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  • 大理州 | 8年以上 | 大專
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    餐飲總監(jiān)崗位職責: 1、?對總經(jīng)理負責,對餐飲部全面管理(中餐宴會、全日制&酒水部、廚房、管事部);?制定餐飲各部預算、計劃,并督導實施; 2、提供高質量餐飲服務;?制定經(jīng)營概念、預算和費用預算;控制經(jīng)營成本和費用; 3、制定規(guī)章制度、服務流程及標準,并監(jiān)督執(zhí)行; 4、分析餐飲各部門收支并改進;督導建立餐飲部相關客史檔案; 5、督導制定菜牌、酒水牌、定價及標準食譜; 6、進行市場調查,了解市場動態(tài);督導裝飾擺設變更、設施設備使用及保養(yǎng); 7、督導食品、酒水更新及采購,控制成本; 8、參加總經(jīng)理會議,主持餐飲部會議;提交月度經(jīng)營報告;月度總結計劃; 9、完成年度餐飲運營計劃并督導員工培訓和考核。 任職要求: 任職資格: 1、大專及以上學歷,酒店管理相關專業(yè); 2、形象氣質佳,談吐較好,具備良好的溝通能力和商務談判能力; 3、有酒店行業(yè)6年以上,餐飲部總監(jiān)同崗位2年以上工作經(jīng)驗; 4、具備領導、管理、組織、協(xié)調、溝通及應變能力,熟練操作餐飲設施及軟件,善于處理客人投訴; 5、熟悉餐飲部業(yè)務流程,了解酒店其他部門運作,熟悉當?shù)鼐频陿I(yè)情況。
  • 大理州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 投遞簡歷
    [任職要求]: 1、大專及以上學歷;年齡25-40歲。 2、具有星級餐飲管理相關專業(yè)和經(jīng)驗;崗位經(jīng)驗5年以上; [崗位職責]: 1、在餐飲部經(jīng)理授予的管理權限內,全面負責餐飲部的日常管理,全面負責制訂崗位職責、流程、檢查、督導、培訓、考核等工作,并實施餐飲經(jīng)營工作計劃、經(jīng)營預算及日常管理,確保為客人提供干凈、舒適、高效的服務和用餐環(huán)境。 2、開展餐飲市場調查研究,分析膳品經(jīng)營管理情況,隨時收集同行業(yè)和市場信息,制訂客源市場的開發(fā)計劃。 3、擬定膳品月度、季度、年度工作計劃、營銷方案、營銷目標等,并督導實施執(zhí)行。 4、建立、梳理各項部門規(guī)章制度、培訓體系,不斷建立建全服務程序與標準的實施執(zhí)行。對下屬員工進行定期業(yè)務培訓,不斷提高員工的業(yè)務素質和服務技巧,掌握員工的思想動態(tài)。 5、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率。
  • 大理州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 投遞簡歷
    [任職要求]: 1、大專及以上學歷;年齡30-45歲。 2、熟悉餐飲專業(yè)知識;崗位經(jīng)驗5年以上;? [崗位職責]: 1、全面貫徹執(zhí)行樂養(yǎng)社區(qū)(旅居養(yǎng)老養(yǎng)生、休閑度假、管家服務為一體)的各項規(guī)章制度和規(guī)定。全權負責本部門的各項工作; 2、制訂本部門的年度、季度和月度工作計劃,領導全部門員工按時完成營業(yè)計劃,分析和報告經(jīng)營情況; 3、制定本部門的餐飲服務標準和操作規(guī)格,監(jiān)督檢查其實施情況; 4、制定本部門的餐飲業(yè)務技術的培訓計劃與考核條例,并監(jiān)督其實施; 5、根據(jù)市場情況和不同時期與季節(jié)的需要制作和推廣餐廳特色菜式,促進市場銷售; 6、控制掌握餐飲原材料與成品的質量、標準、規(guī)格和要求,注重成本核算,提高餐飲贏利。 7、熟悉和掌握本單位和行業(yè)競爭對手餐飲特點與水平,并隨時根據(jù)客人的需求和意見不斷改進菜色品種和推廣手段,增加餐廳的吸引力,滿足客人新的要求。
  • 全國 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
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    • 技能培訓
    • 管理規(guī)范
    • 崗位晉升
    卓越雇主
    卓越雇主
    國內高端酒店/5星級 | 2000人以上
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 - 負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 - 負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 - 與行政總廚一起籌劃和設計菜單,開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 ?- 熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 - 協(xié)調與其他部門的工作關系,確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務。 -?制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。 -?建全物資管理制度,對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 - 酒店管理或相關專業(yè)大專以上學歷; - 工作經(jīng)驗及年限:至少2年以上餐飲部負責人工作經(jīng)驗; - 有戰(zhàn)略管理、組織變革管理、管理能力開發(fā)、市場營銷、合同法、財務管理及談判技巧等方面的培訓能力; -?精通本部門的業(yè)務知識,熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 -?熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務全過程,善于安排各個環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展。 -?具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準,控制產(chǎn)品質量和成本消耗。 -?具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力;善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。
  • 全國 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿
    卓越雇主
    卓越雇主
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    工作職責: 1、負責酒店餐飲的日常經(jīng)營和管理。 2、研究分析市場狀況,了解客人的飲食需求. 根據(jù)酒店客人的飲食結構和生活習慣,確定酒店餐飲工作經(jīng)營和管理目標; 3、根據(jù)酒店總體的預算要求,分析各月、年度的餐飲市場狀況,指導和審定餐飲部門的月、季、年度預算指標; 4、參與和指導餐飲部,定期研究,制定食品推廣計劃和餐飲部推廣計劃,審定各種時令和特價菜單; 5、制訂服務標準和操作規(guī)程,檢查管理人員的工作和餐廳的服務態(tài)度,服務規(guī)程、出品部門的食品(飲品)質量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理; 6、定期檢查所屬部門的各項經(jīng)營情況,會同財務部對所屬部門的各項成本預算進行審定,有效地監(jiān)督和控制成本,保證所屬部門的綜合毛利。 7、激勵、培訓本部門的員工。 任職資格: 1、大專及以上學歷,具有五年以上星級酒店工作經(jīng)驗; 2、掌握一定的英語口語,并能進行日常交流; 3、具有豐富的餐飲管理經(jīng)驗,良好的客戶關系,語言、文字表達能力強; 4、熟悉國內知名品牌食品的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢,能夠把握行業(yè)技術發(fā)展趨勢和發(fā)展動向,對關鍵技術有獨到見解; 5、熟悉星級酒店籌開及運營標準和流程。
  • 全國 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、在上級領導下進行工作,努力作好上級領導的參謀助手,起到承上啟下的作用。 2、根據(jù)酒店發(fā)展需要,協(xié)助店經(jīng)理建立并完善各項餐飲管理制度;并定期對餐飲管理制度進行調整和創(chuàng)新。 3、協(xié)助店經(jīng)理做好相關年度、季度、月度營業(yè)計劃并提出經(jīng)營、管理相關的意見或建議。 4、協(xié)助店面制訂服務標準和操作規(guī)程,檢查管理人員的工作和餐廳的服務態(tài)度,服務規(guī)程及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理。 5 、每月召開餐飲管理專題會議.根據(jù)市場變化和客人的需求,及時調整餐飲經(jīng)營策略。 6、協(xié)助上級領導協(xié)調下屬部門之間的關系,協(xié)助店經(jīng)理解決好工作難題。 7、督導店面做不同時期的員工崗位技能培訓計劃,并安排合適的時間進行培訓、監(jiān)督;提高一線員工的服務質量。 8、協(xié)助上級領導作好經(jīng)營、服務及各項管理工作。 9、協(xié)助上級領導做好各部門的考核、評優(yōu)、檢查等工作。 10、抓好管理人員的基本建設和企業(yè)人才梯隊培養(yǎng),熟悉和掌握管理人員的思想狀況、工作表現(xiàn)和為務水平,注意培訓、考核和選拔人材。
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