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作為行政總廚/廚師長，您將負責全面管理廚房運營，確保食品質(zhì)量、創(chuàng)新菜品開發(fā)以及成本控制。您需制定并執(zhí)行季節(jié)性菜單，優(yōu)化食材采購流程，提升顧客滿意度，并領(lǐng)導(dǎo)廚師團隊提高工作效率與服務(wù)質(zhì)量。 【任職要求】 - 會出品粵菜和越南菜，至少10年以上廚師長經(jīng)驗，熟悉行政總廚工作流程，條件優(yōu)秀可放寬。 - 有自主研發(fā)新菜的能力，能設(shè)計創(chuàng)新的季節(jié)菜單。 - 具備良好的團隊管理和培訓(xùn)能力，能帶領(lǐng)廚師團隊共同成長。 - 精通川菜等主流菜系，具備融合菜制作技巧。 - 在星級酒店和度假型酒店有豐富的工作經(jīng)驗。

崗位職責 1.監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準備情況. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6.研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1.同崗位工作經(jīng)驗五年以上。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練 3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在五星級飯店工作不得少于三年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康，精力充沛。

【崗位職責】： 1、保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結(jié)合季節(jié)性原材料準備相關(guān)出品。 2、全面掌握菜單的烹飪技術(shù)，控制出品標準，協(xié)助定購、監(jiān)測收貨的食品質(zhì)量和數(shù)量，監(jiān)督廚師按照標準準備食品。 3、制定餐料的訂購計劃，控制餐料的進貨、領(lǐng)取，經(jīng)常檢查餐料的庫存情況，防止變質(zhì)和短缺，控制廚房運行成本。 4、完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓(xùn)，確保廚房員工能夠具備單獨操作和當班的能力和準備。 6、掌握廚房設(shè)施、設(shè)備、用具的使用情況，加強日常管理，防止事故發(fā)生，確保廚房消防安全。 7、主動聽取客人意見，不斷改善出品質(zhì)量，研發(fā)新菜，每季推出新的菜單； 【任職要求】 1、10年以上的廚房工作經(jīng)驗，5年以上行政總廚工作經(jīng)驗； 2、具有良好的管理能力，協(xié)調(diào)整個后廚的行政管理工作； 3、遵守公司規(guī)章制度，接受公司文化； 4、該職位工作崗位在廣西百色市，不接受者請勿投遞。 5、曾在廣西區(qū)內(nèi)的餐飲酒店任職過或廣西戶籍的優(yōu)先考慮。 6、能帶自己廚房團隊的人員過來優(yōu)先考慮。 7、在品牌餐飲任職，有研究招牌及廣西特色菜系經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單，關(guān)注食品成本控制。 3、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 4、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 5、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 6、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 7、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 8、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 9、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策。 10、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 11、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片。 崗位要求： 1、同崗位工作經(jīng)驗2年及以上。 2、了解最新的市場趨勢和行業(yè)變化。 3、熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責 （一）根據(jù)公司經(jīng)營管理目標和任務(wù)，制定相關(guān)計劃； （二）制定中餐菜肴規(guī)格和制作標準，研究開發(fā)菜肴新品，協(xié)助營銷部制訂高檔宴會、婚宴菜單，協(xié)助落實食品促銷活動； （三）督促、檢查下屬員工認真貫徹執(zhí)行各類工作計劃,履行崗位職責，執(zhí)行菜肴制作標準； （四）指導(dǎo)或者親自落實高規(guī)格及重要顧客的菜肴烹制； （五）審定及督導(dǎo)驗收每天所需原材料，確保菜肴毛利符合經(jīng)營管理目標； （六）落實食品安全管理，確保環(huán)境、操作、設(shè)備設(shè)施、食品、餐具等符合法律法規(guī)要求，及時組織檢查與評比； （七）落實設(shè)備設(shè)施安全管理，確保設(shè)備設(shè)施處于最佳運行使用狀態(tài)； （八）掌握員工思想動態(tài)，關(guān)心員工的工作、學(xué)習(xí)和生活； （九）參加公司周例會，提出合理化建議，主持廚房會議； （十）通過前后堂溝通會，關(guān)注經(jīng)營狀況，調(diào)整完善菜肴制作標準； （十一）統(tǒng)籌管理面試、考核評價、錄用，對人員崗位調(diào)整提出建議； （十二）定期實施和開展廚師技術(shù)培訓(xùn)，對廚師技術(shù)水平進行考核、評估。 （十三）負責指導(dǎo)、帶動部門各級下屬在專業(yè)技術(shù)上、管理技能上的成長。 （十四）全權(quán)負責組織酒店新產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng)新,出品品質(zhì)提升的工作，在創(chuàng)新過程中要以新源料、 新技法、新器皿、新技術(shù)的研究評價并推廣應(yīng)用。 （十五）定期組織開展業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)和對外交流活動； （十六）定期統(tǒng)籌復(fù)盤本部室各崗位工作的有效性，及時調(diào)整各崗位職責、工作流程、質(zhì)量標準，并落實系統(tǒng)化培訓(xùn)； （十七）完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 崗位要求 （一）學(xué)歷要求：初中或中專以上，中式烹飪專業(yè)優(yōu)先； （二）體貌要求：身體健康，形象良好； （三）工作經(jīng)驗：同類崗位5年以上經(jīng)驗； （四）基本素質(zhì)：學(xué)習(xí)能力強，同理心，積極主動，公平公正，誠實友善，大局觀，服務(wù)意識強，熱愛餐飲行業(yè)，自控能力強。

【崗位職責】 1、負責酒店廚房日常運營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計及成本控制 2、監(jiān)督食品制作全過程，確保出品質(zhì)量、衛(wèi)生標準及食品安全規(guī)范 3、根據(jù)季節(jié)變化和市場需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新特色菜肴 4、管理廚房團隊，合理分配工作任務(wù)并進行專業(yè)技能培訓(xùn) 5、控制食材采購、驗收及庫存管理，優(yōu)化廚房運營成本 6、維護廚房設(shè)備，確保設(shè)施正常運轉(zhuǎn)及安全操作 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪基本功，精通中式烹飪技法（粵菜/本地菜系優(yōu)先） 2、熟悉廚房各崗位操作流程及食品安全管理體系 3、能獨立設(shè)計菜單并控制菜品成本，有創(chuàng)新研發(fā)能力 4、具備團隊管理經(jīng)驗，擅長協(xié)調(diào)廚房各崗位協(xié)作 5、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先 6、工作細致嚴謹，能適應(yīng)高強度工作環(huán)境及彈性排班

工作內(nèi)容： 1、云貴菜+中餐西擺（客單價700元）； 2、菜單設(shè)計，完成SOP、BOM表； 3、對出品、制作流程、食品安全負責； 4、持續(xù)創(chuàng)新，推出特色、季節(jié)性產(chǎn)品； 5、定期試菜、新品研發(fā)； 6、廚房人員管理，技術(shù)培訓(xùn)。 任職資格： 1、中餐出身； 2、會做創(chuàng)意菜，融合菜，擺盤藝術(shù)性強； 3、做過客單價400+經(jīng)驗； 4、有米其林、黑珍珠、烤物、omakase、融合菜、云貴菜經(jīng)驗優(yōu)先。

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、與各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務(wù)標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務(wù)，把握機會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機動，應(yīng)變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運行。

崗位職責： 1. 全面負責中西廚房的運作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)下達的各項工作任務(wù)和工作指示，對廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負責； 3. 負責制定廚房各項工作計劃，主持廚房的會議，協(xié)調(diào)廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進行； 4. 制定廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領(lǐng)計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領(lǐng)貨記錄，對成本進行分析并作出經(jīng)營性建議； 5. 安排廚房各營業(yè)點廚師的工作時間和任務(wù)，對員工進行日?？记诤碗A段性工作評估，根據(jù)各人所長，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.寧波或浙江五星級酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中5年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中廚房及宴會廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場中廚房及宴會廚房的采購單，關(guān)注食品成本控制。 4、在餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助餐飲總監(jiān)召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督中廚房所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督中廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達給餐飲總監(jiān)。 10、經(jīng)常檢查中廚房廚房設(shè)備，做好維護工作。 11、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織中廚房和中餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有中餐及宴會的促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片。

崗位職責 1.監(jiān)督中餐廚房、宴會廚房、自助餐廚房的全面管理。配合完成餐飲部銷售指標。 2.負責所有中餐、宴會、包房、自助餐菜品的制作、烹飪、研發(fā)、創(chuàng)新，確保菜品質(zhì)量。 3.做好食品成本管控，不超指標。 4.做好廚房人員管理，要有激情，有上進心，有創(chuàng)新。 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6.研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1.高中以上學(xué)歷,做過行政總廚，同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2.有豐富的技術(shù)及廚房管理經(jīng)驗，會做各種菜系。 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4.吃苦耐勞，身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、全面負責中西廚房日常運營管理，包括菜單設(shè)計、菜品研發(fā)、成本控制及廚房團隊建設(shè) 2、制定并執(zhí)行標準化操作流程，確保食品安全、衛(wèi)生及出品質(zhì)量符合四/五星級標準 3、根據(jù)季節(jié)變化和客戶需求，定期更新創(chuàng)意菜單并優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu) 4、有效管控食材成本、庫存及廚房設(shè)備維護 5、協(xié)調(diào)后廚工作流程，處理突發(fā)客訴及特殊餐飲需求 6、負責廚房人員專業(yè)技能培訓(xùn)，建立高效協(xié)作團隊 【崗位要求】 1、精通粵菜、融合菜系及高端宴會菜品制作 2、星級酒店廚房負責人籌備經(jīng)驗 3、具備較高成本管控能力，對菜品有創(chuàng)新意識 4、擁有10人以上廚房團隊管理經(jīng)驗，擅長跨部門協(xié)作溝通 5、對食材品質(zhì)有較高追求，能獨立完成高端定制菜品制作 6、具備創(chuàng)新思維和敏銳的市場洞察力，能持續(xù)提升餐飲出品

【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的日常運營管理工作，包括菜單設(shè)計、菜品研發(fā)、成本控制及食品安全管理； 2、制定并執(zhí)行廚房操作流程及標準，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定且符合酒店品牌定位； 3、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，優(yōu)化供應(yīng)鏈效率，合理控制成本； 4、負責廚房團隊的人員管理，包括招聘、培訓(xùn)、排班及績效考核，提升團隊專業(yè)技能與服務(wù)意識； 5、定期分析廚房運營數(shù)據(jù)，提出改進方案，提升廚房整體運營效率及客戶滿意度； 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如樓面、采購、財務(wù)等）的溝通協(xié)作，確保餐飲服務(wù)流程順暢； 7、與餐飲經(jīng)理密切配合，提高餐飲營業(yè)額； 8、確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生、安全及環(huán)保標準，遵守相關(guān)法律法規(guī)。 【崗位要求】 1、10年以上高端廚房實戰(zhàn)經(jīng)驗，具備豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉中餐、西餐或融合菜系的烹飪技術(shù)及廚房運營流程； 2、精通菜品研發(fā)與菜單設(shè)計，能夠根據(jù)市場需求及季節(jié)變化調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)； 3、具備較強的成本控制意識，熟悉食材采購、庫存管理及財務(wù)預(yù)算編制； 4、優(yōu)秀的團隊管理能力，能夠有效激勵員工并處理突發(fā)問題； 5、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，持有相關(guān)職業(yè)資格證書（如廚師證、食品安全管理員證等）優(yōu)先； 6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力及抗壓能力，能夠適應(yīng)高強度工作環(huán)境； 7、對餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢有敏銳洞察力，具備創(chuàng)新思維和執(zhí)行力。

【崗位職責】 1.保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結(jié)合季節(jié)性原材料準備相關(guān)出品； 2.全面掌握菜單的烹飪技術(shù)，控制出品標準，協(xié)助定購、監(jiān)測收貨的食品質(zhì)量和數(shù)量，監(jiān)督廚師按照標準準備食品； 3.?熟悉掌握貨品，制定餐料的訂購計劃，控制餐料的進貨、領(lǐng)取，經(jīng)常檢查餐料的庫存情況，防止變質(zhì)和短缺； 4.完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓(xùn)，確保廚房員工能夠具備單獨操作和當班的能力和準備； 5.培訓(xùn)新的團隊成員進行廚房相關(guān)的日常運作； 6.?發(fā)展后備的人才，培訓(xùn)合適的員工能夠擔當小組領(lǐng)導(dǎo)的基本任務(wù)； 7.負責監(jiān)督所有廚房食品質(zhì)量的準備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀，確保所有的食品沒有腐爛、變質(zhì)，指導(dǎo)廚師按照菜譜的標準準備出品并達到一致的標準要求； 8.根據(jù)希爾頓歡朋酒店品牌的早餐標準制定并編寫早餐菜單中的季節(jié)性食物菜譜； 9.根據(jù)入住率制定第二天的備餐標準和食物準備原則； 10.具有全面的產(chǎn)品知識，包括配料，設(shè)備，供應(yīng)商，市場，為廚房的運營工作提出合理的調(diào)整建議； 11.掌握廚房設(shè)施、設(shè)備、用具的使用情況，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發(fā)生； 12.保證廚房食品安全管理規(guī)范符合希爾頓歡朋和衛(wèi)生部門的要求； 13.主動聽取客人意見，不斷改善出品質(zhì)量； 14.保持高標準的個人衛(wèi)生并對所有的客人和員工呈現(xiàn)出一份干凈專業(yè)的形象； 15.?參加相關(guān)的例會及培訓(xùn)； 16.確保所提供的冷熱菜的溫度達到FSMS標準的要求； 17.服從酒店管理，嚴格執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度，跟進其他直線領(lǐng)導(dǎo)分配的職責； 具備基本防火知識，確保廚房消防安全 【崗位要求】 1.?完全代表酒店，品牌和公司與客戶、員工和第三方交往的能力； 2.根據(jù)地方政府部門要求的，食品服務(wù)許可證或有效的健康證； 3.具有解決問題，判斷分析、激勵、組織和培訓(xùn)能力； 4.熟悉中西餐烹飪知識及操作過程，熟知成本控制，能夠按照酒店標準準備基本的菜品，有良好的服務(wù)意識。 資格要求 1.能夠保持廚房獲得高標準的食物/衛(wèi)生檢查評分； 2.中專以上學(xué)歷或同等實踐經(jīng)驗者。 3.兩年酒店餐飲西廚房管理或西餐廳運營的工作經(jīng)驗。

Responsibilities Teach and guide students in both theory and practice. Develop training materials, assess students' progress, and collaborate with operational teams to improve the learning environment. Operate as Executive Chef for the hotel The working location is at the hotel operated by Hainan Lausanne Tourism University. Qualifications A bachelor's degree or above is preferred. Chef with international mindset, and culinary expertise. Demonstrated expertise in?international cuisine?with a minimum of 8?years in executive-level roles Be proficient in using English as a working language.

崗位職責： 1.統(tǒng)籌西廚房全鏈路運營，確保符合HACCP衛(wèi)生標準及品牌規(guī)范； 2.每季度推出季節(jié)限定菜單，撰寫標準化食譜； 3.主導(dǎo)VIP宴會（政要/名流接待），聯(lián)袂侍酒師設(shè)計餐酒搭配方案； 4.管理所有廚房工作，包括管事部工作運營，重點遵守衛(wèi)生標準和習(xí)慣，員工培訓(xùn)，以及監(jiān)督食品的制作和外觀，確保風格的一致性并符合顧客的要求。遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 任職要求： 1.法國籍，年齡?30-40歲，擁有米其林/黑珍珠社餐或高端酒店累計5年以上行政總廚經(jīng)驗； 2.精通現(xiàn)代法餐，掌握分子料理、可持續(xù)烹飪技術(shù)，善用亞洲食材創(chuàng)新； 3.過往有獲獎經(jīng)驗或經(jīng)歷過高規(guī)格重要接待者優(yōu)先。 您可將個人簡歷和求職意向發(fā)送至hht@dfwsgroup.com，如有合適職位，我們會第一時間與您聯(lián)系~

【崗位職責】 促進及保持食品生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的良好溝通。 1.?保持并監(jiān)督所有食品生產(chǎn)區(qū)域的清潔衛(wèi)生, 在所有的立式冰箱，走入式大冰箱，冰庫，機器及其他設(shè)備上嚴格執(zhí)行“隨手清潔”政策. 建立良好有效的清潔方法以確保整個廚房區(qū)域的干凈及衛(wèi)生，從而避免能源及清潔用品的浪費。 2.?在開餐時間隨時檢查及加強服務(wù)以確保食品份量及質(zhì)量。遵循并隨時更新使用記錄。 3.協(xié)助負責廚房員工的培訓(xùn)及交叉培訓(xùn)。 4.?保持一個安全的工作環(huán)境以實現(xiàn)部門標準及目標，并在工程問題上予以更進。所有設(shè)備發(fā)生問題要立即記錄并匯報。 5.?根據(jù)酒店生意與工資成本預(yù)算制定宴會廚房員工每周的排班表。? 6.負責每月月底食品盤點，并在月底提交所有應(yīng)存檔的文件。 7.保持良好的部門關(guān)系。 8. 執(zhí)行酒店制定的紀律處分程序以確保員工有正確的工作態(tài)度，恰當?shù)膬x容儀表，并遵守酒店的規(guī)章制度，有良好的服務(wù)意識和職業(yè)操守。 【崗位要求】 1.?至少3年工作經(jīng)驗及1年副廚師長經(jīng)驗。 2. 高中學(xué)歷并相關(guān)廚房培訓(xùn)。

崗位職責： 1.主導(dǎo)新店/新項目廚房的全流程籌備工作（動線設(shè)計、設(shè)備選型、團隊搭建、成本預(yù)算管控）； 2.制定符合品牌定位的菜單架構(gòu)，建立標準化出品體系及品控流程； 3.基于本土飲食文化，融合創(chuàng)新技法，打造兼具藝術(shù)性與市場認可度的菜品體系； 4.優(yōu)化廚房運營流程，提升人效與設(shè)備利用率，控制綜合成本率； 5.深度理解當?shù)馗叨瞬惋嬟厔?，持續(xù)迭代產(chǎn)品策略保持競爭力。 任職要求： 1.擁有黑珍珠餐廳或米其林星級餐廳（≥1鉆/1星）行政總廚/副廚任職履歷； 2.具備高端餐飲項目0到1籌備經(jīng)驗（至少主導(dǎo)過2個完整項目）； 3.熟悉當?shù)夭惋嬍袌?，擁有粵菜?jīng)驗優(yōu)先； 4.掌握本地優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)鏈資源，具備菜品本土化落地能力。 您可將個人簡歷和求職意向發(fā)送至hht@dfwsgroup.com，如有合適職位，我們會第一時間與您聯(lián)系~

*該崗位為高端粵菜餐廳-頤亭中餐廳中餐行政總廚崗位！ 崗位職責： 1.The operational success that are needed for an optimal work environment to ensure the proper knowledge of those recipes and ingredients are being delivered to the whole team as it pertains to products, training and understanding of the kitchen; 運營成功所需的最佳工作環(huán)境，確保傳達給整個團隊，對這些配方和食材的正確認知，它與廚房的產(chǎn)品、培訓(xùn)和了解有關(guān)； 2. Be in charge of R&D and put forward new varieties and promotion plan to the management for approval; 主管整個部門的菜品研發(fā)，向管理層提出及申請新品種及推廣方案的批準； 3.?Formulate the cost and control gross profit margin; 擬定成本及控制毛利率； 4.?Communicate and order the food and products required to complete all tasks; 溝通和訂購?fù)瓿扇蝿?wù)所需的食品和產(chǎn)品； 5. Manage costs and inventory to follow budget and minimize waste; 管理成本和庫存，以遵守預(yù)算并最大程度地減少浪費； 6.?Responsible?for?taking?notes and documenting?all important specifications of the outlet?as dictated by the standard operating procedures, so that consistency can be enforced; 負責記錄標準操作程序所規(guī)定的餐廳的所有重要規(guī)范，以確保一致性； 7.?Provide leadership training and hands-on management of the team members. Responsible?for?hiring, training?a team to achieve the goals of the department within the?monthly labor budget。 為團隊成員提供領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)和實踐管理，負責招募、培訓(xùn)團隊，在每月的人工預(yù)算內(nèi)實現(xiàn)部門目標。 崗位要求： 1.??Minimum of 3 years’?management experience in similar position, 5 years of Chinese fine dining restaurants in international luxury hotels,?Michelin standard or Asia’s 50 Best Award; 同等職位3年或以上的管理經(jīng)驗，至少5年在國際奢華酒店、米其林標準或亞洲50佳獎項的Fine Dining中餐廳經(jīng)驗； 2.?Proficiency in using purchasing system and regular office software; 熟練使用采購系統(tǒng)和日常辦公軟件； 3. Good teamwork spirit and sense of innovation; 有良好的團隊合作精神和創(chuàng)新意識； 4. Leadership, management and training skills with costing, ordering knowledge; 具備領(lǐng)導(dǎo)才能及管理、培訓(xùn)技巧，成本控制和訂貨能力； 5.?Can work under pressure and long hours, cope with quick turnover of business; 能適應(yīng)高壓力和長時間的工作環(huán)境，善于處理快節(jié)奏的運營和翻臺；