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如果你具備以下條件......來挑戰(zhàn)吧！ 期待卓而不凡的你，加入我們，同洲，共無際。 1、具有奢華品牌酒店相同或相似崗位工作經(jīng)驗。 2、高度的敬業(yè)精神、待客熱情、勇于創(chuàng)新，與時俱進(jìn)。 3、具備帶領(lǐng)團(tuán)隊精益求精，提供給客人非凡時刻的驚喜和體驗，以及優(yōu)秀的團(tuán)隊培訓(xùn)、帶動及管? ? ? ? 理能力 4、國籍不限

1．協(xié)助總廚做好西廚冷菜廚房生產(chǎn)、人員的組織管理工作。 2. 根據(jù)廚師的技藝專長和工作表現(xiàn)，安排合適的工作崗位，負(fù)責(zé)對屬下進(jìn)行考核評估。 3. 負(fù)責(zé)制訂西餐菜單，對菜點質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)把關(guān)，重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量。 4. 根據(jù)菜單，制定菜點的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)；檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領(lǐng)用單，把好成本控制關(guān)。 5. ．負(fù)責(zé)指導(dǎo)西餐冷菜廚房領(lǐng)班工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)工作，及時解決工作中出現(xiàn)的問題。 6. ．負(fù)責(zé)對西餐冷菜廚房各點所有設(shè)備、器具的正確使用情況進(jìn)行檢查與指導(dǎo)，審批設(shè)備檢修報告單。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長做好廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作 2、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作，制定菜單，對菜點質(zhì)量現(xiàn)場把關(guān)。 3、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作。 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷。 2、熟悉日韓飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)和質(zhì)量要求。 3、了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。

此崗位工作地點為廣州 崗位職責(zé)： 1. 負(fù)責(zé)餐廳整體菜單的規(guī)劃與優(yōu)化，確保菜品質(zhì)量與創(chuàng)意符合品牌標(biāo)準(zhǔn)； 2. 管理廚房團(tuán)隊，指導(dǎo)并提升廚師團(tuán)隊的專業(yè)技能與服務(wù)意識； 3. 控制成本，優(yōu)化食材采購與使用流程，確保高效與效益； 4.與前廳緊密合作，理解并落實顧客需求，提升用餐體驗； 5. 監(jiān)控食品安全與衛(wèi)生，確保所有操作符合相關(guān)規(guī)定與標(biāo)準(zhǔn)。 6.擅長西餐，具有良好的審美。 任職要求： 1. 精品餐飲機(jī)構(gòu)工作經(jīng)驗，具備豐富的菜品把控能力； 2. 出色的領(lǐng)導(dǎo)與溝通技巧，能夠有效激勵團(tuán)隊并提升整體工作效率； 3. 對食材有深刻的理解，能夠根據(jù)季節(jié)變化與市場需求調(diào)整菜單； 4. 注重細(xì)節(jié)，追求卓越，能夠持續(xù)創(chuàng)新菜品，引領(lǐng)餐飲潮流； 5. 強(qiáng)大的問題解決能力，能夠在高壓環(huán)境下保持冷靜與高效。

5.崗位職責(zé) 5.1????? ?協(xié)助廚師長完成各項工作計劃和工作標(biāo)準(zhǔn)，并貫徹實施。 5.2負(fù)責(zé)涼菜房行政事務(wù)管理，參加廚房每日工作例會，匯報涼菜房工作狀況和員工意見 5.3負(fù)責(zé)廚房涼菜房人事管理工作。 （1）????合理安排工作班次，科學(xué)定崗分工。 （2）????協(xié)助廚師長與人力資源部選聘廚師。 （3）????配合廚房培訓(xùn)計劃組織下屬廚師參加技能培訓(xùn)和知識學(xué)習(xí)，提高工作能力和自身素質(zhì)。 （4）????協(xié)助廚師長完成對下屬員工的考核與績效評估，對下屬優(yōu)秀員工進(jìn)行推薦晉升負(fù)責(zé)中 廚房涼菜房食品成本控制工作。 5.4負(fù)責(zé)廚房涼菜房食品生產(chǎn)質(zhì)量管理。 5.5努力學(xué)習(xí)和提高烹飪技藝與管理水平。 5.6完成上級交派的其他任務(wù)。 6.任職要求： 6.1自然條件：身體健康，儀表端正，年齡30-45歲為佳。 ? 6.2文化程度：中專、職高以上學(xué)歷或具同等學(xué)歷。 6.3工作經(jīng)驗：五年以上大、中型酒店涼菜廚師工作經(jīng)歷和相關(guān)技術(shù)，曾任涼菜廚師管理職務(wù)一年以上。 6.4業(yè)務(wù)素質(zhì)：有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，勇于創(chuàng)新，組織能力強(qiáng)，開朗外向，有良好的 人際關(guān)系。 6.5專業(yè)能力及技能水平 （1）????熟悉涼菜工作流程和崗位技術(shù)操作與要求。 （2）????熟悉廚房各規(guī)章制度及飲食業(yè)有關(guān)法規(guī)。 （3）????具有食品原料、營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪、飲食服務(wù)與管理知識。

根據(jù)菜單要求，負(fù)責(zé)各種中餐菜肴的烹制，確保菜品色、香、味、形俱佳，滿足顧客需求。 與廚房其他崗位密切配合，確保廚房工作的順利進(jìn)行。 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度，保證出品衛(wèi)生質(zhì)量，定期檢查廚房設(shè)備和用具的清潔衛(wèi)生。 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊合作精神。 技能要求?烹飪技能?：熟練掌握煎、炸、煲、燜等烹飪技能，具備高超的烹調(diào)技藝。 ?原料知識?：了解各種原材料的名稱、產(chǎn)地、味型特點及制作方法。 ?衛(wèi)生安全?：嚴(yán)格執(zhí)行廚房安全衛(wèi)生規(guī)章制度，保證食品安全。 ?團(tuán)隊合作?：需要具備良好的體力和耐力，能夠在快節(jié)奏的工作環(huán)境中保持高效和專注。

SCOPE范圍 To be efficient and diplomatic in allsituations involving any aspect of F&B where the reputation or image of thehotel is represented; 以高效和老練姿態(tài)的展現(xiàn)在任何體現(xiàn)酒店餐飲方面的聲譽(yù)和形象的場合 To assist in preparing and implementing menus andspecialty dishes for all outlets, permanent control of food technology,maintaining standards of food purchasing, preparation, quality, hygiene,sanitation and decoration. To assist in organizing and managing daily kitchenoperation, dishing costs and organizing food and stewarding storage. 協(xié)助各廚房準(zhǔn)備和執(zhí)行菜單及特色菜肴，提供食品技術(shù)監(jiān)控，維護(hù)食品采購、準(zhǔn)備、質(zhì)量、衛(wèi)生、消毒和裝飾上的標(biāo)準(zhǔn)。協(xié)助廚房日常運營，菜品成本和食品和管事部庫存的組織及管理工作 MAIN RESPONSIBILITIES主要職責(zé) Helps to direct, control and co-ordinate theactivities of all chefs and kitchen attendants, engaged in preparing andcooking food, to ensure an efficient, profitable and smooth food service at alltimes. 協(xié)助管理，控制和協(xié)調(diào)廚房內(nèi)所有廚師和員工的各項活動。從事食品的準(zhǔn)備和烹飪時，要始終保證有效，有利及流暢的食品供應(yīng) Develops attractive menus, creates standard recipecards with pictorials according to hotel’s policy. 制作具有吸引力的菜單，并根據(jù)酒店政策制作帶有圖解的標(biāo)準(zhǔn)化食譜 Inspects storerooms, refrigerators and freezersdaily to ensure no wastage. 每日對庫房，冰箱和凍庫進(jìn)行檢查，確保沒有浪費 Controls costs by minimizing spoilage, utilizingfood surpluses and portion controls. 行成本控制，將食品腐敗降至最小化，對食物的盈余加以利用以及對份數(shù)的控制 Is responsible for the quality and quantity of foodreceived from the markets and stores. 檢查直購和庫房提貨的質(zhì)量和數(shù)量 Is always looking for costs saving andenvironmental ideas. 要不斷尋求關(guān)于節(jié)省成本和環(huán)境保護(hù)的想法 Operates all outlets at an acceptable food andstaff cost. 控制所有廚房的食品和員工成本在合理范圍內(nèi) Maximizes employee productivity, in order tominimize payroll costs. 將員工生產(chǎn)力達(dá)到最大化，薪資成本最小化 Monitors all kitchen operating costs, takecorrective action, to reduce expenses. 監(jiān)控廚房內(nèi)的運營成本，在有必要時采取糾正性的方式減少開支 Makes twice monthly visits to markets, for productand price research. 每兩個月做一次市場調(diào)查，了解產(chǎn)品和價格市場行情 Ensures that all food is prepared and servedaccording to the standard set by the Kempinski hotel. 確保所有食品根據(jù)凱賓斯基飯店設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行準(zhǔn)備和供應(yīng) Produces and checks cooking and presentation offood. 負(fù)責(zé)對烹飪的生產(chǎn)和檢查以及食品的擺盤工作 Makes sure standard recipes are used, and food ispresented according to pictorials. 要根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化食譜的使用，以及根據(jù)圖解擺放食品 Makes sure that all kitchen machines, fridges, equipmentand utensils are clean and in working condition at all times. Checks all areasassigned to him in regards to sanitation and hygiene, to prevent contaminationof any kind. 要確保所有廚房機(jī)器、冰箱、冰柜、設(shè)備、用具，始終保持干凈和良好的? 工作狀態(tài)。要保證所負(fù)責(zé)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，預(yù)防任何形式的感染 Ensures the kitchen complies with health and safetystandards as to prevent accidents. 要確保廚房始終處于安全的狀態(tài)，預(yù)防事故的發(fā)生 Holds Head Chefs and SousChefs’ meeting and attends all necessary meetings. 主持各廚房廚師長會議并參加所有需要出席的會議 Ensures lines of communication within the outletkitchen are effective. 確保信息流通的工作在廚房內(nèi)有效進(jìn)行 Maintains interdepartmental communication to avoidfrictions of any kind. 維護(hù)與各部門之間的溝通避免摩擦的發(fā)生 To identify market needs and trends. 掌握市場需求及動向 Monitors and analyses menus and products ofcompetitive restaurant. 關(guān)注并分析競爭餐廳的菜單和食品 Develops menus “specials” with meet the needs oftarget market and adhere to the operating concept for the restaurant. 制作迎合目標(biāo)市場的“特殊”菜單并堅持餐廳的經(jīng)營理念 Plans and implements effective sales plans and foodpromotions. 規(guī)劃并執(zhí)行有效的銷售計劃和食品推廣 Actively greets regular guests and VIPs and takesattention of their personal needs. 主動問候?？秃唾F賓并且關(guān)注他們個人需求 Plans and implements effective skills andcommunication training programmers in conjunction with the Human ResourcesDepartment and Departmental Trainers.? 計劃并執(zhí)行有效技能和溝通的培訓(xùn)項目，緊密地結(jié)合在人力資源部和部門培訓(xùn)師之間 Maximizes employee productivity and morale, whilstconsistently maintaining discipline following hotel guidelines and local legislation. 將自己和團(tuán)隊的道德生產(chǎn)力最大化，始終貫徹執(zhí)行酒店的規(guī)章制度和當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī) Motivates all staff adhere to grooming andpresentation standards. 確保所有員工達(dá)到儀容儀表的標(biāo)準(zhǔn) Reports all accidents, health and safety hazards. 及時匯報所有事故，健康及安全風(fēng)險等問題 Develops or updates the kitchen operation manual. 制作并更新廚房部運營手冊 Maintains all hotel records and forms as prescribedby local hotel management and policies. 維護(hù)酒店管理層及相關(guān)政策所制定的所有記錄和表格 Is in charge of food requisitions, orders andinter-kitchen transfers. 負(fù)責(zé)處理食品需求，點餐及廚房內(nèi)部轉(zhuǎn)帳 Instigates maintenance requests if necessary, andcheck on completion. 必要時提出維修需求，并檢查完成情況 Responsible for the Duty Roster, Staff Leave andAttendance Record. 負(fù)責(zé)排班表，員工休假及考勤記錄 In summary, it is not the intention to list all theresponsibilities pertaining to this position, but to highlight the most importantaspects 綜上所述，對于此職位的所有相關(guān)職責(zé)并沒有全部列出，但是所列明的部分為最重要的方面 Work related experience相關(guān)工作經(jīng)驗 Minimum 15 years kitchenexperience 至少15年廚房部工作經(jīng)驗 Minimum 5 years inkitchen management role, preferably with an international 5* hotel chain 最少5年廚房管理職位，最好為5星級連鎖酒店 Experience in astandalone F&B operation is beneficial 具有獨立的餐飲運營經(jīng)驗者優(yōu)先 Banqueting experience isnecessary and a la carte as well 需具有宴會和零點工作經(jīng)驗 Familiar with northern cuisine 熟悉北方菜系 CORE COMPETENCIES?主要知識與技能 具有在復(fù)雜語言環(huán)境溝通及工作的能力: Local language -excellent oral and written skills where necessary 本地語言 - 需具備良好的口語及書寫能力 English - excellent oraland written skills 英語 - 良好的口語及書寫能力 Additional language -beneficial 會其它語言者優(yōu)先考慮 Great communicationskills 良好的溝通能力 Outstanding leadershipskills 杰出的領(lǐng)導(dǎo)才能 Very good cooking skills 出色的烹飪技術(shù) Able to organize a largeculinary team and operation 管理大型廚房團(tuán)隊及運營的能力 Ability to workindependently, thrive under pressure in challenging circumstances and come upwith proactive, rational solutions 獨立工作，在具有挑戰(zhàn)性的環(huán)境下抵抗壓力，及提出積極和理性解決方案的能力 Excellent written andverbal communication skills English and Chinese 中英文良好的書寫和口語溝通的能力 Ability to establish andretain effective working relationships with hotel staff and clients/vendors 與酒店員工，客戶及供應(yīng)商建立并保持有效工作關(guān)系的能力 Excellent organisationaland time management skills 優(yōu)秀的組織及時間管理技巧 Applies a professional,confidential and ethical approach at all times 任何情況下都能展示出，專業(yè)，自信及敬業(yè)的素質(zhì) Works in a safe, prudentand organised manner 以安全，謹(jǐn)慎及系統(tǒng)的方式進(jìn)行工作 Knowledgeable of foodsafety and HACCP regulations 對食品安全及HACCP方面的知識豐富 Work close together withExecutive Chef 與行政總廚工作關(guān)系緊密 Guide hygiene manager 指導(dǎo)衛(wèi)生經(jīng)理的工作 TECHNICALCOMPETENCIES 技術(shù)能力 Computer literacy adapted to the field of culinary: 具備廚房部所需的電腦技能: Ability to operatecomputer and office equipment 操作電腦及辦公室設(shè)備的能力 Proficiency in MicrosoftOffice 熟練掌握微軟辦公軟件

工作職責(zé)： 負(fù)責(zé)中餐廚房粵菜頭鍋崗位烹飪工作，使廚房所提供的食品和服務(wù)始終保持高標(biāo)準(zhǔn) 積極研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升餐廳競爭力 嚴(yán)格把控食材選用、備料及烹飪流程，確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合集團(tuán)要求 在為客人服務(wù)的過程中，保持職業(yè)化的友好態(tài)度 確保整潔、職業(yè)化的個人形象符合飯店的儀表著裝標(biāo)準(zhǔn) 熟練掌握廚房電器設(shè)備的使用方法，操作時要注意安全防范 進(jìn)行食品操作時，執(zhí)行飯店制定的有關(guān)衛(wèi)生程序 確保設(shè)備的正確使用和清潔，以延長設(shè)備使用壽命，防止損壞 節(jié)約食品、紙張、電和水、煤氣等用量 錄用條件： 5年以上粵菜廚房工作經(jīng)驗，其中至少3年擔(dān)任頭鍋或同等職位，熟悉高端粵菜烹飪技法 身體健康，品貌端正，儀表整潔 熱愛飯店服務(wù)行業(yè) 高中以上學(xué)歷，烹飪專業(yè)畢業(yè) 責(zé)任心強(qiáng)，具有出色的溝通能力和協(xié)作能力 有積極的進(jìn)取心及良好的團(tuán)隊合作精神，嚴(yán)于律己，顧客至上，有敬業(yè)精神

作為擁有一支高知名度與聲望的團(tuán)隊，北京王府半島酒店正在為酒店預(yù)訂部尋找一位糕點房副廚師長，確保提供高質(zhì)量的服務(wù)。 1.成為全球公認(rèn)豪華品牌的一員 2.有競爭力的薪酬和健康保險體系 3.員工關(guān)環(huán)計劃，提供優(yōu)質(zhì)的員工宿舍及員工餐廳 【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助餅房行政總廚負(fù)責(zé)每天餅房的運作； 2、承擔(dān)餅房行政總廚賦予的餅房的工作職責(zé)； 3、協(xié)助餅房行政總廚完成所有與餅房相關(guān)的工作； 4、控制、監(jiān)測并領(lǐng)導(dǎo)整個餅房的運作； 5、當(dāng)餅房行政總廚不在時要全權(quán)負(fù)責(zé)起餅房的運作； 6、負(fù)責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn)。 【崗位要求】 1、熟練的專業(yè)英語交流能力。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗5年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識。 北京王府半島酒店非常期待能夠收到您的簡歷，我們將直接與合適的申請人聯(lián)系。

SCOPE范圍 Is incharge of the day to day operation in his/her respective outlet 負(fù)責(zé)相關(guān)領(lǐng)域的每日日常運營工作 OVERALLOBJECTIVES 總體目標(biāo) The job of Pastry/Bakery kitchen SousChef is executedsatisfactorily when: Should be in abidance with the expectations defined in the job responsibilities 應(yīng)遵守工作職責(zé)中所明確的職位預(yù)期 Individual productivity, work efficiency 個人生產(chǎn)能力，工作效率 Training of staff and their performance 員工培訓(xùn)及其工作表現(xiàn) Attendance and Punctuality 出勤并且準(zhǔn)時 Man days of training attended 工作日參加培訓(xùn) Employee Satisfaction Index measured on monthly basis 按月估測員工滿意度指數(shù) ?Achievement of food cost for the kitchen 完成廚房的食品成本目標(biāo) Setup and achieve Kempinski DNA commitments 制定并完成凱賓斯基DNA承諾 Specialist in related job field 相關(guān)工作領(lǐng)域的佼佼者 Is directly responsible for the efficient performance of the following: 對以下經(jīng)營業(yè)績負(fù)直接責(zé)任 RESPONSIBILITIES主要職責(zé) Financial: 財務(wù)工作: ·???? Helps to direct, control andco-ordinate the activities of all chefs and kitchen attendants, engaged inpreparing and cooking food, to ensure an efficient, profitable and smooth foodserve at all times 協(xié)助管理，控制和協(xié)調(diào)廚房內(nèi)所有廚師和員工的各項活動。從事食品的準(zhǔn)備和烹飪時，要始終保證有效，有利及流暢的食品供應(yīng) ·???? Daily makes sure that there is nowastage in storeroom, refrigerators and freezers 每日對庫房，冰箱和凍庫進(jìn)行檢查，確保沒有浪費 ·???? Checks the quality and quantity offood received from the markets and stores 檢查直購和庫房提貨的質(zhì)量和數(shù)量 ·???? Is always looking for cost savingand environment ideas 不斷尋求關(guān)于節(jié)省成本和環(huán)境保護(hù)的想法 ·???? Assists in operating his outlet atan acceptable food and staff cost 協(xié)助所在廚房運營合理的食品和員工成本 ·???? Maximizes his productivity, in orderto minimize payroll cost 將員工生產(chǎn)力達(dá)到最大化，薪資成本最小化 ·???? Assists the Executive Sous Chef tocontrol cost by minimizing spoilage, utilizing food surpluses and portioncontrol 協(xié)助行政副廚師長進(jìn)行成本控制，將食品腐敗降至最小化，對食物的盈余加以利用以及對份數(shù)的控制 ·????? Monitors all kitchen operating costsand takes corrective action when necessary to reduce expenses 監(jiān)控廚房內(nèi)的運營成本，在有必要時采取糾正性的方式減少開支 ·????? Keepgrooming match with standard. ???? 據(jù)飯店及品牌標(biāo)準(zhǔn)保持個人儀容儀表。 ·????? Conducthealth regulation, safety policy. ???? 執(zhí)行健康及安全法規(guī)、政策及程序。 ·?????Settle danger situation and inform potentialdanger. ???? 采取行動排除危險情況，并及時通知危險隱患。 ·????? Carry out all the process of safetyemergency. ???? 執(zhí)行酒店安全緊急情況政策及程序。 ·?????Keepanalysis, evaluate, improve self-behaviour. ???? 不斷分析、評估、改進(jìn)個人工作表現(xiàn)。 ·?????Complywith code of conduct. ???? 遵守道德行為規(guī)范。 ·?????Complywith Staff Handbook and related policies. ???? 遵守《員工手冊》的相關(guān)規(guī)定。 ·?????Completethe temporary job assigned by the reporting leader. ???? 完成上級安排的臨時性工作。 Operational: 運營工作: ·???? Entirelyin charge of Pastry kitchen's operating work in circumstance of ExecutivePastry Chef and Executive Pastry Sous Chef is absent 在沒有餅房行政總廚/副總廚的情況下，全面負(fù)責(zé)餅房的運營工作 ·???? Ensures that all food is preparedand served according to the standard set by Executive Chef 確保食品根據(jù)行政總廚所制定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行準(zhǔn)備和操作 ·???? Produces and checks cooking andpresentation of food 負(fù)責(zé)對烹飪的生產(chǎn)和檢查以及食品的擺盤工作 ·???? Makes sure standard recipes areused, and food is presented according to pictorials 要根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)制程和圖解制作和擺放食品 ·???? Makes sure that all machines, equipmentand utensils are clean and in working condition at all times. Checks all areasassigned to him in regards to sanitation and hygiene to prevent contaminationof any kind 要確保所有機(jī)器,始終保持干凈和良好的工作狀態(tài)。要保證所負(fù)責(zé)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，預(yù)防任何形式的感染 ·???? Ensure the Kitchen complies withhealth and safety standards as to prevent accidents 確保廚房始終處于健康安全的狀態(tài)，預(yù)防事故的發(fā)生 ·???? Maintains interdepartmentalcommunication to avoid frictions of any kind 維護(hù)與各部門之間的溝通避免摩擦的發(fā)生 ·???? Ensures the quality levels ofkitchen production and presentation is maintained at its highest level at alltimes. 任何時候確保廚房制品的質(zhì)量等級和外觀都達(dá)到最高標(biāo)準(zhǔn) ·???? Creates new products 開發(fā)新產(chǎn)品 ·???? Ensures that all mise- en place iscorrectly prepared prior to commencing service. 提供服務(wù)之前，確保所有食材準(zhǔn)備都已就緒 ·???? Ensures all food requests within thetime parameters, set by the resort and always displays attributes of genuinehospitality. 確保所有食品都在酒店所設(shè)置的時間參數(shù)內(nèi)完成，并體現(xiàn)出真誠好客的品質(zhì) ·???? Demonstrates excellent productknowledge of all food and special functions held at the resort. 對所有食品和酒店內(nèi)舉辦的特殊宴會活動展示出良好的產(chǎn)品知識 ·???? Ensures expire dates are labelled onproducts that are required. Maintains highest levels of personal hygiene andgrooming at all times, as per standard. 確保帶有有效期的標(biāo)簽必須置于產(chǎn)品上。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，任何時候都要保持個人衛(wèi)生及儀容儀表的最高標(biāo)準(zhǔn) ·???? Ensures that a safe, hygienicallyfit working environment is maintained at all times and reports any concerns orfaults immediately. 任何時候都要確保維護(hù)安全衛(wèi)生的良好工作環(huán)境，有任何問題或故障都要及時上報 ·???? Ensures that equipment is cleaned,when necessary or according to their schedules. 確保機(jī)器在必要時或根據(jù)時間表對設(shè)備進(jìn)行清潔 ·???? Maintains and creates a workingenvironment that reflects a sense of place. 維護(hù)并創(chuàng)造一個可以反映出空間感的工作環(huán)境 ·???? Attends the daily kitchen briefings. 參加廚房每日例會 ·???? Handles any guest’s complaint in aprofessional manner, as per Policy & Procedure. 根據(jù)政策和程序，以專業(yè)的方式處理客人投訴 ·???? Exhibits outstanding knowledge ofthe hotel 體現(xiàn)杰出的酒店知識 ·???? Knows and applies resort’s Policies& Procedures, including those for the emergency situations. 知曉并運用酒店的政策和程序，包括處理緊急情況的部分 Marketing: 市場工作: ·???? Represents the Culinary team in anabsolute correct manner when in public areas 代表廚房部出現(xiàn)在公共場合時，要展示出絕對正確的方式和行為 Employee Handling: 人員工作: ·???? Maximizes his and the team member’sproductivity moral and consistently maintain discipline following hotelguidelines and local legislation 將自己和團(tuán)隊的道德生產(chǎn)力最大化，始終貫徹執(zhí)行酒店的規(guī)章制度和當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī) ·???? Motivates all staff to perform theirduties by demonstrating professionalism, organisational skills and team spirit 通過展示專業(yè)精神,組織能力和團(tuán)隊合作激勵全體員工履行自己的職責(zé) ·???? Ensures all staff adhere to groomingand presentation standards 確保所有員工達(dá)到儀容儀表的標(biāo)準(zhǔn) ·???? Reports all accidents, health andsafety hazards to the Pastry Exec. Sous Chef or higher positionstaffs 向餅房行政副總廚或更高級別員工及時匯報所有事故，健康及安全風(fēng)險等問題 Administration: 行政工作: ·???? Maintains all hotel records andforms as prescribed by local hotel management and policies 正確填寫酒店管理層及相關(guān)政策所制定的所有記錄和表格 ·???? Instigates maintenance requests ifnecessary, and check on completion 必要時提出維修需求，并檢查完成情況 General: 總述: ·???? In summary, it is not the intentionto list all the responsibilities pertaining to this position, but to highlightthe most important aspects 綜上所述，對于此職位的所有相關(guān)職責(zé)并沒有全部列出，但是所列明的部分為最重要的方面 Additionalresponsibilities and tasks can be added at any time according to the needs ofthe business and of the hotel. 附加工作職責(zé)和任務(wù)可隨時根據(jù)經(jīng)營和酒店需求進(jìn)行添加

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)廚房整體的日常工作及人員管理 2、嚴(yán)格執(zhí)行萬豪的食品衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn)，保證食品質(zhì)量 3、嚴(yán)格遵守所有工作流程,妥善保管各種原材料,合理用料，降低食品成本 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補(bǔ)充 5、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生 6、檢查并維護(hù)廚房所有設(shè)備，有故障及時保修，確保所有設(shè)備可以正常使用 7、經(jīng)常對廚房員工進(jìn)行食品安全及設(shè)備使用安全的培訓(xùn) 任職要求： 1、年齡30-45歲，相貌端正，身體健康 2、中?；蚵毟咄葘W(xué)歷 3、具備星級酒店廚房管理工作經(jīng)驗 4、為人正直、吃苦耐勞、責(zé)任心強(qiáng) 5、有創(chuàng)新能力，能夠代理廚師團(tuán)隊研發(fā)新的菜品

崗位職責(zé) 1.健全廚房組織，完善廚房設(shè)備的布局，保證菜肴的質(zhì)量 2.督導(dǎo)廚房所有員工的工作，控制設(shè)施及成本，增加效益。 3.檢查所收貨物的品質(zhì)。 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。 5.負(fù)責(zé)本部所有食品的準(zhǔn)備、烹飪、裝飾，并確保達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 6.了解賓客需求，與餐飲部經(jīng)理一起籌劃和設(shè)計菜單，及時開發(fā)符合當(dāng)時和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 7.負(fù)責(zé)面試，聘用人員，使員工熟悉飯店，進(jìn)行表揚、培訓(xùn)、勸告、停職的工作。 崗位要求 1大專以上學(xué)歷,在5星級酒店同崗位工作經(jīng)驗5年以上。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康，精力充沛。

*可接受國外出差（出差補(bǔ)貼） 精通湘菜、粵菜或川菜 · Participate in the planning andcosting of menus · 參與菜單的計劃和成本核算工作。 · Develop and write standardrecipes · 制訂并編寫標(biāo)準(zhǔn)菜譜。 · Develop new dishes and products · 開發(fā)新菜和新產(chǎn)品。 · Ensure that outstandingculinary technical skills are maintained · 確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持。 · Assist with organizing specialevents and special food promotions · 協(xié)助組織特別活動和特別食品促銷活動。 · Maintain comprehensive productknowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and currenttrends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchenoperations accordingly · 保持對產(chǎn)品的綜合性知識的了解，包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商、市場和當(dāng)前趨勢，并相應(yīng)的建議廚房運作部進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。 · Maintain a hygienic kitchen · 保持廚房的衛(wèi)生。 · Clean the kitchen and equipment · 清潔廚房和設(shè)備。 · Maintain personal hygiene · 保持個人衛(wèi)生。 · Supervise and Training ofassigned employees · 管理和培訓(xùn)屬下員工。 · Demonstratedability to interact with customers, employees and third parties that reflectshighly on the hotel, the brand and the Company. · 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 · Alcoholawareness certification and/or food service permit or valid health/food handlercard as required by local government agency. · 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 · Problemsolving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. · 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓(xùn)能力 · Diplomaor Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. · 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷或職業(yè)證書。 · 3 yearsexperience as a chef including at least 1 year in supervisory capacity or anequivalent combination of education and experience. · 3年廚師工作經(jīng)歷，包括1年的管理經(jīng)驗，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。 Required Skills –

每日負(fù)責(zé)各式湯類的調(diào)制工作； 1、對所需浸發(fā)的干貨正確保質(zhì)的加工處理； 2、點菜單上什加工制作的菜品，能快速的加工出來，并保證出品的質(zhì)量； 3、每日餐前完成對菜單、蒸制品的原料準(zhǔn)備工作，及配汁的調(diào)制工作； 4、每日向廚師長匯報當(dāng)日制品的銷售，剩余量情況、次日合理準(zhǔn)備剩余物品，妥善儲存，嚴(yán)防變質(zhì)。

【崗位職責(zé)】 1、掌握點心及面包的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點及配料，掌握各種點心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應(yīng)的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 大專學(xué)歷，有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經(jīng)驗8年以上 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。

【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有5年及以上廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

公司現(xiàn)于北京、杭州、深圳、南京、寧波、西安、武漢、南昌、合肥、無錫、溫州、常州、蘇州等地共有50余家直營門店，并計劃于三年內(nèi)全國直營門店達(dá)100家。 我們尋找的不是雇傭關(guān)系的員工，而是共同創(chuàng)業(yè)的合伙人！ 高薪資、高福利、高標(biāo)準(zhǔn) 只為招募有夢想、有進(jìn)取精神、努力奮斗的你！ 在這，不僅能讓你獲得面包，更重要的是讓你獲得知識和經(jīng)驗！ 在這，能迅速充實、完善自我，最終獲得思維和精神上的提升！ 在這，能不斷提升個人技能和能力，明確職業(yè)規(guī)劃，讓自己的職業(yè)生涯得到迅速發(fā)展！ 有興趣者歡迎咨詢！ 包吃、包住/房補(bǔ)、五險一金 薪資：高底薪+績效提成+年終獎金+滿勤+工齡工資 假期：每月四天帶薪休假+法定節(jié)假日增休+帶薪年假+各種福利假期 任職要求： 性別：男 年齡：22-35歲 身體健康、愛專研愛學(xué)習(xí)、為人品行正派，做事認(rèn)真踏實 需有五年以上廚房管理經(jīng)驗，有五星級酒店、高端餐飲店廚房管理經(jīng)驗者優(yōu)先！歡迎咨詢！

公司現(xiàn)于北京、杭州、深圳、南京、寧波、西安、武漢、南昌、合肥、無錫、溫州、常州、蘇州等地共有50余家直營門店，并計劃于三年內(nèi)全國直營門店達(dá)100家。 我們尋找的不是雇傭關(guān)系的員工，而是共同創(chuàng)業(yè)的合伙人！ 高薪資、高福利、高標(biāo)準(zhǔn) 只為招募有夢想、有進(jìn)取精神、努力奮斗的你！ 在這，不僅能讓你獲得面包，更重要的是讓你獲得知識和經(jīng)驗！ 在這，能迅速充實、完善自我，最終獲得思維和精神上的提升！ 在這，能不斷提升個人技能和能力，明確職業(yè)規(guī)劃，讓自己的職業(yè)生涯得到迅速發(fā)展！ 有興趣者歡迎咨詢！ 包吃、包住/房補(bǔ)、五險一金 薪資：高底薪+績效提成+股份分紅+年終獎金+滿勤+工齡工資 假期：每月四天帶薪休假+法定節(jié)假日增休+帶薪年假+各種福利假期 任職要求： 性別：男 年齡：28-36歲 身體健康、愛專研愛學(xué)習(xí)、為人品行正派，做事認(rèn)真踏實 需有十年以上廚房管理經(jīng)驗，有五星級酒店、高端餐飲店廚房管理經(jīng)驗者優(yōu)先！ [崗位職責(zé)] 1.積極完成廚務(wù)總監(jiān)安排的各項工作任務(wù)。 2.根據(jù)公司指示，負(fù)責(zé)公司廚政系統(tǒng)日常工作調(diào)節(jié)，部門溝通，做到"上傳下達(dá)"。 3.員工隊伍技術(shù)培訓(xùn)規(guī)劃和指導(dǎo)，以及后備人才隊伍的培訓(xùn)，以保障菜品出品品質(zhì)、效率及顧客滿意率。 4.協(xié)助廚務(wù)總監(jiān)進(jìn)行菜品、原材料的研發(fā)工作。 5.進(jìn)行廚政作業(yè)管理的巡察，合理安排人力及技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)，不斷學(xué)習(xí)解決各種問題。 6.負(fù)責(zé)新員工崗前及在崗培訓(xùn)指導(dǎo)。 7.加強(qiáng)與前廳的溝通，了解客人需求趨勢和銷售情況，以便及時改進(jìn)。 8.檢查廚房設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況，制定設(shè)備訂購計劃。 9.每日檢查廚房衛(wèi)生，把好食品衛(wèi)生關(guān)，貫徹執(zhí)行好食品衛(wèi)生法規(guī)和廚房衛(wèi)生制度。 10.定期實施員工技術(shù)培訓(xùn)，組織員工學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進(jìn)經(jīng)驗。定期或不定期對員工技術(shù)進(jìn)行考核，制定值班表，對員工情況進(jìn)行評估， 對晉升調(diào)動提出意見經(jīng)批實施。 11.了解廚房成本的各項構(gòu)成因素，對廚房的各項成本進(jìn)行有效控制，保持廚房毛利率的穩(wěn)定。負(fù)責(zé)控制食品和有關(guān)勞動力成本，準(zhǔn)確掌握原料庫存量，了解市場供應(yīng)情況和價格。審核廚房的申購單， 負(fù)責(zé)每月廚房盤點工作，經(jīng)常檢查和控制庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，防止變質(zhì)、短缺，合理安排使用食品原料。高檔原料的進(jìn)貨和領(lǐng)用必須經(jīng)行政總廚審核才能使用，把好成本核算關(guān)。 12.經(jīng)常與各部門聯(lián)系、協(xié)調(diào)、溝通，并聽取顧客意見，不斷改進(jìn)工作。 13.負(fù)責(zé)廚房整體運行和八大部門對接工作。

崗位職責(zé)： 1負(fù)責(zé)后廚西餐部分運作正常，協(xié)調(diào)好人、材調(diào)配 管理，及時解決日常工作中出現(xiàn)的問題，匯報有關(guān) 食品情況及客人的投訴和要求； 2.負(fù)責(zé)食材、原料的選擇，對采購的食材、配料 用具進(jìn)行質(zhì)量評定。負(fù)責(zé)所管轄范圍內(nèi)工具、設(shè) 備、設(shè)施的正常使用、清潔和維護(hù)保養(yǎng)； 3.制定后廚年度工作目標(biāo)、預(yù)算和工作計劃，各項 工作程序及管理制度;建立衛(wèi)生控制體系，督促員工 檢查并執(zhí)行，杜絕衛(wèi)生安全事故； 4.對西餐菜品市場競品講行調(diào)研、分析；制定菜品 開發(fā)方案，開發(fā)西餐類菜品或優(yōu)化升級，持續(xù)制定 新的餐飲工作計劃； 5.負(fù)責(zé)菜品成品標(biāo)準(zhǔn)制定，做好品控，檢查食品味 道、成色、溫度及份額； 6.做好后廚成本控制，合理安排食材原料用量，核 查庫存食品質(zhì)量、數(shù)量等，審查各項采購單、出入 單； 7.負(fù)責(zé)廚師評估及考核，做好后廚各崗位業(yè)務(wù)操作檢查及理論知識學(xué)習(xí)，烹飪西餐菜品、對廚師烹飪、擺盤等技能培訓(xùn)及考核； 8.配合店長完成餐廳年度經(jīng)營目標(biāo)，負(fù)責(zé)參與餐廳 經(jīng)營顧客體驗分析等工作； 9.上級安排的其他工作。 任職要求： 1.中專及以上學(xué)歷，5年以上西餐主廚工作經(jīng)驗， 懂高端西餐呈現(xiàn)技巧； 2.接受過西餐專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，有高端餐飲、宴會接 待經(jīng)驗； 3.熟悉餐飲行業(yè)的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范；重紀(jì) 律，重衛(wèi)生，重食安； 4.熟悉西餐用各種原料的特性、產(chǎn)地、儲存方法、 采購渠道； 5.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)、工作踏實認(rèn)真、有責(zé)任心、溝通能 力強(qiáng)。

工作內(nèi)容： 1、負(fù)責(zé)對外餐廳客餐的熱菜制作；根據(jù)餐廳菜單和顧客訂單，快速準(zhǔn)確地完成各類炒菜、小炒、湯菜等菜品的制作； 2、指導(dǎo)廚工進(jìn)行食材的預(yù)處理工作，如清洗、切割、腌制等； 3、參與新菜品的研發(fā)并提出創(chuàng)新意見； 4、合理估算每道菜品所需的食材用量，有效控制成本，避免浪費； 5、嚴(yán)格遵守食品安全及衛(wèi)生規(guī)范，保持工作區(qū)域的清潔與整潔，定期檢查廚房設(shè)備的安全性。 職位要求： 1、要求有10年以上炒鍋廚師經(jīng)驗，擅長京魯菜制作，能獨立完成菜品炒制，能保證菜品出品質(zhì)量。有星級酒店或知名餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 2、熟悉食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備食品安全意識。3、工作認(rèn)真細(xì)致，具有較強(qiáng)的責(zé)任心和服務(wù)意識。避免出現(xiàn)客戶投訴，能與部門同事友好相處。 崗位介紹： 1、工作時間：早9：00到14：00; 晚 17:00-21:00 ，每月休4天，五險一金，包吃住 福利待遇： 1. 底薪加績效 2. 國企接待單位，包食宿，根據(jù)效益考核最高可拿14薪。 3.免費食宿，不產(chǎn)生其他費用 4.有社保 帶薪年假 高溫補(bǔ)貼 工齡獎 勞保用品 員工旅游 生日福利 免費辦健康證... 歡迎有志之士加入… 地址:海淀區(qū)馬甸橋 宿舍有：暖氣 空調(diào) 洗衣機(jī) 無線網(wǎng)…

崗位職責(zé) 1.各類菜品的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直，有責(zé)任心。 2.身體健康，能吃苦耐勞。

1.To assist Executive Chef to running Dining room kitchen, contributing to the overall success of?????? outlets and banquets, in accordance with the hotel’s standards and financial goals. 在廚房每天的工作中，協(xié)助行政總廚使廚務(wù)部門更好的與各個餐廳協(xié)作，完成酒店的標(biāo)準(zhǔn)服.???? 務(wù)和達(dá)成酒店的商業(yè)目標(biāo)。 2.Responsible for the entire production of the dining room kitchen and room service orders 作為北京柏悅酒店所有廚房的生產(chǎn)經(jīng)理和客房服務(wù)訂單 3.Ensuring that all products are in accordance to the Brand Standards and Hotel required Standards of Performance 確保所有出品均依照品牌標(biāo)準(zhǔn)及酒店要求 4.Ensures that food cost are kept in line and Business Plan objectives are achieved 確保控制食物成本并達(dá)成營運計劃的目標(biāo) 5.Ensures professional people management 確保專業(yè)的人員管理 崗位要求 1.Fluency in written and oral English. 精通英語。 2.Good team and time management skills. 較強(qiáng)的團(tuán)隊及時間管理技巧。 3.Teamwork spirit. 較強(qiáng)的團(tuán)隊合作意識。 4.Strong sense of responsibility and self-motivation. 強(qiáng)烈的責(zé)任感及自我激勵能力。

粵菜廚師長崗位職責(zé)： 1.?負(fù)責(zé)管理粵菜、蒙餐三大菜系的出品。 2.?負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊的招聘、培訓(xùn)、調(diào)度和考核，確保團(tuán)隊高效運作。 3.?合理分配任務(wù)，監(jiān)督各崗位工作流程，確保出菜效率和質(zhì)量。 4.?制定并執(zhí)行菜品的制作標(biāo)準(zhǔn)，確?？谖丁[盤等符合要求。 5.?檢查每道菜的質(zhì)量，確保符合標(biāo)準(zhǔn)，及時處理問題。 6.?定期推出新菜品，保持菜單的競爭力。 7.?參與食材采購，確保質(zhì)量和成本控制。 8.?監(jiān)督庫存，避免浪費，確保食材新鮮。 9.?控制成本，優(yōu)化利潤率。 10.?確保廚房符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生。 11.?監(jiān)督設(shè)備操作，確保員工遵守安全規(guī)范，預(yù)防事故。 12.?根據(jù)市場需求和季節(jié)變化設(shè)計菜單。 13.?定期調(diào)整菜單，保持競爭力。 14.?收集顧客意見，及時調(diào)整菜品和服務(wù)。 15.?處理顧客投訴，確保問題及時解決。 16.?與前廳、采購等部門保持良好溝通，確保運營順暢。 17.?配合餐廳的促銷活動，提供相應(yīng)的菜品支持。 18.?不斷學(xué)習(xí)新烹飪技術(shù)和餐飲趨勢，保持競爭力。 19.?及時處理設(shè)備故障，避免影響運營。 20.?執(zhí)行上級交辦的其他工作。 崗位要求： 1.必須是廣東籍貫，精通粵菜烹飪，熟悉傳統(tǒng)和創(chuàng)新菜品的制作。 2.具備扎實的刀工和火候掌控能力。 3.熟悉粵菜常用食材的特性及搭配。 4.掌握食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5.具備廚房團(tuán)隊的管理和協(xié)調(diào)能力。 6.能合理分配任務(wù)，確保高效運作。 7.能夠培訓(xùn)和指導(dǎo)員工，提升團(tuán)隊技能。 8.必須有10年以上高端粵菜廚房工作經(jīng)驗，有5年以上高端粵菜餐廳或五星級酒店行政總廚管理經(jīng)驗。

崗位職責(zé)： 1.在廚師長領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量；? 2.按領(lǐng)導(dǎo)要求，完成大型宴會、自助餐、零點菜品制作工作； ?3.熟食飲食的工作規(guī)范和要求，掌握所有熱菜知識的操作技術(shù)，并有創(chuàng)新菜品的能力；? ?4.具有中餐廚師工作經(jīng)驗； ?5.服從管理，完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代的其他事項。 崗位考核指標(biāo)： 1.崗位職責(zé)履行情況（含儀容儀表、禮貌禮節(jié)、菜品制作口味、對客溝通、安全操作、工作紀(jì)律等）； ?2.與同事之間團(tuán)隊配合； ?3.菜品研發(fā)情況、出品質(zhì)量有無客訴等； ?4.節(jié)約食品、水、電，控制成本情況。