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    【崗位職責】 1、 全面負責酒店的經(jīng)營管理。 2、 建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化。 3、 負責實現(xiàn)酒店的營業(yè)收入指標和利潤指標。 4、 負責制定酒店的經(jīng)營預算和決算，提出更新改造和投資計劃。 5、 落實酒店年度財務預算，向各部門下達年度工作指標。 6、 督促酒店維修保養(yǎng)工作和酒店安全管理工作。 7、 負責做好酒店與各界人士的公共關系,樹立酒店良好形象。 8、 做好酒店機構設置、員工編制及重要人事變更。 9、 指導培訓工作，培養(yǎng)人才，提高整個酒店的服務質量和員工素質。 【崗位要求】 1、 本科以上學歷，相關管理專業(yè)。 2、 從事酒店工作5年以上，具有3年以上相關高層管理工作經(jīng)驗。 3、 熟悉酒店各部門服務及管理流程。 4、 善于管理和經(jīng)營團隊，事業(yè)心強。 5、 有較強的溝通、計劃、決策和綜合判斷能力。
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    職責概要/目的: 協(xié)助行政助理經(jīng)理/餐飲部總監(jiān)進行全面的行政管理工作，以及運營管理，使利潤最大化。確保保持質量標準、員工工作表現(xiàn)和令客人喜出望外。 Job Summary/Purpose: To assist the E.A.M / F&B Director in the overall administration and operation of the F&B Operation, to maximize profits. To ensure maintenance of quality standards, staff performance and customer satisfaction. 1. To have complete knowledge on the food / beverage / service available in sections appointed?全面了解指定餐廳的食品/酒水/服務的情況。 2. Ensure that SFSMS, Hygiene and Food Safety Management Policies, Fire & Life Safety Standards are explained to staff, and are correctly applied?確保向員工說明香格里拉食品安全管理系統(tǒng)、衛(wèi)生和食品安全管理政策、消防和生命安全標準，并保證實施正確。 3. Ensure that SLIM and Hotel standards and policies are explained to staff, and are correctly applied. 確保向員工說明集團總部和飯店的各項標準及規(guī)定，并保證這些標準和規(guī)定的正確實施。 4.Monitor and ensure smooth operations of the sections appointed (restaurants / banquet / beverage - as applicable).監(jiān)督并確保指定部門（根據(jù)各餐廳/宴會部/酒水的不同情況）的順利運營。 5. Take full responsibility for daily restaurant operations, ensuring standardized and efficient service processes to enhance customer experience and brand image.全面負責餐廳日常運營，確保服務流程標準化、高效化，提升客戶體驗與品牌形象。 6.Develop and implement operational plans, monitor service quality, food delivery speed, and cost control to achieve business objectives.制定并執(zhí)行運營計劃，監(jiān)督服務質量、菜品出品速度及餐廳成本控制，達成經(jīng)營目標 7. Regularly analyze operational data (e.g., table turnover rate, average guest check, cost ratio) to optimize operational strategies.定期分析運營數(shù)據(jù)（如翻臺率、客單價、成本率等），優(yōu)化運營策略。 8. Maintain consistency in quality of food / beverage / service / cleanliness of sections appointed. 始終如一地保持指定餐廳的食品/酒水/服務/清潔度。 9. Constantly obtain customer feedback during operations to ensure satisfaction. 在運營中不斷地收集客人的反饋意見，以確保令客人喜出望外。
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    崗位職責 1.負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2.負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3.與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4.熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5.協(xié)調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務。 6.制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7.建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。
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    1.驗證分配賬戶的潛力和創(chuàng)建帳戶計劃按照洲際酒店酒店業(yè)務發(fā)展標準操作程序 2.增長分配賬戶因此滿足固定目標和盈利能力最大化 3.在市場環(huán)境變化提供反饋管理,包括競爭和市場趨勢 4.積極主動,負責跟進新銷售機會來增強客戶體驗 5.確保準確和及時更新準確記錄所有相關的活動所提供的銷售系統(tǒng)(例如Delphi;歌劇;等等)備查和控制的目的 6.豐富的酒店產(chǎn)品知識,利率和市場營銷計劃
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    崗位職責: 1.?與廚房及酒吧協(xié)調好每天及每月的推薦菜及酒水，熟練掌握本部的菜肴及灑水，高檔菜及菜單上的內容； 2.負責員工的工作安排及工資成本，以確保足夠的人員完成工作，最大限度的利用現(xiàn)有的勞動力。根據(jù)預測、宴會預定及重要客人的人數(shù)來安排工作。如遇到緊急情況，要做好相應地改動，并與其它經(jīng)理協(xié)調好工作； 3.建立收銀調節(jié)控制程序，在服務前后，要按此程序來工作； 4.負責每天的晨會及每月的交流會，在會議中討論服務及準備工作等方面的問題； 5.關注客人對飯菜及服務的投訴、要求和需求，并立即采取有效措施
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    1、具有餐飲銷售經(jīng)驗。 2、具有積極合作的精神。 3、具有極強的應變能力。 4、具有較強的團隊精神。 5、強壯的領導和人員管理技能，附加培訓技能。 6、以客戶為導向，并能夠自信地建立和超過服務標準。 7、具有徹底的關于服務,勞動力控制, 飲料, 維修, 廣告, 電腦和財務方面的知識。 8、了解并熟練掌握相關餐廳營業(yè)知識，包括餐廳的食品、酒水、管理方面、服務技能及與客人交流溝通。 9、二至四年在四/五星級酒店的相關管理經(jīng)驗。
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    經(jīng)營管理 1、負責中餐廳的日常運營及管理工作，協(xié)調好與其他部門的工作配合； 2、與銷售部門制定餐廳的營銷方案并執(zhí)行；收集客戶意見及效果，為餐廳經(jīng)營決策提供有效的依據(jù)； 3、了解顧客需求，持續(xù)改進和創(chuàng)新餐廳服務及出品。與廚師長、銷售部門籌劃和設計新菜品、服務模式，及時開發(fā)符合當時和當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品，保持餐廳在市場的競爭力； 4、配合部門負責人編制餐廳的經(jīng)營預算；關注餐廳收入情況，根據(jù)預算對費用、能耗、物耗等進行管控。分析財務數(shù)據(jù)，制定開源節(jié)流的改進措施，確保餐廳經(jīng)營預算目標達成及餐廳盈利能力的提升； 5、確保部門運作遵守相關的法規(guī)和標準，包括食品安全、環(huán)境衛(wèi)生和餐具消毒等方面的規(guī)定，制定餐廳周期衛(wèi)生計劃，確保部門安全生產(chǎn)； 6、負責部門的人力資源管理和梯隊人才建設，定期制定員工培訓計劃及實施；指導、評估、考核員工；不斷提升員工的服務技巧技能，服務意識、銷售能力及意識，為客提供優(yōu)質的服務； 7、對部門管轄的設施、設備、資產(chǎn)的管理；維護與保養(yǎng)監(jiān)督。對設施設備的維修提報及進行跟催辦。培訓員工對設施設備維護重要性和價值，每月配合財務部門做好部門資產(chǎn)的盤點； 8、制定部門各崗位工作標準及運作標準，協(xié)助上級建立健全部門各項管理制度及執(zhí)行； 9、每日召開部門班前例會，上傳下達酒店各項通知，布置安排接待工作，檢查員工儀容儀表及精神面貌、督導行為規(guī)范，檢查餐前準備工作，確保客戶的特殊需求安排妥當； 10、關注餐廳每間客人對服務、環(huán)境、出品等情況反饋，及時根據(jù)客人的合理意見提升改進服務和環(huán)境，出品反饋意見傳達給廚房，并監(jiān)督出品良好品質及改進，重要意見及時反饋給上級領導。 客戶關系管理 1、與客戶建立良好關系，了解客戶需求和意見，改進提升餐廳服務。處理客戶投訴，解決問題。 2、熟悉及跟進餐廳每日客戶預訂接待工作及客戶反饋意見，親自參與安排重要客戶接待，確?？蛻魸M意度，定期維護拜訪重要客戶； 3、關注銷售平臺及渠道客戶滿意度及評價，及時召開專題會，制定、調整、提升改進計劃并執(zhí)行； 4、督導建立健全餐廳客戶檔案，收集客戶信息，更新重要客戶信息；定期對員工進行客戶管理培訓及重點客戶維護標準培訓。
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    1、負責全日制餐廳的日常運營及管理工作，協(xié)調好與其他部門的工作配合； 2、與銷售部門制定餐廳的營銷方案并執(zhí)行；收集客戶意見及效果，為餐廳經(jīng)營決策提供有效的依據(jù)； 3、了解顧客需求，持續(xù)改進和創(chuàng)新餐廳服務及出品。與廚師長、銷售部門籌劃和設計新菜品、服務模式，及時開發(fā)符合當時和當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品，保持餐廳在市場的競爭力； 4、配合部門負責人編制餐廳的經(jīng)營預算；關注餐廳收入情況，根據(jù)預算對費用、能耗、物耗等進行管控。分析財務數(shù)據(jù)，制定開源節(jié)流的改進措施，確保餐廳經(jīng)營預算目標達成及餐廳盈利能力的提升； 5、確保部門運作遵守相關的法規(guī)和標準，包括食品安全、環(huán)境衛(wèi)生和餐具消毒等方面的規(guī)定，制定餐廳周期衛(wèi)生計劃，確保部門安全生產(chǎn)； 6、負責部門的人力資源管理和梯隊人才建設，定期制定員工培訓計劃及實施；指導、評估、考核員工；不斷提升員工的服務技巧技能，服務意識、銷售能力及意識，為客提供優(yōu)質的服務； 7、對部門管轄的設施、設備、資產(chǎn)的管理；維護與保養(yǎng)監(jiān)督。對設施設備的維修提報及進行跟催辦。培訓員工對設施設備維護重要性和價值，每月配合財務部門做好部門資產(chǎn)的盤點； 8、制定部門各崗位工作標準及運作標準，協(xié)助上級建立健全部門各項管理制度及執(zhí)行； 9、每日召開部門班前例會，上傳下達酒店各項通知，布置安排接待工作，檢查員工儀容儀表及精神面貌、督導行為規(guī)范，檢查餐前準備工作，確?？蛻舻奶厥庑枨蟀才磐桩?； 10、關注餐廳每間客人對服務、環(huán)境、出品等情況反饋，及時根據(jù)客人的合理意見提升改進服務和環(huán)境，出品反饋意見傳達給廚房，并監(jiān)督出品良好品質及改進，重要意見及時反饋給上級領導。
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    1、協(xié)助部門經(jīng)理對早餐廳員工進行日常管理，包括排班、培訓、考核等，確保員工符合酒店要求。協(xié)調好部門的員工的工作配合； 2、每日對早餐出品進行質量檢查，確保食材新鮮、衛(wèi)生，符合食品安全標準；保證早餐的供應充足； 3、關注酒店會議及客房預定動態(tài)信息，及時與廚房對接早餐根據(jù)分級出餐標準出品； 4、關注市場動態(tài)和客戶需求，參與制定早餐菜單和營銷策略，及時調整餐廳的經(jīng)營策略和菜單；提升客戶滿意度； 5、配合部門負責人對部門費用、能耗、物耗等進行管控。執(zhí)行制定的開源節(jié)流的改進措施； 6、定期對餐廳設施設備進行維護和清潔，及時報修及跟進；配合部門經(jīng)理做好餐廳資產(chǎn)管理及維護，根據(jù)財務要求做好每月盤點工作； 7、對餐廳的消防、安全、衛(wèi)生等方面的檢查工作，保持餐廳整潔衛(wèi)生，確保餐廳符合相關法規(guī)要求； 8、協(xié)助其他部門完成相關任務，如協(xié)助各類營銷推廣活動、新媒體推廣等； 9、積極配合參與酒店及部門開展的團隊建設和員工培訓工作，提高團隊凝聚力和整體素質； 10、每日召開部門班前例會，上傳下達酒店各項通知，布置安排接待工作，檢查員工儀容儀表及精神面貌、督導行為規(guī)范，檢查餐前準備工作，確?？蛻舻奶厥庑枨蟀才磐桩敚?11、遵守公司的各項規(guī)章制度，完成公司下達的各項任務。
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    1.監(jiān)督管事部門每日的運營。負責維護整個食品服務區(qū)的衛(wèi)生狀況?？刂苾Σ厥业陌l(fā)貨及分發(fā)瓷器，銀器和玻璃器皿。確保所有餐飲營業(yè)場所有充足的設備進行工作。 2.遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 3.協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚設定管事部的目標和制定策略，程序和規(guī)定。 4.確定庫存的最多和最少量，控制所有材料和設備的標準存貨量。 5.聯(lián)絡采購經(jīng)理和供應商有關管事部運營所需的采購物品。 6.配合會計部門員工進行盤點庫存。 7.協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚制定培訓方案，按照洲際酒店集團的綱要制定培訓材料，為管事部員工和餐飲部其它員工執(zhí)行培訓。 8.負責接收和存儲廚房物品的管理工作。 9.管理廚房設備使用前的準備工作。 10.監(jiān)督廚房設備的清潔和存放。 11.管理管事部的各項職責，使部門成本控制到最低。
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    【崗位職責】 1、確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標準。 2、在工作中和下屬員工溝通，維護已確定的政策和方針。 3、保持操作臺的干凈和整齊。 4、和廚房保持有效的溝通。 5、良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關系。 6、問候客人，處理評論和問題，維護良好的客戶關系 7、接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 【崗位要求】 1、至少1年以上的同崗位工作經(jīng)驗。 2、良好的運營和管理技能。 3、良好的儀容儀表，積極主動。 4、團隊有良好的溝通才能，監(jiān)督和刺激員工的積極性。

  • 餐飲主管
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    崗位職責 ⒈實施工作標準和服務程序，督促員工嚴格履行其崗位職責。 2.根據(jù)營業(yè)情況，對服務員進行工作任務分配，確保提供優(yōu)質服務。 3.與賓客和廚房保持良好的工作關系，及時向經(jīng)理和廚師長反饋賓客對食品，服務方面的信息，不斷提高餐飲產(chǎn)品和服務的質量。 4.了解客情，親自為重要賓客服務。 5.處理餐廳里發(fā)生的問題和賓客的意見，并及時向經(jīng)理匯報。 6.定期檢查，清點餐廳的設備、餐具、布草等物品，將結果匯報給經(jīng)理 崗位要 1.有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務技能。 2.熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認真負責。 3.身體健康，儀表端莊。
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    【崗位職責】 1、負責迎接客人，引導客人入座，為客人介紹場所設施和服務項目。 2、根據(jù)客人的需求，提供酒水、小吃等餐飲服務。 3、保持包房或座位的整潔，及時更換煙灰缸，清理桌面垃圾。 4、協(xié)調與其他服務員或工作人員的工作，確保服務的連貫性和高效性。 5、確保場所內的消防安全，熟悉消防設備的使用方法，并在緊急情況下能夠迅速疏散客人。 6、協(xié)助客人進行結賬，確保賬單準確無誤。 【崗位要求】 1、服務意識強，能夠主動為客人提供優(yōu)質服務。 2、具備良好的溝通能力，能夠與客人進行愉快的交流，解決客人的問題。 3、熟悉娛樂場所的服務流程和規(guī)范，能夠熟練操作相關設備。 4、了解酒水、小吃等餐飲產(chǎn)品的知識，能夠為客人提供專業(yè)的推薦和建議。 5、具備良好的身體素質，能夠適應快節(jié)奏的工作環(huán)境。
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    崗位職責 ： 1.指導員工的準備、服務工作。與廚房協(xié)調好當日或每月的特色菜及推薦菜。 2.及時完成酒店管理層所布置的所有工作。 3.記錄并保存銷售額，客人的投拆、解決辦法及所涉及的人員和設備方面的細節(jié)。 4.確保有足夠的用品，并申請所需采購的物品。 5.參加每天的晨會和每月的交流會議，總結并討論服務及工作的準備情況。 6.監(jiān)督并指導餐廳員工的服務情況。 7.確保餐廳的干凈、整潔。 崗位要求 ： 1.思路開闊,個性開朗和積極向上， 熱情，主動和耐心 2.具有相當?shù)某墒於?，溝通能力?3.良好的記憶力 4.能適應多元化的環(huán)境
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    工作職責： 在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務意識。????? 保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 能夠提出對酒店的運作及環(huán)境有益的意見或建議。 能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設施。 在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 熟悉掌握菜單及飲料單上的內容，并可以詳細的給客人做出解釋。 了解健康食品的要求，并可以給出適當?shù)慕ㄗh。 與經(jīng)理商討，并做到如何提高對客服務意識，達成一致標準并采取相應的行動。 能夠達到產(chǎn)品知識的要求。 可以根據(jù)客人不同的國籍推薦菜單上的食品。 了解其他餐廳的菜肴，以便向客人推薦。 熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營業(yè)時間。 可以向客人推薦其它具有吸引力的餐廳或場所。 在工作中隨時檢查員工的產(chǎn)品知識。 遵守服務程序，保證餐廳的各個區(qū)域都符合早餐、午餐及晚餐的服務標準。其中包括收銀臺的準備工作，及和廚師交流，餐廳預定的詳細情況。 檢查餐廳當天預定，保證員工能夠按照預定準備及正確擺臺，做好相應的準備，并能致電確認預定。 在必要的時候協(xié)助酒吧及廚房的同事，并完成經(jīng)理交代的任務。 確保所有員工提前了解換班的詳細安排。 完成賬單檢查表以準備餐廳服務。 微笑服務，協(xié)助顧客就座、掛外套及背包等，并做自我介紹。 保證客人都被引領入座并詢問他們喜歡吸煙區(qū)或非吸煙區(qū)。 滿足客人的各項要求，如不能立即回答客人的問題請與經(jīng)理聯(lián)系。 確保所有服務都符合標準。 確保所有區(qū)域與開始用餐時一樣整潔。 在生意變化的基礎上調整員工排班，做任何變化要確保餐飲部服務質量及預算。 控制每個人員的分配，以確保顧客的期望得到滿足而達到預期的人員成本。 協(xié)助餐廳經(jīng)理進行就職培訓，及在職培訓。 為提高員工的工作技能及自信心，在每個班次的工作之后總結他們的工作表現(xiàn)。 通過體現(xiàn)自身的專業(yè)素質，為餐廳的其他員工樹立良好榜樣。 確保每個班次的回顧，交接班及例會的召開。 如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 ? 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓餐廳主管職位始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: 二至四年在四/五星級酒店的相關管理經(jīng)驗。 良好的英語口譯及書寫能力。 具有積極合作的精神。以熱心的態(tài)度對待所有的工作，并樂于利用一切機會學習技能以便于改進自己的工作的技巧。 具有極強的應變能力。靈活反應并以積極的態(tài)面對需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。 具有較強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標。 領導技能及培訓技巧。 外向性格、可以長時間的工作。

  • 中餐廳主管
    4千-4.5千
    福州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責： 1.指導員工的準備、服務工作。與廚房協(xié)調好當日或每月的特色菜及推薦菜； 2.記錄并保存銷售額，客人的投拆、解決辦法及所涉及的人員和設備方面的細節(jié)； 3.監(jiān)督并指導餐廳員工的服務情況; 4.牢記客人有可能提出的任何問題并給予解決方案. 確保各個相關部門反映迅速; 5.盡快使新員工熟悉酒店，就酒店的規(guī)章制度對員工進行培訓
  • 福州 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    1、協(xié)助上級對部門員工進行日常管理，包括排班、培訓、考核等，確保員工符合酒店要求。協(xié)調好部門員工的工作配合； 2、?熟知當天所制作菜品的原料、制作方法、口感等基本知識，能熟記各種菜式及配料，了解當日的急推菜品和估清菜品，及時通知相應部門； 3、?協(xié)助上級對部門費用、能耗、物耗等管控。執(zhí)行制定節(jié)能降耗的改進措施，按要求做好成本控制，嚴格掌握用品消耗及各種用品的領用和發(fā)放。 4、定期對部門設施設備進行維護和清潔，及時報修及跟進；做好資產(chǎn)管理及維護，根據(jù)財務要求做好每月盤點工作。 5、對部門的消防、安全、衛(wèi)生等方面的檢查工作，確保部門運作符合相關法規(guī)要求。制定餐廳周期衛(wèi)生計劃，保持管轄區(qū)域整潔衛(wèi)生，確保部門安全生產(chǎn)。 6、督導傳菜員的工作，每日檢查傳菜部各類器皿、傳菜用具等清潔衛(wèi)生，傳菜物品物耗準備充足，確保傳菜服務質量和效率。 7、協(xié)調好廚房與前廳之間的溝通，確保菜品供應順暢。每日檢查各類醬料醬汁有效期及品質；確保食品類符合食品要求規(guī)定；確保菜品準確、及時地送達顧客桌上，滿足顧客需求； 8、協(xié)助其他部門完成相關任務，如協(xié)助各類營銷推廣活動、新媒體推廣等。 9、積極配合參與酒店及部門開展的團隊建設和員工培訓工作，提高團隊凝聚力和整體素質。 10、每日召開部門班前例會，上傳下達酒店各項通知，布置安排工作，檢查員工儀容儀表及精神面貌、督導行為規(guī)范，檢查餐前準備工作，確保部門運作有序開展。 11、遵守公司的各項規(guī)章制度，完成公司及上級下達的各項工作任務。 12、其他完成上級要求的其他工作任務。

  • 茶藝師
    4.5千-6千
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    【崗位職責】 1.能辨別基本茶類并且熟悉不同茶類的沖泡方法； 2.根據(jù)不同的茶葉選擇相應的沖泡器皿，掌握各類茶的沖泡水溫、水量進行茶水沖泡； 3.按規(guī)定著裝，保持整潔，按時上、下班，服從上級的指揮安排； 4.做好茶前準備工作，檢查設備設施是否完好、服務用具是否齊全； 5.文明禮貌，熱情待客，微笑服務， 耐心解答客人的問題； 6.認真完成上級布置的各項任務，顧客到店后禮貌接待并向客人介紹茶品。 【崗位要求】 1、接受過茶藝師職業(yè)培訓，具有初級以上《茶藝師國家職業(yè)標準》資格證書最佳； 2、熟練掌握接待、準備與演示、服務等能力； 3、形象氣質佳，具有良好的服務意識。
  • 福州 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    1、?協(xié)助上級對部門員工進行日常管理，包括排班、培訓、考核等，確保員工符合酒店要求。協(xié)調好員工的工作配合；提升工作效率； 2、每日參加部門班前例會，接受工作任務，配合上級檢查員工儀容儀表及精神面貌、督導員工行為規(guī)范； 3、開餐前帶領員工做好餐前準備工作并對重點檢查客戶特殊需求安排完成。帶領員工做好餐前迎賓工作。跟進餐中服務，參與負責區(qū)域包廂的開餐服務，督導服務員按服務流程標準、餐桌服務標準、上菜標準等進行服務；對不合格的進行指正、改正；跟進上菜速度及菜品品質。重要客戶全程參與服務接待工作； 4、關注客戶用餐情況，協(xié)助員工做好結賬準備工作，特殊交代客戶親自跟進；監(jiān)督員工做好送客工作，重要客戶親自參與； 5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好； 6、配合部門負責人對部門費用、能耗、物耗等進行管控。做好節(jié)能降耗工作； 7、配合餐廳經(jīng)理做好部門設施設備的維護和清潔，及時報修及跟進，根據(jù)財務要求做好每月盤點工作； 8、執(zhí)行餐廳對消防、安全、衛(wèi)生等方面的要求，保持餐廳整潔衛(wèi)生及安全生產(chǎn)； 9?積極參與酒店推出的各類營銷推廣活動、新媒體推廣等。參與酒店及部門開展的團隊建設和培訓工作； 10、遵守公司的各項規(guī)章制度，完成公司下達的各項任務。
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    • 人性化管理
    • 豐厚年終獎
    • 免費工作餐
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責 1. 熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應及時向主管匯報。 2. 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 3. 迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。 4. 客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。 5. 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 6. 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。 7. 掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應問清楚基本信息。 8. 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。 任職資格 1.中專畢業(yè)或具有同等學歷，經(jīng)過餐飲服務培訓。 2.有熟練的服務技能技巧和一定的應變能力，能妥善處理服務中出現(xiàn)的一般性問題。 3.掌握餐廳服務規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。 4.工作主動、熱情、認真，責任心較強。 5.身體健康，儀表端莊。
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    崗位職責： 1.及時完成酒店管理層所布置的所有工作； 2.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以便向客人推薦各種食品及飲料； 3.保持工作場地及餐具室內物品的齊全、干凈、整潔； 4.始終保持良好的儀容儀表； 5.根據(jù)標準的手冊來完成服務工作
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    1.負責監(jiān)督現(xiàn)金操作和交接程序； 2.全力解決客人的投訴，并負責將所有投訴進行記錄和跟進解決； 3.監(jiān)督和管理所有餐飲活動； 4.與所有的酒店客人建立并保持積極的關系； 5.保持高水平的酒店產(chǎn)品和服務知識，以便向客人解釋和介紹相關的服務設施
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    (1)?每日參加部門班前例會，接受工作任務，做好個人儀容儀表、保持精神飽滿、按酒店標準要求行為規(guī)范； (2)?開餐前做好餐前準備工作并對客戶特殊需求安排完成。按標準做好迎賓工作； (3)?按服務流程標準、餐桌服務標準、上菜標準等服務好客戶； (4)?合理向客人推薦餐廳的特色菜品、酒水、飲料等，以增加銷售額； (5)?關注客戶用餐情況，做好結賬準備工作，客戶離店做好送客工作； (6)?餐后及時清臺，整理好餐廳桌椅、餐具和地面等，保持餐廳整潔和環(huán)境良好； (7)?對客人提出投訴或問題，及時處理及回答，滿足客戶的合理的要求，無法解決需及時匯報給上級； (8)?執(zhí)行餐廳對消防、安全、衛(wèi)生等方面的要求； (9)?積極參與酒店推出的各類營銷推廣活動、新媒體推廣等。參與酒店及部門開展的團隊建設和培訓工作； (10)?熟悉餐廳每日預定接待工作，了解酒店大型及重要活動，為客戶提供良好服務； (11)?關注客戶對出品、服務、環(huán)境等反饋意見，及時反饋上級，為部門制定調整、提升改進計劃提供依據(jù)，并執(zhí)行各項計劃； (12)?收集客戶信息，匯報給上級；更新客戶信息；對重點客戶按接待標準做好服務； 遵守公司的各項規(guī)章制度，完成公司下達的各項任務。
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    1.在管事經(jīng)理的帶領下，處理管事部的日常工作； 2.及時洗滌撤下的餐具，按流程操作，分類歸放并存放好餐具； 3.定時檢查各區(qū)域衛(wèi)生及機械設備運作情況； 4.熟悉各餐廳餐具使用情況，檢查管事倉庫存貨情況，及時合理補充餐具； 5.正確操作設施設備，作好設施設備保養(yǎng)，盡量減少餐具破損。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    1、 參與食品加工人員的食品安全培訓； 2、 嚴格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、?食品安全培訓月度報告； 7、 按照當?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全； 8、 完善酒店質量管理體系，和當?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關系； 9、 到酒店服務工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質量安全會議，提出處理。
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