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    崗位職責(zé) 1.督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作,檢查員工的出勤狀況、儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 2.負(fù)責(zé)制定餐廳服務(wù)規(guī)范、程序和推銷策略并組織實(shí)施,業(yè)務(wù)上要精益求精,不斷提高管理水平。 3.熱情待客,態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷提高服務(wù)質(zhì)量。 4.加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題。 5.領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理,對(duì)餐廳服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查,把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。 6.加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)的管理,掌握和控制物品的使用情況,減少費(fèi)用開支和物品損耗。 7.及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況,建立物資管理制度,并做好維護(hù)保養(yǎng)工作,做好餐廳安全和防火工作。 8.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況,與廚師商議、制定特別菜單。 9.重視員工的培訓(xùn)工作,定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能,對(duì)員工進(jìn)行酒店意識(shí)、推銷意識(shí)的訓(xùn)練,定期檢查并做好培訓(xùn)記錄,并對(duì)員工進(jìn)行考核。 10.完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。 崗位要求 1.大專以上文化程度,3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 2.具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力;善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。
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    發(fā)布于 07-15
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃; 2、負(fù)責(zé)管理酒店內(nèi)餐飲工作各方面的運(yùn)營(yíng)和盈利,包括良食餐廳、云醉酒窖、泰餐廳和大堂吧; 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單,開發(fā)具有在地特色的餐飲產(chǎn)品; 4、對(duì)餐飲預(yù)算和收益負(fù)責(zé),完成預(yù)算收入,編制月度預(yù)算,監(jiān)督和管理餐飲和人工費(fèi)用,使餐飲部門所有領(lǐng)域的利潤(rùn)最大化; 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系,確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù); 6、制定餐飲銷售策略,督促員工做好餐飲產(chǎn)品的推銷工作,提高餐飲銷售收入; 7、建全物資管理制度,對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理; 8、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn); 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí),熟練掌握中餐、西餐、大堂吧的相關(guān)技能及管理技巧; 3、具備出色的領(lǐng)導(dǎo)能力和溝通技巧,能夠有效地激勵(lì)和管理員工,協(xié)調(diào)各部門之間的合作; 4、熟悉食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程,善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展; 5、強(qiáng)烈的成本控制意識(shí),實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化; 6、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力;善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。
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    崗位職責(zé): 1、運(yùn)營(yíng)管理:全面負(fù)責(zé)餐飲部的日常運(yùn)營(yíng)及管理工作,確保日常業(yè)務(wù)正常開展。 2、制度體系:完善餐飲部制度、流程、標(biāo)準(zhǔn),確保員工按照規(guī)范執(zhí)行,提高工作效率。 3、服務(wù)質(zhì)量:致力于提升餐飲服務(wù)質(zhì)量,及時(shí)處理顧客的投訴和建議,提高顧客滿意度。 4、成本控制:嚴(yán)格控制成本,包括食材采購(gòu)、庫(kù)存管理、能源消耗等方面的管控。 5、團(tuán)隊(duì)管理:負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)、考核和激勵(lì),幫助員工做好職業(yè)規(guī)劃,提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作積極性。 6、市場(chǎng)營(yíng)銷:參與制定餐飲部的市場(chǎng)營(yíng)銷策略,推出有吸引力的餐飲產(chǎn)品和促銷活動(dòng),以提高餐廳的知名度和市場(chǎng)份額。 7、衛(wèi)生安全:確保餐飲部的食品衛(wèi)生和安全,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和安全制度,加強(qiáng)廚房和餐廳的衛(wèi)生管理。 8、菜品與菜單管理:與廚師團(tuán)隊(duì)合作,定期更新菜單,引入新菜品,以滿足市場(chǎng)需求和顧客口味變化。 崗位要求: 1、40歲以下,大專以上學(xué)歷,酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2、3-5年以上星級(jí)酒店餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)。 3、需要具備良好的領(lǐng)導(dǎo)力、學(xué)習(xí)力、溝通協(xié)調(diào)能力和一定的數(shù)據(jù)分析能力,有責(zé)任心和敬業(yè)精神,有主動(dòng)服務(wù)的意識(shí),對(duì)餐飲行業(yè)有深刻理解和熱愛。
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    在經(jīng)理缺席時(shí)主持交接班說明會(huì),確保員工了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)的要求。 有效管理餐廳的日常工作,確保日下工作正常進(jìn)行: 監(jiān)督部門工作標(biāo)準(zhǔn)和程序手冊(cè)中列出的各項(xiàng)規(guī)范的貫徹執(zhí)行。 遵守開始營(yíng)業(yè)和結(jié)束營(yíng)業(yè)的程序。 遵守規(guī)定的結(jié)賬程序。 有效的進(jìn)行交接班說明會(huì),確保所有員工了解重要客人,特殊活動(dòng),每日特價(jià),重點(diǎn)是推銷某些產(chǎn)品等。 親自迎送80%以上的客人。 激勵(lì)在崗員工為客人提供卓越的服務(wù)。 與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見和客人的建議從而反應(yīng)當(dāng)前客人的情況。 在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷活動(dòng)日歷。 特別活動(dòng)的概念管理工作。 善于預(yù)測(cè)市場(chǎng)的變化情況,并在必要時(shí)審評(píng)運(yùn)營(yíng)工作。 對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析。 創(chuàng)造良好的公眾宣傳機(jī)會(huì)。 管理顧客數(shù)據(jù)庫(kù)并有效的加以使用。 推銷酒店的設(shè)施。 積極的實(shí)行節(jié)約成本的方法。 盡可能再利用能源。 在競(jìng)標(biāo)過程中與銷售經(jīng)理密切合作爭(zhēng)取新的客戶;特別是餐飲部門的客戶。 管理工資和飲料成本。 積極的實(shí)行酒店?duì)I運(yùn)設(shè)備破損率控制,并保證每季度盤點(diǎn)破損率控制在0.3%以下。
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    財(cái)務(wù)回報(bào): 密切監(jiān)測(cè)食品和飲料供應(yīng)的接收情況,確保以最小的成本獲得最高品質(zhì)的產(chǎn)品 密切監(jiān)測(cè)設(shè)施設(shè)備的狀況從而在保證質(zhì)量的同時(shí)盡量使成本最小化 員工團(tuán)隊(duì): 根據(jù)部門月度計(jì)劃實(shí)施員工工作場(chǎng)所的健康與安全培訓(xùn) 協(xié)助餐飲總監(jiān)制定和維護(hù)最新的有關(guān)工作場(chǎng)所健康與安全的酒店政策和標(biāo)準(zhǔn)化操作流程 協(xié)助采購(gòu)經(jīng)理和行政總廚檢測(cè)和控制酒店收貨的質(zhì)量 賓客體驗(yàn): 協(xié)助發(fā)展質(zhì)量管理系統(tǒng)以確保一致性 建立完善的有關(guān)酒店前后臺(tái)區(qū)域食品安全的系統(tǒng)和方法 定期對(duì)食品的準(zhǔn)備和處理進(jìn)行衛(wèi)生檢查以確保始終遵循食品標(biāo)準(zhǔn) 檢查廚房區(qū)域(內(nèi)部和外部),食品臺(tái)區(qū)和存儲(chǔ)區(qū)以確保衛(wèi)生狀況始終保持高標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)標(biāo)簽判斷食品是否在有效期內(nèi)并確保所有員工知曉 根據(jù)法律的要求保持食品的衛(wèi)生和安全,并及時(shí)將政府機(jī)關(guān)對(duì)法規(guī)的修改和補(bǔ)充傳達(dá)給管理層和員工 按正確操作流程培訓(xùn)員工從而確保正確處理、使用和存儲(chǔ)所有設(shè)備 確保酒店所有后臺(tái)區(qū)域都安裝了便利的洗手設(shè)施并配備了清晰易辨的標(biāo)識(shí)和說明 企業(yè)責(zé)任: 確保所有食品和飲料準(zhǔn)備、服務(wù)的方式,都安全衛(wèi)生并符合洲際集團(tuán)的食品安全管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn) 確保遵守酒店的風(fēng)險(xiǎn)管理政策 確保遵守酒店的環(huán)境政策 參加并支持當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)活動(dòng) 執(zhí)行所賦予的其它職責(zé)
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    管理廚房設(shè)備使用前的準(zhǔn)備工作。 負(fù)責(zé)接收和存儲(chǔ)廚房物品的管理工作。 監(jiān)督廚房設(shè)備的清潔和存放。 監(jiān)督廚房的清潔工作。 管理廢品的清除。 管理廚房布巾的處理工作。 保持廚房的衛(wèi)生。 清潔廚房和設(shè)備。 保持高度的個(gè)人衛(wèi)生并在小組中執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 管理管事部的各項(xiàng)職責(zé),使部門成本控制到最低。 管理管事部的各方面職責(zé),使?jié)M意度達(dá)到最高水平。 持續(xù)性的控制和分析以下各方面: o成本 o破損量 o為其它部門提供我支持工作的質(zhì)量 o設(shè)施設(shè)備的狀況和清潔度 o賓客滿意度 與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關(guān)系。 協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚制定培訓(xùn)方案,按照洲際酒店集團(tuán)的綱要制定培訓(xùn)材料,為管事部員工和餐飲部其它員工執(zhí)行培訓(xùn)。 必要時(shí)主持每體例會(huì)和其它會(huì)議,獲得最佳的效果。 處理行政工作,并更新與以下管事部相關(guān)事宜的文件: o 財(cái)務(wù) o標(biāo)準(zhǔn) o培訓(xùn) o餐廳 o會(huì)議 o其它 協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚設(shè)定管事部的目標(biāo)和制定策略,程序和規(guī)定。 確定庫(kù)存的最多和最少量,控制所有材料和設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)存貨量。 聯(lián)絡(luò)采購(gòu)經(jīng)理和供應(yīng)商有關(guān)管事部運(yùn)營(yíng)所需的采購(gòu)物品。 配合會(huì)計(jì)部門員工進(jìn)行盤點(diǎn)庫(kù)存。 積極的實(shí)行酒店?duì)I運(yùn)設(shè)備破損率控制,并保證每季度盤點(diǎn)破損率控制在0.3%以下。 聯(lián)系工程部員工安排預(yù)防性的維護(hù)維修。 監(jiān)測(cè)本地競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,與他們的運(yùn)營(yíng)進(jìn)行比較。 不斷通過貿(mào)易宣傳品,酒店展和現(xiàn)場(chǎng)參觀了解餐飲的趨勢(shì),系統(tǒng),操作和設(shè)備。 和行政總廚一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 和行政總廚一起編制和管理部門預(yù)算。 財(cái)務(wù)職責(zé) 協(xié)助上司準(zhǔn)備并管理部門預(yù)算及財(cái)務(wù)目標(biāo)。 教育同事進(jìn)行資源循環(huán)利用,增強(qiáng)同事成本控制意識(shí)。 職業(yè)健康及安全職責(zé)。 熟悉職業(yè)健康及安全政策及流程。指導(dǎo)同事以確保安全貫徹實(shí)施。 熟悉財(cái)物安全、急救、火災(zāi)及緊急程序。安全使用相關(guān)設(shè)備。 更正危險(xiǎn)狀況。實(shí)時(shí)向相關(guān)報(bào)門報(bào)告危險(xiǎn)狀況。 根據(jù)酒店要求,記錄安全事故。 確保實(shí)施酒店火災(zāi)、健康及安全流程。
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    總概 策劃并執(zhí)行餐飲銷售活動(dòng) 活動(dòng)涉及酒店VIP貴賓卡及有利賓客數(shù)據(jù)庫(kù)的收集 后續(xù)落實(shí)人數(shù)最多,覆蓋面最廣的活動(dòng)及其產(chǎn)生的收益 按照不同餐廳列表記錄每個(gè)會(huì)員的消費(fèi)情況 積極拜訪主要客戶 全面了解中餐廳菜單的內(nèi)容,各種促銷活動(dòng)及與市場(chǎng)互動(dòng)的相關(guān)信息 熟悉餐廳的理念和產(chǎn)品 確保IHG和酒店特定品牌的標(biāo)準(zhǔn)和政策符合所有中餐廳的銷售活動(dòng) 策劃、實(shí)施、監(jiān)督和分析所有促銷活動(dòng) 通過不斷的市場(chǎng)調(diào)研從客人和同事處獲得反饋,利用獲悉的信息作為每月SWOT的分析 數(shù)據(jù)從而幫助增加收入并監(jiān)察所有促銷活動(dòng)的有效性 保持并不斷更新和分析市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格差異報(bào)告作為參考綱要 通過每月對(duì)餐廳的數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)的分析,提出創(chuàng)造性意見和建議并提議新的創(chuàng)收渠道 策劃中餐廳的促銷計(jì)劃 與供應(yīng)商保持穩(wěn)固的關(guān)系并為各項(xiàng)活動(dòng)拉贊助 監(jiān)督上級(jí)指派的任何促銷活動(dòng) 落實(shí)每月人數(shù)統(tǒng)計(jì)分析報(bào)表,通過入住客人與外來散客的人數(shù)做評(píng)估 根據(jù)需要參加餐飲部會(huì)議及餐飲分部門會(huì)議 根據(jù)需要參加餐飲部與傳訊部的市場(chǎng)會(huì)議 保持及更新所有餐廳銷售報(bào)告的相關(guān)文檔,具體如下: -文宣產(chǎn)品及文宣產(chǎn)品申請(qǐng)單 -跟蹤每項(xiàng)促銷活動(dòng)之前與之后的P&L報(bào)告與餐廳業(yè)績(jī)相關(guān)的報(bào)表 -與餐廳業(yè)績(jī)相關(guān)的報(bào)表 餐廳促銷活動(dòng) 協(xié)調(diào)會(huì)議為中餐廳即將開展的促銷活動(dòng)設(shè)定方向 為即將開展的促銷活動(dòng)聯(lián)系提案團(tuán)隊(duì) 與團(tuán)隊(duì)共同推動(dòng)和貫徹所有批準(zhǔn)的促銷活動(dòng)計(jì)劃 每項(xiàng)促銷活動(dòng)后,匯總和收集由每個(gè)團(tuán)隊(duì)成員反饋的信息 協(xié)助行動(dòng)計(jì)劃并指導(dǎo)和推進(jìn)中餐廳的銷售目標(biāo)并將這些促銷活動(dòng)的利潤(rùn)最大化 媒體/公共關(guān)系 聯(lián)系市場(chǎng)傳訊部門并協(xié)助開發(fā)和維護(hù)媒體聯(lián)系人清單 協(xié)助中餐廳各項(xiàng)促銷活動(dòng)相關(guān)內(nèi)容的落實(shí) 協(xié)助促銷活動(dòng)的宣傳推廣 負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)市場(chǎng)傳訊部門,協(xié)助制訂并保持合適的媒體宣傳資料
  • 餐飲部主管

    4.5千-5.5千
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    職位描述 1、指導(dǎo)并監(jiān)督下屬伙伴確保日常運(yùn)營(yíng)并達(dá)到客人期望值; 2、為下屬伙伴提供指引并輔助他們履行應(yīng)完成的任務(wù)及責(zé)任; 3、執(zhí)行對(duì)服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督以保證伙伴符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)達(dá)到或超越客人的期望; 4、與廚房,管事部,酒吧,客房部及工程部等相關(guān)部門協(xié)調(diào)以確保每日運(yùn)營(yíng)順利進(jìn)行; 5、按要求輔助上級(jí)計(jì)劃與執(zhí)行食品的促銷活動(dòng); 6、幫助選拔,培訓(xùn)及評(píng)估下屬伙伴;鍛煉,勸勉,規(guī)范及發(fā)展下屬伙伴; 7、盡可能處理客人的投訴,或向經(jīng)理報(bào)告; 8、堅(jiān)持遵守規(guī)章制度及伙伴手冊(cè)上的規(guī)定。 任職要求 1、酒店管理,旅游管理或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷。 2、有星級(jí)酒店餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。 3、至少1年以上的同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 4、形象氣質(zhì)佳。 5、良好的溝通能力。
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    崗位職責(zé) 1、對(duì)舉茗邑經(jīng)理負(fù)責(zé),具體實(shí)施對(duì)舉茗邑的日常營(yíng)運(yùn)管理工作。 2、負(fù)責(zé)制定舉茗邑工作計(jì)劃,并有效組織實(shí)施。 3、每日參與并檢查、指導(dǎo)舉茗邑工作執(zhí)行情況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、處理問題并做好記錄。 4、負(fù)責(zé)主持舉茗邑每日例會(huì)。 5、負(fù)責(zé)部門新員工培訓(xùn)和員工的在崗培訓(xùn)工作,確保員工的素質(zhì)、技能符合崗位要求。 6、全程負(fù)責(zé)并參與每次的VIP服務(wù),服務(wù)結(jié)束后,及時(shí)召集服務(wù)人員工進(jìn)行總結(jié)。 7、依據(jù)客人需求對(duì)舉茗邑各項(xiàng)管理制度、政策以及部門操作程序、出品及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提出有建設(shè)性的意見和建議。 8、與餐飲部其他部門的有效協(xié)調(diào)和溝通,使工作順利進(jìn)行。 9、與客人建立良好的公共關(guān)系,并及時(shí)處理發(fā)生在部門的各類投訴、意外和突發(fā)事件。 10、關(guān)注市場(chǎng),積極參與部門經(jīng)營(yíng)推廣方案的討論,并提出對(duì)經(jīng)營(yíng)有建設(shè)性的建議。 崗位要求 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上 2、性別不限,工作認(rèn)真負(fù)責(zé),并有一定的管理水平和經(jīng)營(yíng)理念 3、懂各種酒水及茶藝知識(shí)
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    工作職責(zé) 1.檢查服務(wù)員的儀容儀表及出勤情況。 2.了解當(dāng)餐預(yù)訂情況及特殊要求。 3.將當(dāng)日的訂餐預(yù)訂情況向當(dāng)班員工傳達(dá)并布置工作,合理分工調(diào)配人力。 4.帶領(lǐng)員工做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,檢查各包房的衛(wèi)生及餐前準(zhǔn)備質(zhì)量。 5.向部門經(jīng)理匯報(bào)人員出勤和餐前準(zhǔn)備檢查結(jié)果,以及早到客人的茶水娛樂服務(wù)提供情況落實(shí)執(zhí)行客人的預(yù)訂特殊要求。 6.負(fù)責(zé)本區(qū)客人用餐情況,及時(shí)解決出現(xiàn)的問題和客訴,并及時(shí)將問題反饋給部門經(jīng)理。 7.督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜點(diǎn)、飲料,并主動(dòng)推介菜點(diǎn)。 崗位要求 1、有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 2、有一定的菜肴、食品、酒水等方面的知識(shí)。 3、有一定的組織和管理能力,具有熟練的中餐服務(wù)技能。 4、熱愛本職工作,工作勤勤懇懇,認(rèn)真負(fù)責(zé)。 5、身體健康,儀表端莊。 工作地點(diǎn) 南寧市壯錦大道39號(hào)沃笙酒店江南旗艦店
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    工作地點(diǎn):廣西崇左太平古城萬達(dá)錦華度假酒店 1.良好的服務(wù)意識(shí)和一定的服務(wù)技能; Good guests service sense and skills; 2.性格開朗,積極主動(dòng),誠(chéng)實(shí)正直; Outgoing personality, Self-staring individual, Honesty and integrity; 3.儀表整潔,符合酒店標(biāo)準(zhǔn); Neat appearance, able to meet hotel standard; 4.良好的團(tuán)隊(duì)合作; Ability to work well with others; 5.星級(jí)酒店相關(guān)工作經(jīng)歷以及有英語口語基礎(chǔ)者優(yōu)先。 Related star hotel experience and have basic English speaking skills are preferred.
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    發(fā)布于 15:02
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    崗位職責(zé): 1.監(jiān)督服務(wù)員的具體操作,保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 2.督導(dǎo)服務(wù)員做好開餐前的準(zhǔn)備工作,著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損。 3.檢查桌椅的擺放是否規(guī)范,菜單、酒具是否衛(wèi)生并無破損。 4.根據(jù)賓客用餐情況,靈活安排滿足賓客的各種用餐需求。 5. 向賓客推薦菜式、飲料,主動(dòng)介紹菜單。 崗位要求: 1.中專以上學(xué)歷或同等學(xué)歷,具有1年以上本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2.熱愛服務(wù)行業(yè),有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。??????? 3.掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識(shí) 。 4.具有熟練的餐飲服務(wù)技能和技巧。 5.身體健康、儀表端莊。
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    發(fā)布于 10:23
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    1、與客人進(jìn)行積極的互動(dòng),提升客人滿意度; 2、在餐廳中,培訓(xùn)、維持和執(zhí)行所有的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn); 3、確保在餐廳營(yíng)運(yùn)時(shí),協(xié)助服務(wù)員或領(lǐng)位,在各自的崗位上使客人滿意; 4、定期更新產(chǎn)品,積極推廣;提升餐廳銷售額; 5、通過所有可能的培訓(xùn)和授權(quán)來激勵(lì)員工解決問題的熱情; 6、尊重客人需求,認(rèn)真對(duì)待客人的提問或投訴,熱衷于滿足客人期望,時(shí)刻提供專業(yè)和高水平的服務(wù)質(zhì)量; 7、合理高效地安排員工工作,積極推動(dòng)部門與部門之間的關(guān)系。 崗位要求 1、3年以上餐飲服務(wù)管理工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮; 2、熟悉餐飲服務(wù)流程,掌握培訓(xùn)技巧及銷售技巧; 3、有對(duì)公司、旅游、國(guó)際會(huì)議的基本了解,以及對(duì)酒水銷售的知識(shí); 4、形象氣質(zhì)佳,能用英語流利溝通交流。
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    發(fā)布于 16:08
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    【崗位職責(zé)】 檢查每日活動(dòng)訂單和工作日志對(duì)所有活動(dòng)和臨時(shí)更改做到了如指掌。 帶領(lǐng)并指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員對(duì)庫(kù)存物品和各種設(shè)備設(shè)施進(jìn)行管理級(jí)盤點(diǎn)。 帶領(lǐng)并指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員擺臺(tái)。 配合宴會(huì)經(jīng)理及副經(jīng)理協(xié)調(diào)宴會(huì)活動(dòng)。 檢查員工到崗情況。 幫助員工不斷提高和發(fā)展。 問候客人,并和客人從頭至尾溝通活動(dòng)細(xì)節(jié),且適時(shí)提出合理化建議。 向工程部遞交工程維修單。 工作結(jié)束后檢查宴會(huì)所有區(qū)域,確保廳房和各種設(shè)備設(shè)施的正確擺放并干凈整 潔。 告知所有團(tuán)隊(duì)成員有關(guān)活動(dòng)細(xì)節(jié)。督促工作并按高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 負(fù)責(zé)培訓(xùn)及督促所有員工參加培訓(xùn)活動(dòng)。 能為各種活動(dòng)做好臺(tái)型圖及設(shè)備方面的準(zhǔn)備。 在活動(dòng)開始前為宴會(huì)成員分配工作。 能夠高效完成所有正當(dāng)活動(dòng)需求。 能夠勝任所有班次及經(jīng)理安排的工作。 能夠處理和準(zhǔn)備臨時(shí)工申請(qǐng)。 負(fù)責(zé)接管在副經(jīng)理或領(lǐng)班不在時(shí)的所有工作。 全面掌握各種類型活動(dòng)的擺臺(tái)方法。 填寫工作日志給經(jīng)理審批。記錄合理化建議以備改進(jìn)。 【崗位要求】 可以流利的用英語溝通。 可以獨(dú)立的完成工作。 最少2年的宴會(huì)主管工作經(jīng)驗(yàn)。 具有中西餐宴會(huì)服務(wù)知識(shí)。
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    【崗位職責(zé)】 1、在經(jīng)理/副經(jīng)理缺席時(shí)主持交接班說明會(huì),確保員工了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)的要求; 2、解決投訴,并在工作日志中記錄投訴; 3、負(fù)責(zé)員工的技能技巧及產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn); 4、監(jiān)督各崗位工作職能的執(zhí)行情況、服務(wù)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)、客用設(shè)施和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)、控制存貨和監(jiān)督保存程序。 【崗位要求】 1、酒店管理、餐飲或相關(guān)類專業(yè); 2、良好的溝通能力、具有解決問題和培訓(xùn)的能力、具有組織能力; 3、主動(dòng),熱情,靈活,能處理多方面工作的能力及強(qiáng)抗壓能力。
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    1.按照經(jīng)理的檢查表來開始和結(jié)束一天的營(yíng)運(yùn); 2.日常在餐廳中培訓(xùn)、維持和執(zhí)行所有的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn); 3.確保并保持高質(zhì)量的相關(guān)介紹及監(jiān)督和控制好餐飲服務(wù),以最大地提高盈利和客戶滿意度; 4.掌握西餐廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù); 5.與餐飲員工保持良好人際關(guān)系以及其他部門員工的關(guān)系。 崗位要求: 1.良好的對(duì)客溝通能力,有從事酒店服務(wù)一年以上的餐廳管理經(jīng)驗(yàn); 2.工作認(rèn)真、細(xì)致、工作態(tài)度端正,有責(zé)任心; 3.有較好的語言的表達(dá)能力、反應(yīng)靈敏、身體健康、儀表端莊。 工作地點(diǎn):廣西崇左
  • 酒吧主管

    4千-5千
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    【崗位職責(zé)】 1、 負(fù)責(zé)酒吧的日常經(jīng)營(yíng); 2、建立、健全酒吧的各項(xiàng)管理制度和工作規(guī)范; 3、為酒吧的運(yùn)作提出合理化建議; 4、組織完成酒吧各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃; 5、檢查運(yùn)營(yíng)情況,督導(dǎo)、落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度和工作規(guī)范,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)予以解決; 6、督促員工做好會(huì)所所有設(shè)施設(shè)備的日常保養(yǎng); 7、審核各種物品的申領(lǐng),并控制成本; 8、實(shí)施培訓(xùn),提高員工自身素質(zhì)和工作技能;及時(shí)處理客訴、了解客人對(duì)酒吧的建議,不斷改進(jìn)服務(wù) 【崗位要求】 1、形象氣質(zhì)良好,了解酒水相關(guān)知識(shí); 2、熟悉高端酒吧運(yùn)營(yíng)管理和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作流程; 3、有較高的處理突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力; 4、熱愛服務(wù)工作,工作踏實(shí)、認(rèn)真,有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。
  • 餐廳主管

    4.5千-5千
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    【崗位職責(zé)】 1.與客人進(jìn)行積極的互動(dòng),來尋求反饋。 2.在餐廳中,培訓(xùn)、維持和執(zhí)行所有的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 3.執(zhí)行餐廳規(guī)范指南,以確保給客人提供的服務(wù)具有一貫的品質(zhì)。 4.在班次上正確執(zhí)行收入和賬單控制程序。 5.處理日常員工的協(xié)作關(guān)系(例如時(shí)間調(diào)整)。 6.為餐廳營(yíng)運(yùn)提供盡可能的幫助(例如工作時(shí)間表,樓層安排,預(yù)定)。 7.熟悉所有客人的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 【崗位要求】 1.有較好的服務(wù)精神和溝通技巧 2.良好的溝通能力
  • 桂林 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 初中 | 提供食宿

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    崗位職責(zé) 1、完成公司下達(dá)經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo),保證各部門計(jì)劃任務(wù)的順利完成; 2、制定酒吧的發(fā)展規(guī)劃、經(jīng)營(yíng)策略、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針等各種方案及工作計(jì)劃; 3、完善客戶管理制度,接待重要客人,處理重要投訴,提升服務(wù)品質(zhì); 4、關(guān)注營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)氣氛,對(duì)各部門的工作提出指導(dǎo)性意見。 5、處理各項(xiàng)外聯(lián)工作,掌握店內(nèi)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)。有解決突發(fā)事件的能力; 6、了解同行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況及同行的新趨勢(shì)、新潮流; 7、制定酒吧的經(jīng)營(yíng)策略,市場(chǎng)策略及營(yíng)銷方案。挖掘新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn),提升酒吧市場(chǎng)占有率; 8、督促各部門工作的順利進(jìn)行,考核各部門工作指標(biāo)完成情況; 9、定期向公司匯報(bào)工作,執(zhí)行總部的各項(xiàng)決議。 崗位要求 1、高中及以上學(xué)歷,個(gè)人形象氣質(zhì)佳,工作責(zé)任心強(qiáng),品行端正; 2、有1年以上連鎖餐飲酒店服務(wù)行業(yè)獨(dú)立管理工作經(jīng)驗(yàn),具有較強(qiáng)的店務(wù)實(shí)操經(jīng)驗(yàn); 3、熟悉和掌握的各類酒品的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷售價(jià)格,并有較強(qiáng)的銷售技能; 4、精通團(tuán)隊(duì)管理、客戶管理、易耗品管理、陳列管理; 5、熟悉店務(wù)的各項(xiàng)流程的制定、執(zhí)行。善于處理人際關(guān)系和團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
  • 柳州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 09:35
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    主要崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2.根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況,負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門溝通,提出器具購(gòu)置計(jì)劃,保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3.檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況,分析造成損耗的原因,提出降低損耗的建議。 4.負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5.負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作,負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6.負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作,督導(dǎo)員工做好安全工作。 7.負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)工作,提高工作效率。 崗位要求 1.有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2.熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格,懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4.具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5.身體健康,精力充沛。
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    ⒈實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序,督促員工嚴(yán)格履行其崗位職責(zé)。 2.根據(jù)營(yíng)業(yè)情況,對(duì)服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配,確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 3.與賓客和廚房保持良好的工作關(guān)系,及時(shí)向經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋賓客對(duì)食品,服務(wù)方面的信息,不斷提高餐飲產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。 4.了解客情,親自為重要賓客服務(wù)。 5.處理餐廳里發(fā)生的問題和賓客的意見,并及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。 6.定期檢查,清點(diǎn)餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品,將結(jié)果匯報(bào)給經(jīng)理。 任職資格 1.高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷,3年以上餐飲服務(wù)工作經(jīng)歷,英語良好。 2.有一定的組織和管理能力,具有熟練的餐飲服務(wù)技能。 3.熱愛本職工作,工作勤勤懇懇,認(rèn)真負(fù)責(zé)。 4.身體健康,儀表端莊。
  • 餐廳咨客

    3.5千-4.5千
    南寧 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 帥哥多
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 15:02
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1、在賓客面前隨時(shí)保持整潔友好愉快的形象。 2、向賓客提供禮貌周全的服務(wù),對(duì)于賓客的要求、不滿和需要及時(shí)做出回應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)班或餐廳經(jīng)理匯報(bào)。 3、迎接問候賓客,并將其領(lǐng)入座位并協(xié)助領(lǐng)班或餐廳經(jīng)理對(duì)客訂座,并合理分配。 4、記住所有賓客和常客的姓名。 5、和賓客交談,回答賓客提出的問題。 6、接受電話訂座,使用最好的電話談判技巧。 7、回答賓客有關(guān)本酒店的特殊活動(dòng)和菜單等。 8、熟悉菜單和飲料單。 崗位要求 2、熟悉餐廳特色,了解飯店餐飲服務(wù)設(shè)施,具有一定的公關(guān)和社交知識(shí)。 3、具有較好的語言表達(dá)能力,講話口齒清楚,反映靈敏,有較強(qiáng)的溝通技巧。 4、身體健康,儀表端莊大方,氣質(zhì)較好。
  • 北海 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 16:08
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    在經(jīng)理缺席時(shí)主持交接班說明會(huì),確保員工了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)的要求。 在自己當(dāng)班期間盡可能解決所有的投訴,并在工作日志中記錄所有投訴以便進(jìn)一步跟進(jìn)的工作。 監(jiān)督現(xiàn)金的處理和存放程序。 編制每日存款和流動(dòng)資金報(bào)告。 制定并指導(dǎo)員工執(zhí)行現(xiàn)金安全制度。 處理異常的付款情況。 監(jiān)督服務(wù)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。 監(jiān)督客用設(shè)施和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。 控制存貨和監(jiān)督保安成序。 協(xié)助菜單和酒水單的設(shè)計(jì)工作。 監(jiān)督各項(xiàng)職能。 監(jiān)督餐廳的服務(wù)。 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。
  • 北海 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 環(huán)境優(yōu)美
    • 距離銀灘百米
    • 中央空調(diào)宿舍
    • 免費(fèi)食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)管理餐飲部所有與市場(chǎng)營(yíng)銷相關(guān)的活動(dòng)。包括但不僅限于餐飲部所有直銷、促銷和傳播相關(guān)的活動(dòng)的發(fā)起、管理和分析。 2、制定和實(shí)施餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃 3、積極參與酒店VIP忠誠(chéng)卡數(shù)據(jù)庫(kù)的收集 4、積極參與重要客戶的銷售拜訪 5、管理、培訓(xùn)和負(fù)責(zé)酒店餐飲銷售團(tuán)隊(duì) 6、透徹掌握所有餐飲菜單、促銷活動(dòng)和傳播活動(dòng)的相關(guān)內(nèi)容 7、精通酒店所有餐飲相關(guān)領(lǐng)域的產(chǎn)品和理念 8、確保在所有餐飲部市場(chǎng)營(yíng)銷相關(guān)的活動(dòng)中,正確應(yīng)用IHG和酒店特有的品牌標(biāo)準(zhǔn)和政策 9、準(zhǔn)備、管理、監(jiān)督和分析所有促銷活動(dòng) 10、通過調(diào)研不斷獲取客人和同事的反饋信息,利用所提供的信息進(jìn)行每月的SWOT分析,從而增加收入并監(jiān)督所有促銷活動(dòng)的效果。 崗位要求: 1、至少兩年酒店業(yè)客戶服務(wù)或銷售經(jīng)驗(yàn),及一年相關(guān)職位經(jīng)驗(yàn)。 2、通過積極的態(tài)度和保持最高水平的團(tuán)隊(duì)合作精神,為我們的顧客提供高品質(zhì)的服務(wù) 3、熟練操作辦公軟件、良好的跟進(jìn)和計(jì)劃能力 4、語言能力的要求根據(jù)市場(chǎng)需求而定。懂英語者優(yōu)先。
  • 桂林 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 每周雙休
    • 崗位晉升
    • 專業(yè)技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 集團(tuán)內(nèi)部調(diào)動(dòng)
    • 免費(fèi)工服洗滌
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    必須有1年以上的餐廳管理經(jīng)驗(yàn)(中餐背景優(yōu)先考慮); 有較好的服務(wù)精神和溝通技巧; 良好的銷售及溝通技能;
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