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  • 佳木斯 | 5年以上 | 學(xué)歷不限
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    • 崗位晉升
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、全面負(fù)責(zé)賓館餐飲部門的日常運營管理工作,制定并執(zhí)行餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程,確保服務(wù)質(zhì)量與顧客滿意度。 2、根據(jù)市場動態(tài)和客戶需求,策劃并推出特色餐飲活動及季節(jié)性菜單,提升餐廳競爭力與營收。 3、監(jiān)督食品衛(wèi)生安全及后廚操作規(guī)范,確保符合國家相關(guān)法律法規(guī)及賓館內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)。 4、負(fù)責(zé)餐飲成本控制,包括食材采購、庫存管理及人力調(diào)配,優(yōu)化經(jīng)營效益。 5、協(xié)調(diào)與其他部門(如前廳、銷售等)的溝通合作,共同完成賓館整體經(jīng)營目標(biāo)。 6、負(fù)責(zé)餐飲部與后廚團隊組建、培訓(xùn)、考核及激勵,打造一支專業(yè)、高效、服務(wù)意識強的隊伍,滿足不同客戶群體需求,提升客戶滿意度與忠誠度。 7、建立并完善餐飲服務(wù)與菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系,定期檢查監(jiān)督,確保菜品的高標(biāo)準(zhǔn)及豐富多樣,給賓客帶來獨特體驗。
  • 佳木斯 | 5年以上 | 大專 | 食宿面議
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    • 崗位晉升
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的日常運營管理工作,制定并執(zhí)行部門工作計劃,確保餐飲服務(wù)質(zhì)量與經(jīng)營目標(biāo)的達成; 2、監(jiān)督餐廳、宴會、會議等各環(huán)節(jié)的運營流程,優(yōu)化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),提升客戶滿意度; 3、負(fù)責(zé)餐飲成本控制,包括物品采購、庫存管理及損耗控制,確保利潤目標(biāo)的實現(xiàn); 4、組織員工培訓(xùn),提升團隊專業(yè)技能與服務(wù)意識,打造高效協(xié)作的餐飲服務(wù)團隊; 5、處理客戶投訴及突發(fā)事件,維護賓館品牌形象,建立良好的客戶關(guān)系; 6、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù),提出改進方案,推動餐飲業(yè)務(wù)創(chuàng)新與業(yè)績增長; 7、協(xié)調(diào)與其他部門的合作,確保餐飲服務(wù)與賓館整體運營的協(xié)同性。 【崗位要求】 1、具備較強的餐飲管理能力,熟悉酒店餐飲運營流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn); 2、優(yōu)秀的團隊領(lǐng)導(dǎo)與溝通協(xié)調(diào)能力,能夠有效激勵員工并處理各類突發(fā)情況; 3、對成本控制、食品安全及衛(wèi)生管理有清晰的認(rèn)識與實踐經(jīng)驗; 4、工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強,具備較強的抗壓能力與問題解決能力; 5、有餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先,無經(jīng)驗但學(xué)習(xí)能力強、態(tài)度積極者亦可考慮。
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