崗位職責
1.監(jiān)督服務(wù)員的具體操作,保證服務(wù)工作符合酒店星級標準。
2.按照領(lǐng)班檢查表逐項檢查,發(fā)現(xiàn)問題,及時報告主管。
3.領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準備工作,著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損。
4.檢查桌椅的擺放是否規(guī)范,菜單、酒具是否衛(wèi)生并無破損。
5.開餐后注意觀察賓客用餐情況。隨時滿足賓客的各種用餐需求。遇有重要賓客和服務(wù)員人手不夠時,要親自服務(wù)。
6. 督導(dǎo)服務(wù)員向賓客推薦特別菜點、飲料,主動介紹菜單。
崗位要求
1.初中以上學歷或同等學歷,具有1年以上本崗位工作經(jīng)驗。
2.熱愛本職,有較強的事業(yè)心和責任感,工作認真負責。
3.掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識 。
4.具有熟練的服務(wù)技能和技巧,能勝任餐廳各種接待服務(wù)工作。
5.身體健康、儀表端莊。