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    督導(dǎo)和確保員工廚房的食品收貨、制作、出品、存儲和留樣等操作都符合政府的要求和集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)。 在食品成本預(yù)算內(nèi),最大程度地為全體成員提供美味可口、品類豐富的菜品,同時積極提議和落實各類美食節(jié)和員工餐廳活動。 負(fù)責(zé)員工餐廳相關(guān)營運成本和費用的控制。 確保餐廳和廚房區(qū)域干凈,衛(wèi)生,符合當(dāng)?shù)卣吆图瘓F(tuán)要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 組織,監(jiān)督并參與所有食品的準(zhǔn)備工作。 負(fù)責(zé)員工餐廳的人員管理,包括工作安排、考勤管理、員工培訓(xùn)、績效考核和人才發(fā)展。統(tǒng)籌制作材料的備貨工作。 負(fù)責(zé)所有菜品質(zhì)量。 履行主管人員的其它職責(zé)。 了解并執(zhí)行所有酒店政策法規(guī)。 培訓(xùn)和監(jiān)督員工遵守相關(guān)政策。 為了改善工作標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)常進(jìn)行員工在職培訓(xùn)。 貫徹和執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門指定的衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。 熟悉酒店消防和安全程序以及廚房滅火設(shè)備的操作。 管理人員用餐秩序。 管理員工餐廳的固定資產(chǎn)、營運物資,確保達(dá)到酒店管理標(biāo)準(zhǔn)。 管理員工餐廳化學(xué)藥劑的使用,確保達(dá)到當(dāng)?shù)匾?guī)定和集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)。
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)員工餐廳的日常運營管理,包括餐食準(zhǔn)備、供應(yīng)及服務(wù)流程的監(jiān)督與優(yōu)化; 2、制定并執(zhí)行員工餐廳的衛(wèi)生、安全及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),確保符合酒店及行業(yè)規(guī)范; 3、合理規(guī)劃菜單及食材采購,控制成本并保證餐食品質(zhì)與營養(yǎng)均衡; 4、管理員工餐廳團(tuán)隊,包括排班、培訓(xùn)及績效考核,提升團(tuán)隊工作效率與服務(wù)意識; 5、定期更新員工餐廳菜單,處理員工對餐廳的反饋意見,及時改進(jìn)服務(wù)并提升滿意度; 6、定期檢查設(shè)備維護(hù)情況,確保廚房及用餐區(qū)域設(shè)施的正常運行。 【崗位要求】 1、具備餐飲服務(wù)或相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)驗,有團(tuán)隊管理經(jīng)驗者優(yōu)先; 2、熟悉食品安全、衛(wèi)生管理及相關(guān)法律法規(guī); 3、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能高效處理突發(fā)問題; 4、責(zé)任心強(qiáng),注重細(xì)節(jié),能夠承受一定的工作壓力; 5、對成本控制及菜單設(shè)計有一定了解,具備基礎(chǔ)的財務(wù)意識; 6、身體健康,持有健康證及相關(guān)餐飲從業(yè)資格證者優(yōu)先。
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)員工餐廳日常餐食的烹飪制作,確保菜品質(zhì)量、口味符合標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單計劃準(zhǔn)備食材,合理控制成本,避免浪費 3、保持廚房區(qū)域清潔衛(wèi)生,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 4、定期維護(hù)和保養(yǎng)廚房設(shè)備,確保正常運轉(zhuǎn) 5、協(xié)助制定每周菜單,根據(jù)員工反饋調(diào)整菜品 6、做好每日食材驗收、儲存及庫存管理 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)的烹飪技能,能獨立完成大鍋菜制作 2、了解食品安全知識,持有健康證 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),能適應(yīng)倒班工作制 4、具有良好的團(tuán)隊合作意識,服從工作安排
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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長負(fù)責(zé)員工餐廳的日常運營管理,包括食材采購、成本控制、菜單設(shè)計及菜品質(zhì)量把控; 2、制定并執(zhí)行員工餐廳的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn),確保符合食品安全及酒店相關(guān)規(guī)范; 3、合理安排廚師團(tuán)隊的工作任務(wù),監(jiān)督廚房操作流程,提升團(tuán)隊工作效率; 4、定期收集員工反饋,優(yōu)化菜品口味及營養(yǎng)搭配,提升員工用餐滿意度; 5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的維護(hù)與管理,確保設(shè)備正常運行,降低損耗; 6、控制食材庫存,減少浪費,合理控制成本支出; 7、協(xié)助人力資源部門完成廚師團(tuán)隊的培訓(xùn)及績效考核工作。 【崗位要求】 1、具備一定的中餐或西餐烹飪技能,熟悉各類菜品的制作流程; 2、有團(tuán)隊管理經(jīng)驗者優(yōu)先,能夠有效協(xié)調(diào)廚房人員工作; 3、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求,持有健康證; 4、具備較強(qiáng)的成本控制意識,能夠合理規(guī)劃食材使用;
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)員工餐廳的日常運營管理,包括菜單設(shè)計、食材采購、成本控制及食品安全管理; 2、制定并執(zhí)行員工餐廳的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程,確保菜品質(zhì)量、口味及營養(yǎng)均衡; 3、監(jiān)督廚房團(tuán)隊的工作安排,合理分配任務(wù),提升團(tuán)隊效率與協(xié)作能力; 4、定期對廚房設(shè)備進(jìn)行維護(hù)檢查,確保設(shè)施安全、衛(wèi)生及正常運轉(zhuǎn); 5、根據(jù)員工反饋優(yōu)化菜單,創(chuàng)新菜品搭配,提升員工用餐滿意度; 6、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保廚房環(huán)境符合相關(guān)法律法規(guī)要求; 7、控制食材庫存,減少浪費,合理控制成本并定期提交運營報告。 【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗,熟悉中餐或西餐烹飪流程及標(biāo)準(zhǔn); 2、精通食材采購、成本核算及廚房團(tuán)隊管理,具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力; 3、熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),持有相關(guān)健康證或廚師資格證者優(yōu)先; 4、具備創(chuàng)新意識,能根據(jù)員工需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu),提升用餐體驗; 5、工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強(qiáng),能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境; 6、具備良好的溝通能力,能與各部門有效協(xié)作,解決突發(fā)問題。
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    崗位職責(zé) 1.執(zhí)行員餐廚師長指示委派的所有任務(wù)。 2.監(jiān)督運營以確保所有餐飲政策,標(biāo)準(zhǔn)和程序的執(zhí)行。 3.注重食品的質(zhì)量,呈現(xiàn)方式及風(fēng)味。 4.做好備菜及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 5.維持采購,收貨及食品貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 6.確保遵守當(dāng)?shù)卣ㄐl(wèi)生部門)的規(guī)定。 7.支持餐飲部的各項程序及對浪費的控制。 8.遵循食品的適當(dāng)處理及正確的保存溫度。 9.操作及維護(hù)所有部門的設(shè)備,并匯報設(shè)備故障。 10.有效的調(diào)查,報告及跟進(jìn)員工事故。 11.負(fù)責(zé)所有部門的財產(chǎn)和設(shè)備的管理。 任職資格 1.中專或以上文化程度。 2.全面的食品加工及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)知識 3.身體健康,能吃苦耐勞,為人正直,有責(zé)任心。
  • 寧波 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
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    【崗位職責(zé)】 該職位為兄弟酒店(杭州千島湖伯瑞特度假酒店招聘),介意勿擾。 可直接電話聯(lián)系項目酒店人資朱經(jīng)理:13735429217 1、負(fù)責(zé)各種飯菜的加工制作,保證食品質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守作息時間,不擅離職守,不脫崗,不竄崗,保證食堂按時開餐。 3、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,作好食堂衛(wèi)生,保證無過期變質(zhì)食品。 4、廚師上崗必須工服穿戴整齊,廚房內(nèi)不得吸煙,未經(jīng)許可不得以任何動用食堂物品。 5、負(fù)責(zé)每餐劃卡統(tǒng)計,無就餐卡人員不得予以就餐。 6、服從負(fù)責(zé)人調(diào)動,維護(hù)好廚房器具,作好餐前餐后各項工作。 【崗位要求】 1、具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗2年。 2、身體健康,作風(fēng)正派。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng),服從安排。 4、會使用電腦,負(fù)責(zé)排班及原材料下單。
  • 員餐廚師

    4千-6千
    合肥 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)員工餐廳每日餐食的烹飪制作,確保菜品口味、質(zhì)量和衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn); 2、根據(jù)員工用餐需求,合理規(guī)劃菜單,控制食材成本,避免浪費; 3、按時完成備餐、烹飪及餐后清潔工作,保持廚房環(huán)境整潔有序; 4、定期檢查廚房設(shè)備運行狀況,確保安全使用并及時報修故障; 5、協(xié)助管理食材庫存,做好驗收、儲存及領(lǐng)用登記; 6、配合完成上級安排的其他臨時性工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)的烹飪技能,能獨立完成大鍋菜制作; 2、了解食品安全及衛(wèi)生規(guī)范,持有健康證; 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),吃苦耐勞,適應(yīng)早、中班輪班制度; 4、具備團(tuán)隊協(xié)作意識,服從工作安排; 5、有食堂或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。
  • 天津-和平區(qū) | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供吃
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    • 完善培訓(xùn)體系
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    • 崗位晉升
    • 全球工作機(jī)會
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    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    Responsibilities? 工作職責(zé) 1.Participates in the preparation of food items according to guest orders of consistent quality following recipe cards, as well as production, portion, and presentation standards; complete mis en place and set-up station for breakfast, lunch, and/or dinner service.? 2.Start food items that are prepared ahead of time, making sure not prepare beyond estimated needs.? 3.Train, motivate, recommend discipline, and supervise the work of kitchen employees ensuring that all cultural and core standards are met. 4.Operate, maintain and properly clean kitchen equipment, including deep fryer, broiler, stove, steamer, food processor, mixer, slicer, oven, steam table, tilt kettle, waffle iron, and flat top grill.? 5.Date all food containers and rotate as per policies, making sure that all perishables are kept at proper temperatures; check pars for shift use, determine necessary preparation, freezer pull and line set up; note any out-of-stock items or possible shortages; return all food items not used to designated storage areas, being sure to cover/date all perishables; assist in setting up plans and actions to correct any food cost problems; control food waste, loss and usage per policies.? 6.Comply with Four Seasons’ Category One and Category Two Work Rules and Standards of Conduct as set forth in EmPact.? 7.Work harmoniously and professionally with co-workers and supervisors.?? 1.根據(jù)質(zhì)量要求,按照食譜,以及生產(chǎn)、部分和演示標(biāo)準(zhǔn),準(zhǔn)備食物,完成早餐、午餐和/或晚餐服務(wù)。 2.提前準(zhǔn)備好食物,確保不要超出預(yù)期的需要 3.培訓(xùn)、激勵、推薦紀(jì)律,監(jiān)督廚房員工的工作,確保所有的文化和核心標(biāo)準(zhǔn)得到滿足。 4.操作、維護(hù)和正確清潔廚房設(shè)備,包括:油炸鍋、肉雞、烤箱、蒸鍋、食品加工機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、烤箱、蒸汽桌、傾斜水壺、華夫鐵板、平頂烤架。 5.給所有食品容器標(biāo)日期并及時更換,確保所有易腐壞的東西保持在適當(dāng)?shù)臏囟葍?nèi);檢查班次的使用標(biāo)準(zhǔn),確定必要的準(zhǔn)備,冰箱的設(shè)置;注意任何商品缺貨或可能缺貨的現(xiàn)象;返還不用于指定存儲區(qū)的所有食品,一定要蓋上/標(biāo)出日期的所有東西;協(xié)助建立計劃和行動糾正任何食品成本問題;控制食物浪費、損耗和使用政策。 6.遵守四季酒店一類和二類工作規(guī)則和員工手冊上羅列的行為準(zhǔn)則。 7.與同事、上級協(xié)調(diào)工作。 Preferred Qualification and Skills? 優(yōu)先考慮的資格與技能 1.High school education or equivalent culinary experience. 2.Minimum two years culinary or related work experience.? Advanced culinary knowledge is expected for this position. Previous supervisory experience is preferred. Working knowledge is generally learned on. 3.Ability to operate, maintain and properly clean deep fryer, broiler, stove, steamer, food processor, mixer, slicer, oven, steam table, tilt kettle, waffle iron, flat top grill.? Proficient knife skills and ability to multi-task. 1.高中學(xué)歷,或者需要同等相關(guān)廚房經(jīng)驗 2.至少兩年烹飪或相關(guān)工作經(jīng)驗。這個職位需要高級烹飪知識。有管理經(jīng)驗者優(yōu)先。工作知識通常是在職學(xué)習(xí)的。 3.能夠操作、維護(hù)和正確清潔油炸機(jī)、肉雞、爐灶、蒸鍋、食品加工機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、烤箱、蒸汽桌、傾斜水壺、華夫鐵板、平頂烤架。熟練的刀具技能和處理多任務(wù)能力。
  • 汕頭 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
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    • 五險
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    主要職責(zé) 1.負(fù)責(zé)廚房的日常運作,確保食品的安全和衛(wèi)生,監(jiān)督員工的工作表現(xiàn),確保遵守食品衛(wèi)生法規(guī)。 2.根據(jù)季節(jié)和顧客需求,制定每日和每周的菜單,推出新菜品,確保菜品的多樣性和創(chuàng)新性。 3.負(fù)責(zé)對廚房員工進(jìn)行培訓(xùn),提升其專業(yè)技能和服務(wù)意識,確保團(tuán)隊的高效運作。 4.定期檢查食品的質(zhì)量和口味,確保出品符合標(biāo)準(zhǔn)。 5.制定采購計劃,合理使用原材料,減少浪費。 6.負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的維護(hù)和管理,確保設(shè)備的正常運轉(zhuǎn),定期進(jìn)行檢查和保養(yǎng)。
  • 榆林 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿
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    • 投遞簡歷
    統(tǒng)籌廚房運營管理:負(fù)責(zé)員工餐廳日常運營,包括人員調(diào)配、菜品制作流程優(yōu)化等。 菜單設(shè)計與研發(fā):根據(jù)員工需求和季節(jié)變化制定每周菜單,確保營養(yǎng)均衡。 成本控制與采購管理:審核食材采購計劃,監(jiān)控庫存,減少浪費。 團(tuán)隊建設(shè)與培訓(xùn):管理廚房團(tuán)隊,定期培訓(xùn)提升技能,確保操作規(guī)范。 食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督:嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī),確保廚房衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。 設(shè)備維護(hù)與節(jié)能管理:監(jiān)督設(shè)備使用和保養(yǎng),降低能耗。 員工滿意度與反饋:收集員工意見,調(diào)整菜品提升滿意度。 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)大鍋菜菜品的制作,確保菜品口味、質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn),滿足員工用餐需求; 2、根據(jù)每日菜單計劃,合理準(zhǔn)備食材,控制成本,避免浪費; 3、保持廚房衛(wèi)生整潔,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保操作環(huán)境符合規(guī)范; 4、定期檢查廚房設(shè)備,確保其正常運行,發(fā)現(xiàn)問題及時報修; 5、配合團(tuán)隊完成其他臨時安排的餐飲任務(wù)。 【崗位要求】 1、有大鍋菜烹飪經(jīng)驗,熟悉常見菜品的制作流程; 2、掌握基本的食品安全與衛(wèi)生知識,持有健康證者優(yōu)先; 3、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作,具備良好的團(tuán)隊協(xié)作能力; 4、吃苦耐勞,責(zé)任心強(qiáng),服從工作安排; 5、對菜品創(chuàng)新有一定見解,愿意嘗試改進(jìn)烹飪方法者優(yōu)先。
  • 西雙版納州 | 5年以上 | 中技 | 食宿面議
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位概述 確保員工餐廳的各項工作順利、高效運作,計劃周到、安排合理、培訓(xùn)到位、檢查仔細(xì)、了解員工口味、根據(jù)情況合理改進(jìn),做到員工餐廳飯菜可口、服務(wù)周到、食品衛(wèi)生安全、不斷聽取意見、努力改進(jìn)達(dá)到員工就餐滿意,同時遵守酒店所要求的服務(wù)及工作標(biāo)準(zhǔn),并以身作則。 技能要求 - 具備良好的溝通技巧,包括口頭的和書面的。 能在一個團(tuán)隊里和其他員工一起協(xié)同工作,并擔(dān)任一個領(lǐng)導(dǎo)角色; 必須具備讀寫能力。 具備一定的電腦技能。 具備有良好成本預(yù)算能力。 學(xué)歷要求 - 具備中技及以上的相關(guān)專業(yè)或有專業(yè)的知識培訓(xùn)。 職業(yè)經(jīng)驗要求 - 5年廚師工作經(jīng)歷,包括至少2年的在主管崗位的工作經(jīng)驗。
  • 杭州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
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    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 2.負(fù)責(zé)所有餐點的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作,以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準(zhǔn)備情況。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗,確保員工食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直,有責(zé)任心。 2.有多年員工廚房工作經(jīng)驗 3.身體健康,能吃苦耐勞。
  • 無錫 | 經(jīng)驗不限 | 中專 | 提供食宿
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    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 集團(tuán)員工價
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    ·?為菜單上的項目安排準(zhǔn)備原料 ·?準(zhǔn)備簡單的食品烹飪 ·?準(zhǔn)備食品為員工服務(wù) ·?將食品切片并置于盤子上 ·?協(xié)助檢查和接收貨物 ·?儲存貨物 ·?管理儲存區(qū) ·?清潔和儲存設(shè)備 ·?清潔房屋 ·?處理垃圾和布草 ·?保持廚房衛(wèi)生 ·?清潔廚房和設(shè)備 ·?保持高度的個人衛(wèi)生
  • 員餐主管

    4千-5千
    西安 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1.負(fù)責(zé)員工餐廳各種飯菜的加工制作,保證食品質(zhì)量; 2.嚴(yán)格遵守作息時間,不擅離職守,不脫崗,不竄崗,保證員工餐廳按時開餐; 3.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,作好食堂衛(wèi)生,保證無過期變質(zhì)食品; 4.上崗必須工服穿戴整齊,廚房內(nèi)不得吸煙,未經(jīng)許可不得動用食堂物品; 5.負(fù)責(zé)每餐刷卡統(tǒng)計,未刷卡人員不得予以就餐; 6.服從員工餐廳廚師長調(diào)動,維護(hù)好廚房器具,作好餐前餐后各項工作; 7.制作當(dāng)周菜譜及次日原料的申購工作 【崗位要求】 1、具備3年以上中餐烹飪經(jīng)驗,有員工餐廳或團(tuán)餐工作經(jīng)驗者優(yōu)先 2、熟悉陜西本地菜系及大眾化菜品制作,能適應(yīng)多元化口味需求 3、掌握食品安全知識,持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書 4、具備基礎(chǔ)成本核算能力,能有效控制食材損耗 5、具有較強(qiáng)的團(tuán)隊管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 6、能適應(yīng)早晚班輪班工作制
  • 玉溪 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 五險一金
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    Staff Canteen Chef員工餐廳廚師長
  • 上海 | 1年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1. 協(xié)助主管負(fù)責(zé)員工餐廳食品質(zhì)量和成本控制,確保標(biāo)準(zhǔn)出品達(dá)到酒店要求。 2. 協(xié)助制定和執(zhí)行廚房的食品衛(wèi)生監(jiān)管計劃,確保食品安全得到保障,完成每年HACCP審核工作。 3. 定期評估廚房設(shè)備運行狀態(tài),確保設(shè)備及時得到維修。 4. 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡,加工制作符合酒店要求的食品。 5. 高標(biāo)準(zhǔn)的保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、確保食品不被污染。 6. 積極參與培訓(xùn),熟悉食品安全操作及設(shè)施設(shè)備操作。 7. 根據(jù)業(yè)務(wù)及酒店的需求可能會增加額外的任務(wù)和職責(zé)。 任職條件 1. 中專及以上學(xué)歷。 2. 至少1年星級酒店工作經(jīng)驗。 該職位勞動合同與外企德科簽署,該崗位為上?;I備酒店項目招聘,工作地點在上海-青浦區(qū)。 請注意:你的簡歷信息將會被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進(jìn)行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護(hù)您的個人數(shù)據(jù)安全,如您繼續(xù)申請該職位,即表示您已知曉并認(rèn)可我們的操作。
  • 員餐廚師主管

    3.3千-4.8千
    潮州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    職責(zé)描述: 1、掌握本班組人員的出勤狀況,合理制定班表,做好考勤工作; 2、定期參加部門及廚房會議,提出合理化建議; 3、督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照操作規(guī)則擺放各類食品和器具以及做好對各類設(shè)施設(shè)備的清潔及保養(yǎng)工作; 4、負(fù)責(zé)檢查冰箱食品原料儲藏擺放合理,葷素分開,有獨立的水果儲存冰箱,符合衛(wèi)生要求; 5、 在日常工作結(jié)束后認(rèn)真檢查工作區(qū)域的衛(wèi)生和節(jié)能情況,發(fā)現(xiàn)問題并及時解決; 6、鼓勵并帶領(lǐng)員工不斷學(xué)習(xí) 7、協(xié)助上級負(fù)責(zé)與其他相關(guān)部門的聯(lián)系與信息溝通; 8、完成上級交辦的其他工作。 任職資格: 1、中專以上文化程度,或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2、有2年以上同崗位工作經(jīng)驗。 3、有一定的溝通能力,能吃苦耐勞。
  • 三亞 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    1.?檢查食品加工前原料,輔料到貨及準(zhǔn)備情況; 2.?根據(jù)食譜安排組織廚師按時,按質(zhì),按量的加工制作主、副食品,確保加工食品符合衛(wèi)生要求; 3.?根據(jù)工作合理安排廚師崗位及承擔(dān)的工作量; 4.?監(jiān)督檢查廚師工作的狀態(tài)及標(biāo)準(zhǔn); 5.?協(xié)調(diào)解決本班組日常工作中存在的各種問題,對問題做到及時發(fā)現(xiàn),及時匯報、及時解決; 6.?本班組廚師進(jìn)行考核,評估,獎懲等日常管理工作; 7.?確保本班組設(shè)備,工具的安全運轉(zhuǎn)和使用; 8.?每日晨檢;填寫《每日晨檢記錄表》; 9.?完成上級指派的其他工作; 10.?每日食品采購下單。
  • 湖州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    管理餐廳的廚房和廚房區(qū)域。要協(xié)調(diào)廚房的食品生產(chǎn)和運營。向員工培訓(xùn)食品制造,萬豪標(biāo)準(zhǔn),衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)43條及酒店標(biāo)準(zhǔn),貫徹酒店政策程序。 控制食品的存貨量及何種食品需要被訂購,按照標(biāo)準(zhǔn)接收易腐物品, 貫徹并執(zhí)行F.I.F.O.原則及貯藏制度。 通過堅持和執(zhí)行各種萬豪標(biāo)準(zhǔn)政策;培訓(xùn)和指導(dǎo)其部門其他員工和實習(xí)生,為所有顧客提供始終如一的,高質(zhì)量保證的食品和服務(wù)。 工作任務(wù): 1.履行廚房員工的職責(zé)。 2.注重食品的質(zhì)量,呈現(xiàn)方式及風(fēng)味。 3.做好備菜及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 4.維持采購,收貨及食品貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 5.支持餐飲部的各項程序及對浪費的控制。 6.隨時學(xué)習(xí)并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)43條。 7.操作及維護(hù)所有部門的設(shè)備,并匯報設(shè)備故障。 8.有效的調(diào)查,報告及跟進(jìn)員工事故。 9.負(fù)責(zé)所有部門的財產(chǎn)和設(shè)備的管理。 10.定期制定員工活動計劃以促進(jìn)團(tuán)隊合作。 11.執(zhí)行并遵循每日部門15分鐘培訓(xùn)計劃。 12.執(zhí)行萬豪食物制備及呈現(xiàn)方式的指南,以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食。 13.對客人的疑問24小時內(nèi)做出回應(yīng),以確定認(rèn)為適當(dāng)?shù)姆绞健?14.保持餐飲的概念及使命,關(guān)于備菜和呈送。 15.通過坦誠的溝通合作,積極推動跨部門的合作。 16.貫徹和落實黃金時段的營業(yè)時間。 17.履行由管理層做出的任何合理的要求,不危及生命或違反法律。 18. 總之,通過“傳遞”的方式激勵我們的伙伴,精益求精。 19. 執(zhí)行上司交代的其他工作。
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