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Key Responsibilities: Oversee the management of outlets and banquet operations, and lead all daily food & beverage preparation processes.監(jiān)督及管理酒店各餐廳、酒吧和宴會(huì)場(chǎng)地的營(yíng)運(yùn)，並統(tǒng)籌每日餐飲部的準(zhǔn)備工作。 Ensure high standards are maintained in all areas of food & beverage quality, service, safety, cleanliness and hygiene. 確保部門在食品及飲料質(zhì)量、服務(wù)、安全、清潔和衛(wèi)生等方面都能保持高標(biāo)準(zhǔn)水平。 Review pricing strategies, outlet menu concepts, staffing levels, service standard and profit margins.適時(shí)對(duì)定價(jià)策略、菜單設(shè)計(jì)、人員配備、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和利潤(rùn)率等項(xiàng)目進(jìn)行審查。 Achieve budgeted revenues & expenses and maximize profitability related to the food & beverage department.?達(dá)成收入和支出的年度預(yù)算計(jì)劃，並最大限度地提高餐飲部的盈利能力。 Work with the sales team to manage the development of new products and services. 與酒店的銷售團(tuán)隊(duì)合作，跟進(jìn)新產(chǎn)品和服務(wù)的開發(fā)管理工作。 Develop promotions and advertising campaigns to increase sales and attract new customers. 制定促銷和廣告活動(dòng)，以提升其銷售額並開發(fā)新客戶。 Coach, train and manage employees within the hotel’s organization structure. 根據(jù)酒店的組織架構(gòu)指導(dǎo)、培訓(xùn)和管理員工。? Manage inventory of food, beverage, and supplies to ensure that restaurants have adequate supplies for service. 對(duì)食品及飲料和一般性用品的庫(kù)存進(jìn)行管理，確保餐廳得以正常運(yùn)作。? Ensure compliance with preparation and maintenance of required records, reports, and paperwork for the food & beverage department. 跟進(jìn)部門所需記錄、報(bào)告和文書工作的準(zhǔn)備和維護(hù)。? Perform any other job-related duties as needed and required.根據(jù)營(yíng)運(yùn)需要和實(shí)際要求，執(zhí)行其他與工作相關(guān)的職責(zé)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、XX以上文化程度；X年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、XX以上文化程度；X年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

友食肉鋪 店長(zhǎng)招聘啟事 職位名稱：店長(zhǎng) 工作地點(diǎn)：廣州天河·花城大道 薪資待遇：9000元-10,000元/月，六天工作制 我們是誰: 友食肉鋪，以肉會(huì)友，讓相逢更有溫度。我們不僅提供全球甄選的優(yōu)質(zhì)牛排，更打造「肉鋪+會(huì)客廳」的復(fù)合空間，讓美食成為聯(lián)結(jié)人與人的橋梁。 你將負(fù)責(zé)： 門店運(yùn)營(yíng)管理：確保日常運(yùn)營(yíng)流暢，優(yōu)化顧客體驗(yàn)，維護(hù)品牌形象。 團(tuán)隊(duì)管理：帶領(lǐng)并激勵(lì)團(tuán)隊(duì)，制定合理的排班，提高整體服務(wù)水平。 銷售與業(yè)績(jī)：制定銷售策略，提高客單價(jià)與回頭率，確保門店盈利目標(biāo)達(dá)成。 庫(kù)存與成本控制：合理管理進(jìn)貨、庫(kù)存與損耗，確保供應(yīng)鏈高效運(yùn)作。 活動(dòng)策劃：協(xié)助策劃門店活動(dòng)，如品鑒會(huì)、主題社交等，增強(qiáng)品牌影響力。 客戶關(guān)系：維護(hù)VIP客戶資源，提高會(huì)員復(fù)購(gòu)率，打造高粘性社群。 我們希望你： 3年以上西餐店長(zhǎng)管理經(jīng)驗(yàn)，有肉品/高端餐飲/精品零售經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理、培訓(xùn)能力，有較強(qiáng)的執(zhí)行力和責(zé)任心。 熟悉門店銷售、庫(kù)存、成本及損耗管理，有數(shù)據(jù)分析能力。 具備良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí)，熱愛美食與社交文化。 熟練使用辦公軟件、收銀系統(tǒng)、進(jìn)銷存管理工具等。 你將獲得: 穩(wěn)定薪資：月薪+團(tuán)隊(duì)激勵(lì) 成長(zhǎng)空間：品牌處于快速發(fā)展期，表現(xiàn)優(yōu)秀者可晉升更高管理職位 優(yōu)質(zhì)社交圈：接觸高端食客、行業(yè)精英，積累更多人脈資源 工作氛圍：團(tuán)隊(duì)年輕有活力，氛圍開放，鼓勵(lì)創(chuàng)新。

MAJOR RESPONSIBILIES 職責(zé)概要： Responsible for the administration and operations ofall Food and Beverage venues ensuring maintenance of standards and maximumprofitability. Ensuring all Asset Management is adhering strictly adhere to asper Finance Asset Management Policy & Procedures. 負(fù)責(zé)所有餐飲管理和運(yùn)營(yíng)，以確保維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)和利潤(rùn)最大化。確保所有資產(chǎn)管理嚴(yán)格依照財(cái)務(wù)資產(chǎn)管理政策和程序。 SPECIFICDUTIES 工作任務(wù): 1.????Provide a professional, advisory and executive support service to theGeneral Manager to assist in meeting the strategic goals of the establishment 提供專業(yè)咨詢和行政支持服務(wù), 協(xié)助總經(jīng)理達(dá)到戰(zhàn)略目標(biāo) 2.????Participate in the preparation of the Strategic Business and OperatingPlans 參與戰(zhàn)略業(yè)務(wù)和運(yùn)營(yíng)的籌備計(jì)劃 3.????Share in the establishment of revenue targets for the annual hotelBusiness Plan for Rooms, F&B and other operating departments 分享制定酒店年度收益目標(biāo)計(jì)劃，包括房間、餐飲和運(yùn)營(yíng)部門 4.????According to Shantou Marriott Hotel instructions, prepare annual Sales andMarketing Plan 依據(jù)汕頭萬豪酒店的指令, 制定年度銷售和營(yíng)銷計(jì)劃 5.????As a result of evidence from market research, take responsibility forthe development of new product and guest services in all revenue earningdepartments, consistent with the goal of exceeding guest expectations 依據(jù)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果，負(fù)責(zé)所有收益部門的新產(chǎn)品開發(fā)和客戶服務(wù)，達(dá)到超越客人期望的一致目標(biāo) 6.????Direct the activities of the internal associates outside agencies onpublic relations, advertising and direct sales & marketing campaigns.Supervise the quality and standard of all sale’s promotional aids, collateralsand merchandising items 組織內(nèi)部同事外部機(jī)構(gòu)的公關(guān)活動(dòng)、廣告和組織營(yíng)銷活動(dòng)。監(jiān)督所有銷售宣傳、脈絡(luò)和營(yíng)銷項(xiàng)目的質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn) 7.????In conjunction with Director of Revenue Management provide timely andrelevant information on hotel trends, to enable the Executive Committee to makepro-active decisions to improve the profitability of the hotel 分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手酒店的活動(dòng)，包括他們的客戶基礎(chǔ)，以發(fā)展和穩(wěn)固新的業(yè)務(wù)并搶占市場(chǎng)優(yōu)勢(shì) 8.????As directed, participate in trade shows, conventions and promotionalevents, within the hotel, the industry and customer organisations. 根據(jù)要求，積極參與酒店、行業(yè)和顧客組織的展會(huì), 會(huì)議和促銷活動(dòng) 9.????Management of all Sales and administration associates, ensuring they areworking towards achieving the hotels revenue budget for the existing and futureyears. 管理所有銷售和行政同事, 以確保所有人共同實(shí)現(xiàn)酒店現(xiàn)有和未來的收入預(yù)算 10.? Manager a personal account base of the hotel’stop accounts. 管理酒店的高級(jí)客戶。 11.? Ensure the effective use of ultramoderntechnology in the sales area. This will encompass but not be limited to thefull and extensive use databases to ensure ease of access to information toSales and Reservations staff 確保在銷售領(lǐng)域，有效地使用最新的技術(shù)。這將包括但不僅限于全面和廣泛使用數(shù)據(jù)庫(kù), 以確保銷售和預(yù)訂部同事獲取信息 12.? Participation in developing and reviewingrate structures and conditions applicable to various segments, based on marketfeedback and market conditions 依據(jù)市場(chǎng)反饋和市場(chǎng)條件，參與開發(fā)和評(píng)估利率結(jié)構(gòu)和各個(gè)領(lǐng)域可使用的條件 13.? Maintain close liaison with all MarriottGlobal Sales Offices worldwide 與全球所有萬豪集團(tuán)銷售部門保持密切聯(lián)系 14.? Ensure all Account Directors, Sales Managers& Executives maintain clear and detailed files on all clients includinginformation on results of each sales call 確保所有客戶總監(jiān)、銷售經(jīng)理和銷售主管提供清晰和詳盡的客戶檔案，包括每個(gè)電話銷售的信息 15.? Undertake to arrange familiarisations for anyclients who have good potential to produce business. 安排有良好潛在業(yè)務(wù)的客戶接見 16.? Forecasts, controls and reviews expenditureswith Director of Finance in accordance with hotel procedures. 依據(jù)酒店程序，配合財(cái)務(wù)總監(jiān)，預(yù)測(cè)、控制和審查支出 17.? Develop and action a comprehensive promotionalschedule with Director of S&M addressing revenue and image developmentactivities 配合市場(chǎng)銷售部總監(jiān)，發(fā)展，制定全面促銷計(jì)劃、包括收入和活動(dòng)計(jì)劃藍(lán)圖 18.? Identify, evaluate and secure appropriatesponsorships that generate exposure for hotel and assist in the development ofrevenues 識(shí)別、評(píng)估和確定贊助商，協(xié)助酒店收益的發(fā)展 19.? On an ongoing basis, develop and implement acomprehensive plan of action that addresses. Advertising radio, press, magazine and TV in allmarket areas as required 在所有的市場(chǎng)領(lǐng)域，包括廣播廣告, 新聞, 雜志和電視進(jìn)行宣傳 20.? Prepare monthly outlook/forecast reports withDirector of Finance for Executive Committee and General Manager review andimplementation 配合財(cái)務(wù)總監(jiān)，準(zhǔn)備月度預(yù)測(cè)報(bào)告，供行政委員會(huì)和總經(jīng)理評(píng)估和執(zhí)行 21.? Attend meetings as required as designated bythe Executive Office 依據(jù)行政要求，參加會(huì)議 22.? Implement opportunities for quality TeamBuilding with Director of Human Resources 配合人力資源總監(jiān)，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量團(tuán)隊(duì)建設(shè) 23.? Ensure that all associates comply with thegrooming and uniform standards as per hotel Policy & Procedures 根據(jù)酒店政策，確保部門所有員工儀容儀表符合標(biāo)準(zhǔn) 24.? Conduct development and performance reviews,identifying key personnel for further development and structured career pathingwith Director of Human Resources 進(jìn)行發(fā)展和績(jī)效評(píng)估，確定未來發(fā)展的關(guān)鍵人員，并與人力資源總監(jiān)進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃 25.? Implement and maintain training systems withL & D Manager to ensure that associates have the necessary framework andskills to perform their job efficiently and effectively 與學(xué)習(xí)與發(fā)展部經(jīng)理，實(shí)現(xiàn)和維護(hù)培訓(xùn)系統(tǒng)。以確保員工擁有必要的結(jié)構(gòu)和技能，并有效地執(zhí)行他們的工作 26.? Prepare work schedules and annual leaveschedules within budget, business expectations and guidelines of theappropriate industrial legislation with Director of Human Resources 配合人力資源總監(jiān)，制定工作時(shí)間表和年假時(shí)間表，并滿足預(yù)算、企業(yè)預(yù)期和企業(yè)立法指南 27.? Oversee the selection and appointment of newassociates with Director of Human Resources 配合人力資源總監(jiān)，監(jiān)督部門新同事的選擇和聘用 28.? Conduct regular staff meetings to keep allassociates informed 組織定期員工會(huì)議，讓所有同事及時(shí)了解信息 29.? Participate in the Hotel “Manager on Duty”program 參與酒店“值班經(jīng)理”計(jì)劃 30.? Ensure compliance with legislated health andsafety requirements within the workplace with Director of Human Resources 配合人力資源部總監(jiān)，確保工作場(chǎng)所的健康和安全需求符合安全立法 31.? Comply with all Corporate and Hotel Policyand Procedures 遵守公司和酒店所有政策和程序 32.? Promote by example the principles of “ThePower of Service” 促進(jìn)并規(guī)范以“品質(zhì)服務(wù)”為原則 33.? Actively promote a work environment, whichcares for guests and associates alike 積極改善工作環(huán)境，關(guān)心客人和同事 34.? Respond in courteous, professionaland rapid manner in order to resolve all guest and associate difficulties. 用禮貌、專業(yè)、快速的方式來解決所有的客人和同事的困難 35.? Implementation of Hotel Annual Events 酒店年度會(huì)議實(shí)施計(jì)劃 36.? Establish, maintain andensure adherence to all F & B related policies and procedures 建立，維護(hù)和確保遵守餐飲部所有相關(guān)政策和程序 37.? Supervise, direct,coordinate, influence and persuade associates in order to maintain servicestandards of hotel 監(jiān)督、指導(dǎo)、調(diào)整、影響和說服同事，以確保維護(hù)酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 38.? Maintain safety andcleanliness of work areas and associate work areas 維護(hù)工作區(qū)域和公共區(qū)域安全和清潔 39.? Develop, maintain andcoordinate hotel training programs that provide for specific skills trainingand management/supervisory development, including anti-harassment andanti-discrimination training 開發(fā)，維護(hù)和協(xié)調(diào)酒店培訓(xùn)項(xiàng)目，提供特定的技能培訓(xùn)和管理，監(jiān)督和開發(fā)，包括反騷擾和歧視培訓(xùn) 40.? Maintain and managementemployment, salary, benefit and incentive programs 維護(hù)和管理招聘、薪水、福利和激勵(lì)計(jì)劃 41.? Participate in thebudget process as it related to staffing, productivity, benefit costs and laborrelations costs with Director of Human Resources 參與預(yù)算規(guī)劃，包括員工、生產(chǎn)率、勞動(dòng)成本、收益成本和勞動(dòng)關(guān)系成本 42.? Prepare and maintainoperating budget 制定和維護(hù)運(yùn)營(yíng)預(yù)算 43.? Ensure compliance withbusiness operations laws 確保運(yùn)行與操作符合商業(yè)法 44.? Develop qualitymanagement systems 制定質(zhì)量管理體系 45.? Prepare and manage eacharea budgets 準(zhǔn)備和管理每個(gè)分部的預(yù)算 46.? Monitor, analyze and reportvariations from the budget 監(jiān)督、分析、報(bào)告預(yù)算的變化 47.? Manage associatestraining and development with L & D Manager 配合學(xué)習(xí)與發(fā)展部經(jīng)理，管理員工培訓(xùn)和發(fā)展 48.? Implement appropriatemanagement practices that provide associates motivation and communication 實(shí)施恰當(dāng)管理，積極與員工溝通并激勵(lì)員工 49.? Provide one to oneconsoling to associates if necessary 如有需要，為員工提供面對(duì)面安慰 50.? In conjunction with theL&P Manager to manage the development and implementation of securitypolicies and procedures for each area as per Marriott Hotel program 配合防損部經(jīng)理，為各部門和各區(qū)域制定和實(shí)施安全規(guī)章和守則，依照萬豪酒店集團(tuán)安全執(zhí)行項(xiàng)目 51.? Adhere to the hotel’ssecurity and emergency policies and procedures 遵守酒店的安全和應(yīng)急政策和程序 52.? Ensure that heart ofhouse is kept clean, safe and hygienic as front of the house 確保酒店前后臺(tái)保持清潔、安全、衛(wèi)生 53.? Plan team systems andstructures and set team goals in consultation with team members according tohotel/department goal, policies and practices 依據(jù)酒店目標(biāo)、政策和實(shí)踐，設(shè)計(jì)和制定團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)和架構(gòu)，設(shè)定團(tuán)隊(duì)目標(biāo) 54.? Abide & implementMarriott Code of Conduct, Marriott Associates Handbook 遵守和執(zhí)行萬豪的行為準(zhǔn)則和萬豪員工手冊(cè) 55.? Prepare and maintainfiles, reports, letters, memorandums and other relevant business documentation 制定和維護(hù)文件、報(bào)告、信件、備忘錄和其他相關(guān)業(yè)務(wù)文檔 56.? Ensure all reportingand servicing deadlines are met in a timely basis 確保所有報(bào)告和服務(wù)期限在有效期內(nèi) 57.? Drive Hotel & Corporate Loyalty Programs 啟動(dòng)酒店和企業(yè)忠誠(chéng)度項(xiàng)目計(jì)劃 58.? Drive Guests Voice (GV) 啟動(dòng)賓客心聲指數(shù) 59.? Drive Engagement Survey withDirector of Human Resources 配合人力資源總監(jiān)，啟動(dòng)敬業(yè)度調(diào)查計(jì)劃 It is not the intent ofthis job description to cover all aspects of the position but to highlight themost important areas of responsibility. 這個(gè)工作描述不涵蓋所有方面,但強(qiáng)調(diào)主要的任務(wù)和職責(zé)。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部門的運(yùn)營(yíng)管理，制定并執(zhí)行年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，確保完成營(yíng)收及利潤(rùn)指標(biāo)。 2、統(tǒng)籌餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、流程及制度的優(yōu)化與落實(shí)，提升客戶滿意度及品牌形象。 3、監(jiān)督菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)及成本控制，協(xié)調(diào)廚房與前廳協(xié)作，保障出品質(zhì)量與效率。 4、分析市場(chǎng)動(dòng)態(tài)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手策略，策劃特色營(yíng)銷活動(dòng)，推動(dòng)餐飲業(yè)務(wù)創(chuàng)新與增長(zhǎng)。 5、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理，包括員工招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核及梯隊(duì)培養(yǎng)，提升整體服務(wù)水平。 6、維護(hù)供應(yīng)商及客戶關(guān)系，優(yōu)化采購(gòu)流程，控制食材損耗及庫(kù)存成本。 7、確保餐飲部門符合衛(wèi)生、安全及環(huán)保法規(guī)要求，處理突發(fā)事件及客訴。 【崗位要求】 1、本科及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，5年以上高端餐飲或星級(jí)酒店同崗位管理經(jīng)驗(yàn)。 2、精通餐飲運(yùn)營(yíng)全流程，具備出色的成本管控、營(yíng)銷策劃及數(shù)據(jù)分析能力。 3、熟悉餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)，對(duì)菜品創(chuàng)新、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及客戶體驗(yàn)有獨(dú)到見解。 4、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，擅長(zhǎng)跨部門協(xié)作，能承受高強(qiáng)度工作壓力。 5、持有食品安全管理員證書或相關(guān)資質(zhì)者優(yōu)先，熟練使用餐飲管理軟件及辦公系統(tǒng)。 6、責(zé)任心強(qiáng)，溝通表達(dá)流暢，具備敏銳的商業(yè)洞察力及危機(jī)處理能力。

1、全面負(fù)責(zé)賓館餐飲部門的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，制定并執(zhí)行餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程，確保服務(wù)質(zhì)量與顧客滿意度。 2、根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和客戶需求，策劃并推出特色餐飲活動(dòng)及季節(jié)性菜單，提升餐廳競(jìng)爭(zhēng)力與營(yíng)收。 3、監(jiān)督食品衛(wèi)生安全及后廚操作規(guī)范，確保符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及賓館內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)。 4、負(fù)責(zé)餐飲成本控制，包括食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及人力調(diào)配，優(yōu)化經(jīng)營(yíng)效益。 5、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、銷售等）的溝通合作，共同完成賓館整體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。 6、負(fù)責(zé)餐飲部與后廚團(tuán)隊(duì)組建、培訓(xùn)、考核及激勵(lì)，打造一支專業(yè)、高效、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)的隊(duì)伍，滿足不同客戶群體需求，提升客戶滿意度與忠誠(chéng)度。 7、建立并完善餐飲服務(wù)與菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，定期檢查監(jiān)督，確保菜品的高標(biāo)準(zhǔn)及豐富多樣，給賓客帶來獨(dú)特體驗(yàn)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

工作職責(zé)： 1.建立和優(yōu)化品牌餐飲標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)和監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)落地； 2.主導(dǎo)完成年度非房板塊經(jīng)營(yíng)預(yù)算指標(biāo)，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)； 3.保證出品的品質(zhì)，服務(wù)品質(zhì)符合品牌標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)網(wǎng)評(píng)的分?jǐn)?shù)進(jìn)行考核、客訴率的處理等問題的及時(shí)跟進(jìn)； 4.餐飲相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)、策劃、推廣，對(duì)效果進(jìn)行及時(shí)復(fù)盤； 5.輔助開發(fā)和籌建部門提供專業(yè)技術(shù)支持； 6.關(guān)注每一個(gè)服務(wù)流程，規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)。 崗位要求： 1、大專及以上學(xué)歷， 2、五年以上高端酒店餐飲或知名社會(huì)餐飲運(yùn)營(yíng)管理等相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

【崗位職責(zé)】 餐飲總監(jiān)負(fù)責(zé)整個(gè)餐飲部日常有效的運(yùn)作。制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的計(jì)劃和方案，負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。樹立部門奮斗目標(biāo)，包括客人滿意度，經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，人才培訓(xùn)及鼓舞人才工作士氣等。熟悉餐廳服務(wù)全過程，善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。確保對(duì)客服務(wù)及食物出品符合酒店的標(biāo)準(zhǔn)并力爭(zhēng)滿足及超越客人期望。 【崗位要求】 大專以上文化程度；5年以上國(guó)際品牌酒店餐飲管理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)或2年以上國(guó)際品牌酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)；具有豐富的餐飲知識(shí)和服務(wù)技能；具有較強(qiáng)的管理、溝通和協(xié)調(diào)能力；具有較強(qiáng)的責(zé)任心，能夠適應(yīng)快節(jié)奏、高強(qiáng)度、重壓力的工作；有江浙滬地區(qū)工作經(jīng)歷和籌備開業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

紹興安納塔拉度假酒店落址于會(huì)稽山麓，環(huán)繞著約150畝的天然水庫(kù)蘭若湖而建，周邊綿延了5000畝山林，森林覆蓋率高達(dá)約78%。酒店將設(shè)有約120間客房，其建筑設(shè)計(jì)靈感源自豪華游艇，配以山間層層疊疊胡建筑群，與波光粼粼的蘭若湖相映成趣。這家山水間的酒店將發(fā)揮安納塔拉的優(yōu)勢(shì)，以康養(yǎng)為主題，將通過沉浸式自然體驗(yàn)幫助住客調(diào)理身心，除了現(xiàn)代化的客房和套房外，酒店還將開設(shè)全天候餐廳、新中式茶室、特色餐廳和一個(gè) 700 平方米的宴會(huì)廳。室外溫泉游泳池、水景平臺(tái)，以及瑜伽室和健身中心的“安納塔拉水療 Anantara Spa”自然不會(huì)缺席。另外配有特色的酒吧、藝術(shù)廊和戶外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，娛樂區(qū)，花園及環(huán)山步道及跑道，全面滿足賓客的休閑與娛樂需求。 【崗位職責(zé)】 酒店籌建團(tuán)隊(duì)成員 作為餐飲總監(jiān)，從業(yè)務(wù)規(guī)劃和組織到運(yùn)營(yíng)和管理，全方位推動(dòng)餐飲團(tuán)隊(duì)的發(fā)展。 負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)最高的客戶滿意度、品牌和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并為我們的餐飲服務(wù)帶來創(chuàng)意和多樣性。 管理部門的財(cái)務(wù)工作，以實(shí)現(xiàn)預(yù)算收入、利潤(rùn)和餐飲成本，同時(shí)保持餐飲質(zhì)量。 保持團(tuán)隊(duì)成員的卓越表現(xiàn)和發(fā)展水平，將 “好 ”培養(yǎng)成 “優(yōu)秀”，并實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)成員滿意度目標(biāo)。 與銷售與餐飲、市場(chǎng)營(yíng)銷和宴會(huì)團(tuán)隊(duì)密切合作，最大限度地提高業(yè)務(wù)成果。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；3年以上同等奢華品牌酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

協(xié)助酒店總經(jīng)理和市場(chǎng)銷售部全面完成酒店年度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，尤其在餐飲服務(wù)方面提供專業(yè)性的建議和行政支持。 組織建立和實(shí)施酒店和本部門的政策制度，確保運(yùn)營(yíng)符合商業(yè)法規(guī)和服務(wù)業(yè)法規(guī)。 制定本部門工作計(jì)劃、主要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)及相關(guān)考核體系，以及本部門質(zhì)量管理體系。 制定本部門預(yù)算，并組織實(shí)施，監(jiān)督管理各類成本及費(fèi)用，使本部門利潤(rùn)最大化。 管理部門內(nèi)部運(yùn)作，指導(dǎo)并監(jiān)督本部門工作計(jì)劃的進(jìn)展和實(shí)施。 管理重要餐飲客戶，包括并不僅限于政府、業(yè)主公司、重要公司客戶等，積極聽取及收集客戶反饋，最大限度拓展餐飲銷售機(jī)會(huì)。 不斷開發(fā)新產(chǎn)品和新服務(wù)以滿足客人需求。 管理本部門內(nèi)部人力資源工作，包括招聘、培訓(xùn)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)及員工表現(xiàn)評(píng)估等。 確保部門員工清晰工作職責(zé)，確保部門員工遵守員工守則及各項(xiàng)程序及規(guī)定。 保持與管理公司相關(guān)部門的密切溝通，確保品牌標(biāo)準(zhǔn)在酒店得以貫徹。 確保工作場(chǎng)地的健康安全，符合管理公司及當(dāng)?shù)卣囊蟆?確保本部門員工熟悉餐飲產(chǎn)品知識(shí)，提高員工餐飲服務(wù)及銷售的有效性及溝通技巧。 定期與本部門員工進(jìn)行交流，有效的主持部門及員工會(huì)議。 與采購(gòu)部經(jīng)理一起制定和監(jiān)督本部門采購(gòu)程序的執(zhí)行。 確保本部門能夠正確掌握并使用相關(guān)餐飲管理系統(tǒng)。 確保所有員工接受正規(guī)的質(zhì)量與服務(wù)規(guī)范培訓(xùn)。 為員工配備有助其高效完成其工作的工具和設(shè)備，并確保本部門設(shè)施設(shè)備、辦公用品得到妥善管理。 全面負(fù)責(zé)酒店食品安全。 熟悉職業(yè)保健、安全職責(zé)相關(guān)政策和程序，以確保所有程序能得以貫徹執(zhí)行，并在職業(yè)保健和安全職責(zé)方針的指導(dǎo)下確保行為落到實(shí)處。 確保員工熟悉酒店安全、急救和緊急情況的處理程序，并能正確的使用相關(guān)的設(shè)備。 及時(shí)對(duì)危險(xiǎn)的情形采取補(bǔ)救措施，并對(duì)上級(jí)主管及相關(guān)部門通報(bào)存在的潛在危險(xiǎn)。 按酒店及管理公司要求，記錄并向有關(guān)單位上報(bào)安全事故和意外事故。 完成上級(jí)安排的其它任務(wù)。

餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān) 招聘要求： 1、年齡：32-40歲；女身高1.6米以上；男身高1.72米以上；形象氣質(zhì)較佳，酒店管理、旅游管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)專業(yè)?？埔陨蠈W(xué)歷； 2、具有5年以上中高端社會(huì)餐飲門店及準(zhǔn)5星以上酒店餐飲部總監(jiān)\運(yùn)營(yíng)總監(jiān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉并深度理解高端餐飲服務(wù)場(chǎng)景與運(yùn)營(yíng)邏輯；具備豐富的大型宴會(huì)（500人以上）和高端商務(wù)接待（VIP 客戶、政企接待等）策劃與執(zhí)行經(jīng)驗(yàn)； 3、擅長(zhǎng)高端客戶的開發(fā)、維護(hù)與接待，具備較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力、超強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和靈活的應(yīng)變能力。能精準(zhǔn)洞察高端客戶需求，妥善處理客戶投訴與突發(fā)狀況，為客戶打造極致且個(gè)性化的服務(wù)體驗(yàn)，建立穩(wěn)定的高端客戶群體； 4、精通五星級(jí)酒店餐飲及高端社會(huì)餐飲的服務(wù)流程、菜品研發(fā)與品控標(biāo)準(zhǔn)。能嚴(yán)格把控服務(wù)、菜品、環(huán)境等各環(huán)節(jié)細(xì)節(jié)，確保餐飲部的運(yùn)營(yíng)符合行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)提升客戶滿意度； 5、擅長(zhǎng)員工培訓(xùn)與團(tuán)隊(duì)管理，能獨(dú)立制定全面的培訓(xùn)計(jì)劃（包括服務(wù)技能、菜品知識(shí)、營(yíng)銷技巧、職業(yè)素養(yǎng)等）并有效落地實(shí)施。具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，能激發(fā)團(tuán)隊(duì)成員的潛力與積極性，打造高績(jī)效的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)； 6、具備深厚的餐飲行業(yè)營(yíng)銷功底，有成功的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。熟悉各類營(yíng)銷渠道，包括新媒體平臺(tái)（微信公眾號(hào)、短視頻平臺(tái)、小紅書等）的運(yùn)營(yíng)與推廣，能制定精準(zhǔn)有效的營(yíng)銷戰(zhàn)略和推廣方案，提升品牌知名度和市場(chǎng)占有率，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收增長(zhǎng)； 7、熱愛餐飲服務(wù)行業(yè)，工作充滿激情，具有正確的價(jià)值觀、良好的職業(yè)操守和高度的責(zé)任心。具備極強(qiáng)的抗壓能力、出色的適應(yīng)能力、卓越的執(zhí)行力和戰(zhàn)略思維，能有效應(yīng)對(duì)復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境和經(jīng)營(yíng)挑戰(zhàn)。 薪酬待遇： 1、月薪 12000-15000元+ 個(gè)人提成+業(yè)績(jī)超額獎(jiǎng)金，條件優(yōu)異者薪資可面議。 2、提供五險(xiǎn)、免費(fèi)住宿和工作餐、各類團(tuán)建活動(dòng)、節(jié)日福利以及其他公司規(guī)定的福利待遇。 3、公司為員工提供完善的職業(yè)發(fā)展通道和廣闊的晉升空間，定期組織專業(yè)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)交流活動(dòng)。

跟進(jìn)酒店運(yùn)營(yíng)要求確定餐飲經(jīng)營(yíng)方針，指定具體的餐飲經(jīng)營(yíng)計(jì)劃并組織實(shí)施 策劃及組織餐飲活動(dòng)和宣傳、推廣活動(dòng) 定期檢查、控制餐飲部各項(xiàng)收支，指定餐飲價(jià)格，進(jìn)行有效的成本控制 定期同餐飲經(jīng)理，行政總廚研究新菜，并有針對(duì)性的組織各項(xiàng)促銷活動(dòng) 重視安全和衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)施食品衛(wèi)生安全 定期分析餐飲經(jīng)營(yíng)的客人和消費(fèi)，提高營(yíng)業(yè)額，吸引更多客人，推出合適的產(chǎn)品 深入餐廳征求客人意見，處理重大客人投訴 做好餐飲部門和其他部門的溝通協(xié)調(diào)工作 參與制定部門年度預(yù)算與財(cái)務(wù)計(jì)劃。重點(diǎn)監(jiān)控食品、酒水與人工成本等方面的預(yù)算和費(fèi)用 為下屬員工設(shè)定工作績(jī)效目標(biāo)。為員工提供教導(dǎo)、輔導(dǎo)并給予定期反饋 按照政府法規(guī)教育和培訓(xùn)所有團(tuán)隊(duì)員工。確保員工獲得質(zhì)量與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)方面的恰當(dāng)培訓(xùn) 備完成全部工作所需的工具與設(shè)備。 制定并達(dá)成質(zhì)量與賓客滿意度目標(biāo)。禮貌、迅速高效地對(duì)所有賓客提出的問題、投訴或要求予以響應(yīng)，確保賓客高度滿意。 根據(jù)下屬專長(zhǎng)和工作表現(xiàn)、安排合適工作崗位，負(fù)責(zé)對(duì)下屬進(jìn)行考核評(píng)估 負(fù)責(zé)指導(dǎo)各崗位工作，做好班組間協(xié)調(diào)工作，及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問題 定期參加市場(chǎng)調(diào)查，合理分析運(yùn)營(yíng)出品的成本 制定本部門的接班人培訓(xùn)計(jì)劃 積極主動(dòng)同財(cái)務(wù)溝通，及時(shí)關(guān)注運(yùn)營(yíng)成本問題 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的其他任務(wù)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、?？埔陨衔幕潭龋晃迥暌陨贤瑣徫还ぷ鹘?jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。