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通過尊重衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和程序來提高客人的滿意度和安全性。 清洗和維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備。 確保在洗滌和儲存過程中保持廚房整潔。 ??協(xié)助管事部經(jīng)理管理庫存的洗滌產(chǎn)品，當(dāng)產(chǎn)品快用盡的時候及時報告。 ??做好廚房餐飲玻、瓷、銀的庫存管理 ??幫助管理庫存的瓷器和設(shè)備,如有任何非正常損失或損壞及時通知直屬上級。 ??按照清潔劑推薦使用劑量來使用，以幫助控制成本。 ??確保工作場所保持清潔和安全,遵守HACCP法規(guī)。 ??使用廚房設(shè)備必須遵照說明及安全指南。 ??適用于酒店的安全條例(以防火災(zāi)等)。 ??遵守酒店對《環(huán)保章程》的承諾。(節(jié)能、回收、垃圾分類等)。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師完成食材的清洗、切配、分裝等基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作，確保廚房運(yùn)作順暢； 2、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常清潔與維護(hù)，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生； 3、按照廚師要求參與簡單菜品的制作與擺盤，學(xué)習(xí)基礎(chǔ)烹飪技能； 4、協(xié)助管理食材庫存，定期檢查食材新鮮度并匯報異常情況； 5、遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行廚房操作規(guī)范； 6、完成上級交辦的其他廚房相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、對餐飲行業(yè)有濃厚興趣，愿意從基礎(chǔ)崗位學(xué)習(xí)成長； 2、具備良好的團(tuán)隊協(xié)作意識，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境； 3、身體健康，無傳染性疾病，能適應(yīng)站立工作及早晚班安排； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，服從管理安排； 5、有餐飲相關(guān)實習(xí)經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗可培訓(xùn)上崗； 6、能接受必要的加班及節(jié)假日排班。

崗位職責(zé) 1、在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，制作各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2、根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 3、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種菜品原材料，合理用料，降低消耗成本。 4、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 5、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補(bǔ)充 崗位要求 1.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 2.2年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗 3.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 4.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

1、各類熱菜的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗，確保賓客食品的絕對安全。

【崗位職責(zé)】 1、各類熱菜的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練優(yōu)先。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

每一天都是不同的一天，但大致工作內(nèi)容如下： 【崗位職責(zé)】 ● 負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 ● 檢查存貨及成品。 ● 檢查所有食品的準(zhǔn)備情況。 ● 清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 ● 研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 我們對您的要求 ● 以淮揚(yáng)菜、江浙菜系為主，具有長三角區(qū)域工作經(jīng)驗。 ● 有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在星級飯店工作不得少于3年。 ● 懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 ● 身體健康，精力充沛。 我們可為您提供的福利# 我們?yōu)閱T工提供成功所需的一切。包括與工作量相匹配的豐厚有競爭力的薪水，實現(xiàn)工作績效的各項福利。 我們的宗旨是歡迎擁有不同背景的人加入我們的團(tuán)隊，并把建立一支包容性團(tuán)隊作為追求，我們認(rèn)同人與人之間的獨特性，鼓勵同事全身心投入工作。IHG 酒店與度假村為申請人和員工提供平等的就業(yè)機(jī)會，無關(guān)乎種族、膚色、宗教、性別、性取向、性別認(rèn)同、國籍、受保護(hù)的退伍軍人身份或殘疾。我們提倡彼此信任、支持和認(rèn)可的文化，無論您是來自何種背景，擁有哪些經(jīng)歷，我們都能認(rèn)可您的觀點。 IHG 為每名團(tuán)隊成員提供適宜的發(fā)展空間，支持在協(xié)作的環(huán)境中成長并發(fā)揮自身的價值。我們知道，要提高工作效率，就要提高幸福感（無論是在工作中還是在工作之外），通過我們的 myWellbeing 框架，我們致力于提升您在健康、生活方式和工作場所中的幸福感。 加入我們，成為不斷壯大的全球大家族的一員。 其他要求 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先 語言能力：英語-一般 計算機(jī)能力：熟練 年齡要求：25- 40歲

為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 · 協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量 。 · 計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 · 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤指南。 · 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 · 在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 · 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 · 能夠接受外場工作任務(wù)。 · 能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 · 可以被要求進(jìn)行盤點工作。 · 所有團(tuán)隊成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會，預(yù)測計劃和收益。 · 及時的按要求準(zhǔn)備菜單。 · 與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 · 對于每位客人的要求要及時作出回應(yīng)使客人滿意。 · 積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 崗位要求： 1、中專及以上學(xué)歷；2、年齡50周歲及以下；3、熱愛本職工作，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

1.擬訂本組工作工作計劃，督促員工實施。 2.提出控制毛利率的實施細(xì)則，確定原料配比方案，擬定新菜品和時令菜品推出方案。 3.分派員工工作，組織制作各種冷菜。 4.計劃并安排領(lǐng)用當(dāng)日各種原料和調(diào)料，嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)。 5.嚴(yán)把冷菜質(zhì)量關(guān)，負(fù)責(zé)本組員工業(yè)務(wù)考評，根據(jù)員工特點進(jìn)行崗上培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。 6.負(fù)責(zé)本崗位各種設(shè)施、設(shè)備、用具的安全使用和保養(yǎng)。 崗位要求 1、中專及以上學(xué)歷；2、年齡50周歲及以下；3、熱愛本職工作，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

主要的職能是保證給客人好的菜品。 工作職責(zé)： 廚師負(fù)責(zé)按照菜譜監(jiān)督和制作食品。廚師協(xié)調(diào)和保證食品衛(wèi)生安全并能夠保證食品記錄并按照菜譜制作。 附加責(zé)任： 1.盡可能的采取經(jīng)理或主管的工作流程表。 2.每天正確填寫工作流程。 3.能夠按照主管和經(jīng)理正確規(guī)范盡量的使用節(jié)余。 4.要確保所有的菜品的質(zhì)量和及時。 5.隨時學(xué)習(xí)并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)43條。 6.要提早為下一個班或者第二天做準(zhǔn)備。 7.保持菜品質(zhì)量和服務(wù)與公司的配方標(biāo)準(zhǔn)相一致。 8.要正確給剩余食物原料分類和儲存。所有需要冷藏的食品必須要鑒別，包裝，貼好日期然后立即冷藏。收好所有剩余食品清潔器皿，然后通知生產(chǎn)經(jīng)理剩余的數(shù)量和種類。 9.要遵循“完全清潔以后才能離開”的政策和衛(wèi)生環(huán)境準(zhǔn)則并且要每天清查。 10.收貨或著去庫房拿貨時要保持衛(wèi)生。 11.如果有時間，全體人員要學(xué)習(xí)和教導(dǎo)新的趨勢。 12.要增進(jìn)和保持有效率的交流在主廚房和服務(wù)廚房之間。 工作任務(wù)： 1.接觸客人有禮貌，有服務(wù)能力。 2.能夠保持一貫出勤按照萬豪標(biāo)準(zhǔn)，按照酒店時間表和不同變化需要。 3.保持高標(biāo)準(zhǔn)的個人形象和儀容儀表，包括正規(guī)的名卡和制服。 4.時刻按照萬豪的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范并按照酒店的安全和高效率的運(yùn)營。 5.學(xué)習(xí)正規(guī)的技術(shù)本領(lǐng)和制度。 6.當(dāng)主管提問的時候，能夠及時處理險情。 7.按照酒店制定的員工手冊和檢查表。 8.現(xiàn)已及時的獻(xiàn)言獻(xiàn)策，在提高你工作方面，這是在提高你工作進(jìn)展的最主要的一條。 9.在主管和經(jīng)理面前表現(xiàn)出你能力的最主要的一面。 10.在各種任務(wù)下，表現(xiàn)你在技術(shù)職能和安全培訓(xùn)。

ADD Kitchen 西廚房 Prepare mise en place selection, standards recipes, and all related recipes needed to the successful preparation of outlet menus, basic preparation, buffet, cocktails, coffee breaks, special events and all related food preparation as per hotel policies and requirement. 根據(jù)酒店政策及要求，提供餐前布置準(zhǔn)備、標(biāo)準(zhǔn)食譜以及所有與菜單相關(guān)的食譜準(zhǔn)備，自助餐、雞尾酒會、下午茶、特殊會議等所有相關(guān)的食物準(zhǔn)備。 Prepare process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel policies and kitchen operating procedures. 根據(jù)危害分析關(guān)鍵控制點、法定衛(wèi)生局規(guī)章制度以及酒店政策和廚房操作程序來準(zhǔn)備、進(jìn)展、提供服務(wù)和儲存食物。 Produce food with highest level of care, attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timing and techniques, food presentation and taste. 以最大程度的專注、細(xì)致及熱情來生產(chǎn)食品。在調(diào)味、烹飪時間及技術(shù)、食物出品及口味上格外謹(jǐn)慎。 Maintain the highest hygiene and work safety standards. 維持最高衛(wèi)生和工作安全標(biāo)準(zhǔn)。 Adhere to recipes standards, portion size, and delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures. 嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度中的食譜標(biāo)準(zhǔn)、部分大小、傳遞以及食用時間、品牌標(biāo)準(zhǔn)。 Be able to provide food in accordance to outlet requirements and maintain flexibility to work within kitchen section of different cuisines as per department need and training specifications. 能提供滿足餐廳要求的食物，與廚房不同菜式分部靈活合作。 Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation. 適當(dāng)儲存不用的食物以便最小化浪費(fèi)和最大化食物利用。 Monitor the implementation of stock control procedures. 管理實施庫存控制程序。 Assist in preparing interpreting and producing follow up action an stock reports. 準(zhǔn)備、說明并制定庫存報表的跟進(jìn)計劃。 Support outlet chefs and supervisors in conducting inventory and taking, according to purchasing procedures and hotel policies. 根據(jù)采購程序及酒店政策，支持餐廳廚師長及主管指導(dǎo)庫存盤點。 Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received. 確保所有的收到的食品都滿足衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。通過物理的、化學(xué)的以及蟲害、溫度控制、收貨數(shù)量和質(zhì)量來控制并確保符合要求的食品衛(wèi)生。 Support supervisors and managers to ensure proper stock item rotation and timely reordering of food. 支持主管和經(jīng)理以確保合適的庫存品的利用以及及時訂購食物。 Support supervisor and manager to ensure timely food preparation with sufficient food quantity provided for each meal requirements. 支持主管和經(jīng)理以確保每餐要求的足夠食物量的及時食物準(zhǔn)備。 Ensure food is served and store at the appropriate temperature at all times in accordance to hotel policy and HACCP guidelines. 確保食物隨時都以恰當(dāng)?shù)臏囟瘸銎泛蛢Υ?，同時遵守酒店制度及危害分析與關(guān)鍵點控制指南。 Assist supervisors and managers in checking fresh products and dry storage items ensuring they are timery ordered as per food production requirements. 根據(jù)食品生產(chǎn)要求，協(xié)助主管和經(jīng)理檢查并及時訂購新鮮產(chǎn)品和干貨。 Prepare and present foods for buffets as per hotel requirement. 根據(jù)酒店要求準(zhǔn)備并出品自助餐食物。 Support supervisors and managers in order to ensure timely food service, pick up and buffet et up timing are respected. 協(xié)助主管和經(jīng)理以確保食物及時出品、食用及精確的自助餐設(shè)置時間。

崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)廚房部設(shè)備的正確使用，保證酒店設(shè)備的正常運(yùn)作； 2.保證廚房設(shè)備的正常運(yùn)作，力爭最大限度的提高餐品銷售率； 3.執(zhí)行部門成本控制管理制度及開源節(jié)流計劃，保證成本在一個合理范圍內(nèi)； 4.與其它外部單位、個人保持良好的溝通及協(xié)調(diào)； 5.根據(jù)營業(yè)狀況，及時備齊原料，并適當(dāng)提前切配，保證開餐的正常進(jìn)行； 6.切配和烹制菜肴，并及時進(jìn)行盤飾，保證出品符合規(guī)定質(zhì)量要求； 7.妥善保藏各種原料及食品，定期檢查、整理冰箱，保證存放食品的質(zhì)量和整齊； 8.嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定維護(hù)、保養(yǎng)廚房設(shè)備及各種烹調(diào)設(shè)施，安全使用和妥當(dāng)保管各種用具，出現(xiàn)故障及時報修； 9.做好食品及生產(chǎn)操作的衛(wèi)生工作，隨時保持個人、工作崗位、設(shè)備用具、及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔； 任職條件： 1.中專及以上學(xué)歷，良好的語言交流能力； 2.具有廚房相關(guān)工作經(jīng)驗1年以上； 3.熟悉廚操作流程，有一定的創(chuàng)新意識。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進(jìn)行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護(hù)您的個人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請該職位，即表示您已知曉并認(rèn)可我們的操作。

1.? To maintain a high customer service orientation by approaching the job with the customers in mind. 在工作中牢記客戶利益，維持高方位的客戶服務(wù) 2.? To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues,always clearly communicating with both customers and colleagues. 體現(xiàn)積極影響，主動負(fù)責(zé)地解決問題，即時與客戶和同事進(jìn)行溝通。 3.? To be motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve your personal performance. 態(tài)度積極誠懇，熱心本職工作并把握機(jī)遇去學(xué)習(xí)新的技能和知識提高自身能力 4.? To be flexible, responding quickly and positively to changing requirements. 適應(yīng)能力強(qiáng)，能夠快速積極地對要求的變化做出回應(yīng) ?5.?To maintain high team focus by showing co-operation and support to colleagues in thepursuit of team goals. 通過合作和支持同事完成團(tuán)隊目標(biāo)，維持團(tuán)隊的高度凝聚力 6. To contribute ideas and suggestions to enhance operational / environmental procedures in the hotel. 建立觀念，提高酒店的操作環(huán)境的程序 7. To performs duties and responsibilities in a safe manner. 在安全的意義上，履行職責(zé)和任務(wù) 8. To actively promote the services and facilities of the Hilton Hotels to guests and suppliers of the Hotel. 為客戶和供應(yīng)商積極提升酒店服務(wù)質(zhì)量及設(shè)施 9. ?Follow up the temporary task by superior instructions on time 及時完成上級主管所布置的其他臨時任務(wù)

培養(yǎng)高尚的值得信賴的職員，使之能出色完成工作并制造高質(zhì)量的食物. 1.確保所有訂單的質(zhì)量一致性. 2.對酒店的防火措施，衛(wèi)生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進(jìn). 3.出席每日廚房部例會. 4.在廚師長缺席時負(fù)責(zé)部門例會. 5.幫助廚師長管理該部門的運(yùn)作. 6.控制好產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量. 7.控制廚房收貨的質(zhì)量和數(shù)量. 8.保證未變質(zhì)食物不被浪費(fèi). 9.協(xié)助廚師長了解所有工作項目. 10.確保并維持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如衛(wèi)生及清潔標(biāo)準(zhǔn). 11.確保與客人直接接觸的員工對食品及加工方法具有豐富的知識. 12.發(fā)展和完善培訓(xùn)體系 13.建立和維護(hù)良好的客戶關(guān)系. 14. 保持和整頓員工. 15.按時檢查員工外表清潔，個人衛(wèi)生和制服. 16.自身保持整潔外表，良好個人衛(wèi)生及干凈得制服. 17.佩戴名牌及廚師帽. 18.不允許佩戴手表，手鏈和手鐲. 19.不允許佩戴外形怪異的戒指（只可佩戴婚戒）. 20.不允許佩戴外形怪異的耳飾（女士允許佩戴一對，男士不可）. 21.積極認(rèn)真的工作態(tài)度. 22.建立及維護(hù)強(qiáng)大且高效率的團(tuán)隊. 23.處理各種客戶關(guān)系，達(dá)到友善，公正的外交準(zhǔn)則. 24.具有敏捷的思維和出色的管理能力，幫助并發(fā)展員工，鼓勵創(chuàng)新思維. 25.了解并尊重當(dāng)?shù)匚幕瘋鹘y(tǒng)，能適應(yīng)不斷變化的新環(huán)境以便發(fā)展并鼓勵我們的員工. 26.維護(hù)最高的專業(yè)個人形象。 27.保護(hù)商業(yè)機(jī)密。 28.執(zhí)行任何工作任務(wù)都像執(zhí)行部門經(jīng)理下達(dá)的任務(wù)一樣

1、主要負(fù)責(zé)做好開業(yè)前各項準(zhǔn)備工作，爐具、灶具提前預(yù)熱達(dá)到一定溫度，燒烤的原料備胚、解凍，確保能及時燒烤。 2、?烤制原料成品，必須達(dá)到色、香、味的要求，片制的原料要整齊劃一，裝盤美觀大方。。 3、負(fù)責(zé)各類肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。 4、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤爐及明檔區(qū)域的清潔衛(wèi)生。 5、?每日做好營業(yè)后的收尾工作。 崗位要求 1、中專及以上學(xué)歷；2、年齡50周歲及以下；3、熱愛本職工作，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有中專以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。

管理餐廳的廚房和廚房區(qū)域。要協(xié)調(diào)廚房的食品生產(chǎn)和運(yùn)營。向員工培訓(xùn)食品制造，萬豪標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)43條及酒店標(biāo)準(zhǔn)，貫徹酒店政策程序。 控制食品的存貨量及何種食品需要被訂購，按照標(biāo)準(zhǔn)接收易腐物品, 貫徹并執(zhí)行F.I.F.O.原則及貯藏制度。 通過堅持和執(zhí)行各種萬豪標(biāo)準(zhǔn)政策；培訓(xùn)和指導(dǎo)其部門其他員工和實習(xí)生，為所有顧客提供始終如一的，高質(zhì)量保證的食品和服務(wù)。 工作任務(wù)： 1.履行廚房員工的職責(zé)。 2.注重食品的質(zhì)量，呈現(xiàn)方式及風(fēng)味。 3.做好備菜及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 4.維持采購，收貨及食品貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 5.支持餐飲部的各項程序及對浪費(fèi)的控制。 6.隨時學(xué)習(xí)并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)43條。 7.操作及維護(hù)所有部門的設(shè)備，并匯報設(shè)備故障。 8.有效的調(diào)查，報告及跟進(jìn)員工事故。 9.負(fù)責(zé)所有部門的財產(chǎn)和設(shè)備的管理。 10.定期制定員工活動計劃以促進(jìn)團(tuán)隊合作。 11.執(zhí)行并遵循每日部門15分鐘培訓(xùn)計劃。 12.執(zhí)行萬豪食物制備及呈現(xiàn)方式的指南,以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食。 13.對客人的疑問24小時內(nèi)做出回應(yīng)，以確定認(rèn)為適當(dāng)?shù)姆绞健?14.保持餐飲的概念及使命，關(guān)于備菜和呈送。 15.通過坦誠的溝通合作，積極推動跨部門的合作。 16.貫徹和落實黃金時段的營業(yè)時間。 17.履行由管理層做出的任何合理的要求，不危及生命或違反法律。 18.?總之，通過“傳遞”的方式激勵我們的伙伴，精益求精。 19.?執(zhí)行上司交代的其他工作。

崗位職責(zé) 1.?負(fù)責(zé)廚房部設(shè)備的正確使用，保證酒店設(shè)備的正常運(yùn)作； 2. 保證廚房設(shè)備的正常運(yùn)作，力爭最大限度的提高餐品銷售率； 3.?執(zhí)行部門成本控制管理制度及開源節(jié)流計劃，保證成本在一個合理范圍內(nèi)； 4.? 嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定維護(hù)、保養(yǎng)廚房設(shè)備及各種烹調(diào)設(shè)施，安全使用和妥當(dāng)保管各種用具，出現(xiàn)故障及時報修； 5.? 做好食品及生產(chǎn)操作的衛(wèi)生工作，隨時保持個人、工作崗位、設(shè)備用具、及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔； 6. 與其它外部單位、個人保持良好的溝通及協(xié)調(diào)； 崗位要求 1.?中專及以上學(xué)歷，良好的語言交流能力； 2. 具有西廚房相關(guān)工作經(jīng)驗1年及以上； 3. 熟悉西廚操作流程，有一定的創(chuàng)新意識。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進(jìn)行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護(hù)您的個人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請該職位，即表示您已知曉并認(rèn)可我們的操作。

崗位職責(zé) 1.各類西廚房冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.中專及以上學(xué)歷，有3年西廚房冷菜工作經(jīng)驗，為人正值，有責(zé)任心。 2.身體健康，能吃苦耐勞。具備較強(qiáng)的菜點原料加工與制作能力。 3.具有制作符合客人點菜要求食品的能力。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進(jìn)行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護(hù)您的個人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請該職位，即表示您已知曉并認(rèn)可我們的操作。

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 2.負(fù)責(zé)所有餐點的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準(zhǔn)備情況。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗，確保員工食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直，有責(zé)任心。 2.有多年員工廚房工作經(jīng)驗 3.身體健康，能吃苦耐勞。

Prepare mise en place selection, standards recipes, and all related recipes needed to the successful preparation of outlet menus, basic preparation, buffet, cocktails, coffee breaks, special events and all related food preparation as per hotel policies and requirement. 根據(jù)酒店政策及要求，提供餐前布置準(zhǔn)備、標(biāo)準(zhǔn)食譜以及所有與菜單相關(guān)的食譜準(zhǔn)備，自助餐、雞尾酒會、下午茶、特殊會議等所有相關(guān)的食物準(zhǔn)備。 Prepare process, serve and store foor in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel Policies and kitchen operating procedures. 根據(jù)危害分析關(guān)鍵控制點、法定衛(wèi)生局規(guī)章制度以及酒店政策和廚房操作程序來準(zhǔn)備、進(jìn)展、提供服務(wù)和儲存食物。 Produce food with highest level of care, attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timing and techniques, food presentation and taste. 最大程度的細(xì)致、關(guān)注細(xì)節(jié)以及熱情來生產(chǎn)食品。在調(diào)味、烹飪時間及技術(shù)、食物出品及口感上要格外謹(jǐn)慎。 Maintain the highest hygiene and work safety standards 維持最高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和最高工作安全標(biāo)準(zhǔn)。 Adhere to recipes standards, portion size, and delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures. 嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度中的食譜標(biāo)準(zhǔn)、部分大小、傳遞以及食用時間、品牌標(biāo)準(zhǔn)。 Be able to provide food in accordance to outlet requirement and maintain flexibility to work within kitchen section and department of different cuisines as per department need and training specifications 能提供滿足餐廳要求的食物，與廚房不同菜式分部靈活合作。 Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation 適當(dāng)儲存不用的食物以便最小化浪費(fèi)和最大化食物利用。 Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, and check quality, quantity and temperature of food received. 確保所有的收到的食品都滿足衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。通過物理的、化學(xué)的以及蟲害、溫度控制、收貨數(shù)量和質(zhì)量來控制并確保符合要求的食品衛(wèi)生。 Support supervisors?and managers?to ensure proper stock item rotation and timely reordering of food. 支持主管和經(jīng)理以確保合適的庫存品的利用以及及時訂購食物。 Support supervisors?and managers?to ensure timely food preparation with sufficient food quantity provided for each meal requirements 支持主管和經(jīng)理以確保每餐要求的足夠食物量的及時食物準(zhǔn)備。 Assist supervisors?and managers?in checking and ordering fresh products and dry storage items are timely ordered as per food production requirements. 協(xié)助主管和經(jīng)理根據(jù)食品生產(chǎn)要求，檢查和訂購新鮮食物，以及及時訂購干貨。 Prepare and present foods for buffets as per hotel requirement 根據(jù)酒店要求，準(zhǔn)備并展示自助餐食物。 Support supervisors?and managers in order to ensure timely food service, pick up and buffet set up timing are respected 支持主管和經(jīng)理以確保及時的食品服務(wù)、準(zhǔn)確的食用時間、自助餐布置和食用時間。 Ensure food is served and stored at the right temperature at all times in accordance to hygiene guidelines 確保食物在任何時候都以符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的適當(dāng)?shù)臏囟瘸銎泛痛鎯Α?Ensure working stations, buffet stations, and all related food preparation areas?are properly cleaned at all times 確保任何時候工作區(qū)、自助餐區(qū)以及所有食物準(zhǔn)備區(qū)域的干凈。 Always clean and sanitize kitchen equipments, working tools, and working station thoroughly and with care before finishing duty and or starting a new work task. 下班之前和上班之后徹底清潔廚房設(shè)備、工具以及區(qū)域。 Maintain highest level of personal hygiene and respect hotel grooming standards 維持最高標(biāo)準(zhǔn)的個人衛(wèi)生，并遵守酒店儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)。? Maintain a Safe and Secure Working Environment 維持一個安全的工作環(huán)境 Be aware of duty of care, and adhere to occupational health and safety legislation, policies and procedures 強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)職責(zé)，遵守工作區(qū)健康和安全法規(guī)、政策和程序。 Report any breakage, malfunction, improper working conditions and working hazard to supervisor and manager immediately. 及時向主管和經(jīng)理匯報破損、故障及不合適的工作條件以及工作障礙。 Initiate action to correct a hazardous situation and notify?supervisors/managers of potential danger 采取行動排除危險，向上級或經(jīng)理報告危險隱患。 Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures 堅持遵守酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 Log security incidents in accordance with hotel requirements 依照酒店要求記錄安全日志和事故記錄。 Ensure a high level of cleaning is maintained in your work area 確保所在工作區(qū)的高水平清潔的維持。 Demonstrate professional attitude and behavior at all times 隨時表現(xiàn)出職業(yè)態(tài)度和行為。 Analyze, evaluate and improve your personal performance on a continual basis 以不斷提高的標(biāo)準(zhǔn)分析、衡量、改善你的個人表現(xiàn)。 Adhere to duty roster, staff leaves and attendance record as requested by hotel policies and procedures. 遵守酒店政策程序所要求的排班安排，員工假期以及出勤記錄。 Carry out other tasks as directed by your supervisors 執(zhí)行上級交代的其他任務(wù)。

1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術(shù)； 2.熟悉每道菜的特點，掌握其所用原材料的名稱、產(chǎn)地、味型和蒸作方法； 3.在操作過程中，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)投料； 4.負(fù)責(zé)所在衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生，并管理和保養(yǎng)好區(qū)域的設(shè)備及用周具； 5.對蒸制技術(shù)精益求精； 6.服從上什主管的管理及要求； 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴； 8.收檔后做好本崗位的衛(wèi)生、安全檢查管理工作； 9.檢查餐前準(zhǔn)備工作，餐中對上什菜品進(jìn)行品控，監(jiān)督； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時性工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房上什工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。 該職位為項目儲備，項目地點為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)熱菜需要的食材選用及采購。 2、根據(jù)經(jīng)營情況進(jìn)行每天早餐、午餐、晚餐及汁醬，湯，蔬菜等原料的準(zhǔn)備工作。 3、嚴(yán)格遵守爐臺的各項操作程序。 4、檢查菜量，對有出品從原至半成品至成品保證質(zhì)量，不合規(guī)定的食品不出廚房。 5、和行政總廚根據(jù)不同季節(jié)研制創(chuàng)新菜品，不斷提高菜式質(zhì)量。 6、每天檢查爐灶設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，發(fā)現(xiàn)有問題及時上報和工程維修部門聯(lián)系維修，確保設(shè)備正常運(yùn)作。 7、緊密與廚房其他崗位員工互相配合溝通，協(xié)助，使整個食品制作到出品暢順。 8、當(dāng)班結(jié)束后，做好交班工作，收檔必須檢查所時的煤氣、油爐、電源是否關(guān)好，確保酒店的安全。 【崗位要求】 1、教育學(xué)歷:高中以上學(xué)歷。 2、年齡:25-45歲 3、爐灶經(jīng)驗五年以上經(jīng)驗。 4、工作責(zé)任心強(qiáng)，能吃苦耐勞。

1.嚴(yán)格按照切配烹調(diào)要求操作，主.配料合理配制； 2.與廚師密切配合，按順序配菜，防止漏菜； 3.負(fù)責(zé)菜品的改刀加工工作； 4.清洗配菜用具.盛具.砧板.冰箱。 崗位要求： 1、中專及以上學(xué)歷；2、年齡50周歲及以下；3、有2年以上工作經(jīng)驗，熱愛本職工作，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。