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客服

廚師長

1萬-1.5萬

廣州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
- 五險(xiǎn)一金
- 節(jié)日禮物
- 帶薪年假
- 技能培訓(xùn)
- 領(lǐng)導(dǎo)好
- 人性化管理
廣州白鵝潭福朋喜來登酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人

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崗位要求 *萬豪/國際聯(lián)合品牌優(yōu)先 1、大專以上學(xué)歷，有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、有良好的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)精神及執(zhí)行力。工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，作風(fēng)正派。 3、熟練掌握餐飲廚房部工作的各個(gè)環(huán)節(jié)和程序 4、確保所有食品按照高標(biāo)準(zhǔn)，高質(zhì)量出品。崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)整個(gè)廚房的日常管理和全面的技術(shù)管理工作，抓好下屬的工作； 2.負(fù)責(zé)監(jiān)督廚房準(zhǔn)備的所有食品的質(zhì)量，不斷的檢查食品的味道、溫度及外觀； 3.制定菜單及食品促銷活動(dòng)，配合酒店?duì)I銷工作； 4.根據(jù)季節(jié)的變化，不斷推出創(chuàng)新菜點(diǎn)； 5.定期出新菜，對菜肴出品質(zhì)量負(fù)有絕對責(zé)任； 6.督導(dǎo)廚房各崗位，節(jié)約用料，開源節(jié)流，將成本毛利控制在規(guī)定的范圍之內(nèi)； 7.廚房間的所有下腳料，邊角料要充分利用開發(fā)新品，不得另外處理； 8.負(fù)責(zé)做好廚房間設(shè)備保養(yǎng)工作，確保正常使用，下班前檢查所有的水.電.氣等開關(guān)是否關(guān)閉，確保設(shè)備安全； 9.監(jiān)督宴會(huì)、自助餐、冷餐會(huì)、酒會(huì)、團(tuán)體包餐的準(zhǔn)備工作及起菜的全過程，監(jiān)督食品質(zhì)量，充分滿足客人對食品方面的要求； 10.控制食品出品的標(biāo)準(zhǔn)。監(jiān)測收獲的食品質(zhì)量和數(shù)量。負(fù)責(zé)把好所進(jìn)物品的質(zhì)量.價(jià)格. 分量驗(yàn)收關(guān)。杜絕偽劣物品進(jìn)廚房； 11.按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與管事部共同管理好廚房、庫房、冰箱的衛(wèi)生； 12.督所有員工的個(gè)人衛(wèi)生和儀表儀容達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)； 13.與餐飲前廳部密切協(xié)作，及時(shí)有效地為客人提供安全、可口、健康的菜肴，掌握賓客對菜品的意見和建議，提高菜品的水平和質(zhì)量； 14.做好下屬員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)工作，保持良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，及時(shí)提拔優(yōu)秀的員工； 15.與酒店各部門團(tuán)結(jié)協(xié)作，及時(shí)解決和處理部門出現(xiàn)的相關(guān)問題，以保障部門工作順利進(jìn)行；完成上級分配的工作。
廚師長

1萬-1.3萬

南京 | 8年以上 | 大專
國家能源集團(tuán)置業(yè)有限公司華東分公司

中式餐飲 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1.負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)和更新菜單，確保菜品的創(chuàng)意性和季節(jié)性。 2.負(fù)責(zé)把控食材品質(zhì)，成本控制；監(jiān)控庫存水平，確保食材新鮮且供應(yīng)充足。 3.負(fù)責(zé)監(jiān)督廚房日常運(yùn)作，確保食物準(zhǔn)備、烹飪和擺盤符合高標(biāo)準(zhǔn)；保持廚房的清潔和衛(wèi)生，遵守食品安全規(guī)定。 4.負(fù)責(zé)廚房設(shè)施和設(shè)備的維護(hù)與管理，確保設(shè)備正常運(yùn)行；制定設(shè)備維護(hù)計(jì)劃，處理設(shè)備故障。 5.負(fù)責(zé)廚房的安全管理，確保員工和客戶的健康與安全；實(shí)施安全規(guī)程和應(yīng)急預(yù)案，處理突發(fā)事件。 6.負(fù)責(zé)后廚的管理、培訓(xùn)、績效評估，提升員工的技能和知識(shí)，確保團(tuán)隊(duì)成員能夠持續(xù)成長和進(jìn)步。 7.協(xié)同前廳團(tuán)隊(duì)處理顧客的特殊飲食需求和投訴；收集顧客反饋，用于改進(jìn)菜品和服務(wù)。 8.與餐飲主管、采購部門等其他部門密切合作，確保運(yùn)營順暢。 9.參與餐飲相關(guān)活動(dòng)的策劃與執(zhí)行。【任職條件】 1.年齡30—50歲之間（含）；身體健康，無影響工作的疾病。 2.大專及以上學(xué)歷，烹飪、酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。持有高級（三級）及以上職業(yè)資格證書。 2.具有8年以上烹飪及餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，有北上廣深地區(qū)3-5年團(tuán)餐廚師長經(jīng)驗(yàn)；有2年以上高級餐廳或酒店廚師長工作經(jīng)驗(yàn)。 3.具備扎實(shí)的烹飪技巧，熟練掌握多種菜系的制作方法；對廚房操作流程、食材質(zhì)量和創(chuàng)新有深入認(rèn)識(shí)。 4.能夠適應(yīng)靈活的工作時(shí)間，包括早晚班和節(jié)假日工作。 5.熟悉大規(guī)模餐飲服務(wù)的運(yùn)營流程、標(biāo)準(zhǔn)和廚房管理、成本控制和庫存管理；熟悉食品安全知識(shí)和相應(yīng)法律法規(guī)。 6.熟練使用辦公軟件及相關(guān)餐飲管理系統(tǒng)。【福利待遇】五險(xiǎn)一金、高溫津貼、年度體檢、帶薪年假、年終獎(jiǎng)勵(lì)、三節(jié)福利、工作餐入職后與第三方勞務(wù)派遣公司簽訂勞動(dòng)合同。
西廚廚師長

8千-1.2萬

南京 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
- 五險(xiǎn)一金
- 技能培訓(xùn)
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 領(lǐng)導(dǎo)好
- 人性化管理
- 包吃包住
南京威斯汀溫泉度假酒店及南京珺懋酒店，傲途格精選

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、大專學(xué)歷,扒房經(jīng)驗(yàn)3年以上，同工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、直接向西餐行政總廚匯報(bào)，保證所有的廚房正常工作。 3、定期更新菜單和菜品，并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 4、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 5、確保所有采購食品的質(zhì)量。 6、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作、 7、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。【崗位要求】 1、西餐/中餐烹飪專業(yè)，接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在五星級飯店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 4、身體健康，精力充沛。