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【崗位職責(zé)】 通過使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測數(shù)據(jù)來制定一份可行的部門年度指標(biāo)。 正確的預(yù)計商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。

一、運(yùn)營管理 協(xié)助制定計劃：協(xié)助經(jīng)理制定西餐廳的年度、季度和月度運(yùn)營計劃，包括但不限于菜品銷售目標(biāo)、服務(wù)質(zhì)量提升目標(biāo)、成本控制目標(biāo)等，并確保計劃的有效執(zhí)行和跟進(jìn)。 日常運(yùn)營監(jiān)督：負(fù)責(zé)西餐廳日常運(yùn)營的監(jiān)督與管理，包括餐廳的營業(yè)時間、人員出勤、設(shè)備運(yùn)行等情況，確保餐廳運(yùn)營順暢，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境和服務(wù)。 高峰時段協(xié)調(diào)：在餐廳營業(yè)高峰時段，親自參與現(xiàn)場管理，協(xié)調(diào)服務(wù)人員、廚師團(tuán)隊之間的工作，及時解決顧客提出的問題，確保服務(wù)流程的高效運(yùn)作，提升顧客用餐體驗。 二、服務(wù)管理 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：嚴(yán)格執(zhí)行酒店制定的西餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確保每一位服務(wù)人員都能提供熱情、周到、專業(yè)的服務(wù)。定期對服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核，對不符合標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)行為及時糾正。 顧客反饋處理：積極收集顧客的反饋意見，無論是現(xiàn)場溝通、問卷調(diào)查還是在線評價，都要認(rèn)真對待。針對顧客提出的問題和建議，及時與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，采取有效措施加以改進(jìn)，不斷提升顧客滿意度。 特殊需求應(yīng)對：負(fù)責(zé)處理顧客的特殊需求和投訴，如對菜品的特殊要求、過敏食材的處理、服務(wù)失誤的補(bǔ)救等。以積極的態(tài)度解決問題，確保顧客的合理需求得到滿足，并將處理結(jié)果記錄備案，以便分析總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。 三、人員管理 員工培訓(xùn)與發(fā)展：協(xié)助經(jīng)理制定員工培訓(xùn)計劃，包括新員工入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、服務(wù)意識培訓(xùn)等。定期組織培訓(xùn)課程，提升員工的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。關(guān)注員工的職業(yè)發(fā)展，為員工提供晉升機(jī)會和發(fā)展建議。 團(tuán)隊激勵與溝通：營造積極向上的工作氛圍，通過團(tuán)隊建設(shè)活動、員工表彰等方式激勵員工，提高員工的工作積極性和團(tuán)隊凝聚力。定期組織員工會議，傳達(dá)酒店政策和工作要求，同時傾聽員工的想法和建議，促進(jìn)雙向溝通。 績效評估與反饋：按照酒店的績效考核制度，協(xié)助經(jīng)理對員工進(jìn)行績效評估，客觀公正地評價員工的工作表現(xiàn)。及時與員工進(jìn)行績效反饋，肯定優(yōu)點，指出不足，并共同制定改進(jìn)計劃，幫助員工提升工作績效。 四、菜品與酒水管理 菜品質(zhì)量監(jiān)督：與廚師團(tuán)隊密切合作，監(jiān)督菜品的質(zhì)量和出品標(biāo)準(zhǔn)。定期檢查菜品的原材料新鮮度、制作工藝、口味和擺盤等，確保每一道菜品都符合酒店的質(zhì)量要求。對新菜品的研發(fā)和推出提供建議和支持。 酒水知識培訓(xùn)：熟悉西餐廳酒單上各類酒水的特點、產(chǎn)地、搭配建議等知識，組織服務(wù)人員進(jìn)行酒水知識培訓(xùn)，確保服務(wù)人員能夠為顧客提供專業(yè)的酒水推薦和服務(wù)。 庫存管理協(xié)助：協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行菜品原材料和酒水的庫存管理，定期盤點庫存數(shù)量，確保食材和酒水的充足供應(yīng)，同時避免積壓浪費。與采購部門溝通協(xié)調(diào)，根據(jù)銷售情況和庫存水平制定合理的采購計劃。 五、成本控制 成本監(jiān)控：協(xié)助經(jīng)理監(jiān)控西餐廳的各項成本，包括食材成本、人力成本、能耗成本等。分析成本數(shù)據(jù)，找出成本控制的關(guān)鍵點和潛在問題，提出合理的成本控制措施和建議。 預(yù)算執(zhí)行：按照酒店下達(dá)的預(yù)算指標(biāo)，嚴(yán)格控制各項費用支出，確保西餐廳的運(yùn)營成本在預(yù)算范圍內(nèi)。對預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行定期檢查和分析，及時調(diào)整偏差，確保預(yù)算目標(biāo)的實現(xiàn)。 六、安全與衛(wèi)生管理 安全管理：負(fù)責(zé)西餐廳的安全管理工作，包括食品安全、消防安全、設(shè)備安全等。定期組織員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識和應(yīng)急處理能力。制定并執(zhí)行安全檢查制度，及時發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患，確保餐廳運(yùn)營安全。 衛(wèi)生管理：嚴(yán)格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督西餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生。定期檢查餐廳的清潔情況，包括餐桌椅、餐具、廚房設(shè)備等，確保餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生，為顧客提供放心的用餐環(huán)境。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)門店日常運(yùn)營管理，包括人員調(diào)配、排班安排、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及店面衛(wèi)生監(jiān)督 2、制定并落實門店銷售目標(biāo)，分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)方案以提升業(yè)績 3、負(fù)責(zé)食材及物料的庫存管理，控制損耗率，優(yōu)化采購成本 4、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)門店形象與客戶關(guān)系 5、執(zhí)行公司標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保食品安全及生產(chǎn)規(guī)范達(dá)標(biāo) 6、負(fù)責(zé)新員工培訓(xùn)及團(tuán)隊建設(shè)，定期組織員工技能考核 【崗位要求】 1、2年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗，有連鎖餐飲門店管理經(jīng)驗者優(yōu)先 2、熟悉餐飲運(yùn)營全流程，包括供應(yīng)鏈管理、成本控制及營銷策劃 3、具備較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力，能通過銷售數(shù)據(jù)制定經(jīng)營策略 4、出色的團(tuán)隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)門店日常運(yùn)營管理，包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、產(chǎn)品質(zhì)量把控及成本控制； 2、制定并落實門店銷售計劃，完成公司下達(dá)的業(yè)績指標(biāo)，定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)方案； 3、負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)、考核及團(tuán)隊建設(shè)，提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識； 4、維護(hù)門店衛(wèi)生、安全及設(shè)備管理，確保符合食品安全及消防規(guī)范； 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件，建立良好的客戶關(guān)系，提升顧客滿意度； 6、監(jiān)督庫存管理，優(yōu)化采購流程，控制食材損耗及運(yùn)營成本； 7、執(zhí)行公司品牌標(biāo)準(zhǔn)，保持門店形象統(tǒng)一，策劃并落地促銷活動。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，餐飲管理、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、2年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗，有連鎖餐飲店長經(jīng)歷者優(yōu)先； 3、熟悉餐飲運(yùn)營全流程，具備成本控制、人員管理及營銷策劃能力； 4、年齡27-45歲，身體健康，能適應(yīng)早晚班及高強(qiáng)度工作； 5、執(zhí)行力強(qiáng)，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力及突發(fā)事件處理能力；

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)整個餐廳的運(yùn)營工作； 2.做好銷售，賓客投訴、解決辦法及相關(guān)員工、設(shè)備的記錄； 3.給領(lǐng)導(dǎo)提出建議，提高工作效率，促進(jìn)銷售，并達(dá)到增源節(jié)支的目的； 4.建立收銀調(diào)節(jié)控制程序，在服務(wù)前后，要按此程序來工作； 5.參與菜單、酒水單的制定及定價。 崗位要求 1.大專及以上學(xué)歷；至少熟練掌握一門外語； 2.兩年以上四星級酒店同等工作經(jīng)驗；精通西餐、酒吧的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握本部門的技能技巧； 3.具有較強(qiáng)的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力； 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗； 5.西餐食品原料學(xué)、烹調(diào)學(xué)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和西餐管理等方面的專業(yè)知識。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐廳的日常運(yùn)營管理，包括人員排班、服務(wù)流程優(yōu)化、菜品質(zhì)量控制等，確保餐廳高效運(yùn)轉(zhuǎn)； 2、制定并執(zhí)行餐廳的銷售策略，提升營業(yè)額及客戶滿意度，定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)方案； 3、監(jiān)督餐廳衛(wèi)生、安全及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，確保符合希爾頓格芮精選品牌及當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)要求； 4、負(fù)責(zé)西餐廳員工的招聘、培訓(xùn)、考核及團(tuán)隊建設(shè)，提升員工專業(yè)素養(yǎng)與服務(wù)意識； 5、處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象，建立良好的客戶關(guān)系； 6、與廚房、采購、財務(wù)等部門緊密協(xié)作，控制成本并優(yōu)化運(yùn)營效率； 7、定期策劃并執(zhí)行主題餐飲活動或促銷方案，提升餐廳市場競爭力。 【崗位要求】 1、具備酒店管理、餐飲管理或相關(guān)領(lǐng)域經(jīng)驗，有高端西餐廳或國際品牌酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 2、熟悉西餐服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)，對餐飲市場趨勢有敏銳洞察力； 3、優(yōu)秀的團(tuán)隊管理能力，能夠有效激勵員工并處理復(fù)雜人際關(guān)系； 4、較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力及抗壓能力，能靈活應(yīng)對突發(fā)情況； 5、注重細(xì)節(jié)，對服務(wù)品質(zhì)及客戶體驗有高標(biāo)準(zhǔn)要求； 6、熟練使用辦公軟件及餐飲管理系統(tǒng)，具備基礎(chǔ)財務(wù)分析能力； 7、英語口語流利者優(yōu)先，能適應(yīng)彈性工作時間安排。

一、BASIC FUNCTION基本職責(zé) 有責(zé)任組織協(xié)調(diào)所有活動相應(yīng)負(fù)責(zé)人，包括食物和飲料的準(zhǔn)備和服務(wù)。 二、DUTIES AND RESPONSIBILITIES職責(zé)和任務(wù) 1.組織協(xié)調(diào)各部門和餐廳相關(guān)人員的事宜。 2.制定餐廳區(qū)域員工的排班表；為員工培訓(xùn) 3.?根據(jù)當(dāng)天的宴會單和生意情況,制定員工的每日工作，檢查員工儀容儀表. 4.根據(jù)存貨情況,批準(zhǔn)每個部門的請購申請單.確保倉庫中的食品和飲料充足,批準(zhǔn)必須的申請. 5.處理每個餐廳的客人投訴和問題.對于其不在時發(fā)生的客人投訴和問題,檢查各部門每天的日志薄. 6.批準(zhǔn)采購申請單,過失單,備忘錄,損耗單及其他辦公室內(nèi)部備忘錄.有義務(wù)使酒店各項服務(wù)的成本運(yùn)作降到最低. 7.確保餐飲部各部門的干凈,有條理,可運(yùn)作;檢查柜臺的擺設(shè),包括準(zhǔn)備工作,服務(wù)區(qū)域,客房服務(wù)及食品室等. 8.培訓(xùn)員工的各項服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);對于其有可能參與制定的酒店運(yùn)作規(guī)則,監(jiān)督其員工實行并符合標(biāo)準(zhǔn). 9.每隔一段時間召開的餐飲部員工大會,使酒店的各項規(guī)則準(zhǔn)確傳達(dá)給每位員工. 10.建立起一些相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn),如用餐區(qū)域發(fā)放多少塊毛巾,每位員工服務(wù)多少客人和勞動力的花費目標(biāo)等. 11.確保器械,用具,餐具,廚房用具及其他用具的正確使用. 12.確保全餐廳的整潔和衛(wèi)生. 13.監(jiān)控物品和器械的盤底情況. 14.和銷售經(jīng)理協(xié)調(diào),搞好餐廳的促銷活動和特別的活動. 15.履行每個餐廳主管應(yīng)有的職責(zé)及其他以后相應(yīng)制定出的職責(zé). 三、JOB SPECIFICATION工作要求 1.大專畢業(yè), 熱于從事酒店經(jīng)理工作或有相關(guān)經(jīng)驗 2.西餐廳餐飲服務(wù)至少5年經(jīng)驗, 3.儀表端莊, 業(yè)務(wù)培訓(xùn), 良好的人際關(guān)系, ?口頭和書面表達(dá)能力強(qiáng). 4.?培訓(xùn)服務(wù)人員經(jīng)驗豐富

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐廳的日常運(yùn)營管理工作，包括人員排班、服務(wù)流程監(jiān)督及質(zhì)量控制 2、制定并執(zhí)行餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范，確保服務(wù)品質(zhì)符合品牌要求 3、負(fù)責(zé)餐廳成本控制，包括食材采購監(jiān)管、庫存管理及損耗控制 4、處理客人投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象 5、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，制定銷售策略并完成營收目標(biāo) 6、組織員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊專業(yè)技能與服務(wù)意識 7、協(xié)調(diào)廚房與前廳工作，確保出餐效率與服務(wù)銜接順暢 8、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)及環(huán)境衛(wèi)生管理 【崗位要求】 1、具備餐飲服務(wù)行業(yè)管理經(jīng)驗，熟悉西餐運(yùn)營流程 2、出色的團(tuán)隊管理能力，能有效激勵10人以上服務(wù)團(tuán)隊 3、具備成本控制意識及數(shù)據(jù)分析能力 4、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能妥善處理客戶關(guān)系 5、掌握食品安全及衛(wèi)生管理相關(guān)法規(guī) 6、能適應(yīng)早晚班輪班工作制 7、具備較強(qiáng)的抗壓能力及突發(fā)事件處理能力 8、流利的普通話溝通能力，基本英語會話能力優(yōu)先

Inthe absence of a Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activitiesand operational requirementsare known 在經(jīng)理缺席時主持交接班說明會，確保員工了解酒店的活動和運(yùn)營的要求。 Effectivelymanage the restaurant by ensuring the following: 有效管理餐廳的日常工作，確保日下工作正常進(jìn)行： Overseethe Implementation of standards as detailed in the departmental standards andprocedures manual 監(jiān)督部門工作標(biāo)準(zhǔn)和程序手冊中列出的各項規(guī)范的貫徹執(zhí)行。 Adhereto opening and closing procedures 遵守開始營業(yè)和結(jié)束營業(yè)的程序。 Adhereto bill paying procedures 遵守規(guī)定的結(jié)賬程序。 Conducteffective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, specialoccasions, daily specials; emphasis on upselling certain products etc. 有效的進(jìn)行交接班說明會，確保所有員工了解重要客人，特殊活動，每日特價，重點是推銷某些產(chǎn)品等。 Personallymeet and farewell a minimum of 80% of your customers 親自迎送80%以上的客人。 Encourageand motivate staff to provide optimum service during all shifts 激勵在崗員工為客人提供卓越的服務(wù)。 Sharerecommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager toreflect currentcustomer profile 與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見和客人的建議從而反應(yīng)當(dāng)前客人的情況。 Developand implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant 在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷活動日歷。 Managespecial event concepts 特別活動的概念管理工作。 Anticipatemarket changes and review operations when necessary 善于預(yù)測市場的變化情況，并在必要時審評運(yùn)營工作。 Conductcompetitor analysis 對競爭對手進(jìn)行分析。 Createpositive publicity opportunities 創(chuàng)造良好的公眾宣傳機(jī)會。 Managecustomer database and utilize effectively 管理顧客數(shù)據(jù)庫并有效的加以使用。 Up-sellproperty facilities 推銷酒店的設(shè)施。 Activelypursue cost saving measures 積極的實行節(jié)約成本的方法。 Recyclewherever possible 盡可能再利用能源。 Liaisewith Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food andBeverage specific 在競標(biāo)過程中與銷售經(jīng)理密切合作爭取新的客戶；特別是餐飲部門的客戶。 Managewage and beverage cost 管理工資和飲料成本。 Activelypursue HOE breakage controlling，ensure quarterlyinventory breakage under 0.3% 積極的實行酒店營運(yùn)設(shè)備破損率控制，并保證每季度盤點破損率控制在0.3%以下。 Forecasting 進(jìn)行預(yù)測工作。 Stockcontrol 有效的控制存貨。 Analyzefood and beverage statistics through point of sale system 通過銷售點銷售系統(tǒng)分析餐飲統(tǒng)計數(shù)據(jù)。 Workswith Superior on manpower planning and management needs 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 Workswith Superior in the preparation and management of the Department’s budget 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。

崗位描述： 1、實現(xiàn)本部門在客人滿意率、利潤收入指標(biāo)、提高員工士氣等方面為達(dá)到目標(biāo)； 2、管理餐廳運(yùn)行，按照BSA標(biāo)準(zhǔn)制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)則； 3、管理餐廳服務(wù)，確保BONVOY會員及OTA客人得到滿意的服務(wù)體驗； 4、監(jiān)督每日財務(wù)報告，指導(dǎo)員工了解信用政策和設(shè)備，建立現(xiàn)金安全兌換程序； 5、收銀系統(tǒng)、現(xiàn)金、點菜單的管理，每天檢查收銀機(jī)工作系統(tǒng)，保證所有現(xiàn)金收入和收銀系統(tǒng)按照標(biāo)準(zhǔn)和程序操作； 6、管理采購/存貨控制，與采購經(jīng)理/餐飲總監(jiān)配合發(fā)展和監(jiān)督采購程序的完成； 7、集合DLZ相關(guān)培訓(xùn)、發(fā)展內(nèi)容管理員工，根據(jù)員工實際情況實行因材施教的培訓(xùn)； 8、明確和制定本部門各崗位所需人員的編制計劃，招聘員工； 9、管理對客服務(wù)，加強(qiáng)、提高服務(wù)水準(zhǔn)以超出規(guī)定的服務(wù)要求； 10、負(fù)責(zé)銷售和促銷產(chǎn)品與服務(wù)； 11、為客人提出有創(chuàng)造性的建議，傳送高水平對客服務(wù)； 12、遵守公司所有政策及程序。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐廳的日常運(yùn)營管理工作，包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及質(zhì)量控制； 2、制定并優(yōu)化西餐服務(wù)流程與操作規(guī)范，確保服務(wù)效率與顧客滿意度； 3、監(jiān)督食品出品質(zhì)量，協(xié)調(diào)廚房與前廳工作，及時處理突發(fā)問題； 4、負(fù)責(zé)西餐成本控制，包括食材采購計劃、庫存管理及損耗分析； 5、定期組織員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊專業(yè)技能與服務(wù)意識； 6、分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)方案并推動落實，完成營收目標(biāo)； 7、維護(hù)客戶關(guān)系，處理賓客投訴及特殊需求，提升復(fù)購率。 【崗位要求】 1、具備西餐廳管理經(jīng)驗，熟悉西餐服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)； 2、較強(qiáng)的團(tuán)隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性； 3、精通成本控制方法，對食材品質(zhì)有敏銳判斷力； 4、具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能高效處理跨部門協(xié)作問題； 5、抗壓能力強(qiáng)，能靈活應(yīng)對高峰時段運(yùn)營挑戰(zhàn)； 6、持有餐飲相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、營運(yùn) 通過使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測數(shù)據(jù)來制定一份可行的部門年度指標(biāo)。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 定期的回顧和更新運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)。 任何時候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行39點衛(wèi)生設(shè)備檢查表，所有部門每月檢查一次。 有責(zé)任管理好餐廳的所有財產(chǎn)和設(shè)施。 堅持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵員工。 能預(yù)測市場變化并在需要的情況下回顧運(yùn)營。 對市場競爭者進(jìn)行分析。 2、市場推廣 熟悉所有客人的獎勵計劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計劃以達(dá)到餐廳的市場占有率。 >每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。 【崗位要求】 1、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運(yùn)營知識

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)度假區(qū)/酒店全日制餐廳、酒吧、大堂吧及多功能廳的運(yùn)營管理工作。 2、對所管轄區(qū)域的整體經(jīng)營服務(wù)負(fù)責(zé)，制定及落實執(zhí)行全年推廣活動。 2、研究市場趨勢及需求，協(xié)同廚房研究順應(yīng)市場的新出品，保證每月的食品以及酒水等的成本及收支達(dá)到預(yù)定指標(biāo)，完成餐廳每月的經(jīng)營利潤指標(biāo)。 3、根據(jù)所管轄區(qū)域?qū)嶋H情況及節(jié)假日，適時制定并實施推廣計劃及活動策劃，為所轄經(jīng)營業(yè)態(tài)增收創(chuàng)收。 4、參與菜單、酒水單的制定及定價，包括編寫新餐飲項目的售賣內(nèi)容、餐廳各項工作標(biāo)準(zhǔn)程序，促進(jìn)銷售，并達(dá)到增源節(jié)支的目的。 5、制定所轄區(qū)域業(yè)態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化工作程序和管理制度，按照度假區(qū)/酒店的標(biāo)準(zhǔn)完成部門員工的各項培訓(xùn)工作。 6、處理所轄區(qū)域的投訴和突發(fā)事件，保證提供高質(zhì)量服務(wù)，與客戶建立保持良好的關(guān)系，維護(hù)高度的顧客滿意度. 7、協(xié)同銷售和廚房等相關(guān)部門，對于客人反映的菜品、服務(wù)等問題需及時反饋并給予合理性建議； 8、根據(jù)預(yù)測、預(yù)定、團(tuán)體餐安排及重要賓客的人數(shù)合理安排工作。 9、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，熟悉掌握電腦辦公軟件，1年以上高星級酒店同等工作經(jīng)驗。 2、熟悉西餐、酒吧、大堂吧和多功能會議廳的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握本部門的技能技巧。 3、具有較強(qiáng)的社會活動能力、營銷思維和創(chuàng)新意識。 4、具有食品原材料加工、西餐成本和大堂吧成本核算方面的知識。 5、擅長西餐廳經(jīng)營策劃和大堂吧下午茶等的經(jīng)營策劃。 6、形象氣質(zhì)佳，陽光開朗，積極穩(wěn)重，具備較強(qiáng)的團(tuán)隊協(xié)作能力和領(lǐng)導(dǎo)能力。

崗位職責(zé) 1.根據(jù)預(yù)測、宴會預(yù)定、團(tuán)體餐安排及重要賓客的人數(shù)來安排工作。 2.做好銷售，賓客投訴、解決辦法及相關(guān)員工、設(shè)備的記錄。 3.給領(lǐng)導(dǎo)提出建議，提高工作效率，促進(jìn)銷售，并達(dá)到增源節(jié)支的目的。 4.建立收銀調(diào)節(jié)控制程序，在服務(wù)前后，要按此程序來工作。 5.參與菜單、酒水單的制定及定價。? 崗位要求 1.大專及以上學(xué)歷，英語熟練。 2.2年以上國際品牌酒店同等工作經(jīng)驗；精通西餐、酒吧的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握本部門的技能技巧。 3.具有較強(qiáng)的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力。

崗位職責(zé)： 1.全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及品質(zhì)管控，確保符合黑珍珠/米其林級服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 2.組建并管理專業(yè)西餐服務(wù)團(tuán)隊（含領(lǐng)班、侍酒師、服務(wù)生），制定培訓(xùn)體系，強(qiáng)化葡萄酒知識、侍餐禮儀、高端服務(wù)技能； 3.監(jiān)督廚房出餐流程、擺盤藝術(shù)及食材損耗管控，保障出品一致性與成本可控； 4.建立VIP客戶專屬服務(wù)流程，處理高凈值客人的特殊需求及反饋，維護(hù)品牌形象； 5.分析運(yùn)營數(shù)據(jù)（翻臺率、客單價、客戶滿意度），提出策略性改進(jìn)方案。 任職要求： 1.5年以上國際品牌星級酒店/高端西餐廳從業(yè)經(jīng)驗，3年以上西餐經(jīng)理或副經(jīng)理管理職級。必須具備黑珍珠/米其林餐廳西餐運(yùn)營經(jīng)驗； 2.精通法餐/意餐等主流西餐體系，熟悉高端西餐服務(wù)流程（如銀器服務(wù)、桌邊烹制）； 3.現(xiàn)居北上廣深者優(yōu)先。 您可將個人簡歷和求職意向發(fā)送至hht@dfwsgroup.com，如有合適職位，我們會第一時間與您聯(lián)系~

1、積極參與所有要求參加的會議。 Attendsand contributes to all meetings as required. 2、確保部門的服務(wù)是高效、優(yōu)質(zhì)且一致的，符合部門操作守則所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 Ensuresservices provided by the department are always available and are always carriedout to define Standard with the utmost efficiency, consistency and courtesy asdetailed in the Department Operation Manual. 3、確保所有員工始終如一的提供禮貌而專業(yè)的服務(wù)。 Handlesguest and associate enquiries in a courteous and efficient manner, reportingcomplaints or problems if no immediate solution can be found. 4、了解雇員立法和勞資關(guān)系，嚴(yán)格遵循員工手冊的規(guī)章準(zhǔn)則、酒店雇用政策、衛(wèi)生政策和健康安全政策。 Isknowledgeable in statutory legislation in associate and industrial relations,understanding and strictly adhering to rules & regulations established inthe Associate Handbook and the hotel’s policies concerning fire, hygiene andhealth & safety. 5、積極提供有關(guān)員工的福利、安全和發(fā)展等方面的意見，實事求是的反饋現(xiàn)狀。 Takesan active involvement in the welfare, safety, development and well being ofassociates providing advice, counselling and truthful, diplomatic feedback. 6、高標(biāo)準(zhǔn)的要求餐廳部員工的言行舉止和衣著裝扮。 Ensuresall Outlet associates maintain high standards of personal presentation &grooming. 7、保持好積極正面的顧客關(guān)系和同事關(guān)系。 Maintainspositive guest and colleague interactions with good working relationships. 8、始終如一的負(fù)責(zé)任的態(tài)度和行為舉止，積極正面的體現(xiàn)凱悅國際和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 Exercisesresponsible management and behaviour at all times and positively representingthe hotel management team and Hyatt International. 9、承擔(dān)合理的工作職責(zé)和第二職責(zé)，并根據(jù)酒店、工業(yè)和公司的需要做相應(yīng)的調(diào)整。 Respondsto requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties and tochanges as dictated by the hotel, industry and company. 10、執(zhí)行被分配到的其他合理的工作和職責(zé)。 Tocarry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.

【崗位職責(zé)】 1、參加西餐餐廳例會，每天召開餐前餐后會，安排當(dāng)日工作重點，及時傳達(dá)上級指示。 2、按工作程序做好與餐廳及廚房關(guān)系，及時對部門間爭議提出界定要求。 3、按月制訂西餐廳經(jīng)營目標(biāo)和工作計劃，報批通過后執(zhí)行。 4、制訂西餐廳各級人員崗位職責(zé)，界定其工作范圍。 5、巡視、監(jiān)督、檢查西餐廳所屬員工的各項工作。 6、定期聽取員工的心聲，并對其做出工作評定。 7、根據(jù)工作需要調(diào)配西餐員工的崗位職責(zé)，報餐飲部經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。 8、掌握西餐廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。 9、搞好客戶關(guān)系，處理顧客投訴。 10、關(guān)心西餐廳所屬員工的思想、工作和生活。 【崗位要求】 1、酒店西餐廳三年以上從業(yè)經(jīng)歷； 2、熟悉西餐廳的服務(wù)流程； 3、具備相關(guān)的管理經(jīng)驗和管理能力； 4、能對西餐廳員工進(jìn)行培訓(xùn)； 5、熱愛酒店行業(yè)，有工作責(zé)任心。

1.建立并維持良好的客戶關(guān)系并且不斷的開發(fā)新的生意機(jī)會。 2.與相關(guān)的運(yùn)作部門保持緊密的合作，確保按客人的需要提供準(zhǔn)確的服務(wù)。 3.按照要求和計劃進(jìn)行市場調(diào)研并實施正確的衡量措施，提供市場份額。 4.保持與客戶以及同事之間積極良好的工作合作關(guān)系。 5.制定和實施餐飲市場營銷計劃。

崗位職責(zé) 1.調(diào)查和了解市場情況，掌握酒店和餐廳經(jīng)營情況；制定短期經(jīng)營目標(biāo)和經(jīng)營計劃；安排下屬班次，合理分工。 2.保持并發(fā)展客戶關(guān)系。 3.參加餐飲部例會，并于開餐前召開班前會布置任務(wù)，完成上傳下達(dá)工作。 4.檢查并督導(dǎo)食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀(jì)律及規(guī)章制度的落實。 5.組織協(xié)調(diào)餐廳內(nèi)部關(guān)系及餐廳與其他相關(guān)部門的聯(lián)系。 6.審核餐廳的營業(yè)收支情況，填寫營業(yè)報告。 7.定期對下屬進(jìn)行績效評估，提出員工獎懲方案，并組織對本餐廳人員培訓(xùn)。 8.完成上級特別指派的任務(wù)。 崗位要求 1.具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，有高尚的職業(yè)道德。 2.身體健康，儀表端莊大方。 3.大專以上學(xué)歷，良好的英語表達(dá)溝通能力，具有餐飲管理、市場營銷 學(xué)等方面知識。 4.3年以上西餐廳管理經(jīng)驗，掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求。 5.善于評估員工、培訓(xùn)員工并激勵員工工作。