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安徽駱崗徽風(fēng)皖韻酒店管理有限公司 行政總廚公開(kāi)招聘公告 安徽省交通控股集團(tuán)有限公司成立于2014年底，由原高速集團(tuán)和原交投集團(tuán)合并重組成立。經(jīng)過(guò)重組整合，集團(tuán)成為全省統(tǒng)一的高速公路投資運(yùn)營(yíng)管理平臺(tái)，目前正在按照省委、省政府決策部署，開(kāi)展改組為國(guó)有資本投資公司試點(diǎn)。集團(tuán)是黨中央、國(guó)務(wù)院授予的“全國(guó)脫貧攻堅(jiān)先進(jìn)集體”，全國(guó)文明單位，中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)（2024年位列354位）。截至2024年底，集團(tuán)資產(chǎn)總額4321億元，擁有交通運(yùn)輸，投資與資產(chǎn)管理，房地產(chǎn)、酒店和建筑三大主業(yè)，下轄22家直屬單位，控股“皖通高速”“設(shè)計(jì)總院”兩家上市公司，在崗職工22000余人。 安徽交控徽風(fēng)皖韻酒店管理集團(tuán)有限公司是安徽省交通控股集團(tuán)全資子公司。2015年3月組建成立，注冊(cè)資本伍億圓整，主要承擔(dān)安徽交控集團(tuán)旗下酒店產(chǎn)業(yè)管理職能，主營(yíng)業(yè)務(wù)包括：酒店、餐飲管理，會(huì)議展覽服務(wù)，旅游咨詢(xún)，廣告業(yè)務(wù)，電子商務(wù)，互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)和商品交易等，現(xiàn)在管高速開(kāi)元酒店、高速徽風(fēng)皖韻酒店、黃山徽風(fēng)皖韻酒店、太平湖徽風(fēng)皖韻酒店、湯口君臨云尚酒店、阜陽(yáng)假日酒店、北京安徽大廈、稻香樓賓館、岳西涓水山莊9家酒店；在建駱崗徽風(fēng)皖韻酒店項(xiàng)目、北京安徽大廈（新）等酒店項(xiàng)目，在崗員工1000余人。 駱崗徽風(fēng)皖韻酒店項(xiàng)目是由安徽交控徽風(fēng)皖韻酒店管理集團(tuán)有限公司投資建設(shè)的一家集大型會(huì)議會(huì)展、宴會(huì)、政商務(wù)及城市休閑度假為一體的綜合型園林酒店項(xiàng)目。占地約350畝，總建筑面積約19.7萬(wàn)㎡，5幢獨(dú)棟式建筑通過(guò)園林景觀連接，擁有各類(lèi)客房600余間，7000平米宴會(huì)會(huì)議及茶咖酒品鑒中心，中西式及特色餐廳、專(zhuān)業(yè)健身娛樂(lè)中心等。 一、招聘原則 公開(kāi)、公平、公正、競(jìng)爭(zhēng)擇優(yōu)。 二、招聘崗位及人數(shù) 行政總廚1人。 三、招聘條件 （一）基本條件 1.遵守國(guó)家法律法規(guī)，具有良好的政治素質(zhì)、思想品德和職業(yè)道德，誠(chéng)實(shí)守信。 2.具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，有大局意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，勤勉敬業(yè)。 3.具備勝任崗位要求的專(zhuān)業(yè)能力和綜合素質(zhì)，以及一定的抗壓能力。 4.有下列情況之一的，不接受報(bào)名：不符合資格條件的；涉嫌違紀(jì)違法正在接受審查調(diào)查尚未作出結(jié)論的；受到組織處理或黨紀(jì)政務(wù)處分等影響期未滿(mǎn)等影響使用的；被依法列入失信聯(lián)合懲戒對(duì)象名單的；其他不適合報(bào)名的情形。 5.入職后須服從公司統(tǒng)一管理調(diào)配。 ?? （二）崗位資格條件 （1）大專(zhuān)及以上學(xué)歷，烹飪等相關(guān)專(zhuān)業(yè)。 （2）45周歲以下（以發(fā)布公告之日為計(jì)算日期）。 （3）具有累計(jì)8年及以上酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，其中5年及以上同等規(guī)模酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 （4）具有酒店廚房全流程運(yùn)營(yíng)管理能力、菜品研發(fā)創(chuàng)新能力和較好的統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)、溝通等能力；熟練掌握徽菜、淮揚(yáng)菜等知名菜系經(jīng)典菜品制作與出品標(biāo)準(zhǔn)。 （5）具備正常履行職責(zé)的身體條件。 （6）具有高端政務(wù)、商務(wù)酒店管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。 四、招聘程序 招聘程序包括發(fā)布公告與報(bào)名、資格審查、能力素質(zhì)評(píng)估、背景調(diào)查與體檢、研究決定、公示和錄用等環(huán)節(jié)。 （一）發(fā)布公告與報(bào)名 1.應(yīng)聘人員可通過(guò)酒店公司官網(wǎng)、獵聘等發(fā)布的公告進(jìn)行報(bào)名，報(bào)名時(shí)間截至2025年9月26日17:30前。 2.報(bào)名方式：報(bào)名材料掃描發(fā)至郵箱jdjtzhaop@163.com，郵件主題命名格式為“姓名+報(bào)名崗位”。 3.報(bào)名材料：報(bào)名表、身份證、學(xué)歷學(xué)位證書(shū)、職稱(chēng)證書(shū)、職業(yè)資格證書(shū)等其他證明材料掃描件（報(bào)名表同步發(fā)送電子版）。 （二）資格審查 根據(jù)招聘資格條件和簡(jiǎn)歷投遞情況，依據(jù)應(yīng)聘人員提供的材料進(jìn)行資格審查，招聘崗位人數(shù)與通過(guò)資格審查人數(shù)比例未達(dá)到1:3的，可視情況延長(zhǎng)報(bào)名時(shí)間，或取消崗位招聘計(jì)劃。 資格審查貫穿招聘工作全過(guò)程，凡發(fā)現(xiàn)應(yīng)聘人員不符合資格條件的，取消其報(bào)名資格或聘用資格。 （三）能力素質(zhì)評(píng)估 行政總廚能力素質(zhì)評(píng)估采取半結(jié)構(gòu)化面試+試菜2個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)滿(mǎn)分100分，能力素質(zhì)評(píng)估總成績(jī)按面試和試菜5:5比例合成，即面試成績(jī)×50%+試菜成績(jī)×50%。 根據(jù)擇優(yōu)錄取原則，每個(gè)環(huán)節(jié)成績(jī)?cè)O(shè)置合格分?jǐn)?shù)線80分，低于80分不予進(jìn)入下一環(huán)節(jié)。 能力素質(zhì)評(píng)估總成績(jī)及排名在酒店公司官網(wǎng)公示3天。 （四）背景調(diào)查與體檢 根據(jù)能力素質(zhì)評(píng)估總成績(jī)由高到低的順序等額確定背景調(diào)查與體檢環(huán)節(jié)人選。背景調(diào)查由第三方機(jī)構(gòu)組織實(shí)施，候選人如能提供國(guó)內(nèi)近3個(gè)月內(nèi)三甲醫(yī)院出具的健康狀況體檢表，可不重新體檢。 如候選人背景調(diào)查或體檢不合格的，或主動(dòng)放棄的，可根據(jù)能力素質(zhì)評(píng)估成績(jī)由高到低順序等額遞補(bǔ)1次進(jìn)行背景調(diào)查與體檢。 （五）研究決定 根據(jù)能力素質(zhì)評(píng)估、背景調(diào)查與體檢等情況，形成招聘情況報(bào)告，提出擬聘人選建議，提交酒店公司籌開(kāi)工作領(lǐng)導(dǎo)小組研究決定。 （六）公示和錄用 通過(guò)酒店公司官網(wǎng)對(duì)擬錄用人員名單進(jìn)行公示，公示期7天，公示無(wú)異議的按規(guī)定辦理入職手續(xù)。 五、其他事宜 （一）應(yīng)聘人員應(yīng)如實(shí)填報(bào)個(gè)人信息，對(duì)所填信息和提供應(yīng)聘材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)，因弄虛作假或隱瞞不報(bào)的，雖通過(guò)資格審查或聘用，一經(jīng)查實(shí)，取消考試或聘用資格。 （二）招聘工作嚴(yán)格按照《安徽交控集團(tuán)員工招聘管理辦法》《酒店公司員工招聘管理規(guī)定》規(guī)范執(zhí)行，招聘過(guò)程嚴(yán)格執(zhí)行組織人事紀(jì)律和員工招聘回避制度，接受紀(jì)檢等部門(mén)監(jiān)督，落實(shí)員工招聘計(jì)劃管理和招聘紀(jì)實(shí)管理。 （三）本公告未盡事宜，按酒店公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 咨詢(xún)電話：13856944241（朱女士） 監(jiān)督電話：13615510563（張先生） 酒店公司 2025年9月8日

【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定廚房員工工作日程安排。 3、和各廚房廚師長(zhǎng)一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單。關(guān)注食品成本控制。 4、開(kāi)展新菜肴的試菜和開(kāi)發(fā)工作。 5、召開(kāi)部門(mén)的每日例會(huì)。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺(tái)上，自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 13、與本各部門(mén)建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷(xiāo)和活動(dòng)的紀(jì)錄，書(shū)寫(xiě)和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門(mén)進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來(lái)發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問(wèn)題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。

崗位職責(zé)： 大學(xué)′食堂面點(diǎn)、早餐出口品一技才術(shù)一指導(dǎo)，采購(gòu)計(jì)劃制單，面′食飯餡料調(diào)理。

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、中專(zhuān)及以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)10年以上。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在5星級(jí)飯店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 4、身體健康，精力充沛。 如需致電請(qǐng)撥打0553-2229960轉(zhuǎn)人力資源部，請(qǐng)勿撥打其他電話，謝謝配合

崗位職責(zé) 1.監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2.負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準(zhǔn)備情況. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 崗位要求 1.高中以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2.接受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在5星級(jí)飯店工作不得少于3年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5.身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營(yíng)管理工作； 2.負(fù)責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核； 4.主持召開(kāi)餐飲廚房經(jīng)營(yíng)例會(huì)或?qū)ｍ?xiàng)業(yè)務(wù)會(huì)議，對(duì)業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導(dǎo)檢查下屬部門(mén)原材料及各項(xiàng)成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要求和規(guī)范； 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜； 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗(yàn)，或具有5年及以上中高端酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，以廚房負(fù)責(zé)人身份至少籌備過(guò)一家中高端星級(jí)酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗(yàn)及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對(duì)數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對(duì)烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級(jí)廚師資格證優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助餅房行政總廚負(fù)責(zé)每天餅房的運(yùn)作； 2、完成所有與餅房相關(guān)的工作； 3、控制、監(jiān)測(cè)并領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)餅房的運(yùn)作； 4、負(fù)責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn)。 【崗位要求】 1、中專(zhuān)及以上學(xué)歷。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)8年以上。 3、熟悉西式面包、西點(diǎn)制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí)。 如需致電請(qǐng)撥打0553-2229960轉(zhuǎn)人力資源部，請(qǐng)勿撥打其他電話，謝謝配合

工作描述： Job Description: 1. 協(xié)助行政總廚管理指定廚房作為獨(dú)立利潤(rùn)中心，符合餐廳營(yíng)運(yùn)理念和凱悅酒店集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)，確保營(yíng)運(yùn)在預(yù)算范圍內(nèi)的同時(shí)，令客人滿(mǎn)意及幫助餐廳贏利。 To assist the Executive Chef in running the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt Hotels Corporation standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. 2. 無(wú)論何時(shí)盡可能購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)匦迈r產(chǎn)品，通過(guò)有限的菜單的頻繁更換，確保總能為客人提供花樣繁多的菜肴。 Buys locally available fresh products whenever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items. 3. 監(jiān)督烹飪及員工工作，協(xié)調(diào)他們的工作任務(wù)，確保經(jīng)濟(jì)省時(shí)的出品。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 4. 觀察食物準(zhǔn)備及烹飪的方法、食物的分量規(guī)格及食物的裝飾，確保食物按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 5. 協(xié)助部門(mén)建立完善并且維護(hù)部門(mén)營(yíng)運(yùn)手冊(cè)，部門(mén)營(yíng)運(yùn)手冊(cè)應(yīng)當(dāng)反映出酒店政策和程序以及工作過(guò)程和標(biāo)準(zhǔn)。確保每年進(jìn)行回顧，反映出改變。 Assist with the development and maintenance of a detailed Department Operations Manual that reflects Policies & Procedures, work processes and standards of performance within the Division. Ensure annual review to accurately reflect any changes. 6. 通過(guò)在整個(gè)部門(mén)內(nèi)建立靈活的員工編制，實(shí)施高效的薪資管理/資源分配。 這基于一個(gè)靈活的員工編制基數(shù)（全職員工和臨時(shí)工）、多技能及多任務(wù)的原則而定。 Exercise efficient Payroll Management/ Resources allocation through the establishment of a flexible workforce throughout the Division. This will be based on the principles of a flexible associate base (Full Time & Part Time associates), multi-skilling and multi-tasking. 7. 錄用、挑選并發(fā)展員工，引導(dǎo)他們?cè)诠ぷ髦凶裱?jīng)營(yíng)、財(cái)務(wù)及行政管理的理念，努力掌握多項(xiàng)技能并承擔(dān)多項(xiàng)工作。 Recruits, selects, motivates and develops Outlet Chefs to work following the operational, financial, administrative philosophies and willing to become multi skilled and perform multi tasks. 任職資格: Qualification： 1. 較好的溝通能力 Good ability to communicate 2. 工作經(jīng)驗(yàn)：有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)（國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先） Work experience: similar position working experience（work experience in international chain hotel as priority） 3. 持有烹飪專(zhuān)業(yè)證書(shū)優(yōu)先 Certificate of cook as priority 4. 有強(qiáng)烈的上進(jìn)心、責(zé)任感與團(tuán)隊(duì)合作精神，吃苦耐勞 Strong aspiration，sense of responsibility and team spirit，hard – working

【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助餐飲總監(jiān)和各廚房廚師長(zhǎng)一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單，關(guān)注食品成本控制。 4、開(kāi)展新菜肴的試菜和開(kāi)發(fā)工作。 5、召開(kāi)所管轄部門(mén)的每日例會(huì)。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺(tái)上，自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 13、與本各部門(mén)建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷(xiāo)和活動(dòng)的紀(jì)錄，書(shū)寫(xiě)和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、中專(zhuān)及以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)10年以上。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在5星級(jí)飯店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 4、有籌開(kāi)酒店工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先。 如需致電請(qǐng)撥打0553-2229960轉(zhuǎn)人力資源部，請(qǐng)勿撥打其他電話，謝謝配合

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督西廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有西餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、中專(zhuān)及以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)10年以上。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在5星級(jí)飯店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 4、身體健康，精力充沛。 如需致電請(qǐng)撥打0553-2229960轉(zhuǎn)人力資源部，請(qǐng)勿撥打其他電話，謝謝配合

1.根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部進(jìn)行食品檢查，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 6.領(lǐng)導(dǎo)、培訓(xùn)和開(kāi)發(fā)甜點(diǎn)師助理 7.參與自助餐服務(wù) 8.確保甜點(diǎn)擺放整齊美觀 職位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相關(guān)烹飪證書(shū) 3. 有多年餅房工作經(jīng)驗(yàn) 4. 了解傳統(tǒng)糕點(diǎn)、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語(yǔ)者優(yōu)先

一、崗位職責(zé) 1.菜品制作與研發(fā) （1）負(fù)責(zé)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)（中午約15人，晚餐人員較少）日常中、晚餐及商務(wù)招待餐的獨(dú)立烹飪，把控菜品口味 （2）深入研究合肥、六安、安慶等皖西南特產(chǎn)菜系，定期研發(fā)創(chuàng)新特色菜品，豐富領(lǐng)導(dǎo)用餐及招待菜單。 2.食材管理與成本控制 （1）根據(jù)每周、日根據(jù)用餐需求，提前制定食材采購(gòu)清單； （2）合理規(guī)劃食材使用，減少浪費(fèi)，嚴(yán)格控制菜品成本，確保在滿(mǎn)足口味與品質(zhì)的前提下，實(shí)現(xiàn)成本減少化。 3.廚房衛(wèi)生與安全管理 （1）嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)程，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的日常清潔與衛(wèi)生維護(hù)，包括廚具、餐具、灶臺(tái)、食材儲(chǔ)存區(qū)域等，確保廚房環(huán)境符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，杜絕食品安全隱患。 （2）定期檢查廚房設(shè)備（如灶具、烤箱、冷藏柜等）的運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)上報(bào)并協(xié)助維修，確保設(shè)備正常使用；規(guī)范操作廚房設(shè)備，避免安全事故發(fā)生。 4.用餐服務(wù)配合 （1）提前與集團(tuán)行政部門(mén)溝通用餐安排（如領(lǐng)導(dǎo)用餐時(shí)間、招待餐人數(shù)及特殊飲食需求等），靈活調(diào)整菜品制作節(jié)奏，確保按時(shí)、按質(zhì)完成用餐供應(yīng)。 （2）關(guān)注領(lǐng)導(dǎo)及招待客人的飲食反饋，及時(shí)調(diào)整菜品口味與搭配，滿(mǎn)足個(gè)性化飲食需求（如忌口、健康飲食偏好等），提升用餐體驗(yàn)。 二、任職要求 1.專(zhuān)業(yè)技能的要求 （1）具備 5 年以上合肥、安慶、六安等特色菜系烹飪經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握特色菜品的制作工藝，能獨(dú)立完成從食材處理到菜品出鍋的全流程操作。 （2）熟悉食材特性與搭配原理，具備良好的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)季節(jié)變化、食材供應(yīng)情況及用餐需求，靈活調(diào)整菜單與菜品做法。 2.工作經(jīng)驗(yàn)與學(xué)歷要求 （1）學(xué)歷不限，擁有中專(zhuān)及以上烹飪相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)歷者優(yōu)先；需具備 5 年及以上私房菜館烹飪經(jīng)驗(yàn)，有服務(wù)企業(yè)高管或高端商務(wù)招待餐經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 （2）持有廚師中級(jí)及以上職業(yè)資格證書(shū)，可優(yōu)先考慮。 3.其他要求 （1）年齡在 28-50 周歲之間，身體健康，無(wú)傳染病及食品行業(yè)禁忌疾病，持有有效健康證。 （2）注重個(gè)人衛(wèi)生與職業(yè)形象，工作期間嚴(yán)格遵守廚房著裝規(guī)范，保持整潔、專(zhuān)業(yè)的形象。 （3）能適應(yīng)彈性工作時(shí)間（如因招待需求延長(zhǎng)工作時(shí)間），保持穩(wěn)定的烹飪水準(zhǔn)與工作狀態(tài)。 ? ?招待菜：200元-300元/次 工作地點(diǎn)：合肥經(jīng)開(kāi)區(qū)安徽邦泰控股集團(tuán)（最好定居生活在合肥）

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類(lèi)菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成切配、烹調(diào)、裝盤(pán)等全流程操作； 3、研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗(yàn)； 4、嚴(yán)格把控食材成本，合理利用邊角料，避免浪費(fèi)； 5、保持廚房衛(wèi)生整潔，遵守食品安全及操作規(guī)范； 6、協(xié)助管理廚房團(tuán)隊(duì)，指導(dǎo)初級(jí)廚師提升技能。 【崗位要求】 1、10年以上專(zhuān)業(yè)廚師工作經(jīng)驗(yàn)，精通中式烹飪技法； 2、能獨(dú)立完成各類(lèi)熱菜、冷菜、湯品的制作； 3、熟悉食材特性及成本控制，具備菜單設(shè)計(jì)能力； 4、持有健康證，熟知食品安全法規(guī)及廚房管理規(guī)范； 5、服務(wù)安排，人品好。