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【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。

【崗位職責(zé)】 1、臺(tái)州本地菜廚師，每月需有創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年中廚房炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)。 3、身體健康，能吃苦耐勞，講究衛(wèi)生。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)零點(diǎn)、宴會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)議、會(huì)所包廂等各類菜點(diǎn)的烹制、出品工作； 2、嚴(yán)格按照菜品主料、配料、調(diào)配和操作規(guī)程烹制，保證菜點(diǎn)質(zhì)量； 3、了解客情及菜肴制作特殊要求，做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作； 4、對需要提前加工菜點(diǎn)，認(rèn)真做好上粉、腌漬、煎炸、穿釀、掛排、上漿、滾、煨等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作； 5、對客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保證客人需求； 6、根據(jù)廚師長和領(lǐng)班安排，烹制廚房提供的特式茶點(diǎn)和食品節(jié)、美食節(jié)等美食菜點(diǎn)，積極進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新； 7、按點(diǎn)菜單先后順序及技術(shù)要求烹制各種食品，保證出品質(zhì)量和出菜時(shí)間； 8、做好開餐前炊具、廚具、用具及調(diào)味品等的準(zhǔn)備工作和爐灶衛(wèi)生； 9、工作完畢，清洗灶頭、生產(chǎn)工具和做好包干區(qū)衛(wèi)生，保證烹制工作的順利開展，對需修理的設(shè)備提出建議； 10、下班前認(rèn)真檢查，做好水、電、氣等閥門的關(guān)閉情況，保證廚房的安全； 11、積極參加相關(guān)培訓(xùn)，提高綜合技術(shù)水平； 12、完成上級交辦的其他工作。 崗位要求： 1、學(xué)歷要求：職高及以上學(xué)歷；烹飪專業(yè)畢業(yè)，有技術(shù)職稱者優(yōu)先考慮； 2、體貌要求：五官端正，身體健康；誠實(shí)守信； 3、工作經(jīng)驗(yàn)：具有3年以上中餐廚房爐臺(tái)工作經(jīng)驗(yàn)，擅長粵菜、杭幫菜者優(yōu)先考慮； 4、基本素質(zhì)：熟悉廚房生產(chǎn)流程和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；工作責(zé)任心強(qiáng)，積極主動(dòng)，對業(yè)務(wù)精益求精。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)熱菜成品的烹制，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行烹制，保證菜肴的質(zhì)量（口味）。 2、負(fù)責(zé)各種湯料、醬汁的熬制。 3、檢查調(diào)味、醬汁、湯料及器皿，做好開餐前工作準(zhǔn)備。 4、研究菜品的烹調(diào)操作及其裝盤，確保出品質(zhì)量。 崗位要求 1、烹飪技術(shù)過硬，有3年以上爐臺(tái)工作經(jīng)驗(yàn)，擅長杭邦菜烹制； 2、身體健康，能吃苦耐勞，創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)； 3、反應(yīng)敏捷，善于思考及交流溝通。 待遇可面議

崗位要求： 1.全面負(fù)責(zé)酒店員工餐廳的菜品制作和人員管理； 2.在酒店廚師長的帶領(lǐng)下管理好員工餐廳的食品成本； 3.工作勤奮，與同事和諧相處。

1.確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)。 Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. 2.協(xié)助廚師長和副廚師長充分落實(shí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 Assists the Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. 3.監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過程防止浪費(fèi)。 Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. 4.保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 5.時(shí)刻為客人提供親切專業(yè)的服務(wù)。 Provides a courteous and professional service at all times.

崗位職責(zé)： 1.掌握客情和菜單，負(fù)責(zé)備齊加工原料； 2.負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對原料進(jìn)行制作； 3.負(fù)責(zé)食品的原料加工，并根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)添補(bǔ)加工，保證廚房周轉(zhuǎn)庫存量； 4.與各部門密切合作，保證提供加工原料及時(shí)適量，不斷改進(jìn)加工工藝，提高出凈率。 5.嚴(yán)格按照香格里拉食品安全政策執(zhí)行，確保食品安全； 6.合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具； 7.及時(shí)妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費(fèi)。 崗位要求： 1.有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)至少2年，有星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮； 2.具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識(shí)； 3.熟悉廚房的工作標(biāo)準(zhǔn)和流程，有較強(qiáng)的責(zé)任感和敬業(yè)精神； 4.出品良好，能夠接受試菜。

招聘中廚房副廚師長-爐灶 1.負(fù)責(zé)中廚房工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準(zhǔn)備情況. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。

崗位職責(zé)： 1、根據(jù)廚師長安排，按照菜單進(jìn)行菜肴制作，并能根據(jù)時(shí)令進(jìn)行菜肴創(chuàng)新。 2、嚴(yán)格按照菜品主料、配料、調(diào)配和操作規(guī)程烹制，保證出品質(zhì)量。 3、了解客情及菜肴制作特殊要求，做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。 4、按酒店要求做好部門物品規(guī)整及衛(wèi)生清潔。 5、按酒店要求做好原材料的合理利用。 6、完成部門交辦的其他工作。 任職要求： 1、具備5年以上高星級酒店或高端餐飲同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、熟悉和掌握江浙菜（杭幫菜、臺(tái)州菜、淮揚(yáng)菜）、融合菜等各類菜系制作烹飪方法。 3、工作認(rèn)真踏實(shí)，服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排。 4、具備吃苦耐勞和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。 5、具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心和職業(yè)操守。 6、具有較強(qiáng)的溝通能力和抗壓能力。

崗位職責(zé)： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確烹飪中餐菜品，確?？谖?、色澤、質(zhì)地符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2.合理掌握烹飪時(shí)間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時(shí)溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準(zhǔn)備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對不符合要求的食材及時(shí)反饋； 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料，避免浪費(fèi)； 7.正確使用和維護(hù)炒鍋及周邊烹飪設(shè)備，使用后及時(shí)清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時(shí)上報(bào)，保障正常使用； 9.控制成本，關(guān)注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格認(rèn)知； 4.具備成本控制意識(shí)，懂得食品營養(yǎng)學(xué)知識(shí)和廚房的設(shè)備使用； 5.具備良好的服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

爐灶廚師 【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店早餐的日常烹飪工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)早餐菜單要求，獨(dú)立完成各類熱菜的烹制，包括炒、炸、煎、燉等烹飪工藝； 3、嚴(yán)格把控食材的新鮮度與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，合理使用原材料，避免浪費(fèi)； 4、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成每日備餐任務(wù)，確保出餐效率與時(shí)效性； 5、定期維護(hù)和保養(yǎng)爐灶設(shè)備，保持工作區(qū)域整潔，符合食品安全規(guī)范； 6、參與新菜品的研發(fā)與改良，提出合理化建議以提升菜品競爭力； 7、遵守廚房操作流程及安全規(guī)范，確保工作環(huán)境安全有序。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，接受早班和偶爾加班。 2、1年以上爐灶廚師工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類中式熱菜烹飪技法； 3、具備扎實(shí)的刀工和火候掌控能力，能獨(dú)立完成高標(biāo)準(zhǔn)的菜品制作； 4、了解食品安全與衛(wèi)生管理要求，持有健康證； 5、工作責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的高強(qiáng)度工作節(jié)奏； 6、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，服從廚房管理安排，溝通能力良好； 7、對菜品創(chuàng)新有熱情，愿意學(xué)習(xí)并提升烹飪技能。

崗位職責(zé) 1.監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及西廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負(fù)責(zé)所有中餐、西餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3.檢查存貨及成品； 4.檢查所有食品的準(zhǔn)備情況.； 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1.高中以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)6年以上； 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到廚師技術(shù)水平； 3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在四星級飯店工作不得少于6年以上； 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)； 5.身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、在廚師長安排下，負(fù)責(zé)各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時(shí)開餐。 3、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，作好食堂衛(wèi)生，保證無過期變質(zhì)食品。 4、廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內(nèi)不得吸煙，未經(jīng)許可不得以任何動(dòng)用食堂物品。 5、負(fù)責(zé)每餐劃卡統(tǒng)計(jì)，無就餐卡人員不得予以就餐。 6、服從廚師長調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房器具，作好餐前餐后各項(xiàng)工作。 【崗位要求】 1、具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)1年。 2、身體健康，作風(fēng)正派。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，服從安排。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)熱菜需要的食材選用及采購。 2、根據(jù)經(jīng)營情況進(jìn)行每天早餐、午餐、晚餐及汁醬，湯，蔬菜等原料的準(zhǔn)備工作。 3、嚴(yán)格遵守爐臺(tái)的各項(xiàng)操作程序。 4、檢查菜量，對有出品從原至半成品至成品保證質(zhì)量，不合規(guī)定的食品不出廚房。 5、和行政總廚根據(jù)不同季節(jié)研制創(chuàng)新菜品，不斷提高菜式質(zhì)量。 6、每天檢查爐灶設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，發(fā)現(xiàn)有問題及時(shí)上報(bào)和工程維修部門聯(lián)系維修，確保設(shè)備正常運(yùn)作。 7、緊密與廚房其他崗位員工互相配合溝通，協(xié)助，使整個(gè)食品制作到出品暢順。 8、當(dāng)班結(jié)束后，做好交班工作，收檔必須檢查所時(shí)的煤氣、油爐、電源是否關(guān)好，確保酒店的安全。 【崗位要求】 1、教育學(xué)歷:高中以上學(xué)歷。 2、年齡:25-45歲 3、爐灶經(jīng)驗(yàn)五年以上經(jīng)驗(yàn)。 4、工作責(zé)任心強(qiáng)，能吃苦耐勞。

冷菜、爐臺(tái)等骨干廚師 身體健康，適應(yīng)廚房工作環(huán)境及勞動(dòng)強(qiáng)度，有責(zé)任心。 熟練掌握浙菜、杭菜、融合創(chuàng)意菜燒制、烹飪。 有米其林黑珍珠等知名餐飲品牌工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。

1、負(fù)責(zé)零點(diǎn)、宴會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)議等各類菜點(diǎn)的烹制、出品工作； 2、嚴(yán)格按照菜品主料、配料、調(diào)配和操作規(guī)程烹制，保證菜點(diǎn)質(zhì)量。 3、了解客情及菜肴制作特殊要求，做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。 4、對需要提前加工菜點(diǎn)，認(rèn)真做好上粉、腌漬、煎炸、穿釀、掛排、上漿、滾、煨等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作。 5、按點(diǎn)菜單先后順序及技術(shù)要求烹制各種食品，保證出品質(zhì)量和出菜時(shí)間。 6、做好開餐前炊具、廚具、用具及調(diào)味品等的準(zhǔn)備工作和爐灶衛(wèi)生。 7、工作完畢，清洗灶頭、生產(chǎn)工具和做好包干區(qū)衛(wèi)生，保證烹制工作的順利開展，對需修理的設(shè)備提出建議。 8、完成上級交辦的其他工作。 任職要求: 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，高中及以上學(xué)歷。 2、工作經(jīng)驗(yàn)：有一年以上中廚房烹制工作經(jīng)驗(yàn)。 3、擁有國家頒發(fā)的廚師證書，熟練掌握烹飪技術(shù)。 4、具備熟練的爐灶烹調(diào)技術(shù)，熱愛本職工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)，有一定的團(tuán)隊(duì)合作精神。 福利待遇:       一經(jīng)錄用，待遇從優(yōu)，享受：探親補(bǔ)貼、工齡補(bǔ)貼、國定加班工資、高溫補(bǔ)貼、帶薪年假、每年旅游基金、節(jié)日慰問等各種福利，還可享受年終獎(jiǎng)。       入職即繳納社會(huì)保險(xiǎn)（養(yǎng)老、醫(yī)療、失業(yè)、工傷和生育），工作滿一年繳納住房公積金。       酒店類崗位提供免費(fèi)工作餐，外地員工可提供酒店式（2-4人間）公寓，獨(dú)立浴室、衛(wèi)生間、陽臺(tái)，公共客廳，免費(fèi)WIFI。

每一天都是不同的一天，但大致工作內(nèi)容如下： 【崗位職責(zé)】 ● 負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 ● 檢查存貨及成品。 ● 檢查所有食品的準(zhǔn)備情況。 ● 清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 ● 研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 我們對您的要求 ● 以淮揚(yáng)菜、江浙菜系為主，具有長三角區(qū)域工作經(jīng)驗(yàn)。 ● 有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在星級飯店工作不得少于3年。 ● 懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 ● 身體健康，精力充沛。 我們可為您提供的福利# 我們?yōu)閱T工提供成功所需的一切。包括與工作量相匹配的豐厚有競爭力的薪水，實(shí)現(xiàn)工作績效的各項(xiàng)福利。 我們的宗旨是歡迎擁有不同背景的人加入我們的團(tuán)隊(duì)，并把建立一支包容性團(tuán)隊(duì)作為追求，我們認(rèn)同人與人之間的獨(dú)特性，鼓勵(lì)同事全身心投入工作。IHG 酒店與度假村為申請人和員工提供平等的就業(yè)機(jī)會(huì)，無關(guān)乎種族、膚色、宗教、性別、性取向、性別認(rèn)同、國籍、受保護(hù)的退伍軍人身份或殘疾。我們提倡彼此信任、支持和認(rèn)可的文化，無論您是來自何種背景，擁有哪些經(jīng)歷，我們都能認(rèn)可您的觀點(diǎn)。 IHG 為每名團(tuán)隊(duì)成員提供適宜的發(fā)展空間，支持在協(xié)作的環(huán)境中成長并發(fā)揮自身的價(jià)值。我們知道，要提高工作效率，就要提高幸福感（無論是在工作中還是在工作之外），通過我們的 myWellbeing 框架，我們致力于提升您在健康、生活方式和工作場所中的幸福感。 加入我們，成為不斷壯大的全球大家族的一員。 其他要求 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先 語言能力：英語-一般 計(jì)算機(jī)能力：熟練 年齡要求：25- 40歲

需要有爐臺(tái)領(lǐng)班或爐臺(tái)主管經(jīng)驗(yàn)

崗位職責(zé)： 1. 菜品制作：熟練掌握淮揚(yáng)菜的經(jīng)典烹飪技法，能精準(zhǔn)把控火候（電爐）與調(diào)味，獨(dú)立完成清燉獅子頭、軟兜長魚、大煮干絲等傳統(tǒng)淮揚(yáng)名菜，以及創(chuàng)新融合淮揚(yáng)菜品的制作；嚴(yán)格遵循食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保菜品質(zhì)量與安全。 2. 菜單規(guī)劃：根據(jù)季節(jié)時(shí)令、食材供應(yīng)情況及領(lǐng)導(dǎo)飲食習(xí)慣，科學(xué)合理地制定每周淮揚(yáng)菜專屬菜單，注重菜品的營養(yǎng)搭配與色彩搭配，保證菜品豐富多樣，滿足領(lǐng)導(dǎo)不同用餐需求。 3. 食材管理：負(fù)責(zé)食材的采購驗(yàn)收工作，熟悉淮揚(yáng)菜特色食材，嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，確保食材新鮮、優(yōu)質(zhì)；合理控制食材成本，避免浪費(fèi)。 4. 服務(wù)工作：具備良好的服務(wù)意識(shí)與溝通能力，及時(shí)了解領(lǐng)導(dǎo)用餐需求及反饋，主動(dòng)提供貼心服務(wù)；在領(lǐng)導(dǎo)用餐過程中，根據(jù)需要適時(shí)進(jìn)行菜品介紹與服務(wù)；用餐結(jié)束后，及時(shí)整理廚房與用餐區(qū)域，保持環(huán)境整潔。 5. 廚房管理：維護(hù)廚房設(shè)備正常運(yùn)行，定期對廚房設(shè)備進(jìn)行清潔與保養(yǎng)；協(xié)助廚房團(tuán)隊(duì)管理，指導(dǎo)幫廚人員工作，確保廚房工作高效有序開展；嚴(yán)格遵守公司保密制度，對領(lǐng)導(dǎo)用餐相關(guān)信息予以保密。 任職要求： 1. 專業(yè)技能：擁有8年以上淮揚(yáng)菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，持有中式烹調(diào)師中級及以上職業(yè)資格證書，熟悉淮揚(yáng)菜歷史文化與烹飪特色，具備優(yōu)秀的菜品研發(fā)與創(chuàng)新能力。 2. 服務(wù)素養(yǎng)：具備良好的職業(yè)操守與服務(wù)意識(shí)，工作細(xì)致、耐心，能夠適應(yīng)靈活的工作時(shí)間安排；有為高端客戶或領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)，注重服務(wù)細(xì)節(jié)，能提供優(yōu)質(zhì)、專業(yè)的餐飲服務(wù)。 3. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力與溝通能力，能夠與廚房團(tuán)隊(duì)及其他部門密切配合，共同完成餐飲服務(wù)工作。 4. 其他要求：身體健康，持有有效健康證明；品行端正，責(zé)任心強(qiáng)，無不良從業(yè)記錄，無違法犯罪記錄；能夠嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。

杭幫菜廚師，主要燒杭州及浙江菜系為主。

·???????? Execute all assigned tasks as directed and delegated from Executive Chinese Chef. 執(zhí)行行政中廚師長所指示委派的所有任務(wù)。 ·???????? Assists Chinese Executive Chef with kitchen operations as necessary. Carry out precise and clear direction from Chinese Executive Chef from recipes, systems, general standards and quality control in order to ensure best guest satisfaction. 協(xié)助行政中餐總廚維持廚房的運(yùn)營。執(zhí)行行政總廚精確及明確的指示，從配方、系統(tǒng)到整體標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制，來確保最高的顧客滿意度。 ·???????? Performs all duties of kitchen colleagues as required. 履行廚房同事的職責(zé)。 ·???????? Follow direction of Hygiene Officer and local Hygiene Bureau as well as HACCP in order to ensure best production and high level of hygiene in order to avoiding cross infection at all times.? Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 根據(jù)衛(wèi)生主任，衛(wèi)生局及HACCP的指示，確保高標(biāo)準(zhǔn)的清潔衛(wèi)生，以避免交叉感染。注重并確保食品的質(zhì)量、擺盤及風(fēng)味達(dá)到優(yōu)良的水準(zhǔn)。 ·???????? Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好備菜及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 ·???????? Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 堅(jiān)持執(zhí)行采購，收貨及食品貯藏的標(biāo)準(zhǔn)。 ·???????? Ensures compliance with all local and national (Health Department) regulations. 確保遵守當(dāng)?shù)卣皣遥ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定。 ·???????? Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 協(xié)助對食品及飲料份量及浪費(fèi)的控制。 ·???????? Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當(dāng)處理及正確的保存溫度的原則。 ·???????? To implement and follow a departmental daily Briefing /Show time. 貫徹執(zhí)行每天的例會(huì)。 ·???????? Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及維護(hù)所有部門的設(shè)備，并匯報(bào)設(shè)備故障。 ·???????? Effectively investigates reports and follows-up on colleagues accidents. 有效的調(diào)查，報(bào)告及跟進(jìn)同事事故。 ·???????? To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 負(fù)責(zé)所有部門的財(cái)產(chǎn)和設(shè)備的管理。 ·???????? Periodically plan outside colleague’s activity to promote teamwork. To be able to coordinate effectively with colleagues also in other departments and be flexible on operation needs. Supporting management in driving vision and priorities. 定期舉行同事聯(lián)誼活動(dòng)以促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作。能夠與同事及其他部門協(xié)作，并能靈活滿足運(yùn)營需要。通過建立形象與注意緩輕急重來加強(qiáng)管理。 ·???????? Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 復(fù)核同事的工作表現(xiàn)，以確保賓客服務(wù)，業(yè)務(wù)需要和財(cái)務(wù)目標(biāo)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 ·???????? Responds to guest inquires or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner. 以確定認(rèn)為適當(dāng)?shù)姆绞綄腿说囊蓡?4小時(shí)內(nèi)做出回應(yīng)。 ·???????? Maintain F&B concepts and Mission standards for preparation & presentation. 保持餐飲部關(guān)于備菜和擺盤的概念及使命。 ·???????? Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. Make ultimate use of time and resources through good planning as well as ??team goal setting. 通過坦誠的溝通合作，積極推動(dòng)跨部門的合作。通過計(jì)劃及團(tuán)隊(duì)目標(biāo)的設(shè)定，充分利用時(shí)間及資源。 ·???????? Follow and implement Prime times during operation hours. 貫徹和落實(shí)黃金時(shí)段的營業(yè)時(shí)間。 ·???????? Above all. To lead by example through a “hands on” approach to motivate our colleagues to excel. 總之，通過“傳遞”的方式激勵(lì)我們的伙伴，精益求精 。 ·???????? All details regulatory framework refer to colleague Handbook. 所有規(guī)章制度請參照員工手冊。 ·???????? Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions. Zero accidents are our goal. 了解事故預(yù)防并加強(qiáng)工作安全，目標(biāo)是零事故。 ·???????? Perform any duties assigned by the Management deemed necessary. 執(zhí)行任何管理層委托的工作。

崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)酒店早餐和包廂菜肴的制作與創(chuàng)新。 崗位要求 1.熱愛本職工作，工作認(rèn)真踏實(shí)。 2.懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 3.精通各類炒菜烹飪技術(shù)，熟悉江浙菜，具備自主研發(fā)新菜品的能力。 4.身體健康，精力充沛。 5、接受早班和兩頭班。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房爐灶區(qū)域的日常運(yùn)營管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 2、制定爐灶崗位的工作流程與操作規(guī)范，監(jiān)督執(zhí)行并定期優(yōu)化，提升工作效率。 3、根據(jù)菜單需求統(tǒng)籌食材準(zhǔn)備、調(diào)料配比及烹飪工藝，控制成本并減少浪費(fèi)。 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)下屬廚師，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能，確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。 5、研發(fā)新菜品，定期更新菜單，滿足客戶多樣化需求。 6、檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，及時(shí)報(bào)修維護(hù)，確保安全生產(chǎn)。 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，持有廚師職業(yè)資格證或相關(guān)技能證書優(yōu)先。 2、3年以上爐灶操作經(jīng)驗(yàn)，1年以上廚房管理崗位經(jīng)驗(yàn)，熟悉杭幫菜、粵菜或融合菜系者優(yōu)先。 3、精通煎、炒、炸、燜等中式烹飪技法，能獨(dú)立把控菜品火候與調(diào)味。 4、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力與溝通協(xié)調(diào)能力，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏。 5、年齡30-50歲，身體健康，無傳染性疾病，持有健康證。 6、工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，具備成本控制意識(shí)與食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范能力。