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崗位職責(zé)： 1. 負(fù)責(zé)泰國菜品的研發(fā)、制作及出品，確保口味正宗、品質(zhì)穩(wěn)定； 2. 掌握經(jīng)典泰餐（如冬陰功湯、綠咖喱、芒果糯米飯、泰式炒河粉等）及創(chuàng)新菜品的烹飪技術(shù)； 3. 嚴(yán)格把控食材選擇、備料、烹飪流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4. 協(xié)助優(yōu)化菜單，根據(jù)季節(jié)或顧客反饋調(diào)整菜品； 5. 維護(hù)廚房設(shè)備，管理后廚團(tuán)隊(duì)（如為廚師長崗位需補(bǔ)充）。 任職要求： 1. 3年以上泰餐烹飪經(jīng)驗(yàn)，有泰國學(xué)習(xí)/工作經(jīng)歷或知名泰餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2. 精通泰國香料使用及傳統(tǒng)烹飪技法（如酸辣甜咸平衡）； 3. 對食材新鮮度及擺盤有高要求，具備創(chuàng)新意識； 4. 能適應(yīng)快節(jié)奏工作，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 5. 持有健康證，無不良從業(yè)記錄。 加分項(xiàng)： - 會制作泰國街頭小吃或地方特色菜（如泰北菜、南部海鮮料理）； - 熟悉素食/清真泰餐需求者優(yōu)先。 我們提供： - 有競爭力的薪資（5000-9000面議）+績效獎金； - 完善的培訓(xùn)及職業(yè)發(fā)展空間； - 員工餐、住宿、社保等福利。

清真餐廳廚師，西北菜，川菜，面食等等

1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運(yùn)營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及廚房團(tuán)隊(duì)管理； 2、監(jiān)督并確保西餐菜品的出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)及顧客需求； 3、制定并執(zhí)行廚房操作流程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全規(guī)范，確保符合相關(guān)法律法規(guī)； 4、合理控制食材采購、庫存及損耗，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，提升廚房運(yùn)營效率； 5、負(fù)責(zé)廚房員工的排班、培訓(xùn)及績效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識； 6、與其他部門保持高效溝通，確保運(yùn)營順暢； 7、定期分析顧客反饋及市場趨勢，調(diào)整菜單及烹飪方式以提升競爭力。 崗位要求 1、具備扎實(shí)的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類西餐菜系； 2、具備較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)季節(jié)或市場需求設(shè)計(jì)新菜單； 3、熟悉廚房成本控制、食材采購及庫存管理流程； 4、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效調(diào)動員工積極性并解決突發(fā)問題； 5、注重細(xì)節(jié)，對食品安全、衛(wèi)生及操作規(guī)范有嚴(yán)格要求； 6、能夠適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境，具備較強(qiáng)的抗壓能力及時間管理能力； 7、有酒店或高端餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認(rèn)真做好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境； 2、服從部門安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)開餐準(zhǔn)備工作； 3、召開班前會，告知部門員工每日客人預(yù)訂情況，重要團(tuán)體、宴會等各種信息； 4、維持好部門員工當(dāng)班紀(jì)律； 5、協(xié)助廚師和餐飲部服務(wù)員收集和清洗餐具、玻璃杯、勺子和盤子等器皿，愛護(hù)設(shè)備物品，做好保養(yǎng)維護(hù)工作； 6、按要求完成餐具、器皿清洗、消毒，確保設(shè)備清潔、無菌。 【崗位要求】 基本素質(zhì)：對工作有責(zé)任心。 自然條件：身體健康。 文化程度：初中以上文化程序。 工作經(jīng)驗(yàn)：1年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn)。 特殊要求：工作細(xì)心、耐心。

崗位內(nèi)容： 1. 根據(jù)菜譜和工藝要求，進(jìn)行食材切配、烹飪和擺盤。 2. 負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生及設(shè)備的清潔與維護(hù)。 3. 檢查廚房食材庫存，并負(fù)責(zé)食材采購工作。 任職要求： 1. 具有一年以上中餐廚師經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握中式烹飪工藝。 2. 了解食品儲藏、處理、加工、烹飪及食品安全與衛(wèi)生知識。 3. 具備團(tuán)隊(duì)合作精神和責(zé)任心，工作認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)，對食品有高度的自我要求。

崗位內(nèi)容： 1. 負(fù)責(zé)菜品的烹飪、擺盤及味道的掌控。 2. 根據(jù)食材、口感和客人的要求，調(diào)整菜品的配方。 3. 熟練掌握刀功和各種中餐烹飪技巧，能獨(dú)立完成菜品的制作。 4. 保證菜品的質(zhì)量和數(shù)量，嚴(yán)格遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)定。 任職要求： 1. 具備一年以上中餐廚師經(jīng)驗(yàn)。 2. 熱愛中餐文化，對菜品有獨(dú)到見解。 3. 對菜品有極高的要求，并能夠在快節(jié)奏的環(huán)境下工作。

崗位內(nèi)容： 1. 根據(jù)菜譜和工藝要求，進(jìn)行食材切配、烹飪和擺盤。 2. 負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生及設(shè)備的清潔與維護(hù)。 3. 檢查廚房食材庫存，并負(fù)責(zé)食材采購工作。 任職要求： 1. 具有一年以上中餐廚師經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握中式烹飪工藝。 2. 了解食品儲藏、處理、加工、烹飪及食品安全與衛(wèi)生知識。 3. 具備團(tuán)隊(duì)合作精神和責(zé)任心，工作認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)，對食品有高度的自我要求。

·Japanese Cuisine Chef De Partie experience preferred. ?同等職位日料經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 ·Proficient in knowledge and skills related to Japanese?Cuisine?Grilling, Sushi and Sashimi. ?熟練掌握日料扒板、壽司及刺身等相關(guān)知識及技能。 ·Regularly change varieties, constantly reform and update, and meet guest requirements. ?定期更換品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 ·Responsible for the procurement of raw materials for daily internal use and assisting in the development of procurement plans. ?負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計(jì)劃。 ·Strictly implement food hygiene regulations, ensure quality control, maintain good hygiene in this area, require tools to be clean and neatly arranged. ?嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 ·Master the cost accounting of food. ?掌握食品成本核算。 ·Reasonably use raw materials to reduce costs and achieve optimal benefits for the hotel. ?合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。

1、負(fù)責(zé)早點(diǎn)、面點(diǎn)/烘焙面包的制作與監(jiān)督，保證餐食的品質(zhì)與安全； 2、熟悉烘焙類設(shè)備的使用與維護(hù)； 3、熟悉西點(diǎn)原料與烘焙工藝、西點(diǎn)烘焙設(shè)備的使用，能獨(dú)立完成、制作，熟悉各類西點(diǎn)技術(shù)； 4、負(fù)責(zé)制作、研發(fā)各類面包、蛋糕的產(chǎn)品，出品要求精美且保持口味的水準(zhǔn)； 5、完成廚師長交代的其它工作。

Ensure that related products delivered are labeled correctly at any time.確保全日制廚房相關(guān)貨物任何時候都有正確的標(biāo)簽說明。 When the food is ready to be transported to the kitchen or the dining room, the corroded food has been treated.當(dāng)在準(zhǔn)備將食物運(yùn)送到廚房或者餐廳前，確保腐蝕的食物已經(jīng)被處理掉。 Transport food to the kitchen only in hotel color coded containers and not in supplier’s delivery boxes運(yùn)送食物到廚房時，只能使用酒店指定的周轉(zhuǎn)箱，不能使用供應(yīng)商的送貨箱。 Take temperature checks as required and keep record on the company standards sheets as required.按要求檢查溫度，并記錄在公司標(biāo)準(zhǔn)表格上。 Store the dry food according to First In First Out policy and rotation.存放干貨時要遵循先進(jìn)先出的政策。 Wash hands before entering the kitchen and working area.在進(jìn)入廚房和工作區(qū)域前洗手。 Keep working area clean at all times.保持工作區(qū)域清潔。 Operate the equipment correctly, report damage or maintenance requirements.正確操作設(shè)備，報(bào)告損壞或維修要求。 Prepare the storage space for the order on time.為按時到的訂單準(zhǔn)備存儲空間。 Food for straight consumption is handled with gloves at all times.直接食用的食品在任何時候都要用手套處理。 Attend the daily briefing.參加每天的例會。 Notify the boss in time if there are any questions or complaints.如有任何問題或投訴出現(xiàn)及時通知上司。 Be able to work in other departments or take part in interdepartmental training when required.在需要時能在其他部門上班或參加跨部門培訓(xùn)。 Report to the superior before leaving the working area for any reason.因任何原因離開工作區(qū)域時需報(bào)告上司。 If sick, report immediately to the superior.如果生病， 及時通知上司。 Switch off all unnecessary equipment at the end of work.結(jié)束工作時關(guān)閉所有不必要的設(shè)備。 Breaks and meal periods should be in compliance with the hotel standards.休息和用餐時間需遵從酒店標(biāo)準(zhǔn)。 All rules and regulations refer to colleague handbook.所有規(guī)章制度請參照員工手冊。 Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions to achieve the goal of zero accidents.了解事故預(yù)防并加強(qiáng)工作安全以達(dá)到零事故的目標(biāo)。

崗位職責(zé)： 1.按規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)制作各類熱廚菜品。 2.正確保管食品的原料、半成品和成品。 3.正確維護(hù)保養(yǎng)廚具設(shè)備。 4.保持工作區(qū)域及設(shè)備用具的潔凈和衛(wèi)生。 5.服從上級領(lǐng)導(dǎo)工作安排。 任職資格： 1、學(xué)歷不限，男女不限，身體健康； 2、 品行端正，普通話良好； 3、吃苦耐勞，有責(zé)任心與上進(jìn)心。

職位內(nèi)容： 1.?? 監(jiān)督、檢查員工的個人衛(wèi)生和勞動紀(jì)律。 2.?? 檢驗(yàn)食品質(zhì)量，減少烹調(diào)原料在使用過程中不必要的浪費(fèi)、損壞。 3.?? 監(jiān)督、帶領(lǐng)員工完成開餐、備餐的各項(xiàng)工作任務(wù). 4.?? 監(jiān)督屬下嚴(yán)格按照程序操作，保證出品質(zhì)量。 5.?? 按照菜式的投料標(biāo)準(zhǔn)和烹制方法，制作西餐菜肴。 6.?? 掌握各類肉扒的制作，控制食物的生熟程度。 7.?? 督導(dǎo)下屬完成各類湯汁的制作，確保當(dāng)日的營業(yè)需求。 8.?? 檢查落實(shí)菜式搭配切拼的標(biāo)準(zhǔn)。 9.?? 清理工作臺面，保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，減少浪費(fèi)。 10. 按照操作規(guī)程使用各種設(shè)備，清潔各種用具，并擺放好。 11. 加強(qiáng)廚房內(nèi)各種設(shè)備的管理，合理使用，經(jīng)常進(jìn)行消毒,清潔和保養(yǎng)。 12. 嚴(yán)格遵守衛(wèi)生制度,保證食品安全。

1.確保遵守當(dāng)?shù)卣ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定。 2.每次營業(yè)前，妥善地設(shè)置好制作臺。 3.注重食品的質(zhì)量，擺盤呈現(xiàn)方式及味道。 4.確保食品新鮮美味，可口誘人，衛(wèi)生安全。 5.確保所有食品嚴(yán)格按照配方制作。 6.取用直接食用的冷凍食品時必須戴手套。 7.進(jìn)入廚房及回到操作臺前先洗手。 8.履行正確的備菜程序與貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 9.遵循先進(jìn)先出的食品使用原則。 10.根據(jù)需要和指示，做好適當(dāng)?shù)奈锪仙暾垺?11.所有食品必須用保鮮膜（或大小適當(dāng)?shù)纳w子）封好保存，由制作者或最初使用者制作標(biāo)簽、標(biāo)明日期。 12.支持餐飲部的各項(xiàng)程序?qū)速M(fèi)的控制。 13.進(jìn)行合理的原料控制。 14.遵循食品的適當(dāng)處理及正確的保存溫度。 15.按要求檢查溫度并做好相關(guān)記錄。 16.根據(jù)HACCP的指示，正確使用砧板。 17.實(shí)施及遵照HACCP系統(tǒng)執(zhí)行正確的衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。 18.有效的報(bào)告、調(diào)查及跟進(jìn)員工事故。 19.確保同事的制服干凈整潔，特別是在公共區(qū)域及對客服務(wù)時。 20.定期對新進(jìn)同事進(jìn)行課堂式培訓(xùn)，幫助其增加相關(guān)職業(yè)知識技能。 21.堅(jiān)持每天強(qiáng)調(diào)食品成本控制，并培訓(xùn)同事增強(qiáng)該方面意識。 22.每次交班前需檢查冰箱食物，如有需要，及時更換盛器。 23.執(zhí)行并遵循每日部門培訓(xùn)計(jì)劃。 24.按照菜譜參與同事的培訓(xùn)，包括配料，備菜及獨(dú)特的口味。

1.負(fù)責(zé)所有餐廳廚房，包括餅房、主廚房、員工餐廳廚房、帕納廚房、行政酒廊廚房、管事部、宴會等。 2.與餐飲部經(jīng)理一起，對餐飲收入擔(dān)負(fù)主要責(zé)任。 3.計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 4.嚴(yán)格按照菜譜標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 5.在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 6.正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 7.必須對具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和SOP’s的提高和改善保持關(guān)注。 8.必須積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團(tuán)隊(duì)會議），以保持廚房運(yùn)營持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 9.可以被要求進(jìn)行外賣工作。 10.可以被要求進(jìn)行盤存工作。 11.可以被要求在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 12.所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會,預(yù)測計(jì)劃和收益。 13.及時的按要求準(zhǔn)備菜單。 14.與服務(wù)員溝通斷貨的產(chǎn)品。 15.調(diào)節(jié)廚房內(nèi)部的崗位。 16.與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損。 17.這決不是一個無任何遺漏的職責(zé)明細(xì)單，它將根據(jù)運(yùn)營的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，菜單內(nèi)容或其他任何因素將根據(jù)生意的模式進(jìn)行調(diào)整。 18.提前審閱部門廚師長安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同時很大程度影響客人的滿意度。 19.時刻保持自己和所管轄的員工的紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮?。并且檢查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險(xiǎn)和適當(dāng)檢查，徹底清理冰箱的需要。向Chef匯報(bào)所有的問題并采取適當(dāng)?shù)男袆印?20.確保菜譜和成本的存在和更新。 21.選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的員工作為部門標(biāo)準(zhǔn)。 22.監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 23.對新菜單提出建議和改變季節(jié)性食品的觀念。 24.組織廚師日?；镜奶魬?zhàn)，令客人感受無任何延誤的服務(wù)。 25.檢查員工準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 26.監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 27.負(fù)責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護(hù)，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標(biāo)準(zhǔn)。 28.參加交流會議并負(fù)責(zé)確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 29.時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運(yùn)營。 30.協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)、份量和成本。 31.管理培訓(xùn)和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質(zhì)。 32.控制、監(jiān)控和負(fù)責(zé)獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 33.與廚師緊密合作，常規(guī)會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 34.檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用餐時間準(zhǔn)確。 35.時刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的工作方法，達(dá)到使命和目標(biāo)和部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 36.召開廚房會議和傳達(dá)酒店通知和收集員工的反饋意見，確保員工很高的滿意度。 37.熟悉GTMS，SALT ，QA 報(bào)告，告之團(tuán)隊(duì)成員所存在的問題，強(qiáng)處和弱處，以 及接下來要做的事情。 38.根據(jù)酒店目標(biāo)控制部門離職率。 39.確保員工充分的理解并遵守員工手冊內(nèi)容。 40.如有必要 ，該部門有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 41.完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 42.對本部門經(jīng)營收入指標(biāo)、對本部門SS、QA、SALT審計(jì)擔(dān)負(fù)主要責(zé)任 。 43.完成或超額完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營考核指標(biāo)，該經(jīng)營考核指標(biāo)與個人績效考核掛鉤。個人績效考核辦法參見酒店績效考核制度。

【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、與各廚房廚師長一起制定員工工作日程安排。 3、和各廚房廚師長一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給總經(jīng)理及管理層。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房食品衛(wèi)生管理經(jīng)理、監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、3年及以上國際五星級酒店同崗位或相似崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、烹飪專業(yè)，中專及以上學(xué)歷，身心健康； 3，熟練使用電腦及各類工作軟件； 4，基本英語會話能力；

·Assists in providing food that are healthy, hygienic and has variety. 協(xié)助員餐廚師長，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 ·Assists in making progress on task according to employee suggestion and opinion. 協(xié)助員餐廚師長，根據(jù)員工提出的見意和意見，積極做好改進(jìn)工作。 ·Assists in working out the menu with Chef de Cuisine on time.? 協(xié)助員餐廚師長，按時完成員餐菜單編制工作。 ·Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies.? 確保根據(jù)所設(shè)定的政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料。 ·Prepares food according to menus and recipe, ensuring the quality of food meets Hyatt International standards. 烹制菜肴時, 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達(dá)到國際凱悅的標(biāo)準(zhǔn)。 ·Strictly adheres to food apportionment policy to control costs effectively.? 嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉撸员隳苡行У淖龊每刂瞥杀竟ぷ鳌?·Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine.? 在廚師長的指導(dǎo)下，樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。 ·Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production.?? 緊密督導(dǎo)廚師和員餐其他員工，并協(xié)調(diào)他們的工作，以確經(jīng)濟(jì)、及時的食品制作。 ·Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 觀察食物的準(zhǔn)備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計(jì)制作的。 ·Tests cooked food before plate-up and service. 在食物裝盤及服務(wù)前，對食物進(jìn)行檢查。 ·Ensures the maintenance and function of kitchen equipments.? 按時檢查員餐廚房設(shè)備/設(shè)施，確保正常運(yùn)作。 ·Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job.? 確保所有廚師在操作中使用正確的工具。 ·Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner.? 確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機(jī)器。 ·Ensures the cleanliness of employee kitchen environment at all times. 確保員餐工作場所始終干凈整潔。 Supplementary notes: 補(bǔ)充說明： ·Hard-working; 吃苦耐勞； ·Have team work spirit, obey department schedule; 有團(tuán)隊(duì)合作精神，服從部門排班； ·Passion for hotel industry, hotel working experience is preferred. 熱愛酒店行業(yè)，有酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

崗位職責(zé) 1. 制定和執(zhí)行廚房菜品出品的菜譜及價(jià)格的定價(jià)工作，確保菜品合理的得到配置和售賣，確保部門營收達(dá)到目標(biāo)（收益最大化）。 2. 規(guī)劃和執(zhí)行所轄部門年度預(yù)算，確保部門年度預(yù)算符合酒店經(jīng)營目標(biāo)并達(dá)成，制定并執(zhí)行合理的采購計(jì)劃、成本管控計(jì)劃，確保廚房食材成本得到有效的控制。 3. 制定和執(zhí)行餐飲廚房的食品衛(wèi)生監(jiān)管計(jì)劃，確保食品安全衛(wèi)生得到保障，完成每年HACCP的審核工作。 4. 掌握和執(zhí)行所轄部門操作流程和制度，制定和執(zhí)行所轄部門賓客滿意度改善計(jì)劃，確保所轄部門各項(xiàng)操作的內(nèi)外部遵從性，保障客戶服務(wù)與體驗(yàn)，確保達(dá)成賓客滿意度達(dá)到或超出酒店要求。 5. 引導(dǎo)員工積極銷售酒店各類產(chǎn)品（客房、餐飲、會議等），增加酒店收益，確保部門銷售目標(biāo)的達(dá)成。 6. 參與所轄部門人員招募工作，確保所轄部門人員質(zhì)量與數(shù)量符合部門運(yùn)營需求及業(yè)務(wù)選拔環(huán)節(jié)內(nèi)外部遵從，對候選人業(yè)務(wù)技能考察結(jié)果負(fù)責(zé)。 7. 承接酒店人員管理策略，制定和監(jiān)管所轄部門員工培訓(xùn)及人才發(fā)展計(jì)劃并監(jiān)督落地實(shí)施，確保部門培訓(xùn)完成情況符合酒店培訓(xùn)制度要求并推進(jìn)酒店人才輸出指標(biāo)的完成。 8. 監(jiān)管和審核所轄部門運(yùn)營人員的安排計(jì)劃，確保合理分配人力，保障運(yùn)營同時使人力效能最大化。 9. 執(zhí)行和監(jiān)管公司個人績效管理程序和制度，結(jié)合所在部門特點(diǎn)，做好本部門下屬員工個人績效管理，確保酒店個人績效管理符合公司導(dǎo)向及制度要求。 10.制定本部門員工滿意度提升計(jì)劃，監(jiān)管計(jì)劃的執(zhí)行，確保部門員工滿意度達(dá)到或超過公司要求。 11.結(jié)合業(yè)務(wù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提前識別業(yè)務(wù)流程及實(shí)際運(yùn)行中可能存在的問題和風(fēng)險(xiǎn)，提供針對性的解決方案和預(yù)防措施，有效指導(dǎo)工作，確保業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)在可控范圍內(nèi)。 12.負(fù)責(zé)合作供應(yīng)商的管理和監(jiān)督，確保所轄部門各項(xiàng)合作方管理活動按照合同執(zhí)行。 13.嚴(yán)格履行重大事項(xiàng)的匯報(bào)機(jī)制，及時反饋問題并跟進(jìn)解決，確保匯報(bào)流程符合酒店匯報(bào)機(jī)制。 14.監(jiān)管所轄部門員工嚴(yán)格執(zhí)行SOP各項(xiàng)操作，確保無BCG違規(guī)事件、安全事故及重大投訴事件發(fā)生。 15.完成上級主管交辦的其他事項(xiàng)。 任職要求 1. 熟悉中西烹飪技巧及餐牌制作技巧； 2. 掌握所有廚房設(shè)備用具的安全操作； 3. 相關(guān)電腦軟件操作。 教育水平和專業(yè)資格 1. 大專及以上學(xué)歷。 相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn) 1. 八年以上大型外資酒店工作經(jīng)歷，或十年以上中型外資酒店工作經(jīng)歷； 2. 六年以上同等職位工作經(jīng)驗(yàn)； 3. 有一定的工作業(yè)績（能夠提供證明材料）。 專長和技能 1. 熟悉酒店相關(guān)政策法規(guī)，政策制度，了解各部門基本運(yùn)做情況； 2. 了解中西烹飪理論，掌握相關(guān)知識； 3. 具有成本管理控制知識； 4. 具有活動推廣策劃知識。

崗位職責(zé)： 1. 全面負(fù)責(zé)中餐廚房的運(yùn)作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示，對廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負(fù)責(zé)； 3. 負(fù)責(zé)制定中廚房各項(xiàng)工作計(jì)劃，主持中廚房的會議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進(jìn)行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計(jì)劃，制定每天的市場采購計(jì)劃和申領(lǐng)計(jì)劃，審批每天的貨物驗(yàn)收記錄及領(lǐng)貨記錄，對成本進(jìn)行分析并作出經(jīng)營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務(wù)，對員工進(jìn)行日常考勤和階段性工作評估，根據(jù)各人所長，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn)； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。

崗位職責(zé)： 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運(yùn)營管理工作； 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作； 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作； 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn)； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。

崗位職責(zé)： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確烹飪中餐菜品，確?？谖丁⑸珴?、質(zhì)地符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準(zhǔn)備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料，避免浪費(fèi)； 7.正確使用和維護(hù)炒鍋及周邊烹飪設(shè)備，使用后及時清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時上報(bào)，保障正常使用； 9.控制成本，關(guān)注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格認(rèn)知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養(yǎng)學(xué)知識和廚房的設(shè)備使用； 5.具備良好的服務(wù)意識、團(tuán)隊(duì)意識和創(chuàng)新意識，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，合理備料、加工食材，控制食材損耗，保證成本可控； 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房操作環(huán)境及器具清潔； 4、制定團(tuán)餐菜單，并根據(jù)季節(jié)或需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)； 5、管理廚房設(shè)備的使用與維護(hù)，及時上報(bào)故障或損耗情況； 6、完成每日餐食供應(yīng)任務(wù)，高效應(yīng)對用餐高峰需求； 7、參與廚房日常管理，包括庫存盤點(diǎn)、原料驗(yàn)收等工作。 【崗位要求】 1、3年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)，具備團(tuán)餐、食堂或大型餐飲機(jī)構(gòu)從業(yè)經(jīng)歷者優(yōu)先； 2、熟練掌握川菜或其他菜系烹飪技法，能獨(dú)立完成大鍋菜制作； 3、了解食品安全法規(guī)及廚房操作規(guī)范，持有健康證； 4、具備成本控制意識，能合理規(guī)劃食材使用； 5、身體健康，吃苦耐勞，適應(yīng)早晚班及高強(qiáng)度工作節(jié)奏； 6、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力強(qiáng)，服從工作安排，無不良職業(yè)記錄。

要求：30歲一45歲，人品好、技術(shù)好、動作快、一定要懂管理??，執(zhí)行力強(qiáng)。 【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)涼菜間的日常運(yùn)營管理工作，包括菜品制作、出品質(zhì)量控制及成本管控； 2、制定涼菜制作標(biāo)準(zhǔn)流程，監(jiān)督執(zhí)行并持續(xù)優(yōu)化，確保菜品口味、擺盤及衛(wèi)生符合公司要求； 3、根據(jù)季節(jié)變化及市場需求，研發(fā)新式?jīng)霾?，更新菜單，提升菜品競爭力?4、負(fù)責(zé)涼菜間人員的工作安排、培訓(xùn)及績效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與工作效率； 5、嚴(yán)格管理原材料采購、驗(yàn)收及庫存，確保食材新鮮且符合成本預(yù)算； 6、落實(shí)食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保涼菜間操作符合國家相關(guān)法規(guī)及公司標(biāo)準(zhǔn)； 7、協(xié)調(diào)與其他部門（如熱菜、面點(diǎn)、前廳）的配合，保障出菜效率與顧客滿意度。 【崗位要求】 1、10年以上涼菜制作及廚房管理經(jīng)驗(yàn)，精通各類涼菜工藝及創(chuàng)新技法； 2、具備扎實(shí)的食品安全知識，熟悉餐飲行業(yè)衛(wèi)生規(guī)范及操作標(biāo)準(zhǔn)； 3、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效培訓(xùn)、激勵下屬并處理突發(fā)問題； 4、對成本控制敏感，具備較強(qiáng)的菜品研發(fā)和菜單規(guī)劃能力； 5、工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及靈活排班； 6、有知名餐飲企業(yè)涼菜主管任職經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

1、熟練掌握各種涼菜、熟食的加工、制作、改刀、裝盤，能充分利用原材料，并具有創(chuàng)新能力; 2、精通各種涼菜菜肴的制作方法，熟練的掌握拌菜技巧，有超高的刀工技術(shù)，有廣泛的涼菜菜看知識; 3、掌握并嚴(yán)格執(zhí)行涼菜類制作的投料標(biāo)準(zhǔn); 4、對涼菜類的制作原材料能夠正確使用、鑒別及保存，并能準(zhǔn)確核算制作成本; 5、協(xié)助行政總廚做好本部門的各項(xiàng)工作。 崗位要求： 1. 具備三年以上中餐廚師經(jīng)驗(yàn)。 2. 熱愛中餐文化，對菜品有獨(dú)到見解。 3. 對菜品有極高的要求，并能夠在快節(jié)奏的環(huán)境下工作。 職位福利：提供食宿、免費(fèi)體檢、帶薪培訓(xùn)、購買五險(xiǎn)、生日福利、免費(fèi)停車

沃林嘉濱酒店餐廳招聘主廚一名 工作內(nèi)容：主要負(fù)責(zé)店里的早中餐、自助午餐、員工餐等烹飪工作，有一定的廚房團(tuán)隊(duì)管理，進(jìn)銷貨管理，成本管控，新菜品設(shè)計(jì)能力。 要求：? ?1.高中以上文化，50周歲以內(nèi)，身體健康并持有健康證；5年以上食堂廚師長、川菜館主廚工作經(jīng)驗(yàn)； 2.懂后廚管理，周食譜管理，負(fù)責(zé)廚房的烹飪工作； 3.具有較高的執(zhí)行力，能夠配合餐廳經(jīng)理，定期收集客人意見，并及時調(diào)整口味，改善烹飪方法； 4.定期協(xié)助餐廳經(jīng)理檢查、清理冰箱、蒸箱、灶具等設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，并歸檔； 5.能獨(dú)立自主完成上級交代的任務(wù)； 6.具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，能吃苦耐勞，能長期穩(wěn)定合作者優(yōu)先錄用； 薪資構(gòu)成：底薪+績效，面議 福利待遇：五險(xiǎn)+生日津貼+食宿+年終獎+工齡獎+節(jié)假日福利