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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括菜單設(shè)計(jì)、菜品研發(fā)、成本控制及廚房團(tuán)隊(duì)管理； 2、制定并執(zhí)行中餐廚房的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保菜品質(zhì)量、口味及呈現(xiàn)符合酒店高標(biāo)準(zhǔn)要求； 3、監(jiān)督食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及成本核算，優(yōu)化廚房運(yùn)營(yíng)效率，降低損耗； 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房團(tuán)隊(duì)，提升廚師專(zhuān)業(yè)技能及服務(wù)意識(shí)，確保團(tuán)隊(duì)高效協(xié)作； 5、配合餐飲部完成各類(lèi)宴會(huì)、主題活動(dòng)及VIP接待的菜品設(shè)計(jì)與執(zhí)行； 6、確保廚房衛(wèi)生、安全及設(shè)備維護(hù)符合國(guó)家及酒店相關(guān)規(guī)范。 【崗位要求】 1、具備豐富的中餐烹飪經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)菜品創(chuàng)新與融合； 2、熟悉高端酒店中廚房管理流程，有同等崗位經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 3、具備出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性，處理突發(fā)問(wèn)題； 4、對(duì)食材品質(zhì)、成本控制及廚房運(yùn)營(yíng)有敏銳的洞察力和實(shí)操經(jīng)驗(yàn)； 5、具備較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門(mén)高效配合； 6、持有相關(guān)廚師職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保食品出品質(zhì)量、口味及擺盤(pán)符合集團(tuán)及酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、制定菜單、研發(fā)新菜品并控制成本，定期更新季節(jié)性菜單 3、監(jiān)督食材采購(gòu)、驗(yàn)收及儲(chǔ)存流程，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 4、管理廚房團(tuán)隊(duì)，包括排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核 5、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，確保廚房區(qū)域符合標(biāo)準(zhǔn) 6、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)合作，高效完成任務(wù)及特殊活動(dòng)餐飲需求 7、控制廚房運(yùn)營(yíng)成本，合理使用設(shè)備并維護(hù)保養(yǎng) 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的烹飪專(zhuān)業(yè)技能 2、擁有酒店或高端餐廳廚房管理經(jīng)驗(yàn) 3、熟悉廚房成本控制、菜單設(shè)計(jì)及食材管理 4、出色的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，能有效管理多元文化背景團(tuán)隊(duì) 5、具備食品安全和衛(wèi)生管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)及相關(guān)認(rèn)證 6、良好的溝通協(xié)調(diào)能力和創(chuàng)新意識(shí)

?Professional preparation and distribution of daily meals including breakfast, lunch, tea time, dinner, etc. for crew and guests in accordance with Executive Chef manual and menu cycle ?Ordering of stock in cooperation with Executive Chef ?Correct handling of all products and equipment ?Ensuring of perfect cleanliness in working area in accordance with HACCP rules ?Conducting stock takes; inventory according to company procedures ?Preparation to open and close ships at start and end of season ?Assistance in other departments upon instruction from supervisors (if required) ?Performance according to company standards and HACCP rules ?Participation in loading processes ?Correct storage of stock; establishing of par levels ?Active participation in onboard training programs ?Luggage duty on embarkation and disembarkation day

?Assistance with preparation and cooking daily meals (including breakfast, lunch, Tea Time, dinner, etc.) for crew and guests in accordance with Executive Chef Manual and menu cycle ?Handling all groceries, products and galley equipment with care ?Inventory according to instructions ?Separation and disposal of waste / garbage ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedures ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Assistance in other departments upon instruction from supervisors (if required) ?Performance according to company standards and HACCP rules ?Participation in loadings ?Luggage duty on embarkation and disembarkation day ?Correct storage of stock; establishing of par levels ?Active participation in onboard training programs

1. 擅長(zhǎng)粵式菜系，負(fù)責(zé)監(jiān)督廚房食品的安全； 2. 協(xié)助行政總廚制定菜單，開(kāi)發(fā)新菜肴； 3. 按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，管理好廚房、庫(kù)房、冰箱的衛(wèi)生； 4. 同行政總廚共同研究食品成本與質(zhì)量控制程序； 5. 按照存貨控制程序處理和儲(chǔ)存存貨； 6. 遵守酒店和公司的所有安全指南； 7. 做好食品知識(shí)和健康衛(wèi)生的培訓(xùn)。

1.全面負(fù)責(zé)餐品的制作，確保所有出品均達(dá)到品牌設(shè)定的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)與風(fēng)味要求。 2. 監(jiān)控餐品制作過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，確保食材的新鮮度、制作的精細(xì)度及出品的穩(wěn)定性。 3. 制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，明確各崗位職責(zé)，了解團(tuán)隊(duì)人員的技術(shù)水平和專(zhuān)長(zhǎng)，合理安排工作崗位，確保廚房工作的高效進(jìn)行。 4. 協(xié)助廚房顧問(wèn)及品牌團(tuán)隊(duì)制定門(mén)店菜單和菜譜，確定合理的出品價(jià)格，控制成本費(fèi)用，保持良好的毛利率。不斷收集顧客反饋，不斷研制、創(chuàng)制新菜式，推出時(shí)令菜式。 5. 熟悉原材料種類(lèi)、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格，熟悉時(shí)令品種，掌握貨源質(zhì)量、價(jià)格，對(duì)重要品牌活動(dòng)的貨物采購(gòu)要親自與采購(gòu)部聯(lián)系，并參與驗(yàn)收。 6.管理廚房團(tuán)隊(duì)，完成廚房團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)工作（制定內(nèi)部培訓(xùn)計(jì)劃、SOP并落實(shí)）。 7. 每日檢查廚房的衛(wèi)生狀況，確保操作環(huán)境符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 8. 檢查廚房設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況，制定采購(gòu)計(jì)劃。 9. 檢查廚房原料使用和庫(kù)存情況，防止物資積壓超過(guò)保質(zhì)期，防止變質(zhì)和短缺、制訂原料采購(gòu)計(jì)劃控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量。 10. 關(guān)心員工的工作和生活

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房爐灶區(qū)域的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保菜品質(zhì)量和出餐效率。 2、制定并執(zhí)行爐灶區(qū)域的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范，優(yōu)化工作流程。 3、監(jiān)督爐灶團(tuán)隊(duì)的工作表現(xiàn)，進(jìn)行技能培訓(xùn)和指導(dǎo)，提升團(tuán)隊(duì)整體水平。 4、根據(jù)菜單需求，合理分配食材和資源，控制成本，減少浪費(fèi)。 5、確保廚房衛(wèi)生和食品安全符合國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查設(shè)備維護(hù)情況。 6、與其他廚房部門(mén)（如切配、面點(diǎn)等）緊密協(xié)作，確保整體廚房運(yùn)營(yíng)順暢。 7、根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)需求，參與新菜品的研發(fā)和菜單更新。 8、處理廚房突發(fā)問(wèn)題，如設(shè)備故障、人員短缺等，確保運(yùn)營(yíng)不受影響。 【崗位要求】 1、年齡25-45歲，身體健康，具備良好的職業(yè)素養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)合作精神。 2、具有5年以上爐灶工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年以上爐灶主管或同等職位經(jīng)驗(yàn)。 3、精通中式烹飪技術(shù)，熟悉各類(lèi)菜系的制作工藝，能夠獨(dú)立完成高難度菜品。 4、具備較強(qiáng)的廚房管理能力，能夠有效組織和協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)工作。 5、熟悉食品安全法規(guī)和廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備食品安全相關(guān)證書(shū)者優(yōu)先。 6、具備良好的成本控制意識(shí)，能夠合理規(guī)劃食材使用，減少浪費(fèi)。 7、具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力和抗壓能力，能夠在高強(qiáng)度工作環(huán)境下保持高效。 8、具備良好的溝通能力，能夠與其他部門(mén)及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)有效協(xié)作。 9、有酒店或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。

Assist in the management of Kitchen Operationsin a single food & beverage outlet or a shift, or section of food andbeverage operations, including menu planning and costing, organizing specialevents, developing new dishes, maintaining food quality standards andcomprehensive product knowledge. 協(xié)助酒店中廚房的運(yùn)營(yíng)管理或餐飲運(yùn)營(yíng)的一部份，包括菜單計(jì)劃和成本核算， 組織特別活動(dòng)，開(kāi)發(fā)新菜，了解食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和關(guān)于產(chǎn)品的綜合性知識(shí) Compliance requirements, as well as brandstandards and local policies and procedures.?? 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 Participatein the planning and costing of menus. 參與菜單的計(jì)劃和成本核算工作 Develop and write standard recipes. 制訂并編寫(xiě)標(biāo)準(zhǔn)菜譜 Develop new dishes and products. 開(kāi)發(fā)新菜和新產(chǎn)品 Ensure that outstanding culinary technicalskills are maintained. 確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持 Assist with organizing special events andspecial food promotions. 協(xié)助組織特別活動(dòng)和特別食品促銷(xiāo)活動(dòng) Maintain comprehensive product knowledgeincluding ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends andmake recommendations for appropriate adjustments to kitchen operationsaccordingly. 保持對(duì)產(chǎn)品的綜合性知識(shí)的了解，包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商、市場(chǎng)和當(dāng)前趨勢(shì)，并相應(yīng)的建議廚房運(yùn)作部進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整 Maintain a hygienic kitchen. 保持廚房的衛(wèi)生 Clean the kitchen and equipment. 清潔廚房和設(shè)備 Maintain personal hygiene. 保持個(gè)人衛(wèi)生 Supervise and train assigned employees. 管理和培訓(xùn)屬下員工 Work with Master Chef in the preparation andmanagement of the Department’s budget. 和廚師長(zhǎng)一起編制和管理部門(mén)預(yù)算 Diploma or Vocational Certificate in CulinarySkills or related field. 餐飲技能或相關(guān)專(zhuān)業(yè)的大專(zhuān)學(xué)歷或職業(yè)證書(shū) Demonstrated ability to interact withcustomers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, thebrand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力 Alcohol awareness certification and/or foodservice permit or valid health/food handler card as required by localgovernment agency. 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識(shí)課程證書(shū)或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證 Problem solving, reasoning, motivating,organizational and training abilities. 具有解決問(wèn)題，推理，號(hào)召，組織和培訓(xùn)能力 2 years experience as a chef including atleast 1 year in supervisory capacity or an equivalent combination of educationand experience. 2 年廚師工作經(jīng)歷，包括1年的管理經(jīng)驗(yàn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景

工作職責(zé) 負(fù)責(zé)上什崗位的日常組織和管理工作，督導(dǎo)和帶領(lǐng)上什廚師按要求和規(guī)范，做好各種干貨的浸發(fā)和保管。 按照營(yíng)業(yè)的需要和菜單的要求，做好菜肴的準(zhǔn)備和控制。 按操作規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)，做好菜肴和海鮮的烹飪一蒸。 掌握和反映各種干貨的起成率，以利于成本的控制。 帶領(lǐng)上什廚師不斷研究改進(jìn)操作方式，以及掌握好各種不同原材料的浸發(fā)和烹飪程序的時(shí)間。? 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 具有解決問(wèn)題，推理，號(hào)召，組織和培訓(xùn)能力。 協(xié)助行政總廚對(duì)出品食品的出品監(jiān)控及對(duì)食品提出意見(jiàn)。 控制和分析，根據(jù)以下的要求： 銷(xiāo)售 成本 可出品的食品 食品酒水的質(zhì)量和推廣 干凈整潔的設(shè)施設(shè)備環(huán)境 客人的滿(mǎn)意 市場(chǎng) 協(xié)助行政總廚制作培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)計(jì)劃根據(jù)IHC指引方針?，廚師和酒水員需有實(shí)操培訓(xùn)。 協(xié)助行政總廚計(jì)劃和組織成功的餐飲活動(dòng)。 協(xié)助行政總廚制作所有菜式的處方并定期更新準(zhǔn)確的成本支出和餐飲產(chǎn)品的銷(xiāo)售。 協(xié)助行政總廚決定食品，原料和設(shè)備的最大最小的存貨量。 積極的實(shí)行酒店?duì)I運(yùn)設(shè)備破損率控制，并每季度盤(pán)點(diǎn)破損率控制在0.3%以下。 與主管和人力資源經(jīng)理一起工作去確保部門(mén)員工的成績(jī)是多效的，主要包括： 為新員工準(zhǔn)備詳細(xì)的引導(dǎo)資料。 確保廚房員工的培訓(xùn)需要分析得到貫徹執(zhí)行，?培訓(xùn)計(jì)劃的設(shè)計(jì)和實(shí)施與需要相一致。 指導(dǎo)，忠告和約束員工，提供有建設(shè)性的意見(jiàn)來(lái)提高工作成績(jī)。 定期與員工進(jìn)行交流，同員工之間保持良好的關(guān)系。 根據(jù)酒店情況安排員工休假。 協(xié)助上司準(zhǔn)備并管理部門(mén)預(yù)算，并了解財(cái)務(wù)目標(biāo)。 在任何可能的情況下進(jìn)行資源循環(huán)利用，增強(qiáng)員工的成本控制意識(shí)。 了解職業(yè)健康及安全政策及流程，并在其指導(dǎo)下確保安全貫徹實(shí)施，確保直屬下屬的執(zhí)行。 理解關(guān)懷職責(zé)，使其符合職業(yè)健康及安全法規(guī)、政策及流程。 熟悉財(cái)物安全、急救、火災(zāi)及緊急程序，并確保能夠安全的使用相關(guān)設(shè)備。 更正危險(xiǎn)情境，并任命潛在危險(xiǎn)狀況下的負(fù)責(zé)人。 根據(jù)酒店要求，記錄安全事故。 確保酒店火災(zāi)、健康及安全流程得到實(shí)施。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)管理熱廚的正常運(yùn)作、熱菜菜市的出品制作、成本控制、人員管理等。 2、具備較強(qiáng)的熱菜烹制、菜式擺盤(pán)、造型技能。 3、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程，妥善管理各類(lèi)原材料，合理用料，降低食材成本。 4、做好食品留樣及食品衛(wèi)生安全工作。 崗位要求 1、富有責(zé)任感，待人真誠(chéng)，熱愛(ài)工作。 2、具有熱菜相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 3、身體健康，吃苦耐勞。

崗位職責(zé)： 1、依據(jù)社區(qū)廚房標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)手冊(cè)，遵照相關(guān)規(guī)章制度，完成對(duì)應(yīng)菜系的制作任務(wù)。 2、計(jì)劃食材用料、精工細(xì)作，做到菜品色香味俱佳及多樣化。 3、參與制定每周菜譜，開(kāi)發(fā)新菜品，依據(jù)客戶(hù)特點(diǎn)，兼顧菜品營(yíng)養(yǎng)與美味。 4、維護(hù)廚房環(huán)境，保持灶面及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到操作工具用畢洗凈擦干，定位存放。 5、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生責(zé)任制，注意個(gè)人衛(wèi)生，保證飲食操作安全。 6、做好廚房?jī)?nèi)日常安全防范檢查，提高安全意識(shí)，消除安全隱患。 7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 ? 任職資格： 1、教育背景要求：初中及以上 2、工作歷練要求：1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 3、資格證書(shū)要求：健康證 4、能力要求：具備扎實(shí)的餐飲業(yè)務(wù)知識(shí)；堅(jiān)忍不拔，敬業(yè)奉獻(xiàn)，有持續(xù)學(xué)習(xí)能力，有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)。

崗位職責(zé) 1、各類(lèi)冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)食堂大鍋菜的制作，確保菜品口味、質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，滿(mǎn)足員工用餐需求； 2、根據(jù)每日菜單計(jì)劃，合理準(zhǔn)備食材，控制成本，避免浪費(fèi)； 3、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常使用與維護(hù)，保持操作區(qū)域整潔衛(wèi)生； 4、配合食堂管理人員完成食材驗(yàn)收、庫(kù)存管理及食品安全相關(guān)工作； 5、遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 6、根據(jù)季節(jié)變化及員工反饋，適時(shí)調(diào)整菜品搭配，提升用餐滿(mǎn)意度； 7、完成上級(jí)交辦的其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、初中及以上學(xué)歷，年齡30-50歲，身體健康，無(wú)不良嗜好； 2、5年以上大鍋菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂或團(tuán)餐工作流程； 3、掌握常見(jiàn)大鍋菜的制作技巧，能獨(dú)立完成大分量菜品烹飪； 4、具備良好的食品安全意識(shí)，熟悉廚房衛(wèi)生及安全操作規(guī)范； 5、吃苦耐勞，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)食堂高強(qiáng)度工作環(huán)境； 6、持有健康證及相關(guān)廚師資格證書(shū)者優(yōu)先。

招聘崗位：餅房主管 崗位職責(zé) ： 1、掌握蛋撻、蛋糕等西式點(diǎn)心的制作工藝、常用裝飾品等， 2、熟悉烘焙理論及相關(guān)產(chǎn)品制作工藝，可以按照所定食譜熟練制作面包、糕點(diǎn)、慕斯、餅干；? 3、熟練掌握面點(diǎn)工作流程及制作方法，有熟練的操作技術(shù)，能正確使用廚房?jī)?nèi)各種設(shè)備； 4、熟練各種面點(diǎn)制作工藝發(fā)酵、蒸制時(shí)間，嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證面點(diǎn)質(zhì)量并及時(shí)供應(yīng)； 5、熟悉面點(diǎn)制作設(shè)備的安全使用規(guī)程，做好機(jī)械設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)；? 6、依據(jù)廚師長(zhǎng)所定食譜精心加工、制作西點(diǎn)； 7、依據(jù)廚師長(zhǎng)的要求和安排，做好廚房工具及原材料的管理工作；? 8、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高西點(diǎn)制作的技術(shù)水平； 9、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家頒布的衛(wèi)生法,保證廚房食品衛(wèi)生、廚具整潔,以確?？腿孙嬍嘲踩?。 6-6.5K 做六休一 每天8小時(shí)

【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單。關(guān)注食品成本控制。 4、開(kāi)展新菜肴的試菜和開(kāi)發(fā)工作。 5、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 6、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 7、監(jiān)督廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 9、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 10、與本各部門(mén)建立良好的聯(lián)系。 11、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策。 12、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。

崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)廚房菜品烹飪出品工作； 任職要求：具備2年以上酒店宴會(huì)廚房經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)本地菜或者川湘菜。

- 工作安排與協(xié)調(diào)：根據(jù)營(yíng)業(yè)情況和員工技能，合理安排廚師及其他廚房工作人員的工作任務(wù)，確保各崗位工作順暢銜接。 - 培訓(xùn)與指導(dǎo)：對(duì)新老員工進(jìn)行日料制作技術(shù)培訓(xùn)，分享新的烹飪技巧和經(jīng)驗(yàn)，幫助員工提升專(zhuān)業(yè)技能。 - 績(jī)效評(píng)估：建立合理的員工績(jī)效評(píng)估體系，定期對(duì)員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估和反饋，激勵(lì)員工提高工作效率和質(zhì)量。 菜品管理 - 品質(zhì)把控：嚴(yán)格監(jiān)督菜品的制作過(guò)程和出品質(zhì)量，確保每道日料都符合餐廳的口味標(biāo)準(zhǔn)、擺盤(pán)要求和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 - 創(chuàng)新研發(fā)：關(guān)注日料行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和市場(chǎng)需求，結(jié)合餐廳特色和顧客反饋，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研發(fā)新菜品，豐富菜單內(nèi)容。 - 成本控制：合理規(guī)劃食材采購(gòu)量，避免浪費(fèi)；監(jiān)控食材的使用情況，嚴(yán)格控制食材成本和損耗。 食材與設(shè)備管理 - 食材采購(gòu)與驗(yàn)收：與供應(yīng)商保持良好溝通，確保食材的新鮮度、質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性；親自參與或監(jiān)督食材的驗(yàn)收工作，嚴(yán)格檢查食材的品質(zhì)和數(shù)量。 - 庫(kù)存管理：定期盤(pán)點(diǎn)食材庫(kù)存，掌握庫(kù)存數(shù)量和食材保質(zhì)期，合理安排食材的使用順序，確保食材的新鮮度和安全性。 - 設(shè)備維護(hù)：負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常管理和維護(hù)，制定設(shè)備維護(hù)計(jì)劃，定期安排人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔、保養(yǎng)和維修。 衛(wèi)生與安全管理 - 食品安全：嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)和餐廳的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督廚房工作人員的個(gè)人衛(wèi)生和操作規(guī)范，確保食品加工過(guò)程的衛(wèi)生安全。 - 環(huán)境與設(shè)備安全：定期檢查廚房的環(huán)境衛(wèi)生和安全設(shè)施，確保廚房環(huán)境整潔、無(wú)安全隱患；組織員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力。 客戶(hù)與運(yùn)營(yíng)管理 - 客戶(hù)反饋處理：關(guān)注顧客對(duì)菜品的評(píng)價(jià)和反饋，及時(shí)處理顧客的投訴和建議，不斷改進(jìn)菜品和服務(wù)質(zhì)量。 - 與其他部門(mén)協(xié)作：與餐廳的前廳服務(wù)人員、采購(gòu)部門(mén)、營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)等保持密切溝通和協(xié)作，共同完成餐廳的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。 - 運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：負(fù)責(zé)收集和分析廚房的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，如菜品銷(xiāo)售數(shù)據(jù)、食材消耗數(shù)據(jù)等，為餐廳的經(jīng)營(yíng)決策提供參考依據(jù)。

【崗位職責(zé)】 作為一名廚師主管，你需要組織廚房運(yùn)營(yíng)并制作和送上各種菜肴，監(jiān)管廚房團(tuán)隊(duì)中的下級(jí)員工，遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 1.在上級(jí)缺席時(shí)進(jìn)行交接班說(shuō)明，確保了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)要求。 2.進(jìn)行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲(chǔ)工作。 3.與客人和內(nèi)部客戶(hù)禮貌、友好的交流。 4.按標(biāo)準(zhǔn)制作高質(zhì)量的食品。 5.指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師的工作。 6.與上級(jí)交流疑難問(wèn)題，客人或內(nèi)部客戶(hù)的意見(jiàn)以及其它相關(guān)信息。 7.與員工建立并保持良好的工作關(guān)系。 8.事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 9.遵守FSMS的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 【崗位要求】 1.這是一項(xiàng)體力工作，你一天中的大部分時(shí)間都要站著，所以健身很重要? 2.溝通能力——具備一定的溝通能力?? 3.靈活的倒班態(tài)度——你可能需要在晚上、周末和/或假期工作 4.至少有1年的工作經(jīng)歷 5.食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證 6.解決問(wèn)題和培訓(xùn)能力

招聘崗位：西餐廚師 崗位職責(zé) ： 1. 服從領(lǐng)導(dǎo)安排，做好餐前準(zhǔn)備工作； 2. 嚴(yán)格遵從部門(mén)的相關(guān)規(guī)章制度，不違反相關(guān)規(guī)定； 3. 熟悉餐廳廚房的運(yùn)行操作，菜式的品種和口味； 4. 嚴(yán)格執(zhí)行工作程序，操作程序和衛(wèi)生要求，努力提高菜肴質(zhì)量； 5. 按時(shí)高效完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交派的其他任務(wù)。 5K-6K，做六休一，每天8小時(shí)

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店西點(diǎn)房日常運(yùn)營(yíng)，包括各類(lèi)西點(diǎn)、面包、蛋糕等產(chǎn)品的制作與出品 2、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)配方和流程，確保所有烘焙產(chǎn)品的品質(zhì)、口感和外觀(guān)符合要求 3、負(fù)責(zé)餅房原材料的驗(yàn)收、儲(chǔ)存及成本控制，避免浪費(fèi) 4、維護(hù)餅房設(shè)備及工具的清潔與保養(yǎng)，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 5、根據(jù)季節(jié)變化和市場(chǎng)需求，參與新產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新 6、配合宴會(huì)、自助餐等大型活動(dòng)的西點(diǎn)供應(yīng)，確保按時(shí)保質(zhì)完成 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)的西點(diǎn)烘焙知識(shí)和技能，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 2、熟悉各類(lèi)西點(diǎn)、面包、蛋糕的制作工藝及裝飾技巧 3、了解食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范，持有健康證 4、能夠適應(yīng)早晚班工作安排，具備團(tuán)隊(duì)合作精神 5、對(duì)烘焙行業(yè)有熱情，愿意學(xué)習(xí)新技術(shù)和新產(chǎn)品 6、有責(zé)任心，工作細(xì)致，能夠承受一定的工作壓力

【崗位職責(zé)】 1、嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)管理制度，協(xié)助員工食堂日常各項(xiàng)工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導(dǎo)廚師及衛(wèi)生工做好日常服務(wù)工作。 2、負(fù)責(zé)食品用料驗(yàn)收工作，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證出品質(zhì)量。 3、調(diào)劑好伙食品種，合理控制成本，按時(shí)開(kāi)餐，保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4、每日檢查餐前，餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門(mén)業(yè)務(wù)水品。 5、聽(tīng)取酒店員工建議，開(kāi)展進(jìn)行食堂出品培訓(xùn)，學(xué)習(xí)同類(lèi)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提高飯菜質(zhì)量。 【崗位要求】 1、具備員工食堂廚房炒鍋從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，有酒店經(jīng)驗(yàn)為佳。 2、身體健康，溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)。

職位描述 1.? 確保所有食物在準(zhǔn)備和制作期間符合所定的標(biāo)準(zhǔn) 2.? 檢查每日零點(diǎn)的所有食物 3.? 準(zhǔn)備食物的申購(gòu)單及檢驗(yàn)貨品的質(zhì)量和數(shù)量。 4.? 確保所有的機(jī)器設(shè)備及器具的清潔，并能正常工作 5.? 協(xié)助廚師長(zhǎng)指導(dǎo)和培訓(xùn)廚房人員的工作 6.? 采用標(biāo)準(zhǔn)食譜，并確保所有工作人員正在使用 7.? 履行行政總廚或廚師長(zhǎng)指派的其他職務(wù) 8.? 任何上級(jí)布置的合理的與工作相關(guān)的任務(wù)。

崗位職責(zé) 1、提供廚房所需的出品。 2、協(xié)助廚師長(zhǎng)管理日常訂貨和內(nèi)部調(diào)轉(zhuǎn)。 3、按照員工的知識(shí)和技能標(biāo)準(zhǔn)分配和指派任務(wù)。 4、監(jiān)督和檢查各廚房區(qū)域確保干凈整潔。 5、準(zhǔn)確的按照菜譜提供出品并隨時(shí)更新。 6、提供創(chuàng)新的烹飪方法和菜肴。 崗位要求 1、熟悉廚房的工作規(guī)范和要求。 2、按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)立進(jìn)行工作。 3、有相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)。

工作職責(zé) ·??在上級(jí)缺席的時(shí)候，管理輪更簡(jiǎn)報(bào)去確保知道酒店的行動(dòng)和運(yùn)作的需求 ·?依照標(biāo)準(zhǔn)配方制作高品質(zhì)食物 ·?對(duì)來(lái)賓和國(guó)內(nèi)的客人客氣地溝通和禮貌地展示 ·?給廚房助手提供指導(dǎo)，包括廚工，廚什和管事員 ·?有關(guān)客人意見(jiàn)和其它相關(guān)困難時(shí)，與你的當(dāng)值主管進(jìn)行溝通。 ·?建立和維持有生氣的同事工作關(guān)系 ·?按照預(yù)定出席和參與日常簡(jiǎn)報(bào)和其它會(huì)議 ·?按照預(yù)定出席和參與培訓(xùn)課程 ·?提前準(zhǔn)備服務(wù)用的食物，飲品，原料和設(shè)備? ·?執(zhí)行酒店和部門(mén)規(guī)則，政策和程序： ·?公司規(guī)則和規(guī)章 ·?健康和安全 ·?儀容 ·?質(zhì)量 ·?衛(wèi)生和清潔 ·?維持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ·?維持廚房的清潔衛(wèi)生 ·?清潔廚房及設(shè)備 ·?保持良好的個(gè)人衛(wèi)生 ·?完成相關(guān)職責(zé)和分派的特別任務(wù) ·?了解職業(yè)健康及安全政策及流程，并在其指導(dǎo)下確保安全貫徹實(shí)施，確保直屬下屬的執(zhí)行 ·?理解關(guān)懷職責(zé)，使其符合職業(yè)健康及安全法規(guī)、政策及流程 ·?熟悉財(cái)物安全、急救、火災(zāi)及緊急程序，并確保能夠安全的使用相關(guān)設(shè)備 ·?更正危險(xiǎn)情境，并任命潛在危險(xiǎn)狀況下的負(fù)責(zé)人 ·?根據(jù)酒店要求，記錄安全事故 ·?確保酒店火災(zāi)、健康及安全流程得到實(shí)施