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崗位職責(zé) 1.按照經(jīng)理的檢查表來(lái)開(kāi)始和結(jié)束一天的營(yíng)運(yùn)。 2.與客人進(jìn)行積極的互動(dòng)，來(lái)尋求反饋。 3.在餐廳中，培訓(xùn)、維持和執(zhí)行的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 4.執(zhí)行規(guī)范的酒吧指南，并進(jìn)行展示，以確保給客人提供的飲料具有一貫的品質(zhì)。 5.為餐廳營(yíng)運(yùn)提供盡可能的幫助（例如工作時(shí)間表，樓層安排，預(yù)定）。 6.確保在餐廳營(yíng)運(yùn)時(shí)，協(xié)助服務(wù)員或領(lǐng)位，在各自的崗位上使客人滿意。 7.確保服務(wù)的食品和飲料有質(zhì)量保證。 8.通過(guò)使用工作指令和檢查，管理一個(gè)有效的工程維護(hù)及保養(yǎng)程序。

西餐廳主管 崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)本餐廳全面統(tǒng)籌、安排及日常管理工作； 2.制定各個(gè)服務(wù)崗位服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并檢查各崗位執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是否符合要求； 3.做好餐飲接待活動(dòng)的人員安排、方案落實(shí)； 4.處理顧客投訴，針對(duì)顧客心理正確解決問(wèn)題； 5.制定培訓(xùn)計(jì)劃并對(duì)所有接待人員定期培訓(xùn)。 崗位要求 1.五星級(jí)酒店同等崗位經(jīng)驗(yàn)至少2年以上，熟悉酒店的運(yùn)營(yíng)模式及管理模式。 2.對(duì)工作認(rèn)真踏實(shí)，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。 3.掌握必需的食品、酒水知識(shí)，有一定的餐飲服務(wù)技能。 4.身體健康，儀表端正。

崗位職責(zé) 1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí)，以向客人推薦各種食品及飲料。 2.清潔并擦亮所有器皿。 3.保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。 4.添加所需的布品及操作設(shè)備。 5.從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取物品。 6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊(cè)來(lái)完成服務(wù)工作。 7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來(lái)擺放餐桌。 8.結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。 崗位要求 1.中專(zhuān)（含）以上學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)1年以上的工作經(jīng)歷。 2.對(duì)工作認(rèn)真踏實(shí)，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。 3.掌握必需的食品、酒水知識(shí)，有一定的西餐服務(wù)技能。 4.身體健康，儀表端正。

客房部倉(cāng)管員 【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)客房部倉(cāng)庫(kù)的日常管理工作，包括物品的接收、存儲(chǔ)、發(fā)放及盤(pán)點(diǎn); 2、確保庫(kù)存物品分類(lèi)清晰、擺放整齊，并定期檢查庫(kù)存狀態(tài)，防止過(guò)期或損壞； 3、根據(jù)部門(mén)需求及時(shí)、準(zhǔn)確地發(fā)放物資，并做好相關(guān)記錄； 4、保持倉(cāng)庫(kù)環(huán)境整潔、安全，符合酒店衛(wèi)生及消防標(biāo)準(zhǔn)； 5、負(fù)責(zé)領(lǐng)用物品的搬運(yùn)工作; 6、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要求的其它工作。 【崗位要求】 1、具備基本的倉(cāng)庫(kù)管理知識(shí)，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)； 2、積極的工作態(tài)度和良好的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí); 3、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng); 4、身體健康狀態(tài)良好; 5、能夠熟練使用辦公軟件（如Excel、Word）進(jìn)行數(shù)據(jù)記錄與統(tǒng)計(jì)。 管事部主管 【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助管事部經(jīng)理督導(dǎo)部門(mén)員工，維持部門(mén)工作的日常運(yùn)轉(zhuǎn)。 2、監(jiān)督維護(hù)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，督導(dǎo)清潔工作。 3、檢查和管理餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作。 5、根據(jù)使用量配發(fā)各種洗滌劑和其他化學(xué)用品。 6、完成上級(jí)交辦的其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類(lèi)和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)。 5、身體健康，精力充沛。

各餐廳副經(jīng)理：Banquet 宴會(huì)；ADD 全日餐餐廳；In Room Dining 送餐部；Lobby Lounge 大堂吧；Flair Restaurant Flair餐廳；Chinese Restaurant 中餐廳 【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助餐廳經(jīng)理管理餐廳日常運(yùn)營(yíng)，確保服務(wù)流程順暢，提升顧客滿意度。 2、監(jiān)督并指導(dǎo)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，確保員工遵守服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范，提供高品質(zhì)的用餐體驗(yàn)。 3、負(fù)責(zé)餐廳班次協(xié)調(diào)、人員調(diào)配及培訓(xùn)，優(yōu)化團(tuán)隊(duì)工作效率與服務(wù)質(zhì)量。 4、處理顧客反饋與投訴，及時(shí)解決問(wèn)題并采取改進(jìn)措施，維護(hù)餐廳聲譽(yù)。 5、協(xié)助控制餐廳成本，包括食材、人力及設(shè)備管理，確保運(yùn)營(yíng)效益最大化。 6、定期檢查餐廳設(shè)施、衛(wèi)生及安全狀況，確保符合酒店及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 7、參與制定并執(zhí)行餐廳營(yíng)銷(xiāo)策略，提升營(yíng)業(yè)額與客戶忠誠(chéng)度。 【崗位要求】 1、具備酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、熟悉餐廳運(yùn)營(yíng)流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，能夠高效處理突發(fā)情況。 3、優(yōu)秀的溝通與協(xié)調(diào)能力，能夠與員工、顧客及管理層有效互動(dòng)。 4、具備領(lǐng)導(dǎo)力與團(tuán)隊(duì)合作精神。 5、注重細(xì)節(jié)，對(duì)服務(wù)品質(zhì)有高標(biāo)準(zhǔn)要求，能夠持續(xù)提升顧客體驗(yàn)。 6、具備一定的數(shù)據(jù)分析能力，能夠協(xié)助運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)優(yōu)化管理決策。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐飲產(chǎn)品的市場(chǎng)推廣與銷(xiāo)售工作，跟進(jìn)餐飲銷(xiāo)售策略，完成銷(xiāo)售目標(biāo)； 2、開(kāi)發(fā)并維護(hù)客戶資源，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系； 3、協(xié)助策劃與組織餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)，提升餐廳的客流量及營(yíng)收； 4、分析市場(chǎng)趨勢(shì)，提出針對(duì)性營(yíng)銷(xiāo)方案，優(yōu)化產(chǎn)品定價(jià)及推廣策略； 5、定期提交銷(xiāo)售報(bào)告及業(yè)績(jī)分析，為管理層提供決策支持。 【崗位要求】 1、具備較強(qiáng)的市場(chǎng)敏銳度及銷(xiāo)售能力，能夠獨(dú)立完成任務(wù)； 2、優(yōu)秀的溝通與談判技巧，能夠高效處理客戶需求及反饋； 3、具備活動(dòng)策劃及執(zhí)行經(jīng)驗(yàn)，能夠獨(dú)立完成促銷(xiāo)方案的設(shè)計(jì)與落地； 4、熟悉酒店行業(yè)及餐飲市場(chǎng)，了解客戶消費(fèi)心理及行業(yè)趨勢(shì)； 5、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能夠跨部門(mén)協(xié)調(diào)資源并推動(dòng)項(xiàng)目進(jìn)展； 6、適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，能夠靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。

【崗位職責(zé)】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)； 2、 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 5、 食品制備/倉(cāng)庫(kù)管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、?食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告； 7、 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保持酒店的食品和儲(chǔ)存的安全； 8、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 9、 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會(huì)議，提出處理。 【崗位要求】 1、食品衛(wèi)生類(lèi)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，有酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，英語(yǔ)良好； 3、有一定的寫(xiě)作能力和應(yīng)變處理問(wèn)題的能力； 4、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類(lèi)的國(guó)家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣?、?zhuān)業(yè)知識(shí)等。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)管事部的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保餐具、廚具及服務(wù)設(shè)備的清潔、消毒、保養(yǎng)及管理工作符合酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 2、制定并執(zhí)行管事部的工作流程、操作規(guī)范及衛(wèi)生管理制度，定期檢查執(zhí)行情況 3、負(fù)責(zé)管事部員工的工作安排、培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)工作效率和服務(wù)質(zhì)量 4、監(jiān)督廚房區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，確保符合食品安全及衛(wèi)生法規(guī)要求 5、管理餐具、器皿的庫(kù)存，控制損耗率，定期盤(pán)點(diǎn)并制定采購(gòu)計(jì)劃 6、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)（如餐飲部、廚房等）的溝通協(xié)作，確保運(yùn)營(yíng)順暢 7、處理突發(fā)問(wèn)題，如設(shè)備故障或衛(wèi)生檢查不合格等，及時(shí)采取糾正措施 【崗位要求】 1、具備酒店或餐飲行業(yè)管事部相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐具清潔、消毒及設(shè)備維護(hù)流程 2、了解食品安全及衛(wèi)生管理相關(guān)法規(guī)，具備較強(qiáng)的衛(wèi)生安全意識(shí) 3、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效分配任務(wù)并監(jiān)督執(zhí)行 4、具備較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠高效處理跨部門(mén)協(xié)作問(wèn)題 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠承受高強(qiáng)度工作壓力 6、具備成本控制意識(shí)，能夠合理管理庫(kù)存及采購(gòu)預(yù)算

各餐廳主管：Banquet Supervisor 宴會(huì)主管；ADD?Supervisor?全日餐主管；In Room Dining?Supervisor 送餐部主管；Lobby Lounge?Supervisor 大堂吧主管；Flair Restaurant?Supervisor?Flair餐廳主管；Chinese Restaurant?Supervisor?中餐廳主管 【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助餐廳日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保服務(wù)流程規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行 2、監(jiān)督并指導(dǎo)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，提升員工服務(wù)技能與賓客滿意度 3、協(xié)助處理賓客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象 4、監(jiān)控餐廳設(shè)備維護(hù)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保符合酒店要求 5、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，控制運(yùn)營(yíng)成本 【崗位要求】 1、具備餐飲管理或相關(guān)領(lǐng)域基礎(chǔ)知識(shí) 2、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，有同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 3、出色的溝通能力，基礎(chǔ)英語(yǔ)會(huì)話能力 4、熟悉高端餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及操作流程 5、具備較強(qiáng)的突發(fā)事件處理能力和客戶服務(wù)意識(shí) 6、儀表端正，符合酒店職業(yè)形象

各餐廳經(jīng)理：Banquet Manager 宴會(huì)經(jīng)理；ADD&Lobby Lounge Manager 全日餐及大堂吧經(jīng)理；Flair Restaurant Manager Flair餐廳經(jīng)理；Chinese Restaurant Manager 中餐廳經(jīng)理；Assistant In Room Dining Manager 送餐部副經(jīng)理 【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保服務(wù)質(zhì)量和運(yùn)營(yíng)效率達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、制定并執(zhí)行餐廳年度、季度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，完成營(yíng)收及利潤(rùn)指標(biāo) 3、監(jiān)督食品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)流程，定期進(jìn)行服務(wù)培訓(xùn)和技能提升 4、管理餐廳員工團(tuán)隊(duì)，包括排班、績(jī)效考核及員工發(fā)展計(jì)劃 5、處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護(hù)客戶關(guān)系并提升顧客滿意度 6、控制餐廳運(yùn)營(yíng)成本，優(yōu)化庫(kù)存管理及采購(gòu)流程 7、策劃并執(zhí)行節(jié)假日及特殊活動(dòng)的營(yíng)銷(xiāo)方案，提升餐廳業(yè)績(jī) 8、與廚房及其他部門(mén)保持高效溝通，確保運(yùn)營(yíng)順暢 【崗位要求】 1、具備酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐廳運(yùn)營(yíng)全流程 2、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)和培養(yǎng)員工 3、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門(mén)及客戶建立良好關(guān)系 4、具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)及經(jīng)營(yíng)分析能力 5、能適應(yīng)彈性工作時(shí)間，包括周末及節(jié)假日值班 6、注重細(xì)節(jié)，對(duì)服務(wù)品質(zhì)有高標(biāo)準(zhǔn)要求 7、具備突發(fā)事件處理能力

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店廚房、餐廳及宴會(huì)區(qū)域的餐具、廚具的清洗、消毒及整理工作，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 2、定期檢查并維護(hù)清潔設(shè)備，如洗碗機(jī)、消毒柜等，確保其正常運(yùn)行； 3、協(xié)助廚房及餐廳區(qū)域的日常清潔工作，包括地面、臺(tái)面、設(shè)備等； 4、按照標(biāo)準(zhǔn)流程分類(lèi)、存放餐具及廚具，確保物品擺放整齊有序； 5、及時(shí)補(bǔ)充餐廳及宴會(huì)區(qū)域的餐具需求，保障運(yùn)營(yíng)順暢； 6、配合其他部門(mén)完成臨時(shí)性清潔或搬運(yùn)任務(wù)。 【崗位要求】 1、身體健康，能適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間站立工作及體力勞動(dòng)； 2、具備基本的清潔及衛(wèi)生意識(shí)，愿意學(xué)習(xí)并遵守酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 3、工作認(rèn)真細(xì)致，有責(zé)任心，能高效完成重復(fù)性任務(wù)； 4、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能與同事良好溝通。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)配方調(diào)制各類(lèi)經(jīng)典雞尾酒及創(chuàng)新飲品，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定 2、熟悉酒水庫(kù)存情況，定期盤(pán)點(diǎn)并提交采購(gòu)需求 3、維護(hù)吧臺(tái)設(shè)備清潔及工作區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)，確保符合衛(wèi)生安全規(guī)范 4、根據(jù)客情預(yù)估提前做好原料預(yù)制和器具準(zhǔn)備工作 5、收集顧客反饋并參與研發(fā)季節(jié)性特色酒單 6、執(zhí)行開(kāi)吧/收吧標(biāo)準(zhǔn)化流程，包括設(shè)備檢查、物料補(bǔ)充及交接記錄 【崗位要求】 1、掌握烈酒分類(lèi)、釀造工藝及主流雞尾酒調(diào)制技法 2、具備基礎(chǔ)英語(yǔ)酒水術(shù)語(yǔ)溝通能力（能處理外賓點(diǎn)單） 3、持有調(diào)酒師職業(yè)資格證或相關(guān)培訓(xùn)證書(shū)者優(yōu)先 4、能適應(yīng)倒班工作制（含晚班及節(jié)假日排班） 5、具有成本控制意識(shí)

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)迎接客人，引導(dǎo)客人入座，為客人介紹場(chǎng)所設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目。 2、根據(jù)客人的需求，提供餐飲服務(wù)。 3、保持包房或座位的整潔，及時(shí)清理桌面垃圾。 4、協(xié)調(diào)與其他服務(wù)員或工作人員的工作，確保服務(wù)的連貫性和高效性。 5、確保場(chǎng)所內(nèi)的消防安全，熟悉消防設(shè)備的使用方法，并在緊急情況下能夠迅速疏散客人。 6、協(xié)助客人進(jìn)行結(jié)賬，確保賬單準(zhǔn)確無(wú)誤。 【崗位要求】 1、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，能夠主動(dòng)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、具備良好的溝通能力，能夠與客人進(jìn)行愉快的交流，解決基本問(wèn)題。 3、熟悉餐廳的服務(wù)流程和規(guī)范，能夠熟練操作相關(guān)設(shè)備。 4、了解餐飲產(chǎn)品知識(shí)，能夠?yàn)榭腿颂峁?zhuān)業(yè)的推薦和建議。

【崗位職責(zé)】 1、按照經(jīng)理的檢查表來(lái)開(kāi)始和結(jié)束一天的營(yíng)運(yùn)； 2、與客人進(jìn)行積極的互動(dòng)，來(lái)尋求反饋； 3、維持和執(zhí)行餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 4、在班次上正確執(zhí)行收入和賬單控制程序； 5、確保在餐廳營(yíng)運(yùn)時(shí)，協(xié)助服務(wù)員或領(lǐng)位，在各自的崗位上使客人滿意； 6、執(zhí)行酒店安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保符合相關(guān)規(guī)定。 【崗位要求】 1、具備良好的服務(wù)意識(shí)和溝通能力，能妥善處理顧客關(guān)系； 2、熟悉餐廳服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范； 3、具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力，能應(yīng)對(duì)突發(fā)情況； 4、身體健康，能適應(yīng)早晚班及節(jié)假日工作安排； 5、熱愛(ài)酒店行業(yè)，愿意長(zhǎng)期發(fā)展。

確保餐廳政策和程序與品牌標(biāo)準(zhǔn)相符并得到貫徹和執(zhí)行。 ?根據(jù)員工需求制定和實(shí)施相關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃并對(duì)他們的學(xué)習(xí)情況做出評(píng)估。 ?在制定計(jì)劃及時(shí)發(fā)現(xiàn)和彌補(bǔ)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上的不足加以彌補(bǔ)并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 ?指導(dǎo)下屬的工作以確保相關(guān)政策和程序的執(zhí)行。 ?和廚房保持及時(shí)有效溝通。 ?幫助團(tuán)隊(duì)成員指定培訓(xùn)計(jì)劃。 ?協(xié)助餐飲總監(jiān)進(jìn)行培訓(xùn)。 ?保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當(dāng)?shù)墓ぷ麝P(guān)系。 ?嚴(yán)格執(zhí)行員工儀容儀表規(guī)范。 ?問(wèn)候客人，解決客人提出的各種意見(jiàn)及問(wèn)題，隨時(shí)保持銷(xiāo)售意識(shí)以增加收入。 在客人點(diǎn)單時(shí)向他們推薦餐廳的食品及飲料。 ?保持并不斷拓展與客人的良好關(guān)系。 ?和相關(guān)供應(yīng)商訂貨以確保合理的庫(kù)存。 制定每周工作排班。 崗位要求 有現(xiàn)代的餐飲運(yùn)營(yíng)及管理經(jīng)驗(yàn)。 ?有5-8年的餐飲運(yùn)營(yíng)的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 ?在同級(jí)酒店最少1年的同職務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。 ?良好的運(yùn)營(yíng)及管理經(jīng)驗(yàn)。 ?良好的個(gè)人儀表。 ?性格開(kāi)朗、自信。 ? 很好的與各級(jí)同事溝通，能指導(dǎo)并激勵(lì)員工。 ?良好的英文聽(tīng)說(shuō)水平。

Maintains excellent grooming standards at all time. 保持良好的儀容儀表。 Greet guests with a smile, offer assistance with coats, bags etc., and introduce yourself. 微笑服務(wù)，協(xié)助顧客就座、掛外套及背包等，并做自我介紹。 Smile & wish all guests a nice greeting as they enter & exit the restaurant, even if they are not designated to your section. 在客人進(jìn)入或離開(kāi)餐廳時(shí)，面帶微笑并主動(dòng)問(wèn)候客人，無(wú)論在任何服務(wù)區(qū)內(nèi)。 To have full knowledge of the Food & Beverage menu contents and all other special promotions taking place in the hotel. Knowledge of all menu items, garnishes, contents and preparation methods. To be able to explain them in detail to guests. 充分掌握餐飲相關(guān)的菜單和其他酒店促銷(xiāo)的特殊菜品和飲品，了解菜單所有欄目、裝飾菜、食物和烹制方法。能夠?yàn)榭腿颂峁┫鄳?yīng)的詳細(xì)說(shuō)明。 To understand how to operate all the equipment used in the outlet. 懂得使用餐廳內(nèi)的所有設(shè)備。 Confidently knowing opening hours of all restaurants & Hotel outlets. 熟悉所有餐廳及酒店其他部門(mén)的營(yíng)業(yè)時(shí)間。 By completing checklist on preparing the restaurant for service. 在餐廳備餐的過(guò)程中嚴(yán)格遵守服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

工作職責(zé) ·?在經(jīng)理缺席時(shí)主持交接班說(shuō)明會(huì)，確保員工了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)的要求。 ·?在自己當(dāng)班期間盡可能解決所有的投訴，并在工作日志中記錄所有投訴以便進(jìn)一步跟進(jìn)的工作。 ·?監(jiān)督現(xiàn)金的處理和存放程序。 ·?編制每日存款和流動(dòng)資金報(bào)告。 ·?制定并指導(dǎo)員工執(zhí)行現(xiàn)金安全制度。 ·?處理異常的付款情況。 ·?監(jiān)督服務(wù)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。 ·?監(jiān)督客用設(shè)施和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。 ·?控制存貨和監(jiān)督保安成序。 ·?協(xié)助菜單和酒水單的設(shè)計(jì)工作。 ·?監(jiān)督各項(xiàng)職能。 ·?監(jiān)督餐廳的服務(wù)。 ·?和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 ·?和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門(mén)預(yù)算。

財(cái)務(wù)回報(bào)： ·????????制定監(jiān)督系統(tǒng)以確保達(dá)到餐廳財(cái)政目標(biāo) ·????????協(xié)調(diào)餐廳的所有日常運(yùn)營(yíng)從而確保利潤(rùn)和賓客滿意度最大化 ·????????密切監(jiān)督供應(yīng)，勞動(dòng)和食物酒水的成本；在保證質(zhì)量的同時(shí)盡量使成本最小化 ·????????通過(guò)嚴(yán)密監(jiān)測(cè)和嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作流程以最大限度降低食物和酒水的浪費(fèi) ·????????監(jiān)控并保證部門(mén)庫(kù)存安全 員工團(tuán)隊(duì)： ·????????瀏覽員工滿意度報(bào)告并制定行動(dòng)計(jì)劃,以解決反映在員工調(diào)查的中的問(wèn)題 ·????????完成年度和半年度員工績(jī)效評(píng)估 ·????????結(jié)合酒店餐飲部賓客忠誠(chéng)度和貴賓計(jì)劃來(lái)有效管理及利用賓客數(shù)據(jù)庫(kù) ·????????按部門(mén)月歷監(jiān)督員工完成培訓(xùn)課程 ·????????按酒店組織結(jié)構(gòu)、人力資源部和酒店政策管理員工 ·????????定期與餐廳員工溝通并有效主持員工例會(huì) ·????????與銷(xiāo)售部門(mén)協(xié)作管理新產(chǎn)品和服務(wù)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā) ·????????與餐廳廚師長(zhǎng)和餐飲總監(jiān)合作開(kāi)發(fā)餐廳菜單和酒水單 ·????????為餐廳開(kāi)發(fā)促銷(xiāo)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案 ·????????為餐廳準(zhǔn)備服務(wù)指南和培訓(xùn)材料 ·????????確保餐廳運(yùn)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)品和服務(wù)的一致性 ·????????管理員工為賓客提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù) ·????????在遵守酒店規(guī)定的前提下確保賓客的每一項(xiàng)特殊需求得到滿足 ·????????參與營(yíng)銷(xiāo)方案和收益計(jì)劃的開(kāi)發(fā) ·????????熟知市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品和服務(wù) ·????????通過(guò)貿(mào)易展覽會(huì)，實(shí)地考察和文獻(xiàn)了解行業(yè)動(dòng)向、技術(shù)和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn) ·????????積極的實(shí)行酒店?duì)I運(yùn)設(shè)備破損率控制，并保證每季度盤(pán)點(diǎn)破損率控制在0.3%以下。 ·????????羅列餐廳餐飲產(chǎn)品目錄，包括以下數(shù)據(jù)： ? ?·????分析并評(píng)審餐廳運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù) ?賓客體驗(yàn)： ·????????審閱“心語(yǔ)”報(bào)告并制定行動(dòng)計(jì)劃從而改善報(bào)告中所反映出的問(wèn)題 ·????????確保餐飲部忠誠(chéng)度方案得到實(shí)施 ·????????按正確操作流程培訓(xùn)員工從而確保正確處理、使用和存儲(chǔ)餐廳設(shè)備。如有破損及時(shí)向管事部經(jīng)理報(bào)告 ·????????確保儲(chǔ)藏室及布草間始終干凈整潔 ·????????監(jiān)管設(shè)施設(shè)備和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ·????????嚴(yán)格控制酒店影音設(shè)備的使用權(quán)，保證器材始終得到正確和安全的使用、操作和存放 ·????????調(diào)查并替換任何損壞的設(shè)備，對(duì)誤操作設(shè)備和器具的員工給予紀(jì)律處分 ·????????確保及時(shí)將需要修理的設(shè)備送至工程部，以保證設(shè)備得到及時(shí)修理并正常運(yùn)轉(zhuǎn) ?企業(yè)責(zé)任： ·????????確保所有食品和飲料準(zhǔn)備、服務(wù)的方式，都安全衛(wèi)生并符合洲際集團(tuán)的食品安全管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn) ·????????確保遵守酒店的風(fēng)險(xiǎn)管理政策 ·????????確保遵守酒店的環(huán)境政策 ·????????參加并支持當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)活動(dòng)

崗位職責(zé)? 1、實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督促員工嚴(yán)格履行其崗位職責(zé)。 2、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，對(duì)服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。? 3、與賓客和廚房保持良好的工作關(guān)系，及時(shí)向經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋賓客對(duì)食品，服務(wù)方面的信息，不斷提高餐飲產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。? 4、了解客情，親自為重要賓客服務(wù)。? 5、處理餐廳里發(fā)生的問(wèn)題和賓客的意見(jiàn)，并及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。? 6、定期檢查，清點(diǎn)餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，將結(jié)果匯報(bào)給經(jīng)理。 崗位要求 1、中專(zhuān)及以上學(xué)歷。 2、有兩年以上餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，有國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 3、熟悉中餐廳專(zhuān)業(yè)知識(shí)，熟練使用電腦。 4、掌握熟悉中式擺臺(tái)、服務(wù)流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 5、具有組織協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力、經(jīng)營(yíng)能力以及文字表達(dá)能力和信息管理能力。

崗位職責(zé)  1、實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督促員工嚴(yán)格履行其崗位職責(zé)。 2、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，對(duì)服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。  3、與賓客和廚房保持良好的工作關(guān)系，及時(shí)向經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋賓客對(duì)食品，服務(wù)方面的信息，不斷提高餐飲產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。  4、了解客情，親自為重要賓客服務(wù)。  5、處理餐廳里發(fā)生的問(wèn)題和賓客的意見(jiàn)，并及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。  6、定期檢查，清點(diǎn)餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，將結(jié)果匯報(bào)給經(jīng)理。 崗位要求 1、中專(zhuān)及以上學(xué)歷。 2、有兩年以上高星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)，有國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 3、熟悉西餐廳專(zhuān)業(yè)知識(shí)，熟練使用電腦。 4、掌握熟悉西餐廳管理、服務(wù)流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 5、具有組織協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力、經(jīng)營(yíng)能力以及文字表達(dá)能力和信息管理能力。

崗位職責(zé) 1.調(diào)查和了解市場(chǎng)情況，掌握酒店和餐廳經(jīng)營(yíng)情況；制定短期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃；安排下屬班次，合理分工。 2.保持并發(fā)展客戶關(guān)系。 3.參加餐飲部例會(huì)，并于開(kāi)餐前召開(kāi)班前會(huì)布置任務(wù)，完成上傳下達(dá)工作。 4.檢查并督導(dǎo)食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀(jì)律及規(guī)章制度的落實(shí)。 5.組織協(xié)調(diào)餐廳內(nèi)部關(guān)系及餐廳與其他相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系。 6.審核餐廳的營(yíng)業(yè)收支情況，填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報(bào)告。 7.定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，提出員工獎(jiǎng)懲方案，并組織對(duì)本餐廳人員培訓(xùn)。 8.完成上級(jí)特別指派的任務(wù)。 崗位要求 1.具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，有高尚的職業(yè)道德。 2.身體健康，儀表端莊大方。 3.大專(zhuān)以上學(xué)歷，良好的英語(yǔ)表達(dá)溝通能力，具有餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo) 學(xué)等方面知識(shí)。 4.3年以上西餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求。 5.善于評(píng)估員工、培訓(xùn)員工并激勵(lì)員工工作。

【崗位職責(zé)】 1、確保餐廳政策和程序與品牌標(biāo)準(zhǔn)相符并得到貫徹和執(zhí)行。 2、根據(jù)員工需求制定和實(shí)施相關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃并對(duì)他們的學(xué)習(xí)情況做出評(píng)估。 3、在制定計(jì)劃及時(shí)發(fā)現(xiàn)和彌補(bǔ)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上的不足加以彌補(bǔ)并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 4、指導(dǎo)下屬的工作以確保相關(guān)政策和程序的執(zhí)行。 5、和廚房保持及時(shí)有效溝通。 6、幫助團(tuán)隊(duì)成員指定培訓(xùn)計(jì)劃。 7、協(xié)助餐廳經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)。 8、保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當(dāng)?shù)墓ぷ麝P(guān)系。 9、嚴(yán)格執(zhí)行員工儀容儀表規(guī)范。 10、問(wèn)候客人，解決客人提出的各種意見(jiàn)及問(wèn)題，隨時(shí)保持銷(xiāo)售意識(shí)以增加收入。 11、在客人點(diǎn)單時(shí)向他們推薦餐廳的食品及飲料。 12、保持并不斷拓展與客人的良好關(guān)系。 13、和相關(guān)供應(yīng)商訂貨以確保合理的庫(kù)存。 14、制定每周工作排班。 15、能在經(jīng)理不在時(shí)執(zhí)行經(jīng)理職責(zé)。 16、有能力完成所有工作以及經(jīng)理安排下來(lái)的工作。 17、能相應(yīng)的對(duì)食品促銷(xiāo)等活動(dòng)提出自己的合理化建議。 18、制定培訓(xùn)計(jì)劃并實(shí)施。 19、豐富的食品飲料服務(wù)知識(shí)。 20、有靈巧的處理對(duì)客關(guān)系的技巧。 【崗位要求】 1、有現(xiàn)代的餐飲運(yùn)營(yíng)及管理經(jīng)驗(yàn)。 2、有五年的餐飲運(yùn)營(yíng)的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 3、良好的運(yùn)營(yíng)及管理經(jīng)驗(yàn)。 5、良好的個(gè)人儀表，性格開(kāi)朗、自信。 6、很好的與各級(jí)同事溝通，能指導(dǎo)并激勵(lì)員工。 7、良好的英文聽(tīng)說(shuō)水平。

崗位要求： 1.3年相以上相關(guān)工作經(jīng)歷，包括行政管理經(jīng)驗(yàn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景，制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2.負(fù)責(zé)完成部門(mén)的營(yíng)收任務(wù)和指標(biāo)。 3.與廚師長(zhǎng)籌劃和設(shè)計(jì)菜單，定期開(kāi)發(fā)符合當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和時(shí)令的飲食產(chǎn)品。 4.協(xié)調(diào)與各部門(mén)工作關(guān)系，確保賓客體驗(yàn)到滿意的餐飲產(chǎn)品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 5.制定餐廳推銷(xiāo)策略，培訓(xùn)及督促員工配合完成相應(yīng)推廣工作，提高餐飲收益。 6.健全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、設(shè)施、物資、用具等嚴(yán)格管理，控制成本的損耗。 7.通曉中、西餐用餐禮儀及烹飪制作知識(shí)。 8.餐飲知識(shí)全面，服務(wù)技巧熟練，有親和力，良好的人際關(guān)系。 9.具有解決問(wèn)題，號(hào)召、組織和培訓(xùn)能力。 10.時(shí)刻保持對(duì)工作的熱情和正能量及主觀能動(dòng)力。

崗位職責(zé) 1.對(duì)大堂吧經(jīng)理負(fù)責(zé)，具體實(shí)施對(duì)大堂吧的日常營(yíng)運(yùn)管理工作。 2.負(fù)責(zé)制定大堂吧工作計(jì)劃，并有效組織實(shí)施。 3.每日參與并檢查、指導(dǎo)大堂吧工作執(zhí)行情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、處理問(wèn)題并做好記錄。 4.負(fù)責(zé)部門(mén)新員工培訓(xùn)和員工的在崗培訓(xùn)工作，確保員工的素質(zhì)、技能符合崗位要求。 5.合理調(diào)配人力，保證部門(mén)日常工作的人員配置并保持清潔衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量水準(zhǔn)。 6.負(fù)責(zé)作業(yè)前菜單或工作單的查看，主動(dòng)了解每位客人對(duì)服務(wù)和出品的特殊要求，并及時(shí)將信息傳達(dá)給服務(wù)人員和出品部門(mén)，且須一一檢查落實(shí)。 7.依據(jù)客人需求對(duì)大堂吧各項(xiàng)管理制度、政策以及部門(mén)操作程序、出品及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提出有建設(shè)性的意見(jiàn)和建議8.與餐飲部其他部門(mén)的有效協(xié)調(diào)和溝通，使工作順利進(jìn)行。 8.與客人建立良好的公共關(guān)系，并及時(shí)處理發(fā)生在部門(mén)的各類(lèi)投訴、意外和突發(fā)事件。 9.參與部門(mén)營(yíng)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)的操作、檢查、監(jiān)督，并及時(shí)予以工作指導(dǎo)。 10.對(duì)直接下屬進(jìn)行約談和工作評(píng)估，并適時(shí)有效的激勵(lì)各級(jí)員工士氣。 11.定時(shí)與成控部主管聯(lián)系，確保大堂吧酒水成本得到有效控制。 12.與營(yíng)業(yè)部及其他部門(mén)密切聯(lián)系出色完成各項(xiàng)接待任務(wù)。 13.負(fù)責(zé)執(zhí)行大堂吧設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，防止事故發(fā)生。 14.負(fù)責(zé)檢查大堂吧員工個(gè)人、區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生及員工操作安全狀況，貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度，確保部門(mén)各項(xiàng)衛(wèi)生及安全措施的實(shí)施。 崗位要求 1.同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上 2.懂各種酒水知識(shí)，有一定英語(yǔ)對(duì)話能力