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工作職責(zé)： 1、在爐臺領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)各類菜點(diǎn)的蒸制，掌握蒸爐的性能和蒸制各類菜肴的火候與時間要求，保證符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 2、 準(zhǔn)確掌握客流量及賓客進(jìn)餐情況，及時調(diào)整出菜速度； 3、蒸制品要把握火候，做到投料準(zhǔn)確，調(diào)味適當(dāng)，時間適宜； 4、工作中的物品要擺放整齊，便于使用，經(jīng)常查看，防霉、防變；工作完畢后合理存放各種調(diào)料、小料，防止交叉污染； 5、下班前檢查設(shè)備及食品的存放，確保安全； 6、做好包干區(qū)域的衛(wèi)生工作； 7、 積極參加培訓(xùn)，提高綜合技術(shù)水平； 8、完成上級交辦的其他工作。 ?任職要求： 1、學(xué)歷要求：廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學(xué)歷； 2、體貌要求：五官端正； 3、 工作經(jīng)驗(yàn)：有一年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)； 4、培訓(xùn)紀(jì)錄：參加過專業(yè)廚房培訓(xùn)班； 5、專業(yè)資格要求：擁有國家頒發(fā)的廚師證書，熟練掌握蒸制技術(shù)； 6、基本素質(zhì)：熱愛本職工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)，有一定的團(tuán)隊(duì)合作精神。

Job responsibility 【崗位職責(zé)】 1. Provide food for guests and staff with high efficiency, high quality and low price, and follow standard recipes and meet hygiene requirements.為客人和員工提供的食物做到高效率，物美價廉和要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且符合衛(wèi)生要求。 2. Participate in the development of menus.?參與菜單的制作發(fā)展。 3. Supports sOUS chef in kitchen operations to ensure efficient service delivery.在廚房運(yùn)作方面支持副廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 4. Assist sous chef to manage the normal operation of the kitchen. Ensure high standards of food preparation and presentation.協(xié)助副廚師長管理廚房工作正常運(yùn)作。保證食品準(zhǔn)備和外觀的高標(biāo)準(zhǔn)。 5. Participate in all kitchen food preparation.參與所有廚房的食品準(zhǔn)備工作。 6. Assist with buffet decorations and decorations.協(xié)助自助餐的裝飾和裝飾品。 7. Develop recipe cards and products.發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品。 8. Supervise the normal operation of the kitchen.監(jiān)督廚房的正常運(yùn)作。 Job?requirements 【崗位要求】 More than 1 year of relevant work experience.1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 Assist the West Kitchen in all aspects of work according to the hotel's rules, regulations, and requirements.根據(jù)酒店的規(guī)章制度及要求，協(xié)助西廚房各方面的工作。 Prepare the necessary ingredients for the chef. Ensure the freshness and hygiene of the ingredients.為廚師配好所需的食材。保證食材的新鮮、衛(wèi)生等。 Responsible for the cleanliness and normal use of the workbench.負(fù)責(zé)工作臺的衛(wèi)生清理，正常使用。 Obey management, strong execution ability, and have a spirit of teamwork.服從管理，執(zhí)行能力強(qiáng)，有團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神。

Job responsibility 【崗位職責(zé)】 Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand.根據(jù)酒店和品牌的烹飪指導(dǎo)和流程, 制作并展示菜肴 May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized.視活動或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內(nèi)準(zhǔn)備食物。 Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise.?根據(jù)酒店要求而定, 可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品。 Organizes?his/her work and timing to suit fluctuations in guest numbers and special events.根據(jù)客人數(shù)量和特殊活動的變化，合理安排他/她的工作和時間。 By respecting the procedures and internal audits applicable in the hotel.尊重酒店內(nèi)部審計流程。 Helps conduct inventories.協(xié)助進(jìn)行庫存盤點(diǎn)。 Ensures that the workplace remains clean and the safety of consumable goods by always respecting HACCP regulations.始終遵守HACCP的要求，確保工作場所保持清潔和食品安全。 Job?requirements?【崗位要求】 More than 1 year of relevant work experience.1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 Vocational certificate or diploma in professional cuisine.持有烹飪專業(yè)資格證書。 Experience that demonstrates well established technical know-how.具備良好的專業(yè)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。 A thorough and organized?approach.全面的、有計劃的工作方法。 Languages: fluent in the national language, knowledge of English?recommended.語言要求：中文熟練及懂英語更佳。

職位：砧板 職位陳述： 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、根據(jù)菜肴標(biāo)準(zhǔn)的照片及上級的指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助副廚師長培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。 工作技能技巧要求： 1. 能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 2. 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。 3. 在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 4. 能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環(huán)境中工作。 5. 具備與職位相匹配的領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧。 6. 掌握食品安全體系方面的知識。 7. 很好的英文掌握能力(口語和書寫)優(yōu)先考慮。 8. 具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。

【崗位職責(zé)】 1、掌握中式點(diǎn)心及面包的制作技術(shù)，中點(diǎn)為主，西點(diǎn)為輔，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃。 3、做好組內(nèi)成員的管理工作。 【崗位要求】 1、 初中以上學(xué)歷，有在星級酒店從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)5年以上 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀。 3、 熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能。 月休4天，每天工作8小時。提供免費(fèi)食宿，節(jié)假日福利。 地址：東錢湖招待所，具體請詳詢，項(xiàng)目經(jīng)理張總：13056815257

崗位職責(zé) 1、在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，制作各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2、根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 3、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種菜品原材料，合理用料，降低消耗成本。 4、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 5、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補(bǔ)充 崗位要求 1.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 2.2年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 3.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 4.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

崗位職責(zé)： 1. 為客人和團(tuán)隊(duì)成員高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2. 監(jiān)督廚房的正常運(yùn)作。 3. 在廚房運(yùn)作方面支持副廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。 4. 計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 5. 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 6. 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 7. 在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 8. 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 9. 能夠接受外場工作任務(wù)。 10. 能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 11. 可以被要求進(jìn)行盤點(diǎn)工作。 12. 所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會，預(yù)測計劃和收益。 13. 與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和較低程度的破損率。 14. 對于每位客人的要求要及時作出回應(yīng)使客人滿意。 15. 積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 16. 時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團(tuán)隊(duì)成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運(yùn)營。 17. 檢查團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 18. 參加并積極地參與所有的培訓(xùn)。 19. 監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 20. 時刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，提高工作效率，達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 21. 如有必要 ，管理層有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 22. 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 崗位要求： 1. 教育: 大專及以上學(xué)歷。 2. 工作年限: 至少三年在五星級酒店的中廚房/宴會廚房/主廚房/餅房或較高級別的個體餐廳相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。? 3. 管理經(jīng)驗(yàn): （如有） 至少一年國際品牌酒店相同部門或較高級別的個體餐廳的一級廚師經(jīng)驗(yàn)。 4. 資質(zhì)證書: （如有） 持有效期內(nèi)的健康證。 5. 中餐/宴會廚房領(lǐng)班要掌握各種蒸點(diǎn)，甜湯，酥皮類點(diǎn)心的工作技能。 6. 主廚房、風(fēng)味特色餐廳廚房領(lǐng)班要掌握海鮮，肉類的切配，加工技術(shù)，熟悉各種食物加工后的儲存標(biāo)準(zhǔn)知識，熟悉標(biāo)準(zhǔn)的收貨程序。 7. 餅房領(lǐng)班要具備各種糕點(diǎn)，面包等烘焙類產(chǎn)品的工作技能。 8. 能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 9. 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。 10. 在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 11. 能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環(huán)境中工作。 12. 具備與職位相匹配的領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧。 13. 掌握最更新的食品衛(wèi)生知識。 14. 掌握食品安全體系方面的知識。

職位概述： 培養(yǎng)自己和員工成為高尚的值得信賴的職員，并能出色完成工作并制造高質(zhì)量的食物 1.在整潔環(huán)境下工作 2.與其他廚師保持良好的溝通 3.對酒店的防火措施，衛(wèi)生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進(jìn) 4.尊重上級要求 5.尊重中餐廚師長的運(yùn)作方式 6.不浪費(fèi)食物 7.協(xié)助中餐廚師長了解所有工作項(xiàng)目 8.確保與客人直接接觸時，對食品及加工方法具有豐富的知識 9.開發(fā)并完成培訓(xùn)項(xiàng)目 10.聽從中餐廚師長的指示 11.參與協(xié)助中餐廚師長和主管進(jìn)行培訓(xùn) 12.確保并維持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如衛(wèi)生及清潔標(biāo)準(zhǔn) 13.建立良好的顧客關(guān)系 14.確保所有設(shè)備器運(yùn)營良好 15.保持和整頓員工 16.按時檢查員工外表清潔，個人衛(wèi)生和制服 17.制服上應(yīng)佩戴銘牌 18.佩戴廚師帽 19.不允許佩戴手表，手鏈和手鐲????? 20.不允許佩戴外形怪異的戒指 21.不允許佩戴耳飾? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 22.建立并維持高效的團(tuán)隊(duì) 23.與員工保持良好的溝通 24.擅長處理各種客戶關(guān)系，達(dá)到友善，公正的外交準(zhǔn)則 25.具有敏捷的思維和出色的管理能力，幫助并發(fā)展員工，鼓勵創(chuàng)新思維. 26.了解并尊重地方文化，能夠適應(yīng)環(huán)境的改變 27.維護(hù)最高的專業(yè)個人形象。 28.保護(hù)商業(yè)機(jī)密。

崗位職責(zé) 1.監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到較高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準(zhǔn)備情況. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1.同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到X級廚師技術(shù)水平。 3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在X星級飯店工作不得少于X年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康，精力充沛。

西餐副廚師長負(fù)責(zé)所有宴會和公開宴會的專門食物 1.確保所有訂單的質(zhì)量一致性. 2.建立高效團(tuán)隊(duì) 3.檢查廚房的所有產(chǎn)品 4.建立工作程序 5.對酒店的防火措施，衛(wèi)生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進(jìn). 6.出席每日廚房部例會. 7.在廚師長缺席時負(fù)責(zé)部門例會.??????????? 8.幫助廚師長管理該部門的運(yùn)作. 9.控制好產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量. 10.控制廚房收貨的質(zhì)量和數(shù)量. 11.保證未變質(zhì)食物不被浪費(fèi). 12.協(xié)助廚師長了解所有工作項(xiàng)目. 13.確保并維持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如衛(wèi)生及清潔標(biāo)準(zhǔn).14.確保與客人直接接觸的員工對食品及加工方法具有豐富的知識. 15.發(fā)展和完善培訓(xùn)體系. 16.建立和維護(hù)良好的客戶關(guān)系. 17.保持和整頓員工. 18.按時檢查員工外表清潔，個人衛(wèi)生和制服. 19.自身保持整潔外表，良好個人衛(wèi)生及干凈得制服. 20.積極認(rèn)真的工作態(tài)度. 21.建立及維護(hù)強(qiáng)大且高效率的團(tuán)隊(duì). 22.處理各種客戶關(guān)系，達(dá)到友善，公正的外交準(zhǔn)則. 23.具有敏捷的思維和出色的管理能力，幫助并發(fā)展員工，鼓勵創(chuàng)新思維. 24.了解并尊重當(dāng)?shù)匚幕瘋鹘y(tǒng)，能適應(yīng)不斷變化的新環(huán)境以便發(fā)展并鼓勵我們的員工.

職責(zé)義務(wù)： Duties & Responsibilities: 1.負(fù)責(zé)制作各種菜肴。 Be responsible for making various dishes. 2.按要求、比例配制食品，控制食品成本。 Prepare food in accordance with requirements and proportions to control food costs. 3.及時向上級匯報本部的食品儲存量，協(xié)助制訂食品采購計劃。 Report the food storage volume of this department to the superior in a timely manner and assist in formulating the food procurement plan. 4.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 Strictly enforce food hygiene regulations, ensure the quality of food hygiene, maintain the hygiene of the area, and require tools to be clean and neatly arranged. 專業(yè)知識技能： Job Knowledge / Skill: 1、至少從事同崗位工作1年以上。 Have worked in the same position for at least 1 year. 2、國際五星級或精品酒店工作背景。 International five-star or boutique hotel working background.

崗位描述： Job Description: 1.根據(jù)要求參與制作服務(wù)，確保安全、正確的使用的設(shè)備、工具和機(jī)器。 1.Participates in making food requisitions, and?ensures safe and correct the equipment, tools and machinery. 2.參與自助餐的裝飾擺臺。 2.Buffets decoration items and show pieces. 3.協(xié)助接收和儲存物品，從庫房定領(lǐng)取廚房食品并控制食品的購買和收貨質(zhì)量。 3.Assist with receiving and storing items, and controls the quality of the ingredients purchased and received 4.始終遵守HACCP的要求，確保工作場所保持清潔和食品安全。 4.Ensures that the workplace remains clean and the safety of consumable goods by always respecting HACCP regulations.? 崗位要求： Job Requirements: 1.高中畢業(yè)以上學(xué)歷，烹飪專業(yè)學(xué)校畢業(yè)。 1. High school graduate or above, professional culinary school graduate. 2.至少2年五星級酒店或較高級別的個體餐廳廚師經(jīng)驗(yàn)。 2. At least two years experience as a chef in a five-star hotel or a higher level individual restaurant. 3.要掌握海鮮，肉類的切配，加工技術(shù)，熟悉各種食物加工后的儲存標(biāo)準(zhǔn)知識，熟悉標(biāo)準(zhǔn)的收貨程序。 3. To master seafood, meat cutting, processing technology, familiar with a variety of food processing after the storage standard knowledge, familiar with the standard receiving procedures. 4.具備良好的對客及內(nèi)部溝通能力。 4. Have good customer and internal communication skills.

Job responsibility 【崗位職責(zé)】 This position is concerned with assisting in cooking and food presentations according to the standards set by the hotel and ensuring smooth operation of cooking section in the kitchen.根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品的烹制和準(zhǔn)備工作并保證該部位的正常運(yùn)營。 To ensure that mise-en-place is completed prior to service.做好提供服務(wù)前的準(zhǔn)備工作。 To be responsible for cooking of food items.負(fù)責(zé)食物的烹制。 ?To ensure smooth running of the cooking section during operation.確保該部位的正常運(yùn)營。 To keep working areas,stove and equipment clean and in good condition.保證工作區(qū)、用具以及設(shè)備的清潔并使其處于良好狀態(tài)。 Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly保持對產(chǎn)品全面知識的了解包括配料，設(shè)備、供應(yīng)商、市場和發(fā)展趨勢并就廚房合適的調(diào)整給出建議。 Participate in the planning and costing of menus參與菜單及其成本的設(shè)計。 ?Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides.嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 Job?requirements 【崗位要求】 Vocational certificate or diploma in professional cuisine.??持有烹飪專業(yè)資格證書。 Experience that demonstrates well established technical know-how.具備良好的專業(yè)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。 Languages: fluent in the national language, knowledge of English?recommended.語言要求：中文熟練及懂英語更佳。

招聘面包房主管1名 按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 協(xié)助廚師長擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報廚師長審定。 負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 完成廚師長交派的其他工作。

【崗位職責(zé)】 1、管理一個高效的廚房團(tuán)隊(duì)，監(jiān)督所有西廚房的出品及所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 2、預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 3、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 4、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 5、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 6、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 【崗位要求】 1、同等星級酒店相同崗位2年以上工作經(jīng)驗(yàn)。 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)及領(lǐng)導(dǎo)力。 3、熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4、萬豪酒店品牌工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

1.制訂生產(chǎn)計劃,負(fù)責(zé)面點(diǎn)的餐食準(zhǔn)備與烹制。 ?2、嚴(yán)格做好廚房食品衛(wèi)生,保持廚具整潔,確?？腿孙嬍嘲踩?。 ?3、擬定成本及控制毛利率。? 4、完成備餐任務(wù)、數(shù)量、規(guī)格。 ?5、進(jìn)行烹飪監(jiān)督,對各崗位技術(shù)性指導(dǎo),對質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行把關(guān)。 6、主要負(fù)責(zé)早餐出品，上班時間3:00-11:30 ? 工作地點(diǎn)：杭州市余杭區(qū)思凱路135號

【崗位職責(zé)】 按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品； 檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生； 注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)； 協(xié)助廚師長擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率； 提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報廚師長審定； 負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作； 根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 【崗位要求】 中技學(xué)歷以上； 具有國際聯(lián)號酒店西餅房管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上； 熟悉甜品以及面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

【崗位職責(zé)】 保證所有的廚房正常工作； 檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生； 確保所有采購食品的質(zhì)量； 建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作； 極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上； 接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練； 有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，熟悉各種西式烹調(diào)，有洲際集團(tuán)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 懂得成本核算、食品原料、食品營養(yǎng)、食品安全知識； 身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所有的烤制配料中西面點(diǎn)制作； 2、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作； 3、確保有足量的面點(diǎn)供應(yīng)。 【崗位要求】 1、從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)2年以上； 2、熟悉相關(guān)知識及禮儀；

有酒店廚師工作經(jīng)驗(yàn)

1、按時上下班，服從上級的安排，遵守飯店和部門的各項(xiàng)規(guī)章制度。 2、負(fù)責(zé)蔬菜清洗和加工，按菜點(diǎn)烹調(diào)要求去皮、去老根，保證加工質(zhì)量和出成率。 3、負(fù)責(zé)海鮮、水產(chǎn)品等原料的初步宰殺、清洗和初步加工，為原料細(xì)加工做好準(zhǔn)備。 4、負(fù)責(zé)肉類食品的解凍，保證加工質(zhì)量，節(jié)約原料使用。 5、每日按提貨單提取當(dāng)天所需原料后，向主管匯報當(dāng)天原料進(jìn)貨數(shù)量，并做好剩余原料的保管。 6、工作結(jié)束后，洗滌各類工具，并負(fù)責(zé)工作區(qū)域衛(wèi)生，關(guān)閉水、電、氣等開關(guān)。 7、完成上級交辦的其他任務(wù)。

1、服從上級的工作安排，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，按時、按量完成工作任務(wù)。 2、負(fù)責(zé)魚、蝦、蟹等蒸制品的蒸制工作。 3、熟悉制作方法和制作技巧，努力鉆研務(wù)，不斷提高、務(wù)水平。 4、了解堂握每天的工作任務(wù)和要求，做好所需原料，調(diào)料和各種用具的準(zhǔn)備，嚴(yán)格按照蒸灶工作規(guī)程進(jìn)行加工操作，確保制作質(zhì)量。 5、嚴(yán)格按操作規(guī)程操作機(jī)械設(shè)備，避免發(fā)生事故。 6、愛護(hù)機(jī)械設(shè)備，經(jīng)常擦洗，定期維護(hù)和保養(yǎng)。 7、每餐工作完畢，將所有的工具和用具洗刷干凈，放在指定位置，并保持清潔。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)熱菜需要的食材選用及采購。 2、根據(jù)經(jīng)營情況進(jìn)行每天早餐、午餐、晚餐及汁醬，湯，蔬菜等原料的準(zhǔn)備工作。 3、嚴(yán)格遵守爐臺的各項(xiàng)操作程序。 4、檢查菜量，對有出品從原至半成品至成品保證質(zhì)量，不合規(guī)定的食品不出廚房。 5、和行政總廚根據(jù)不同季節(jié)研制創(chuàng)新菜品，不斷提高菜式質(zhì)量。 6、每天檢查爐灶設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，發(fā)現(xiàn)有問題及時上報和工程維修部門聯(lián)系維修，確保設(shè)備正常運(yùn)作。 7、緊密與廚房其他崗位員工互相配合溝通，協(xié)助，使整個食品制作到出品暢順。 8、當(dāng)班結(jié)束后，做好交班工作，收檔必須檢查所時的煤氣、油爐、電源是否關(guān)好，確保酒店的安全。 【崗位要求】 1、教育學(xué)歷:高中以上學(xué)歷。 2、年齡:25-45歲 3、爐灶經(jīng)驗(yàn)五年以上經(jīng)驗(yàn)。 4、工作責(zé)任心強(qiáng)，能吃苦耐勞。

崗位職責(zé)： 1、按照餐飲部的標(biāo)準(zhǔn)菜譜和流程，制作各類西餐菜品，確保口味、品質(zhì)和擺盤符合要求。 2、參與新菜品的研發(fā)，結(jié)合季節(jié)和寧海當(dāng)?shù)厥袌鲒厔?，?chuàng)新菜品。 3、負(fù)責(zé)食材的驗(yàn)收，檢查質(zhì)量、數(shù)量和新鮮度，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。 4、合理儲存和保管食材，遵循先進(jìn)先出原則，減少浪費(fèi)。 5、遵守食品安全衛(wèi)生法規(guī)，保持廚房工作區(qū)域的清潔，定期消毒。 6、正確處理和儲存食品，防止交叉污染和食品安全事故。 7、與餐廳其他部門，如服務(wù)員、酒吧員等密切配合，確保服務(wù)順暢。 8、正確使用廚房設(shè)備，如烤箱、爐灶、冷藏設(shè)備等，定期進(jìn)行清潔。 9、根據(jù)營業(yè)狀況食材用量，提交采購申請。 經(jīng)驗(yàn)及技能： 1、高中或以上學(xué)歷。 2、接受過西餐專業(yè)知識培訓(xùn)。 3、2年以上星級酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉西餐廚房的工作流程和節(jié)奏。 4、了解餐飲食品衛(wèi)生制度。