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Primary Responsibilities主要職責 ?Responsible for the Chinese restaurant, the implementation of the various periods of work task. ? ? 負責中餐廳，落實各個時期的工作任務(wù)。 ?To establish Chinese restaurant service specification and working system and ensure the implementation. ? ? 制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實施。 ?Assist f&b manager to establish the catering marketing plan and strategy. ? ? 協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定各項餐飲推銷計劃與策略。 ?Supervise employees in accordance with the standards of customer service, the employees performance evaluation, implement the system of rewards and punishments. ? ? 監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務(wù)，對員工進行績效評估，實施獎懲制度。 ?Handle guest complaints, and constantly improve the quality of service. ? ? 處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 ?Pay special attention to the equipment maintenance, strict material management system, completes the restaurant safety and fire prevention work. ? ? 抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 ?According to the different season, customers provide Suggestions for special menu for the kitchen. ? ? 根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 Knowledge and Experience知識和經(jīng)驗 ?College degree or above, 5 years working experience in brand hotel. Or high-end Chinese restaurant, or similar position working experience for the same position more than 2 years. ? ? ?？埔陨蠈W(xué)歷，5年以上品牌酒店或中餐廳工作經(jīng)驗，2年以上同崗位或類似崗位工作經(jīng)驗。 ? ?Warm and friendly, helpful, positive, serious and responsible. ? ? 熱情友好，樂于助人，積極主動，認真負責。 ?Proficient in Chinese business knowledge, mastering the skills of Chinese food. ? ? 精通中餐的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐的技能技巧。 ?Has the strong ability of social activities, organization and leadership ability to work and practical work ability; Good at mobilizing the enthusiasm of Chinese food department management personnel at all levels. ? ? 具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動中餐部各級管理人員的積極性。

崗位職責 1.負責中餐廳，落實各個時期的工作任務(wù)。 2.制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實施。 3.協(xié)助餐飲部總監(jiān)制定各項餐飲推銷計劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務(wù)，對員工進行績效評估，實施獎懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求 1.大專以上文化程度；3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 至少熟練掌握一門外語。 2.精通中餐的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐的技能技巧； 3.具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動中餐部各級管理人員的積極。

【崗位職責】 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標準。 對于認可的員工實施培訓(xùn)課程，進行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力 提前意識到缺少服務(wù)標準的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變 在工作中和下屬員工溝通，維護已確定的政策和方針。 在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 和廚房保持有效的溝通。 為團隊準備培訓(xùn)課題。 在培訓(xùn)中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 在團隊中展現(xiàn)個人精神和嚴守時間。 問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水，適當?shù)臑榭腿它c單和服務(wù)食品和酒水。 維護良好的客戶關(guān)系和提高個人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫存的要求來采購物品。 準備每周排班。 在經(jīng)理缺席期間負責運營。 接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 為客人服務(wù)酒水和食品。 提出好的主意和建議在設(shè)計菜單和食品促銷的時候。 實施培訓(xùn)課程和時間表格。 全面的食品和酒水知識。 熟練運用客人維護技能。 領(lǐng)導(dǎo)素能。 【崗位要求】 全面的餐飲服務(wù)經(jīng)驗和時尚的管理主義。 良好的運營和管理技能。 良好的儀容儀表。 積極主動。 團隊有良好的溝通才能，監(jiān)督和刺激員工的積極性。 良好的英文書面和口語能力。

1、 負責貫徹部門各項規(guī)章制度,確保為客人人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，完成當月營業(yè)指標。 2、負責召開每日班前會，檢查員工儀容儀表，提出工作要求，布置任務(wù)，安排各班班次，督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作。 3、負責實施針對性的員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。 4、熟悉餐廳的經(jīng)營情況，加強巡視督導(dǎo)員工對客服務(wù)質(zhì)量，確保優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)水準。 5、負責檢查評估每天的環(huán)境衛(wèi)生按時按質(zhì)達標、巡檢督導(dǎo)對客高標準服務(wù)，適時提供感動服務(wù)，監(jiān)督餐用具的清潔消毒。 6、與廚師長及時溝通，反饋客人用餐情況，根據(jù)季節(jié)差異、客人需求制定個性化菜單。 7、加強餐廳財產(chǎn)管理，管控物品使用情況，灌輸全員節(jié)能降耗意識。 8、參加部門召開的各種會議，傳達會議精神，完成部門經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)。 9、監(jiān)督并審核部門每日營業(yè)日報表，各種賬務(wù)，物資申報及月終盤點。 工作地點：鄭州市管城回族區(qū) 聯(lián)系電話： 郭女士??18137271229

1、有良好的團隊領(lǐng)導(dǎo)精神及執(zhí)行力，工作認真負責，作風(fēng)正派； 2、熟練掌握相關(guān)餐廳工作各項環(huán)節(jié)和程序； 3、身體健康，品貌端正，氣質(zhì)高雅； 4、掌握酒店管理基礎(chǔ)知識，善于同賓客交往、溝通，處理周到、果斷，能獨立處理各種投訴； 5、有相關(guān)國內(nèi)品牌酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

【崗位職責】 1、全面負責全日制餐廳的日常運營管理工作，包括人員排班、服務(wù)標準執(zhí)行及質(zhì)量控制； 2、制定并落實餐廳年度、季度經(jīng)營計劃，達成營收及利潤目標； 3、監(jiān)督食品衛(wèi)生安全及成本管控，優(yōu)化采購、庫存及損耗管理流程； 4、培訓(xùn)并考核服務(wù)團隊，提升員工專業(yè)技能與客戶服務(wù)水平； 5、處理賓客投訴及突發(fā)事件，維護酒店品牌形象與客戶滿意度； 6、分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，定期提交運營報告并提出改進方案； 7、協(xié)調(diào)廚房、工程等部門，確保餐廳設(shè)施設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、至少5年以上國際聯(lián)號酒店餐飲管理經(jīng)驗，1年以上同崗位經(jīng)驗； 3、精通餐廳運營全流程，熟悉食品安全法規(guī)及成本控制方法； 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效激勵并培養(yǎng)下屬； 5、出色的溝通協(xié)調(diào)能力及客戶服務(wù)意識，英語口語流利者優(yōu)先； 6、抗壓能力強，適應(yīng)彈性工作時間及高強度工作節(jié)奏。

崗位職責： 1.全面督導(dǎo)酒店餐飲部運營管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃； 2.負責實現(xiàn)酒店的營業(yè)收入指標和利潤指標； 3.與行政總廚/廚師長一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品； 4.協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)； 5.制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入； 6.建立健全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴格管理； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.具有3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.以部門負責人身份參與過至少一家酒店的籌開籌備工作； 3.具有5年以上酒店、餐飲等行業(yè)工作經(jīng)歷或企業(yè)經(jīng)營管理工作經(jīng)歷； 4.熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)等知識領(lǐng)域； 5.熟練使用辦公軟件，并能夠運用專業(yè)管理軟件進行數(shù)據(jù)分析和決策； 6.良好的溝通能力和團隊領(lǐng)導(dǎo)技能，能夠有效地管理和激勵員工； 7.具備較強的組織協(xié)調(diào)能力，能夠在多任務(wù)環(huán)境下有效工作； 8.同等條件下，中共黨員、具有國央企工作經(jīng)歷、具有軍隊工作經(jīng)歷者優(yōu)先。 9.服從工作地點調(diào)配。

一、運營規(guī)劃與決策 制定運營策略：依據(jù)酒店整體戰(zhàn)略與市場狀況，策劃中餐廳的長期、中期及短期運營策略，涵蓋市場定位、菜品規(guī)劃、服務(wù)提升及營銷推廣等方面，以契合酒店發(fā)展目標與顧客需求。 制定預(yù)算與目標：負責編制中餐廳年度預(yù)算，涵蓋營收、成本、費用等項目，并拆解為季度、月度指標。定期監(jiān)控預(yù)算執(zhí)行，依據(jù)實際運營調(diào)整策略，確保達成或超越經(jīng)營目標。 決策與風(fēng)險把控：針對餐廳運營的關(guān)鍵事務(wù)，如菜品研發(fā)、人員調(diào)配、資源采購等，做出科學(xué)決策。同時，敏銳洞察市場變化與潛在風(fēng)險，制定應(yīng)對預(yù)案，保障餐廳運營穩(wěn)定。 二、服務(wù)與顧客體驗管理 服務(wù)標準制定與監(jiān)督：建立并優(yōu)化中餐廳服務(wù)標準與流程，涵蓋接待、點餐、上菜、席間服務(wù)及送客等環(huán)節(jié)。通過現(xiàn)場巡查、顧客反饋等方式，監(jiān)督服務(wù)執(zhí)行，確保服務(wù)優(yōu)質(zhì)、高效、一致。 顧客反饋處理：積極收集顧客意見與建議，通過現(xiàn)場溝通、問卷調(diào)查、網(wǎng)絡(luò)評價等渠道。針對顧客反饋的問題，迅速響應(yīng)并解決，持續(xù)提升顧客滿意度與忠誠度。 特殊需求應(yīng)對：處理顧客特殊需求與投訴，如大型宴會、個性化菜品定制、服務(wù)失誤補救等。秉持顧客至上原則，提供個性化解決方案，維護酒店聲譽。 三、人員管理 團隊組建與培訓(xùn)：依據(jù)餐廳運營需求，招聘、選拔與培養(yǎng)優(yōu)秀人才，組建高效團隊。制定培訓(xùn)計劃，涵蓋服務(wù)技能、菜品知識、職業(yè)素養(yǎng)等，提升員工能力與素質(zhì)。 員工激勵與考核：建立激勵機制，通過績效評估、獎勵表彰等，激發(fā)員工積極性與創(chuàng)造力。依據(jù)考核結(jié)果，提供晉升、調(diào)薪機會，為員工規(guī)劃職業(yè)發(fā)展路徑。 團隊文化建設(shè)：營造積極向上、團結(jié)協(xié)作的團隊氛圍，組織團隊活動，增強團隊凝聚力與歸屬感，降低員工流失率。 四、菜品與質(zhì)量管理 菜品研發(fā)與更新：與廚師團隊協(xié)作，結(jié)合市場趨勢與顧客需求，研發(fā)新菜品，豐富菜單。定期評估菜品銷售與反饋，優(yōu)化菜品，確保菜品吸引力與競爭力。 食材質(zhì)量把控：監(jiān)督食材采購流程，確保食材新鮮、安全、優(yōu)質(zhì)。與供應(yīng)商建立良好合作，優(yōu)化采購成本，同時保障食材供應(yīng)穩(wěn)定。 出品質(zhì)量監(jiān)督：建立菜品出品質(zhì)量標準，監(jiān)督廚房遵循標準制作。定期檢查菜品口味、色澤、擺盤等，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定。 五、成本控制與財務(wù)管理 成本管理：嚴格控制餐廳運營成本，包括食材成本、人力成本、能耗成本、營銷成本等。通過優(yōu)化采購、合理排班、節(jié)能降耗等措施，降低成本，提高利潤空間。 財務(wù)管理：審核餐廳財務(wù)報表，分析營收、成本、利潤數(shù)據(jù)，掌握經(jīng)營狀況。依據(jù)財務(wù)分析，制定改進措施，提升經(jīng)濟效益。同時，確保財務(wù)制度合規(guī)，防范財務(wù)風(fēng)險。 六、營銷與客戶關(guān)系管理 營銷推廣：制定并執(zhí)行中餐廳營銷計劃，結(jié)合線上線下渠道，如社交媒體、酒店官網(wǎng)、會員活動、節(jié)日促銷等，提升餐廳知名度與美譽度，吸引新顧客，留住老顧客。 客戶關(guān)系維護：建立客戶信息管理系統(tǒng)，記錄顧客偏好與消費歷史。通過會員制度、專屬優(yōu)惠、定期回訪等，維護良好客戶關(guān)系，提升顧客粘性與復(fù)購率。 七、安全與衛(wèi)生管理 安全管理：建立健全餐廳安全管理制度，涵蓋食品安全、消防安全、設(shè)施設(shè)備安全等。定期組織安全培訓(xùn)與演練，提高員工安全意識與應(yīng)急處理能力。加強安全檢查，及時消除安全隱患。 衛(wèi)生管理：嚴格執(zhí)行衛(wèi)生標準與操作規(guī)范，確保餐廳環(huán)境、廚房衛(wèi)生、餐具消毒等符合要求。定期開展衛(wèi)生檢查與清潔工作，為顧客提供放心用餐環(huán)境。

一、管理與團隊建設(shè) 團隊管理與培訓(xùn)負責管事部人員的招聘、選拔、調(diào)配和辭退工作，根據(jù)部門工作需要和崗位要求，招聘合適的人才，構(gòu)建高效的團隊。合理安排員工工作崗位和班次，確保各崗位人員充足，工作有序開展。 制定并執(zhí)行管事部員工培訓(xùn)計劃，包括新員工入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn)等，定期組織培訓(xùn)課程和考核，不斷提升員工業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)員工團隊合作精神和職業(yè)素養(yǎng)。 建立有效的員工激勵機制，通過績效考核、表彰獎勵、職業(yè)發(fā)展規(guī)劃等方式，激發(fā)員工工作積極性和主動性，提高員工滿意度和忠誠度，降低員工流失率。 制度建設(shè)與執(zhí)行建立健全管事部各項規(guī)章制度、操作流程和服務(wù)標準，涵蓋餐具管理、設(shè)備維護、清潔衛(wèi)生、人員考勤等方面，確保部門工作有章可循、規(guī)范有序。監(jiān)督檢查員工對規(guī)章制度和操作流程的執(zhí)行情況，及時糾正違規(guī)行為，對違反規(guī)定的員工進行相應(yīng)處罰，同時通過定期培訓(xùn)和宣傳，強化員工對制度的理解和遵守意識。二、物資與設(shè)備管理 餐具及用品管理負責酒店餐具、廚具、布草等物資的日常管理，制定合理的庫存標準和采購計劃，確保物資供應(yīng)滿足酒店運營需求，同時避免積壓浪費。定期組織盤點工作，準確掌握物資庫存數(shù)量和損耗情況，及時補充短缺物資。 嚴格把控物資采購質(zhì)量，與供應(yīng)商建立良好合作關(guān)系，對新采購的物資進行嚴格驗收，確保其符合酒店質(zhì)量要求。對使用過程中的物資進行跟蹤評估，及時反饋問題，優(yōu)化采購渠道和產(chǎn)品選擇。 制定餐具、廚具等物資的損耗控制標準，加強對員工的教育，規(guī)范操作流程，減少因人為原因造成的物資損壞和浪費。對損壞的物資及時進行維修或報廢處理，做好記錄和統(tǒng)計分析，為成本控制提供依據(jù)。 設(shè)備設(shè)施管理建立管事部設(shè)備設(shè)施檔案，包括洗碗機、洗杯機、垃圾處理設(shè)備等，詳細記錄設(shè)備的型號、規(guī)格、購置時間、維修保養(yǎng)記錄等信息。制定設(shè)備維護保養(yǎng)計劃和操作規(guī)程，定期組織專業(yè)人員對設(shè)備進行檢查、保養(yǎng)和維修，確保設(shè)備正常運行，延長設(shè)備使用壽命。當設(shè)備出現(xiàn)故障時，及時組織維修人員進行搶修，協(xié)調(diào)相關(guān)部門保障酒店運營不受影響。對重大設(shè)備故障或維修項目，負責組織技術(shù)論證和方案制定，參與維修過程監(jiān)督和質(zhì)量驗收。關(guān)注行業(yè)新技術(shù)、新設(shè)備動態(tài)，根據(jù)酒店實際需求和發(fā)展規(guī)劃，提出設(shè)備更新改造建議，參與新設(shè)備的選型、采購和安裝調(diào)試工作，提高管事部工作效率和服務(wù)質(zhì)量。三、衛(wèi)生與安全管理 衛(wèi)生管理制定管事部清潔衛(wèi)生標準和工作流程，明確各區(qū)域、各崗位的清潔責任和工作頻率，包括洗碗間、廚房儲物間、垃圾處理區(qū)等，確保工作場所干凈整潔、無衛(wèi)生死角。 定期組織衛(wèi)生檢查和評比活動，對各工作區(qū)域的衛(wèi)生狀況進行檢查打分，對不達標的區(qū)域責令整改，并將檢查結(jié)果與員工績效考核掛鉤，激勵員工做好衛(wèi)生工作。 負責與酒店其他部門協(xié)調(diào)，共同做好酒店公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，確保酒店整體環(huán)境符合衛(wèi)生標準和賓客要求。 安全管理建立健全管事部安全管理制度，加強對員工的安全教育培訓(xùn)，提高員工安全意識和應(yīng)急處理能力，包括消防安全、設(shè)備操作安全、食品安全等方面。定期組織安全檢查，對管事部工作區(qū)域的消防設(shè)施、電器設(shè)備、燃氣管道等進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。對安全事故要及時報告、妥善處理，查明原因，采取有效措施防止事故再次發(fā)生。負責制定管事部食品安全保障措施，監(jiān)督餐具清洗消毒、食品儲存等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生操作，確保酒店食品安全，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。四、溝通與協(xié)調(diào) 內(nèi)部溝通與酒店餐飲部、廚房等部門保持密切溝通，及時了解餐飲服務(wù)需求和菜品供應(yīng)情況，合理安排管事部工作，確保餐具、廚具等物資及時供應(yīng)，滿足餐飲運營需要。 定期組織管事部內(nèi)部會議，傳達酒店政策和工作要求，總結(jié)工作經(jīng)驗教訓(xùn)，解決工作中存在的問題，加強員工之間的信息交流和協(xié)作配合。 與酒店其他部門如工程部、采購部、人力資源部等建立良好的協(xié)作關(guān)系，及時協(xié)調(diào)解決物資采購、設(shè)備維修、人員調(diào)配等方面的問題，保障管事部工作順利開展。 外部溝通與物資供應(yīng)商保持密切聯(lián)系，及時了解市場動態(tài)、產(chǎn)品信息和價格變化，確保物資采購工作順利進行。處理好與供應(yīng)商的合作關(guān)系，解決合作過程中出現(xiàn)的質(zhì)量、交貨期等問題。與衛(wèi)生防疫、消防等政府相關(guān)部門保持良好溝通，及時了解行業(yè)政策法規(guī)和監(jiān)管要求，積極配合相關(guān)部門的檢查和指導(dǎo)工作，確保管事部工作符合法律法規(guī)和行業(yè)標準。

一、運營管理 協(xié)助制定計劃：協(xié)助經(jīng)理制定西餐廳的年度、季度和月度運營計劃，包括但不限于菜品銷售目標、服務(wù)質(zhì)量提升目標、成本控制目標等，并確保計劃的有效執(zhí)行和跟進。 日常運營監(jiān)督：負責西餐廳日常運營的監(jiān)督與管理，包括餐廳的營業(yè)時間、人員出勤、設(shè)備運行等情況，確保餐廳運營順暢，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境和服務(wù)。 高峰時段協(xié)調(diào)：在餐廳營業(yè)高峰時段，親自參與現(xiàn)場管理，協(xié)調(diào)服務(wù)人員、廚師團隊之間的工作，及時解決顧客提出的問題，確保服務(wù)流程的高效運作，提升顧客用餐體驗。 二、服務(wù)管理 服務(wù)標準執(zhí)行：嚴格執(zhí)行酒店制定的西餐廳服務(wù)標準，確保每一位服務(wù)人員都能提供熱情、周到、專業(yè)的服務(wù)。定期對服務(wù)人員進行培訓(xùn)和考核，對不符合標準的服務(wù)行為及時糾正。 顧客反饋處理：積極收集顧客的反饋意見，無論是現(xiàn)場溝通、問卷調(diào)查還是在線評價，都要認真對待。針對顧客提出的問題和建議，及時與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，采取有效措施加以改進，不斷提升顧客滿意度。 特殊需求應(yīng)對：負責處理顧客的特殊需求和投訴，如對菜品的特殊要求、過敏食材的處理、服務(wù)失誤的補救等。以積極的態(tài)度解決問題，確保顧客的合理需求得到滿足，并將處理結(jié)果記錄備案，以便分析總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。 三、人員管理 員工培訓(xùn)與發(fā)展：協(xié)助經(jīng)理制定員工培訓(xùn)計劃，包括新員工入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、服務(wù)意識培訓(xùn)等。定期組織培訓(xùn)課程，提升員工的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。關(guān)注員工的職業(yè)發(fā)展，為員工提供晉升機會和發(fā)展建議。 團隊激勵與溝通：營造積極向上的工作氛圍，通過團隊建設(shè)活動、員工表彰等方式激勵員工，提高員工的工作積極性和團隊凝聚力。定期組織員工會議，傳達酒店政策和工作要求，同時傾聽員工的想法和建議，促進雙向溝通。 績效評估與反饋：按照酒店的績效考核制度，協(xié)助經(jīng)理對員工進行績效評估，客觀公正地評價員工的工作表現(xiàn)。及時與員工進行績效反饋，肯定優(yōu)點，指出不足，并共同制定改進計劃，幫助員工提升工作績效。 四、菜品與酒水管理 菜品質(zhì)量監(jiān)督：與廚師團隊密切合作，監(jiān)督菜品的質(zhì)量和出品標準。定期檢查菜品的原材料新鮮度、制作工藝、口味和擺盤等，確保每一道菜品都符合酒店的質(zhì)量要求。對新菜品的研發(fā)和推出提供建議和支持。 酒水知識培訓(xùn)：熟悉西餐廳酒單上各類酒水的特點、產(chǎn)地、搭配建議等知識，組織服務(wù)人員進行酒水知識培訓(xùn)，確保服務(wù)人員能夠為顧客提供專業(yè)的酒水推薦和服務(wù)。 庫存管理協(xié)助：協(xié)助經(jīng)理進行菜品原材料和酒水的庫存管理，定期盤點庫存數(shù)量，確保食材和酒水的充足供應(yīng)，同時避免積壓浪費。與采購部門溝通協(xié)調(diào)，根據(jù)銷售情況和庫存水平制定合理的采購計劃。 五、成本控制 成本監(jiān)控：協(xié)助經(jīng)理監(jiān)控西餐廳的各項成本，包括食材成本、人力成本、能耗成本等。分析成本數(shù)據(jù)，找出成本控制的關(guān)鍵點和潛在問題，提出合理的成本控制措施和建議。 預(yù)算執(zhí)行：按照酒店下達的預(yù)算指標，嚴格控制各項費用支出，確保西餐廳的運營成本在預(yù)算范圍內(nèi)。對預(yù)算執(zhí)行情況進行定期檢查和分析，及時調(diào)整偏差，確保預(yù)算目標的實現(xiàn)。 六、安全與衛(wèi)生管理 安全管理：負責西餐廳的安全管理工作，包括食品安全、消防安全、設(shè)備安全等。定期組織員工進行安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識和應(yīng)急處理能力。制定并執(zhí)行安全檢查制度，及時發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患，確保餐廳運營安全。 衛(wèi)生管理：嚴格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門制定的衛(wèi)生標準，監(jiān)督西餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生。定期檢查餐廳的清潔情況，包括餐桌椅、餐具、廚房設(shè)備等，確保餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生，為顧客提供放心的用餐環(huán)境。

崗位職責 1.負責酒店餐飲部的全面工作，對總經(jīng)理負責 2.認真執(zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指標，對飲食娛樂的經(jīng)營情況負有重要的責任 3.制訂餐飲部的營業(yè)政策和經(jīng)營計劃 4.擬定餐飲部每年的預(yù)算方案和營業(yè)指標，審閱餐飲音響各單位每天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，并作出經(jīng)營決策 5.主持日常餐飲部的部務(wù)會議，協(xié)調(diào)各部門工作 6.審閱和批示部屬部門的報告及各項申請 7.與行政總廚研究如何提高食品的質(zhì)量，創(chuàng)制新的菜色品種，制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定食品與飲料的成本標準 8.參加總經(jīng)理召開的各部經(jīng)理例會及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議，與各界建立良好的公共關(guān)系 9.對部屬管理人員的工作進行督導(dǎo)，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力 10.負責督促部屬員工的服務(wù)情況，使餐飲部的服務(wù)檔次得以提高

MAIN MISSIONS: -He/she is responsible for budgets of the bar (sales, PMH, HR, energy, consumables) and manages the sales and the bar margins, notably by respecting the partnership agreements. -He/she optimizes the quality of the service, the application the hygiene and the safety procedures and the training of his/her team -He insures the delivery of the services integrating the animation of the village ORGANIZE THE BAR -Adapt the organization (production, distribution, storage) in function of infrastructures and existing equipments, theme and animation program -Establish the technical index cards (cocktails, snacks, glass type, hygiene,) and assure the follow-up -Determine product needs respecting for the ordering schedule -Control the rotation of day stocks taking into account hygiene standards and economical constraint -Apply the F&B agreements partnership according to sector  -Organize the workload of the bar team -Optimize the use of the given material MANAGE THE BAR -Create the conditions (organization, product selection, development) to reach and deliver the bar objectives in the respect with the Quali-Signs -Propose and establish actions to develop the sales and improve margins with the cooperation of the F&B manager or Hotel Services Manager -Identify and argue equipment requirements (PMH, Cleaning products) -Participate in the elaboration of the conditions of contract of the special events -Optimize the pricing, engage promotional actions, strengthen the display   ENFORCE THE APPLICATION OF THE SERVICES FOLLOWING THE DEFINED STANDARDS -Apply the procedures and the standards ("Quali-Signs" "Pro-Signs") -Control the application of Quali-Signs and Pro-Signs in bars - Engage corrective actions to be in line with Quali-Signs and Pro-Signs -Participate with the F&B Manager or Hotel Services Manager in the selection of the local goods (not referenced) -Give an opinion on the quality of the delivered goods -Be present at the key moments of the service to coordinate the teams and be the interlocutor of the GMs -Conceive with the coordinator of animation the “Mise en avant” of the services according to the themes and to the events -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  ENFORCE THE APPLICATION OF THE STANDARDS OF HYGIENE AND SAFETY -Apply the HACCP method and the safety regulations - Control the application of the method HACCP and the safety regulations in bars -Engage corrective actions to be in line with the HACCP method and the safety regulations by monthly self-checks -Organize and inspect the cleaning of premises, equipments and materials -Watch the maintenance of premises and equipments -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  MANAGE ITS BAR TEAM -Train GO / GE -Evaluate GO / GE on the objectives fixed with them -Reveal in his(her) team the GOs and GEs with potential ( key GO) -Elaborate the hourly schedules of the team, identify needs, establish and follow the punctuality/presence (within the framework of the regulation of the country) - Warn the F&B Manager or HSM if any noticed grave facts -Animate and motivate its team

崗位職責 全面了解相關(guān)的食品、飲料、服務(wù)知識。 ?確保準確無誤的將酒店標準和政策傳達給員工，并執(zhí)行統(tǒng)一的品牌標準。 ?按照宴會訂單確保所有活動的擺臺。 ?確保擺臺工作在活動開始前一小時按要求完成。 ?對各種活動的更改、取消做出及時反應(yīng) ?及時向員工介紹相關(guān)活動細節(jié)、特殊要求以及服務(wù)和食品項目。 ?督促食品和飲料的準備工作并符合酒店服務(wù)標準。 ?確保活動后賬單的準確性并交由客人簽字。 對新入職員工和老員工進行培訓(xùn)。 ?對員工進行季度評估和進行相關(guān)獎懲。 在活動開始之前及時發(fā)現(xiàn)和彌補服務(wù)標準上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 ?按照活動要求有計劃的安排員工工作以確保足夠的餐前準備時間。 ?確保所有的設(shè)備設(shè)施的合理擺放、維修及維護。 ?負責宴會廳房及周邊區(qū)域的年度維修、維護以及清潔計劃。 ?對所管轄區(qū)域提出合理化建議意見以不斷提高。 ?及時更新每日工作報告并向部門負責人匯報。 ?協(xié)助餐飲部經(jīng)理完成宴會推廣活動的宣傳冊。 ?對有可能舉行的活動隨時保持關(guān)注。 ?運用關(guān)鍵信息及財務(wù)目標評估部門發(fā)展和制定相關(guān)發(fā)展計劃。 通過財務(wù)Micros系統(tǒng)所提供的信息做出相關(guān)決定。 ?按餐飲部總監(jiān)要求完成正常的財務(wù)及工作報告。 ?隨時對部門收入及相關(guān)成本控制保持關(guān)注。 控制成本并向本部門員工傳達重要財務(wù)信息。 ?分析和解釋財務(wù)差異并制定相關(guān)預(yù)案。 ?按照酒店及部門要求合理制定本部門員工年假計劃并執(zhí)行。 ?及時向員工傳達酒店重要信息，并隨時關(guān)注酒店經(jīng)營策略。 ?為自己及部門設(shè)立目標，具有主人翁意識。 ?在食品、飲料、紙張、能源、水等各方面節(jié)約開支（盡可能的回收再利用） ?每月向餐飲部總監(jiān)提交本部門損益報告。 運用切實可行、可衡量的方法不斷加強節(jié)約各項成本、支出及用工的開支。< 崗位要求 成熟穩(wěn)重，平易近人，形象良好。 ?自信心強 ?可以承受相當?shù)墓ぷ鲏毫Α??可以獨立完成工作。 ?最少7年酒店管理工作經(jīng)驗。 ?在酒店擔任相同職務(wù)至少3年以上。 ?全面的餐飲部運營及中餐知識。 有酒店開業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先。

【崗位職責】 1、全面負責餐廳日常運營管理工作，包括人員排班、服務(wù)流程監(jiān)督及服務(wù)質(zhì)量把控2、制定并執(zhí)行餐廳服務(wù)標準與操作規(guī)范，持續(xù)優(yōu)化顧客用餐體驗 3、負責服務(wù)團隊培訓(xùn)與考核，提升員工專業(yè)技能及服務(wù)意識 4、處理顧客投訴及突發(fā)事件，確保問題得到及時有效解決 5、監(jiān)督餐廳衛(wèi)生及食品安全管理，嚴格執(zhí)行5S標準 6、配合廚房與前廳協(xié)調(diào)，確保出餐效率與服務(wù)節(jié)奏匹配 7、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出服務(wù)改進建議及成本控制方案 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、3年以上餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗，有連鎖餐飲管理經(jīng)驗者優(yōu)先 3、熟悉餐飲服務(wù)全流程，精通服務(wù)標準與操作規(guī)范 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效激勵10人以上服務(wù)團隊 5、出色的溝通協(xié)調(diào)能力及突發(fā)事件處理能力 6、年齡20-32周歲，形象端正，普通話流利 7、能適應(yīng)早晚班輪換工作制，抗壓能力強

【崗位職責】 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標準。 對于認可的員工實施培訓(xùn)課程，進行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力 提前意識到缺少服務(wù)標準的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變 在工作中和下屬員工溝通，維護已確定的政策和方針。 在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 和廚房保持有效的溝通。 為團隊準備培訓(xùn)課題。 在培訓(xùn)中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 在團隊中展現(xiàn)個人精神和嚴守時間。 問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水，適當?shù)臑榭腿它c單和服務(wù)食品和酒水。 維護良好的客戶關(guān)系和提高個人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫存的要求來采購物品。 準備每周排班。 在經(jīng)理缺席期間負責運營。 接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 為客人服務(wù)酒水和食品。 提出好的主意和建議在設(shè)計菜單和食品促銷的時候。 實施培訓(xùn)課程和時間表格。 全面的食品和酒水知識。 熟練運用客人維護技能。 領(lǐng)導(dǎo)素能。 【崗位要求】 全面的餐飲服務(wù)經(jīng)驗。 至少3年的餐飲管理經(jīng)驗。 至少3年以上的同崗位工作經(jīng)驗。 良好的運營和管理技能。 良好的儀容儀表。 積極主動。 團隊有良好的溝通才能，監(jiān)督和刺激員工的積極性。

崗位職責 1.負責餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促各崗位抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。 2.檢查各類用具的破損丟失情況，將各項易耗品費用降到最低點。 3.督促廚師長做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率， 最大限度盈得利潤。 4.發(fā)展良好的賓客關(guān)系，滿足賓客特殊需求，處理各類賓客投訴。 5.制定、推行和監(jiān)督本部門的各項管理制度。 崗位要求 1.大專以上學(xué)歷或同等文化程度。 2.有2年以上的酒店管理經(jīng)驗，掌握餐飲各部門的崗位職責和工作程序。 3.具有強烈的事業(yè)心和責任感及高尚的職業(yè)道德。 4.身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)高雅。 5.能夠根據(jù)市場變化和客人的需求，及時調(diào)整餐飲經(jīng)營策略，善于組織和開展各種食品展銷活動。 6.具有酒店預(yù)算管理知識，能編制餐飲預(yù)算。

【崗位職責】 1、負責餐廳日常運營管理，包括餐前準備、餐中服務(wù)及餐后收尾工作，確保服務(wù)流程順暢高效； 2、監(jiān)督并指導(dǎo)服務(wù)員的工作，確保服務(wù)質(zhì)量符合公司標準，提升客戶用餐體驗； 3、協(xié)調(diào)處理餐廳突發(fā)情況及客戶投訴，及時解決問題并反饋上級； 4、協(xié)助制定排班計劃，合理調(diào)配人員，確保餐廳人力充足； 5、定期檢查餐廳設(shè)備、餐具及環(huán)境衛(wèi)生，確保符合安全與衛(wèi)生標準； 6、配合上級完成餐廳經(jīng)營目標，包括成本控制、營業(yè)額提升等任務(wù)； 7、組織員工培訓(xùn)，提升團隊服務(wù)技能與職業(yè)素養(yǎng)。 【崗位要求】 1、具備餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，有領(lǐng)班或管理經(jīng)驗者優(yōu)先； 2、熟悉餐廳服務(wù)流程及標準，具備較強的現(xiàn)場管理能力； 3、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能有效處理客戶及員工關(guān)系； 4、工作細致認真，責任心強，能承受一定的工作壓力； 5、具備團隊合作精神，能夠帶領(lǐng)團隊完成工作任務(wù)； 6、身體健康，適應(yīng)倒班工作制。

Same position working experience preferred.? ?有同等職位經(jīng)驗者優(yōu)先。

餐飲前廳主管崗位職責 1. 日常運營： ? 協(xié)助管理前廳日常事務(wù)，確保運營順暢。 ? 合理排班，優(yōu)化人員調(diào)配。 ? 檢查衛(wèi)生和設(shè)備設(shè)施，確保符合標準。 2. 顧客服務(wù)： ? 熱情接待顧客，處理投訴和建議。 ? 監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量，滿足顧客需求。 ? 收集顧客反饋，及時匯報改進。 3. 團隊建設(shè)： ? 組織團隊建設(shè)活動，增強團隊凝聚力。 ? 負責員工培訓(xùn)，提升服務(wù)技能。 ? 進行員工績效評估，提出獎懲建議。 4. 成本控制： ? 與財務(wù)密切合作，控制運營成本。 ? 協(xié)助做好收銀、結(jié)賬等工作。 5. 溝通協(xié)調(diào)： ? 與廚房、倉庫等部門保持溝通，確保服務(wù)順暢。 ? 與外部機構(gòu)保持良好合作關(guān)系。 6. 其他職責： ? 制定前廳工作計劃和預(yù)算。 ? 監(jiān)督規(guī)章制度執(zhí)行情況。 ? 處理突發(fā)事件和緊急情況。

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。

有婚宴包桌服務(wù)經(jīng)驗 包間商務(wù)餐服務(wù)經(jīng)驗

【崗位職責】 1.具體負責樓面的日常運轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、良好的服務(wù)來吸引客源，通過向客人提供規(guī)范的服務(wù)程序，高標準的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，來獲取最佳的經(jīng)濟效益和社會效益； 2.負責簽署樓面各種用品的領(lǐng)用單、設(shè)備維修單、損耗報告單等，保證樓面的正常運行； 3.負責與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并尋求新的解決方案； 4.員工的儀容儀表，督導(dǎo)員工保持始終如一的衛(wèi)生標準； 5.營業(yè)期間堅持在第一戰(zhàn)線，加強餐中巡視，發(fā)現(xiàn)并糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題，處理各種突發(fā)事件；熱情待客、主動與顧客交流，迎送重要客人并在服務(wù)中給以特殊關(guān)照。記錄賓客信息，做好客源開發(fā)與維護； 6.處理賓客的抱怨和不滿，認真解決客人的投訴，并將客人的投訴意見及時向上級報告。 【崗位要求】 1.有良好的團隊領(lǐng)導(dǎo)精神及執(zhí)行力。工作認真負責，作風(fēng)正派； 2.熟悉餐飲前廳的經(jīng)營管理工作，具有較強的工作責任感和敬業(yè)精神； 3.高端餐飲及酒店同崗位3年以上管理經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。 該職位為項目儲備，項目地點為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安

SERVICE AND ORGANIZATION ? Ensure compliance with the customer contract for its service by applying standards for all his services ? Be the guarantor of a joyful environment within his perimeter.  ? Support the creation of innovative and diversified events ? Apply the implementation (early season), monitoring (season) and closure (end of season) processes for the entire department. ? Inform your manager of information from the field, dysfunctions observed in your department ? Propose appropriate solutions. ? Customize customer service without incurring additional costs or changes in the standards defined by the Services Department. ? Be present at key moments of the service to coordinate the teams and be the privileged and recognized interlocutor of the GMs. ? Adapt the organization according to infrastructures, ? Respect the pricing and strengthen emphasis, develop turnover on wines for sale if necessary ? Organize and distribute work for the restaurant team. ? To be a force of proposal on the evolution of high-end service in his service. QUALITY / HEALTH AND SAFETY: ? Establish, apply and monitor the application of health and safety standards in his department. ? Make a diagnosis, at the opening, of the state of his service (premises, equipment and resources available), ensure a control throughout the season and take necessary measures in case of problems (decision or request for intervention from his manager) ? Ensure the maintenance and preservation of premises and equipment ? Participate in the Health and Safety Unit. ? Ensure good waste management in the service (sorting, collection…) ? Ensure good management of dangerous products in the service (storage, protection equipment…) ? Limit electricity and water consumption  ECONOMIC RESULTS: ? Guarantee the operation of your service within a given framework (budget, performance, staff)  ? Ensure the follow-up and analysis of the various existing reporting tools and related action plans to rationalize management and optimize incomes in compliance with norms and standards. ? Submit monthly economic results to your manager. MANAGEMENT ? Demonstrate leadership ? Adopt a coaching posture in your management ? Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department ? Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them ? Supervise and lead in a transversal logic ? Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager ? Manager by proximity: show, train and enforce ? Ensure good social climate in your department (pay particular attention to the staff restaurant) and organize meetings for corrective follow-up ? Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope: You responsible for the implementation of the Service offer defined by the Management in restaurants and, if necessary, for diswashing.  You are responsible for the quality and relationships of your team with GMs. Your KPI -Client:Quality of reception and service -Business:Respect for equipment and heritage. Orders management And development of sales -People:Absenteeism rates, Turn over and team development

崗位職責： 1.督導(dǎo)服務(wù)員執(zhí)行餐廳所制定的各項操作規(guī)程，按標準檢查所屬員工有無違章現(xiàn)象，實行質(zhì)量管理； 2.檢查服務(wù)員的出勤儀表儀容，督促服務(wù)員按規(guī)格水準做好開餐前的清潔。餐廳餐桌布置，各物品的補充等準備工作； 3.負責與廚房的協(xié)調(diào)，保證按時按質(zhì)出菜。督促服務(wù)員按服務(wù)程序、規(guī)格、要求進行對客人服務(wù)； 4.定期檢查餐廳設(shè)備、餐具、花草等物品，如發(fā)現(xiàn)問題要及時向主管匯報，確保及時維修； 5.協(xié)助主管對員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)常檢查員工的服務(wù)意識和推銷意識，引導(dǎo)員工提高專業(yè)知識和服務(wù)技能； 6.上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事宜。 任職要求： 1、大專及以上學(xué)歷，形象氣質(zhì)佳； 2、三年以上餐飲機構(gòu)管理崗位工作經(jīng)驗； 3、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能； 4、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力； 5、熱愛服務(wù)工作，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責任感。