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一、人員與培訓(xùn)管理 團隊調(diào)度與協(xié)作根據(jù)酒店運營需求和涼菜間工作量，合理安排涼菜廚師及幫廚的工作班次與具體任務(wù)，確保高峰時段及日常運營中涼菜制作高效、有序。 營造團隊協(xié)作氛圍，促進涼菜間員工與廚房其他崗位人員的溝通協(xié)作，保障菜品供應(yīng)的整體協(xié)調(diào)性。 技能培訓(xùn)與提升制定涼菜崗位培訓(xùn)計劃，對新員工開展基礎(chǔ)技能培訓(xùn)，涵蓋食材處理、刀工技巧、調(diào)味方法等，助其快速適應(yīng)崗位。 為資深員工提供進階培訓(xùn)，如創(chuàng)新菜品研發(fā)、不同地域特色涼菜制作工藝等，提升團隊整體專業(yè)水平。 定期組織內(nèi)部交流活動，分享經(jīng)驗技巧，激發(fā)員工創(chuàng)新思維。 二、菜品質(zhì)量把控 遵循標準規(guī)范嚴格要求員工依照酒店制定的標準食譜與操作規(guī)范制作涼菜，確保每道涼菜在口味、色澤、擺盤等方面符合質(zhì)量標準，維護酒店菜品的一致性與穩(wěn)定性。 對于新推涼菜，協(xié)助廚師長進行試菜與調(diào)整，確定最佳制作流程與標準。 食材與調(diào)料管理仔細檢查進入涼菜間的食材質(zhì)量，拒絕使用變質(zhì)、過期或不符標準的食材，從源頭保障菜品品質(zhì)。 監(jiān)督調(diào)料的使用，確保用量精準，避免浪費或因調(diào)味不當影響菜品質(zhì)量。 根據(jù)營業(yè)狀況，預(yù)估食材與調(diào)料用量，提前與采購和庫房溝通，保證供應(yīng)充足，同時防止庫存積壓。 出品檢查在涼菜出品前，對每一道菜品進行嚴格檢查，對不符合質(zhì)量標準的菜品及時返工處理，確保上桌菜品達到酒店要求。 收集顧客對涼菜的反饋信息，針對問題與團隊共同分析原因，提出改進措施，持續(xù)提升菜品質(zhì)量。 三、成本控制 食材成本管理協(xié)助廚師長優(yōu)化涼菜食材采購規(guī)格與價格，通過與供應(yīng)商協(xié)商、集中采購等方式降低成本。 監(jiān)督食材使用過程，指導(dǎo)員工合理利用食材，減少浪費，提高食材利用率。 分析菜品成本構(gòu)成，對成本較高的菜品提出改進建議，如調(diào)整食材搭配、優(yōu)化制作方法等，在保證菜品質(zhì)量前提下降低成本。 用品與設(shè)備成本控制合理控制涼菜間一次性用品（如保鮮膜、包裝盒等）的使用，避免浪費。 負責涼菜間設(shè)備的日常維護與保養(yǎng)，制定設(shè)備維護計劃，督促員工正確使用設(shè)備，延長設(shè)備使用壽命，降低維修成本。 四、安全與衛(wèi)生管理 安全操作規(guī)范對涼菜間員工進行安全培訓(xùn)，使其熟悉設(shè)備（如冷藏柜、切片機等）的正確操作方法，掌握防電、防割傷等安全知識與應(yīng)急處理措施。 定期檢查設(shè)備安全狀況，發(fā)現(xiàn)隱患及時報修，確保工作環(huán)境安全。 衛(wèi)生標準執(zhí)行嚴格監(jiān)督?jīng)霾碎g的衛(wèi)生清潔工作，確保工作臺、刀具、砧板、冷藏設(shè)備等每餐進行清潔消毒，保持環(huán)境整潔。 要求員工遵守個人衛(wèi)生規(guī)范，如穿戴清潔工作服、口罩、帽子，勤洗手消毒等，防止食品污染。 配合酒店衛(wèi)生檢查，對不符合衛(wèi)生標準的問題及時整改，確保涼菜間符合食品安全法規(guī)要求。 五、溝通與協(xié)作 內(nèi)部溝通與廚房其他崗位主管保持密切溝通，如熱菜主管、面點主管等，協(xié)調(diào)菜品制作流程，確保出菜順暢。 及時向廚師長匯報涼菜間的工作情況、存在問題及改進建議，為廚房整體管理提供參考。 跨部門協(xié)作與餐廳服務(wù)人員保持良好溝通，了解顧客對涼菜的特殊需求、反饋意見等，及時調(diào)整菜品制作。 配合采購部門，提供食材需求信息，協(xié)助其做好采購工作，確保食材新鮮、優(yōu)質(zhì)。

一、值班期間設(shè)施設(shè)備巡檢與監(jiān)控 制定巡檢計劃并執(zhí)行在值班開始前，依據(jù)酒店設(shè)施設(shè)備分布及運行特點，制定詳細的巡檢計劃，涵蓋強電、弱電、暖通、給排水、電梯等各類系統(tǒng)與相關(guān)設(shè)備。明確巡檢時間間隔、具體巡檢點及檢查內(nèi)容。 嚴格按照巡檢計劃，定時對酒店各區(qū)域設(shè)施設(shè)備進行現(xiàn)場巡查。仔細檢查設(shè)備運行參數(shù)，如電壓、電流、溫度、壓力等是否在正常范圍；查看設(shè)備外觀有無損壞、磨損、滲漏等異?，F(xiàn)象；傾聽設(shè)備運行聲音是否正常，有無異響或振動過大情況。 監(jiān)控系統(tǒng)運行借助酒店設(shè)備監(jiān)控系統(tǒng)，實時監(jiān)控設(shè)施設(shè)備運行狀態(tài)。密切關(guān)注系統(tǒng)反饋的各類數(shù)據(jù)與報警信息，一旦發(fā)現(xiàn)異常，迅速定位問題設(shè)備與區(qū)域。 對監(jiān)控系統(tǒng)記錄的數(shù)據(jù)進行定期分析，通過數(shù)據(jù)變化趨勢預(yù)判設(shè)備潛在故障風險，提前采取預(yù)防措施，保障設(shè)施設(shè)備穩(wěn)定運行。 二、故障應(yīng)急處理與維修協(xié)調(diào) 故障快速響應(yīng)與處理接到設(shè)施設(shè)備故障報告或監(jiān)控系統(tǒng)報警后，立即攜帶必要工具與備件趕赴現(xiàn)場。迅速對故障進行初步診斷，判斷故障類型與嚴重程度。 對于簡單故障，在確保安全前提下，當場進行修復(fù)，盡快恢復(fù)設(shè)備正常運行。如更換損壞的照明燈泡、修復(fù)輕微漏水點等。對于復(fù)雜故障，制定臨時應(yīng)急方案，防止故障擴大，保障酒店關(guān)鍵區(qū)域（如客房、餐廳、大堂等）基本運營不受影響。 維修資源協(xié)調(diào)若故障無法獨立解決，及時聯(lián)系相關(guān)專業(yè)維修人員或技術(shù)支持團隊。清晰準確地向其描述故障現(xiàn)象、發(fā)生經(jīng)過及已采取的應(yīng)急措施，協(xié)助維修人員快速制定維修方案。 協(xié)調(diào)調(diào)配維修所需的人力、物力資源，如安排其他技術(shù)人員協(xié)助維修、準備所需備件與工具等。跟進維修進度，及時向酒店相關(guān)部門與上級匯報維修情況，確保維修工作高效進行。 故障修復(fù)后，對維修過程與結(jié)果進行詳細記錄。包括故障原因、維修方法、更換的備件等信息，為后續(xù)設(shè)備維護與故障分析提供參考。 三、能源管理與節(jié)能措施執(zhí)行 能源消耗監(jiān)測定期抄錄酒店水電燃氣等能源計量表數(shù)據(jù)，對比歷史同期能耗數(shù)據(jù)與能耗指標，分析能源消耗變化趨勢。借助能源管理系統(tǒng)，實時監(jiān)控各區(qū)域、各設(shè)備能源消耗情況，及時發(fā)現(xiàn)能源浪費或異常消耗點。 針對能源消耗異常情況，深入排查原因。如檢查設(shè)備是否存在空轉(zhuǎn)、泄漏等導(dǎo)致能耗增加的問題，對發(fā)現(xiàn)的問題及時采取措施解決。 節(jié)能措施實施根據(jù)酒店節(jié)能計劃與標準，在值班期間落實各項節(jié)能措施。如合理調(diào)整公共區(qū)域照明亮度與時間，根據(jù)客流量動態(tài)調(diào)節(jié)空調(diào)系統(tǒng)溫度與風量，確保設(shè)備在高效節(jié)能狀態(tài)下運行。 對酒店員工與客人進行節(jié)能宣傳與引導(dǎo)，提高全員節(jié)能意識。如提醒員工隨手關(guān)燈、關(guān)空調(diào)，建議客人合理使用水電設(shè)施等。 四、安全管理與合規(guī)檢查 安全隱患排查將設(shè)施設(shè)備安全檢查作為巡檢重要內(nèi)容，重點檢查設(shè)備接地是否良好、防護裝置是否齊全有效、消防設(shè)施是否完好可用等。排查電氣線路是否存在老化、過載、短路等安全隱患，檢查特種設(shè)備（如電梯、鍋爐等）是否符合安全運行條件。 對酒店施工現(xiàn)場（如有）進行安全巡查，監(jiān)督施工單位遵守酒店安全規(guī)定，確保施工過程不對酒店設(shè)施設(shè)備與人員安全造成影響。 合規(guī)性檢查依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)標準以及酒店內(nèi)部規(guī)定，檢查設(shè)施設(shè)備運行是否合規(guī)。如檢查環(huán)保設(shè)備運行是否正常，確保酒店污水、廢氣排放符合環(huán)保要求；檢查特種設(shè)備是否按時進行年檢，相關(guān)操作人員是否具備有效資質(zhì)等。 對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合合規(guī)要求的問題，及時記錄并上報，同時制定整改計劃，跟蹤整改落實情況，確保酒店設(shè)施設(shè)備運行合法合規(guī)。 五、與其他部門溝通協(xié)作及工作交接 部門間溝通協(xié)作與酒店各部門保持密切溝通，及時了解他們對設(shè)施設(shè)備的需求與意見。如根據(jù)客房部反饋，及時維修客房內(nèi)故障設(shè)備；配合餐飲部活動，保障廚房設(shè)備與餐廳設(shè)施正常運行。 主動向其他部門提供設(shè)施設(shè)備使用與維護方面的技術(shù)支持與培訓(xùn)，提高員工正確使用和簡單維護設(shè)備的能力，減少因操作不當導(dǎo)致的設(shè)備故障。 工作交接在值班結(jié)束前，認真填寫值班記錄，詳細記錄設(shè)施設(shè)備運行狀況、故障處理情況、維修工作進展、能源消耗數(shù)據(jù)、安全檢查結(jié)果等信息。 與下一班值班工程師進行面對面工作交接，確保對方清楚了解當前設(shè)施設(shè)備運行狀態(tài)、待辦事項以及需要重點關(guān)注的問題。對交接過程中提出的疑問，耐心解答，保證工作交接的準確性與完整性。

一、人員與培訓(xùn)管理 團隊協(xié)作與任務(wù)分配根據(jù)酒店經(jīng)營狀況和面點間的日常工作量，科學(xué)合理地安排面點師及助手的工作任務(wù)與排班，確保在早、中、晚餐及宴會等不同時段，中式面點的制作與供應(yīng)高效有序。 促進面點間員工與廚房其他部門的溝通協(xié)作，主動了解其他崗位需求，確保面點與其他菜品的搭配和供應(yīng)節(jié)奏相契合，提升酒店餐飲服務(wù)的整體協(xié)調(diào)性。 技能培訓(xùn)與提升針對新入職員工，制定系統(tǒng)的基礎(chǔ)培訓(xùn)方案，涵蓋中式面點制作的基本手法，如揉面、搟面、包餡、捏花等，以及各類常見面團（如水調(diào)面團、膨松面團、油酥面團等）的調(diào)制方法和特性。為有一定經(jīng)驗的員工提供進階培訓(xùn)，包括地方特色面點（如廣式早茶點心、蘇式糕點等）的制作工藝、創(chuàng)新面點菜品研發(fā)等內(nèi)容，以提升團隊整體技術(shù)水平和創(chuàng)新能力。定期組織內(nèi)部技術(shù)交流活動，鼓勵員工分享經(jīng)驗與技巧，共同解決工作中遇到的難題，營造良好的學(xué)習氛圍。二、面點制作與質(zhì)量把控 遵循標準與規(guī)范嚴格要求團隊成員按照酒店制定的中式面點標準食譜和操作流程進行制作，從食材的稱量、配料的比例到制作的步驟、火候的掌握，都要精準無誤，確保每一款面點的口味、口感、外形等符合酒店設(shè)定的質(zhì)量標準，維護酒店面點的品牌形象。 在研發(fā)新中式面點菜品時，積極參與并協(xié)助廚師長進行反復(fù)試驗和改良，確定最佳的食材配方、制作工藝和成品標準，形成詳細的制作規(guī)范。 食材與原料管理親自參與或嚴格監(jiān)督中式面點食材與原料的采購驗收工作，確保面粉、餡料、糖、油等各類原材料的品質(zhì)優(yōu)良、新鮮安全，符合食品安全標準。對不符合質(zhì)量要求的原料，堅決予以退回。精確把控原材料的使用量，杜絕浪費現(xiàn)象。根據(jù)不同季節(jié)和市場供應(yīng)情況，合理調(diào)整原材料的采購計劃，避免因原料積壓或缺貨影響生產(chǎn)。定期對原材料的庫存進行盤點和清理，遵循先進先出原則，確保原材料的質(zhì)量和新鮮度。出品質(zhì)量檢查在面點出品前，對每一道面點進行細致檢查，包括外觀的完整性、色澤的均勻度、口味的協(xié)調(diào)性以及份量的準確性等。對于任何不符合質(zhì)量標準的產(chǎn)品，及時安排返工或采取補救措施，確保上桌的面點都是精品。主動收集顧客對面點的反饋意見，與服務(wù)人員保持密切溝通，了解顧客的喜好和需求變化。根據(jù)反饋信息，與團隊成員共同分析原因，制定改進措施，持續(xù)優(yōu)化面點的品質(zhì)和口味。三、成本控制 食材成本管理協(xié)助廚師長制定中式面點原材料的采購預(yù)算，通過與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，爭取更優(yōu)惠的采購價格，降低采購成本。同時，關(guān)注市場動態(tài)，適時調(diào)整采購策略。 在保證面點質(zhì)量的前提下，優(yōu)化原材料的使用方式，提高原材料的利用率。例如，合理利用剩余面團制作其他小吃，避免浪費。 定期分析面點菜品的成本構(gòu)成，對成本較高的品種進行深入研究，提出切實可行的成本控制建議，如調(diào)整食材搭配、優(yōu)化制作工藝等，確保在不降低產(chǎn)品質(zhì)量的同時，有效控制食材成本。 能源與設(shè)備成本控制加強對面點間員工的節(jié)能意識培訓(xùn)，制定并執(zhí)行能源使用規(guī)范，如合理設(shè)置蒸箱、烤箱、爐灶等設(shè)備的使用時間和溫度，避免能源浪費。負責中式面點制作設(shè)備（如蒸箱、烤箱、和面機、壓面機等）的日常維護與保養(yǎng)計劃制定及執(zhí)行監(jiān)督工作。定期組織員工對設(shè)備進行清潔、檢查和簡單維修，確保設(shè)備正常運行，延長設(shè)備使用壽命，降低設(shè)備維修和更換成本。四、安全與衛(wèi)生管理 安全操作規(guī)范對中式面點間員工進行全面的安全培訓(xùn)，包括各類設(shè)備（如蒸箱、烤箱、和面機等）的正確操作方法，以及防火、防燙、防觸電等安全知識和應(yīng)急處理措施。確保每位員工都能熟練掌握并嚴格遵守安全操作規(guī)程。 定期對中式面點制作區(qū)域的設(shè)備、電路、燃氣管道等進行安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)并排除潛在的安全隱患。如發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或安全問題，立即停止相關(guān)設(shè)備的使用，并安排專業(yè)人員進行維修。 衛(wèi)生標準執(zhí)行嚴格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門制定的食品衛(wèi)生標準，監(jiān)督中式面點制作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作。要求員工每天對工作場地、設(shè)備、工具等進行徹底清潔和消毒，確保工作環(huán)境干凈、整潔、衛(wèi)生。督促員工嚴格遵守個人衛(wèi)生規(guī)范，如穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩，勤洗手消毒，定期進行健康檢查等。嚴禁患有傳染性疾病的員工從事面點制作工作，防止食品污染。積極配合酒店和衛(wèi)生部門的衛(wèi)生檢查工作，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，并制定相應(yīng)的預(yù)防措施，確保中式面點制作過程始終符合食品安全法規(guī)要求。五、溝通與協(xié)作 內(nèi)部溝通與廚房內(nèi)其他部門主管保持密切溝通與協(xié)作，如熱菜、涼菜、燒臘等部門，及時了解菜品的整體供應(yīng)情況和顧客需求變化，合理調(diào)整中式面點的制作計劃和出品時間，確保酒店餐飲服務(wù)的協(xié)調(diào)性和高效性。 定期向廚師長匯報中式面點部門的工作進展、質(zhì)量情況、成本控制成果以及遇到的問題和困難，為廚房整體管理決策提供準確、詳細的信息支持。 跨部門協(xié)作與餐廳服務(wù)部門建立良好的溝通機制，及時了解顧客對中式面點的特殊要求、反饋意見以及用餐高峰期對中式面點的需求情況，以便及時調(diào)整制作計劃和服務(wù)方式，提高顧客滿意度。積極配合采購部門的工作，根據(jù)中式面點制作的實際需求，提前提供準確的食材采購清單和質(zhì)量要求，協(xié)助采購部門篩選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，確保食材的穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全。同時，與采購部門共同探討降低采購成本的方法和策略。

一、財務(wù)運營管理 財務(wù)報表與分析監(jiān)督酒店財務(wù)報表的編制工作，確保財務(wù)報表準確、及時地反映酒店的財務(wù)狀況、經(jīng)營成果和現(xiàn)金流量。依據(jù)財務(wù)報表及相關(guān)經(jīng)營數(shù)據(jù)，進行深入的財務(wù)分析，為酒店管理層提供有價值的決策支持，如盈利能力分析、成本結(jié)構(gòu)分析、資金流動性分析等。 定期向酒店管理層匯報財務(wù)狀況和經(jīng)營成果，解讀財務(wù)分析結(jié)果，提出改進建議和優(yōu)化措施，協(xié)助管理層制定科學(xué)合理的經(jīng)營決策。 成本與費用控制構(gòu)建全面的成本控制體系，制定成本控制目標和措施，對酒店運營過程中的各項成本進行嚴格監(jiān)控和管理。通過成本分析，找出成本控制的關(guān)鍵點和潛在節(jié)約空間，采取有效措施降低成本，提高酒店的經(jīng)濟效益。 審核各類費用報銷，確保費用支出符合酒店財務(wù)制度和預(yù)算安排。加強對費用支出的合理性和必要性審核，杜絕不合理開支，嚴格控制費用增長。 資金管理負責酒店資金的統(tǒng)籌規(guī)劃與管理，合理安排資金的籌集、使用和調(diào)配，確保酒店日常運營及發(fā)展項目的資金需求得到滿足。優(yōu)化資金結(jié)構(gòu)，降低資金成本，提高資金使用效率。 監(jiān)控酒店資金流動情況，制定資金預(yù)警機制，防范資金風險。合理安排資金儲備，確保酒店在面臨突發(fā)情況或業(yè)務(wù)波動時具備足夠的資金應(yīng)對能力。 資產(chǎn)管理建立健全酒店資產(chǎn)管理制度，負責固定資產(chǎn)、流動資產(chǎn)等各類資產(chǎn)的核算、清查和管理工作。定期組織資產(chǎn)盤點，確保資產(chǎn)賬實相符，保障資產(chǎn)的安全與完整。 對資產(chǎn)的購置、處置、折舊等進行嚴格審核和管理，優(yōu)化資產(chǎn)配置，提高資產(chǎn)使用效益，避免資產(chǎn)閑置和浪費。 三、稅務(wù)與合規(guī)管理 稅務(wù)籌劃與管理研究國家稅收政策法規(guī)，結(jié)合酒店業(yè)務(wù)特點，制定合理的稅務(wù)籌劃方案，在合法合規(guī)的前提下降低酒店稅負。關(guān)注稅收政策變化，及時調(diào)整稅務(wù)籌劃策略，確保酒店稅務(wù)安排的有效性和適應(yīng)性。 負責酒店日常稅務(wù)申報、繳納及稅務(wù)關(guān)系維護工作，確保稅務(wù)申報的準確性和及時性，避免稅務(wù)風險。與稅務(wù)機關(guān)保持良好溝通，積極配合稅務(wù)檢查和審計工作。 合規(guī)運營監(jiān)督確保酒店財務(wù)運作符合國家法律法規(guī)、會計準則以及酒店內(nèi)部管理制度的要求。定期對財務(wù)工作進行自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)并糾正潛在的合規(guī)問題。 協(xié)助內(nèi)部審計和外部審計工作，提供準確、完整的財務(wù)資料和相關(guān)信息，配合審計人員完成審計任務(wù)。對審計發(fā)現(xiàn)的問題，組織制定整改措施并跟蹤落實情況，確保酒店財務(wù)管理工作持續(xù)合規(guī)。 四、團隊管理與協(xié)作 團隊建設(shè)與培訓(xùn)負責財務(wù)團隊的組建、人員配置和績效管理工作，根據(jù)酒店財務(wù)工作需求，招聘和培養(yǎng)專業(yè)素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強的財務(wù)人員。明確團隊成員的崗位職責和分工，制定合理的績效考核指標，激勵團隊成員積極工作，提升團隊整體績效。 制定并實施財務(wù)團隊培訓(xùn)計劃，定期組織財務(wù)人員參加專業(yè)培訓(xùn)、學(xué)習交流活動，不斷提升團隊成員的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)，打造一支專業(yè)高效的財務(wù)團隊。 跨部門協(xié)作與溝通與酒店其他部門保持密切溝通與協(xié)作，為各部門提供財務(wù)支持和專業(yè)指導(dǎo)。參與酒店重大經(jīng)營決策和項目論證，從財務(wù)角度提供分析和建議，協(xié)助各部門制定合理的業(yè)務(wù)計劃和預(yù)算方案。 及時了解各部門的財務(wù)需求，解決財務(wù)相關(guān)問題，促進酒店整體運營的順暢高效。通過有效的溝通與協(xié)作，增強各部門對財務(wù)管理工作的理解和支持，形成良好的財務(wù)管理氛圍。

1、有酒店餐飲經(jīng)理工作經(jīng)驗； 2、根據(jù)酒店發(fā)展，建立并完善各項餐飲管理制度； 3、制訂服務(wù)標準和操作規(guī)程； 4、根據(jù)市場變化和客人需求，制定餐飲經(jīng)營策略； 5、根據(jù)不同時期，對部門員工技能培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量； 6、培養(yǎng)人才。

一、市場調(diào)研與銷售策略制定 市場信息收集與分析持續(xù)關(guān)注酒店行業(yè)動態(tài)、市場趨勢、競爭對手活動及客戶需求變化，通過多種渠道，如行業(yè)報告、社交媒體、實地考察等收集相關(guān)信息。 定期分析市場數(shù)據(jù)，包括市場份額、增長率、客戶偏好等，識別潛在的市場機會與威脅，為酒店銷售策略的制定提供有力依據(jù)。 銷售策略規(guī)劃根據(jù)市場調(diào)研結(jié)果和酒店經(jīng)營目標，制定年度、季度及月度銷售策略與計劃。明確銷售目標、重點市場、推廣渠道及促銷活動安排，確保銷售策略與酒店定位及市場需求相契合。 依據(jù)市場變化和銷售進展，靈活調(diào)整銷售策略，確保酒店在競爭激烈的市場中保持優(yōu)勢，實現(xiàn)銷售目標的最大化。 二、客戶開發(fā)與維護 新客戶拓展制定并執(zhí)行新客戶開發(fā)計劃，通過電話銷售、郵件營銷、參加行業(yè)展會、社交活動等方式，積極尋找潛在客戶，擴大酒店客戶群體。 針對不同類型的潛在客戶（如商務(wù)旅客、旅游團隊、會議組織者等），制定個性化的銷售方案，突出酒店特色與優(yōu)勢，吸引客戶選擇酒店。 客戶關(guān)系維護建立完善的客戶關(guān)系管理系統(tǒng)，記錄客戶信息、消費歷史、偏好等，以便提供個性化服務(wù)。定期回訪客戶，收集反饋意見，解決客戶問題，提高客戶滿意度與忠誠度。 策劃并組織客戶關(guān)懷活動，如節(jié)日問候、客戶答謝會等，增強與客戶的情感聯(lián)系，鞏固合作關(guān)系。 重要客戶管理識別酒店的重要客戶與關(guān)鍵意見領(lǐng)袖，為其制定專屬的服務(wù)與合作方案，確保滿足其特殊需求。定期與重要客戶進行高層會晤，探討深化合作的機會，提升酒店在重要客戶心中的地位。 三、銷售活動執(zhí)行與管理 銷售活動策劃與執(zhí)行根據(jù)銷售策略，策劃并組織各類促銷活動、主題營銷活動等，如特價套餐、會員專屬活動等，以提高酒店的知名度與市場占有率。 負責活動的具體執(zhí)行，包括活動宣傳、渠道推廣、客戶邀約、現(xiàn)場組織等工作，確保活動達到預(yù)期效果。 銷售渠道管理管理酒店的各類銷售渠道，包括線上旅游平臺（OTA）、酒店官網(wǎng)、社交媒體平臺、旅行社等。與各渠道合作伙伴保持密切溝通，協(xié)商合作條款，確保酒店產(chǎn)品在各渠道的展示與推廣效果最佳。 定期評估各銷售渠道的績效，根據(jù)銷售數(shù)據(jù)和市場反饋，調(diào)整渠道合作策略，優(yōu)化資源分配，提高渠道銷售效率。 團隊協(xié)作與溝通與酒店內(nèi)部各部門（如客房部、餐飲部、客服部等）保持密切溝通與協(xié)作，及時反饋客戶需求與市場信息，確保酒店產(chǎn)品與服務(wù)能夠滿足客戶期望。 組織跨部門會議，協(xié)調(diào)解決銷售過程中出現(xiàn)的問題，共同制定解決方案，提升酒店整體運營效率與服務(wù)質(zhì)量。 四、銷售目標達成與數(shù)據(jù)分析 銷售目標分解與跟進將酒店整體銷售目標分解到團隊成員及不同時間段，明確各成員的銷售任務(wù)與責任。定期跟進銷售進度，對未達標的成員提供指導(dǎo)與支持，確保銷售目標的順利實現(xiàn)。 分析銷售數(shù)據(jù)，找出銷售業(yè)績的增長點與薄弱環(huán)節(jié)，制定針對性的改進措施，優(yōu)化銷售策略與方法。 銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析負責收集、整理與分析各類銷售數(shù)據(jù)，包括預(yù)訂量、入住率、平均房價、客戶來源等。通過數(shù)據(jù)分析評估銷售策略的有效性，為酒店決策層提供數(shù)據(jù)支持與決策建議。 制作銷售報表，定期向管理層匯報銷售業(yè)績、市場動態(tài)、客戶反饋等情況，為酒店運營決策提供依據(jù)。

一、運營管理 協(xié)助制定計劃：協(xié)助經(jīng)理制定西餐廳的年度、季度和月度運營計劃，包括但不限于菜品銷售目標、服務(wù)質(zhì)量提升目標、成本控制目標等，并確保計劃的有效執(zhí)行和跟進。 日常運營監(jiān)督：負責西餐廳日常運營的監(jiān)督與管理，包括餐廳的營業(yè)時間、人員出勤、設(shè)備運行等情況，確保餐廳運營順暢，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境和服務(wù)。 高峰時段協(xié)調(diào)：在餐廳營業(yè)高峰時段，親自參與現(xiàn)場管理，協(xié)調(diào)服務(wù)人員、廚師團隊之間的工作，及時解決顧客提出的問題，確保服務(wù)流程的高效運作，提升顧客用餐體驗。 二、服務(wù)管理 服務(wù)標準執(zhí)行：嚴格執(zhí)行酒店制定的西餐廳服務(wù)標準，確保每一位服務(wù)人員都能提供熱情、周到、專業(yè)的服務(wù)。定期對服務(wù)人員進行培訓(xùn)和考核，對不符合標準的服務(wù)行為及時糾正。 顧客反饋處理：積極收集顧客的反饋意見，無論是現(xiàn)場溝通、問卷調(diào)查還是在線評價，都要認真對待。針對顧客提出的問題和建議，及時與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，采取有效措施加以改進，不斷提升顧客滿意度。 特殊需求應(yīng)對：負責處理顧客的特殊需求和投訴，如對菜品的特殊要求、過敏食材的處理、服務(wù)失誤的補救等。以積極的態(tài)度解決問題，確保顧客的合理需求得到滿足，并將處理結(jié)果記錄備案，以便分析總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。 三、人員管理 員工培訓(xùn)與發(fā)展：協(xié)助經(jīng)理制定員工培訓(xùn)計劃，包括新員工入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、服務(wù)意識培訓(xùn)等。定期組織培訓(xùn)課程，提升員工的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。關(guān)注員工的職業(yè)發(fā)展，為員工提供晉升機會和發(fā)展建議。 團隊激勵與溝通：營造積極向上的工作氛圍，通過團隊建設(shè)活動、員工表彰等方式激勵員工，提高員工的工作積極性和團隊凝聚力。定期組織員工會議，傳達酒店政策和工作要求，同時傾聽員工的想法和建議，促進雙向溝通。 績效評估與反饋：按照酒店的績效考核制度，協(xié)助經(jīng)理對員工進行績效評估，客觀公正地評價員工的工作表現(xiàn)。及時與員工進行績效反饋，肯定優(yōu)點，指出不足，并共同制定改進計劃，幫助員工提升工作績效。 四、菜品與酒水管理 菜品質(zhì)量監(jiān)督：與廚師團隊密切合作，監(jiān)督菜品的質(zhì)量和出品標準。定期檢查菜品的原材料新鮮度、制作工藝、口味和擺盤等，確保每一道菜品都符合酒店的質(zhì)量要求。對新菜品的研發(fā)和推出提供建議和支持。 酒水知識培訓(xùn)：熟悉西餐廳酒單上各類酒水的特點、產(chǎn)地、搭配建議等知識，組織服務(wù)人員進行酒水知識培訓(xùn)，確保服務(wù)人員能夠為顧客提供專業(yè)的酒水推薦和服務(wù)。 庫存管理協(xié)助：協(xié)助經(jīng)理進行菜品原材料和酒水的庫存管理，定期盤點庫存數(shù)量，確保食材和酒水的充足供應(yīng)，同時避免積壓浪費。與采購部門溝通協(xié)調(diào)，根據(jù)銷售情況和庫存水平制定合理的采購計劃。 五、成本控制 成本監(jiān)控：協(xié)助經(jīng)理監(jiān)控西餐廳的各項成本，包括食材成本、人力成本、能耗成本等。分析成本數(shù)據(jù)，找出成本控制的關(guān)鍵點和潛在問題，提出合理的成本控制措施和建議。 預(yù)算執(zhí)行：按照酒店下達的預(yù)算指標，嚴格控制各項費用支出，確保西餐廳的運營成本在預(yù)算范圍內(nèi)。對預(yù)算執(zhí)行情況進行定期檢查和分析，及時調(diào)整偏差，確保預(yù)算目標的實現(xiàn)。 六、安全與衛(wèi)生管理 安全管理：負責西餐廳的安全管理工作，包括食品安全、消防安全、設(shè)備安全等。定期組織員工進行安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識和應(yīng)急處理能力。制定并執(zhí)行安全檢查制度，及時發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患，確保餐廳運營安全。 衛(wèi)生管理：嚴格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門制定的衛(wèi)生標準，監(jiān)督西餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生。定期檢查餐廳的清潔情況，包括餐桌椅、餐具、廚房設(shè)備等，確保餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生，為顧客提供放心的用餐環(huán)境。

賓客接待與溝通 重要賓客接待：負責酒店重要賓客（如 VIP 客人、長期合作客戶等）的接待工作，在賓客抵店前，了解其喜好、特殊需求等信息，協(xié)調(diào)各部門做好針對性的接待準備，如布置房間、安排歡迎儀式等；賓客抵店時，親自迎接，引領(lǐng)至房間并介紹酒店設(shè)施與服務(wù)；賓客離店時，送別并表達感謝與期待再次光臨。 日常賓客溝通：在酒店公共區(qū)域（如大堂、餐廳等）主動與賓客交流，收集賓客對酒店服務(wù)、設(shè)施等方面的意見和建議，及時解答賓客疑問，處理賓客現(xiàn)場提出的問題，確保賓客在店期間擁有良好體驗。 特殊情況溝通：當酒店出現(xiàn)突發(fā)事件（如設(shè)備故障、服務(wù)失誤等）影響賓客體驗時，及時與受影響賓客溝通，誠懇道歉，說明情況及解決方案，爭取賓客理解，將負面影響降至最低。 賓客反饋處理與跟進 反饋收集整理：通過多種渠道（如賓客意見表、在線評價平臺、電話溝通等）收集賓客反饋，對賓客提出的表揚、建議和投訴進行詳細記錄與分類整理，確保信息的準確性和完整性。 投訴處理：對于賓客投訴，遵循酒店投訴處理原則和流程，迅速響應(yīng)并進行調(diào)查核實。在規(guī)定時間內(nèi)給予賓客滿意的答復(fù)和解決方案，協(xié)調(diào)相關(guān)部門采取補救措施，跟蹤處理結(jié)果，直至賓客問題得到妥善解決，將投訴轉(zhuǎn)化為賓客滿意。 建議跟進：對賓客提出的建設(shè)性建議進行整理分析，及時反饋給相關(guān)部門，協(xié)助制定改進措施并跟進落實情況。定期對賓客反饋進行總結(jié)評估，為酒店服務(wù)質(zhì)量提升和產(chǎn)品優(yōu)化提供依據(jù)。 賓客關(guān)系維護與拓展 會員與?？完P(guān)系維護：負責酒店會員體系的管理與維護，制定會員關(guān)懷計劃，通過生日祝福、節(jié)日問候、專屬優(yōu)惠等方式增強會員粘性；對酒店常客進行識別與關(guān)注，為其提供個性化服務(wù)和專屬禮遇，提升?？椭艺\度。 賓客活動策劃與組織：根據(jù)酒店市場定位和賓客需求，策劃并組織各類賓客活動，如主題晚會、節(jié)日慶?；顒?、親子活動等，增加賓客與酒店的互動和情感聯(lián)系，提升酒店品牌形象和美譽度。 客戶關(guān)系拓展：協(xié)助酒店銷售部門開展市場推廣活動，參與客戶拜訪，向潛在客戶介紹酒店產(chǎn)品與服務(wù)，拓展新的客戶資源；與本地企業(yè)、旅行社等建立良好合作關(guān)系，促進酒店業(yè)務(wù)發(fā)展。 內(nèi)部協(xié)調(diào)與溝通 部門協(xié)作：作為賓客與酒店各部門之間的溝通橋梁，及時將賓客需求、意見和特殊情況傳達給相關(guān)部門，并跟進落實情況。協(xié)調(diào)各部門之間的工作，確保為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。例如，當賓客提出特殊餐飲需求時，及時與餐飲部溝通協(xié)調(diào)菜品準備；當賓客房間設(shè)施出現(xiàn)問題時，迅速聯(lián)系工程部安排維修。 信息共享：定期組織跨部門會議，分享賓客反饋信息和服務(wù)案例，促進各部門之間的經(jīng)驗交流與學(xué)習，共同提升酒店整體服務(wù)水平。向管理層匯報賓客關(guān)系維護情況、賓客反饋熱點問題及改進建議，為酒店決策提供參考依據(jù)。

一、安全管理規(guī)劃與執(zhí)行 制度制定與更新：依據(jù)酒店實際情況以及相關(guān)法律法規(guī)，制定全面、細致且切實可行的安保制度與操作流程，內(nèi)容涵蓋門禁管理、巡邏制度、應(yīng)急處理預(yù)案等。并根據(jù)酒店運營變化、行業(yè)標準更新以及實際執(zhí)行反饋，及時修訂和完善相關(guān)制度，確保制度的有效性和適應(yīng)性。 安全計劃制定：負責制定酒店年度、季度及月度安保工作計劃，明確各階段安保工作重點與目標，如在旅游旺季加強人員管控，在重要節(jié)日確保消防安全等。將計劃細化為具體任務(wù)，分配到各班組與崗位，并監(jiān)督計劃的嚴格執(zhí)行，定期檢查進展情況，及時調(diào)整偏差。 安全資源配置：合理調(diào)配安保人員、設(shè)備與物資等資源。根據(jù)酒店不同區(qū)域（如客房、餐廳、停車場等）的安全風險程度和營業(yè)時間，科學(xué)安排安保人員的值班與巡邏班次。負責安保設(shè)備（如監(jiān)控系統(tǒng)、報警裝置、消防器材等）的采購、維護與更新計劃，確保設(shè)備始終處于良好運行狀態(tài)，滿足酒店安全防范需求。 二、人員管理與培訓(xùn) 團隊組建與考核：負責安保團隊的人員招聘、選拔與錄用工作，確保新入職人員具備相應(yīng)的身體素質(zhì)、專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。建立完善的績效考核體系，定期對安保人員的工作表現(xiàn)進行全面評估，考核內(nèi)容包括工作態(tài)度、任務(wù)完成情況、應(yīng)急處理能力等。根據(jù)考核結(jié)果實施獎懲措施，激勵安保人員提升工作質(zhì)量與效率。 培訓(xùn)與發(fā)展：制定系統(tǒng)的培訓(xùn)計劃，定期組織安保人員參加各類培訓(xùn)課程，包括安全知識、應(yīng)急處置技能、服務(wù)意識等方面。邀請專業(yè)人士進行消防演練、防暴技巧、法律知識等專項培訓(xùn)，提升團隊整體業(yè)務(wù)水平。關(guān)注安保人員的職業(yè)發(fā)展，為有潛力的員工提供晉升機會和職業(yè)發(fā)展指導(dǎo)，鼓勵員工不斷提升自身能力。 團隊凝聚力建設(shè)：營造積極向上、團結(jié)協(xié)作的團隊氛圍，通過組織團隊建設(shè)活動（如戶外拓展、內(nèi)部競賽等），增強團隊成員之間的溝通與信任，提高團隊凝聚力和戰(zhàn)斗力。及時了解員工的工作與生活需求，解決員工遇到的困難與問題，增強員工的歸屬感和忠誠度。 三、日常安全監(jiān)督與檢查 巡邏與監(jiān)控：建立嚴格的巡邏制度，明確巡邏路線、時間間隔與重點區(qū)域，確保酒店各區(qū)域 24 小時安全監(jiān)控無死角。合理安排安保人員進行定時與不定時巡邏，巡邏過程中仔細檢查門窗是否關(guān)閉、水電設(shè)施是否正常、有無安全隱患等情況，并做好詳細記錄。同時，監(jiān)督監(jiān)控室工作人員對監(jiān)控設(shè)備的實時查看，及時發(fā)現(xiàn)并處理異常情況。 安全檢查：定期組織全面的安全檢查，包括消防設(shè)施、電氣設(shè)備、電梯等特種設(shè)備、食品安全等方面。檢查消防器材是否完好有效、疏散通道是否暢通無阻、電氣線路是否存在老化短路等問題。對發(fā)現(xiàn)的安全隱患進行詳細記錄，及時下達整改通知，明確整改責任人與整改期限，并跟蹤整改情況，確保隱患得到徹底消除。 門禁與訪客管理：加強酒店出入口的門禁管理，嚴格執(zhí)行人員與車輛出入登記制度。對進入酒店的訪客進行身份核實與登記，發(fā)放臨時出入證，并指引訪客前往目的地。監(jiān)督安保人員對可疑人員和車輛進行嚴格盤查，防止無關(guān)人員進入酒店，保障酒店客人與員工的人身和財產(chǎn)安全。 四、應(yīng)急事件處理 預(yù)案制定與演練：制定各類應(yīng)急事件處理預(yù)案，如火災(zāi)、地震、暴力襲擊、突發(fā)事件等，明確應(yīng)急處置流程、各崗位人員職責與分工。定期組織酒店全體員工參與應(yīng)急演練，檢驗和提升預(yù)案的可行性與有效性，使員工熟悉應(yīng)急處置流程，掌握基本的應(yīng)急技能，提高酒店整體應(yīng)急響應(yīng)能力。 事件處理與協(xié)調(diào)：在應(yīng)急事件發(fā)生時，迅速到達現(xiàn)場，擔任現(xiàn)場指揮，按照應(yīng)急預(yù)案組織安保人員與相關(guān)部門進行應(yīng)急處置。協(xié)調(diào)各方資源，確保事件得到及時、有效的控制，最大限度減少人員傷亡和財產(chǎn)損失。在事件處理過程中，及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報事件進展情況，按照領(lǐng)導(dǎo)指示進行后續(xù)處理工作。 事后總結(jié)與改進：應(yīng)急事件處理結(jié)束后，組織相關(guān)人員對事件進行全面總結(jié)與分析，查找事件發(fā)生的原因、應(yīng)急處置過程中的不足之處以及存在的安全漏洞。根據(jù)總結(jié)結(jié)果，對應(yīng)急預(yù)案進行修訂和完善，對安保工作中的薄弱環(huán)節(jié)進行針對性改進，防止類似事件再次發(fā)生。 五、溝通與協(xié)作 內(nèi)部溝通：與酒店各部門保持密切溝通與協(xié)作，及時了解各部門的安全需求和工作動態(tài)。定期組織安保工作溝通會議，向各部門通報安全情況，收集各部門對安保工作的意見和建議，共同商討解決安全問題的措施，形成良好的安全管理工作合力。 外部溝通：與當?shù)毓?、消防、?yīng)急管理等相關(guān)政府部門建立良好的溝通與合作關(guān)系。及時了解最新的安全法規(guī)、政策和行業(yè)動態(tài)，按照要求配合政府部門開展各項安全工作。在遇到重大安全事件或需要外部支持時，能夠迅速與相關(guān)部門取得聯(lián)系，爭取有力的支援和指導(dǎo)。

一、食材管理 采購協(xié)助與驗收根據(jù)酒店餐飲的營業(yè)情況和菜品需求，精確預(yù)估食材用量，為采購部門提供詳細、準確的食材采購清單，尤其對各類肉類、禽類、海鮮及蔬菜的規(guī)格、質(zhì)量和數(shù)量提出明確要求。 協(xié)同采購人員嚴格把控食材驗收環(huán)節(jié)，依據(jù)酒店標準檢查食材的新鮮度、品質(zhì)和數(shù)量。拒收任何變質(zhì)、損壞或不符合標準的食材，確保進入廚房的食材質(zhì)量上乘。 庫存管理建立并執(zhí)行科學(xué)的食材庫存管理制度，合理規(guī)劃砧板區(qū)域食材的存放，遵循先進先出原則，防止食材積壓過期。定期盤點食材庫存，準確記錄食材的出入庫情況，及時向廚師長和采購部門反饋庫存動態(tài)，避免食材短缺或過剩，有效控制食材成本。二、人員管理與培訓(xùn) 工作分配與協(xié)作根據(jù)砧板崗位員工的技能水平和工作特點，合理分配日常工作任務(wù)，涵蓋食材切割、配菜準備等，確保各項工作高效有序進行。 促進砧板團隊與廚房其他崗位（如爐灶、冷菜、面點等）的緊密協(xié)作，及時了解各崗位需求，保障食材供應(yīng)的及時性與準確性，提升整體工作效率。 技能培訓(xùn)與提升針對新入職員工，制定系統(tǒng)的基礎(chǔ)培訓(xùn)計劃，包括各類食材的切割技巧、刀工手法（如切片、切絲、切丁、剁塊等）以及食材的基本處理方法。為有經(jīng)驗的員工提供進階培訓(xùn)，如精細食材切割（如制作刺身的刀法）、特色菜品配菜搭配技巧等，提升團隊整體專業(yè)技能水平。定期組織內(nèi)部培訓(xùn)和經(jīng)驗交流活動，分享新的食材處理方法和菜品搭配理念，鼓勵員工共同學(xué)習、共同進步。三、菜品準備與質(zhì)量控制 按標準備菜嚴格依照酒店制定的菜品標準食譜和工藝要求，進行食材的切割、腌制和配菜準備工作，確保每份菜品的食材規(guī)格、用量精準一致，保障菜品質(zhì)量的穩(wěn)定性。 在準備特色菜品或宴會菜品時，與廚師長及其他相關(guān)崗位溝通協(xié)作，確保食材準備符合特殊要求，滿足顧客個性化需求。 質(zhì)量檢查在食材切割和配菜完成后，對每一份準備好的食材進行細致檢查，查看食材的切割形狀、大小是否符合標準，配菜搭配是否合理，食材有無變質(zhì)或損壞情況。對于不符合質(zhì)量要求的食材，及時安排返工處理，嚴禁不合格食材進入烹飪環(huán)節(jié)。同時，分析問題原因，采取改進措施，防止類似問題再次出現(xiàn)。四、安全與衛(wèi)生管理 安全操作規(guī)范對砧板崗位員工進行全面的安全培訓(xùn)，包括刀具、剁骨刀、切割機等工具和設(shè)備的正確使用方法，以及防割傷、防滑倒等安全知識與應(yīng)急處理措施。 定期檢查砧板區(qū)域的工具和設(shè)備，確保其處于安全可用狀態(tài)。發(fā)現(xiàn)刀具變鈍、設(shè)備損壞等問題，及時安排維修或更換，防止安全事故發(fā)生。 衛(wèi)生標準執(zhí)行嚴格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門制定的食品衛(wèi)生標準，監(jiān)督砧板區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作。要求員工每餐對砧板、刀具、工作臺等進行徹底清洗和消毒，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生。督促員工遵守個人衛(wèi)生規(guī)范，如穿戴清潔的工作服、帽子、口罩，勤洗手消毒等。定期組織員工進行健康檢查，確保員工身體健康，防止食品污染。五、成本控制 食材成本把控監(jiān)督食材的使用情況，指導(dǎo)員工合理切割和利用食材，減少邊角料浪費，提高食材利用率。例如，將食材邊角料用于制作員工餐或其他菜品的配料。 分析食材成本構(gòu)成，對于成本較高的食材，與廚師長和采購部門共同探討降低成本的方法，如尋找替代食材、優(yōu)化采購渠道等，在保證菜品質(zhì)量的前提下，有效控制食材成本。 用品成本管理合理控制砧板區(qū)域各類用品（如刀具、砧板、保鮮膜等）的使用，避免浪費。制定用品的更換周期和標準，根據(jù)實際使用情況進行采購，降低用品成本。六、溝通與協(xié)調(diào) 內(nèi)部溝通與廚房內(nèi)其他崗位主管保持密切溝通，及時了解菜品銷售情況、顧客反饋以及下一餐的菜品預(yù)訂信息，據(jù)此調(diào)整食材準備計劃。 定期向廚師長匯報砧板區(qū)域的工作進展、食材庫存情況、人員工作表現(xiàn)以及遇到的問題和困難，為廚房整體管理提供參考依據(jù)。 跨部門協(xié)作與餐廳服務(wù)部門保持良好溝通，及時獲取顧客對菜品食材的特殊要求，如食材偏好、忌口等信息，并將其準確傳達給相關(guān)崗位，提升顧客滿意度。配合采購部門，根據(jù)市場食材供應(yīng)和價格波動情況，提供合理的采購建議，共同做好食材采購工作，保障食材的穩(wěn)定供應(yīng)。

公共區(qū)域主管崗位職責一、管理規(guī)劃與團隊建設(shè) 制定計劃與標準根據(jù)酒店運營需求和行業(yè)標準，制定公共區(qū)域年度、季度及月度清潔和維護計劃，明確各階段工作重點、目標及實施步驟，確保計劃與酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略相契合，并負責組織實施與監(jiān)督執(zhí)行，定期向管理層匯報工作進展及成果。 建立和完善公共區(qū)域清潔、綠化、設(shè)施維護等各項工作標準與操作流程，涵蓋大堂、走廊、電梯、衛(wèi)生間、停車場等所有公共區(qū)域，確保工作的規(guī)范化與標準化。 團隊管理與培訓(xùn)負責公共區(qū)域清潔、綠化等員工的招聘、培訓(xùn)、排班、績效評估及激勵工作。根據(jù)部門工作負荷，合理安排人員崗位與工作時間，確保各區(qū)域清潔與維護工作有序進行。制定并執(zhí)行員工培訓(xùn)計劃，包括新員工入職培訓(xùn)、崗位技能提升培訓(xùn)、安全與應(yīng)急處理培訓(xùn)等，定期組織培訓(xùn)課程與考核，提升員工業(yè)務(wù)能力與服務(wù)意識，打造高效協(xié)作的團隊。通過公平公正的績效考核體系，激勵員工提高工作質(zhì)量與效率。對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予表彰與獎勵，對存在問題的員工及時進行指導(dǎo)與糾正，幫助員工實現(xiàn)職業(yè)發(fā)展。成本控制與預(yù)算管理參與制定公共區(qū)域清潔用品、綠化植物、設(shè)備維護等方面的年度預(yù)算，合理預(yù)估各項費用支出。嚴格控制部門成本，監(jiān)督清潔用品、物料的使用情況，避免浪費，確保費用在預(yù)算范圍內(nèi)。定期對成本進行分析，尋找降低成本的途徑，如優(yōu)化清潔用品采購渠道、提高設(shè)備使用效率等，同時保證服務(wù)質(zhì)量不受影響。二、公共區(qū)域清潔與維護 日常清潔管理監(jiān)督公共區(qū)域日常清潔工作的執(zhí)行情況，包括地面清潔、門窗玻璃擦拭、家具清潔、垃圾桶清理等，確保各區(qū)域環(huán)境整潔、衛(wèi)生達標。按照制定的清潔標準和流程，定時檢查清潔質(zhì)量，對不達標的區(qū)域及時安排返工。 合理安排清潔人員的工作任務(wù)，根據(jù)不同時段公共區(qū)域的人流量，調(diào)整清潔工作重點與頻率。例如，在酒店入住與退房高峰期，加強大堂、電梯等區(qū)域的清潔力度。 設(shè)施設(shè)備維護建立公共區(qū)域設(shè)施設(shè)備檔案，包括電梯、空調(diào)、照明系統(tǒng)、消防設(shè)施等，記錄設(shè)備的基本信息、維護保養(yǎng)記錄及維修歷史。制定設(shè)施設(shè)備的定期巡檢計劃，安排專人對設(shè)施設(shè)備進行日常巡查，及時發(fā)現(xiàn)并報告設(shè)備故障或損壞情況。與酒店工程部緊密合作，協(xié)調(diào)設(shè)施設(shè)備的維修與保養(yǎng)工作。跟進維修進度，確保維修工作按時完成，并對維修質(zhì)量進行驗收。對于重大設(shè)備維修或改造項目，協(xié)助相關(guān)部門進行方案制定與實施監(jiān)督。綠化與景觀管理負責公共區(qū)域綠化植物的日常養(yǎng)護與管理，包括澆水、施肥、修剪、病蟲害防治等工作。確保植物生長良好，景觀布置美觀大方，與酒店整體環(huán)境相協(xié)調(diào)。根據(jù)不同季節(jié)和節(jié)日，設(shè)計并實施綠化景觀的調(diào)整與更新方案，營造獨特的氛圍。定期評估綠化植物的配置效果，根據(jù)實際情況進行優(yōu)化和改進。三、質(zhì)量監(jiān)督與客戶反饋處理 質(zhì)量監(jiān)督與檢查制定詳細的質(zhì)量檢查標準和檢查表，定期對公共區(qū)域的清潔、設(shè)施設(shè)備狀況、綠化景觀等進行全面檢查。檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生死角、設(shè)施設(shè)備運行狀況、植物健康情況等，確保各項工作符合既定標準。 除定期檢查外，還應(yīng)進行不定期的抽查，及時發(fā)現(xiàn)并解決潛在問題。對檢查結(jié)果進行詳細記錄，分析存在的問題及原因，制定針對性的改進措施，并跟蹤改進效果。 客戶反饋處理關(guān)注客人對公共區(qū)域環(huán)境與服務(wù)的反饋，通過酒店投訴渠道、賓客意見表、現(xiàn)場溝通等方式收集客人意見。對客人提出的問題要高度重視，及時進行調(diào)查核實。針對客人反饋的問題，迅速制定解決方案并組織實施，確保問題得到妥善解決。將處理結(jié)果及時反饋給客人，征求客人意見，確?？腿藵M意度。同時，對客人反饋的問題進行總結(jié)分析，查找管理與服務(wù)中的漏洞，采取預(yù)防措施，避免類似問題再次發(fā)生。四、溝通協(xié)調(diào)與應(yīng)急處理 內(nèi)部溝通協(xié)調(diào)與酒店各部門保持密切溝通與協(xié)作。與客房部協(xié)調(diào)客房清潔用品的供應(yīng)與存放；與餐飲部溝通餐廳公共區(qū)域的清潔安排；與市場營銷部配合重大活動的場地布置與清潔保障等工作。 定期參加酒店部門協(xié)調(diào)會議，匯報公共區(qū)域工作情況，了解其他部門需求，共同解決跨部門問題，確保酒店整體運營順暢。 外部溝通協(xié)調(diào)與清潔用品供應(yīng)商、綠化植物供應(yīng)商等保持良好的合作關(guān)系，及時溝通產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)時間、價格等問題。確保物資供應(yīng)的穩(wěn)定性與及時性，同時爭取更優(yōu)惠的采購條件。與政府相關(guān)部門（如衛(wèi)生防疫部門、城管部門等）保持聯(lián)系，了解行業(yè)政策法規(guī)與監(jiān)管要求，配合相關(guān)部門的檢查與指導(dǎo)工作，確保酒店公共區(qū)域的運營符合法律法規(guī)要求。應(yīng)急處理制定公共區(qū)域突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)、水災(zāi)、惡劣天氣、公共衛(wèi)生事件等情況。定期組織員工進行應(yīng)急演練，提高員工應(yīng)對突發(fā)事件的能力。在突發(fā)事件發(fā)生時，迅速啟動應(yīng)急預(yù)案，組織員工采取有效措施進行應(yīng)對，保障客人與員工的生命財產(chǎn)安全，盡量減少對酒店運營的影響。事件處理結(jié)束后，對事件進行總結(jié)分析，完善應(yīng)急預(yù)案。

一、采購策略與計劃 策略制定深入研究酒店運營需求、市場動態(tài)及行業(yè)趨勢，結(jié)合酒店長期發(fā)展規(guī)劃，制定貼合實際且具前瞻性的采購策略。確保采購策略與酒店整體經(jīng)營戰(zhàn)略協(xié)調(diào)一致，以支持酒店提升競爭力與盈利能力。 定期評估采購策略的實施效果，依據(jù)內(nèi)外部環(huán)境變化，如市場價格波動、供應(yīng)商調(diào)整等，及時優(yōu)化和調(diào)整策略，保障采購工作的高效性與適應(yīng)性。 計劃編制根據(jù)酒店各部門提交的物資和服務(wù)需求，綜合考慮庫存水平、資金狀況及市場供應(yīng)情況，制定詳細的年度、季度和月度采購計劃。明確采購項目、數(shù)量、時間節(jié)點及預(yù)算安排，確保采購工作有序推進，滿足酒店運營需求。 對采購計劃的執(zhí)行情況進行全程跟蹤，建立監(jiān)控機制，及時發(fā)現(xiàn)偏差并分析原因。根據(jù)實際情況靈活調(diào)整計劃，確保采購任務(wù)按時、按質(zhì)、按量完成，同時避免物資積壓或缺貨現(xiàn)象。 二、供應(yīng)商管理 開發(fā)與篩選通過多種渠道，如網(wǎng)絡(luò)搜索、行業(yè)展會、供應(yīng)商推薦等，廣泛收集潛在供應(yīng)商信息。建立供應(yīng)商信息庫，對供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽、產(chǎn)品質(zhì)量、價格、服務(wù)能力等進行全面評估和篩選，確保引入優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商資源。 定期拓展新供應(yīng)商，優(yōu)化供應(yīng)商結(jié)構(gòu)，引入競爭機制，為酒店采購爭取更有利的條件。同時，對現(xiàn)有供應(yīng)商進行動態(tài)管理，根據(jù)合作表現(xiàn)進行分類分級，實施差異化管理策略。 談判與簽約主導(dǎo)與供應(yīng)商的商務(wù)談判，就采購價格、交貨期、質(zhì)量標準、付款方式、售后服務(wù)等關(guān)鍵條款進行深入?yún)f(xié)商，爭取最優(yōu)惠的采購條件，降低采購成本，保障酒店利益最大化。 在達成共識后，負責起草、審核和簽訂采購合同，確保合同條款清晰、準確、合法，明確雙方權(quán)利義務(wù)，避免潛在法律風險。合同簽訂后，跟進合同執(zhí)行情況，確保供應(yīng)商嚴格履行合同約定。 評估與維護建立科學(xué)合理的供應(yīng)商評估體系，定期對供應(yīng)商的表現(xiàn)進行全面評估，包括產(chǎn)品質(zhì)量、交貨及時性、服務(wù)水平、價格競爭力等方面。依據(jù)評估結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的供應(yīng)商給予獎勵和更多合作機會，對存在問題的供應(yīng)商提出整改要求，對整改不力的供應(yīng)商進行淘汰。 與供應(yīng)商保持密切溝通與良好合作關(guān)系，及時解決合作過程中出現(xiàn)的問題。定期組織供應(yīng)商會議，反饋意見和建議，共同探討優(yōu)化合作方案，推動供應(yīng)鏈的持續(xù)改進和協(xié)同發(fā)展。 三、采購執(zhí)行與質(zhì)量控制 采購操作根據(jù)采購計劃，準確下達采購訂單給選定的供應(yīng)商，明確采購細節(jié)，確保訂單信息無誤。跟蹤訂單執(zhí)行進度，及時與供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)，解決可能出現(xiàn)的生產(chǎn)、運輸?shù)葐栴}，確保物資和服務(wù)按時交付。 負責采購物資的驗收工作，制定嚴格的驗收標準和流程，組織相關(guān)部門人員對到貨物資進行數(shù)量清點、質(zhì)量檢驗。對不符合要求的物資，及時與供應(yīng)商協(xié)商處理，如退貨、換貨或補貨，確保酒店接收的物資質(zhì)量合格、數(shù)量準確。 成本控制密切關(guān)注市場價格波動，收集價格信息，分析價格走勢，通過與供應(yīng)商談判、集中采購、優(yōu)化采購批量等方式，有效控制采購成本。同時，在保證質(zhì)量的前提下，積極尋找性價比更高的替代產(chǎn)品或供應(yīng)商，挖掘降低成本的潛力。 對采購成本進行定期分析和評估，對比實際采購價格與預(yù)算價格、歷史采購價格，找出成本變動原因，總結(jié)成本控制經(jīng)驗教訓(xùn)，為后續(xù)采購決策提供參考。 質(zhì)量監(jiān)督建立健全采購質(zhì)量監(jiān)督機制，從供應(yīng)商選擇、合同簽訂到物資驗收等各個環(huán)節(jié)，加強對采購質(zhì)量的把控。對關(guān)鍵物資和服務(wù)，制定質(zhì)量檢驗計劃，明確檢驗方法、頻次和標準，確保采購產(chǎn)品和服務(wù)符合酒店運營要求。 如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，及時啟動質(zhì)量追溯和處理程序，與供應(yīng)商溝通解決方案，要求供應(yīng)商采取糾正措施，防止類似問題再次發(fā)生。對因質(zhì)量問題給酒店造成損失的，依法追究供應(yīng)商責任。 四、庫存與數(shù)據(jù)管理 庫存管理與酒店倉庫管理部門緊密協(xié)作，建立合理的庫存管理體系，設(shè)定安全庫存水平和補貨點。根據(jù)采購計劃和實際使用情況，監(jiān)控庫存動態(tài)，及時補貨或調(diào)整采購計劃，避免庫存積壓或缺貨，降低庫存成本，提高資金周轉(zhuǎn)率。 定期參與庫存盤點工作，確保賬實相符。對積壓物資和呆滯物料進行分析和處理，通過退貨、換貨、調(diào)劑使用或報廢等方式，優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu)，減少庫存損失。 數(shù)據(jù)管理負責收集、整理、分析采購相關(guān)數(shù)據(jù)，包括采購價格、供應(yīng)商信息、采購量、交貨期、質(zhì)量問題等。建立采購數(shù)據(jù)庫，為采購決策提供數(shù)據(jù)支持，通過數(shù)據(jù)分析挖掘潛在問題和改進機會，提高采購工作的科學(xué)性和精準性。 定期編制采購報表，向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報采購工作進展、成本控制、供應(yīng)商管理等情況，為酒店管理層提供決策依據(jù)。同時，為財務(wù)部門提供準確的采購數(shù)據(jù)，協(xié)助完成財務(wù)核算和預(yù)算編制工作。 五、團隊管理與協(xié)作 團隊建設(shè)根據(jù)酒店采購工作需求，負責采購團隊的人員招聘、培訓(xùn)和發(fā)展。制定培訓(xùn)計劃，提升團隊成員的采購專業(yè)技能、溝通談判能力和供應(yīng)商管理水平，打造高效協(xié)作的采購團隊。 明確團隊成員的崗位職責和分工，建立績效考核制度，激勵團隊成員積極工作，提高工作效率和質(zhì)量。關(guān)注團隊成員的職業(yè)發(fā)展，提供晉升機會和發(fā)展空間，增強團隊凝聚力和穩(wěn)定性。 跨部門協(xié)作與酒店各部門保持密切溝通與協(xié)作，及時了解各部門的采購需求和特殊要求。積極參與跨部門項目和會議，從采購角度提供專業(yè)建議和支持，共同解決涉及采購的問題，保障酒店整體運營順暢。 協(xié)調(diào)采購部門與其他部門之間的工作關(guān)系，處理可能出現(xiàn)的矛盾和分歧，建立良好的工作氛圍和合作機制。通過有效的溝通協(xié)作，提高酒店整體運營效率和服務(wù)質(zhì)量。

審計主管崗位職責財務(wù)審計工作 日常賬務(wù)審核：對酒店每日的財務(wù)交易記錄進行詳細審查，包括收入、成本、費用等各項賬目，確保賬務(wù)處理的準確性和合規(guī)性。例如，檢查餐飲收入是否與實際銷售情況相符，采購成本的核算是否正確。 財務(wù)報表審計：定期對酒店的財務(wù)報表進行審計，如資產(chǎn)負債表、利潤表、現(xiàn)金流量表等，分析報表數(shù)據(jù)的真實性和合理性，及時發(fā)現(xiàn)并糾正潛在的財務(wù)問題。 審計檔案管理：負責整理、保管審計工作中形成的各種文件和資料，建立完善的審計檔案，以便日后查閱和參考。 內(nèi)部控制監(jiān)督 制度執(zhí)行檢查：監(jiān)督酒店內(nèi)部財務(wù)管理制度的執(zhí)行情況，確保各部門嚴格按照規(guī)定流程進行財務(wù)操作。如檢查采購審批流程是否規(guī)范，資金支付是否符合授權(quán)要求。 風險評估與防范：對酒店的財務(wù)風險進行評估和分析，識別可能存在的風險點，并提出相應(yīng)的防范措施和建議。例如，評估應(yīng)收賬款的回收風險，制定合理的信用政策。 協(xié)作與溝通 與其他部門協(xié)作：與酒店的其他部門保持密切溝通與協(xié)作，提供財務(wù)審計方面的專業(yè)支持和建議。例如，協(xié)助采購部門進行供應(yīng)商的信用評估。 外部審計配合：在接受外部審計機構(gòu)審計時，負責協(xié)調(diào)相關(guān)工作，提供必要的審計資料和解釋，確保外部審計工作的順利進行。 酒店信貸主管崗位職責信貸政策制定與執(zhí)行 政策制定：根據(jù)酒店的經(jīng)營戰(zhàn)略和市場情況，制定合理的信貸政策和信用標準，包括客戶信用額度、信用期限、收款政策等。例如，對于長期合作的優(yōu)質(zhì)客戶，可以適當提高信用額度和延長信用期限。 政策執(zhí)行監(jiān)督：監(jiān)督信貸政策的執(zhí)行情況，確保銷售人員和相關(guān)部門嚴格按照規(guī)定的信用標準進行業(yè)務(wù)操作。定期對信貸政策的執(zhí)行效果進行評估和調(diào)整。 客戶信用管理 信用調(diào)查與評估：對新客戶進行全面的信用調(diào)查和評估，收集客戶的信用信息，如財務(wù)狀況、經(jīng)營業(yè)績、信用記錄等，為客戶建立信用檔案。根據(jù)評估結(jié)果確定客戶的信用等級和信用額度。 信用監(jiān)控與預(yù)警：定期對客戶的信用狀況進行監(jiān)控和分析，及時發(fā)現(xiàn)客戶信用風險的變化情況。對于出現(xiàn)信用風險預(yù)警的客戶，及時采取措施，如調(diào)整信用額度、縮短信用期限、加強催收等。 應(yīng)收賬款管理 賬款催收：負責酒店應(yīng)收賬款的催收工作，制定催收計劃，采取有效的催收措施，確保應(yīng)收賬款的及時回收。與客戶保持良好的溝通，解決賬款回收過程中出現(xiàn)的問題。 壞賬管理：對確實無法收回的應(yīng)收賬款，按照規(guī)定的程序進行壞賬處理，并分析壞賬產(chǎn)生的原因，提出改進措施，避免類似情況的再次發(fā)生。 數(shù)據(jù)分析與報告 信貸數(shù)據(jù)分析：定期對酒店的信貸數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計和分析，如應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率、壞賬率、客戶信用等級分布等，為管理層提供決策支持。 報告撰寫：撰寫信貸業(yè)務(wù)的定期報告和專項報告，匯報信貸工作的進展情況、存在的問題及改進建議。

1、負責酒店工程維修業(yè)務(wù)的組織、指導(dǎo)和管理工作。 2、組織并實施制定設(shè)備更新、改造工程計劃，重點大維修保養(yǎng)計劃、備件購進計劃。 3、負責酒店各種土木工程建設(shè)規(guī)劃。 4、控制酒店能源，降低能耗，提高經(jīng)濟效益。 5、負責處理工程部職責范圍發(fā)生問題和客人對工程維修工作投訴。 6、深入現(xiàn)場，掌握人員和設(shè)備狀況，每天堅持做一至兩次巡視。 7、與有關(guān)部門協(xié)調(diào)安全、消防、環(huán)保、防疫工作，合理安排員工，負責員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)及業(yè)務(wù)考核。 8、審定下屬班組工作計劃，統(tǒng)籌安排工作，檢查執(zhí)行情況。 9、負責準備并及時向酒店上交所有有關(guān)報告及報表。 10、負責工程部員工的績效評估，并按照獎懲制度實施獎懲。 11、建立健全工程設(shè)備的運行和操作程序，合理安排各工種的定期維修，確保整個工作設(shè)備的正常運行。 12、與上級主管，各部門保持有效的溝通，確保信息及時準確的得以傳達。 13、及時向總經(jīng)理上報有關(guān)工程工作情況。 14、參加酒店行政及其他有關(guān)會議。 15、定期給下屬員工進行各相關(guān)知識培訓(xùn)。 16、完成上級交待的其他任務(wù)。 該職位要求有大型星級酒店、文旅項目經(jīng)驗~ 工作地點：鄭州市管城回族區(qū) 聯(lián)系電話：郭女士? ?18137271229

任職要求： 1、熟悉抖音、快手、B 站等主流短視頻平臺算法和運營機制。 2、熟悉短視頻直播、電商運營和商業(yè)投流領(lǐng)域的基本運營規(guī)則。 3、具備優(yōu)秀的內(nèi)容創(chuàng)作能力和策劃能力，能獨立完成短視頻腳本的撰寫。 4、熟練掌握視頻拍攝和剪輯技巧，有一定的審美水平和網(wǎng)感。 5、具有較強的數(shù)據(jù)分析能力，能夠運用數(shù)據(jù)分析平臺或工具進行有效分析，優(yōu)化運營策略和內(nèi)容方向。 6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團隊合作精神，能夠與其它部門協(xié)作完成工作任務(wù)。 7、對文旅行業(yè)有濃厚的興趣和熱情，具有較強的學(xué)習能力和創(chuàng)新意識。 崗位職責： 1、短視頻賬號管理 ·制定并執(zhí)行視頻號、抖音、快手、B站等新媒體賬號的整體運營策略，包括領(lǐng)域規(guī)劃、內(nèi)容策劃、發(fā)布計劃、粉絲增長策略等。 ·確保賬號內(nèi)容的持續(xù)更新和優(yōu)化，符合景區(qū)品牌形象和市場需求。 ·與演藝部協(xié)同，包裝和塑造自己網(wǎng)紅IP，為景區(qū)宣傳引流助力。 ·跟蹤新媒體行業(yè)的發(fā)展趨勢和熱點，及時調(diào)整運營方向和視頻風格。 2、視頻直播運營 ·策劃并組織景區(qū)相關(guān)的視頻直播活動，包括主題確定、流程設(shè)計、達人邀約等。 ·負責直播過程的現(xiàn)場調(diào)度和把控，提高直播的觀看量和互動效果。 3、平臺商鋪運營 ·管理和優(yōu)化景區(qū)在短視頻平臺上的商鋪，包括商品上架、頁面設(shè)計、庫存管理等。 ·處理商鋪的訂單和售后問題，保障客戶滿意度。 4、商業(yè)投流管理 ·制定合理的商業(yè)投流預(yù)算和計劃，選擇合適的投流渠道和方式。 ·監(jiān)測投流效果，根據(jù)數(shù)據(jù)進行調(diào)整和優(yōu)化，提高投入產(chǎn)出比。 5、產(chǎn)品銷售推動 ·結(jié)合短視頻內(nèi)容和直播，推廣景區(qū)的相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)，促進銷售轉(zhuǎn)化。 ·分析銷售數(shù)據(jù)，挖掘潛在客戶需求，提出產(chǎn)品改進和營銷策略建議。 6、數(shù)據(jù)分析與報告 ·利用監(jiān)測工具收集和分析賬號流量、直播互動、商鋪運營的相關(guān)數(shù)據(jù)。 ·生成詳細的數(shù)據(jù)報告，為決策提供依據(jù)，并根據(jù)數(shù)據(jù)反饋調(diào)整運營策略。 ·塑造和拓展部門KOL達人與景區(qū)的合作機會，擴大景區(qū)的影響力。 7、合作與拓展 ·維護與各短視頻平臺、MCN機構(gòu)的合作關(guān)系，爭取更多的資源和支持。

1、 負責貫徹部門各項規(guī)章制度,確保為客人人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，完成當月營業(yè)指標。 2、負責召開每日班前會，檢查員工儀容儀表，提出工作要求，布置任務(wù)，安排各班班次，督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作。 3、負責實施針對性的員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。 4、熟悉餐廳的經(jīng)營情況，加強巡視督導(dǎo)員工對客服務(wù)質(zhì)量，確保優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)水準。 5、負責檢查評估每天的環(huán)境衛(wèi)生按時按質(zhì)達標、巡檢督導(dǎo)對客高標準服務(wù)，適時提供感動服務(wù)，監(jiān)督餐用具的清潔消毒。 6、與廚師長及時溝通，反饋客人用餐情況，根據(jù)季節(jié)差異、客人需求制定個性化菜單。 7、加強餐廳財產(chǎn)管理，管控物品使用情況，灌輸全員節(jié)能降耗意識。 8、參加部門召開的各種會議，傳達會議精神，完成部門經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)。 9、監(jiān)督并審核部門每日營業(yè)日報表，各種賬務(wù)，物資申報及月終盤點。 工作地點：鄭州市管城回族區(qū) 聯(lián)系電話： 郭女士??18137271229

工作職責： 1、負責酒店餐飲的日常經(jīng)營和管理。 2、研究分析市場狀況，了解客人的飲食需求. 根據(jù)酒店客人的飲食結(jié)構(gòu)和生活習慣，確定酒店餐飲工作經(jīng)營和管理目標； 3、根據(jù)酒店總體的預(yù)算要求，分析各月、年度的餐飲市場狀況，指導(dǎo)和審定餐飲部門的月、季、年度預(yù)算指標； 4、參與和指導(dǎo)餐飲部，定期研究，制定食品推廣計劃和餐飲部推廣計劃，審定各種時令和特價菜單； 5、制訂服務(wù)標準和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程、出品部門的食品(飲品）質(zhì)量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理； 6、定期檢查所屬部門的各項經(jīng)營情況，會同財務(wù)部對所屬部門的各項成本預(yù)算進行審定，有效地監(jiān)督和控制成本，保證所屬部門的綜合毛利。 7、激勵、培訓(xùn)本部門的員工。 任職資格： 1、大專及以上學(xué)歷，具有五年以上星級酒店工作經(jīng)驗； 2、掌握一定的英語口語，并能進行日常交流； 3、具有豐富的餐飲管理經(jīng)驗，良好的客戶關(guān)系，語言、文字表達能力強； 4、熟悉國內(nèi)知名品牌食品的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，能夠把握行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢和發(fā)展動向，對關(guān)鍵技術(shù)有獨到見解； 5、熟悉星級酒店籌開及運營標準和流程。

崗位職責： 1.據(jù)管理公司的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃和年度經(jīng)營計劃，制訂酒店房務(wù)營運標準及操作流程，增強公司營運管理水平，提高公司總體經(jīng)濟效益； 2.負責制定房務(wù)部門運營計劃，并嚴格控制房務(wù)運營成本； 3.定時查閱部門工作日記和每周總結(jié)匯報，督查部門的工作進度及時發(fā)現(xiàn)問題，糾正偏差，做出處理； 4.對安全、消防、衛(wèi)生工作負責，及時掌握新的規(guī)范、條例。因地制宜的實施好各種防范工作； 5.熟悉經(jīng)營范圍內(nèi)的經(jīng)營管理和行政管理知識，了解與商業(yè)、酒店等經(jīng)營有關(guān)的法律法規(guī)知識。 6.激勵、培訓(xùn)本部門的員工。 崗位要求： 1.大專及以上學(xué)歷，五年以上星級酒店工作經(jīng)驗； 2.熟悉酒店房務(wù)的整體運營及管理，具備較強的市場敏感度，和超前的創(chuàng)新意識、營銷思路和豐富的房務(wù)管理經(jīng)驗； 3.具備極強的親和力和服務(wù)意識，抗壓能力強，了解熟悉客人的消費心理，關(guān)注客戶需求； 4.能保持和發(fā)展酒店與各界良好的公共關(guān)系，樹立和提高酒店形象； 5.熟悉星級酒店籌開及運營標準和流程。

崗位職責： 1、負責部門內(nèi)部體系搭建、流程管理、團隊績效等管理工作 2、制定與推進相關(guān)項目業(yè)務(wù)工作的技術(shù)與項目管理體系； 3、負責各相關(guān)部門制定工程實施計劃并確保實施和實現(xiàn)； 4、負責項目的工程管理；對工程產(chǎn)品質(zhì)量及完工的項目質(zhì)量負責； 5、合理組織和安排人員，掌握各個環(huán)節(jié)，做到安全施工、按期檢查、及時解決、保質(zhì)保量完成各項工程； 6、根據(jù)設(shè)計方案，領(lǐng)導(dǎo)各個項目的成本費用核算與控制工作； 7、做好工程預(yù)算工作，定期向財務(wù)匯報各種核算資料情況； 8、主持與協(xié)調(diào)部門與其他部門之間的工作，主持本部門內(nèi)部員工的考核、培訓(xùn)、管理工作，加強管理。 崗位要求： 1、具有5年以上星級酒店工作經(jīng)驗，三年以上項目管理經(jīng)驗； 2、具有統(tǒng)籌管理能力，流程控制把控能力，優(yōu)化流程，提升效率； 3、精通成本和質(zhì)量控制，熟悉本行業(yè)各種產(chǎn)品材質(zhì)，工藝和供應(yīng)市場； 4、具備良好的職業(yè)道德和責任心，良好的辦公軟件操作能力，抗壓性強、有創(chuàng)新力、善于溝通； 5、熟悉國家、地區(qū)關(guān)于裝飾裝修方面法律法規(guī)； 6、熟悉星級酒店籌開及運營標準和流程。

【崗位職責】 1、負責酒店工程部的全面管理，制定并落實部門工作計劃與預(yù)算。2、確保酒店的設(shè)施設(shè)備正常運行和維護保養(yǎng)工作及時有效進行，提高設(shè)備使用效率和壽命。3、組織并參與設(shè)施設(shè)備的巡檢和維修工作，對發(fā)現(xiàn)的問題及時處理和解決，保證酒店運營不受影響。4、建立健全的設(shè)備檔案管理制度和技術(shù)資料歸檔體系，為設(shè)備管理提供數(shù)據(jù)支持和分析依據(jù)。5、負責與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，共同解決跨部門的工程技術(shù)問題或難題；優(yōu)化工作流程以提升整體運營效率和服務(wù)質(zhì)量水平。6、領(lǐng)導(dǎo)團隊開展節(jié)能減排項目推廣實施活動, 降低能耗成本支出并提高環(huán)保意識及技能水平 。7、關(guān)注行業(yè)發(fā)展趨勢和新技術(shù)應(yīng)用動態(tài) ，定期組織團隊成員參加培訓(xùn)學(xué)習分享交流活動 ；提升團隊專業(yè)素養(yǎng)以滿足企業(yè)發(fā)展需求 。 8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)事項以及配合其他部門完成相關(guān)工作要求 。 【崗位要求】 1、本科及以上學(xué)歷，電氣自動化或相關(guān)專業(yè)背景優(yōu)先考慮；具有五年以上星級酒店工程管理經(jīng)驗者優(yōu)先錄取 。 2、熟悉掌握各類強弱電系統(tǒng)原理及其安裝調(diào)試方法技巧；了解暖通空調(diào)給排水等專業(yè)知識并能獨立處理常見故障問題。3、具備良好團隊合作精神和高度責任心以及抗壓能力。4、持有相關(guān)職業(yè)資格證書如電工證等操作類證件。

【崗位職責】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標準。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標準。 確保正確解釋酒店的服務(wù)標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團隊嚴格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率。 處理員工問題時需要匯報給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導(dǎo)和勸告員工。 對于認可的員工實施培訓(xùn)課程，進行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓(xùn)和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工。 負責團隊的季度評估和團隊紀律。 提前意識到缺少服務(wù)標準的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關(guān)系。 準備每周班次表。 確保運營時候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 管理時間表格，出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準備分析報告。 監(jiān)管維護申請。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。 實施部門會議。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設(shè)計客人和VIP客人的記錄并且維護。 計劃和實施每日，每周和每月的清潔計劃。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算，收入 【崗位要求】 英文和其它語言的溝通能力。 全面的餐飲部運營知識。 3年相關(guān)的工作經(jīng)驗。 良好的管理技能。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領(lǐng)導(dǎo)才干，和團隊有良好的溝通。 優(yōu)秀的書面和口語的表達能力。 整潔干凈的儀容儀表。

職位描述 ? Deliver Food and Beverage service of high standard and in accordance with departmental standards and procedures 按照部門的規(guī)范和程序提供高標準的餐飲服務(wù)。 ? Communicates to his/her superior any difficulties, guest comments and other relevant information 與上級領(lǐng)導(dǎo)交流有關(guān)疑難，客人意見和其它相關(guān)信息。 ? Establishes and maintains effective employee working relationships 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系。 ? Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 參加和參與每日的例會和其它計劃好的會議。 ? Attends and participates in training sessions as scheduled 參加和參與計劃好的培訓(xùn)課程。 ? Prepares for service by ensuring: 確保部門的以下各項工作就緒為客人提供服務(wù)： o Grooming is impeccable and in accordance with ICHG personal presentation standards 遵守洲際酒店集團的個人儀表儀容規(guī)范著裝無可挑剔 o Outlet equipment is clean 設(shè)備干凈 o Equipment is sorted and stored 設(shè)備分類且存放好 o Glassware is polished 玻璃器皿擦亮 o Flatware is polished 擦亮餐具 o China is clean 清潔瓷器 o Waiter stations are prepared 準備好服務(wù)臺 o Cutlery is placed for buffet and table service 擺放好自助餐桌上的餐具 o Tables are set 擺設(shè)好餐臺 o Reservations are read and familiarized 閱讀并熟悉預(yù)訂 o Special occasions are ready 準備好特別活動 o Music is on 放音樂 o Lighting is on 開燈 o Outlet is ready for service and guest comfort 酒吧準備就緒為客人提供舒適的服務(wù)。 ? Carries out effective service by ensuring: 高效的提供服務(wù)： o Guests are greeted and seated 迎賓并安排客人就坐 o Daily specials are explained and upsold 說明并推銷每日特價 o Food orders are processed accurately 準確的下餐單 o Trays and tray jacks are effectively used 有效的利用托盤和托盤架 o Food orders are taken quickly 快速的為客人寫餐單 o Payment methods are handled accurately 確的處理付款方法 o Working areas are cleaned and re-set quickly 快速的清潔工作區(qū)和重新布置 o Bar is clean 清潔的酒吧 o Used ashtrays are regularly cleaned 定時清理用過的煙灰缸 o Guests are conversed with in relation to the food and beverage products 與客人談?wù)撚嘘P(guān)的餐飲產(chǎn)品 ? Carries out effective beverage service by ensuring: 通過確保以下內(nèi)容高效的提供飲品服務(wù)： o Beverages are upsold and regularly replenished, abiding by responsible alcohol service regulations 遵守酒精飲料服務(wù)歸定，推銷飲料并定時為客人續(xù)酒。 o Converse with Guests about wine, advising the types and styles of wine, taking wine orders and serving wine 與客人談?wù)撈咸丫?，建意葡萄酒的品種和風格，寫單和為客人送酒 o Promoting and selling cocktails to guests 向客人推銷雞尾酒 o Making and presenting cocktails 調(diào)配和裝飾雞尾酒 o Coffee and tea is served hot and in accordance with standard 按規(guī)范提供熱的咖啡和茶 ? Take appropriate action to resolve guest complaints 正確處理客人的投訴。 ? Food and beverage stock is stored in relation to hotel procedures 按照酒店的規(guī)定存儲餐飲存貨。 ? Performs related duties and special projects as assigned 承擔相關(guān)的職責和安排的特別項目。 職位資格和技能 ? Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 ? Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 持有當?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 ? Able to read and write English 能夠讀寫英語。 Qualifications – 學(xué)歷 ? High School. 高中學(xué)歷    

崗位職責 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標準。 對于認可的員工實施培訓(xùn)課程，進行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力 ?提前意識到缺少服務(wù)標準的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變 ?在工作中和下屬員工溝通，維護已確定的政策和方針。 ?在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 ?和廚房保持有效的溝通。 為團隊準備培訓(xùn)課題。 ?在培訓(xùn)中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 ?在團隊中展現(xiàn)個人精神和嚴守時間。 ?問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水，適當?shù)臑榭腿它c單和服務(wù)食品和酒水。 ?維護良好的客戶關(guān)系和提高個人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫存的要求來采購物品。 ?準備每周排班。 ?在經(jīng)理缺席期間負責運營。 ?接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 ?為客人服務(wù)酒水和食品。 ?提出好的主意和建議在設(shè)計菜單和食品促銷的時候。 ?實施培訓(xùn)課程和時間表格。 ?全面的食品和酒水知識。 ?熟練運用客人維護技能。 領(lǐng)導(dǎo)素能。 崗位要求 全面的餐飲服務(wù)經(jīng)驗和時尚的管理主義。 ?至少2年的餐飲運營經(jīng)驗。 ?至少1年以上的同崗位工作經(jīng)驗。 良好的運營和管理技能。 良好的儀容儀表。 ?積極主動。 ?團隊有良好的溝通才能，監(jiān)督和刺激員工的積極性。 ?良好的英文書面和口語能力。

崗位職責： 1. 日常運營管理：負責餐飲門店的日常運營工作，包括人員調(diào)度、庫存管理、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督等，確保門店高效有序運行。 2. 銷售與利潤目標：制定并實現(xiàn)銷售和利潤目標，通過促銷活動、菜單優(yōu)化等手段提升銷售額和顧客流量。 3. 顧客服務(wù)管理：確保高標準的顧客服務(wù)質(zhì)量，處理顧客投訴，提升顧客滿意度和忠誠度。 4. 團隊建設(shè)與培訓(xùn)：招聘、培訓(xùn)并激勵員工，構(gòu)建高效和諧的團隊氛圍，提升員工士氣和工作效率。 5. 食品安全與衛(wèi)生：嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準，確保所有操作符合相關(guān)法規(guī)要求。 任職要求： 1. 年齡30-40歲，具有餐飲管理、酒店管理或相關(guān)專業(yè)的專科及以上學(xué)歷。 2. 具有至少3年的餐飲管理經(jīng)驗，有成功提升門店業(yè)績的工作經(jīng)歷。 深入了解餐飲行業(yè)運作流程，熟悉食品安全法規(guī)。 3. 具有出色的團隊領(lǐng)導(dǎo)和人員管理能力，能夠有效激勵團隊達成目標。 4.有優(yōu)秀的溝通和人際交往能力，能夠處理好內(nèi)外部關(guān)系。同時具備良好的問題解決能力和應(yīng)變能力，能冷靜處理各類突發(fā)狀況。