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【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設計、成本控制及人員調(diào)配； 2、監(jiān)督并確保西餐菜品的出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標準及顧客需求； 3、制定并執(zhí)行廚房操作規(guī)范、衛(wèi)生標準及食品安全管理制度； 4、負責廚房設備維護、食材采購計劃及庫存管理，優(yōu)化成本結構； 5、培訓、指導廚房團隊，提升員工專業(yè)技能及工作效率； 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購等）的溝通協(xié)作，確保運營順暢； 7、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出改進方案以提升廚房績效。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）； 2、精通食材特性、烹飪工藝及食品安全規(guī)范，能獨立設計創(chuàng)新菜品； 3、具備較強的成本管控意識及團隊管理能力，能高效分配任務并調(diào)動員工積極性； 4、工作嚴謹細致，責任心強，能適應高強度工作環(huán)境； 5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力及突發(fā)事件處理經(jīng)驗； 6、持有相關職業(yè)資格證書（如廚師證、食品安全管理員證等）者優(yōu)先。

崗位職責 1、直接向餐飲部經(jīng)理負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證西廚房所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作、 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、接受過專業(yè)技術訓練，餐飲管理經(jīng)驗。 2、有豐富的技術及行政經(jīng)驗，全面的食品加工及衛(wèi)生標準知識。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康，精力充沛。 5、本崗位集團內(nèi)部調(diào)轉優(yōu)先

【崗位職責】 1、直接向廚師長負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃； 2、保證所有的廚房正常工作； 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生； 4、確保所有采購食品的質(zhì)量； 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作； 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【任職要求】 1、中專學歷,同崗位工作經(jīng)驗5年以上； 2、接受過專業(yè)技術訓練； 3、有豐富的技術及行政經(jīng)驗，其中在五星級飯店工作不得少于3年以上； 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識； 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、協(xié)助主廚師長管理廚房日常運營，確保菜品出品質(zhì)量符合酒店標準； 2、監(jiān)督食材的驗收、儲存及使用，控制成本并減少浪費； 3、負責廚房員工的排班、培訓及工作指導，提升團隊技能與效率； 4、參與菜單研發(fā)與創(chuàng)新，定期推出符合市場需求的特色菜品； 5、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準，確保廚房環(huán)境符合相關法規(guī)要求； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通，確保宴會、會議及日常餐飲服務的順利開展； 7、處理廚房突發(fā)問題，如設備故障、人員調(diào)配等，保障運營順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能，熟悉中西餐烹飪工藝及廚房管理流程； 2、有較強的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性； 3、具備成本控制意識，熟悉食材采購、庫存管理及廚房財務核算； 4、工作細致嚴謹，能適應高強度工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力； 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門高效配合； 6、持有廚師相關職業(yè)資格證書者優(yōu)先； 7、有星級酒店或知名餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

在菜單菜目銷售數(shù)字的基礎上，檢查菜單上菜目的利潤情況和受歡迎的程度，并在適當時做相應調(diào)整（與總經(jīng)理共同履行此項職責）? 參與為所有特別事件和活動起草的創(chuàng)意想法和菜單的工作，并鼓勵所有員工提出自己的想法并盡量加以利用。? 監(jiān)管廚房工作，按照酒店的餐飲標準和標準化菜單的規(guī)定對所有菜目進行制作和裝飾。? 監(jiān)督酒店清潔情況，在人力配置合理水平范圍內(nèi)協(xié)調(diào)廚房服務員的利用工作，確保廚房衛(wèi)生的保持工作達到酒店標準。 熟知酒店食品存貨的采購，管理采購水平的工作程序，確保采取一切必要手段來控制食品預算成本的各方面，同時確保充足的食品庫存并維持標準。 在餐飲部經(jīng)理的指導下，與庫存部門一起協(xié)助對所有與酒店食品管理相關的各個方面進行持續(xù)性的監(jiān)控。 準確記錄事故，確保所有隱患均得到檢查，以減少未來事故的發(fā)生。 其他臨時職責--需要全員出動完成任務的特殊時刻及酒店安排的其它工作。

【崗位職責】 1、負責酒店廚房的日常運營管理，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標準 2、根據(jù)酒店定位設計菜單，定期更新菜品并控制成本 3、監(jiān)督食材采購、驗收及儲存流程，保證食品安全與衛(wèi)生 4、培訓并指導廚房團隊，提升整體烹飪技能與工作效率 5、制定廚房操作規(guī)范與流程，確保符合衛(wèi)生安全標準 6、協(xié)調(diào)與其他部門的合作，確保餐飲服務順利開展 7、控制廚房運營成本，合理規(guī)劃人力與物料資源 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能與豐富的廚房管理經(jīng)驗，西廚背景優(yōu)先 2、熟悉各類菜系制作，能根據(jù)需求創(chuàng)新菜品 3、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求 4、具備良好的團隊管理能力與溝通協(xié)調(diào)能力 5、能適應高強度工作，具備較強抗壓能力 6、有星級酒店或高端餐飲機構工作經(jīng)驗者優(yōu)先 7、持有廚師相關職業(yè)資格證書者優(yōu)先

【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設計、成本控制及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行西餐廚房的工作流程和標準操作規(guī)范，確保食品安全與衛(wèi)生符合相關法規(guī)； 3、監(jiān)督廚房設備的維護與使用，確保設備正常運行，避免資源浪費； 4、負責西餐廚房的人員排班、培訓及績效考核，提升團隊專業(yè)技能與服務意識； 5、根據(jù)市場需求和客戶反饋，定期更新菜單，創(chuàng)新菜品，提升客戶滿意度； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務的順暢運行； 7、控制食材采購與庫存管理，優(yōu)化成本結構，減少損耗。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工藝； 2、有較強的廚房管理能力，能夠高效組織團隊完成工作任務； 3、具備良好的成本控制意識，能夠合理規(guī)劃食材使用及庫存管理； 4、熟悉食品安全與衛(wèi)生管理規(guī)范，持有相關健康證明； 5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與各部門緊密合作； 6、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度工作壓力； 7、有星級酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

【崗位職責】 1、保證所有的廚房正常工作。 2、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、確保所有采購食品的質(zhì)量。 4、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作。 5、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、餐飲管理經(jīng)驗。 2、全面的食品加工及衛(wèi)生標準知識。 3、強大的處理員工關系沖突管理技巧，有效的決策力。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、良好的溝通技巧（口語，聽力及書寫）。 6、廚房教育背景優(yōu)先。

【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設計、成本控制及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行西餐廚房的工作流程及標準操作規(guī)范，確保食品安全與衛(wèi)生符合相關法規(guī)； 3、監(jiān)督廚房團隊的工作表現(xiàn)，合理分配任務，提升團隊協(xié)作效率； 4、根據(jù)市場需求和季節(jié)變化，定期更新西餐菜單，確保菜品的創(chuàng)新性和競爭力； 5、負責食材的采購計劃及庫存管理，優(yōu)化成本結構，減少浪費； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務的順暢運行； 7、定期組織廚房員工的技能培訓，提升團隊整體專業(yè)水平。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工藝； 2、有較強的廚房管理能力，能夠高效組織團隊完成工作任務； 3、具備菜品研發(fā)和創(chuàng)新能力，對西餐市場趨勢有敏銳的洞察力； 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理標準； 5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與其他部門緊密配合； 6、工作責任心強，能承受高強度工作壓力； 7、有星級酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

崗位職責 - 直接向行政總廚負責，并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃； - 保證所有的廚房正常工作； - 檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生； - 確保所有采購食品的質(zhì)量； - 建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作； - 極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單； 崗位要求 - ?？埔陨衔幕潭龋蛳嚓P專業(yè)畢業(yè)； - 3年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗； - 要求具有烹飪領域的領導經(jīng)驗； - 有烹飪領域的文憑/證書者優(yōu)先。

職位描述： 1、管理廚房員工，制定員工班表，管理考勤； 2、管理食材成本，保證菜品出餐質(zhì)量； 3、檢查廚房衛(wèi)生，確保食材品質(zhì)； 4、負責進行廚房員工培訓，衛(wèi)生安全培訓； 5、訂貨，驗貨，管理庫存，配合廚房長完成廚房運作； 6、配合廚師長完成月中/月末盤點，制作進銷存。 崗位要求： 1、有3-5年相關餐廳廚師長經(jīng)驗； 2、有五星級酒店餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮； 3、基本掌握excel,word,ppt操作； 4、能進行應語溝通者優(yōu)先考慮； 5、必須具有責任心，領導力和團隊意識；

【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設計、成本控制及質(zhì)量控制； 2、監(jiān)督并指導西餐廚師團隊，確保菜品出品符合酒店品牌標準及食品安全要求； 3、根據(jù)季節(jié)和市場趨勢調(diào)整菜單，優(yōu)化菜品結構，提升顧客滿意度； 4、制定并執(zhí)行廚房操作流程及衛(wèi)生標準，確保符合食品安全及衛(wèi)生法規(guī)； 5、負責廚房設備維護及食材采購計劃，合理控制庫存及成本； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的工作，確保餐飲服務的高效運轉； 7、定期組織廚師團隊培訓，提升團隊專業(yè)技能及服務意識。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉各類西餐菜系； 2、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)及激勵團隊成員； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，具備較強的風險管控意識； 4、具備良好的成本控制能力，能夠合理規(guī)劃食材采購及庫存管理； 5、具備創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場需求研發(fā)新菜品； 6、工作細致認真，責任心強，能夠適應高強度工作環(huán)境； 7、具備良好的溝通能力及團隊協(xié)作精神。

崗位職責： 1.計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設在指定的餐廳。 2.嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 3.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 4.正確操作所有的設備、器具和機器。 5.必須對具有持續(xù)性的人員培訓和標準與程序的提高和改善保持關注。 6.必須積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標和保持順暢地交流。 7.可以被要求進行外賣工作。 8.可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 9.可以被要求進行盤存工作。 10.所有員工都應知道關于住宿率, 宴會, 預測計劃和收益。 11.及時的按要求準備菜單。 12.新菜品的制作在品嘗上要結合數(shù)碼照片。 13.調(diào)節(jié)廚房內(nèi)部的崗位。 14.與管事部緊密的工作關系確保高質(zhì)量的清潔和減少破損。 15.對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。 16.積極的學習和適當?shù)母淖儭?17.用虛心的態(tài)度去接受有建設性的意見。 18.采購和控制產(chǎn)品。 19.時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。 20.協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)提供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 21.時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當?shù)牟僮?。并且檢查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向行政總廚匯報所有的問題并采取適當?shù)男袆印?22.遵照行政副總廚要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日提供菜單、促銷活動所采取的任何工作方法。 23.緊密配合行政副總廚對于當天食品數(shù)量的定購。更大限度的杜絕浪費已獲得較好的收益率。 24.檢查所有歸屬于該部門的設備，確保所有設備正常運轉，如果需要向行政副總廚匯報所有問題。準備遞送工程部門的維修單。 25.確保菜譜和成本的存在和更新。 26.監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保更大限度的節(jié)約原材料。 27.檢查員工準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。 28.選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的員工作為部門標準。 29.管理培訓和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質(zhì)。 30.監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 31.負責察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區(qū)域更高的標準。 32.控制、監(jiān)控和負責獲得更好的成本控制以獲得各部分的更好收益和提升客人滿意度。 33.檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用餐時間準確。 34.時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 35.確保員工充分的理解并遵守員工手冊內(nèi)容。 36.如有必要 ，該部門有權更改或補充該職位描述。 37.完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 38.培訓所以員工正確操作所有的設備、器具和機器。 崗位標準： 1.八至十年廚房經(jīng)驗在四/五星級酒店的西餐廳或很高級別的個體餐廳。 2.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 3.英語基礎熟練。 4.大專及以上學歷。 5.在食品安全體系方面的知識。 6.具有在國際連鎖酒店的相關經(jīng)驗。

【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理工作，包括菜單設計、食材采購、成本控制及出品質(zhì)量把控 2、制定標準化操作流程，監(jiān)督并確保所有西餐菜品符合酒店品質(zhì)標準及食品安全規(guī)范 3、根據(jù)季節(jié)和市場趨勢研發(fā)新菜品，定期更新菜單以提升客戶用餐體驗 4、負責西廚房團隊的人員排班、培訓及績效考核，提升團隊專業(yè)技能和服務意識 5、協(xié)調(diào)與其他部門（如采購、餐飲服務等）的溝通協(xié)作，確保運營順暢 6、嚴格控制廚房成本，合理規(guī)劃食材使用，減少浪費，達成預算目標 【崗位要求】 1、年齡30-45歲，具備8年以上西餐烹飪經(jīng)驗，其中至少3年以上五星級酒店或高端西餐廳廚師長管理經(jīng)驗 2、精通各類西餐菜系，具備扎實的烹飪技藝和創(chuàng)新能力 3、熟悉廚房設備操作及維護，掌握食品安全、衛(wèi)生管理相關法規(guī)及標準 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性，處理突發(fā)問題 5、具有較強的成本意識和經(jīng)營思維，能獨立完成成本核算及預算控制 6、工作嚴謹細致，責任心強，能適應高強度工作壓力

1、全面負責西廚房的日常運營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設計、成本控制及廚房團隊管理； 2、監(jiān)督并確保西餐菜品的出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標準及顧客需求； 3、制定并執(zhí)行廚房操作流程、衛(wèi)生標準及食品安全規(guī)范，確保符合相關法律法規(guī)； 4、合理控制食材采購、庫存及損耗，優(yōu)化成本結構，提升廚房運營效率； 5、負責廚房員工的排班、培訓及績效考核，提升團隊專業(yè)技能與服務意識； 6、與其他部門保持高效溝通，確保運營順暢； 7、定期分析顧客反饋及市場趨勢，調(diào)整菜單及烹飪方式以提升競爭力。 崗位要求 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉各類西餐菜系； 2、具備較強的菜品創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)季節(jié)或市場需求設計新菜單； 3、熟悉廚房成本控制、食材采購及庫存管理流程； 4、具備良好的團隊管理能力，能夠有效調(diào)動員工積極性并解決突發(fā)問題； 5、注重細節(jié)，對食品安全、衛(wèi)生及操作規(guī)范有嚴格要求； 6、能夠適應高強度工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力及時間管理能力； 7、有酒店或高端餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

-??????Based on menu engineering and item sales figures, review the profitabilityand popularity of dishes by monthly and make recommendation with changes whereapplicable 在菜單菜目銷售數(shù)字的基礎上，檢查菜單上菜目的利潤情況和受歡迎的程度，并在適當時做相應調(diào) -??????Control of food purchases levels in line with business volume and liaisewith the store person 與庫管人員一起控制食品采購水平。 -??????Control the drafting of rosters, ensuring each area is effectively coveredand within the hotel’s annual manning and payroll budgets. 管理排班表的起草工作，確保覆蓋所有工作領域，卻不超出酒店的年度人力配置和工資預算。 -??????Monitor the standards of production within the approved recipes to ensurequality and costing 監(jiān)督制作標準以確保質(zhì)量 -??????Maintain a sound knowledge of the hotel’s procedures for purchasing offood stocks, the control of purchasing levels and ensuring all necessarymeasures are in place to maintain budgeted food cost in all areas, whileensuring adequate food stocks and maintaining standards 熟知酒店食品存貨的采購，管理采購水平的工作程序，確保采取一切必要手段來控制食品預算成本的各方面，同時確保充足的食品庫存并維持標準。 -??????To perform any other duties as directed by the Executive Chef that affectthe operation and profitability of the kitchen and department overall 執(zhí)行其它由行政總廚分派的任務，以促進廚房和部門的運作和利潤 -??????Ensure all equipment is properly maintained and stored with all breakagesand breakdowns being properly reported and recorded 確保正確的保養(yǎng)和存儲所有設備，正確報告和記錄所有破損和故障設備。 -??????Participate in the drafting of concept ideas and menus for all specialevents and functions while encouraging all staff to put forward their ideas andutilising them wherever practical 參與為所有特別事件和活動起草的創(chuàng)意想法和菜單的工作，并鼓勵所有員工提出自己的想法并盡量加以利用。 -??????Be actively involved in the hotel’s Total Quality Management (TQM)programme, having a sound knowledge and understanding of InterContinentalHotels philosophies, ensuring its effectiveness in the operation of thekitchen, encouraging all staff to play an active role 積極參與酒店的完全質(zhì)量管理活動，熟知并理解洲際酒店集團的完全質(zhì)量管理理念，確保其在廚房工作中的有效性，鼓勵所有員工發(fā)揮積極性。 -??????Ensure the highest standards of personal grooming, hygiene and conduct inaccordance with the hotel standards 依照酒店標準，確保個人形象、衛(wèi)生和行為的標準。 -??????To organize and supervise the training of kitchen staff, motivating allstaff to increase skills in food preparation and kitchen management.? Ensure all training given is accuratelyrecorded and that all staff are review and appraise within the necessary timeframes as require by the Human Resources Department 組織和監(jiān)督廚房員工的培訓，以增進食品制作和廚房管理的技巧。確保所有培訓均得到準確記錄，并且在必要的時間柜架內(nèi)按照人力資源部的要求對所有員工進行檢查和考核。 -??????Supervise all aspects of kitchen management and co-ordinate the effectiveutilisation of all kitchen attendant within the effective manning levels,ensuring that all kitchen areas are maintained in a hygienic condition at alltimes and ensuring adherence to hotel standards 監(jiān)督酒店清潔情況，在人力配置合理水平范圍內(nèi)協(xié)調(diào)廚房服務員的利用工作，確保廚房衛(wèi)生的保持工作達到酒店標準 -??????Ensure the kitchen is maintained and meeting the hygiene standard at alltimes and safe food handling practices are followed 隨時保證廚房衛(wèi)生達到標準，并遵守安全食品處理條例。

1、全面負責西廚房的運作，督導廚房團隊日常工作，包括廚師及洗碗工等，確保廚房的高效運作 2、把控菜品質(zhì)量，嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度 3、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業(yè)技能與工作效率，懂得激勵員工，營造良好的工作氛圍 4、監(jiān)督食材驗收、儲存及使用，控制廚房成本與損耗 5、及時處理客訴及特殊需求 任職條件 1、有3年以上的廚房管理經(jīng)驗，擁有豐富的西餐烹飪經(jīng)驗和專業(yè)技能 2、以身作則，能做實事，溝通能力強，善于協(xié)調(diào)及處理內(nèi)部事宜 3、具備良好衛(wèi)生習慣和安全意識，能夠嚴格遵守衛(wèi)生和安全制度，確保廚房的衛(wèi)生和安全

副廚師長 崗位職責 1.協(xié)助主廚管理廚房運營，監(jiān)督每日備餐、出餐流程，確保菜品質(zhì)量與效率。 ? 2.負責人員調(diào)度與培訓，指導廚師團隊標準化操作，提升整體技能。 ? 3.參與菜單研發(fā)與成本控制，優(yōu)化食材采購及庫存管理，減少損耗。 ? 4.嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準，確保廚房符合HACCP/ISO認證要求。 ? 5.應急情況處理，在主廚缺席時代行管理職責。 ? 任職要求 硬性條件： ? -5年以上西餐廚房經(jīng)驗，其中至少2年擔任領班或副廚職位。 ? -精通西餐烹飪技術（意餐/融合菜系優(yōu)先），熟悉高端食材處理。 ? -具備團隊管理能力，能高效協(xié)調(diào)前廳與后廚需求。 ? -持有健康證及食品安全相關證書（如HACCP）。 ? 加分項： ? -英語溝通能力（涉外酒店或國際化團隊需具備）。 ? -熟悉廚房數(shù)字化管理系統(tǒng)（如庫存/成本控制軟件）。 ? -有米其林/五星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 ? 薪資福利 薪資結構：底薪+績效獎金（具體面議）。 ? 福利待遇： ? -五險一金、帶薪年假、年度體檢。 ? -員工餐、節(jié)日福利、專業(yè)技能培訓。 ? -清晰的晉升通道（可晉升至行政總廚）。 ? 工作信息 -工作時間：排班制（需包含周末/節(jié)假日輪班）。 ? -團隊規(guī)模：管理約8-10人廚師團隊。?? 應聘方式 請發(fā)送簡歷至：chenlizhi@mocunresort.cn（標題注明“應聘副廚師長+姓名”），咨詢電話：18628086869（工作日9:00-18:00） ? 面試需準備： ? -個人簡歷+職業(yè)資格證書。 -過往工作案例（如菜單設計、成本優(yōu)化成果等）。

【崗位職責】： 1、負責酒店早餐廳、會議餐的經(jīng)營、成本管理、清潔維養(yǎng)、品質(zhì)管理、團隊管理； 2、負責與酒店各部門的溝通協(xié)調(diào)工作，確保門店信息暢通，提升執(zhí)行效率。 【任職要求】： 1、具有2年以上酒店自助早餐主廚工作經(jīng)驗，擅長西式出品，對于早餐自助餐出品有自己的見解； 2、會基礎的電腦使用如填表、打字； 3、熟悉自助餐、會議餐的操作流程； 4、熟悉成本管控的方法、了解品質(zhì)管理的關鍵點（特別是食安管理）； 5、思路清晰、表達清晰，待人友善，愿意跟人溝通，善于溝通,能夠理解并認同酒店配套餐廳的管理模式。 【福利待遇】： 1、月休四天，入職購買五險一金、包吃包?。?2、晉升通道暢通，有橫向縱向雙向發(fā)展機會； 3、公司平臺大，背景雄厚。 4、需能接受總公司的調(diào)配：以深圳區(qū)域為主。