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負責(zé)廚房鮮切改刀。月休3節(jié)假日補休

崗位職責(zé)： 1、員工招聘及日常管理 * ???嚴格按照廚房人員編制、制定招聘計劃，并協(xié)助人力資源部完成招聘面試工作。 * ???經(jīng)常了解廚房員工思想動態(tài)及工作生活情況。 2、福利政策 * ???貫徹執(zhí)行酒店薪資福利政策。 * ???理解酒店薪資福利政策,并在與員工溝通過程中給予正確的引導(dǎo)。 3、日常工作 * ???監(jiān)督原料的申購清單，以及各種原料的保管，防止原料變質(zhì)。 * ???抓好食品、設(shè)備、用具、環(huán)境和個人衛(wèi)生，以及員工的儀表儀容、工作作風(fēng)、 ?????勞動紀律。 * ???作好員工的考勤匯總審批，員工職業(yè)技能的考核，提出職位晉升。 * ???設(shè)計布置自助餐臺。 * ???負責(zé)中菜出品的具體工作，組織和指導(dǎo)烹飪工作，做好勞動力調(diào)配，完成總廚交 ?給的各項任務(wù)。 * ???挖掘、創(chuàng)新中菜點品種更換菜牌和舉辦餐飲促銷活動。 * ???協(xié)調(diào)各生產(chǎn)點之間的工作關(guān)系、保證對客出品的順暢。 * ???每天檢查各餐前準備工作和餐后收尾工作，并及時補漏。 4、令客人滿意 * ???落實總廚的工作指令，不斷改進、提高菜點質(zhì)量，令客人滿意。 * ???抓好出品質(zhì)量，經(jīng)常檢查規(guī)格落實，保證出品快捷，做到有條不紊急顧客之所急。 5、成本控制 * ???控制食品成本,合理使用各種原材料，減少浪費，做到物盡其用。 * ???帶動督導(dǎo)下屬員工的日常工作，編制各類菜單、制定菜肴成本卡，控制毛利率。 6、培訓(xùn) * ??培訓(xùn)員工的品牌意識、團隊精神、秘書式服務(wù)意識、安全意識和成本意識。 * ??抓好廚房的管理和技術(shù)培訓(xùn)，保持優(yōu)良穩(wěn)定的菜點水平和特色風(fēng)格。 7、團隊建設(shè)與宣傳 * ???負責(zé)部門團隊氛圍營造，積極開展活動，增強企業(yè)凝聚力。 * ???圍繞酒店的企業(yè)文化積極開展宣傳及教育工作。 8、消防安全和衛(wèi)生防疫 * ???做好廚房內(nèi)的各項安全防范工作。 * ???負責(zé)對部門員工進行安全，消防及衛(wèi)生防疫方面的及時教育工作。 * ???重視餐飲衛(wèi)生工作，認真貫徹實施“食品衛(wèi)生法 ?”。 * ???負責(zé)廚房的清潔衛(wèi)生工作，杜絕食物中毒。 * ???確保本部門無安全消防隱患，嚴格按照安全、消防法規(guī)執(zhí)行工作程序。 * ???配合部門總監(jiān)確保員工均持有健康證或體檢合格證明，無傳染病流行，無危害 ?????他人健康等事故發(fā)生。 9、其他 * ???完成總廚交辦的各項工作任務(wù)。總廚不在崗時，代行使總廚職權(quán)。

1.全面負責(zé)餐品的制作，確保所有出品均達到品牌設(shè)定的品質(zhì)標準與風(fēng)味要求。 2. 監(jiān)控餐品制作過程中的各個環(huán)節(jié)，確保食材的新鮮度、制作的精細度及出品的穩(wěn)定性。 3. 制定廚房管理制度、服務(wù)標準、操作規(guī)程，明確各崗位職責(zé)，了解團隊人員的技術(shù)水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的高效進行。 4. 協(xié)助廚房顧問及品牌團隊制定門店菜單和菜譜，確定合理的出品價格，控制成本費用，保持良好的毛利率。不斷收集顧客反饋，不斷研制、創(chuàng)制新菜式，推出時令菜式。 5. 熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源質(zhì)量、價格，對重要品牌活動的貨物采購要親自與采購部聯(lián)系，并參與驗收。 6.管理廚房團隊，完成廚房團隊的培訓(xùn)工作（制定內(nèi)部培訓(xùn)計劃、SOP并落實）。 7. 每日檢查廚房的衛(wèi)生狀況，確保操作環(huán)境符合食品安全標準。 8. 檢查廚房設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況，制定采購計劃。 9. 檢查廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)和短缺、制訂原料采購計劃控制原料的進貨質(zhì)量。 10. 關(guān)心員工的工作和生活

招聘崗位：餅房主管 崗位職責(zé) ： 1、掌握蛋撻、蛋糕等西式點心的制作工藝、常用裝飾品等， 2、熟悉烘焙理論及相關(guān)產(chǎn)品制作工藝，可以按照所定食譜熟練制作面包、糕點、慕斯、餅干；? 3、熟練掌握面點工作流程及制作方法，有熟練的操作技術(shù)，能正確使用廚房內(nèi)各種設(shè)備； 4、熟練各種面點制作工藝發(fā)酵、蒸制時間，嚴格執(zhí)行質(zhì)量標準，保證面點質(zhì)量并及時供應(yīng)； 5、熟悉面點制作設(shè)備的安全使用規(guī)程，做好機械設(shè)備的維護保養(yǎng)；? 6、依據(jù)廚師長所定食譜精心加工、制作西點； 7、依據(jù)廚師長的要求和安排，做好廚房工具及原材料的管理工作；? 8、認真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高西點制作的技術(shù)水平； 9、嚴格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法,保證廚房食品衛(wèi)生、廚具整潔,以確?？腿孙嬍嘲踩?6-6.5K 做六休一 每天8小時

【崗位職責(zé)】 1、嚴格執(zhí)行酒店各項管理制度，協(xié)助員工食堂日常各項工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導(dǎo)廚師及衛(wèi)生工做好日常服務(wù)工作。 2、負責(zé)食品用料驗收工作，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證出品質(zhì)量。 3、調(diào)劑好伙食品種，合理控制成本，按時開餐，保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4、每日檢查餐前，餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門業(yè)務(wù)水品。 5、聽取酒店員工建議，開展進行食堂出品培訓(xùn)，學(xué)習(xí)同類先進經(jīng)驗，提高飯菜質(zhì)量。 【崗位要求】 1、具備員工食堂廚房炒鍋從業(yè)經(jīng)驗，有酒店經(jīng)驗為佳。 2、身體健康，溝通協(xié)調(diào)能力強，具備良好的團隊素質(zhì)。

【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)中廚房的日常運營管理，包括菜單設(shè)計、菜品研發(fā)、成本控制及廚房團隊管理； 2、制定并執(zhí)行中餐廚房的標準化操作流程，確保菜品質(zhì)量、口味及呈現(xiàn)符合酒店高標準要求； 3、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本核算，優(yōu)化廚房運營效率，降低損耗； 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房團隊，提升廚師專業(yè)技能及服務(wù)意識，確保團隊高效協(xié)作； 5、配合餐飲部完成各類宴會、主題活動及VIP接待的菜品設(shè)計與執(zhí)行； 6、確保廚房衛(wèi)生、安全及設(shè)備維護符合國家及酒店相關(guān)規(guī)范。 【崗位要求】 1、具備豐富的中餐烹飪經(jīng)驗，擅長菜品創(chuàng)新與融合； 2、熟悉高端酒店中廚房管理流程，有同等崗位經(jīng)驗者優(yōu)先； 3、具備出色的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性，處理突發(fā)問題； 4、對食材品質(zhì)、成本控制及廚房運營有敏銳的洞察力和實操經(jīng)驗； 5、具備較強的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門高效配合； 6、持有相關(guān)廚師職業(yè)資格證書者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)涼菜間的日常運營管理，確保出品質(zhì)量、衛(wèi)生標準及食品安全符合酒店要求； 2、根據(jù)菜單需求，設(shè)計并開發(fā)創(chuàng)新涼菜菜品，定期更新菜品種類； 3、監(jiān)督?jīng)霾酥谱髁鞒蹋芽厥巢倪x用、加工、調(diào)味及擺盤，確保出品一致性和美觀度； 4、負責(zé)涼菜間的人員調(diào)配、工作安排及技能培訓(xùn)，提升團隊整體技術(shù)水平； 5、控制涼菜成本，合理規(guī)劃食材采購及庫存管理，減少浪費； 6、配合廚房其他部門協(xié)調(diào)工作，確保宴會、自助餐等大型活動的涼菜供應(yīng)； 7、嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保操作環(huán)境符合5S標準。 【崗位要求】 1、3年以上涼菜制作經(jīng)驗，1年以上管理崗位經(jīng)驗，熟悉星級酒店涼菜操作流程； 2、精通各類涼菜制作工藝，包括腌制、拌制、鹵制等，具備創(chuàng)新研發(fā)能力； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書優(yōu)先； 4、具備較強的團隊管理能力，能有效協(xié)調(diào)人員并處理突發(fā)情況； 5、工作細致認真，責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作及倒班安排； 6、對食材品質(zhì)有敏銳的判斷力，注重成本控制與效率提升。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店中廚房頭鍋崗位工作，主導(dǎo)熱菜出品，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類熱菜的烹飪制作，包括炒、炸、燉、燜等工藝； 3、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品工藝流程，提升出品效率； 4、嚴格把控食材選用、預(yù)處理及烹飪過程，確保食品安全與衛(wèi)生標準； 5、管理頭鍋區(qū)域設(shè)備工具，定期維護保養(yǎng)，保持工作區(qū)域整潔有序； 6、指導(dǎo)幫廚及學(xué)徒工作，傳遞專業(yè)技能與操作規(guī)范。 【崗位要求】 1、3年以上星級酒店或高端餐飲頭鍋崗位工作經(jīng)驗，精通川、湘、粵等菜系優(yōu)先； 2、具備扎實的烹飪基本功，能熟練掌控火候、調(diào)味及裝盤技巧； 3、熟悉廚房設(shè)備操作及維護，了解食品安全與衛(wèi)生管理規(guī)范； 4、責(zé)任心強，具備團隊協(xié)作意識，能適應(yīng)高強度工作節(jié)奏； 5、持有廚師職業(yè)資格證或健康證者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)廚房頭砧崗位的日常操作，確保食材的切配、腌制、保存等工作符合標準 2、根據(jù)菜單要求，準確完成各類食材的刀工處理，保證出品質(zhì)量和美觀度 3、管理砧板區(qū)域的衛(wèi)生與安全，嚴格執(zhí)行食品安全標準和操作規(guī)范 4、協(xié)助廚師長進行食材驗收、庫存管理及成本控制工作 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)初級砧板員工，提升團隊整體操作水平 6、根據(jù)營業(yè)情況合理預(yù)估食材用量，做好備貨計劃 【崗位要求】 1、3年以上星級酒店或高端餐飲砧板工作經(jīng)驗，熟悉各類食材特性 2、精通各類刀工技法（絲、片、條、塊等），能獨立完成高難度食材處理 3、持有有效的健康證明，熟知食品安全法規(guī)及HACCP體系 4、具備較強的成本意識和食材保鮮知識 5、能適應(yīng)早晚班工作安排，具備抗壓能力和團隊協(xié)作精神 6、有宴會籌備及大型廚房運作經(jīng)驗者優(yōu)先

【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)廚房的日常運營管理，確保食品出品質(zhì)量、口味及擺盤符合集團及酒店標準 2、制定菜單、研發(fā)新菜品并控制成本，定期更新季節(jié)性菜單 3、監(jiān)督食材采購、驗收及儲存流程，確保符合食品安全標準 4、管理廚房團隊，包括排班、培訓(xùn)及績效考核 5、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，確保廚房區(qū)域符合標準 6、協(xié)調(diào)與其他部門合作，高效完成任務(wù)及特殊活動餐飲需求 7、控制廚房運營成本，合理使用設(shè)備并維護保養(yǎng) 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪專業(yè)技能 2、擁有酒店或高端餐廳廚房管理經(jīng)驗 3、熟悉廚房成本控制、菜單設(shè)計及食材管理 4、出色的團隊領(lǐng)導(dǎo)能力，能有效管理多元文化背景團隊 5、具備食品安全和衛(wèi)生管理專業(yè)知識及相關(guān)認證 6、良好的溝通協(xié)調(diào)能力和創(chuàng)新意識

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長管理上什廚房日常運營，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標準 2、負責(zé)高檔干貨食材（如鮑魚、海參、燕窩等）的泡發(fā)、烹制及創(chuàng)新研發(fā) 3、督導(dǎo)員工規(guī)范操作蒸柜、燉盅等專用設(shè)備，做好設(shè)備維護保養(yǎng) 4、嚴格控制食材成本，制定標準化泡發(fā)流程并監(jiān)督執(zhí)行 5、培訓(xùn)下屬員工專業(yè)技能，提升團隊整體業(yè)務(wù)水平 6、配合宴會部完成大型接待活動的特色菜品制作 7、嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房5S達標 【崗位要求】 1、3年以上五星級酒店上什崗位工作經(jīng)驗，1年以上管理崗位經(jīng)歷 2、精通粵式高檔干貨泡發(fā)工藝（鮑參翅肚等），掌握傳統(tǒng)燉湯技法 3、具備成本管控意識，能獨立設(shè)計標準食譜卡 4、持有健康證及廚師職業(yè)資格證（中級以上優(yōu)先） 5、適應(yīng)早晚班工作制，能承受高強度工作壓力 6、具備良好的團隊協(xié)作能力和突發(fā)事件處理能力 7、對食材品質(zhì)有敏銳判斷力，熟悉時令食材特性

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店中西式點心的研發(fā)、制作及出品，確保產(chǎn)品品質(zhì)符合酒店標準2、根據(jù)季節(jié)變化和市場趨勢，定期更新點心菜單，創(chuàng)新產(chǎn)品種類 3、嚴格控制點心制作成本，合理規(guī)劃原材料采購及使用 4、管理點心廚房日常運營，包括設(shè)備維護、衛(wèi)生清潔及食品安全 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團隊專業(yè)技能和工作效率 6、配合餐飲部門完成各類宴會、活動的點心供應(yīng)需求 【崗位要求】 1、3年以上星級酒店或高端餐飲點心主廚工作經(jīng)驗 2、精通中式、西式點心制作工藝，具備扎實的烘焙技術(shù) 3、熟悉點心廚房運作流程，掌握食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范 4、具備良好的創(chuàng)新能力，能獨立研發(fā)新式點心產(chǎn)品 5、具有較強的團隊管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 6、能適應(yīng)高強度工作，具備良好的抗壓能力

【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)中廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配及廚房設(shè)備維護等； 2、根據(jù)酒店經(jīng)營需求，制定中餐菜單并定期更新，確保菜品質(zhì)量與創(chuàng)新性； 3、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，嚴格控制成本，避免浪費； 4、負責(zé)廚房團隊的管理與培訓(xùn)，提升員工專業(yè)技能及服務(wù)意識； 5、確保廚房衛(wèi)生、食品安全及操作流程符合國家相關(guān)標準及酒店要求； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務(wù)高效順暢； 7、處理廚房突發(fā)問題，及時調(diào)整運營策略以保障顧客滿意度。 【崗位要求】 1、具備3年以上中廚房廚師長或同等崗位工作經(jīng)驗，熟悉中餐烹飪工藝及廚房管理流程； 2、精通各類中式菜系（如川菜、粵菜等），具備較強的菜品研發(fā)與創(chuàng)新能力； 3、熟悉廚房成本控制、食材采購及庫存管理，具備良好的財務(wù)意識； 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能夠有效調(diào)動員工積極性并提升整體效率； 5、持有廚師職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)證書者優(yōu)先； 6、工作責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力； 7、注重細節(jié)，對食品安全與衛(wèi)生有高標準要求。

【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)西餅房日常運營管理，制定生產(chǎn)計劃并組織實施，確保各類西點、面包及甜品的出品質(zhì)量與時效性。 2、嚴格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生標準，監(jiān)督廚房清潔消毒流程，確保操作環(huán)境及食品符合國家衛(wèi)生法規(guī)要求。 3、負責(zé)西餅房成本核算與毛利率控制，優(yōu)化原料采購及庫存管理，減少損耗。 4、統(tǒng)籌備餐工作，明確產(chǎn)品規(guī)格、數(shù)量及出品標準，協(xié)調(diào)各崗位高效配合。 5、全程監(jiān)督西點制作流程，對烘焙工藝、裝飾技法等環(huán)節(jié)提供專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，嚴控成品口感與品相。 6、定期研發(fā)創(chuàng)新西點產(chǎn)品，每兩個月更新一次展示柜臺陳列方案，提升產(chǎn)品吸引力。7、負責(zé)西餅房員工技能培訓(xùn)與績效考核，搭建高效協(xié)作團隊。 【崗位要求】 1、具備扎實的西式烘焙專業(yè)功底，精通面包、蛋糕、甜品等各類西點制作工藝，能獨立完成產(chǎn)品研發(fā)。 2、3年以上星級酒店或高端西餅房管理經(jīng)驗，熟悉廚房動線設(shè)計及標準化流程制定。 3、持有食品安全相關(guān)證書（如衛(wèi)生許可證、健康證等），對HACCP體系有實操經(jīng)驗。 4、具備成本管控意識與數(shù)據(jù)分析能力，能通過原料配比優(yōu)化實現(xiàn)毛利率目標。 5、審美能力突出，對西點造型、色彩搭配有獨到見解，擅長市場趨勢分析。 6、責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作，具備團隊管理與突發(fā)事件處理能力。

崗位職責(zé) 1、直接向行政總廚負責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作、 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、初中學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達到X級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，至少熟悉六國以上西式烹調(diào)，其中在5星級飯店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助燒臘廚師長管理燒臘廚房的日常運營，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標準 2、負責(zé)燒臘菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期推出新菜品以豐富菜單 3、監(jiān)督燒臘原材料的采購、驗收及儲存，確保食材新鮮、安全 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)燒臘廚師團隊，提升團隊整體技能水平 5、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標準 6、合理控制燒臘廚房的成本，減少浪費，提高運營效率 7、協(xié)助制定燒臘廚房的工作流程與操作規(guī)范，并監(jiān)督執(zhí)行 【崗位要求】 1、3年以上燒臘廚房工作經(jīng)驗，1年以上管理經(jīng)驗優(yōu)先 2、精通粵式燒臘制作工藝，熟悉各類燒臘設(shè)備的操作與維護 3、具備較強的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)市場需求調(diào)整菜品 4、良好的團隊管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)廚房人員工作 5、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求 6、能適應(yīng)高強度工作，具備較強的抗壓能力 7、工作細致認真，責(zé)任心強，注重細節(jié)與品質(zhì)

Assist in the management of Kitchen Operationsin a single food & beverage outlet or a shift, or section of food andbeverage operations, including menu planning and costing, organizing specialevents, developing new dishes, maintaining food quality standards andcomprehensive product knowledge. 協(xié)助一家餐飲營業(yè)場所或一班廚房的運營管理或餐飲運營的一部份，包括菜單計劃和成本核算，組織特別活動，開發(fā)新菜，了解食品質(zhì)量標準和關(guān)于產(chǎn)品的綜合性知識。 Compliance requirements, as well as brandstandards and local policies and procedures.?? 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 Participatein the planning and costing of menus. 參與菜單的計劃和成本核算工作。 Develop and write standard recipes. 制訂并編寫標準菜譜。 Develop new dishes and products. 開發(fā)新菜和新產(chǎn)品。 Ensure that outstanding culinary technicalskills are maintained. 確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持。 Assist with organizing special events andspecial food promotions. 協(xié)助組織特別活動和特別食品促銷活動。 Maintain comprehensive product knowledgeincluding ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends andmake recommendations for appropriate adjustments to kitchen operationsaccordingly. 保持對產(chǎn)品的綜合性知識的了解，包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商、市場和當(dāng)前趨勢，并相應(yīng)的建議廚房運作部進行適當(dāng)調(diào)整。 Maintain a hygienic kitchen. 保持廚房的衛(wèi)生。 Clean the kitchen and equipment. 清潔廚房和設(shè)備。 Maintain personal hygiene. 保持個人衛(wèi)生。 Supervise and Train assigned employees. 管理和培訓(xùn)屬下員工。 Work with Executive Chef in manpower planningand management needs. 和行政總廚一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 Work with Master Chef in the preparation andmanagement of the Department’s budget. 和廚師長一起編制和管理部門預(yù)算。 What we need from you我們對您的要求 DiplomaorVocational Certificate in Culinary Skills or related field. 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷或職業(yè)證書。 Demonstratedabilityto interact with customers, employees and third parties that reflects highly onthe hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 Alcoholawarenesscertification and/or food service permit or valid health/food handler card asrequired by local government agency. 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 Problemsolving,reasoning, motivating, organizational and training abilities. 具有解決問題、推理、號召，組織和培訓(xùn)能力。 3years experience as a chef including at least 1 year in supervisory capacity oran equivalent combination of education and experience. 3年廚師工作經(jīng)歷，包括1年的管理經(jīng)驗，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長管理廚房日常運營，確保食品出品質(zhì)量符合酒店標準 2、監(jiān)督食材準備、烹飪過程和裝盤呈現(xiàn)，把控菜品品質(zhì)與穩(wěn)定性 3、協(xié)助廚房人員排班、培訓(xùn)及工作指導(dǎo)，提升團隊專業(yè)技能 4、定期檢查廚房設(shè)備運行狀況，維護工作區(qū)域衛(wèi)生與安全標準 5、參與菜單研發(fā)與成本控制，優(yōu)化廚房運營效率 6、嚴格執(zhí)行食品安全規(guī)范，確保符合衛(wèi)生監(jiān)管部門要求 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪功底，熟悉各類廚房設(shè)備操作 2、星級酒店或高端餐飲機構(gòu)廚房工作經(jīng)驗 3、出色的團隊管理能力，能有效協(xié)調(diào)各崗位工作 4、具備強烈的責(zé)任心與抗壓能力 5、對食材特性、季節(jié)菜品及餐飲趨勢有敏銳洞察力

崗位職責(zé)： 1、協(xié)助員工餐廳廚師長做好員工餐的出品工作； 2、負責(zé)所管轄區(qū)域的服務(wù)質(zhì)量，衛(wèi)生清潔，食品安全； 3、按工作班次要求，做好衛(wèi)生、工具、及原料的各項準備工作，保證員工餐廳每日準時開餐； 4、按分工和程序保質(zhì)保量地完成食品的加工及制作； 5、負責(zé)個人分管的工具、設(shè)備的安全使用和日常保養(yǎng)； 6、負責(zé)員工餐廳烹調(diào)制作，增加出品品種類型； 7、計劃用料，精工細作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色香味俱佳； 8、協(xié)助員工餐廳廚師長做好員工餐廳倉庫物品定期抽查盤點工作； 9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它各項任務(wù)。 任職要求： 1、初中以上學(xué)歷，有責(zé)任心，能吃苦耐勞。 2、有1年以上廚師工作經(jīng)驗。

崗位職責(zé) 1.協(xié)助廚房主管做好所用食品準備工作，并作好本職工作; 2.完成開餐、備餐的各項工作任務(wù)，嚴格按照程序操作，保證出品質(zhì)量; 3.清潔并整理工作區(qū)域，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患并上報上級，嚴格遵守衛(wèi)生制度，保證食品安全; 4.參加部門及酒店組織的各類培訓(xùn); 5.及時發(fā)現(xiàn)部門運作中設(shè)備損壞及安全隱患，并上報工程部進行維修; 崗位要求 1.烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過廚房管理專業(yè)培訓(xùn); 2.掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求，1年以上廚房工作經(jīng)驗; 3.工熱愛本職工作，嚴守職業(yè)操守;

負責(zé)擬定食堂菜譜，根據(jù)菜譜擬定食材采購清單，按時完成菜品烹制

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責(zé)對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責(zé)任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、身體健康，精力充沛。

1. 擅長粵式菜系，負責(zé)監(jiān)督廚房食品的安全； 2. 協(xié)助行政總廚制定菜單，開發(fā)新菜肴； 3. 按照衛(wèi)生標準，管理好廚房、庫房、冰箱的衛(wèi)生； 4. 同行政總廚共同研究食品成本與質(zhì)量控制程序； 5. 按照存貨控制程序處理和儲存存貨； 6. 遵守酒店和公司的所有安全指南； 7. 做好食品知識和健康衛(wèi)生的培訓(xùn)。

【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 6、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 7、監(jiān)督廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 9、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 10、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 11、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策。 12、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。