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1、根據(jù)標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品，遵守本部門的標準及程序； 2、保持高標準的個人衛(wèi)生及形象，確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具； 3、保持廚房、倉庫、冰箱和冷凍機高標準的食品衛(wèi)生、干凈、整潔，保證準確收貨和充足的庫存； 4、保證所有的廚房設備正常工作如有問題馬上報告，保持安全可靠的工作環(huán)境，在團對內(nèi)有效工作。

崗位職責 1.協(xié)助廚房主管做好所用食品準備工作，并作好本職工作; 2.完成開餐、備餐的各項工作任務，嚴格按照程序操作，保證出品質(zhì)量; 3.清潔并整理工作區(qū)域，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患并上報上級，嚴格遵守衛(wèi)生制度，保證食品安全; 4.參加部門及酒店組織的各類培訓; 5.及時發(fā)現(xiàn)部門運作中設備損壞及安全隱患，并上報工程部進行維修; 崗位要求 1.烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過廚房管理專業(yè)培訓; 2.掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求，1年以上廚房工作經(jīng)驗; 3.工熱愛本職工作，嚴守職業(yè)操守;

1.在廚師指導下，依照配料標準保證高質(zhì)量的出品； 2.根據(jù)今日需完成目標，預先準備食品，飲料，原料和必須的設備； 3.執(zhí)行酒店和部門的規(guī)章、政策和程序，按照標準完成所在區(qū)域內(nèi)臺面的清潔衛(wèi)生，正確處理調(diào)料及食品。

服從管理，懂得成本核算，技術(shù)過硬，從事過大學食堂的優(yōu)先。

【崗位職責】1、協(xié)助所有食品的準備工作，并作好本職工作。2、確保食品的清潔、新鮮。3、檢查菜單與配料是否相符。4、裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。5、協(xié)助清洗廚房用具及其它設備。6、確保工作場地的清潔、衛(wèi)生。【崗位要求】1、熟悉打荷臺的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求；2、了解食品衛(wèi)生法；3、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術(shù)等級；

【崗位職責】 1、負責廚房食材的初步加工、清洗、切配等準備工作，確保食材符合烹飪要求； 2、協(xié)助廚師完成菜品裝盤、擺盤及裝飾工作，保證出品美觀； 3、及時清理工作臺面、廚具及設備，保持廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生； 4、根據(jù)廚師要求，準確傳遞食材、調(diào)料及工具，提高烹飪效率； 5、協(xié)助管理廚房庫存，定期檢查食材新鮮度，避免浪費； 6、遵守食品安全及衛(wèi)生標準，嚴格執(zhí)行廚房操作規(guī)范。 【崗位要求】 1、對餐飲行業(yè)有興趣，愿意從基礎崗位學習并成長； 2、具備一定的動手能力，能適應快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境； 3、工作細致認真，有責任心，注重團隊協(xié)作； 4、有相關(guān)廚房工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供培訓；

1.?負責做好各種菜式的準備工作及所需的醬料。 2?基本掌握煎、炸、燜、焗、炒等的加工。 3負責自己范圍內(nèi)的清潔衛(wèi)生，嚴格按食品衛(wèi)生法操作。 4每天開市前要持所有汁醬準備好，并準備好碟頭花草，負責自己范圍內(nèi)的衛(wèi)生清潔，做好爐頭副手工作。

【崗位職責】? ?1、負責燒烤、炒鍋、打盒等后廚操作，確保菜品出品質(zhì)量與效率； ?2、按照標準操作流程完成食材的預處理、腌制、烹飪及裝盤工作；? ?3、維護后廚設備及工具清潔，確保工作區(qū)域符合衛(wèi)生安全標準；? ?4、協(xié)助庫存管理，包括食材驗收、存儲及耗材補充；? ?5、積極配合團隊協(xié)作，完成高峰時段的高效出餐任務。? 【崗位要求】? ?1、具備基礎餐飲后廚操作能力，有燒烤、炒鍋或打盒經(jīng)驗者優(yōu)先；? ?2、能適應高強度工作節(jié)奏，吃苦耐勞，執(zhí)行力強； ?3、遵守食品安全規(guī)范，注重操作衛(wèi)生與個人儀表； ?4、無不良嗜好，具備團隊合作意識；? ?5、接受排班制工作安排（含夜班及節(jié)假日）。

KEY RESULT AREAS 關(guān)鍵領域 1.Must have a soundknowledge of Chinese food decoration, OE Management preparation and foodsafety? knowledge. 必須具有豐富的中西式盤頭、季度OE盤點、及食品安全知識 2.?Techniques suitablefor dishes decoration and OE management of Chinese and Western banquetingActivities. 具有與中式、西式、宴會相關(guān)的擺盤技能及統(tǒng)籌餐具的相關(guān)技能 3.?To supervise andensure smooth and efficient operation of the operation station???????? 保持中廚房打荷出品部的日常操作正常。 4.?Establishesstandards of food quality and preparation and ensures they are strictly adheredto.? 保證食品 質(zhì)與量的高水平供應。 5.?Supervises theissuance / receiving of requisitions, kitchen transfers, food costs, etc.? 監(jiān)督廚房的進貨、出貨、轉(zhuǎn)移單據(jù)，及食品成本等等 6.?Develops new menusfor promotions and restaurants to ensure continuous progression? ? ? ? ? ? ?創(chuàng)新出品，增加營業(yè)收入? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 7.?Supervisespreparation of daily market and grocery list, issues maintenance and follow-up 監(jiān)督每天的市場采購單和食品清單，發(fā)出及跟進。? ???????? ???????? ???????? ???????? ???????? ???????? 8.?Inspects allstorerooms, refrigerators, freezers and receiving areas daily????? ???????? 每天檢查所有的冰箱、庫房、及存放食品的地方。 9.?Enforces disciplineand hotel regulations????? ???????? ???????? ???????? ???????? ???????? ???????? ???????? 嚴格遵守酒店的規(guī)章制度。 10.?Ensures all kitchenareas are always clean and up to standard??? ???????? ???????? ???????? ???????? 確保廚房衛(wèi)生時刻符合標準。? ? ? ? ? ?? 11.?Directs andcontrols all subordinate kitchen staff to ensure that all day to dayoperational matters are handled on time and guest expectations are met. 指導和控制所有下屬的廚房工作人員以確保所有日常事務上的時間和處理符合客人的期望。 12.Skills related to the launch of seasonaldishes, training and food cost. 季節(jié)菜推出的盤頭創(chuàng)新、及新盤式的員工培訓。

【崗位職責】 1、負責廚房食材的切配、腌制、改刀等準備工作，確保食材符合烹飪要求； 2、協(xié)助廚師完成菜品制作，包括打荷、擺盤、裝飾等工作，保證出菜質(zhì)量和效率； 3、維護廚房區(qū)域的衛(wèi)生清潔，確保操作臺、工具及設備符合食品安全標準； 4、根據(jù)菜單需求，合理管理食材庫存，避免浪費，并及時補充所需原料； 5、配合廚師團隊完成每日備餐任務，確保高峰期出餐順暢。 【崗位要求】 1、具備基本的刀工技能，能熟練處理各類食材的切配工作； 2、工作細致認真，責任心強，能適應快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境； 3、具備團隊合作意識，服從廚師長的工作安排； 4、對食品安全及衛(wèi)生標準有一定了解，注重操作規(guī)范； 5、有相關(guān)廚房工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可培訓上崗。

【崗位職責】 1、協(xié)助所有食品的準備工作，并作好本職工作。 2、確保食品的清潔、新鮮。 3、檢查菜單與配料是否相符。 4、裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、協(xié)助清洗廚房用具及其它設備。 6、確保工作場地的清潔、衛(wèi)生。 【崗位要求】 1、熟悉打荷臺的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求； 2、了解食品衛(wèi)生法； 3、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術(shù)等級； 4、有一定的文字語言表達能力。

【崗位職責】 1、協(xié)助所有食品的準備工作，并作好本職工作。 2、確保食品的清潔、新鮮。 3、檢查菜單與配料是否相符。 4、裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、協(xié)助清洗廚房用具及其它設備。 6、確保工作場地的清潔、衛(wèi)生。 【崗位要求】 1、熟悉打荷臺的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求； 2、了解食品衛(wèi)生法； 3、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術(shù)等級； 4、服從工作安排

任職條件 1、男性，身體健康，能吃苦耐勞，無不良嗜好； 2、年齡25-38周歲； 3、有 3 年以上廚房打荷工作經(jīng)驗； 薪資與福利： 1、薪資待遇：8000 RMB-12000RMB/月起； 2、合同期限：2 年； 3、福利待遇：提供食宿、工作簽證、阿聯(lián)酋醫(yī)療險、帶薪假期、入職機票。

在云頂大酒店青龍餐廳工作，主營菜品以川湘菜、本地菜、特色菜的中餐為主，需至少2年以上打荷經(jīng)驗

1.調(diào)度出菜順序?：根據(jù)宴會或零點需求協(xié)調(diào)上菜節(jié)奏，優(yōu)先處理催菜單，保障出品時效性。 ?2.質(zhì)量終檢把關(guān)?：檢查裝盤規(guī)范性及異物問題，對不合格菜品要求返工重制。 3.預制加工統(tǒng)籌?：完成食材上漿、掛糊等預處理，備齊調(diào)料及裝飾配料。 4.餐前物料準備?：配置符合標準的餐具與盤飾，確保擺盤美觀性。 5.后廚鏈路銜接?：聯(lián)動砧板、爐灶、傳菜崗，保障廚房全流程運轉(zhuǎn)流暢。 6.新人操作指導?：培訓學徒基礎技能（如醬料調(diào)配、餐前備料）。

【崗位職責】 1、負責廚房打荷區(qū)域的日常管理工作，確保工作流程順暢高效； 2、監(jiān)督并指導打荷人員完成食材準備、餐具擺放、菜品裝飾等工作； 3、協(xié)調(diào)與廚師團隊的配合，確保菜品出品質(zhì)量和速度符合標準； 4、檢查打荷區(qū)域的衛(wèi)生狀況，確保符合食品安全及衛(wèi)生規(guī)范； 5、管理打荷區(qū)域的物料使用，控制成本，避免浪費； 6、定期對打荷人員進行技能培訓，提升團隊整體業(yè)務水平； 7、處理打荷區(qū)域的突發(fā)問題，并及時向上級匯報。 【崗位要求】 1、具備一定的廚房工作經(jīng)驗，熟悉打荷工作流程及標準； 2、具備良好的組織協(xié)調(diào)能力，能夠高效管理團隊； 3、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度工作壓力； 4、具備基礎的食品安全及衛(wèi)生知識； 5、有團隊合作精神，善于溝通，能夠與廚師及其他部門有效配合； 6、有相關(guān)崗位管理經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

1.45歲以下，男女不限，2年以上粵菜廚房工作經(jīng)驗，有米其林或黑珍珠餐廳經(jīng)驗者優(yōu)先。 2.熟練掌握各種食材的初步處理方法，如切配、腌制、上漿等，能根據(jù)菜肴要求將食材準備好。 3.了解各類餐具的搭配使用，掌握基本的擺盤技巧，能將烹制好的菜肴美觀地擺放在餐具中。 4.熟悉爐灶的操作，能在炒鍋師傅烹制菜肴時，準確地遞上所需調(diào)料、工具等。

1、協(xié)助所有食品的準備工作，并作好本職工作。 2、確保食品的清潔、新鮮。 3、檢查菜單與配料是否相符。 4、裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、協(xié)助清洗廚房用具及其它設備。 6、確保工作場地的清潔、衛(wèi)生

職位要求： 1.制定員工餐廳與廚房的各項管理制度及就餐程序。 2.負責員工餐廳與廚房的員工任免、獎懲、考核、合理配置各班組人員。 3.確保員工餐廳及食品衛(wèi)生符合規(guī)定標準，及時解決食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生等方面存在的問題。 4.對員工餐成本進行有效的控制，并與財務部成本辦公室和采購部協(xié)調(diào)，分析解決員工餐成本方面存在的問題。 5.監(jiān)督食品加工制作過程的質(zhì)量及衛(wèi)生標準。 6.收集員工關(guān)于食品質(zhì)量方面的投訴及建議。 7.完成上級交代的其他工作事項。