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  • 全國(guó) | 2年以上 | 大專(zhuān)
    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1.全面負(fù)責(zé)中餐廳運(yùn)營(yíng)管理工作; 2.全面負(fù)責(zé)中餐廳品質(zhì)管理工作; 3.全面負(fù)責(zé)中餐廳營(yíng)收及成本控制管理工作; 4.全面負(fù)責(zé)中餐廳員工培訓(xùn)及發(fā)展工作; 5.全面負(fù)責(zé)中餐廳安全生產(chǎn)管理工作。 6.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件: 1.2年以上酒店或餐飲行業(yè)餐廳經(jīng)理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn); 2.精通中餐的業(yè)務(wù)知識(shí),熟練掌握中餐的業(yè)務(wù)及管理技能; 3.熟悉中餐服務(wù)全過(guò)程,善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,能保證餐廳管理的協(xié)調(diào)發(fā)展; 4.具有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力。
  • 全國(guó) | 2年以上 | 大專(zhuān)
    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1.全面負(fù)責(zé)全日制餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理工作,確保餐廳服務(wù)質(zhì)量和運(yùn)營(yíng)效率達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn); 2.制定并執(zhí)行餐廳年度、季度、月度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,完成公司下達(dá)的營(yíng)收和利潤(rùn)指標(biāo); 3.監(jiān)督餐廳食品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)流程,定期檢查并落實(shí)整改措施; 4.負(fù)責(zé)餐廳員工排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核,提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)意識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能; 5.處理顧客投訴及突發(fā)事件,維護(hù)餐廳良好形象和客戶(hù)關(guān)系; 6.控制餐廳運(yùn)營(yíng)成本,做好食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及損耗控制; 7.收集分析市場(chǎng)信息和顧客反饋,提出菜品創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)建議; 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件: 1.2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn); 2.5年以上酒店或餐飲行業(yè)管理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn), 3.精通餐飲部業(yè)務(wù)知識(shí),熟練掌握全日餐廳、酒吧、茶吧的技能及管理技巧; 4.熟悉全日餐服務(wù)全過(guò)程,善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,能保證餐廳管理的協(xié)調(diào)發(fā)展; 5.具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力。 6.服從工作地點(diǎn)調(diào)配。
  • 開(kāi)封 | 3年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    一、運(yùn)營(yíng)規(guī)劃與決策 制定運(yùn)營(yíng)策略:依據(jù)酒店整體戰(zhàn)略與市場(chǎng)狀況,策劃中餐廳的長(zhǎng)期、中期及短期運(yùn)營(yíng)策略,涵蓋市場(chǎng)定位、菜品規(guī)劃、服務(wù)提升及營(yíng)銷(xiāo)推廣等方面,以契合酒店發(fā)展目標(biāo)與顧客需求。 制定預(yù)算與目標(biāo):負(fù)責(zé)編制中餐廳年度預(yù)算,涵蓋營(yíng)收、成本、費(fèi)用等項(xiàng)目,并拆解為季度、月度指標(biāo)。定期監(jiān)控預(yù)算執(zhí)行,依據(jù)實(shí)際運(yùn)營(yíng)調(diào)整策略,確保達(dá)成或超越經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。 決策與風(fēng)險(xiǎn)把控:針對(duì)餐廳運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵事務(wù),如菜品研發(fā)、人員調(diào)配、資源采購(gòu)等,做出科學(xué)決策。同時(shí),敏銳洞察市場(chǎng)變化與潛在風(fēng)險(xiǎn),制定應(yīng)對(duì)預(yù)案,保障餐廳運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定。 二、服務(wù)與顧客體驗(yàn)管理 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定與監(jiān)督:建立并優(yōu)化中餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程,涵蓋接待、點(diǎn)餐、上菜、席間服務(wù)及送客等環(huán)節(jié)。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)巡查、顧客反饋等方式,監(jiān)督服務(wù)執(zhí)行,確保服務(wù)優(yōu)質(zhì)、高效、一致。 顧客反饋處理:積極收集顧客意見(jiàn)與建議,通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)溝通、問(wèn)卷調(diào)查、網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)等渠道。針對(duì)顧客反饋的問(wèn)題,迅速響應(yīng)并解決,持續(xù)提升顧客滿意度與忠誠(chéng)度。 特殊需求應(yīng)對(duì):處理顧客特殊需求與投訴,如大型宴會(huì)、個(gè)性化菜品定制、服務(wù)失誤補(bǔ)救等。秉持顧客至上原則,提供個(gè)性化解決方案,維護(hù)酒店聲譽(yù)。 三、人員管理 團(tuán)隊(duì)組建與培訓(xùn):依據(jù)餐廳運(yùn)營(yíng)需求,招聘、選拔與培養(yǎng)優(yōu)秀人才,組建高效團(tuán)隊(duì)。制定培訓(xùn)計(jì)劃,涵蓋服務(wù)技能、菜品知識(shí)、職業(yè)素養(yǎng)等,提升員工能力與素質(zhì)。 員工激勵(lì)與考核:建立激勵(lì)機(jī)制,通過(guò)績(jī)效評(píng)估、獎(jiǎng)勵(lì)表彰等,激發(fā)員工積極性與創(chuàng)造力。依據(jù)考核結(jié)果,提供晉升、調(diào)薪機(jī)會(huì),為員工規(guī)劃職業(yè)發(fā)展路徑。 團(tuán)隊(duì)文化建設(shè):營(yíng)造積極向上、團(tuán)結(jié)協(xié)作的團(tuán)隊(duì)氛圍,組織團(tuán)隊(duì)活動(dòng),增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力與歸屬感,降低員工流失率。 四、菜品與質(zhì)量管理 菜品研發(fā)與更新:與廚師團(tuán)隊(duì)協(xié)作,結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)與顧客需求,研發(fā)新菜品,豐富菜單。定期評(píng)估菜品銷(xiāo)售與反饋,優(yōu)化菜品,確保菜品吸引力與競(jìng)爭(zhēng)力。 食材質(zhì)量把控:監(jiān)督食材采購(gòu)流程,確保食材新鮮、安全、優(yōu)質(zhì)。與供應(yīng)商建立良好合作,優(yōu)化采購(gòu)成本,同時(shí)保障食材供應(yīng)穩(wěn)定。 出品質(zhì)量監(jiān)督:建立菜品出品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),監(jiān)督廚房遵循標(biāo)準(zhǔn)制作。定期檢查菜品口味、色澤、擺盤(pán)等,確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定。 五、成本控制與財(cái)務(wù)管理 成本管理:嚴(yán)格控制餐廳運(yùn)營(yíng)成本,包括食材成本、人力成本、能耗成本、營(yíng)銷(xiāo)成本等。通過(guò)優(yōu)化采購(gòu)、合理排班、節(jié)能降耗等措施,降低成本,提高利潤(rùn)空間。 財(cái)務(wù)管理:審核餐廳財(cái)務(wù)報(bào)表,分析營(yíng)收、成本、利潤(rùn)數(shù)據(jù),掌握經(jīng)營(yíng)狀況。依據(jù)財(cái)務(wù)分析,制定改進(jìn)措施,提升經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí),確保財(cái)務(wù)制度合規(guī),防范財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。 六、營(yíng)銷(xiāo)與客戶(hù)關(guān)系管理 營(yíng)銷(xiāo)推廣:制定并執(zhí)行中餐廳營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,結(jié)合線上線下渠道,如社交媒體、酒店官網(wǎng)、會(huì)員活動(dòng)、節(jié)日促銷(xiāo)等,提升餐廳知名度與美譽(yù)度,吸引新顧客,留住老顧客。 客戶(hù)關(guān)系維護(hù):建立客戶(hù)信息管理系統(tǒng),記錄顧客偏好與消費(fèi)歷史。通過(guò)會(huì)員制度、專(zhuān)屬優(yōu)惠、定期回訪等,維護(hù)良好客戶(hù)關(guān)系,提升顧客粘性與復(fù)購(gòu)率。 七、安全與衛(wèi)生管理 安全管理:建立健全餐廳安全管理制度,涵蓋食品安全、消防安全、設(shè)施設(shè)備安全等。定期組織安全培訓(xùn)與演練,提高員工安全意識(shí)與應(yīng)急處理能力。加強(qiáng)安全檢查,及時(shí)消除安全隱患。 衛(wèi)生管理:嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范,確保餐廳環(huán)境、廚房衛(wèi)生、餐具消毒等符合要求。定期開(kāi)展衛(wèi)生檢查與清潔工作,為顧客提供放心用餐環(huán)境。
  • 開(kāi)封 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    一、管理與團(tuán)隊(duì)建設(shè) 團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)負(fù)責(zé)管事部人員的招聘、選拔、調(diào)配和辭退工作,根據(jù)部門(mén)工作需要和崗位要求,招聘合適的人才,構(gòu)建高效的團(tuán)隊(duì)。合理安排員工工作崗位和班次,確保各崗位人員充足,工作有序開(kāi)展。 制定并執(zhí)行管事部員工培訓(xùn)計(jì)劃,包括新員工入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn)等,定期組織培訓(xùn)課程和考核,不斷提升員工業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,培養(yǎng)員工團(tuán)隊(duì)合作精神和職業(yè)素養(yǎng)。 建立有效的員工激勵(lì)機(jī)制,通過(guò)績(jī)效考核、表彰獎(jiǎng)勵(lì)、職業(yè)發(fā)展規(guī)劃等方式,激發(fā)員工工作積極性和主動(dòng)性,提高員工滿意度和忠誠(chéng)度,降低員工流失率。 制度建設(shè)與執(zhí)行建立健全管事部各項(xiàng)規(guī)章制度、操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),涵蓋餐具管理、設(shè)備維護(hù)、清潔衛(wèi)生、人員考勤等方面,確保部門(mén)工作有章可循、規(guī)范有序。監(jiān)督檢查員工對(duì)規(guī)章制度和操作流程的執(zhí)行情況,及時(shí)糾正違規(guī)行為,對(duì)違反規(guī)定的員工進(jìn)行相應(yīng)處罰,同時(shí)通過(guò)定期培訓(xùn)和宣傳,強(qiáng)化員工對(duì)制度的理解和遵守意識(shí)。二、物資與設(shè)備管理 餐具及用品管理負(fù)責(zé)酒店餐具、廚具、布草等物資的日常管理,制定合理的庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)和采購(gòu)計(jì)劃,確保物資供應(yīng)滿足酒店運(yùn)營(yíng)需求,同時(shí)避免積壓浪費(fèi)。定期組織盤(pán)點(diǎn)工作,準(zhǔn)確掌握物資庫(kù)存數(shù)量和損耗情況,及時(shí)補(bǔ)充短缺物資。 嚴(yán)格把控物資采購(gòu)質(zhì)量,與供應(yīng)商建立良好合作關(guān)系,對(duì)新采購(gòu)的物資進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收,確保其符合酒店質(zhì)量要求。對(duì)使用過(guò)程中的物資進(jìn)行跟蹤評(píng)估,及時(shí)反饋問(wèn)題,優(yōu)化采購(gòu)渠道和產(chǎn)品選擇。 制定餐具、廚具等物資的損耗控制標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)對(duì)員工的教育,規(guī)范操作流程,減少因人為原因造成的物資損壞和浪費(fèi)。對(duì)損壞的物資及時(shí)進(jìn)行維修或報(bào)廢處理,做好記錄和統(tǒng)計(jì)分析,為成本控制提供依據(jù)。 設(shè)備設(shè)施管理建立管事部設(shè)備設(shè)施檔案,包括洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、垃圾處理設(shè)備等,詳細(xì)記錄設(shè)備的型號(hào)、規(guī)格、購(gòu)置時(shí)間、維修保養(yǎng)記錄等信息。制定設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃和操作規(guī)程,定期組織專(zhuān)業(yè)人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查、保養(yǎng)和維修,確保設(shè)備正常運(yùn)行,延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí),及時(shí)組織維修人員進(jìn)行搶修,協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)保障酒店運(yùn)營(yíng)不受影響。對(duì)重大設(shè)備故障或維修項(xiàng)目,負(fù)責(zé)組織技術(shù)論證和方案制定,參與維修過(guò)程監(jiān)督和質(zhì)量驗(yàn)收。關(guān)注行業(yè)新技術(shù)、新設(shè)備動(dòng)態(tài),根據(jù)酒店實(shí)際需求和發(fā)展規(guī)劃,提出設(shè)備更新改造建議,參與新設(shè)備的選型、采購(gòu)和安裝調(diào)試工作,提高管事部工作效率和服務(wù)質(zhì)量。三、衛(wèi)生與安全管理 衛(wèi)生管理制定管事部清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和工作流程,明確各區(qū)域、各崗位的清潔責(zé)任和工作頻率,包括洗碗間、廚房?jī)?chǔ)物間、垃圾處理區(qū)等,確保工作場(chǎng)所干凈整潔、無(wú)衛(wèi)生死角。 定期組織衛(wèi)生檢查和評(píng)比活動(dòng),對(duì)各工作區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查打分,對(duì)不達(dá)標(biāo)的區(qū)域責(zé)令整改,并將檢查結(jié)果與員工績(jī)效考核掛鉤,激勵(lì)員工做好衛(wèi)生工作。 負(fù)責(zé)與酒店其他部門(mén)協(xié)調(diào),共同做好酒店公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作,確保酒店整體環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和賓客要求。 安全管理建立健全管事部安全管理制度,加強(qiáng)對(duì)員工的安全教育培訓(xùn),提高員工安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力,包括消防安全、設(shè)備操作安全、食品安全等方面。定期組織安全檢查,對(duì)管事部工作區(qū)域的消防設(shè)施、電器設(shè)備、燃?xì)夤艿赖冗M(jìn)行檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。對(duì)安全事故要及時(shí)報(bào)告、妥善處理,查明原因,采取有效措施防止事故再次發(fā)生。負(fù)責(zé)制定管事部食品安全保障措施,監(jiān)督餐具清洗消毒、食品儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生操作,確保酒店食品安全,預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。四、溝通與協(xié)調(diào) 內(nèi)部溝通與酒店餐飲部、廚房等部門(mén)保持密切溝通,及時(shí)了解餐飲服務(wù)需求和菜品供應(yīng)情況,合理安排管事部工作,確保餐具、廚具等物資及時(shí)供應(yīng),滿足餐飲運(yùn)營(yíng)需要。 定期組織管事部?jī)?nèi)部會(huì)議,傳達(dá)酒店政策和工作要求,總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),解決工作中存在的問(wèn)題,加強(qiáng)員工之間的信息交流和協(xié)作配合。 與酒店其他部門(mén)如工程部、采購(gòu)部、人力資源部等建立良好的協(xié)作關(guān)系,及時(shí)協(xié)調(diào)解決物資采購(gòu)、設(shè)備維修、人員調(diào)配等方面的問(wèn)題,保障管事部工作順利開(kāi)展。 外部溝通與物資供應(yīng)商保持密切聯(lián)系,及時(shí)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、產(chǎn)品信息和價(jià)格變化,確保物資采購(gòu)工作順利進(jìn)行。處理好與供應(yīng)商的合作關(guān)系,解決合作過(guò)程中出現(xiàn)的質(zhì)量、交貨期等問(wèn)題。與衛(wèi)生防疫、消防等政府相關(guān)部門(mén)保持良好溝通,及時(shí)了解行業(yè)政策法規(guī)和監(jiān)管要求,積極配合相關(guān)部門(mén)的檢查和指導(dǎo)工作,確保管事部工作符合法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
  • 開(kāi)封 | 3年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿
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    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    一、運(yùn)營(yíng)管理 協(xié)助制定計(jì)劃:協(xié)助經(jīng)理制定西餐廳的年度、季度和月度運(yùn)營(yíng)計(jì)劃,包括但不限于菜品銷(xiāo)售目標(biāo)、服務(wù)質(zhì)量提升目標(biāo)、成本控制目標(biāo)等,并確保計(jì)劃的有效執(zhí)行和跟進(jìn)。 日常運(yùn)營(yíng)監(jiān)督:負(fù)責(zé)西餐廳日常運(yùn)營(yíng)的監(jiān)督與管理,包括餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間、人員出勤、設(shè)備運(yùn)行等情況,確保餐廳運(yùn)營(yíng)順暢,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境和服務(wù)。 高峰時(shí)段協(xié)調(diào):在餐廳營(yíng)業(yè)高峰時(shí)段,親自參與現(xiàn)場(chǎng)管理,協(xié)調(diào)服務(wù)人員、廚師團(tuán)隊(duì)之間的工作,及時(shí)解決顧客提出的問(wèn)題,確保服務(wù)流程的高效運(yùn)作,提升顧客用餐體驗(yàn)。 二、服務(wù)管理 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行:嚴(yán)格執(zhí)行酒店制定的西餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),確保每一位服務(wù)人員都能提供熱情、周到、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)。定期對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核,對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)行為及時(shí)糾正。 顧客反饋處理:積極收集顧客的反饋意見(jiàn),無(wú)論是現(xiàn)場(chǎng)溝通、問(wèn)卷調(diào)查還是在線評(píng)價(jià),都要認(rèn)真對(duì)待。針對(duì)顧客提出的問(wèn)題和建議,及時(shí)與相關(guān)部門(mén)溝通協(xié)調(diào),采取有效措施加以改進(jìn),不斷提升顧客滿意度。 特殊需求應(yīng)對(duì):負(fù)責(zé)處理顧客的特殊需求和投訴,如對(duì)菜品的特殊要求、過(guò)敏食材的處理、服務(wù)失誤的補(bǔ)救等。以積極的態(tài)度解決問(wèn)題,確保顧客的合理需求得到滿足,并將處理結(jié)果記錄備案,以便分析總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。 三、人員管理 員工培訓(xùn)與發(fā)展:協(xié)助經(jīng)理制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,包括新員工入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)等。定期組織培訓(xùn)課程,提升員工的專(zhuān)業(yè)技能和綜合素質(zhì)。關(guān)注員工的職業(yè)發(fā)展,為員工提供晉升機(jī)會(huì)和發(fā)展建議。 團(tuán)隊(duì)激勵(lì)與溝通:營(yíng)造積極向上的工作氛圍,通過(guò)團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)、員工表彰等方式激勵(lì)員工,提高員工的工作積極性和團(tuán)隊(duì)凝聚力。定期組織員工會(huì)議,傳達(dá)酒店政策和工作要求,同時(shí)傾聽(tīng)員工的想法和建議,促進(jìn)雙向溝通。 績(jī)效評(píng)估與反饋:按照酒店的績(jī)效考核制度,協(xié)助經(jīng)理對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估,客觀公正地評(píng)價(jià)員工的工作表現(xiàn)。及時(shí)與員工進(jìn)行績(jī)效反饋,肯定優(yōu)點(diǎn),指出不足,并共同制定改進(jìn)計(jì)劃,幫助員工提升工作績(jī)效。 四、菜品與酒水管理 菜品質(zhì)量監(jiān)督:與廚師團(tuán)隊(duì)密切合作,監(jiān)督菜品的質(zhì)量和出品標(biāo)準(zhǔn)。定期檢查菜品的原材料新鮮度、制作工藝、口味和擺盤(pán)等,確保每一道菜品都符合酒店的質(zhì)量要求。對(duì)新菜品的研發(fā)和推出提供建議和支持。 酒水知識(shí)培訓(xùn):熟悉西餐廳酒單上各類(lèi)酒水的特點(diǎn)、產(chǎn)地、搭配建議等知識(shí),組織服務(wù)人員進(jìn)行酒水知識(shí)培訓(xùn),確保服務(wù)人員能夠?yàn)轭櫩吞峁?zhuān)業(yè)的酒水推薦和服務(wù)。 庫(kù)存管理協(xié)助:協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行菜品原材料和酒水的庫(kù)存管理,定期盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存數(shù)量,確保食材和酒水的充足供應(yīng),同時(shí)避免積壓浪費(fèi)。與采購(gòu)部門(mén)溝通協(xié)調(diào),根據(jù)銷(xiāo)售情況和庫(kù)存水平制定合理的采購(gòu)計(jì)劃。 五、成本控制 成本監(jiān)控:協(xié)助經(jīng)理監(jiān)控西餐廳的各項(xiàng)成本,包括食材成本、人力成本、能耗成本等。分析成本數(shù)據(jù),找出成本控制的關(guān)鍵點(diǎn)和潛在問(wèn)題,提出合理的成本控制措施和建議。 預(yù)算執(zhí)行:按照酒店下達(dá)的預(yù)算指標(biāo),嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用支出,確保西餐廳的運(yùn)營(yíng)成本在預(yù)算范圍內(nèi)。對(duì)預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行定期檢查和分析,及時(shí)調(diào)整偏差,確保預(yù)算目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。 六、安全與衛(wèi)生管理 安全管理:負(fù)責(zé)西餐廳的安全管理工作,包括食品安全、消防安全、設(shè)備安全等。定期組織員工進(jìn)行安全培訓(xùn),提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力。制定并執(zhí)行安全檢查制度,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患,確保餐廳運(yùn)營(yíng)安全。 衛(wèi)生管理:嚴(yán)格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門(mén)制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),監(jiān)督西餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生。定期檢查餐廳的清潔情況,包括餐桌椅、餐具、廚房設(shè)備等,確保餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生,為顧客提供放心的用餐環(huán)境。
  • 鄭州 | 2年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 員工活動(dòng)
    • 品牌文化
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    有同等職位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
  • 鄭州 | 5年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 員工活動(dòng)
    • 品牌文化
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    Same position working experience preferred.? ?有同等職位經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
  • 餐飲部總監(jiān)

    8千-1萬(wàn)
    鄭州 | 3年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 五險(xiǎn)
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 人性化管理
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)酒店餐飲部的全面工作,對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé) 2.認(rèn)真執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指標(biāo),對(duì)飲食娛樂(lè)的經(jīng)營(yíng)情況負(fù)有重要的責(zé)任 3.制訂餐飲部的營(yíng)業(yè)政策和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 4.擬定餐飲部每年的預(yù)算方案和營(yíng)業(yè)指標(biāo),審閱餐飲音響各單位每天的營(yíng)業(yè)報(bào)表,進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析,并作出經(jīng)營(yíng)決策 5.主持日常餐飲部的部務(wù)會(huì)議,協(xié)調(diào)各部門(mén)工作 6.審閱和批示部屬部門(mén)的報(bào)告及各項(xiàng)申請(qǐng) 7.與行政總廚研究如何提高食品的質(zhì)量,創(chuàng)制新的菜色品種,制定或修定年、季、月、周、日的餐牌,制定食品與飲料的成本標(biāo)準(zhǔn) 8.參加總經(jīng)理召開(kāi)的各部經(jīng)理例會(huì)及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)議,與各界建立良好的公共關(guān)系 9.對(duì)部屬管理人員的工作進(jìn)行督導(dǎo),幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力 10.負(fù)責(zé)督促部屬員工的服務(wù)情況,使餐飲部的服務(wù)檔次得以提高
  • 南陽(yáng) | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 月休八天
    • 男神女神多多
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 對(duì)于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程,進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評(píng)估他們的能力 提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃,跟蹤和執(zhí)行改變 在工作中和下屬員工溝通,維護(hù)已確定的政策和方針。 在用餐期間確保及時(shí)糾正錯(cuò)誤的餐位。 保持操作臺(tái)的干凈和整齊。 和廚房保持有效的溝通。 為團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備培訓(xùn)課題。 在培訓(xùn)中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 在團(tuán)隊(duì)中展現(xiàn)個(gè)人精神和嚴(yán)守時(shí)間。 問(wèn)候客人,處理評(píng)論和問(wèn)題,無(wú)論何時(shí)都要在用餐中提高銷(xiāo)售關(guān)注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水,適當(dāng)?shù)臑榭腿它c(diǎn)單和服務(wù)食品和酒水。 維護(hù)良好的客戶(hù)關(guān)系和提高個(gè)人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫(kù)存的要求來(lái)采購(gòu)物品。 準(zhǔn)備每周排班。 在經(jīng)理缺席期間負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)。 接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 為客人服務(wù)酒水和食品。 提出好的主意和建議在設(shè)計(jì)菜單和食品促銷(xiāo)的時(shí)候。 實(shí)施培訓(xùn)課程和時(shí)間表格。 全面的食品和酒水知識(shí)。 熟練運(yùn)用客人維護(hù)技能。 領(lǐng)導(dǎo)素能。 【崗位要求】 全面的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。 至少3年的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)。 至少3年以上的同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 良好的運(yùn)營(yíng)和管理技能。 良好的儀容儀表。 積極主動(dòng)。 團(tuán)隊(duì)有良好的溝通才能,監(jiān)督和刺激員工的積極性。
  • Bar Manager

    8千-1.2萬(wàn)
    全國(guó) | 3年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿
    • 全球80家
    • 度假村酒店
    • 一價(jià)全包
    • 海外工作機(jī)會(huì)
    • 每年輪換酒店
    • 大中華區(qū)3家
    • 多元化團(tuán)隊(duì)
    • 員工全球免費(fèi)
    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
    卓越雇主
    卓越雇主
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    MAIN MISSIONS: -He/she is responsible for budgets of the bar (sales, PMH, HR, energy, consumables) and manages the sales and the bar margins, notably by respecting the partnership agreements. -He/she optimizes the quality of the service, the application the hygiene and the safety procedures and the training of his/her team -He insures the delivery of the services integrating the animation of the village ORGANIZE THE BAR -Adapt the organization (production, distribution, storage) in function of infrastructures and existing equipments, theme and animation program -Establish the technical index cards (cocktails, snacks, glass type, hygiene,) and assure the follow-up -Determine product needs respecting for the ordering schedule -Control the rotation of day stocks taking into account hygiene standards and economical constraint -Apply the F&B agreements partnership according to sector  -Organize the workload of the bar team -Optimize the use of the given material MANAGE THE BAR -Create the conditions (organization, product selection, development) to reach and deliver the bar objectives in the respect with the Quali-Signs -Propose and establish actions to develop the sales and improve margins with the cooperation of the F&B manager or Hotel Services Manager -Identify and argue equipment requirements (PMH, Cleaning products) -Participate in the elaboration of the conditions of contract of the special events -Optimize the pricing, engage promotional actions, strengthen the display   ENFORCE THE APPLICATION OF THE SERVICES FOLLOWING THE DEFINED STANDARDS -Apply the procedures and the standards ("Quali-Signs" "Pro-Signs") -Control the application of Quali-Signs and Pro-Signs in bars - Engage corrective actions to be in line with Quali-Signs and Pro-Signs -Participate with the F&B Manager or Hotel Services Manager in the selection of the local goods (not referenced) -Give an opinion on the quality of the delivered goods -Be present at the key moments of the service to coordinate the teams and be the interlocutor of the GMs -Conceive with the coordinator of animation the “Mise en avant” of the services according to the themes and to the events -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  ENFORCE THE APPLICATION OF THE STANDARDS OF HYGIENE AND SAFETY -Apply the HACCP method and the safety regulations - Control the application of the method HACCP and the safety regulations in bars -Engage corrective actions to be in line with the HACCP method and the safety regulations by monthly self-checks -Organize and inspect the cleaning of premises, equipments and materials -Watch the maintenance of premises and equipments -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  MANAGE ITS BAR TEAM -Train GO / GE -Evaluate GO / GE on the objectives fixed with them -Reveal in his(her) team the GOs and GEs with potential ( key GO) -Elaborate the hourly schedules of the team, identify needs, establish and follow the punctuality/presence (within the framework of the regulation of the country) - Warn the F&B Manager or HSM if any noticed grave facts -Animate and motivate its team
  • 餐飲店長(zhǎng)

    6千-1萬(wàn)
    鄭州 | 2年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)門(mén)店日常運(yùn)營(yíng)管理,包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、產(chǎn)品質(zhì)量把控及成本控制; 2、制定并落實(shí)門(mén)店銷(xiāo)售計(jì)劃,完成公司下達(dá)的業(yè)績(jī)指標(biāo),定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)方案; 3、負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)、考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè),提升員工專(zhuān)業(yè)技能與服務(wù)意識(shí); 4、維護(hù)門(mén)店衛(wèi)生、安全及設(shè)備管理,確保符合食品安全及消防規(guī)范; 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件,建立良好的客戶(hù)關(guān)系,提升顧客滿意度; 6、監(jiān)督庫(kù)存管理,優(yōu)化采購(gòu)流程,控制食材損耗及運(yùn)營(yíng)成本; 7、執(zhí)行公司品牌標(biāo)準(zhǔn),保持門(mén)店形象統(tǒng)一,策劃并落地促銷(xiāo)活動(dòng)。 【崗位要求】 1、中專(zhuān)及以上學(xué)歷,餐飲管理、酒店管理或相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先; 2、2年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn),有連鎖餐飲店長(zhǎng)經(jīng)歷者優(yōu)先; 3、熟悉餐飲運(yùn)營(yíng)全流程,具備成本控制、人員管理及營(yíng)銷(xiāo)策劃能力; 4、年齡27-45歲,身體健康,能適應(yīng)早晚班及高強(qiáng)度工作; 5、執(zhí)行力強(qiáng),具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力及突發(fā)事件處理能力;
  • 餐飲店長(zhǎng)

    6千-1萬(wàn)
    鄭州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)門(mén)店日常運(yùn)營(yíng)管理,包括人員調(diào)配、排班安排、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及店面衛(wèi)生監(jiān)督 2、制定并落實(shí)門(mén)店銷(xiāo)售目標(biāo),分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),提出改進(jìn)方案以提升業(yè)績(jī) 3、負(fù)責(zé)食材及物料的庫(kù)存管理,控制損耗率,優(yōu)化采購(gòu)成本 4、處理顧客投訴及突發(fā)事件,維護(hù)門(mén)店形象與客戶(hù)關(guān)系 5、執(zhí)行公司標(biāo)準(zhǔn)化操作流程,確保食品安全及生產(chǎn)規(guī)范達(dá)標(biāo) 6、負(fù)責(zé)新員工培訓(xùn)及團(tuán)隊(duì)建設(shè),定期組織員工技能考核 【崗位要求】 1、2年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn),有連鎖餐飲門(mén)店管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 2、熟悉餐飲運(yùn)營(yíng)全流程,包括供應(yīng)鏈管理、成本控制及營(yíng)銷(xiāo)策劃 3、具備較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力,能通過(guò)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)制定經(jīng)營(yíng)策略 4、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力,能有效調(diào)動(dòng)員工積極性
  • 鄭州 | 3年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿
    • 學(xué)歷補(bǔ)貼
    • 包食宿
    • 四天公休
    • 年底雙薪
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    中式餐飲 | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 全面了解相關(guān)的食品、飲料、服務(wù)知識(shí)。 ?確保準(zhǔn)確無(wú)誤的將酒店標(biāo)準(zhǔn)和政策傳達(dá)給員工,并執(zhí)行統(tǒng)一的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 ?按照宴會(huì)訂單確保所有活動(dòng)的擺臺(tái)。 ?確保擺臺(tái)工作在活動(dòng)開(kāi)始前一小時(shí)按要求完成。 ?對(duì)各種活動(dòng)的更改、取消做出及時(shí)反應(yīng) ?及時(shí)向員工介紹相關(guān)活動(dòng)細(xì)節(jié)、特殊要求以及服務(wù)和食品項(xiàng)目。 ?督促食品和飲料的準(zhǔn)備工作并符合酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 ?確?;顒?dòng)后賬單的準(zhǔn)確性并交由客人簽字。 對(duì)新入職員工和老員工進(jìn)行培訓(xùn)。 ?對(duì)員工進(jìn)行季度評(píng)估和進(jìn)行相關(guān)獎(jiǎng)懲。 在活動(dòng)開(kāi)始之前及時(shí)發(fā)現(xiàn)和彌補(bǔ)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上的不足加以彌補(bǔ)并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 ?按照活動(dòng)要求有計(jì)劃的安排員工工作以確保足夠的餐前準(zhǔn)備時(shí)間。 ?確保所有的設(shè)備設(shè)施的合理擺放、維修及維護(hù)。 ?負(fù)責(zé)宴會(huì)廳房及周邊區(qū)域的年度維修、維護(hù)以及清潔計(jì)劃。 ?對(duì)所管轄區(qū)域提出合理化建議意見(jiàn)以不斷提高。 ?及時(shí)更新每日工作報(bào)告并向部門(mén)負(fù)責(zé)人匯報(bào)。 ?協(xié)助餐飲部經(jīng)理完成宴會(huì)推廣活動(dòng)的宣傳冊(cè)。 ?對(duì)有可能舉行的活動(dòng)隨時(shí)保持關(guān)注。 ?運(yùn)用關(guān)鍵信息及財(cái)務(wù)目標(biāo)評(píng)估部門(mén)發(fā)展和制定相關(guān)發(fā)展計(jì)劃。 通過(guò)財(cái)務(wù)Micros系統(tǒng)所提供的信息做出相關(guān)決定。 ?按餐飲部總監(jiān)要求完成正常的財(cái)務(wù)及工作報(bào)告。 ?隨時(shí)對(duì)部門(mén)收入及相關(guān)成本控制保持關(guān)注。 控制成本并向本部門(mén)員工傳達(dá)重要財(cái)務(wù)信息。 ?分析和解釋財(cái)務(wù)差異并制定相關(guān)預(yù)案。 ?按照酒店及部門(mén)要求合理制定本部門(mén)員工年假計(jì)劃并執(zhí)行。 ?及時(shí)向員工傳達(dá)酒店重要信息,并隨時(shí)關(guān)注酒店經(jīng)營(yíng)策略。 ?為自己及部門(mén)設(shè)立目標(biāo),具有主人翁意識(shí)。 ?在食品、飲料、紙張、能源、水等各方面節(jié)約開(kāi)支(盡可能的回收再利用) ?每月向餐飲部總監(jiān)提交本部門(mén)損益報(bào)告。 運(yùn)用切實(shí)可行、可衡量的方法不斷加強(qiáng)節(jié)約各項(xiàng)成本、支出及用工的開(kāi)支。< 崗位要求 成熟穩(wěn)重,平易近人,形象良好。 ?自信心強(qiáng) ?可以承受相當(dāng)?shù)墓ぷ鲏毫Α??可以獨(dú)立完成工作。 ?最少7年酒店管理工作經(jīng)驗(yàn)。 ?在酒店擔(dān)任相同職務(wù)至少3年以上。 ?全面的餐飲部運(yùn)營(yíng)及中餐知識(shí)。 有酒店開(kāi)業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
  • 鄭州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營(yíng)管理工作,包括人員排班、服務(wù)流程監(jiān)督及服務(wù)質(zhì)量把控2、制定并執(zhí)行餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范,持續(xù)優(yōu)化顧客用餐體驗(yàn) 3、負(fù)責(zé)服務(wù)團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)與考核,提升員工專(zhuān)業(yè)技能及服務(wù)意識(shí) 4、處理顧客投訴及突發(fā)事件,確保問(wèn)題得到及時(shí)有效解決 5、監(jiān)督餐廳衛(wèi)生及食品安全管理,嚴(yán)格執(zhí)行5S標(biāo)準(zhǔn) 6、配合廚房與前廳協(xié)調(diào),確保出餐效率與服務(wù)節(jié)奏匹配 7、定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),提出服務(wù)改進(jìn)建議及成本控制方案 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷,餐飲管理或相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先 2、3年以上餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn),有連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 3、熟悉餐飲服務(wù)全流程,精通服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范 4、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力,能有效激勵(lì)10人以上服務(wù)團(tuán)隊(duì) 5、出色的溝通協(xié)調(diào)能力及突發(fā)事件處理能力 6、年齡20-32周歲,形象端正,普通話流利 7、能適應(yīng)早晚班輪換工作制,抗壓能力強(qiáng)
  • 焦作 | 3年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帥哥多
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、有酒店餐飲經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn); 2、根據(jù)酒店發(fā)展,建立并完善各項(xiàng)餐飲管理制度; 3、制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程; 4、根據(jù)市場(chǎng)變化和客人需求,制定餐飲經(jīng)營(yíng)策略; 5、根據(jù)不同時(shí)期,對(duì)部門(mén)員工技能培訓(xùn),提高服務(wù)質(zhì)量; 6、培養(yǎng)人才。
  • 安陽(yáng) | 3年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 崗位晉升
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),督促各崗位抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。 2.檢查各類(lèi)用具的破損丟失情況,將各項(xiàng)易耗品費(fèi)用降到最低點(diǎn)。 3.督促?gòu)N師長(zhǎng)做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價(jià)格等工作,定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率, 最大限度盈得利潤(rùn)。 4.發(fā)展良好的賓客關(guān)系,滿足賓客特殊需求,處理各類(lèi)賓客投訴。 5.制定、推行和監(jiān)督本部門(mén)的各項(xiàng)管理制度。 崗位要求 1.大專(zhuān)以上學(xué)歷或同等文化程度。 2.有2年以上的酒店管理經(jīng)驗(yàn),掌握餐飲各部門(mén)的崗位職責(zé)和工作程序。 3.具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感及高尚的職業(yè)道德。 4.身體健康,儀表端莊大方,氣質(zhì)高雅。 5.能夠根據(jù)市場(chǎng)變化和客人的需求,及時(shí)調(diào)整餐飲經(jīng)營(yíng)策略,善于組織和開(kāi)展各種食品展銷(xiāo)活動(dòng)。 6.具有酒店預(yù)算管理知識(shí),能編制餐飲預(yù)算。
  • 鄭州 | 5年以上 | 中專(zhuān)
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 年終獎(jiǎng)金
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營(yíng)管理,包括餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)及餐后收尾工作,確保服務(wù)流程順暢高效; 2、監(jiān)督并指導(dǎo)服務(wù)員的工作,確保服務(wù)質(zhì)量符合公司標(biāo)準(zhǔn),提升客戶(hù)用餐體驗(yàn); 3、協(xié)調(diào)處理餐廳突發(fā)情況及客戶(hù)投訴,及時(shí)解決問(wèn)題并反饋上級(jí); 4、協(xié)助制定排班計(jì)劃,合理調(diào)配人員,確保餐廳人力充足; 5、定期檢查餐廳設(shè)備、餐具及環(huán)境衛(wèi)生,確保符合安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); 6、配合上級(jí)完成餐廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo),包括成本控制、營(yíng)業(yè)額提升等任務(wù); 7、組織員工培訓(xùn),提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)技能與職業(yè)素養(yǎng)。 【崗位要求】 1、具備餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),有領(lǐng)班或管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先; 2、熟悉餐廳服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn),具備較強(qiáng)的現(xiàn)場(chǎng)管理能力; 3、良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能有效處理客戶(hù)及員工關(guān)系; 4、工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強(qiáng),能承受一定的工作壓力; 5、具備團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù); 6、身體健康,適應(yīng)倒班工作制。
  • 全國(guó) | 3年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓(xùn)
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 美女多
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1.具體負(fù)責(zé)樓面的日常運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作,保證以舒適的就餐環(huán)境、良好的服務(wù)來(lái)吸引客源,通過(guò)向客人提供規(guī)范的服務(wù)程序,高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù),來(lái)獲取最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益; 2.負(fù)責(zé)簽署樓面各種用品的領(lǐng)用單、設(shè)備維修單、損耗報(bào)告單等,保證樓面的正常運(yùn)行; 3.負(fù)責(zé)與相關(guān)部門(mén)的工作協(xié)調(diào),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理并尋求新的解決方案; 4.員工的儀容儀表,督導(dǎo)員工保持始終如一的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); 5.營(yíng)業(yè)期間堅(jiān)持在第一戰(zhàn)線,加強(qiáng)餐中巡視,發(fā)現(xiàn)并糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題,處理各種突發(fā)事件;熱情待客、主動(dòng)與顧客交流,迎送重要客人并在服務(wù)中給以特殊關(guān)照。記錄賓客信息,做好客源開(kāi)發(fā)與維護(hù); 6.處理賓客的抱怨和不滿,認(rèn)真解決客人的投訴,并將客人的投訴意見(jiàn)及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。 【崗位要求】 1.有良好的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)精神及執(zhí)行力。工作認(rèn)真負(fù)責(zé),作風(fēng)正派; 2.熟悉餐飲前廳的經(jīng)營(yíng)管理工作,具有較強(qiáng)的工作責(zé)任感和敬業(yè)精神; 3.高端餐飲及酒店同崗位3年以上管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。 該職位為項(xiàng)目?jī)?chǔ)備,項(xiàng)目地點(diǎn)為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
  • 全國(guó) | 2年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓(xùn)
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 美女多
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1.配合樓面經(jīng)理做好前廳日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保樓面的服務(wù)質(zhì)量,直接對(duì)樓面經(jīng)理負(fù)責(zé),嚴(yán)格執(zhí)行公司的規(guī)章制度,做好樓面經(jīng)理的助手,對(duì)領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù)按時(shí)、按質(zhì)、按量完成; 2.檢查工作:每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況,檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫(kù)存物資,檢查儀容儀表; 3.了解當(dāng)天的急推與估清,布置重點(diǎn)推銷(xiāo)菜式,了解當(dāng)餐用餐人數(shù)及要求,合理安排餐廳服務(wù)人員的工作,督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作; 4.熱情幫助,耐心輔導(dǎo),搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待,要認(rèn)真檢查餐前工作、餐中督導(dǎo)和餐桌收尾,檢查物品、餐具擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn),隨時(shí)注意就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況,要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮,遇VIP 客人接待,要親自上臺(tái)服務(wù),以確保服務(wù)的高水準(zhǔn); 5.加強(qiáng)與客人的溝通,了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn),整理客人檔案情況,妥善處理客人的投訴和質(zhì)詢(xún),并及時(shí)向經(jīng)理反映; 6.定期檢查設(shè)施設(shè)備和餐具盤(pán)點(diǎn),做好公司的財(cái)產(chǎn)管理工作,制定并執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),有問(wèn)題及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào); 7.注意服務(wù)員的表現(xiàn),隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中的失誤、偏差,做好相關(guān)工作記錄,作為評(píng)選每月最佳員工的依據(jù),做好員工考勤和評(píng)估工作; 8.熟練掌握店內(nèi)服務(wù)項(xiàng)目及出品的詳細(xì)情況,熟悉菜牌、酒水牌,熟記每天供應(yīng)的品種; 9.做好收市檢查工作,關(guān)閉所有門(mén)、窗、水、電、氣,做好安全和節(jié)電工作; 10.積極完成經(jīng)理交派的其它任務(wù)。 【崗位要求】 1.有良好的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)精神及執(zhí)行力,工作認(rèn)真負(fù)責(zé),作風(fēng)正派; 2.熟悉餐飲前廳的經(jīng)營(yíng)管理工作,具有較強(qiáng)的工作責(zé)任感和敬業(yè)精神; 3.高端餐飲及酒店同崗位3年以上管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。 該職位為項(xiàng)目?jī)?chǔ)備,項(xiàng)目地點(diǎn)為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
  • 鄭州 | 3年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 出國(guó)旅游
    • 年度旅游
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 五險(xiǎn)一金
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 按照經(jīng)理的檢查表來(lái)開(kāi)始和結(jié)束一天的營(yíng)運(yùn)。 與客人進(jìn)行積極的互動(dòng),來(lái)尋求反饋。 在餐廳中,培訓(xùn)、維持和執(zhí)行所有的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 處理日常員工的協(xié)作關(guān)系(例如時(shí)間調(diào)整)。 為所有的員工和客人,建立一個(gè)安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境。 為餐廳營(yíng)運(yùn)提供盡可能的幫助(例如工作時(shí)間表,樓層安排,預(yù)定)。 確保在餐廳營(yíng)運(yùn)時(shí),協(xié)助服務(wù)員或領(lǐng)位,在各自的崗位上使客人滿意。 確保服務(wù)的食品和飲料有質(zhì)量保證。 確保完成每天基本的工作。 【崗位要求】 3年以上的餐廳管理經(jīng)驗(yàn) 有較好的服務(wù)精神和溝通技巧
  • 前廳主管

    5千-6千
    鄭州 | 3年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 出國(guó)旅游
    • 年度旅游
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 五險(xiǎn)一金
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況,對(duì)服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配,確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、及時(shí)向經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)食品,服務(wù)方面的信息、了解客情,親自為重要客人服務(wù)。 3、妥善處理餐廳里發(fā)生的問(wèn)題和客人的意見(jiàn),并及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。 4、定期檢查,清點(diǎn)餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品,并將結(jié)果匯報(bào)給經(jīng)理。 5、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作,保證達(dá)到飯店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、中專(zhuān)學(xué)歷,有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上,能用一門(mén)外語(yǔ)進(jìn)行對(duì)客服務(wù)。 2、有一定的全國(guó)各地方菜肴、食品、酒水等方面的知識(shí)。 3、有一定的組織和管理能力,具有熟練的中餐服務(wù)技能。 4、熱愛(ài)本職工作,工作勤勤懇懇,認(rèn)真負(fù)責(zé)。 5、身體健康,儀表端莊。
  • 洛陽(yáng) | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 崗位晉升
    • 個(gè)人發(fā)展計(jì)劃
    • 年輕活力精神
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、負(fù)責(zé)督導(dǎo)本部下屬員工,維持日常工作的順利運(yùn)作轉(zhuǎn); 2、保持本區(qū)域的衛(wèi)生清潔,督導(dǎo)檢查清潔工的工作; 3、負(fù)責(zé)向廚房,餐廳,酒吧提供所需用品和設(shè)備,籌劃和配備宴會(huì)等活動(dòng)的餐具,物品; 4、根據(jù)使用量配發(fā)各種洗滌劑和其他化學(xué)用品。 5、協(xié)調(diào)管事部主管進(jìn)行各種設(shè)備,餐具的盤(pán)點(diǎn)工作。 6、監(jiān)督本區(qū)域員工按規(guī)定的程序和要求工作,保證餐具的完整,降低破損,保證衛(wèi)生質(zhì)量,做好員工考勤。 7、與廚房,餐廳保持良好的關(guān)系,加強(qiáng)溝通。 8、熟悉各種餐具用具的品牌、產(chǎn)地、特性及價(jià)格,懂得餐具用具的分類(lèi)和保管方法; 9、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)放放; 10、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。
  • 鄭州 | 3年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿
    • 學(xué)歷補(bǔ)貼
    • 包食宿
    • 四天公休
    • 年底雙薪
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    中式餐飲 | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    餐飲前廳主管崗位職責(zé) 1. 日常運(yùn)營(yíng): ? 協(xié)助管理前廳日常事務(wù),確保運(yùn)營(yíng)順暢。 ? 合理排班,優(yōu)化人員調(diào)配。 ? 檢查衛(wèi)生和設(shè)備設(shè)施,確保符合標(biāo)準(zhǔn)。 2. 顧客服務(wù): ? 熱情接待顧客,處理投訴和建議。 ? 監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量,滿足顧客需求。 ? 收集顧客反饋,及時(shí)匯報(bào)改進(jìn)。 3. 團(tuán)隊(duì)建設(shè): ? 組織團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng),增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。 ? 負(fù)責(zé)員工培訓(xùn),提升服務(wù)技能。 ? 進(jìn)行員工績(jī)效評(píng)估,提出獎(jiǎng)懲建議。 4. 成本控制: ? 與財(cái)務(wù)密切合作,控制運(yùn)營(yíng)成本。 ? 協(xié)助做好收銀、結(jié)賬等工作。 5. 溝通協(xié)調(diào): ? 與廚房、倉(cāng)庫(kù)等部門(mén)保持溝通,確保服務(wù)順暢。 ? 與外部機(jī)構(gòu)保持良好合作關(guān)系。 6. 其他職責(zé): ? 制定前廳工作計(jì)劃和預(yù)算。 ? 監(jiān)督規(guī)章制度執(zhí)行情況。 ? 處理突發(fā)事件和緊急情況。
  • 鄭州 | 5年以上 | 中專(zhuān)
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 年終獎(jiǎng)金
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤(pán)點(diǎn)情況,負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門(mén)溝通,提出器具購(gòu)置計(jì)劃,保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況,分析造成損耗的原因,提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作,負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作,督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格,懂得餐具用具的分類(lèi)和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)方法。
  • 鄭州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店管事部的日常運(yùn)營(yíng)管理,確保餐具、廚具、設(shè)備等清潔、消毒及維護(hù)工作符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); 2、制定并執(zhí)行管事部的工作計(jì)劃,合理分配員工任務(wù),監(jiān)督工作進(jìn)度與質(zhì)量; 3、管理管事部庫(kù)存,包括清潔用品、餐具及設(shè)備的采購(gòu)、領(lǐng)用和盤(pán)點(diǎn),確保物資充足且無(wú)浪費(fèi); 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)管事部員工,提升其專(zhuān)業(yè)技能與服務(wù)意識(shí),確保團(tuán)隊(duì)高效協(xié)作; 5、定期檢查清潔設(shè)備及工具的使用情況,及時(shí)報(bào)修或更換故障設(shè)備,保障工作順利進(jìn)行; 6、與其他部門(mén)(如餐飲部、廚房部)保持良好溝通,協(xié)調(diào)解決運(yùn)營(yíng)中的問(wèn)題; 7、確保管事部工作符合酒店安全、衛(wèi)生及環(huán)保政策,定期提交相關(guān)報(bào)告。 【崗位要求】 1、具備酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),有管事部或后勤管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先; 2、熟悉清潔消毒流程、餐具保養(yǎng)及設(shè)備維護(hù)知識(shí),了解衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn); 3、具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力,能夠高效管理團(tuán)隊(duì)并處理突發(fā)情況; 4、責(zé)任心強(qiáng),注重細(xì)節(jié),能承受一定的工作壓力;
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