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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)熱菜廚房的日常運營管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味和擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、監(jiān)督并指導(dǎo)熱菜廚師團(tuán)隊的工作，合理分配任務(wù)，提升團(tuán)隊協(xié)作效率； 3、根據(jù)菜單需求，協(xié)助制定每日食材采購計劃，確保原材料新鮮、充足； 4、嚴(yán)格把控食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房操作符合相關(guān)法規(guī)及酒店規(guī)范； 5、定期組織員工技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊烹飪技術(shù)及服務(wù)意識； 6、協(xié)助廚師長優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，參與新菜品的研發(fā)與試制工作； 7、及時處理廚房突發(fā)問題，確保用餐高峰期出菜效率。 【崗位要求】 1、具備較為扎實的熱菜烹飪技能，熟悉粵菜、湘菜或其他菜系制作工藝； 2、有一定的廚房管理經(jīng)驗，能夠高效協(xié)調(diào)團(tuán)隊完成工作任務(wù)； 3、對食材特性、調(diào)味搭配有較深理解，能獨立把控菜品質(zhì)量； 4、責(zé)任心強，具備較強的抗壓能力，適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境； 5、具備良好的溝通能力，能與其他部門順暢協(xié)作； 6、有創(chuàng)新意識，愿意參與菜品研發(fā)及流程優(yōu)化。

崗位職責(zé)： 1. 優(yōu)秀的溝通技能及卓越的領(lǐng)導(dǎo)能力 ，做好自己所在部門或廚房的日常管 理工作，包括人力、食品原料及衛(wèi)生。 2. 協(xié)助上級做好本廚房及部門的菜單、菜牌制定工作和實施。 3. 要經(jīng)常了解預(yù)定菜單的準(zhǔn)備工作，及早準(zhǔn)備貨源。定時巡查和抽查本工種儲備物品的情況，合理利用和使用原材料和物料。 4. 指揮協(xié)調(diào)各崗位工作，隨時檢查和抽查出品生產(chǎn)中出現(xiàn)的各種問題，保證本廚房安全生產(chǎn)。 5. 注意出品的質(zhì)量問題，正確指導(dǎo)下屬按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜做好出品工作。保證所有出品符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定時與不定時檢查和抽查本工種的衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。 6. 按照酒店檔次和出品部要求，結(jié)合餐廳的出品經(jīng)驗，不斷改良自己的出品，使之更具備特色。同時，負(fù)責(zé)本廚房員工的培訓(xùn)工作。 7．購買當(dāng)?shù)匦迈r產(chǎn)品，以保證頻繁更換的菜單的正常供應(yīng)，總是能為客人 提供花樣繁多的菜肴。 任職要求： 1.中專及以上，烹飪、西式面點等相關(guān)專業(yè)； 2.具有很強的領(lǐng)導(dǎo)和溝通技能； 3.具有三年以上同類崗位工作經(jīng)驗。

崗位職責(zé)： 1. 做好自己所在部門或廚房的日常管理工作，包括人力、食品原料及衛(wèi)生， 能有獨自安排工作的能力，有超乎常人抗壓能力。 2. 協(xié)助上級做好本廚房及部門的菜單、菜牌制定工作和實施。 3. 要經(jīng)常了解預(yù)定菜單的準(zhǔn)備工作，及早準(zhǔn)備貨源。定時巡查和抽查本工種儲備物品的情況，合理利用和使用原材料和物料。 4. 指揮協(xié)調(diào)各崗位工作，隨時檢查和抽查出品生產(chǎn)中出現(xiàn)的各種問題，保證本廚房安全生產(chǎn)。 5. 注意出品的質(zhì)量問題，正確指導(dǎo)下屬按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜做好出品工作。保證所有出品符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定時與不定時檢查和抽查本工種的衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。 6. 按照酒店檔次和出品部要求，結(jié)合餐廳的出品經(jīng)驗，不斷改良自己的出品，使之更具備特色。同時，負(fù)責(zé)本廚房員工的培訓(xùn)工作。 7．購買當(dāng)?shù)匦迈r產(chǎn)品，以保證頻繁更換的菜單的正常供應(yīng)，總是能為客人 提供花樣繁多的菜肴。 任職要求： 1.中專及以上學(xué)歷，烹飪，西式面點相關(guān)專業(yè)； 2.優(yōu)秀的溝通技能及卓越的領(lǐng)導(dǎo)能力； 3.具有三年以上同類崗位工作經(jīng)驗。

崗位職責(zé)： 1.確保所有出品按照標(biāo)準(zhǔn)的烹飪方法制作； 2.為防止食品變質(zhì)，要徹底檢查冰箱； 3.熟悉所有菜的配料烹飪方法及準(zhǔn)備工作； 4.注意節(jié)省原料； 5.確保出品達(dá)到會堂的標(biāo)準(zhǔn)； 6．建立和保持良好的工作關(guān)系； 7.和其它員工保持良好的關(guān)系，尤其在本部門。 任職要求： 1.中專及以上學(xué)歷； 2.擁有豐富的酒店管理、餐飲管理、烹飪能力等專業(yè)知識； 3.擁有面包房/蛋糕房、餅房工作技能，3年以上工作經(jīng)驗，曾任同級別職位。

職位信息：（需住家） 根據(jù)個人口味習(xí)慣，提供科學(xué)的飲食建議，烹飪健康菜品，助其改善生活方式。 任職要求： 1、大專以上學(xué)歷，持有廚師證，懂手術(shù)后康復(fù)，有營養(yǎng)師資格證優(yōu)先考慮。 2、熟悉現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)理論，能科學(xué)搭配蛋白質(zhì)、碳水、脂肪及微量元素。 3、責(zé)任心強，具備良好的服務(wù)意識和職業(yè)道德。

崗位要求： 1、50歲以下 2、基本條件：身體健康，無傳染性疾病，持有健康證 3、愛崗敬業(yè)，吃苦耐勞，有較強的服務(wù)意識和團(tuán)隊合作精神 崗位職責(zé)： 1. 負(fù)責(zé)各類西點的制作與創(chuàng)新，確保品質(zhì)與口感達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn)； 2. 熟練掌握西點制作流程，包括原料選擇、配比及烘焙技巧； 上班時間：凌晨三點半-中午12點半 月休4天，包吃住

崗位職責(zé) 1.?負(fù)責(zé)廚房班次運作的需求，監(jiān)督到貨食品的品質(zhì)，數(shù)量，庫存，保質(zhì)期。 2.檢查所有進(jìn)貨的項目，并能把貨品安放到指定安全區(qū)域； 3.管理實現(xiàn)食材梯級化加工處理和使用，控制浪費至最小化。 4.確保所有廚房要高度清潔，填寫檢查清單，確保食品區(qū)域要始終保持標(biāo)準(zhǔn)的清潔衛(wèi)生和菌控安全。 崗位要求 1.中專以上學(xué)歷。 2.有4年廚房工作經(jīng)驗和2年廚房管理經(jīng)驗。 3.能吃苦耐勞。

Plan, prep, set up and provide quality service inall areas of hot food production to include, but not limited to hot menu items,hot line specials, displays/ presentations of hot appetizers, entrees, sidevegetable & potato dishes, sauce, stock and hot sandwiches in accordancewith standards and plating guide specifications. Maintain organization,cleanliness and sanitation of work areas and equipment. 對所有熱食加工的工作區(qū)域計劃，準(zhǔn)備，設(shè)置和提供高質(zhì)量的服務(wù)，包括但不僅限于按照集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備熱菜菜單的食品，特色熱菜，熱菜開胃菜的擺盤，熱盤，蔬菜配菜和土豆，調(diào)料，原料和熱三明治。保持工作區(qū)域和設(shè)備的規(guī)整，整潔和衛(wèi)生。

Responsible for the daily operations of hotel/resort kitchen frompreparation to execution of all meal periods. 負(fù)責(zé)酒店每天所有用餐時段廚房的準(zhǔn)備和執(zhí)行工作。

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崗位職責(zé)： 1.按廚師長和主管的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜品標(biāo)準(zhǔn)，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.團(tuán)隊協(xié)作，主動靈活待客，顧客至上。 3.確保營運及廚房設(shè)備保持良好的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4.協(xié)助廚師長和主管控制庫存并減少浪費。 5.熟知廚房菜單及配料成分。 6.服從上司的工作安排，完成分派的工作任務(wù)。 任職要求： 1.至少有1年以上酒店工作經(jīng)營。 2.會中式炒鍋，具有中廚相關(guān)知識和中廚技能。 3.熟悉西餐制作，對自助早餐有一定了解。

【專任教師與運營管理崗位職責(zé)】 西式熱菜/冷菜烹飪教師*1 【教學(xué)職責(zé)】 負(fù)責(zé)日常學(xué)生管理完成教學(xué)資料、科研、教案遵循學(xué)院的教學(xué)大綱，進(jìn)行課程教學(xué)積極參加各類比賽提升個人學(xué)歷參與職稱評審 【運營管理職責(zé)】 直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。保證所有的廚房正常工作。檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。確保所有采購食品的質(zhì)量。建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。對廚師進(jìn)行相應(yīng)的崗位培訓(xùn)。 【崗位要求】 華商職業(yè)學(xué)院酒店管理學(xué)院招聘專任教師,在企業(yè)同崗位工作經(jīng)驗3-5年以上。接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，西式烹飪（熱、冷）/餅房，國際聯(lián)號經(jīng)驗優(yōu)先。懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。具體薪資根據(jù)企業(yè)經(jīng)驗和學(xué)歷面議。 【企業(yè)福利】 符合者與華商職業(yè)學(xué)院簽訂教師編制合同，相關(guān)薪酬福利待遇按照學(xué)院薪酬制度執(zhí)行；福利：⑤險②金（公積金&企業(yè)年金），雙休、法定假期、年假；教師可以評職稱，學(xué)校統(tǒng)一培訓(xùn)考取教師資格證；學(xué)院重視人才培養(yǎng)，會根據(jù)個人的學(xué)歷、技能證書、職稱等進(jìn)行年度薪資調(diào)整。如有符合的酒店人員這是一個轉(zhuǎn)型的好機會。

1. 55歲以下，男女不限，有5年以上炒鍋的相關(guān)工作經(jīng)驗，有米其林或黑珍珠餐廳經(jīng)驗者優(yōu)先。 2.熟練掌握粵菜的各種烹飪技巧，如煎、炒、烹、炸、燜、燉、蒸等，能夠制作出地道的粵菜菜品。 3.了解各類粵菜常用食材的特性、產(chǎn)地、季節(jié)特點，掌握食材的品質(zhì)鑒別和儲存方法。 4.懂得菜品的營養(yǎng)搭配，能夠合理組合食材，滿足不同人群的營養(yǎng)需求。

崗位職責(zé)： 1. 協(xié)助團(tuán)隊，確保廚房正常運行。 2.?熟知行政總廚或主廚設(shè)計的菜單上所有菜品的配方、擺盤、特色及口味。 3. 確保食物始終保持高質(zhì)量及集團(tuán)的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 4.?時刻確保有效安全、衛(wèi)生、高效的工作程序。 任職要求： 1. 熱愛餐飲行業(yè)，對廚房有熱情，立志在高端獨立餐廳或米其林星級餐廳發(fā)展。 2. 具有良好的團(tuán)隊合作精神，能夠在壓力下工作。 2. 有較強的管理能力，和溝通能力。 3. 具備在高端獨立餐廳或米其林星級餐廳擔(dān)任西廚房主管1年以上的工作經(jīng)驗。 4. 基礎(chǔ)的英語溝通交流能力。

崗位職責(zé)1. 九大碗制作與傳承專注惠州惠陽或廣東地區(qū)傳統(tǒng) “九大碗”（如燜豬肉、梅菜扣肉、蒸全魚等）的制作，嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝（如腌制時間、蒸制火候），確保菜品正宗風(fēng)味。? 結(jié)合現(xiàn)代口味需求，在保留傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上適度改良九大碗（如減少油脂、調(diào)整咸度），提升九大碗的表現(xiàn)形式，提高客人接受度。1. 食材處理與備料? 負(fù)責(zé)九大碗所需食材（如五花肉、梅菜、鮮魚）的預(yù)處理（清洗、切塊、腌制），確保食材新鮮、處理規(guī)范，配合頭砧完成原料準(zhǔn)備。? 合理規(guī)劃備料量，避免浪費，同時保證高峰期（如周末、節(jié)假日）九大碗供應(yīng)充足，不出現(xiàn)斷檔。1. 質(zhì)量把控與協(xié)作? 每日自檢九大碗出品質(zhì)量（口感、熟度、擺盤），確保符合菜單標(biāo)準(zhǔn)；主動收集客人對九大碗的反饋，及時反饋給總廚并調(diào)整。 ? 配合后廚團(tuán)隊完成其他菜品制作（如需要），遵守后廚衛(wèi)生規(guī)范，保持工作區(qū)域整潔。

【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所有的烤制配料并烤制各種面包、面包卷、早餐甜點和其他簡單的烤制食品。 2、在烤制盒內(nèi)涂以牛油或墊上鋁箔，在盒中使餡餅、生面成形。 3、將需要烤制的糕點、餡餅和各種食品放入烤箱，并將烤好的成品取出。 4、準(zhǔn)備各種果凍和較少的生面。 5、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作。 6、確保有足量的面包供應(yīng)。 【崗位要求】 1、 有在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗； 2、 熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀。 3、 熟練面包制作工藝及高超技能。 4、 有自己的創(chuàng)新及想法。

【崗位職責(zé)】 1、能獨立出餐，做好各種食品的準(zhǔn)備工作，并確保食品的質(zhì)量； 2、在菜肴下單后迅速把該菜肴的原材料配置好，保持在規(guī)定時間內(nèi)出餐； 3、熟悉基本的菜品出品、烹飪技術(shù)及裝飾； 4、合理控制成本、嚴(yán)格管控食材的衛(wèi)生與保證出品的質(zhì)量； 5、具有獨立研發(fā)新菜品思維； 6、完成上級交代的其他工作； 7、會做面包優(yōu)先。 【任職要求】 1、20歲以上，有餐廳及廚房工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮，西餐廚師優(yōu)先； 2、積極主動，吃苦耐勞，服從安排，反應(yīng)靈活； 3、注重個人衛(wèi)生，儀表整潔，不擅自離崗； 4、具有良好的團(tuán)隊意識，熱愛本職工作；

1.50歲以下，男女不限，5年以上西餅房和粵菜點心廚房工作經(jīng)驗，有米其林或黑珍珠餐廳經(jīng)驗者優(yōu)先。 2.熟練掌握各類粵菜點心的制作工藝，如蝦餃、燒賣、叉燒包、腸粉等，包括面皮制作、餡料調(diào)配、包制成型、蒸制或油炸等各個環(huán)節(jié)。 3.能夠?qū)Ⅻc心制作成精美的造型，運用各種技巧如捏、塑、雕等，使點心不僅美味，還具有觀賞性。 4.了解各類粵菜點心常用原料的名稱、產(chǎn)地、品質(zhì)鑒別方法，掌握原料的儲存和保鮮知識。

1.55歲以下，男女不限，有3年以上涼菜、刺身出品的相關(guān)工作經(jīng)驗，有米其林或黑珍珠餐廳經(jīng)驗者優(yōu)先。 2.精通各類西餐菜品的制作，如法式、意式、美式等菜系的經(jīng)典菜肴。 3.具備創(chuàng)新能力，能根據(jù)市場趨勢和顧客需求，研發(fā)新的菜品，不斷豐富酒店自助餐的菜單。 4.深入了解各種西餐食材的特性、產(chǎn)地、季節(jié)性、品質(zhì)鑒別方法以及儲存要求，確保選用優(yōu)質(zhì)的食材。

1、負(fù)責(zé)處理好點心部的日常工作，合理分配各崗位人員，提高工作效率； 2、督導(dǎo)各崗員工認(rèn)真檢查食品原料的質(zhì)量和備料，控制好食品的質(zhì)量和控制成本； 3、定期制作菜式創(chuàng)新； 4、做好屬下員工的崗位培訓(xùn)，并定理期作檢查； 5、監(jiān)督本部的防火治安工作； 6、服從工作需要，隨時接受上級有關(guān)人員的調(diào)動安排； 7、注意員工的思想動態(tài)，抓好員工的思想教育工作； 8、及時解決工作中出現(xiàn)的有關(guān)問題，發(fā)生突發(fā)事件要及時處理，做好記錄及時上報； 9、認(rèn)真落實部門的設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)工作，做好開源節(jié)流的管理工作，杜絕浪費； 10、每天下班前檢查各崗位的設(shè)備、設(shè)施及環(huán)境衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問題立即督導(dǎo)員工整改； 11、定期檢查倉庫內(nèi)的物資擺放、倉存原料的質(zhì)量和環(huán)境衛(wèi)生，合理安排原材料的使用； 12、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作事宜。

負(fù)責(zé)酒店早餐廳明檔的面點制作，要求會制作北方面食:如包子、饅頭、煎餅、餃子、餛飩等。僅招聘退休人員，不符合條件勿投。

崗位職責(zé) 1400-1500（做六休一加班費），450-900月度績效獎金； 1、切配員工餐廳當(dāng)天所需出餐食品，每日備貨足量且未造成食材浪費； 2、事先準(zhǔn)備所需的食品、飲料、開啟設(shè)備，按時間點完成員餐出餐出品； 3、熟悉食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，清潔并整理工作區(qū)域衛(wèi)生； 4、保持良好個人衛(wèi)生； 5、服從工作安排，具備良好團(tuán)隊合作精神。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進(jìn)行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護(hù)您的個人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請該職位，即表示您已知曉并認(rèn)可我們的操作。）

1、協(xié)助餐廳廚師長負(fù)責(zé)廚房的工作，確保其在酒店構(gòu)架下順利的工作、有效的盈利活動。? 2、保持酒店的餐飲理念；使餐飲的前期準(zhǔn)備和出品都能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 3、通過正確得當(dāng)?shù)那捌跍?zhǔn)備、備貨、申購、食品安排及控制系統(tǒng)，控制餐飲成本。 4、保持并負(fù)責(zé)完成各項監(jiān)控報告，例如：溫度檢查、衛(wèi)生清潔、工作計劃等。 5、保證食品安全，包括保鮮日期、正確的存儲方法、再加工等。 6、以安全、專業(yè)的方式協(xié)助同事完成工作任務(wù)。 7、按照酒店的規(guī)定保證食品的安全和衛(wèi)生。 8、執(zhí)行萬豪集團(tuán)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對廚房進(jìn)行每日基礎(chǔ)性檢查。. 9、保證部門有效成本支出以達(dá)到預(yù)算目標(biāo)。 10、每周制定精確的工作計劃以達(dá)到人力和出品的最優(yōu)化利用。

崗位概述： 1、確保熱廚的順利運作 2、負(fù)責(zé)熱廚部工作，組織和指揮烹飪工作，做好勞動力調(diào)配，根據(jù)每個廚師技術(shù)專長，合理安排工作 崗位職責(zé) 1、提供餐飲服務(wù) 2、分類及儲存食品、原材料 3、提供每日自助餐及散點4、管理熱廚的運作、確保員工理解及執(zhí)行酒店的制度 5、查看每日湯類及肉汁準(zhǔn)備情況，以及質(zhì)量能否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn) 6、負(fù)責(zé)熱廚的硬件設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)及維修 7、熟悉和掌握廚房備料情況 8、確保菜肴的制作質(zhì)量，并不斷提高 9、合理安排好人手 10、合理控制成本、控制菜肴的制作成本