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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    JOB OVERVIEW職位概述： ? 監(jiān)督所在餐廳的服務(wù)和菜單內(nèi)容的提供情況，確保高品質(zhì)和一致性。 ? 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作職責(zé)： ? 在經(jīng)理缺席時主持交接班說明會，確保員工了解酒店的活動和運(yùn)營的要求； ? 在自己當(dāng)班期間盡可能解決所有的投訴，并在工作日志中記錄所有投訴以便進(jìn)一步跟進(jìn)的工作； ? 監(jiān)督現(xiàn)金的處理和存放程序； ? 編制每日存款和流動資金報(bào)告； ? 制定并指導(dǎo)員工執(zhí)行現(xiàn)金安全制度； ? 處理異常的付款情況； ? 監(jiān)督服務(wù)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)； ? 監(jiān)督客用設(shè)施和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)； ? 控制存貨和監(jiān)督保安成序； ? 協(xié)助菜單和酒水單的設(shè)計(jì)工作； ? 監(jiān)督各項(xiàng)職能； ? 監(jiān)督餐廳的服務(wù)； ? 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求； ? 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任職要求 ? 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力； ? 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證； ? 具有解決問題和培訓(xùn)的能力； ? 酒店管理，餐飲或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷； ? 2年相關(guān)工作經(jīng)歷，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。具主管經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。
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    崗位職責(zé)： 1.協(xié)助中餐廳總監(jiān)落實(shí)各個時期的工作任務(wù)。 2.協(xié)助中餐廳總監(jiān)制定服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施。 3.協(xié)助中餐廳總監(jiān)制定各項(xiàng)餐飲推銷計(jì)劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，對員工進(jìn)行績效評估，實(shí)施獎懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.積極主動的為客人服務(wù)，滿足客人的合理要求，并且培訓(xùn)員工能夠預(yù)見客人的需求。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求： 1.2-3年在五星級酒店的相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。 2.具有積極合作的精神與極強(qiáng)的應(yīng)變能力。 3.熱愛服務(wù)行業(yè)，具備較強(qiáng)的管理能力 4.性格開朗、自信及良好的個人儀表。
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    崗位職責(zé) 1、熟知當(dāng)天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)。 2、迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位。 3、隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 4、給賓客提供個性化服務(wù)員。 5、掌握和運(yùn)用禮貌語言，負(fù)責(zé)接聽電話，賓客電話訂餐應(yīng)問清楚基本信息。 6、向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引賓客來餐廳就餐。 崗位要求 1、高中以上學(xué)歷。 2、有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。 3、掌握餐廳服務(wù)規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點(diǎn)和簡單的烹制方法。 4、工作主動、熱情、認(rèn)真，責(zé)任心較強(qiáng)。 5、身體健康，儀表端莊。
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    職位描述： 1、輔助主理人全方面指導(dǎo)中餐廳的運(yùn)營，主要負(fù)責(zé)提高中餐廳品質(zhì)，包括但不限出品、服務(wù)等； 2、帶領(lǐng)餐廳全面質(zhì)量管理團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格檢查餐廳的服務(wù)質(zhì)量，確保餐廳產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量每個級別； 3、實(shí)現(xiàn)銷售和利潤目標(biāo)并將運(yùn)營費(fèi)用控制在預(yù)算內(nèi)； 4、組織、協(xié)調(diào)和實(shí)施餐飲市場營銷活動； 5、妥善處理上、下級之間的關(guān)系； 6、銷售數(shù)據(jù)的分析和判斷； 7、工作團(tuán)隊(duì)建設(shè)，尤其是優(yōu)秀員工的培養(yǎng)，包括員工晉升和職位轉(zhuǎn)換； 8、與公司其他部門保持良好的協(xié)作和溝通。 崗位要求： 1、頂級品牌酒店餐廳經(jīng)理或一線餐管公司店長； 2、對于個人的職業(yè)發(fā)展有長遠(yuǎn)追求； 3、有強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力、團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力； 4、執(zhí)行力強(qiáng)，貫徹任務(wù)落地； 5、有較強(qiáng)的抗壓能力。
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    職責(zé) 1、協(xié)助負(fù)責(zé)餐廳員工的培養(yǎng)計(jì)劃 2、始終保持餐廳的高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù) 3、協(xié)助餐廳經(jīng)理有效地管理餐廳并執(zhí)行其他的相關(guān)任務(wù)以確保餐廳及會務(wù)活動的有效運(yùn)行 要求 1、酒店管理，餐飲或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷。 2、2年以上同等工作經(jīng)歷或5年以上低一級工作經(jīng)歷。 3、良好的溝通技能。 4、具有解決問題和培訓(xùn)的能力。 5、具有組織能力。
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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助西餐廳經(jīng)理制定一份可行的部門年度指標(biāo)。 2、正確的預(yù)計(jì)商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 3、制定最有效率的管理者和員工的排班表。 4、保證知曉和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 5、每季度與西廚廳經(jīng)理制定和實(shí)行管理培訓(xùn)計(jì)劃。 6、負(fù)責(zé)西餐廳所有的財(cái)務(wù)和帳單的處理程序。 7、定期的計(jì)劃員工外出活動促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作精神。 8、在24小時內(nèi)用合適的方式回應(yīng)客人疑問或顧慮。 【崗位要求】 1、5年餐飲部工作經(jīng)驗(yàn)和至少2年管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運(yùn)營知識 3、具備優(yōu)秀的英語和普通話表達(dá)能力 4、中專以上學(xué)歷
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    崗位職責(zé)： 1、在餐廳主管的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)具體的業(yè)務(wù)工作； 2、認(rèn)真執(zhí)行餐廳制定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和制度，嚴(yán)格按照服務(wù)程序進(jìn)行服務(wù)； 3、做好開餐前的區(qū)域衛(wèi)生、擺臺等準(zhǔn)備工作及餐中服務(wù)工作； 4、積極參加培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量； 5、保持餐廳衛(wèi)生，愛護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn)，嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度； 6、按照餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客戶提供最佳的服務(wù)讓客戶滿意。 7、根據(jù)服務(wù)責(zé)任劃分維護(hù)自已區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。 任職要求： 1、形象良好 2、服務(wù)意識良好 3、有恒心、有責(zé)任心 員工福利：繳交社保，提供食宿（工作餐）、溫泉福利卡、帶薪年假、年終獎；生日禮物（溫泉券）
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    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)中餐廳，落實(shí)各個時期的工作任務(wù)。 2.制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施。 3.協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定各項(xiàng)餐飲推銷計(jì)劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，對員工進(jìn)行績效評估，實(shí)施獎懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴(yán)格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求 1.中專以上文化程度；2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2.精通中餐的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐的技能技巧； 3.具有較強(qiáng)的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動中餐部各級管理人員的積極性。 4.具有食品原料學(xué)、烹調(diào)學(xué)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和粵菜管理等方面的專業(yè)知識熟悉中餐食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、中餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證中餐管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方 ,各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。
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    【崗位職責(zé)】 1、確保餐廳政策和程序與品牌標(biāo)準(zhǔn)相符并得到貫徹和執(zhí)行。 2、根據(jù)員工需求制定和實(shí)施相關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃并對他們的學(xué)習(xí)情況做出評估。 3、在制定計(jì)劃及時發(fā)現(xiàn)和彌補(bǔ)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上的不足加以彌補(bǔ)并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 4、指導(dǎo)下屬的工作以確保相關(guān)政策和程序的執(zhí)行。 5、和廚房保持及時有效溝通。 6、幫助團(tuán)隊(duì)成員指定培訓(xùn)計(jì)劃。 7、協(xié)助餐廳經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)。 8、保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當(dāng)?shù)墓ぷ麝P(guān)系。 9、嚴(yán)格執(zhí)行員工儀容儀表規(guī)范。 10、問候客人，解決客人提出的各種意見及問題，隨時保持銷售意識以增加收入。 11、在客人點(diǎn)單時向他們推薦餐廳的食品及飲料。 12、保持并不斷拓展與客人的良好關(guān)系。 13、和相關(guān)供應(yīng)商訂貨以確保合理的庫存。 14、制定每周工作排班。 15、能在經(jīng)理不在時執(zhí)行經(jīng)理職責(zé)。 16、有能力完成所有工作以及經(jīng)理安排下來的工作。 17、能相應(yīng)的對食品促銷等活動提出自己的合理化建議。 18、制定培訓(xùn)計(jì)劃并實(shí)施。 19、豐富的食品飲料服務(wù)知識。 20、有靈巧的處理對客關(guān)系的技巧。 21、有相關(guān)的管理資質(zhì)證書。
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計(jì)劃，保證及時補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。
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    【崗位職責(zé)】 全面了解相關(guān)的食品、飲料、服務(wù)知識。 確保準(zhǔn)確無誤的將酒店標(biāo)準(zhǔn)和政策傳達(dá)給員工，并執(zhí)行統(tǒng)一的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 按照宴會訂單確保所有活動的擺臺。 確保擺臺工作在活動開始前一小時按要求完成。 對各種活動的更改、取消做出及時反應(yīng)。 向活動主辦方負(fù)責(zé)人介紹自己。 及時向員工介紹相關(guān)活動細(xì)節(jié)、特殊要求以及服務(wù)和食品項(xiàng)目。 督促食品和飲料的準(zhǔn)備工作并符合酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 確?；顒雍筚~單的準(zhǔn)確性并交由客人簽字。 對新入職員工和老員工進(jìn)行培訓(xùn)。 對員工進(jìn)行季度評估和進(jìn)行相關(guān)獎懲。 在活動開始之前及時發(fā)現(xiàn)和彌補(bǔ)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上的不足加以彌補(bǔ)并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 按照活動要求有計(jì)劃的安排員工工作以確保足夠的餐前準(zhǔn)備時間。 確保所有的設(shè)備設(shè)施的合理擺放、維修及維護(hù)。 負(fù)責(zé)宴會廳房及周邊區(qū)域的年度維修、維護(hù)以及清潔計(jì)劃。 對所管轄區(qū)域提出合理化建議意見以不斷提高。 及時更新每日工作報(bào)告并向部門負(fù)責(zé)人匯報(bào)。 協(xié)助餐飲部經(jīng)理完成宴會推廣活動的宣傳冊。 對有可能舉行的活動隨時保持關(guān)注。 運(yùn)用關(guān)鍵信息及財(cái)務(wù)目標(biāo)評估部門發(fā)展和制定相關(guān)發(fā)展計(jì)劃。 通過財(cái)務(wù)Micros系統(tǒng)所提供的信息做出相關(guān)決定。 按餐飲部總監(jiān)要求完成正常的財(cái)務(wù)及工作報(bào)告。 隨時對部門收入及相關(guān)成本控制保持關(guān)注。 控制成本并向本部門員工傳達(dá)重要財(cái)務(wù)信息。 分析和解釋財(cái)務(wù)差異并制定相關(guān)預(yù)案。 按照酒店及部門要求合理制定本部門員工年假計(jì)劃并執(zhí)行。 及時向員工傳達(dá)酒店重要信息
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    【崗位職責(zé)】 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 對于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程，進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力 提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計(jì)劃，跟蹤和執(zhí)行改變 在工作中和下屬員工溝通，維護(hù)已確定的政策和方針。 在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 和廚房保持有效的溝通。 為團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備培訓(xùn)課題。 在培訓(xùn)中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 在團(tuán)隊(duì)中展現(xiàn)個人精神和嚴(yán)守時間。 問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水，適當(dāng)?shù)臑榭腿它c(diǎn)單和服務(wù)食品和酒水。 維護(hù)良好的客戶關(guān)系和提高個人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫存的要求來采購物品。 準(zhǔn)備每周排班。 在經(jīng)理缺席期間負(fù)責(zé)運(yùn)營。 接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 為客人服務(wù)酒水和食品。 提出好的主意和建議在設(shè)計(jì)菜單和食品促銷的時候。 實(shí)施培訓(xùn)課程和時間表格。 全面的食品和酒水知識。 熟練運(yùn)用客人維護(hù)技能。 領(lǐng)導(dǎo)素能。
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    【崗位職責(zé)】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊(duì)員遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊(duì)，增加團(tuán)隊(duì)的士氣和工作效率。 處理員工問題時需要匯報(bào)給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導(dǎo)和勸告員工。 對于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程，進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓(xùn)和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團(tuán)隊(duì)成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團(tuán)隊(duì)成員，同時需要配合其他的員工。 負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的季度評估和團(tuán)隊(duì)紀(jì)律。 提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計(jì)劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關(guān)系。 準(zhǔn)備每周班次表。 確保運(yùn)營時候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 管理時間表格，出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報(bào)告。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準(zhǔn)備分析報(bào)告。 監(jiān)管維護(hù)申請。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細(xì)。 實(shí)施部門會議。 運(yùn)營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設(shè)計(jì)客人和VIP客人的記錄并且維護(hù)。 計(jì)劃和實(shí)施每日，每周和每月的清潔計(jì)劃。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算，收入
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    ●全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營管理工作； ●負(fù)責(zé)制定餐飲部長期、短期的年度和月度計(jì)劃，組織、督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，并對月度、年度經(jīng)營情況作分析； ●制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程。檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程，保證食品的質(zhì)量，促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作； ●與廚房部緊密溝通配合菜品的出品質(zhì)量； ●協(xié)調(diào)本部門與酒店其他部門的關(guān)系。 從事三年以上星級酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者，女士優(yōu)先。 工作地點(diǎn)：漳州酒店
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    【崗位職責(zé)】 1、營運(yùn) 按照經(jīng)理的檢查表來開始和結(jié)束一天的營運(yùn)。 與客人進(jìn)行積極的互動，來尋求反饋。 在餐廳中，培訓(xùn)、維持和執(zhí)行所有的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行規(guī)范的酒吧指南，并進(jìn)行展示，以確保給客人提供的飲料具有一貫的品質(zhì)。 在班次上正確執(zhí)行收入和賬單控制程序。 處理日常員工的協(xié)作關(guān)系（例如時間調(diào)整）。 為所有的員工和客人，建立一個安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境。 為餐廳營運(yùn)提供盡可能的幫助（例如工作時間表，樓層安排，預(yù)定）。 找到解決如電話服務(wù)，最后一分鐘的預(yù)定，或其他每天可能發(fā)生的問題的方法。 主持餐廳每天的試菜和菜單培訓(xùn)課程。 確保在餐廳營運(yùn)時，協(xié)助服務(wù)員或領(lǐng)位，在各自的崗位上使客人滿意。 確保服務(wù)的食品和飲料有質(zhì)量保證。 確保完成每天基本的工作。 保持員工制服的標(biāo)準(zhǔn)。 通過使用工作指令和檢查，管理一個有效的工程維護(hù)及保養(yǎng)程序。 理解和教導(dǎo)授權(quán)原則，以確?？腿说臐M意度。 運(yùn)用崗位的輪換制，來確保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的獎勵計(jì)劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 以身作則來激勵我們的員工取得成功。 2、人力資源 通過使用記錄，菜單以及適當(dāng)?shù)膮⒖际謨詫π录尤氲膯T工實(shí)施有效率的培訓(xùn)課程。 通過所有可能的培訓(xùn)和授權(quán)來激勵員工解決問題的熱情。 和員工建立有效的溝通，以爭取他們的信任和尊重。 根據(jù)公平對待的政策，建立公平和一致的輔導(dǎo)及紀(jì)律處罰程序。 3、 行政管理 直接或通過日志本與下一班次的主管或經(jīng)理進(jìn)行溝通。 確定并推薦獎勵項(xiàng)目，新的主意和方法。 積極推動部門與部門之間的關(guān)系。 【崗位要求】 必須有2年以上的餐廳管理經(jīng)驗(yàn) 有較好的服務(wù)精神和溝通技巧 至少大專以上畢業(yè)
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    對餐飲部總監(jiān)、餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)西餐廳整體策劃、經(jīng)營和管理，努力完成營業(yè)指標(biāo)，保證西餐廳及送餐部、大堂吧、茶室的服務(wù)質(zhì)量，與客人建立良好的關(guān)系，不斷發(fā)展客源。

  • 西餐主管
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    1、協(xié)助西餐廳經(jīng)理按時、按質(zhì)、按量完成上級分配的各項(xiàng)工作任務(wù)。 2、負(fù)責(zé)餐廳各崗位員工的日常管理，包括儀容儀表、崗位紀(jì)律、日?？记?、培訓(xùn)、績效評估等。 3、負(fù)責(zé)餐廳區(qū)域的清潔衛(wèi)生及餐具保潔工作，合理制定周期衛(wèi)生計(jì)劃。 4、協(xié)助西餐廳經(jīng)理組織、召開每日班前會及月度員工例會，根據(jù)營業(yè)情況合理調(diào)動人員，分配工作。 5、加強(qiáng)營業(yè)期間的工作督導(dǎo)，堅(jiān)持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)并糾正服務(wù)過程中的問題，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，妥善處理個客人的意見或建議，并做好客史檔案的建立、更新。 6、協(xié)助西餐廳經(jīng)理做好營業(yè)工作，不斷提升各項(xiàng)產(chǎn)品的營業(yè)收入；同時做好各類物資的申購、領(lǐng)用及盤點(diǎn)工作，合理控制費(fèi)用及成本。 7、協(xié)助西餐廳經(jīng)理做好餐廳與工程部、采購部、廚房等各部門的工作聯(lián)系與協(xié)調(diào)。 8、做好工作計(jì)劃，工作總結(jié)和工作匯報(bào)，定期上報(bào)給部門經(jīng)理。 9、協(xié)助西餐廳經(jīng)理注重網(wǎng)絡(luò)評分管理，網(wǎng)評分?jǐn)?shù)達(dá)到餐飲部制定的目標(biāo)，督促及時百分之百回復(fù)網(wǎng)評。
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    1、協(xié)助中餐廳經(jīng)理，按時、按質(zhì)、按量完成上級分配的各項(xiàng)工作任務(wù)。 2、負(fù)責(zé)餐廳各崗位員工的日常管理，包括儀容儀表、崗位紀(jì)律、日?？记凇⑴嘤?xùn)、績效評估等。 3、負(fù)責(zé)餐廳區(qū)域的清潔衛(wèi)生及餐具保潔工作，合理制定周期衛(wèi)生計(jì)劃。 4、協(xié)助中餐廳經(jīng)理組織、召開每日班前會及月度員工例會，根據(jù)營業(yè)情況合理調(diào)動人員，分配工作。 5、加強(qiáng)營業(yè)期間的工作督導(dǎo)，堅(jiān)持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)并糾正服務(wù)過程中的問題，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，妥善處理個客人的意見或建議，并做好客史檔案的建立、更新。 6、協(xié)助中餐廳經(jīng)理做好營業(yè)工作，不斷提升各項(xiàng)產(chǎn)品的營業(yè)收入；同時做好各類物資的申購、領(lǐng)用及盤點(diǎn)工作，合理控制費(fèi)用及成本。 7、協(xié)助中餐經(jīng)理/宴會經(jīng)理做好餐廳與工程部、采購部、廚房等各部門的工作聯(lián)系與協(xié)調(diào)。 8、做好工作計(jì)劃，工作總結(jié)和工作匯報(bào)，定期上報(bào)給部門經(jīng)理。 9、根據(jù)責(zé)任分工，負(fù)責(zé)所在區(qū)域的安全管理工作。 10、負(fù)責(zé)分管物資財(cái)產(chǎn)的管理，減少費(fèi)用開支和物品損耗。
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    · 在經(jīng)理缺席時主持交接班說明會，確保員工了解酒店的活動和運(yùn)營的要求。 · 在自己當(dāng)班期間盡可能解決所有的投訴，并在工作日志中記錄所有投訴以便進(jìn)一步跟進(jìn)的工作。 · 監(jiān)督部門工作程序手冊中列出的各項(xiàng)規(guī)范的貫徹執(zhí)行。 · 執(zhí)行交接班程序。 · 遵守正確的結(jié)賬程序。 · 有效的進(jìn)行交接班說明會，確保所有員工了解重要客人，特殊活動，每日特價，重點(diǎn)是推銷某些產(chǎn)品等。 · 監(jiān)督現(xiàn)金的處理和存放程序。 · 編制每日存款和流動資金報(bào)告。 · 制定并指導(dǎo)員工執(zhí)行現(xiàn)金安全制度。 · 處理異常的付款情況。 · 監(jiān)督服務(wù)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。 · 監(jiān)督客用設(shè)施和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。 · 控制存貨和監(jiān)督保安成序。 · 協(xié)助菜單和酒水單的設(shè)計(jì)工作。 · 監(jiān)督餐廳及茶樓的服務(wù)。 · 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 · 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。 · 與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見和客人的建議從而反應(yīng)當(dāng)前客人的情況。 · 特殊設(shè)施和活動的管理工作。 · 有效的預(yù)測市場的變化，并在必要時審評運(yùn)營工作。 · 推銷酒店的設(shè)施。 · 積極的實(shí)行節(jié)約成本的措施。 · 盡可能再利用能源。 · 管理工資和飲料成本。 · 進(jìn)行預(yù)測工作。 · 有效的控制存貨。 · 分析統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，按照客人的喜好改變運(yùn)營方法。 · 混合自己的輪班時間確保隨時了解部門內(nèi)發(fā)生的事情(如夜班，白班，周末和周一至周五班，間休，午餐時間和晚班)。 · 在客人點(diǎn)餐時與客人交談，發(fā)現(xiàn)客人的喜好，同時建立友善的關(guān)系。 · 其他由上級分配的合理任務(wù)。
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    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 2.負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3.與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4.熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5.協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6.制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7.建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。

  • 總經(jīng)理
    2萬-2.5萬
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    【崗位職責(zé)】 1、 全面負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營管理。 2、 建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化。 3、 負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)酒店的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 4、 負(fù)責(zé)制定酒店的經(jīng)營預(yù)算和決算，提出更新改造和投資計(jì)劃。 5、 落實(shí)酒店年度財(cái)務(wù)預(yù)算，向各部門下達(dá)年度工作指標(biāo)。 6、 督促酒店維修保養(yǎng)工作和酒店安全管理工作。 7、 負(fù)責(zé)做好酒店與各界人士的公共關(guān)系,樹立酒店良好形象。 8、 做好酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變更。 9、 指導(dǎo)培訓(xùn)工作，培養(yǎng)人才，提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。 【崗位要求】 1、 本科以上學(xué)歷，相關(guān)管理專業(yè)。 2、 從事酒店工作5年以上，具有3年以上相關(guān)高層管理工作經(jīng)驗(yàn)。 3、 熟悉酒店各部門服務(wù)及管理流程。 4、 善于管理和經(jīng)營團(tuán)隊(duì)，事業(yè)心強(qiáng)。 5、 有較強(qiáng)的溝通、計(jì)劃、決策和綜合判斷能力。
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)迎接客人，引導(dǎo)客人入座，為客人介紹場所設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目。 2、根據(jù)客人的需求，提供酒水、小吃等餐飲服務(wù)。 3、保持包房或座位的整潔，及時更換煙灰缸，清理桌面垃圾。 4、協(xié)調(diào)與其他服務(wù)員或工作人員的工作，確保服務(wù)的連貫性和高效性。 5、確保場所內(nèi)的消防安全，熟悉消防設(shè)備的使用方法，并在緊急情況下能夠迅速疏散客人。 6、協(xié)助客人進(jìn)行結(jié)賬，確保賬單準(zhǔn)確無誤。 【崗位要求】 1、服務(wù)意識強(qiáng)，能夠主動為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、具備良好的溝通能力，能夠與客人進(jìn)行愉快的交流，解決客人的問題。 3、熟悉娛樂場所的服務(wù)流程和規(guī)范，能夠熟練操作相關(guān)設(shè)備。 4、了解酒水、小吃等餐飲產(chǎn)品的知識，能夠?yàn)榭腿颂峁I(yè)的推薦和建議。 5、具備良好的身體素質(zhì)，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。

  • 餐飲主管
    4千-5千
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    崗位職責(zé) ⒈實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督促員工嚴(yán)格履行其崗位職責(zé)。 2.根據(jù)營業(yè)情況，對服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 3.與賓客和廚房保持良好的工作關(guān)系，及時向經(jīng)理和廚師長反饋賓客對食品，服務(wù)方面的信息，不斷提高餐飲產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。 4.了解客情，親自為重要賓客服務(wù)。 5.處理餐廳里發(fā)生的問題和賓客的意見，并及時向經(jīng)理匯報(bào)。 6.定期檢查，清點(diǎn)餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，將結(jié)果匯報(bào)給經(jīng)理 崗位要 1.有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務(wù)技能。 2.熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 3.身體健康，儀表端莊。
  • 廈門 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 初中

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
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    【崗位職責(zé)】 1、檢查每日活動訂單和工作日志對所有活動和臨時更改做到了如指掌。 2、按照臺圖擺放桌椅。 3、清潔玻璃器皿及銀器做好餐前準(zhǔn)備。 4、按照指示要求負(fù)責(zé)場地臺型的調(diào)整。 5、負(fù)責(zé)為客人提供用餐服務(wù)。 6、清理臟餐具到指定區(qū)域。 活動結(jié)束后負(fù)責(zé)清理相關(guān)區(qū)域。 7、更換經(jīng)使用過后的布草。 8、向主管傳達(dá)所有客人建議。 9、其它及主管安排的工作。 10、具備基本的中餐、宴會及會議知識。 【崗位要求】 1、男性，具備良好的個人形象和開朗的性格。 2、良好的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，特別是宴會。其它同類酒店相同職務(wù)至少半年工作經(jīng)驗(yàn)。
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    【崗位職責(zé)】 1、確保公司的政策和程序，并服從品牌標(biāo)準(zhǔn)。 2、自信地知道食品和飲料菜單內(nèi)容并能夠詳細(xì)地解釋給客人，理解餐飲需求并提供適當(dāng)?shù)慕ㄗh。 3、確保餐廳區(qū)域每餐段都將按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定，這包括擺臺,設(shè)置自助餐,所有設(shè)備準(zhǔn)備好服務(wù),確保你已經(jīng)被你的主管做了餐前會議。 4、確保自助餐臺的干凈和整潔。 5、確保服務(wù)臺保持干凈和整潔。 6、有效地與廚房溝通。 7、確保完全了解食品出品，已做更好推銷。 8、和客人和同事禮貌友好。 9、呈現(xiàn)菜單給客人和點(diǎn)飲料。 10、推薦菜品和飲料。 11、要知道廚房和餐廳之間協(xié)調(diào)的重要性。 12、當(dāng)客人到達(dá)和離開時，要協(xié)助拉椅子。 13、清理桌面垃圾。 14、不斷的補(bǔ)充與替換：面包，黃油，水，煙灰缸，和其他配料。 15、客人離開后，馬上重新擺臺。 16、給不同區(qū)域及時補(bǔ)充清潔項(xiàng)目。 17、在適當(dāng)?shù)牡胤綌[放及更換布草。 18、完成經(jīng)理，副經(jīng)理，督導(dǎo)分配的工作。 19、當(dāng)督導(dǎo)要求時，可勝任其他工作。 20、參加酒店安排的所有培訓(xùn)。 21、徹底了解服務(wù)流程。 22、在繁忙時迅速完成工作。 23、靈活性班次。 24、必要的團(tuán)隊(duì)合作。 25、確保知道每日特價菜項(xiàng)目，估清項(xiàng)目(缺貨的物品)在用餐時間開始前,所有飲料確?？捎?。 26、知道并了解所有單杯葡萄酒。 27、熟知座位號碼、酒店政策對著裝要求,單間的情況等 28、餐飲總監(jiān)和經(jīng)理可能安排其他工作。 【崗位要求】 1、在一家飯店至少X年相似職位。 2、英語溝通能力。 3、形象好。
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