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  • 客服

  • 行政總廚
    2萬-3萬
    南寧 | 經驗不限 | 大專
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    • 年底雙薪
    • 人性化管理
    • 五險
    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    一、崗位職責： 1、根據膳食部的經營目標和方針，負責制訂廚房市場開發(fā)及發(fā)展計劃，設計、更新零點、宴會、中西餐菜譜等工作；   2、負責制定廚房各崗位的崗位職責制及操作規(guī)程，確保廚房各崗位有效運轉；   3、負責參與市場詢價，根據廚房原料使用情況和庫房存貨數量，制定原料日、月采購計劃，并且嚴格控制進貨數量；   4、督導廚房員工對設備、用具進行科學管理，審定廚房設備用具更換添置計劃；   5、嚴格執(zhí)行《食品安全法》及酒店廚房安全管理規(guī)定，檢查廚房安全生產情況，及時消除各種隱患，保證設備設施及員工的操作安全；   6、負責簽批原料出庫單、填寫廚房原料使用報表，定期對高檔原材料、調料庫進行盤點，協同財務部門正確核算餐廳周成本率；   7、正確核算原料出成率，合理利用各種下腳料，按照標準食譜出品；   8、定期總結分析生產經營情況，改進生產工藝，準確控制成本；   9、負責征求賓客以及餐廳部門對菜品出品質量和速度得意見，督導實施改進措施；   10、參加酒店及膳食部召開的有關會議，保證會議精神的貫徹執(zhí)行；   11、制定廚房各崗位培訓計劃并負責組織實施；   12、根據部門總體工作安排，計劃并組織實施廚房員工的考核、評估工作；   13、完成上級領導臨時交辦的工作任務。   二、任職資格： 1、年齡40歲以下，大專及以上學歷，廚師、烹飪或酒店管理相關專業(yè)，高級及以上專業(yè)技術職稱；   2、具有5年以上同崗位經驗，五星級酒店或大型社會餐飲管理崗經驗出身優(yōu)先；   3、普通話標準，溝通能力強，有英語基礎者優(yōu)先；   4、熟悉國內外各色菜系的制作、加工及飲食文化，擅長粵菜及其他兩種以上菜系的烹飪，有全面廚房管理經驗；   5、熟悉廚房內部組織管理經驗，會制作相應成本控制方案和報表，能有效組織和管理好廚房員工，合理安排工作崗位，保障出菜質量。

  • 面包師
    5千-7千
    崇左 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1.熟悉日式包，歐包等制作工藝。會打蛋糕胚。 2.至少2~3年以上面包行業(yè)工作經驗。 3.工作熟練高效，保質保量。 4.維護廚房整潔與工作秩序，確保食品安全及操作規(guī)范。 【崗位要求】 1、 中專及以上西式面點專業(yè)，有在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經驗3年以上 2、 熟悉西餐的相關知識及禮儀。 3、 熟練面包制作工藝及高超技能。
  • 桂林 | 經驗不限 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 服務費
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1.直接負責廚房員工的工作和日常運營并滿足達到客人要求; 2.協助餐飲經理助理和各餐廳經理確保餐廳運營正常; 3.準備排班表，安排員工休假以及公共假期休假; 4.監(jiān)督所有準備和展示的出品都是一致的，確保它們符合需求的標準; 5.進行食品采購與供應，并保證訂購的所有食品都是有價格公道且有品質的; 6.確保食物的儲藏和準備都是安全且衛(wèi)生的; 7.確保食品的準備和烹飪都是根據特定食譜進行，并且達到損耗最小; 8.確保配料卡的更新及時; 9.利用銷售分析和菜單利用率來制定新的菜單 ;?? 10.協助所有廚房和相關區(qū)域的衛(wèi)生清潔都是按照標準執(zhí)行的; 11.廚房成本控制及確保工作區(qū)域符合衛(wèi)生標準; 12.由主管直接準備和提交有關報告; 13.進行檢查，確保備料，生產程序，修理和維護正常進行; 14.協助甄選，培訓，評估下屬員工;

  • 裱花師
    4千-5千
    崇左 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1.熟悉蛋糕抹胚和裱花，能獨立出品，有經驗者優(yōu)先。 2.有一定的美感和色彩搭配認知。 3.工作熟練高效，保質保量。 4.維護廚房整潔與工作秩序，確保食品安全及操作規(guī)范。 【任職要求】 1.中專及以上學歷，西式面點專業(yè)。 2.具有高星品牌酒店西餅房相關管理工作經驗3年以上優(yōu)先。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。
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