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客服

中廚房廚師主管-Chef de Partie

4千-6千

武漢 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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可隨時隨地查看職位
- 節(jié)日禮物
- 技能培訓(xùn)
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 員工生日禮物
- 包吃包住
- 年底獎金
- 內(nèi)部調(diào)轉(zhuǎn)
- 員工價
- 五險一金
武漢世茂希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 08-03
- 收藏
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崗位職責(zé)：為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生所有團隊成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會，預(yù)測計劃和收益。完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 ?如有必要，管理層有權(quán)更改或補充該職位描述。 ?時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 ?監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。檢查團隊成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 ?監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ?協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本。時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運營。積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ?對于每位客人的要求要及時作出回應(yīng)使客人滿意。 ?與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。及時的按要求準(zhǔn)備菜單。 ?可以被要求進行盤點工作。能夠接受在廚房以外的地點完成工作。能夠接受外場工作任務(wù)。 ?正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 ?在酒店運營之中保持FSAA各方面要求。繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ?嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤指南。計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 ?協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量。
初級廚師-01757

4千-5千

武漢 | 經(jīng)驗不限 | 高中 | 提供食宿

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可隨時隨地查看職位
- 五險一金
- 節(jié)日禮物
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- 帶薪年假
- 崗位晉升
武漢光谷安樸酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人
發(fā)布于 08-01
- 收藏
- 投遞簡歷
崗位職責(zé)： 1.保障所在部門的食品品質(zhì)保持一貫質(zhì)量、口味及外觀； ?2.做好與餐飲部和酒店各部門之間的工作配合，做好上傳下達工作，確保廚房溝通流暢； ?3.協(xié)助廚師長做好本部門人員管理工作，定期組織技能培訓(xùn)； ?4.完成酒店下達的經(jīng)營指標(biāo)，包括食品衛(wèi)生、FSMS等各項管理工作。任職條件： 1.高中以上學(xué)歷，專業(yè)對口人員；2.職業(yè)形象良好、性格開朗；3.適應(yīng)性及抗壓性較強。請注意：您的簡歷信息將會被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作。
意大利西餐主廚

8千-1萬

武漢 | 5年以上 | 高中 | 食宿面議

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上海索易東管理咨詢集團有限公司

西式餐飲 | 500-999人
發(fā)布于 07-31
- 收藏
- 投遞簡歷
1.全面負責(zé)餐品的制作，確保所有出品均達到品牌設(shè)定的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)與風(fēng)味要求。 2. 監(jiān)控餐品制作過程中的各個環(huán)節(jié)，確保食材的新鮮度、制作的精細度及出品的穩(wěn)定性。 3. 制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，明確各崗位職責(zé)，了解團隊人員的技術(shù)水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的高效進行。 4. 協(xié)助廚房顧問及品牌團隊制定門店菜單和菜譜，確定合理的出品價格，控制成本費用，保持良好的毛利率。不斷收集顧客反饋，不斷研制、創(chuàng)制新菜式，推出時令菜式。 5. 熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源質(zhì)量、價格，對重要品牌活動的貨物采購要親自與采購部聯(lián)系，并參與驗收。 6.管理廚房團隊，完成廚房團隊的培訓(xùn)工作（制定內(nèi)部培訓(xùn)計劃、SOP并落實）。 7. 每日檢查廚房的衛(wèi)生狀況，確保操作環(huán)境符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 8. 檢查廚房設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況，制定采購計劃。 9. 檢查廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)和短缺、制訂原料采購計劃控制原料的進貨質(zhì)量。 10. 關(guān)心員工的工作和生活
廚師長

8千-1萬

武漢 | 經(jīng)驗不限 | 高中 | 食宿面議

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- 領(lǐng)導(dǎo)好
- 技能培訓(xùn)
- 管理規(guī)范
- 豐富活動
- 員工宿舍
- 發(fā)展機會
武漢江灘世茂凡象酒店

精品酒店 | 50-99人
發(fā)布于 07-29
- 收藏
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全面負責(zé)廚房的各項工作。為客人提供有效率以及專業(yè)的服務(wù)，在符合酒店標(biāo)準(zhǔn)的前提下保證向客人提供餐飲廚房的服務(wù)，令客人感到舒適滿意。
日料廚師

5千-6千

武漢 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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可隨時隨地查看職位
- 五險一金
- 領(lǐng)導(dǎo)好
- 技能培訓(xùn)
- 年底雙薪
- 包吃包住
- 人性化管理
- 員工生日禮物
- 管理規(guī)范
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武漢華美達光谷大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-16
- 收藏
- 投遞簡歷
- 工作安排與協(xié)調(diào)：根據(jù)營業(yè)情況和員工技能，合理安排廚師及其他廚房工作人員的工作任務(wù)，確保各崗位工作順暢銜接。 - 培訓(xùn)與指導(dǎo)：對新老員工進行日料制作技術(shù)培訓(xùn)，分享新的烹飪技巧和經(jīng)驗，幫助員工提升專業(yè)技能。 - 績效評估：建立合理的員工績效評估體系，定期對員工的工作表現(xiàn)進行評估和反饋，激勵員工提高工作效率和質(zhì)量。菜品管理 - 品質(zhì)把控：嚴(yán)格監(jiān)督菜品的制作過程和出品質(zhì)量，確保每道日料都符合餐廳的口味標(biāo)準(zhǔn)、擺盤要求和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 - 創(chuàng)新研發(fā)：關(guān)注日料行業(yè)的發(fā)展趨勢和市場需求，結(jié)合餐廳特色和顧客反饋，帶領(lǐng)團隊研發(fā)新菜品，豐富菜單內(nèi)容。 - 成本控制：合理規(guī)劃食材采購量，避免浪費；監(jiān)控食材的使用情況，嚴(yán)格控制食材成本和損耗。食材與設(shè)備管理 - 食材采購與驗收：與供應(yīng)商保持良好溝通，確保食材的新鮮度、質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性；親自參與或監(jiān)督食材的驗收工作，嚴(yán)格檢查食材的品質(zhì)和數(shù)量。 - 庫存管理：定期盤點食材庫存，掌握庫存數(shù)量和食材保質(zhì)期，合理安排食材的使用順序，確保食材的新鮮度和安全性。 - 設(shè)備維護：負責(zé)廚房設(shè)備的日常管理和維護，制定設(shè)備維護計劃，定期安排人員對設(shè)備進行清潔、保養(yǎng)和維修。衛(wèi)生與安全管理 - 食品安全：嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)和餐廳的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督廚房工作人員的個人衛(wèi)生和操作規(guī)范，確保食品加工過程的衛(wèi)生安全。 - 環(huán)境與設(shè)備安全：定期檢查廚房的環(huán)境衛(wèi)生和安全設(shè)施，確保廚房環(huán)境整潔、無安全隱患；組織員工進行安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識和應(yīng)急處理能力。客戶與運營管理 - 客戶反饋處理：關(guān)注顧客對菜品的評價和反饋，及時處理顧客的投訴和建議，不斷改進菜品和服務(wù)質(zhì)量。 - 與其他部門協(xié)作：與餐廳的前廳服務(wù)人員、采購部門、營銷部門等保持密切溝通和協(xié)作，共同完成餐廳的經(jīng)營目標(biāo)。 - 運營數(shù)據(jù)統(tǒng)計：負責(zé)收集和分析廚房的運營數(shù)據(jù)，如菜品銷售數(shù)據(jù)、食材消耗數(shù)據(jù)等，為餐廳的經(jīng)營決策提供參考依據(jù)。