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崗位職責(zé) 1.確保西餐廳、大堂吧及送餐部順利運(yùn)作，落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)；協(xié)助西餐經(jīng)理實(shí)現(xiàn)本部門在客人滿意率、利潤收入指標(biāo)提、高員工士氣等方面目標(biāo)。 2.協(xié)助西餐經(jīng)理制定西餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施。 3.協(xié)助西餐經(jīng)理制定各項(xiàng)餐飲推銷計(jì)劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，對員工進(jìn)行績效評估，實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴(yán)格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求 1.三年以上西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)，國際品牌酒店； 2.精通西餐的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握西餐的技能技巧；熟悉酒水知識，精通葡萄酒、烈酒知識及雞尾酒配制，熟熟練掌握酒水服務(wù)知識。 3.具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)西餐部各級管理人員的積極性。

一、運(yùn)營管理 協(xié)助制定計(jì)劃：協(xié)助經(jīng)理制定西餐廳的年度、季度和月度運(yùn)營計(jì)劃，包括但不限于菜品銷售目標(biāo)、服務(wù)質(zhì)量提升目標(biāo)、成本控制目標(biāo)等，并確保計(jì)劃的有效執(zhí)行和跟進(jìn)。 日常運(yùn)營監(jiān)督：負(fù)責(zé)西餐廳日常運(yùn)營的監(jiān)督與管理，包括餐廳的營業(yè)時(shí)間、人員出勤、設(shè)備運(yùn)行等情況，確保餐廳運(yùn)營順暢，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境和服務(wù)。 高峰時(shí)段協(xié)調(diào)：在餐廳營業(yè)高峰時(shí)段，親自參與現(xiàn)場管理，協(xié)調(diào)服務(wù)人員、廚師團(tuán)隊(duì)之間的工作，及時(shí)解決顧客提出的問題，確保服務(wù)流程的高效運(yùn)作，提升顧客用餐體驗(yàn)。 二、服務(wù)管理 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：嚴(yán)格執(zhí)行酒店制定的西餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確保每一位服務(wù)人員都能提供熱情、周到、專業(yè)的服務(wù)。定期對服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核，對不符合標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)行為及時(shí)糾正。 顧客反饋處理：積極收集顧客的反饋意見，無論是現(xiàn)場溝通、問卷調(diào)查還是在線評價(jià)，都要認(rèn)真對待。針對顧客提出的問題和建議，及時(shí)與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，采取有效措施加以改進(jìn)，不斷提升顧客滿意度。 特殊需求應(yīng)對：負(fù)責(zé)處理顧客的特殊需求和投訴，如對菜品的特殊要求、過敏食材的處理、服務(wù)失誤的補(bǔ)救等。以積極的態(tài)度解決問題，確保顧客的合理需求得到滿足，并將處理結(jié)果記錄備案，以便分析總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。 三、人員管理 員工培訓(xùn)與發(fā)展：協(xié)助經(jīng)理制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，包括新員工入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、服務(wù)意識培訓(xùn)等。定期組織培訓(xùn)課程，提升員工的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。關(guān)注員工的職業(yè)發(fā)展，為員工提供晉升機(jī)會(huì)和發(fā)展建議。 團(tuán)隊(duì)激勵(lì)與溝通：營造積極向上的工作氛圍，通過團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)、員工表彰等方式激勵(lì)員工，提高員工的工作積極性和團(tuán)隊(duì)凝聚力。定期組織員工會(huì)議，傳達(dá)酒店政策和工作要求，同時(shí)傾聽員工的想法和建議，促進(jìn)雙向溝通。 績效評估與反饋：按照酒店的績效考核制度，協(xié)助經(jīng)理對員工進(jìn)行績效評估，客觀公正地評價(jià)員工的工作表現(xiàn)。及時(shí)與員工進(jìn)行績效反饋，肯定優(yōu)點(diǎn)，指出不足，并共同制定改進(jìn)計(jì)劃，幫助員工提升工作績效。 四、菜品與酒水管理 菜品質(zhì)量監(jiān)督：與廚師團(tuán)隊(duì)密切合作，監(jiān)督菜品的質(zhì)量和出品標(biāo)準(zhǔn)。定期檢查菜品的原材料新鮮度、制作工藝、口味和擺盤等，確保每一道菜品都符合酒店的質(zhì)量要求。對新菜品的研發(fā)和推出提供建議和支持。 酒水知識培訓(xùn)：熟悉西餐廳酒單上各類酒水的特點(diǎn)、產(chǎn)地、搭配建議等知識，組織服務(wù)人員進(jìn)行酒水知識培訓(xùn)，確保服務(wù)人員能夠?yàn)轭櫩吞峁I(yè)的酒水推薦和服務(wù)。 庫存管理協(xié)助：協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行菜品原材料和酒水的庫存管理，定期盤點(diǎn)庫存數(shù)量，確保食材和酒水的充足供應(yīng)，同時(shí)避免積壓浪費(fèi)。與采購部門溝通協(xié)調(diào)，根據(jù)銷售情況和庫存水平制定合理的采購計(jì)劃。 五、成本控制 成本監(jiān)控：協(xié)助經(jīng)理監(jiān)控西餐廳的各項(xiàng)成本，包括食材成本、人力成本、能耗成本等。分析成本數(shù)據(jù)，找出成本控制的關(guān)鍵點(diǎn)和潛在問題，提出合理的成本控制措施和建議。 預(yù)算執(zhí)行：按照酒店下達(dá)的預(yù)算指標(biāo)，嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用支出，確保西餐廳的運(yùn)營成本在預(yù)算范圍內(nèi)。對預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行定期檢查和分析，及時(shí)調(diào)整偏差，確保預(yù)算目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。 六、安全與衛(wèi)生管理 安全管理：負(fù)責(zé)西餐廳的安全管理工作，包括食品安全、消防安全、設(shè)備安全等。定期組織員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識和應(yīng)急處理能力。制定并執(zhí)行安全檢查制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患，確保餐廳運(yùn)營安全。 衛(wèi)生管理：嚴(yán)格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督西餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生。定期檢查餐廳的清潔情況，包括餐桌椅、餐具、廚房設(shè)備等，確保餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生，為顧客提供放心的用餐環(huán)境。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)全日制餐廳的日常運(yùn)營管理工作，包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及質(zhì)量控制； 2、制定并落實(shí)餐廳年度、季度經(jīng)營計(jì)劃，達(dá)成營收及利潤目標(biāo)； 3、監(jiān)督食品衛(wèi)生安全及成本管控，優(yōu)化采購、庫存及損耗管理流程； 4、培訓(xùn)并考核服務(wù)團(tuán)隊(duì)，提升員工專業(yè)技能與客戶服務(wù)水平； 5、處理賓客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象與客戶滿意度； 6、分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，定期提交運(yùn)營報(bào)告并提出改進(jìn)方案； 7、協(xié)調(diào)廚房、工程等部門，確保餐廳設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、至少5年以上國際聯(lián)號酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，1年以上同崗位經(jīng)驗(yàn)； 3、精通餐廳運(yùn)營全流程，熟悉食品安全法規(guī)及成本控制方法； 4、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)并培養(yǎng)下屬； 5、出色的溝通協(xié)調(diào)能力及客戶服務(wù)意識，英語口語流利者優(yōu)先； 6、抗壓能力強(qiáng)，適應(yīng)彈性工作時(shí)間及高強(qiáng)度工作節(jié)奏。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)門店日常運(yùn)營管理，包括人員調(diào)配、排班安排、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及店面衛(wèi)生監(jiān)督 2、制定并落實(shí)門店銷售目標(biāo)，分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)方案以提升業(yè)績 3、負(fù)責(zé)食材及物料的庫存管理，控制損耗率，優(yōu)化采購成本 4、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)門店形象與客戶關(guān)系 5、執(zhí)行公司標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保食品安全及生產(chǎn)規(guī)范達(dá)標(biāo) 6、負(fù)責(zé)新員工培訓(xùn)及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，定期組織員工技能考核 【崗位要求】 1、2年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，有連鎖餐飲門店管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 2、熟悉餐飲運(yùn)營全流程，包括供應(yīng)鏈管理、成本控制及營銷策劃 3、具備較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力，能通過銷售數(shù)據(jù)制定經(jīng)營策略 4、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)門店日常運(yùn)營管理，包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、產(chǎn)品質(zhì)量把控及成本控制； 2、制定并落實(shí)門店銷售計(jì)劃，完成公司下達(dá)的業(yè)績指標(biāo)，定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)方案； 3、負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)、考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識； 4、維護(hù)門店衛(wèi)生、安全及設(shè)備管理，確保符合食品安全及消防規(guī)范； 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件，建立良好的客戶關(guān)系，提升顧客滿意度； 6、監(jiān)督庫存管理，優(yōu)化采購流程，控制食材損耗及運(yùn)營成本； 7、執(zhí)行公司品牌標(biāo)準(zhǔn)，保持門店形象統(tǒng)一，策劃并落地促銷活動(dòng)。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，餐飲管理、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、2年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，有連鎖餐飲店長經(jīng)歷者優(yōu)先； 3、熟悉餐飲運(yùn)營全流程，具備成本控制、人員管理及營銷策劃能力； 4、年齡27-45歲，身體健康，能適應(yīng)早晚班及高強(qiáng)度工作； 5、執(zhí)行力強(qiáng)，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力及突發(fā)事件處理能力；

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的運(yùn)營工作； 2.做好銷售，賓客投訴、解決辦法及相關(guān)員工、設(shè)備的記錄； 3.給領(lǐng)導(dǎo)提出建議，提高工作效率，促進(jìn)銷售，并達(dá)到增源節(jié)支的目的； 4.建立收銀調(diào)節(jié)控制程序，在服務(wù)前后，要按此程序來工作； 5.參與菜單、酒水單的制定及定價(jià)。 崗位要求 1.大專及以上學(xué)歷；至少熟練掌握一門外語； 2.兩年以上四星級酒店同等工作經(jīng)驗(yàn)；精通西餐、酒吧的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握本部門的技能技巧； 3.具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力； 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗； 5.西餐食品原料學(xué)、烹調(diào)學(xué)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和西餐管理等方面的專業(yè)知識。

【崗位職責(zé)】 通過使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測數(shù)據(jù)來制定一份可行的部門年度指標(biāo)。 正確的預(yù)計(jì)商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐廳的日常運(yùn)營管理，包括人員排班、服務(wù)流程優(yōu)化、菜品質(zhì)量控制等，確保餐廳高效運(yùn)轉(zhuǎn)； 2、制定并執(zhí)行餐廳的銷售策略，提升營業(yè)額及客戶滿意度，定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)方案； 3、監(jiān)督餐廳衛(wèi)生、安全及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，確保符合希爾頓格芮精選品牌及當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)要求； 4、負(fù)責(zé)西餐廳員工的招聘、培訓(xùn)、考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升員工專業(yè)素養(yǎng)與服務(wù)意識； 5、處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象，建立良好的客戶關(guān)系； 6、與廚房、采購、財(cái)務(wù)等部門緊密協(xié)作，控制成本并優(yōu)化運(yùn)營效率； 7、定期策劃并執(zhí)行主題餐飲活動(dòng)或促銷方案，提升餐廳市場競爭力。 【崗位要求】 1、具備酒店管理、餐飲管理或相關(guān)領(lǐng)域經(jīng)驗(yàn)，有高端西餐廳或國際品牌酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、熟悉西餐服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)，對餐飲市場趨勢有敏銳洞察力； 3、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效激勵(lì)員工并處理復(fù)雜人際關(guān)系； 4、較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力及抗壓能力，能靈活應(yīng)對突發(fā)情況； 5、注重細(xì)節(jié)，對服務(wù)品質(zhì)及客戶體驗(yàn)有高標(biāo)準(zhǔn)要求； 6、熟練使用辦公軟件及餐飲管理系統(tǒng)，具備基礎(chǔ)財(cái)務(wù)分析能力； 7、英語口語流利者優(yōu)先，能適應(yīng)彈性工作時(shí)間安排。

崗位職責(zé)： 1、日常運(yùn)營管理：負(fù)責(zé)餐廳日常經(jīng)營，包括員工排班、出勤管理、服務(wù)規(guī)范執(zhí)行，確保服務(wù)質(zhì)量符合品牌標(biāo)準(zhǔn)。 2. 服務(wù)與質(zhì)量管控：制定并優(yōu)化服務(wù)流程、處理客人投訴，維護(hù)高水準(zhǔn)的客戶滿意度。 3. 團(tuán)隊(duì)管理：負(fù)責(zé)餐廳員工的管理、培訓(xùn)、績效考核，組織定期對廳面商討出現(xiàn)的問題，提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)專業(yè)能力。 4. 成本控制與資產(chǎn)管理：管理餐廳物資，監(jiān)控成本開支，優(yōu)化采購與庫存管理，減少損耗。 5. 衛(wèi)生與安全管理：確保餐廳環(huán)境、設(shè)備、餐具的清潔消毒，落實(shí)安全與防火措施。 6. 出品管理：與廚師團(tuán)隊(duì)相互監(jiān)督及把控所有出品質(zhì)量。 7. 跨部門協(xié)作：能有效協(xié)調(diào)與其他部門的合作，確保餐飲服務(wù)與酒店整體運(yùn)營目標(biāo)一致。 任職要求： 1. 大專及以上學(xué)歷，無不良嗜好，形象佳。 2.有酒店管理、旅游管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 3.有獨(dú)立管理能力及有2年以上中高端酒店或連鎖餐飲西餐廳管理經(jīng)驗(yàn)。 4. 精通餐飲服務(wù)流程、成本控制及人員管理。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐廳的日常運(yùn)營管理工作，確保餐廳服務(wù)質(zhì)量和運(yùn)營效率達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、制定并執(zhí)行餐廳的年度、季度、月度經(jīng)營計(jì)劃，完成營收及成本控制目標(biāo)； 3、監(jiān)督餐廳服務(wù)流程，優(yōu)化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提升顧客滿意度； 4、負(fù)責(zé)餐廳員工排班、培訓(xùn)及績效考核，打造高效專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)； 5、協(xié)調(diào)廚房與前廳的工作銜接，確保菜品出品質(zhì)量及上菜效率； 6、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)餐廳形象及客戶關(guān)系； 7、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)方案并落實(shí)執(zhí)行； 8、負(fù)責(zé)餐廳物資管理，控制損耗，確保設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、具備酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有西餐廳管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、熟悉西餐廳運(yùn)營流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，具備較強(qiáng)的現(xiàn)場管理能力； 3、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠高效處理團(tuán)隊(duì)協(xié)作及客戶關(guān)系； 4、具備較強(qiáng)的成本控制意識及數(shù)據(jù)分析能力； 5、工作責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)彈性工作時(shí)間及高強(qiáng)度工作壓力； 6、具備基礎(chǔ)的英語溝通能力者優(yōu)先。

行政酒廊副理崗位職責(zé) 1. 開業(yè)與閉店： 負(fù)責(zé)酒廊的日常開業(yè)準(zhǔn)備和閉店收尾工作，包括設(shè)施檢查、備品補(bǔ)充、燈光音樂調(diào)節(jié)等，確保營業(yè)時(shí)段各項(xiàng)設(shè)施處于良好狀態(tài)。 2. 庫存管理： 管理酒廊的食品、飲料、餐具、酒水、報(bào)刊雜志等庫存，進(jìn)行定期盤點(diǎn)，控制成本，減少浪費(fèi)，并及時(shí)提交采購申請。 3. 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)維護(hù)： 監(jiān)督各項(xiàng)服務(wù)的執(zhí)行流程（如早餐、下午茶、歡樂時(shí)光等），確保出品質(zhì)量、擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)流程符合酒店規(guī)定。 4. 設(shè)施維護(hù)： 定期檢查酒廊的設(shè)施設(shè)備（如咖啡機(jī)、電視、打印機(jī)、家具等），確保其干凈、完好、正常運(yùn)行，并及時(shí)報(bào)修故障。 5. 班次管理： 在經(jīng)理的指導(dǎo)下，協(xié)助排班并監(jiān)督員工的班次執(zhí)行，確保各時(shí)段人力充足、安排合理。 6. 在崗培訓(xùn)： 負(fù)責(zé)對新入職員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)，并對現(xiàn)有員工進(jìn)行定期在崗培訓(xùn)，內(nèi)容包括服務(wù)禮儀、產(chǎn)品知識、標(biāo)準(zhǔn)流程、安全規(guī)范等。 7.工作督導(dǎo)： 在當(dāng)班期間，督導(dǎo)酒廊服務(wù)員的日常工作，分配任務(wù)，確保團(tuán)隊(duì)成員各司其職，高效協(xié)作。 8.績效反饋： 觀察和評估員工的工作表現(xiàn)，及時(shí)提供指導(dǎo)與反饋，并協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行績效評估。 9.高端客戶服務(wù)： 親自迎接和歡送客人，使用客人姓氏稱呼，主動(dòng)與客人互動(dòng)，建立良好的客戶關(guān)系。處理客人的特殊需求、投訴和反饋，確保問題得到及時(shí)、圓滿的解決。 10.個(gè)性化服務(wù)： 熟記?？秃蚔IP客人的喜好與習(xí)慣，提供高度個(gè)性化的服務(wù)（如準(zhǔn)備其偏好的飲品、報(bào)紙等），提升客人滿意度和忠誠度。 11.信息傳遞： 作為酒店的形象代表，熟知酒店的各項(xiàng)設(shè)施、服務(wù)、促銷活動(dòng)及本地旅游信息，并能準(zhǔn)確地向客人推薦和介紹。 12.報(bào)表處理： 準(zhǔn)確記錄每日的營業(yè)數(shù)據(jù)、客人流量、消費(fèi)情況等，并完成相應(yīng)的交接班日志和運(yùn)營報(bào)告。 13.成本控制： 嚴(yán)格執(zhí)行成本控制措施，監(jiān)控物料使用情況，防止損耗和浪費(fèi)。 14.安全與合規(guī)： 確保酒廊運(yùn)營嚴(yán)格遵守酒店的食品安全、衛(wèi)生、健康安全及酒精飲品銷售的相關(guān)法律法規(guī)和政策。 15.在行政酒廊經(jīng)理休假或缺勤時(shí)，全面代理經(jīng)理的職責(zé)，負(fù)責(zé)酒廊的整體運(yùn)營和管理。 任職要求（通常與職責(zé)配套） · 教育背景： 高中及以上學(xué)歷，酒店管理、旅游管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 · 工作經(jīng)驗(yàn)： 通常要求2-3年以上高端酒店或行政酒廊服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少1年團(tuán)隊(duì)督導(dǎo)或領(lǐng)班經(jīng)驗(yàn)。 · 知識與技能： · 語言能力： 流利的普通話和良好的英語口語溝通能力（視酒店定位，可能要求其他外語）。 · 服務(wù)意識： 出色的客戶服務(wù)意識和人際交往能力，能耐心、得體地處理客戶投訴。 · 領(lǐng)導(dǎo)能力： 具備基本的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)、培訓(xùn)和激勵(lì)能力。 · 業(yè)務(wù)技能： 熟練使用酒店管理系統(tǒng)、微軟Office辦公軟件。 · 產(chǎn)品知識： 豐富的酒水知識、餐飲知識及食品安全知識。 · 個(gè)人素質(zhì)： · 形象氣質(zhì)佳，舉止優(yōu)雅專業(yè)。 · 具備極強(qiáng)的抗壓能力、 multitasking（多任務(wù)處理）能力和解決問題的能力。 · 注重細(xì)節(jié)，有強(qiáng)烈的責(zé)任感和團(tuán)隊(duì)合作精神。 · 能夠適應(yīng)輪班工作制（包括早班、晚班、周末及節(jié)假日）。

【崗位職責(zé)】 ?有效管理餐廳的日常工作，確保日下工作正常進(jìn)行： 1、監(jiān)督部門工作標(biāo)準(zhǔn)和程序手冊中列出的各項(xiàng)規(guī)范的貫徹執(zhí)行。 2、遵守開始營業(yè)和結(jié)束營業(yè)的程序。 3、遵守規(guī)定的結(jié)賬程序。 4、有效的進(jìn)行交接班說明會(huì)，確保所有員工了解重要客人，特殊活動(dòng)，每日特價(jià)，重點(diǎn)是推銷某些產(chǎn)品等。 5、親自迎送80%以上的客人。 6、激勵(lì)在崗員工為客人提供卓越的服務(wù)。 7、與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見和客人的建議從而反應(yīng)當(dāng)前客人的情況。 8、在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷活動(dòng)日歷。 9、特別活動(dòng)的概念管理工作。 10?、善于預(yù)測市場的變化情況，并在必要時(shí)審評運(yùn)營工作。 11、對競爭對手進(jìn)行分析。 12、創(chuàng)造良好的公眾宣傳機(jī)會(huì)。 13、管理顧客數(shù)據(jù)庫并有效的加以使用。 14、積極的實(shí)行節(jié)約成本的方法。 15、盡可能再利用能源。 16、?在競標(biāo)過程中與銷售經(jīng)理密切合作爭取新的客戶；特別是餐飲部門的客戶。 17、??管理工資和飲料成本。 18、進(jìn)行預(yù)測工作。 19、?有效的控制存貨。 20、和上級領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 21、和上級領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。 【崗位要求】 1、掌握所有食品及飲料業(yè)務(wù)和現(xiàn)代管理原則方面的經(jīng)驗(yàn)。 2、良好的英文書寫和口語能力。 3、在相關(guān)的崗位至少有2年的工作經(jīng)驗(yàn)。 4、具備良好的運(yùn)營和行政管理技能。 5、任何時(shí)候保持良好的儀容儀表。 6、具備自我激勵(lì)的能力。 7、具備與各級團(tuán)隊(duì)成員的溝通能力，監(jiān)督和激勵(lì)員工。

【崗位職責(zé)】 1.協(xié)助餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)全日制餐廳的日常運(yùn)營管理工作，確保餐廳服務(wù)質(zhì)量和運(yùn)營效率符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 2.監(jiān)督并指導(dǎo)餐廳員工的服務(wù)流程，包括餐前準(zhǔn)備、用餐服務(wù)及餐后收尾工作，提升顧客滿意度。 3.負(fù)責(zé)餐廳排班、人員調(diào)配及培訓(xùn)，確保員工熟練掌握服務(wù)技能及酒店服務(wù)規(guī)范。 4.定期檢查餐廳設(shè)備、餐具及環(huán)境衛(wèi)生，確保符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。 5.處理顧客投訴及突發(fā)事件，及時(shí)解決問題并反饋至餐廳經(jīng)理。 6.協(xié)助制定并執(zhí)行餐廳促銷活動(dòng)，提升餐廳營業(yè)額及客戶體驗(yàn)。 7.監(jiān)督食材及酒水庫存管理，控制成本并減少浪費(fèi)。 8.完成上級交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1.具備良好的服務(wù)意識及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境。 2.具備較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠有效處理顧客及員工關(guān)系。 3.具備一定的餐廳運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)者可接受系統(tǒng)培訓(xùn)。 4.工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠靈活應(yīng)對突發(fā)情況。 5.能夠適應(yīng)倒班工作制，包括早班、晚班及節(jié)假日排班。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助西餐部經(jīng)理全面負(fù)責(zé)西餐廳的日常運(yùn)營管理工作，確保服務(wù)質(zhì)量和運(yùn)營效率； 2、監(jiān)督并指導(dǎo)西餐廳員工的服務(wù)流程、出品標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生規(guī)范，提升顧客滿意度； 3、負(fù)責(zé)西餐廳排班、人員調(diào)配及培訓(xùn)，優(yōu)化團(tuán)隊(duì)協(xié)作與工作效率； 4、定期檢查餐廳設(shè)備、餐具及食材庫存，確保物資充足且符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象； 6、協(xié)助制定并執(zhí)行西餐廳的促銷活動(dòng)及成本控制方案，完成經(jīng)營目標(biāo)； 7、與其他部門保持良好溝通，協(xié)調(diào)資源以支持餐廳運(yùn)營需求。 【崗位要求】 1、具備度假酒店3年以上工作經(jīng)驗(yàn)，有西餐廳管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、熟悉西餐服務(wù)流程、菜品知識及食品安全規(guī)范； 3、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)和培訓(xùn)員工； 4、良好的溝通協(xié)調(diào)能力及突發(fā)事件處理能力； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)彈性工作時(shí)間； 6、對服務(wù)品質(zhì)有高標(biāo)準(zhǔn)要求，具備客戶導(dǎo)向意識。

崗位職責(zé) 1、營運(yùn) 通過使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測數(shù)據(jù)來制定一份可行的部門年度指標(biāo)。 正確的預(yù)計(jì)商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 定期的回顧和更新運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)。 任何時(shí)候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行39點(diǎn)衛(wèi)生設(shè)備檢查表，所有部門每月檢查一次。 有責(zé)任管理好餐廳的所有財(cái)產(chǎn)和設(shè)施。 保持每月進(jìn)行防護(hù)維修檢查一次 堅(jiān)持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動(dòng)手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)員工。 能預(yù)測市場變化并在需要的情況下回顧運(yùn)營。 對市場競爭者進(jìn)行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監(jiān)一起為下屬經(jīng)理和主管制定和實(shí)行管理培訓(xùn)計(jì)劃。 實(shí)行部門的每天15分鐘培訓(xùn)項(xiàng)目。 負(fù)責(zé)專業(yè)和及時(shí)地完成所有員工的表現(xiàn)評估。 負(fù)責(zé)與餐飲總監(jiān)一起進(jìn)行員工管理，包括雇傭、訓(xùn)誡等。 對每位員工實(shí)行“打開大門”的政策。 3、 行政管理 負(fù)責(zé)餐廳所有的財(cái)務(wù)和帳單的處理程序。 有責(zé)任和財(cái)務(wù)部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時(shí)間和考勤系統(tǒng)。 定期的計(jì)劃員工外出活動(dòng)促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作精神。 在24小時(shí)內(nèi)用合適的方式回應(yīng)客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計(jì)劃以達(dá)到餐廳的市場占有率。 >每個(gè)季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。 崗位要求 1、5年餐飲部工作經(jīng)驗(yàn)和至少3年管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運(yùn)營知識 3、具備優(yōu)秀的英語和普通話表達(dá)能力

【崗位職責(zé)】 1、參加西餐餐廳例會(huì)，每天召開餐前餐后會(huì)，安排當(dāng)日工作重點(diǎn)，及時(shí)傳達(dá)上級指示。 2、按工作程序做好與餐廳及廚房關(guān)系，及時(shí)對部門間爭議提出界定要求。 3、按月制訂西餐廳經(jīng)營目標(biāo)和工作計(jì)劃，報(bào)批通過后執(zhí)行。 4、制訂西餐廳各級人員崗位職責(zé)，界定其工作范圍。 5、巡視、監(jiān)督、檢查西餐廳所屬員工的各項(xiàng)工作。 6、定期聽取員工的心聲，并對其做出工作評定。 7、根據(jù)工作需要調(diào)配西餐員工的崗位職責(zé)，報(bào)餐飲部經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。 8、掌握西餐廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。 9、搞好客戶關(guān)系，處理顧客投訴。 10、關(guān)心西餐廳所屬員工的思想、工作和生活。 【崗位要求】 1、酒店西餐廳三年以上從業(yè)經(jīng)歷； 2、熟悉西餐廳的服務(wù)流程； 3、具備相關(guān)的管理經(jīng)驗(yàn)和管理能力； 4、能對西餐廳員工進(jìn)行培訓(xùn)； 5、熱愛酒店行業(yè)，有工作責(zé)任心。

崗位職責(zé)： 1、主持制訂西餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度，并監(jiān)督實(shí)施，不斷完善西餐服務(wù)及提升西餐菜品的質(zhì)量 2、參與制訂、修訂西餐廳各項(xiàng)服務(wù)工作規(guī)范與工作標(biāo)準(zhǔn)，檢查相關(guān)人員對各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題時(shí)及時(shí)糾正和處理 3、參與制訂西餐廳的年、月度工作計(jì)劃，帶領(lǐng)領(lǐng)班、員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，并努力提高餐廳的銷售收入 4、參與制訂餐飲部的業(yè)務(wù)計(jì)劃，根據(jù)季節(jié)和市場需求參與編寫西餐廳的早餐菜單、正菜單及酒水單 5、配合銷售部做好西餐銷售工作，根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要。配合制訂促銷計(jì)劃由特色的食品及時(shí)令菜式和飲品的推銷計(jì)劃等。 6、全面掌握西餐廳預(yù)訂和重要接待活動(dòng)。 7、抓好西餐廳的衛(wèi)生及安全工作，定期組織衛(wèi)生及安全檢查，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，以確保西餐廳的安全。 8、及時(shí)處理客人投訴，積極聽取客人對西餐廳服務(wù)和食品的評價(jià)，及時(shí)進(jìn)行研究，調(diào)整相應(yīng)對策，并為客人提供良好的用餐環(huán)境。 9、監(jiān)督建立并完善西餐廳客戶接待檔案，并匯總存檔。 崗位要求： 大專以上學(xué)歷，熟悉西餐廳運(yùn)營及各項(xiàng)管理工作。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐廳的日常運(yùn)營管理工作，包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及質(zhì)量控制 2、制定并優(yōu)化西餐服務(wù)流程與操作規(guī)范，確保符合酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 3、監(jiān)督食品出品質(zhì)量，定期檢查食材儲(chǔ)存及廚房衛(wèi)生狀況 4、負(fù)責(zé)西餐成本控制，包括食材采購審核、庫存管理及損耗控制 5、培訓(xùn)并考核西餐服務(wù)團(tuán)隊(duì)，提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識 6、處理客人投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象 7、根據(jù)市場需求策劃西餐促銷活動(dòng)，完成部門營收目標(biāo) 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、3年以上高星級酒店西餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉西餐運(yùn)營流程 3、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)20人以上服務(wù)團(tuán)隊(duì) 4、較強(qiáng)的成本控制意識及數(shù)據(jù)分析能力 5、年齡28-45周歲，形象氣質(zhì)佳 6、能適應(yīng)彈性工作時(shí)間，具備處理突發(fā)事件的應(yīng)變能力

【崗位職責(zé)】 1、營運(yùn) 通過使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測數(shù)據(jù)來制定一份可行的部門年度指標(biāo)。 正確的預(yù)計(jì)商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 保證知曉和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 定期的回顧和更新運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)。 任何時(shí)候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行衛(wèi)生設(shè)備檢查表，所有部門每月檢查一次。 有責(zé)任管理好餐廳的所有財(cái)產(chǎn)和設(shè)施。 保持每月進(jìn)行防護(hù)維修檢查一次。 堅(jiān)持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動(dòng)手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)員工。 能預(yù)測市場變化并在需要的情況下回顧運(yùn)營。 對市場競爭者進(jìn)行分析。 2、人力資源 負(fù)責(zé)專業(yè)和及時(shí)地完成所有員工的表現(xiàn)評估。 負(fù)責(zé)與餐飲總監(jiān)一起進(jìn)行員工管理。 3、 行政管理 負(fù)責(zé)餐廳所有的財(cái)務(wù)和帳單的處理程序。 有責(zé)任和財(cái)務(wù)部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時(shí)間和考勤系統(tǒng)。 定期的計(jì)劃員工外出活動(dòng)促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作精神。 在24小時(shí)內(nèi)用合適的方式回應(yīng)客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計(jì)劃以達(dá)到餐廳的市場占有率。 每個(gè)月度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。 【崗位要求】 1、至少三年同崗位管理崗位經(jīng)驗(yàn)。 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運(yùn)營知識。 3、具備優(yōu)秀的英語和普通話表達(dá)能力。