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  • 客服

  • 行政總廚

    1.5萬-2萬
    崇左 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 五險
    • 團建活動
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的日常運營管理,包括菜單設計、菜品研發(fā)、成本控制及質量控制,確保出品符合酒店標準及顧客需求。 2、制定并執(zhí)行廚房操作流程及衛(wèi)生標準,確保食品安全及廚房環(huán)境符合國家相關法規(guī)要求。 3、監(jiān)督廚房團隊的工作表現(xiàn),合理分配任務,組織員工培訓,提升團隊專業(yè)技能及服務意識。 4、負責食材采購計劃的審核與執(zhí)行,優(yōu)化供應鏈管理,控制成本并確保原材料質量。 5、定期分析廚房運營數(shù)據(jù)(如成本率、毛利率等),提出改進方案,提升經(jīng)營效益。 6、協(xié)調(diào)與其他部門(如前廳、采購、財務等)的溝通合作,確保餐飲服務高效運轉。 7、處理廚房突發(fā)問題(如客訴、設備故障等),及時制定解決方案并落實。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技術功底及豐富的廚房管理經(jīng)驗,熟悉中西餐烹飪工藝及流行菜品趨勢。 2、精通廚房成本核算及供應鏈管理,能有效控制成本并提升利潤率。 3、具備優(yōu)秀的團隊管理能力,能激發(fā)員工積極性,打造高效協(xié)作的廚房團隊。 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準,持有相關職業(yè)資格證書(如廚師證、健康證等)優(yōu)先。 5、具備較強的抗壓能力及應變能力,能適應高強度工作環(huán)境。 6、對菜品創(chuàng)新有敏銳洞察力,能根據(jù)市場需求調(diào)整菜單及烹飪方式。
  • 頭鍋

    8千-1萬
    崇左 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 五險
    • 團建活動
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責酒店廚房頭鍋崗位的日常烹飪工作,確保菜品出品質量符合酒店標準 2、根據(jù)菜單要求,獨立完成各類熱菜的烹制,掌握火候、調(diào)味等關鍵烹飪技術 3、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品,定期更新菜單,提升菜品競爭力 4、嚴格把控食材使用,合理控制成本,避免浪費 5、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生,遵守食品安全操作規(guī)范 6、指導幫廚人員完成基礎準備工作,提升團隊工作效率 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功,熟悉各類烹飪技法 2、能熟練操作廚房各類設備工具,掌握安全操作規(guī)范 3、對食材特性有深入了解,能根據(jù)季節(jié)調(diào)整烹飪方式 4、具備較強的菜品創(chuàng)新能力,對餐飲市場趨勢保持敏感 5、工作責任心強,能承受高強度工作壓力 6、具有良好的團隊協(xié)作意識,服從工作安排
  • 廚師長

    1萬-1.5萬
    崇左 | 5年以上 | 學歷不限
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 五險
    • 團建活動
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1.負責全面管理酒店廚房的日常運營,確保廚房工作的高效、有序進行。2.制定廚房管理規(guī)章制度和操作規(guī)程,并監(jiān)督執(zhí)行,確保廚房操作符合酒店標準。3.合理規(guī)劃廚房人力資源,確保廚房人員配置合理,提高工作效率。4.定期對廚房成本進行分析,提出成本控制和效益提升的建議。5.與其他部門保持良好的溝通協(xié)作,確保酒店整體運營順暢
  • 柳州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 一周雙休
    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.全面負責西廚房、宴會廚房及管事部的日常運營管理工作,控制所有設施及成本,?? 增加餐飲部的利潤。 2.精通粵菜,依據(jù)餐廳定位和顧客需求,精心設計并推出具有特色和市場競爭力的粵式菜單,不斷提升菜品質量和口感。 3.嚴格把控食材質量與食品安全標準,監(jiān)督食材的驗收、儲存、加工等環(huán)節(jié),確保每一道菜品符合衛(wèi)生安全要求,為顧客提供安全、美味的餐飲體驗。 4.負責中餐廚房團隊培訓與管理,定期組織廚師進行技能培訓與考核,提升團隊整體廚藝水平,激發(fā)團隊創(chuàng)新活力,營造積極向上的廚房工作氛圍。 5.與餐廳服務團隊保持密切溝通協(xié)作,及時了解顧客反饋,根據(jù)顧客意見和市場需求變化,對菜品進行調(diào)整與優(yōu)化,提升顧客滿意度和餐廳口碑。 6.合理控制廚房成本,優(yōu)化食材采購渠道與菜品制作流程,減少浪費,提高廚房運營效益,在保證菜品質量的前提下,實現(xiàn)成本的有效控制和利潤最大化。 7.參與餐廳的營銷活動策劃,配合餐廳管理層制定相關餐飲推廣方案,通過特色菜品展示、美食節(jié)等活動形式,提升餐廳知名度和市場影響力,吸引更多顧客光臨。 崗位要求 1.高中以上學歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2.接受過專業(yè)技術訓練,達到X級廚師技術水平。 3.有豐富的技術及行政經(jīng)驗,其中在五星級飯店工作不得少于5年以上。 4.懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康,精力充沛。
  • 炒鍋

    6千-7千
    防城港 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 五險
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、在廚師長的領導下,聽從指揮,嚴格按照菜式規(guī)定要求,享調(diào)方法烹制菜肴,保證出品質量。 2、掌握所烹制的菜系基本制點,并熟知本菜系的烹制要領和技術要求抓好各種出菜成品的標準,達到味感、質感、觀感及營養(yǎng)衛(wèi)生。 3、精通粵菜的炒菜技能操作、流程管理,根據(jù)菜單和客人的要求進行烹飪。 4、熟悉主料、配料、調(diào)味的使用,掌握炒、煙、炸、爆等基本烹調(diào)技法了解嫩、滑、爽、軟、糯、爛、松脆等烹調(diào)特點。 5、保證所需用具的潔凈與使用功能,保證上菜速度,在規(guī)定的時間內(nèi)及時完成任務。 6、做到幫上教下,以身作則,帶好打荷及改刀人員,互相協(xié)助,提高工作效率,按時完成上級交辦的各項工作任務。 7、嚴格按照菜品主輔料的投料比例、衛(wèi)生標準、烹制菜肴,做到安全衛(wèi)生、節(jié)能。 【崗位要求】 1、6年以上大型酒店炒鍋及3年以上炒鍋主管工作經(jīng)驗; 2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練; 3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質量、一般進貨價; 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。
  • 全國 | 5年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.負責餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作; 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃,以及菜單的制定; 3.督導和檢查各廚房出品質量,并用量化標準進行審核; 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或專項業(yè)務會議,對業(yè)務工作進行協(xié)調(diào)、檢查; 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制; 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單; 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范; 8.研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜; 9.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件: 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗,或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經(jīng)驗,以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗及菜品研發(fā)能力; 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力,并注重培訓和人才發(fā)展; 5.對數(shù)字敏感,具有成本管控意識,能夠推動收入和利潤增長,合理控制好食品成本; 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力,對烹飪抱有熱情; 7.同等條件下,具有高級廚師資格證優(yōu)先。
  • 桂林 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 技能培訓
    • 豪華員工公寓
    • 員工年度出游
    • 豐富員工活動
    • 精美生日禮物
    • 豐厚提成獎勵
    • 營養(yǎng)工作餐
    • 崗位晉升
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設施及成本,增加餐飲部的利潤。 2.負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質量標準。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準備情況. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6.研究當?shù)夭惋嬍袌?,極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1.同崗位工作經(jīng)驗五年以上。 2.接受過專業(yè)技術訓練 3.有豐富的技術及行政經(jīng)驗,其中在五星級飯店工作不得少于三年以上。 4.懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康,精力充沛。
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