)，刀工熟練，能高效完成切配任務(wù)； 4、具備較強的組織協(xié)調(diào)能力，能合理安排人員分工并監(jiān)督執(zhí)行； 5、了解食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，責(zé)任心強，注重細節(jié)； 6、能吃苦耐勞，具備團隊合作精神，適應(yīng)高強度工作環(huán)境。

Primary Responsibilities 主要職責(zé)： ·?Responsible for maintenance and care of all FB operation equipment. ·?Coordinate with Kitchen and service for all necessary equipment and have available at the designated time. ·?Responsible for assigning daily employee work loads and monitors the attendance of staff. ·?Supervise employees for all tasks that need to be accomplished according to the standard operating manual. ·?Responsible for the cleanliness of chinaware, glassware, tableware, hollowware and kitchen areas. ·?Pick up and deliver all items needed for any banquet functions, buffet setup or FB operations. ·?Oversee overnight cleanliness of all kitchen, Buffet setup and breakdown. ·?Coordinate with Kitchen and FB outlet all necessary equipment and have ready. ·?負責(zé)保養(yǎng)及管理所有餐飲部的設(shè)備。 ·?和廚房協(xié)調(diào)好，以便在指定時間準(zhǔn)備好所需設(shè)備。 ·?負責(zé)安排員工的日常工作及監(jiān)督考勤情況。 ·?按照標(biāo)準(zhǔn)的操作要求來監(jiān)督員工的工作。 ·?負責(zé)工作場地及所有餐具的清潔、衛(wèi)生。 ·?提取并運送所有宴會、自助餐及其它餐飲活動所需物品。 ·?檢查前一天廚房、自助餐臺的衛(wèi)生及損耗情況。 ·?與廚房及餐飲其它部門協(xié)調(diào)好所需設(shè)備。 Knowledge and Experience 知識和經(jīng)驗: · With more than 2 years of working experience in the same position. · Health and hard working. · Acknowledged managerial skills. · 有同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 · 身體健康，能吃苦耐勞。 · 具有相關(guān)管理技能。

? 協(xié)助員餐廚師長，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 ? 協(xié)助員餐廚師長，根據(jù)員工提出的建議和意見，積極做好改進工作。 ? 協(xié)助員餐廚師長，按時完成員餐菜單出品工作。 ? 確保根據(jù)所設(shè)定的政策和方針, 最大化地減少食品浪費。 ? 烹制菜肴時, 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達到標(biāo)準(zhǔn)。 ? 在廚師長的指導(dǎo)下，樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。 ? 緊密督導(dǎo)下屬，并協(xié)調(diào)他們的工作，以確保經(jīng)濟、及時的食品制作。 ? 負責(zé)監(jiān)督食物的準(zhǔn)備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計制作的。 ? 在食物裝盤及服務(wù)前，對食物進行檢查。 ? 按時檢查員餐廚房設(shè)備/設(shè)施，確保正常運作。 ? 確保所有廚師在操作中使用正確的工具和遵循正確流程。 ? 確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機器。 ? 確保員餐工作場所始終干凈整潔。 ? 當(dāng)班過程中，督導(dǎo)和確保員工廚房的食品收貨、制作、出品、存儲和留樣等操作都符合政府的要求和集團的標(biāo)準(zhǔn)。 ? 在食品成本預(yù)算內(nèi)，最大程度地為全體成員提供美味可口、品類豐富的菜品，同時積極提議和落實各類美食節(jié)和員工餐廳活動。 ? 協(xié)助廚師長負責(zé)員工餐廳相關(guān)營運成本和費用的控制。 ? 當(dāng)班過程中，確保餐廳和廚房區(qū)域干凈，衛(wèi)生，符合當(dāng)?shù)卣吆图瘓F要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ? 堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。