崗位職責(zé)
1.各類熱葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量;
2.嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種熱葷原材料,合理用料,降低消耗成本;
3.負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生;
4.檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補(bǔ)充;
5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗,確保賓客食品的絕對安全。
崗位要求
1.烹飪等相關(guān)專業(yè)畢業(yè);
2.抗壓能力強(qiáng),能適應(yīng)各種不同班次;
3.具備良好團(tuán)隊合作精神,服從上級工作安排;
4.廚師崗位每月4天休