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每一天都是不同的一天，但大致工作內(nèi)容如下： 【崗位職責(zé)】 ● 負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 ● 檢查存貨及成品。 ● 檢查所有食品的準(zhǔn)備情況。 ● 清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 ● 研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 我們對(duì)您的要求 ● 以淮揚(yáng)菜、江浙菜系為主，具有長(zhǎng)三角區(qū)域工作經(jīng)驗(yàn)。 ● 有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在星級(jí)飯店工作不得少于3年。 ● 懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 ● 身體健康，精力充沛。 我們可為您提供的福利# 我們?yōu)閱T工提供成功所需的一切。包括與工作量相匹配的豐厚有競(jìng)爭(zhēng)力的薪水，實(shí)現(xiàn)工作績(jī)效的各項(xiàng)福利。 我們的宗旨是歡迎擁有不同背景的人加入我們的團(tuán)隊(duì)，并把建立一支包容性團(tuán)隊(duì)作為追求，我們認(rèn)同人與人之間的獨(dú)特性，鼓勵(lì)同事全身心投入工作。IHG 酒店與度假村為申請(qǐng)人和員工提供平等的就業(yè)機(jī)會(huì)，無(wú)關(guān)乎種族、膚色、宗教、性別、性取向、性別認(rèn)同、國(guó)籍、受保護(hù)的退伍軍人身份或殘疾。我們提倡彼此信任、支持和認(rèn)可的文化，無(wú)論您是來(lái)自何種背景，擁有哪些經(jīng)歷，我們都能認(rèn)可您的觀點(diǎn)。 IHG 為每名團(tuán)隊(duì)成員提供適宜的發(fā)展空間，支持在協(xié)作的環(huán)境中成長(zhǎng)并發(fā)揮自身的價(jià)值。我們知道，要提高工作效率，就要提高幸福感（無(wú)論是在工作中還是在工作之外），通過(guò)我們的 myWellbeing 框架，我們致力于提升您在健康、生活方式和工作場(chǎng)所中的幸福感。 加入我們，成為不斷壯大的全球大家族的一員。

待遇4000-6000 1、切配菜 2、擺盤(pán) 3、廚房忙時(shí)或主廚休息，代做員工餐

職責(zé)義務(wù)： Duties & Responsibilities: 1.負(fù)責(zé)制作各種菜肴。 Be responsible for making various dishes. 2.按要求、比例配制食品，控制食品成本。 Prepare food in accordance with requirements and proportions to control food costs. 3.及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)本部的食品儲(chǔ)存量，協(xié)助制訂食品采購(gòu)計(jì)劃。 Report the food storage volume of this department to the superior in a timely manner and assist in formulating the food procurement plan. 4.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 Strictly enforce food hygiene regulations, ensure the quality of food hygiene, maintain the hygiene of the area, and require tools to be clean and neatly arranged. 專業(yè)知識(shí)技能： Job Knowledge / Skill: 1、至少?gòu)氖峦瑣徫还ぷ?年以上。 Have worked in the same position for at least 1 year. 2、國(guó)際五星級(jí)或精品酒店工作背景。 International five-star or boutique hotel working background.

崗位職責(zé)： ·?在活動(dòng)安排單、每日菜單預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上預(yù)估和計(jì)算當(dāng)前和每日莊園食品消耗要求。 ·?做好制作工藝流程中的成本控制，減少對(duì)食材的浪費(fèi)。 ·?確保所有食物在準(zhǔn)備和制作期間符合所定的標(biāo)準(zhǔn)。 ·?檢查每日零點(diǎn)的所有食物備餐的合理性。 ·?準(zhǔn)備食物的請(qǐng)購(gòu)單及驗(yàn)貨收貨工作。 ·?確保所有的機(jī)器設(shè)備及器具的清潔，并能正常工作。 ·?采用標(biāo)準(zhǔn)食譜，并確保所有工作人員正在使用。 ·?積極開(kāi)創(chuàng)新菜，制訂餐廳的零點(diǎn)菜單、自助菜單及特殊菜單。 任職要求： 該崗位要求男40歲以下，身高170cm以上；女40歲以下，身高160cm以上。五官端正。 文化素質(zhì)要求： 1.?普通話標(biāo)準(zhǔn)，有較強(qiáng)的語(yǔ)言、文字表達(dá)能力。高中以上或同等學(xué)力要求。 業(yè)務(wù)素質(zhì)要求： 1.?有至少3年以上的中餐/宴會(huì)廚師經(jīng)驗(yàn)。 2.具有解決問(wèn)題，推理，號(hào)召，組織和培訓(xùn)能力。 身心要求： 1.?身體健康，無(wú)疾患，無(wú)不良嗜好。 2.責(zé)任心強(qiáng)，時(shí)間觀念，效率觀念強(qiáng)，能吃苦耐勞，有敬業(yè)精神。 其他要求：遵從集團(tuán)文化，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練優(yōu)先。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé)： 1.協(xié)助廚師長(zhǎng)執(zhí)行廚房所有上什工作，如：蒸、燉、煲、發(fā)等。 2.負(fù)責(zé)每天煲制例湯、熬制上湯，浸發(fā)干貨、海味、魚(yú)翅、燕窩等工作。 3.了解市場(chǎng)行情，根據(jù)季節(jié)、時(shí)令變化及客人需求定期制作更換例湯、燉湯等。 4.監(jiān)控浸發(fā)原材料，并將起貨成率準(zhǔn)確記錄報(bào)告荷什主廚。 5.了解庫(kù)存情況，特別是高檔原材料，嚴(yán)防積壓、變質(zhì)、浪費(fèi)。 6.工作完成后，積極清理灶臺(tái)、工作案、地面等工作區(qū)域衛(wèi)生，保證工作區(qū)域的衛(wèi)生干凈。 任職資格： 1、高中（中專）及以上學(xué)歷； 2、熟悉干貨、濃湯制作流程，能獨(dú)立完成出品； 3、具備上什工作經(jīng)驗(yàn)2年及以上； 4、責(zé)任心強(qiáng)，身體健康，有較強(qiáng)的吃苦精神； 5、具備高星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、確保食物美味可口，根據(jù)上級(jí)的指示擺盤(pán)，保持食物的新鮮。 2、餐廳營(yíng)業(yè)開(kāi)始確保材料已送達(dá)制作臺(tái)。所有點(diǎn)餐的材料現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備和制作。 3、檢查所有食物，確保其達(dá)到預(yù)計(jì)的水準(zhǔn)，新鮮，分盤(pán)，根據(jù)食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)的指示正確儲(chǔ)存。 4、遵照上級(jí)要求的任何新菜單的改動(dòng)和對(duì)于新菜單、每日特供菜單、促銷活動(dòng)所采取的任何工作方法。 【崗位要求】 1、3年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、高中以上學(xué)歷。

任職要求： 1、具備豐富的八大菜系任一菜系炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)，能熟練掌握相關(guān)菜系的各種烹飪方法的操作和運(yùn)用，對(duì)食材搭配、有研究； 2、能定期開(kāi)發(fā)新菜，善于創(chuàng)新，能按客戶口味不斷進(jìn)行調(diào)整； 3、具備同崗位知名餐廳或者星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 4、遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度、認(rèn)真負(fù)責(zé)、有團(tuán)隊(duì)合作精神。 此崗位為中廚房主管崗位。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練優(yōu)先。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

1、必須要有營(yíng)養(yǎng)師證 2、需有養(yǎng)生菜系相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 3、需要對(duì)時(shí)令食材保持敏銳度

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)員工餐廳日常運(yùn)營(yíng)管理，包括餐食準(zhǔn)備、供應(yīng)及服務(wù)流程的監(jiān)督與優(yōu)化； 2、制定員工餐廳的菜單，確保菜品營(yíng)養(yǎng)均衡、口味多樣，并符合成本控制要求； 3、監(jiān)督食材采購(gòu)、驗(yàn)收及庫(kù)存管理，確保食品質(zhì)量與安全，避免浪費(fèi)； 4、協(xié)調(diào)廚房與后勤團(tuán)隊(duì)的工作安排，確保員工用餐高效有序； 5、定期收集員工對(duì)餐食的反饋意見(jiàn)，持續(xù)改進(jìn)餐飲服務(wù)質(zhì)量； 6、落實(shí)衛(wèi)生管理制度，確保餐廳環(huán)境、餐具及操作流程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)； 【崗位要求】 1、具備餐飲管理或相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉員工餐廳運(yùn)營(yíng)流程； 2、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 3、具備良好的組織協(xié)調(diào)能力，能夠高效管理團(tuán)隊(duì)及分配任務(wù)； 4、較強(qiáng)的成本控制意識(shí)，能夠合理規(guī)劃預(yù)算并優(yōu)化資源利用； 5、注重細(xì)節(jié)，責(zé)任心強(qiáng)，能夠應(yīng)對(duì)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 6、具備基礎(chǔ)的食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，能根據(jù)員工需求調(diào)整菜單； 7、良好的溝通能力，能夠與各部門員工有效協(xié)作；

We are looking for a CDP/Demi 我們正在招聘西廚房/特色廚房主管/領(lǐng)班，職等您來(lái)! At?Ranah Rockdale Hotel?of Anji, China an urban resort thatirresistibly combines modernity, contemporary art and the warmth of design, food, travel, and all things local.? 安吉樂(lè)那石谷度假村是位于中國(guó)浙江省的一家度假酒店，它將現(xiàn)代時(shí)尚屬性、當(dāng)代藝術(shù)設(shè)計(jì)溫暖融為一體，是愛(ài)好設(shè)計(jì)、美食、旅行和所有當(dāng)?shù)厝耸挛锏膼?ài)好者無(wú)法抗拒的魅力之選。 MAIN PURPOSE 主要職責(zé) Organize the operations of the Western kitchen or specialty kitchen,prepare and serve a variety of dishes, and supervise subordinate team membersin the kitchen team. Comply with local health and safety regulations, otherapplicable rules, as well as brand standards and local regulations. 組織西廚房或特色廚房運(yùn)營(yíng)并制作和送上各種菜肴，監(jiān)管廚房團(tuán)隊(duì)中的下級(jí)團(tuán)隊(duì)成員。遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 ACADEMIC QUALIFICATIONS教育背景資格 ??????? Diplomaor Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大?；蚵殬I(yè)證書(shū)。 PRIOR WORKING EXPERIENCE 以往工作經(jīng)歷 ??????? 2 yearsexperience as a cook or an equivalent combination of education and experience. 2年廚師工作經(jīng)歷或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。 OTHER REQUIREMENTS 其他專業(yè)要求 ??????? Demonstratedability to interact with customers, employees and third parties that reflectshighly on the hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 ??????? Foodservice permit or valid health/food handler card as required by localgovernment agency. 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證。 ??????? Problemsolving and training abilities. 解決問(wèn)題和培訓(xùn)的能力。 ??????? Able towork independently and in a team environment. 具備獨(dú)立工作的能力并能與團(tuán)隊(duì)共同合作。 ??????? Extensiveknowledge of food handling and sanitation standards. 具有全面的食品加工及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)。 ??????? Awarenessand sensitivity to the concept of luxury and quality. 對(duì)奢華及高質(zhì)量理念有意識(shí)且敏感。 ??????? A cleancriminal record is a-must. 必須能提供無(wú)犯罪記錄證明。

【崗位職責(zé)】 1、直接向全日餐廳廚房副廚師長(zhǎng)匯報(bào),能夠向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證廚房熱菜檔口正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作 6、極積開(kāi)創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 7、向餐廳廚師長(zhǎng)匯報(bào)工作，需西廚熱菜出身。 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷。 2、2年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 3、需要有效的操作和使用廚房生產(chǎn)設(shè)備和工具的能力。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)全日制餐廳日常菜品制作與出品管理，確保食品質(zhì)量與口味符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，合理控制成本，減少浪費(fèi) 3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生與食品安全，嚴(yán)格執(zhí)行5S管理標(biāo)準(zhǔn) 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)開(kāi)發(fā)季節(jié)性新菜品，定期更新菜單 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)初級(jí)廚師，提升團(tuán)隊(duì)整體技能水平 6、維護(hù)廚房設(shè)備，確保操作安全規(guī)范 7、配合餐廳運(yùn)營(yíng)需求，靈活調(diào)整出餐節(jié)奏 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書(shū) 2、具備基礎(chǔ)西餐烹飪技能，熟悉早餐/自助餐制作流程 3、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范 4、能適應(yīng)早班工作及節(jié)假日排班 5、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，工作責(zé)任心強(qiáng) 6、有酒店行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，優(yōu)秀應(yīng)屆畢業(yè)生可培養(yǎng)

【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

【崗位職責(zé)】 1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí)，以向客人推薦各種食品及飲料。 2、清潔并擦亮所有器皿。 3、保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。 4、添加所需的布品及操作設(shè)備。 5、從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取物品。 6、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊(cè)來(lái)完成服務(wù)工作。 7、根據(jù)餐廳的規(guī)定來(lái)擺放餐桌。 8、結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。 【崗位要求】 1、有從事餐飲服務(wù)2年以上的工作經(jīng)歷。 2、對(duì)工作認(rèn)真踏實(shí)，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。 3、掌握必需的食品、酒水知識(shí)，有一定的西餐服務(wù)技能。 4、身體健康，儀表端正。

管理餐廳的廚房和廚房區(qū)域。要協(xié)調(diào)廚房的食品生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)。向員工培訓(xùn)食品制造，萬(wàn)豪標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)43條及酒店標(biāo)準(zhǔn)，貫徹酒店政策程序。 控制食品的存貨量及何種食品需要被訂購(gòu)，按照標(biāo)準(zhǔn)接收易腐物品, 貫徹并執(zhí)行F.I.F.O.原則及貯藏制度。 通過(guò)堅(jiān)持和執(zhí)行各種萬(wàn)豪標(biāo)準(zhǔn)政策；培訓(xùn)和指導(dǎo)其部門其他員工和實(shí)習(xí)生，為所有顧客提供始終如一的，高質(zhì)量保證的食品和服務(wù)。 工作任務(wù)： 1.履行廚房員工的職責(zé)。 2.注重食品的質(zhì)量，呈現(xiàn)方式及風(fēng)味。 3.做好備菜及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 4.維持采購(gòu)，收貨及食品貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 5.支持餐飲部的各項(xiàng)程序及對(duì)浪費(fèi)的控制。 6.隨時(shí)學(xué)習(xí)并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)43條。 7.操作及維護(hù)所有部門的設(shè)備，并匯報(bào)設(shè)備故障。 8.有效的調(diào)查，報(bào)告及跟進(jìn)員工事故。 9.負(fù)責(zé)所有部門的財(cái)產(chǎn)和設(shè)備的管理。 10.定期制定員工活動(dòng)計(jì)劃以促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作。 11.執(zhí)行并遵循每日部門15分鐘培訓(xùn)計(jì)劃。 12.執(zhí)行萬(wàn)豪食物制備及呈現(xiàn)方式的指南,以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食。 13.對(duì)客人的疑問(wèn)24小時(shí)內(nèi)做出回應(yīng)，以確定認(rèn)為適當(dāng)?shù)姆绞健?14.保持餐飲的概念及使命，關(guān)于備菜和呈送。 15.通過(guò)坦誠(chéng)的溝通合作，積極推動(dòng)跨部門的合作。 16.貫徹和落實(shí)黃金時(shí)段的營(yíng)業(yè)時(shí)間。 17.履行由管理層做出的任何合理的要求，不危及生命或違反法律。 18. 總之，通過(guò)“傳遞”的方式激勵(lì)我們的伙伴，精益求精。 19. 執(zhí)行上司交代的其他工作。

【崗位職責(zé)】 1、為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。 2、在廚房運(yùn)作方面支持廚師長(zhǎng)工作，保證提供高效率的服務(wù)。 3、計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 4、根據(jù)計(jì)劃&排班為午餐/晚餐做準(zhǔn)備工作。 5、安全地、合理地使用廚房設(shè)備并在使用后清潔。 【崗位要求】 1、 高中學(xué)歷，或者需要同等相關(guān)廚房經(jīng)驗(yàn)。 2、1年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 3、 需要有效的操作和使用廚房生產(chǎn)設(shè)備和工具的能力。

【崗位職責(zé)】 1、按照下達(dá)的任務(wù)單，制作各種甜點(diǎn)產(chǎn)品。 2、保證餐品的品控，保證顧客的用餐品質(zhì)，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 3、提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定。 4、必要時(shí)整理布置工作臺(tái)，包括擺設(shè)，工具，設(shè)備和用品。 【崗位要求】 1、高中學(xué)歷，在星級(jí)酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí)?。

【工作職責(zé)】 1、掌握各種面點(diǎn)的工作流程和制作方法，精通南北面食，特別會(huì)制作各種風(fēng)味包子，獨(dú)立完成各類中式面點(diǎn)、點(diǎn)心、糕團(tuán)的和面、揉面、醒發(fā)、制餡、包制、成型、蒸、煮、烤等全套制作工序。 2、確保每日出品（如蝦餃、燒賣、小籠包、叉燒包、流沙包、春卷、蘿卜糕、馬拉糕、各類酥點(diǎn)、面條、餛飩、餃子等）的品質(zhì)穩(wěn)定、造型美觀、份量準(zhǔn)確、口味地道。 3、高效完成每日所需面點(diǎn)的備料、預(yù)制和出品工作，保證高峰期順利供應(yīng)。 4、熟練操作和維護(hù)面點(diǎn)房各類專業(yè)設(shè)備（如和面機(jī)、壓面機(jī)、攪拌機(jī)、蒸柜、烤箱、炸爐、醒發(fā)箱等），保持設(shè)備清潔及良好運(yùn)行狀態(tài)。 5、協(xié)助廚師長(zhǎng)或主管進(jìn)行新面點(diǎn)產(chǎn)品的研發(fā)、試制和改進(jìn)工作根據(jù)季節(jié)、食材供應(yīng)或促銷活動(dòng)需求，靈活調(diào)整部分點(diǎn)心的制作。 6、在制作過(guò)程中注重節(jié)約，合理利用食材，減少損耗。 7、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 【崗位要求】 1、年齡45歲以下,身體健康,并有健康體檢證明； 2、德行兼?zhèn)?，具有?zé)任心，具備團(tuán)隊(duì)意識(shí)； 3、至少3年以上工作經(jīng)驗(yàn)，有在星級(jí)酒店從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 4、本崗位用工形式為第三方勞務(wù)工。

We are looking fora Commis 2 – Team Member Canteen 我們正在招聘員工餐廳廚師，職等您來(lái)! At?Ranah Resort Anji, China an urban resort thatirresistibly combines modernity, contemporary art and the warmth of design, food, travel, and all things local.? 安吉樂(lè)那石谷度假村是位于中國(guó)浙江省的一家度假酒店，它將現(xiàn)代時(shí)尚屬性、當(dāng)代藝術(shù)設(shè)計(jì)溫暖融為一體，是愛(ài)好設(shè)計(jì)、美食、旅行和所有當(dāng)?shù)厝耸挛锏膼?ài)好者無(wú)法抗拒的魅力之選。 MAIN PURPOSE 主要職責(zé) Responsiblefor the preparation of daily staff canteen dishes, and ensure the quality andhygiene standards of the products. 負(fù)責(zé)烹制每天的員工餐廳的菜肴，并保證出品質(zhì)量及產(chǎn)品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ACADEMIC QUALIFICATIONS教育背景資格 ???????Technical secondary school or above, major in cooking is preferred 中專以上學(xué)歷，烹飪專業(yè)優(yōu)先 PRIOR WORKING EXPERIENCE 以往工作經(jīng)歷 ???????Minimum 1 year related working experience. 至少1年的相關(guān)專業(yè)工作經(jīng)驗(yàn) ???????Exposure to industry that required high service standard. 展現(xiàn)高水平的行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 OTHER REQUIREMENTS 其他專業(yè)要求 ???????Cooking ability 菜肴烹制能力 ???????Dish innovation ability 菜品創(chuàng)新能力 ???????A clean criminal record is a-must. 必須能提供無(wú)犯罪記錄證明。

崗位職責(zé)： 點(diǎn)心制作：負(fù)責(zé)制作各類傳統(tǒng)廣式點(diǎn)心，如蝦餃、燒賣、叉燒包、流沙包、腸粉、蘿卜糕、糯米雞等，需熟練掌握包制、蒸煮、炸烤等工藝。 菜單研發(fā)：參與新點(diǎn)心品項(xiàng)的研發(fā)和改良，結(jié)合市場(chǎng)需求、餐廳定位以及食材特點(diǎn)，創(chuàng)新點(diǎn)心口味和造型。 品質(zhì)控制：確保所有點(diǎn)心的口感、外觀和品質(zhì)穩(wěn)定，符合餐廳標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把控點(diǎn)心制作的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括原材料質(zhì)量、制作工藝、成品檢驗(yàn)等。 食材管理：負(fù)責(zé)食材的選購(gòu)、準(zhǔn)備和存儲(chǔ)，確保食材的新鮮度與衛(wèi)生安全，合理規(guī)劃食材庫(kù)存，避免浪費(fèi)和變質(zhì)。 廚房管理：保持工作區(qū)域整潔，遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行清潔和維護(hù)，確保廚房運(yùn)營(yíng)高效。 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與其他廚師、后廚人員及服務(wù)員密切配合，確保點(diǎn)心供應(yīng)順暢，協(xié)調(diào)點(diǎn)心制作與上菜的節(jié)奏。 成本控制：合理使用原材料，減少浪費(fèi)，通過(guò)優(yōu)化制作流程、控制食材損耗等方式，提升出品效率和利潤(rùn)空間。 培訓(xùn)與指導(dǎo)：培訓(xùn)新員工，提升團(tuán)隊(duì)技術(shù)水平，分享自己的經(jīng)驗(yàn)和技巧，確保團(tuán)隊(duì)出品品質(zhì)一致。 任職要求 經(jīng)驗(yàn)要求：具備至少 2-5 年廣式點(diǎn)心制作經(jīng)驗(yàn)，有星級(jí)酒店或高端餐廳經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 技能要求：熟練掌握廣式點(diǎn)心的制作技術(shù)，熟悉水晶皮制作、包點(diǎn)發(fā)酵等核心工藝，精 準(zhǔn)控制火候，熟悉廣式點(diǎn)心原材料特性。 專業(yè)素養(yǎng)：對(duì)廣式點(diǎn)心文化有深入了解，能夠保持傳統(tǒng)風(fēng)味并適應(yīng)現(xiàn)代餐飲趨勢(shì)，持有中式面點(diǎn)師資格證者優(yōu)先。 團(tuán)隊(duì)合作：具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能夠在高壓環(huán)境下工作。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：熟悉食品安全法規(guī)，并能嚴(yán)格遵守相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

·?進(jìn)行菜肴的制作、烹飪、上餐和儲(chǔ)存工作。 ·?清潔并整理工作區(qū)域。 ·?加強(qiáng)制作工藝流程中的成本控制，減少對(duì)食材的浪費(fèi)。 ·?確保所有食物在準(zhǔn)備和制作期間符合所定的標(biāo)準(zhǔn)。 ·?嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程，妥善保管各種菜品原材料，合理用料，降低消耗成本。 ·?負(fù)責(zé)對(duì)專用工具，砧板，容器等消毒工作，同時(shí)也要負(fù)責(zé)冰柜，專間等的衛(wèi)生清潔。 ·?檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)和補(bǔ)充。

冷菜廚師和熱菜廚師各2位 管理餐廳的廚房和廚房區(qū)域。要協(xié)調(diào)廚房的食品生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)。向員工培訓(xùn)食品制造，萬(wàn)豪標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)43條及酒店標(biāo)準(zhǔn)，貫徹酒店政策程序。 控制食品的存貨量及何種食品需要被訂購(gòu)，按照標(biāo)準(zhǔn)接收易腐物品, 貫徹并執(zhí)行F.I.F.O.原則及貯藏制度。 通過(guò)堅(jiān)持和執(zhí)行各種萬(wàn)豪標(biāo)準(zhǔn)政策；培訓(xùn)和指導(dǎo)其部門其他員工和實(shí)習(xí)生，為所有顧客提供始終如一的，高質(zhì)量保證的食品和服務(wù)。 工作任務(wù)： 1.履行廚房員工的職責(zé)。 2.注重食品的質(zhì)量，呈現(xiàn)方式及風(fēng)味。 3.做好備菜及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 4.維持采購(gòu)，收貨及食品貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 5.支持餐飲部的各項(xiàng)程序及對(duì)浪費(fèi)的控制。 6.隨時(shí)學(xué)習(xí)并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)43條。 7.操作及維護(hù)所有部門的設(shè)備，并匯報(bào)設(shè)備故障。 8.有效的調(diào)查，報(bào)告及跟進(jìn)員工事故。 9.負(fù)責(zé)所有部門的財(cái)產(chǎn)和設(shè)備的管理。 10.定期制定員工活動(dòng)計(jì)劃以促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作。 11.執(zhí)行并遵循每日部門15分鐘培訓(xùn)計(jì)劃。 12.執(zhí)行萬(wàn)豪食物制備及呈現(xiàn)方式的指南,以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食。 13.對(duì)客人的疑問(wèn)24小時(shí)內(nèi)做出回應(yīng)，以確定認(rèn)為適當(dāng)?shù)姆绞健?14.保持餐飲的概念及使命，關(guān)于備菜和呈送。 15.通過(guò)坦誠(chéng)的溝通合作，積極推動(dòng)跨部門的合作。 16.貫徹和落實(shí)黃金時(shí)段的營(yíng)業(yè)時(shí)間。 17.履行由管理層做出的任何合理的要求，不危及生命或違反法律。 18. 總之，通過(guò)“傳遞”的方式激勵(lì)我們的伙伴，精益求精。 19. 執(zhí)行上司交代的其他工作。

1.高中以上文化程度。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求。 3.1年以上同星級(jí)同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5.一定的文字語(yǔ)言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。