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【崗位職責(zé)】 1、準備所有的烤制配料并烤制各種面包、面包卷、早餐甜點和其他簡單的烤制食品。 2、在烤制盒內(nèi)涂以牛油或墊上鋁箔，在盒中使餡餅、生面成形。 3、將需要烤制的糕點、餡餅和各種食品放入烤箱，并將烤好的成品取出。 4、準備各種果凍和較少的生面。 5、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作。 6、確保有足量的面包供應(yīng)。 【崗位要求】 1、 有在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗； 2、 熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀。 3、 熟練面包制作工藝及高超技能。 4、 有自己的創(chuàng)新及想法。

【崗位職責(zé)】 1、能獨立出餐，做好各種食品的準備工作，并確保食品的質(zhì)量； 2、在菜肴下單后迅速把該菜肴的原材料配置好，保持在規(guī)定時間內(nèi)出餐； 3、熟悉基本的菜品出品、烹飪技術(shù)及裝飾； 4、合理控制成本、嚴格管控食材的衛(wèi)生與保證出品的質(zhì)量； 5、具有獨立研發(fā)新菜品思維； 6、完成上級交代的其他工作； 7、會做面包優(yōu)先。 【任職要求】 1、20歲以上，有餐廳及廚房工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮，西餐廚師優(yōu)先； 2、積極主動，吃苦耐勞，服從安排，反應(yīng)靈活； 3、注重個人衛(wèi)生，儀表整潔，不擅自離崗； 4、具有良好的團隊意識，熱愛本職工作；

1、嚴格按照酒店標準菜譜、廚師長或行政總廚的要求，熟練運用粵菜特有的烹飪技法（如爆炒、滑炒、煎、燜、焗、炸等）制作各類粵式熱菜、小炒、海鮮、時蔬、粉面飯等，確保出品色、香、味、形、質(zhì)（口感）俱佳； 2、嚴格把控食材質(zhì)量，合理控制成本，減少浪費； 3、保持廚房衛(wèi)生整潔，遵守食品安全及操作規(guī)范； 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單； 5、配合廚房團隊完成日常備餐及出餐任務(wù)。 【崗位要求】 1、熟練掌握粵菜烹飪技巧，具備扎實的炒鍋功底； 2、熟悉粵菜食材特性及調(diào)味搭配； 3、能適應(yīng)高強度工作，具備團隊協(xié)作精神； 4、對菜品創(chuàng)新有熱情，愿意接受新理念； 5、確保每一份出品的份量、擺盤（或與打荷配合）都符合酒店規(guī)定的標準； 6、服從工作安排，遵守酒店規(guī)章制度。

崗位職責(zé) 1、協(xié)助部門做好廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作 2、負責(zé)指揮烹調(diào)工作，制定菜單，對菜點質(zhì)量現(xiàn)場把關(guān)知道 3、負責(zé)廚房衛(wèi)生工作 4、制定餐廳菜單和廚房菜譜，確定出品價格，控制成本費用，保持良好的毛利率； 5、親自收集客人對食品質(zhì)量的意見，了解餐廳經(jīng)理、餐廳主管對市場行情的看法，不斷研制、創(chuàng)制新菜式，推出時令菜式，推廣特別介紹，組織特色食品節(jié)。 6、每日檢查各個廚房的衛(wèi)生，檢查各個廚房的食品質(zhì)量，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān) 7、檢查各廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)和短缺．制訂原料采購計劃，控制原料的進貨質(zhì)量。 8、加強與樓面及有關(guān)部門之間的聯(lián)系，搞好合作，處理重要投訴。 ? 崗位要求 1.中技以上文化程度 2.熟悉日式飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求 3.了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級

工作職責(zé)： 1、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，全面負責(zé)山之葉中廚房的整體工作及日常管理； 2、保證菜肴的質(zhì)量和食品安全，督導(dǎo)出品作業(yè)標準化，做好食材成本管控與分析； 3、督促和檢查下屬員工認真執(zhí)行廚房各類工作任務(wù)與標準； 4、負責(zé)菜單的制定及季節(jié)性新品研發(fā)，同時根據(jù)市場需求變化，能夠認真鉆研，秉承對菜品的精益求精，帶領(lǐng)團隊在造型、配色、口味上追求創(chuàng)新與主題，指導(dǎo)廚房及時調(diào)整與更換菜單； 5、協(xié)助做好重要活動（如宴會、重要賓客接待）的策劃、組織和落實工作； 6、按規(guī)定定期檢查用料是否齊全、變味，按各種用料的需要，來預(yù)計用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開存放。 任職資格： 1、中專以上學(xué)歷，具備五年以上星級酒店或服務(wù)公寓同崗位工作經(jīng)驗； 2、具備中廚房管理工作實操和宴會接待經(jīng)驗，具備餐飲市場分析能力和菜肴新品開發(fā)能力； 3、掌握粵菜主流烹飪技術(shù)，懂得燕鮑翅肚的烹飪，并熟悉中餐其他體系； 4、懂得中廚房運作管理、采購管理、成本控制，熟悉廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法； 5、具備高度責(zé)任感與高效的執(zhí)行力，有較強的組織協(xié)調(diào)和現(xiàn)場處理能力，具備良好的敬業(yè)精神和團隊協(xié)作精神。

Buys locally available fresh products whenever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items. 無論何時盡可能地購買當?shù)匦迈r產(chǎn)品，通過有限的菜單的頻繁更換，確?？偰転榭腿颂峁┗臃倍嗟牟穗取?Together with the Outlet Manager, plans or participates in planning menus and utilisation of food surpluses and leftovers, taking into account probable number of guests, market conditions, and popularity of various dishes and frequency of menu. 考慮到客人人數(shù)，市場環(huán)境及菜式的受歡迎程度和菜單使用率，與餐廳經(jīng)理一起計劃或參與菜單設(shè)計和利用庫存和現(xiàn)有食物。 Reviews menus, analyses recipes, determines food, labour, overhead costs and assigns prices to menu items. 回顧菜單，分析烹飪配方，確定選材，進行人員分配，計算管理費用的成本及菜式定價。 Directs food apportionment policy to control costs. 指導(dǎo)食物配置來控制成本。 Introduces and tests the market with new products which are market-orientated in terms of price and product. 根據(jù)市場導(dǎo)向的價格及產(chǎn)品，引進及嘗試市場中出現(xiàn)的新產(chǎn)品。 Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in good quality, and reflects the style of the outlet concept. 為客人提供新鮮食物，即使是最后一分鐘準備，都要持續(xù)保證食物的高品質(zhì)，充分體現(xiàn)餐廳風(fēng)格及經(jīng)營理念。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 監(jiān)督烹飪及員工工作，協(xié)調(diào)他們的工作任務(wù)，確保經(jīng)濟省時的出品。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 觀察食物準備及烹飪的方法，食物的尺寸規(guī)格，以及食物的裝飾，確保食物按照所規(guī)定的標準去準備。 Tests cooked foods before plate-up and being served to the guest. 在食物上碟前和服務(wù)客人過程中，檢驗被服務(wù)給客人的食物。 Estimates food consumption and purchases or requisitions of foodstuffs and kitchen supplies. 對食物的消費，采購，食物原材料及供應(yīng)進行評估。 Devises special/ innovative dishes and develops recipes. 設(shè)計特殊的菜肴器皿，發(fā)展創(chuàng)新的烹飪處方。 Establishes and enforces nutrition and sanitation standards for restaurant. 建立及加強食品營養(yǎng)及餐廳的衛(wèi)生環(huán)境。

職責(zé)簡述 1.負責(zé)所有廚房的運作，確保所有食品高標準、高質(zhì)量出品。 2.負責(zé)廚師團隊人員的團隊管理及建設(shè)。 3.負責(zé)根據(jù)現(xiàn)有的實際情況調(diào)整廚房的運營管理體系和管理流程。 4.了解賓客需求，及時開發(fā)符合當時和當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 崗位要求 1.星級酒店同崗位工作經(jīng)驗5年以上 2.對于中西餐出品以及大型宴會的廚房日常管理具有豐富的工作經(jīng)驗 3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法 4.具有較強的管理能力和魄力，能凝聚團隊。 其他要求 國際聯(lián)號工作經(jīng)驗：優(yōu)先 計算機能力：良好 聯(lián)系方式：羅小姐13532873979（微信同號）