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西餐廚師長 Western Master Chef

9千-1.5萬

鄭州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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可隨時隨地查看職位
- 五險一金
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- 人性化管理
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- 管理規(guī)范
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鄭州丹尼斯廣場洲際酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 08:42
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我們正在招聘西廚房廚師長每盤佳肴都可能為我們的賓客留下終生難忘的回憶。為了達成這一目標，我們正在招聘。日常工作內(nèi)容每一天都是不同的一天，但大致工作內(nèi)容如下： ●為每一道餐打造視覺和味蕾的雙重盛宴 ●全權(quán)管理您的工作場所：掌管中廚房、西廚房、供應廚房、設(shè)備以及廢物處理 ●確保后廚衛(wèi)生，達到或超過當?shù)氐那鍧嵑托l(wèi)生法規(guī) ●在需要時幫助清潔餐具和完成其他后廚工作 ●作為團隊成員，完成其他臨時工作安排我們對您的要求 ●擁有酒店或餐廳廚師至少5年的工作經(jīng)驗 ●掌握良好的閱讀、寫作技能和基本數(shù)學知識 ●具備夜間、周末和節(jié)假日輪班工作的靈活性 ●遵守當?shù)赜嘘P(guān)食品處理和食品衛(wèi)生安全的法律，并能流利使用當?shù)卣Z言 ●良好的溝通能力，熱情、好客且能介紹菜品我們的宗旨是歡迎擁有不同背景的人加入我們的團隊，并把建立一支包容性團隊作為追求，我們認同人與人之間的獨特性，鼓勵同事全身心投入工作。IHG 酒店與度假村為申請人和員工提供平等的就業(yè)機會，無關(guān)乎種族、膚色、宗教、性別、性取向、性別認同、國籍、受保護的退伍軍人身份或殘疾。我們提倡彼此信任、支持和認可的文化，無論您是來自何種背景，擁有哪些經(jīng)歷，我們都能認可您的觀點。 IHG 為每名團隊成員提供適宜的發(fā)展空間，支持在協(xié)作的環(huán)境中成長并發(fā)揮自身的價值。我們知道，要提高工作效率，就要提高幸福感（無論是在工作中還是在工作之外），通過我們的 myWellbeing 框架，我們致力于提升您在健康、生活方式和工作場所中的幸福感。? ? 加入我們，成為不斷壯大的全球大家族的一員。
西廚熱菜主管 Western Kitchen CDP

4千-5千

開封 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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開封建業(yè)鉑爾曼酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 09:31
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·????????Behaves and acts in an exemplary fashion, embodyingthe brand mindset. 行為舉止要符合酒店和品牌要求。 ·????????Carries out and coordinates the organization,preparation, production, presentation and assures the high standard of culinaryservices offered to guests.? 執(zhí)行并協(xié)調(diào)組織、準備、生產(chǎn)、展示和確保為客人提供的高標準的烹飪服務。 ·????????Makes suggestions for improvement.??? 提出改進建議 ·????????Helps subordinate develop their skills to the best of their abilityand provides support for career development.??????????????????? 幫助下屬提高他們的技術(shù)并為他們的職業(yè)發(fā)展提供支持。 ·????????Is responsible for food hygiene, safety and qualityin the hotel.??? 對酒店食品衛(wèi)生、安全及食品質(zhì)量負責。 ·????????Respects the hotel's commitments to the"Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc).? 遵守酒店對《環(huán)保章程》的承諾。(節(jié)能、回收、垃圾分類等)。 ·????????Vocational certificate or diploma in professionalcuisine????? 持有烹飪專業(yè)資格證書 ·????????2 to 3 years of experience???? 2到3年的相關(guān)經(jīng)驗 ·????????Acknowledged managerial skills????? 具有相關(guān)管理技能 ·????????Perfect knowledge of HACCP guidelines?????? 了解，熟悉HACCP知識 ·????????Computer literate in the Windows environment???? 熟悉電腦操作知識 ·????????Languages: fluent in the national language, knowledge ofEnglish 語言要求：中熟練文，會英語更佳。
Main Kitchen Chef de Partie 主廚房主管

4千-5千

開封 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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開封大河希爾頓逸林酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 08:34
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西廚房熱菜主管【崗位職責】 1.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。 2.協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量。 3.計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 4.嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 5.繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 6.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 7.正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 8.能夠接受外場工作任務。 9.能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 10.可以被要求進行盤點工作。 11.所有團隊成員都應知道關(guān)于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 12.及時的按要求準備菜單。 13.與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 14.對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 15.積極的學習和不斷的創(chuàng)新菜肴。 16.時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運營。 17.協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預先設(shè)置菜單的標準，份量和成本。 18.監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 19.檢查團隊成員準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。 20.監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 21.時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 22.如有必要，管理層有權(quán)更改或補充該職位描述。 23..完成任何其他合理的職責和被指派的職責。【崗位要求】 1.至少一年國際品牌酒店廚房領(lǐng)班或相同職位經(jīng)驗。 2.能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 3.有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務。 4.具備與職位相匹配的領(lǐng)導才能和培訓技巧。 5.掌握食品安全體系方面的知識。
打荷主管 CDP-Chinese Kitchen

4千-5千

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開封建業(yè)鉑爾曼酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 09:31
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Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand? ?根據(jù)酒店和品牌定義的烹飪方法和加工方式生產(chǎn)并呈現(xiàn)菜肴 May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organised? ?可以詢問是否需要再客人面前準備食品，這將根據(jù)餐飲部的指示。 Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature? ?保證食物是完美的，高標準及正確的溫度下。 Delivers dishes in good time to suit guests' wishes 按照客人希望的事件送上菜品 Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise? ?依照酒店規(guī)條，可能會被要求接受交貨,檢查和儲存貨物。 Ensures that the workplace remains clean and thesafety of consumable goods by always respecting HACCP regulations.???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????始終遵守HACCP的要求，確保工作場所保持清潔和食品安全。 Respects the instructions and safety guidelines forthe equipment used.????????????? 嚴格遵照說明及安全指南使用指南，操作廚房設(shè)備。 Applies the hotel's security regulations (in caseof fire etc).? 適用于酒店的安全條例(以防火災等)。 Respects the hotel's commitments to the"Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc). 遵守酒店對《環(huán)保章程》的承諾。(節(jié)能、回收、垃圾分類等)。
砧板廚師

3.5千-4.5千

鄭州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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鄭州港區(qū)智選假日酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
發(fā)布于 09:32
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負責砧板日常工作掌握菜品的刀工、腌制方法等日常餐食的備料，輔助主管做好日常材料的申購
洗碗工

3千-3.2千

鄭州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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河南正方元國際酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 09:17
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崗位職責： 1、分類分檔存放餐具，防止污染； 2、清洗每只碗盤要做到一刮、二沖、三洗、四消毒； 3、餐具清洗后即放入櫥柜，以免損壞； 4、發(fā)現(xiàn)破損餐具要立即揀出申報并查找原因； 5、負責貴重餐具的保管。任職資格： 1、55歲以下，身體健康，反應靈敏； 2、踏實肯干，做事認真負責； 3、服從領(lǐng)導管理，為人友好和善。