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【崗位職責(zé)】 1、掌握中式點(diǎn)心及面包的制作技術(shù)，中點(diǎn)為主，西點(diǎn)為輔，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃。 3、做好組內(nèi)成員的管理工作。 【崗位要求】 1、 初中以上學(xué)歷，有在星級(jí)酒店從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)5年以上 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識(shí)及禮儀。 3、 熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能。 月休4天，每天工作8小時(shí)。提供免費(fèi)食宿，節(jié)假日福利。 地址：東錢(qián)湖招待所，具體請(qǐng)?jiān)斣?，?xiàng)目經(jīng)理張總：13056815257

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)對(duì)各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，按時(shí)開(kāi)餐，不擅離職守/竄崗/脫崗。 3、服從分配，按質(zhì)，按量，按時(shí)烹制飯菜，做到飯菜可口，保熱保鮮。 4、服務(wù)周到，禮貌待人。 5、遵守安全操作原則，合理使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水/電/煤氣。 6、西廚房共用崗位，需要聽(tīng)從部門(mén)安排在員餐或西廚房上班。 任職要求： 1、身體健康，人品端正，吃苦耐勞。 2、擅長(zhǎng)有大鍋菜工作經(jīng)驗(yàn)，講究衛(wèi)生。 3、了解西廚房相關(guān)知識(shí)

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助上級(jí)管理整個(gè)員工餐廳、廚房的有效及順利運(yùn)作。 2、根據(jù)員工需求提供高品質(zhì)的食品及服務(wù)。 3、確保廚房達(dá)到食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4、應(yīng)具有良好的烹調(diào)技巧。 【崗位要求】 1、至少有1年單位/公司食堂工作經(jīng)驗(yàn)。 2、具備良好的中餐烹飪知識(shí)和基礎(chǔ)的亞洲烹飪知識(shí) 3、對(duì)工作充滿熱情，樂(lè)于與同事互動(dòng)，具有良好的溝通能力。

【崗位職責(zé)】 1、熱愛(ài)衛(wèi)生清潔工作，工作勤勤懇懇，任勞任怨。堅(jiān)持衛(wèi)生工作經(jīng)常化，制度化，創(chuàng)造整潔美觀的衛(wèi)生環(huán)境。 2、負(fù)責(zé)員工食堂清潔、食品粗加工和餐具洗滌工作，保證衛(wèi)生區(qū)域整潔干凈。 3、及時(shí)補(bǔ)充米飯、饅頭、菜湯等飯菜。 4、服從廚師長(zhǎng)調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房器具。 5、經(jīng)常巡視，發(fā)現(xiàn)臟物及時(shí)清理，保證餐桌地面干凈。餐后按衛(wèi)生要求清理衛(wèi)生。 【崗位要求】 1、具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)1年。 2、身體健康，作風(fēng)正派。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，服從安排。

In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known. 在上級(jí)缺席的時(shí)候，管理輪更簡(jiǎn)報(bào)去確保知道酒店的行動(dòng)和運(yùn)作的需求。 ? Produces food of high quality according to standard recipes. 依照標(biāo)準(zhǔn)配方制作高品質(zhì)食物。 Page 2 of 5 第 2 頁(yè)，共 5 頁(yè) ? Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes: 幫助準(zhǔn)備，演示，裝飾和貯藏下列類別： ? Meat dishes 肉類 ? Meat marinades 腌的肉類 ? Carve meats 切開(kāi)的肉 ? Fish and shell fish 魚(yú)和帶殼的魚(yú) ? Sauces for fish and shell fish 魚(yú)汁 ? Garnishing techniques and methods of service for fish 魚(yú)的制作方法和裝飾技巧 ? Buffet Food 自助餐食物 ? Preparation 準(zhǔn)備 ? Storage 貯藏 ? Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information. 有關(guān)客人意見(jiàn)和其它相關(guān)困難時(shí)，與你的當(dāng)值主管進(jìn)行溝通。 ? Establishes and maintains effective employee working relationships. 建立和維持有生氣的同事工作關(guān)系。 ? Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled. 按照預(yù)定出席和參與日常簡(jiǎn)報(bào)和其它會(huì)議。 ? Attends and participates in training sessions as scheduled. 按照預(yù)定出席和參與培訓(xùn)課程。 ? Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service. 提前準(zhǔn)備服務(wù)用的食物，飲品，原料和設(shè)備。 ? Performs related duties and special projects as assigned. 完成相關(guān)職責(zé)和分派的特別任務(wù)。 ? Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 執(zhí)行酒店和部門(mén)規(guī)則，政策和程序： ? House Rules and Regulation 公司規(guī)則和規(guī)章 ? Health and Safety 健康和安全 ? Grooming 儀容 Page 3 of 5 第 3 頁(yè)，共 5 頁(yè) ? Quality 質(zhì)量 ? Hygiene and Cleanliness 衛(wèi)生和清潔 ? Occupational Health and Safety Responsibilities 職業(yè)健康及安全職責(zé) ? Understand OH&S policies and procedures. Educate employee to enforce OH&S guidelines. 熟悉職業(yè)健康及安全政策及流程。指導(dǎo)同事以確保安全貫徹實(shí)施。 ? Understand property safety, first aid, fire and emergency procedures. Operate equipment safely. 熟悉財(cái)物安全、急救、火災(zāi)及緊急程序。安全使用相關(guān)設(shè)備。 ? Correct a hazardous situation, Report potential dangerous to related department immediately. 更正危險(xiǎn)狀況,實(shí)時(shí)向相關(guān)報(bào)門(mén)報(bào)告危險(xiǎn)狀況。 ? Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements. 根據(jù)酒店要求，記錄安全事故。 ? Ensure to implement all fire, health, and safety procedures per required by hotel. 確保實(shí)施酒店火災(zāi)、健康及安全流程. 崗位單休

?Professional preparation and distribution of daily meals including breakfast, lunch, tea time, dinner, etc. for crew and guests in accordance with Executive Chef manual and menu cycle ?Ordering of stock in cooperation with Executive Chef ?Correct handling of all products and equipment ?Ensuring of perfect cleanliness in working area in accordance with HACCP rules ?Conducting stock takes; inventory according to company procedures ?Preparation to open and close ships at start and end of season ?Assistance in other departments upon instruction from supervisors (if required) ?Performance according to company standards and HACCP rules ?Participation in loading processes ?Correct storage of stock; establishing of par levels ?Active participation in onboard training programs ?Luggage duty on embarkation and disembarkation day

崗位職責(zé) 1.配合行政總廚組建總菜單的設(shè)計(jì)。 2.搞好餐前準(zhǔn)備工作，原料加工及時(shí)，按規(guī)定調(diào)制號(hào)菜單上所需菜肴所需醬料.味汁的調(diào)制。 3.搞好崗位衛(wèi)生，確保確保每日的收餐后的墻面.臺(tái)面.地面調(diào)料車的清潔.物品擺放整齊，臺(tái)面無(wú)雜物。 4.確保每道菜的安全穩(wěn)定出品，保證每道菜的色.想.味型器的合理組合。遇到有問(wèn)題的原料不上，有問(wèn)題的菜肴不上，及時(shí)報(bào)告行政總廚處理。 5.督促打荷的餐具干凈正確，指導(dǎo)盤(pán)式的要求，保證每道菜肴的出品美觀大方。做好每餐的加工做到準(zhǔn)時(shí)無(wú)誤，味道佳。 6.嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，不斷學(xué)習(xí)，自身成長(zhǎng)。 7.服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排，按時(shí)著裝上崗，注意個(gè)人衛(wèi)生。 任職要求： 1.學(xué)歷不限， 2.50周歲以下，有相關(guān)工作經(jīng)歷者優(yōu)先考慮 3.有責(zé)任心，身體健康，能吃苦耐勞。

?Assistance with preparation and cooking daily meals (including breakfast, lunch, Tea Time, dinner, etc.) for crew and guests in accordance with Executive Chef Manual and menu cycle ?Handling all groceries, products and galley equipment with care ?Inventory according to instructions ?Separation and disposal of waste / garbage ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedures ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Assistance in other departments upon instruction from supervisors (if required) ?Performance according to company standards and HACCP rules ?Participation in loadings ?Luggage duty on embarkation and disembarkation day ?Correct storage of stock; establishing of par levels ?Active participation in onboard training programs

1、掌握各種原材料的名稱、產(chǎn)地、味型、特點(diǎn)用法和制作方法； 2、負(fù)責(zé)制作各類熱菜成品的烹制，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行烹制，保證菜肴的質(zhì)量； 3、完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他事項(xiàng)。

崗位職責(zé)： 1.?全面負(fù)責(zé)民宿廚房的組織、運(yùn)轉(zhuǎn)管理工作，確保后廚運(yùn)轉(zhuǎn)效率； 2.?帶領(lǐng)廚房團(tuán)隊(duì)按照標(biāo)準(zhǔn)完成一日三餐的備貨、加工與出餐； 3.?能定期研發(fā)新菜品，針對(duì)不同時(shí)節(jié)推陳出新； 4.?能帶動(dòng)廚房人員的工作積極性，合理控制廚房人員成本； 5.?能把控菜品質(zhì)量，定期更新菜單； 6.?能對(duì)廚房原材料以及物料進(jìn)行成本管控，為公司創(chuàng)造最佳經(jīng)濟(jì)價(jià)值； 7.?能對(duì)后廚食品安全與衛(wèi)生進(jìn)行管理； 8.?完成公司交辦的其他工作任務(wù)。 ? 任職要求： 1.?從事酒店或民宿餐飲廚房工作五年及以上工作經(jīng)驗(yàn)； 2.?擁有較高的烹飪技術(shù)，擅長(zhǎng)川菜和渝菜； 3.?懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)； 4.?身體健康、精力充沛。

Primary Responsibilities 主要職責(zé)： ·?Responsible for maintenance and care of all FB operation equipment. ·?Coordinate with Kitchen and service for all necessary equipment and have available at the designated time. ·?Responsible for assigning daily employee work loads and monitors the attendance of staff. ·?Supervise employees for all tasks that need to be accomplished according to the standard operating manual. ·?Responsible for the cleanliness of chinaware, glassware, tableware, hollowware and kitchen areas. ·?Pick up and deliver all items needed for any banquet functions, buffet setup or FB operations. ·?Oversee overnight cleanliness of all kitchen, Buffet setup and breakdown. ·?Coordinate with Kitchen and FB outlet all necessary equipment and have ready. ·?負(fù)責(zé)保養(yǎng)及管理所有餐飲部的設(shè)備。 ·?和廚房協(xié)調(diào)好，以便在指定時(shí)間準(zhǔn)備好所需設(shè)備。 ·?負(fù)責(zé)安排員工的日常工作及監(jiān)督考勤情況。 ·?按照標(biāo)準(zhǔn)的操作要求來(lái)監(jiān)督員工的工作。 ·?負(fù)責(zé)工作場(chǎng)地及所有餐具的清潔、衛(wèi)生。 ·?提取并運(yùn)送所有宴會(huì)、自助餐及其它餐飲活動(dòng)所需物品。 ·?檢查前一天廚房、自助餐臺(tái)的衛(wèi)生及損耗情況。 ·?與廚房及餐飲其它部門(mén)協(xié)調(diào)好所需設(shè)備。 Knowledge and Experience 知識(shí)和經(jīng)驗(yàn): · With more than 2 years of working experience in the same position. · Health and hard working. · Acknowledged managerial skills. · 有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 · 身體健康，能吃苦耐勞。 · 具有相關(guān)管理技能。