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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:47
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    有投必應(yīng)
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    本崗位為餐廳經(jīng)理 工作職責(zé): 1、協(xié)助餐飲總監(jiān)管理酒店餐飲區(qū)域運營工作,并負(fù)責(zé)跟蹤落實各類相關(guān)運營決議; 2、負(fù)責(zé)客戶意見收集及協(xié)助企劃部進(jìn)行餐飲產(chǎn)品宣傳策劃; 3、負(fù)責(zé)制定下屬各部服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn),運營中負(fù)責(zé)調(diào)改優(yōu)化流程; 4、負(fù)責(zé)各下屬各部日常管理及服務(wù)質(zhì)量的巡檢、監(jiān)督及督導(dǎo)工作; 5、負(fù)責(zé)下屬部門崗位培訓(xùn)及考核; 6、負(fù)責(zé)服務(wù)部門月度工作計劃制定與執(zhí)行。 崗位要求: 1、年齡:28-45歲,大專及以上學(xué)歷; 2、10年以上餐廳接待工作經(jīng)驗,5年以上星級酒店餐廳經(jīng)驗; 3、熟悉餐飲服務(wù)工作流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),具有菜單制定能力及培訓(xùn)能力; 4、具有組織協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力、表達(dá)能力及信息管理能力; 5、性格開朗,有團隊合作意識,執(zhí)行力強。
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    【崗位職責(zé)】 1.建立并完善餐飲運營管理質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系,制定并監(jiān)督實施酒店菜單設(shè)計、成本控制、服務(wù)質(zhì)量提升等餐飲方案計劃,協(xié)助制定餐飲戰(zhàn)略規(guī)劃。 2.管理酒店餐飲團隊,包括廚師、服務(wù)員、管事員等,確保高效運作和服務(wù)質(zhì)量。 3.監(jiān)督中、西餐廳日常運營,確保整體運營有序、高效。 4.建立健全顧客需求管理體系,改進(jìn)菜品和服務(wù),提升客戶滿意度和回頭率。 5.建立維護(hù)良好的供應(yīng)商合作關(guān)系,確保食材質(zhì)量和供應(yīng)的穩(wěn)定性。 6.協(xié)調(diào)跨部門合作,確保餐飲服務(wù)與其他部門的工作銜接。 【任職資格】 1.具備餐飲管理、酒店管理等相關(guān)專業(yè)背景,全日制大專以上學(xué)歷優(yōu)先。 2.5年以上同崗位工作經(jīng)驗,熟悉酒店餐飲運作模式,擅長餐飲成本核算、成本控制和服務(wù)流程優(yōu)化。 3.熟悉餐飲管理理論,精通本部門業(yè)務(wù)知識,熟練掌握中餐、西餐、宴會的技能和管理技巧。 4.熱愛酒店餐飲服務(wù)行業(yè),注重細(xì)節(jié),追求卓越的服務(wù)體驗。 5.具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、時間管理能力和決策能力。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、負(fù)責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單,開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系,確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度,對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度;10年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識,熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程,善于安排各個環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn),控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力;善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 2000人以上
    發(fā)布于 07-10
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    【崗位職責(zé)】 - 負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 - 負(fù)責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 - 與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單,開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 ?- 熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 - 協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系,確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 -?制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。 -?建全物資管理制度,對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 - 酒店管理或相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷; - 工作經(jīng)驗及年限:至少2年以上餐飲部負(fù)責(zé)人工作經(jīng)驗; - 有戰(zhàn)略管理、組織變革管理、管理能力開發(fā)、市場營銷、合同法、財務(wù)管理及談判技巧等方面的培訓(xùn)能力; -?精通本部門的業(yè)務(wù)知識,熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 -?熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程,善于安排各個環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 -?具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn),控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 -?具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力;善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。
  • 廣州 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-09
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    崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、為團隊的發(fā)展創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境;緊密團結(jié)各部門,培養(yǎng)“一個團隊”的意識 3、通過輔導(dǎo)、培訓(xùn)和提供反饋培養(yǎng)團隊并提高績效,實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 4、與其他部門保持日常的溝通與協(xié)調(diào),從而提高團隊工作效率和服務(wù)質(zhì)量。 5、洞悉市場,關(guān)注競爭對手的活動和行業(yè)創(chuàng)新與與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單,開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 6、制定并達(dá)成質(zhì)量目標(biāo)與賓客滿意度目標(biāo)。禮貌、迅速、高效地對所有賓客提出的問題、投訴或要求予以響應(yīng),確保達(dá)到較高的客戶滿意度。 7、協(xié)助準(zhǔn)備酒店年度預(yù)算,并設(shè)定部門目標(biāo) ?監(jiān)控預(yù)算并控制費用,重點監(jiān)督食品、酒水與人力成本。 8、與商務(wù)業(yè)績部合作,制定餐廳推銷策略,發(fā)掘提高營收的各種銷售機會。推出各種能為賓客帶來杰出就餐體驗的促銷活動。 9、其他臨時職責(zé):需要全員出動完成任務(wù)的特殊時刻 ?有時可能要充當(dāng)值班經(jīng)理的角色。 權(quán)責(zé)劃分? 這是大型豪華酒店或度假酒店餐飲部的最高職位,負(fù)責(zé)監(jiān)管多處大型用餐場所、廚房及宴會與會議設(shè)施內(nèi)的全體工作人員。監(jiān)管多位經(jīng)理和主管。? 崗位要求 1、在一線和二線城市有國際集團工作背景,能夠領(lǐng)導(dǎo)一支 80 人的團隊,提供卓越的賓客體驗并取得出色業(yè)績,有豪華酒店工作背景者優(yōu)先。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識,熟練掌握中餐、西餐、宴會廳、大堂吧的技能及管理技巧。 3、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力;善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性,并且善于協(xié)調(diào)與其他部門的工作與關(guān)系。 4、具備營銷思維 5、具備英語會話能力,會說粵語者優(yōu)先。
  • 廣州 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿

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    其他 | 100-499人
    發(fā)布于 07-07
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    • 投遞簡歷
    【運營管理】負(fù)責(zé)樓面日常運營管理,確保服務(wù)流程順暢、高效。 監(jiān)督并指導(dǎo)服務(wù)員的工作,確保服務(wù)質(zhì)量符合公司標(biāo)準(zhǔn)。 協(xié)調(diào)廚房、傳菜部及其他部門的工作,確保顧客用餐體驗無縫銜接。 服務(wù)質(zhì)量提升:制定并實施服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程,定期組織服務(wù)技能培訓(xùn),提升團隊服務(wù)水平。處理顧客投訴及突發(fā)事件,及時解決問題,確保顧客滿意度。定期收集顧客反饋,分析問題并提出改進(jìn)措施。團隊建設(shè)與管理:負(fù)責(zé)樓面服務(wù)團隊的招聘、培訓(xùn)、考核及日常管理。制定排班計劃,合理調(diào)配人力資源,確保運營效率。營造積極向上的團隊氛圍,激勵員工提升工作積極性。業(yè)績目標(biāo)達(dá)成:協(xié)助餐廳總經(jīng)理制定樓面運營目標(biāo),并組織實施。監(jiān)督樓面運營成本控制,減少浪費,提升利潤率。通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)及顧客關(guān)系維護(hù),提升顧客回頭率及餐廳口碑。衛(wèi)生與安全管理:確保樓面區(qū)域符合衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn),定期檢查并整改問題。組織員工學(xué)習(xí)食品安全及消防安全知識,確保合規(guī)運營。 4. 具體薪酬面議。 任職要求: 大專及以上學(xué)歷,酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 10年以上粵菜餐飲樓面管理經(jīng)驗,有連鎖餐飲經(jīng)驗者優(yōu)先。 熟悉餐廳運營流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),具備較強的現(xiàn)場管理能力。 具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力、團隊管理能力及客戶服務(wù)意識。 工作責(zé)任心強,能夠承受高強度工作壓力。 熟練使用辦公軟件及餐廳管理系統(tǒng)。 我們提供: 具有競爭力的薪酬福利。 良好的職業(yè)發(fā)展空間及培訓(xùn)機會。 積極向上的團隊氛圍及企業(yè)文化。
  • 廣州 | 10年以上 | 本科

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 06-17
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    • 投遞簡歷
    工作職責(zé):1.餐廳日常運營的管理:制定及落實執(zhí)行全年餐飲推廣活動;研究市場趨勢及需要;研究新出品及特別食品推廣,并與各出品部及時溝通,監(jiān)察出品質(zhì)量配合營運政策;2.餐廳培訓(xùn)的管理:制定餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序,監(jiān)察出品水平,建立和客人良好關(guān)系;積極宣傳酒店及餐飲各類推廣,處理即時性問題及處理客人投訴及匯報,主持日常和定期性的內(nèi)部會議;評估各級員工的各項工作表現(xiàn);3.餐廳衛(wèi)生的管理:檢查每日客人就餐的安排及巡查場地,提供最佳的飲食服務(wù)及環(huán)境;4.餐廳成本控制的管理:監(jiān)察及控制餐廳的營運成本,定時進(jìn)行市場價格狀況及新產(chǎn)品的調(diào)查;5.崗位安全職責(zé):遵守單位及部門各項規(guī)章制度、安全操作規(guī)范等安全管理制度,參加安全相關(guān)培訓(xùn)、開展應(yīng)急處置、做好事件上報等安全工作。任職資格:1.本科以上,具有10年以上國際品牌酒店餐飲管理經(jīng)驗;2.精于西餐廳/自助餐廳管理工作,擅長西餐廳/自助餐廳經(jīng)營策劃,熟練運用餐廳各類技能操作;3.具有較強的推銷能力,具備一定程度的中文書寫及英文對話及書寫能力,對電腦辦公室軟件操作有一定程度了解。
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