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1.具有良好的團隊協作精神，出色的人際交往能力，誠實可靠、品行端正????????????????????????????? A good team spirit of collaboration,excellent interpersonal skills,honest and reliable,Decency 2.具有較強的工作責任心和學習能力、良好的團隊合作意識???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? Have a strong sense of responsibility and learning ability,a good team spirit of collaboration 3.主動，熱情，靈活，能處理多方面工作的能力及強抗壓能力 Motivated, passionate, flexible, capable of handling multi-faceted tasks and of working under pressure

工作職責：負責廚房日常運作的總體成功。通過親自執(zhí)行任務展示烹飪技能，同時領導員工并管理所有與餐飲相關的職能。努力不斷提高客人和員工的滿意度，同時大限度地提高所有責任領域的財務業(yè)績。監(jiān)督所有廚房區(qū)域，以確保提供始終如一的優(yōu)質產品。 負責指導和培養(yǎng)員工，包括直屬下屬。必須確保滿足衛(wèi)生和食品標準。責任領域包括監(jiān)督所有備餐區(qū)（如宴會、餐廳）和所有配套區(qū)域（如洗碗室和采購室）。 ?? 任職資格：此職位需要擁有8年以上中餐經驗，奢華酒店/黑珍珠/米其林背景優(yōu)先考慮 教育和經驗要求 ? 高中文憑或高中同等學歷 （GED）；6 年廚房、餐飲或相關專業(yè)領域工作經驗。 或者 ? 在經認可的大學取得烹飪術、酒店和餐廳管理或相關專業(yè)的兩年制學位； 領導中廚房運作 ? 領導廚房管理團隊。 ?? 為所有日常運作提供指導。? ? 充分了解員工的職位，以便在員工缺勤時履行職責或確定適當的替崗人選。 ?? 為下屬提供指導和指示，包括設定績效標準和監(jiān)督績效。 ? 利用人際關系和溝通技巧來引導、影響和鼓勵他人；倡導健全的財務/業(yè)務決策；表現出誠實/正直；以身作則。 監(jiān)督和協調備餐廚師和工作人員的活動。 ?? 向員工演示新的烹飪技巧和設備。 ? 設定和維持烹飪職能和活動的目標? ? 制定和實施采購與接收區(qū)的指導原則和控制程序。 ? ?確立目標，包括績效目標、預算目標和團隊目標等。? ? 傳達安全程序的重要性，詳細說明程序規(guī)范，確保員工了解安全規(guī)范，監(jiān)控與安全有關的流程和程序。? ? 管理部門可控費用，包括食品成本、用品、制服和設備。? ? 參與責任領域的預算過程。 ? 了解并實施品牌的安全標準。 ? 確保滿足烹飪標準和責任? ? 為菜品開發(fā)提供指導。? ? 監(jiān)控生熟食品的質量，確保符合標準。? ? 確定應如何呈現菜肴，并進行裝飾性美食展示。 ?? 認可優(yōu)質的產品、展示和風味。 ? 確保符合食品處理和衛(wèi)生標準。? ? 遵循所有食品的適當處理方法和溫度。 ? 確保員工取得必需的食品處理和衛(wèi)生認證。 ?? 維護食品采購、接收和儲存標準。 ?? 定期準備和烹飪或為特殊客人或場合準備和烹飪各種類型的食品。 ? 確保卓越的客戶服務 ? 表現和支持超越預期的服務行為，實現客戶滿意并保留客人。 ?? 通過溝通和協助個人了解客人需求，并在需要時提供指導、反饋和個人輔導，改善服務質量。 ?? 管理日常運營，確保質量和標準，且每天滿足客戶的期望。? ? 表現出賓客接待方面的領導力，體現卓越的客戶服務，并為客戶關系營造積極的氛圍。? ? 與客人互動并獲得對產品質量和服務水準的反饋。? ? 回應并處理客人的問題和投訴。 ? 授權員工提供卓越的客戶服務。制定指導方針，讓員工了解有關期望和因素。確保員工接受持續(xù)培訓以了解客人的期望。? ? 審查評論卡、客人滿意度結果和其他數據，以確定改善的方面。 ? 管理和開展人力資源活動? ? 識別他人的發(fā)展需求，并指導、輔導或以其他方式幫助他人提升知識或技能。? ?確保員工受到公平、公正的對待。 ?? 培訓廚房員工關于出色烹飪和美觀菜盤展示的基本原則。? ? 執(zhí)行直接上級經理的績效考核流程。? ? 關于食品知識和食譜組合培訓，與宴會廚師和餐飲部互動。? ? 管理責任領域的員工漸進性懲處程序。 ?? 確保根據標準和當地運作程序（SOP 和 LSOP）完成懲戒程序和文件，并支持同事評議流程。 ? 其他責任? ? 通過電話、書面形式、電子郵件或親自向執(zhí)行團隊、經理和主管、同事和下屬提供信息。? ??萬豪國際集團致力于成為提倡機會均等的雇主，歡迎所有求職者加入，并為其提供平等的就業(yè)機會。我們不懈努力營造工作環(huán)境，重視并贊美員工的獨特背景。我們員工的文化、才能和經驗相互融合共同作用，這正是我們的優(yōu)勢。我們承諾不會基于任何受保護特征而歧視他人，這類特征包括殘疾、退伍軍人身份或其他受到適用法律保護的特征。在全球百余家備受認可的麗思卡爾頓酒店中，每位員工都力爭為賓客締造歷久彌新的非凡體驗－恒久雋永，難以忘懷。全球各地的酒店英才在此匯聚，匠心呈獻終生難忘的珍貴時光，我們深信，創(chuàng)意靈感、貼心關懷和將心比心是我們走向成功的核心所在。 ? 我們無時無刻不在超越酒店行業(yè)的要求、樹立豪華服務的標桿，我們也為賓客悅享真誠關懷和舒心體驗而深感自豪。 ? 您的職責是始終以優(yōu)雅風度用心提供周到服務，踐行麗思卡爾頓“黃金標準”。黃金標準是麗思卡爾頓的品牌根基，指引我們一步步走向更好。正是這一品牌根基和文化理念使麗思卡爾頓一步步邁向成功，贏得了全球豪華酒店品牌佼佼者的聲譽。加入麗思卡爾頓團隊，學習我們的員工承諾、信條和服務準則，踐行黃金標準，磨煉您的技能。我們在此承諾，每一位員工都將為選擇這份事業(yè)和擁有出色同事感到自豪。 ? 加入麗思卡爾頓，便是加入萬豪國際集團的非凡品牌組合。從這里揚帆起航，發(fā)揮個人價值，追求人生目標，融入卓越國際團隊，展現真我風采。

Primary Responsibilities 主要職責 ·Communicates with executive chef on all aspects of the kitchen management, to ensure proper co-ordination of instructions and directives. ·Is strongly involved in menu planning, and recommending new dishes. Gives instructions in all outlets concerned for both kitchen and service side. ·Recommends to Executive Chef Changes in kitchen equipment and structure and transmits any recommendation from the rest of the kitchen brigade. Discusses future budget items and keeps track of requirement throughout the year. ·Installs in the various kitchen departments the importance of food cost control and makes them familiar with our FBI system. ·Evaluates the performance of the kitchen staff and gives the Executive Chef any recommendations for promotions or other actions. ·At all times he should keep a good working relationship with other departments and employees to ensure full co-operations and commitment from all. ·同行政總廚在廚房管理方面進行溝通以保證管理方針的協調一致性。 ·負責制定菜單和新菜式推介并制定所有餐廳的操作規(guī)程包括廚房和服務臺。 ·在廚房設備和結構改變方面給予建議并傳達其他廚房的建議，對未來預算進行討論并關注全年部門的需要。 ·保證廚房各部位了解食品成本控制的重要性，并使各部位熟悉FBI系統。 ·評定廚房員工的工作表現并給予行政總廚促進工作方面的建議。 ·與其他部門保持良好溝通并保證員工完成來自其他部門的工作。 Knowledge and Experience 知識和經驗 ·Strong leadership, execution, and good communication and coordination skills ·Familiar with food research and development processes, food production technology and other knowledge, with the ability to independently develop new products and process design; ·Have high cooking skills, understand and be familiar with the origin, specifications, and quality of food materials; ·Familiar with cost control management, kitchen equipment knowledge. ·有較強的領導力、執(zhí)行力與良好的溝通協調能力 ·熟悉食品研發(fā)流程，食品生產工藝技術等知識，具有獨立開發(fā)新產品及工藝設計能力； ·擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格及質量； ·熟知成本控制管理、廚房的設備知識。