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  • 全國 | 3年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指示，對廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領(lǐng)計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領(lǐng)貨記錄，對成本進行分析并作出經(jīng)營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務，對員工進行日?？记诤碗A段性工作評估，根據(jù)各人所長，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。
  • 全國 | 3年以上 | 中專
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    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發(fā)展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領(lǐng)導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。
  • 全國 | 3年以上 | 中專
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    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準確烹飪中餐菜品，確?？谖?、色澤、質(zhì)地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關(guān)注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領(lǐng)導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養(yǎng)學知識和廚房的設備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創(chuàng)新意識，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
  • 全國 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓
    • 領(lǐng)導好
    • 美女多
    • 投遞簡歷
    1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術(shù)； 2.熟悉每道菜的特點，掌握其所用原材料的名稱、產(chǎn)地、味型和蒸作方法； 3.在操作過程中，嚴格按照標準投料； 4.負責所在衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生，并管理和保養(yǎng)好區(qū)域的設備及用周具； 5.對蒸制技術(shù)精益求精； 6.服從上什主管的管理及要求； 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴； 8.收檔后做好本崗位的衛(wèi)生、安全檢查管理工作； 9.檢查餐前準備工作，餐中對上什菜品進行品控，監(jiān)督； 10.完成領(lǐng)導安排的臨時性工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年廚房上什工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。 該職位為項目儲備，項目地點為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
  • 鞍山 | 3年以上 | 大專 | 食宿面議
    自助式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    一、職位概述 負責自助餐廳的整體運營管理，確保餐廳高效運轉(zhuǎn)、服務品質(zhì)卓越、客戶滿意度高，同時達成餐廳的經(jīng)營目標，提升品牌影響力與市場競爭力。 二、核心職責 1. 運營管理 ? 制定并執(zhí)行餐廳日常運營計劃，合理安排人員排班、物資調(diào)配，保障餐廳從早到晚的有序運營，包括開餐準備、餐中服務及閉餐收尾工作。 ? 監(jiān)控餐廳客流量及運營數(shù)據(jù)，分析高峰低谷時段規(guī)律，靈活調(diào)整服務策略，提升翻臺率與運營效率。 ? 維護餐廳內(nèi)各類設備設施，定期安排檢查與維修，保障設備正常運行，降低故障對運營的影響。 2. 團隊管理 ? 負責餐廳員工的招聘、培訓與考核，制定培訓計劃，提升員工的服務技能、食品安全知識與職業(yè)素養(yǎng)。 ? 建立有效的激勵機制，調(diào)動員工工作積極性，營造良好的團隊氛圍，增強團隊凝聚力與執(zhí)行力。 ? 處理員工日常工作中的問題與矛盾，解決員工投訴，保障員工權(quán)益，提升員工滿意度與留存率 。 3. 客戶服務 ? 建立并完善客戶服務標準，確保為顧客提供熱情、周到、專業(yè)的用餐體驗，及時處理顧客投訴與建議，最大限度提升客戶滿意度。 ? 定期開展客戶滿意度調(diào)查，分析反饋結(jié)果，針對性地改進服務流程與菜品質(zhì)量，提升餐廳口碑。 ? 開發(fā)并維護重要客戶關(guān)系，策劃并執(zhí)行會員活動、節(jié)日促銷等，提高客戶忠誠度與消費頻次。 4. 菜品與成本控制 ? 與廚師團隊協(xié)作，根據(jù)市場趨勢、季節(jié)變化及顧客反饋，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，定期更新菜單，確保菜品豐富多樣、品質(zhì)穩(wěn)定。 ? 監(jiān)控食材采購、儲存與加工環(huán)節(jié)，嚴格控制食材損耗，與采購部門協(xié)作，保證食材質(zhì)量的同時降低采購成本。 ? 制定并管理餐廳預算，控制人力、物力、能耗等各項成本，分析成本數(shù)據(jù)，提出有效的成本節(jié)約措施，實現(xiàn)餐廳利潤最大化。 5. 食品安全與衛(wèi)生管理 ? 嚴格執(zhí)行國家食品安全法規(guī)與餐廳衛(wèi)生標準，建立健全食品安全管理制度，定期檢查餐廳食品加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)，杜絕食品安全隱患。 ? 組織員工開展食品安全與衛(wèi)生培訓，確保全員掌握衛(wèi)生操作規(guī)范，維護餐廳良好的衛(wèi)生環(huán)境，保障顧客用餐安全。 ? 配合相關(guān)部門的食品安全檢查工作，及時整改存在的問題，確保餐廳符合各項衛(wèi)生標準要求。 三、任職要求 1. 教育背景：大專及以上學歷，酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2. 工作經(jīng)驗：3年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，2年以上自助餐廳或同類型餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗，熟悉自助餐廳運營流程。 3. 專業(yè)技能 ? 具備優(yōu)秀的組織協(xié)調(diào)、溝通能力與團隊管理能力，能夠有效處理復雜問題與突發(fā)情況。 ? 熟悉食品安全法規(guī)、餐飲服務標準及成本控制方法，具備良好的數(shù)據(jù)分析與預算管理能力。 ? 熟練使用辦公軟件，能夠進行運營數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析，制定工作計劃與報告。 4. 個人素質(zhì)：具有強烈的責任心、服務意識與創(chuàng)新精神，工作積極主動，抗壓能力強，能夠適應餐飲行業(yè)高強度工作節(jié)奏。
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