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崗位職責 1.調(diào)查和了解市場情況，掌握酒店和餐廳經(jīng)營情況；制定短期經(jīng)營目標和經(jīng)營計劃；安排下屬班次，合理分工。 2.保持并發(fā)展客戶關(guān)系。 3.參加餐飲部例會，并于開餐前召開班前會布置任務，完成上傳下達工作。 4.檢查并督導食品質(zhì)量、服務質(zhì)量、員工紀律及規(guī)章制度的落實。 5.組織協(xié)調(diào)餐廳內(nèi)部關(guān)系及餐廳與其他相關(guān)部門的聯(lián)系。 6.審核餐廳的營業(yè)收支情況，填寫營業(yè)報告。 7.定期對下屬進行績效評估，提出員工獎懲方案，并組織對本餐廳人員培訓。 8.完成上級特別指派的任務。 崗位要求 1.具有強烈的事業(yè)心和責任感，有高尚的職業(yè)道德。 2.身體健康，儀表端莊大方。 3.大專以上學歷，良好的英語表達溝通能力，具有餐飲管理、市場營銷 學等方面知識。 4.3年以上西餐廳管理經(jīng)驗，掌握餐廳服務的標準和要求。 5.善于評估員工、培訓員工并激勵員工工作。

1. Diploma or degree in hospitality or related field. 具有酒店管理或相關(guān)領(lǐng)域的學歷/專業(yè)證書。 2. 6 – 12 months in the same position with similar operations style. 具有6-12個月同等職位的餐廳運作經(jīng)驗。所工作的品牌也需和費爾蒙同等級別 3. Food and beverage knowledge must be good. 對餐飲的知識有全面的了解。 4. Technical service skills. 專業(yè)服務技能。 5. Interpersonal skills – communicates effectively/openly. 人際交往能力-有效率的溝通/公開。 6. Communication skills in English spoken/written. 具備英語聽說讀寫的能力。 7. Reliable and consistent. 可靠且能持續(xù)性地保持優(yōu)質(zhì)服務。 8.Comes across as enthusiastic, energetic. 充滿熱情，精力充沛。 9.Able to lead a team. 有領(lǐng)導團隊的能力。 10.Able to perform task assigned. 能夠很好地執(zhí)行被分配的任務。

【崗位職責】 1、全面負責西餐廳的日常運營管理工作，包括人員排班、服務標準執(zhí)行、出品質(zhì)量把控等 2、制定并落實餐廳服務流程與操作規(guī)范，持續(xù)提升顧客用餐體驗 3、負責餐廳成本控制，包括食材采購監(jiān)督、庫存管理及損耗控制 4、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，制定銷售策略及促銷方案以提升餐廳營收 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護酒店品牌形象 6、負責西餐團隊建設，包括員工培訓、績效考核及人才梯隊培養(yǎng) 7、協(xié)調(diào)廚房與前廳工作配合，確保出餐效率與服務品質(zhì) 8、保持與酒店其他部門的良好協(xié)作，配合完成整體運營目標 【崗位要求】 1、具備優(yōu)秀的餐飲服務意識和管理能力，熟悉西餐運營全流程 2、掌握西餐菜品知識及酒水搭配，了解食品安全相關(guān)法規(guī) 3、出色的團隊領(lǐng)導能力，能有效激勵和管理10人以上團隊 4、具備較強的成本控制意識和經(jīng)營分析能力 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力及突發(fā)事件處理能力 6、有星級酒店或高端西餐廳管理經(jīng)驗者優(yōu)先 8、英語溝通能力良好者優(yōu)先

  崗位職責/職位描述 1.在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務意識。            2.保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 3.能夠提出對酒店的運作及環(huán)境有益的意見或建議。 4.能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設施。 5.在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 6.熟悉掌握菜單及飲料單上的內(nèi)容，并可以詳細的給客人做出解釋。 7.了解健康食品的要求，并可以給出適當?shù)慕ㄗh。

崗位職責 1.根據(jù)預測、宴會預定、團體餐安排及重要賓客的人數(shù)來安排工作。 2.做好銷售，賓客投訴、解決辦法及相關(guān)員工、設備的記錄。 3.給領(lǐng)導提出建議，提高工作效率，促進銷售，并達到增源節(jié)支的目的。 4.建立收銀調(diào)節(jié)控制程序，在服務前后，要按此程序來工作。 5.參與菜單、酒水單的制定及定價。  崗位要求 1大專及以上學歷；至少熟練掌握一門外語。 2.3年以上星級酒店同等工作經(jīng)驗；精通西餐、酒吧的業(yè)務知識，熟練掌握本部門的技能技巧。 3.具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導工作能力和實際工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5.西餐食品原料學、烹調(diào)學、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和西餐管理等方面的專業(yè)知識。

崗位職責 1.根據(jù)預測、宴會預定、團體餐安排及重要賓客的人數(shù)來安排工作。 2.做好銷售，賓客投訴、解決辦法及相關(guān)員工、設備的記錄。 3.給領(lǐng)導提出建議，提高工作效率，促進銷售，并達到增源節(jié)支的目的。 4.建立收銀調(diào)節(jié)控制程序，在服務前后，要按此程序來工作。 5.參與菜單、酒水單的制定及定價。 崗位要求 1.大專及以上學歷；至少熟練掌握一門外語。 2.2年以上五星級酒店同等工作經(jīng)驗；精通西餐、酒吧的業(yè)務知識，熟練掌握本部門的技能技巧。 3.具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導工作能力和實際工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5.西餐食品原料學、烹調(diào)學、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和西餐管理等方面的專業(yè)知識。

【崗位職責】 1、營運 通過使用歷史數(shù)據(jù)和預測數(shù)據(jù)來制定一份可行的部門年度指標。 正確的預計商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實施標準操作程序和本地標準操作程序。 定期的回顧和更新運營標準。 任何時候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標準。 執(zhí)行39點衛(wèi)生設備檢查表，所有部門每月檢查一次。 有責任管理好餐廳的所有財產(chǎn)和設施。 保持每月進行防護維修檢查一次 堅持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動手去領(lǐng)導和激勵員工。 能預測市場變化并在需要的情況下回顧運營。 對市場競爭者進行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監(jiān)一起為下屬經(jīng)理和主管制定和實行管理培訓計劃。 實行部門的每天15分鐘培訓項目。 負責專業(yè)和及時地完成所有員工的表現(xiàn)評估。 負責與餐飲總監(jiān)一起進行員工管理，包括雇傭、訓誡等。 對每位員工實行“打開大門”的政策。 3、 行政管理 負責餐廳所有的財務和帳單的處理程序。 有責任和財務部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時間和考勤系統(tǒng)。 定期的計劃員工外出活動促進團隊合作精神。 在24小時內(nèi)用合適的方式回應客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎勵計劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計劃以達到餐廳的市場占有率。 >每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。 【崗位要求】 1、3年餐飲部工作經(jīng)驗和至少1年管理崗位經(jīng)驗 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運營知識 3、具備優(yōu)秀的英語和普通話表達能力

【崗位職責】 1、營運 通過使用歷史數(shù)據(jù)和預測數(shù)據(jù)來制定一份可行的部門年度指標。 正確的預計商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實施標準操作程序和本地標準操作程序。 定期的回顧和更新運營標準。 任何時候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標準。 執(zhí)行39點衛(wèi)生設備檢查表，所有部門每月檢查一次。 有責任管理好餐廳的所有財產(chǎn)和設施。 保持每月進行防護維修檢查一次 堅持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動手去領(lǐng)導和激勵員工。 能預測市場變化并在需要的情況下回顧運營。 對市場競爭者進行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監(jiān)一起為下屬經(jīng)理和主管制定和實行管理培訓計劃。 實行部門的每天15分鐘培訓項目。 負責專業(yè)和及時地完成所有員工的表現(xiàn)評估。 負責與餐飲總監(jiān)一起進行員工管理，包括雇傭、訓誡等。 對每位員工實行“打開大門”的政策。 3、 行政管理 負責餐廳所有的財務和帳單的處理程序。 有責任和財務部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時間和考勤系統(tǒng)。 定期的計劃員工外出活動促進團隊合作精神。 在24小時內(nèi)用合適的方式回應客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎勵計劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計劃以達到餐廳的市場占有率。 >每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。 【崗位要求】 1、5年餐飲部工作經(jīng)驗和至少3年管理崗位經(jīng)驗 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運營知識 3、具備優(yōu)秀的英語和普通話表達能力 4、至少大專畢業(yè)

財務回報： ·?制定監(jiān)督系統(tǒng)以確保達到餐廳財政目標 ·?協(xié)調(diào)餐廳的所有日常運營從而確保利潤和賓客滿意度最大化 ·?密切監(jiān)督供應，勞動和食物酒水的成本；在保證質(zhì)量的同時盡量使成本最小化 ·?通過嚴密監(jiān)測和嚴格執(zhí)行標準化操作流程以最大限度降低食物和酒水的浪費 ·?監(jiān)控并保證部門庫存安全 員工團隊：? ·?瀏覽員工滿意度報告并制定行動計劃,以解決反映在員工調(diào)查的中的問題 ·?完成年度和半年度員工績效評估 ·?按部門月歷監(jiān)督員工完成培訓課程 ·?按酒店組織結(jié)構(gòu)、人力資源部和酒店政策管理員工 ·?定期與餐廳員工溝通并有效主持員工例會 ·?與銷售部門協(xié)作管理新產(chǎn)品和服務項目的開發(fā) ·?與餐廳廚師長和餐飲總監(jiān)合作開發(fā)餐廳菜單和酒水單 ·?為餐廳開發(fā)促銷和市場營銷方案 ·?為餐廳準備服務指南和培訓材料 ·?確保餐廳運營過程中產(chǎn)品和服務的一致性 ·?管理員工為賓客提供優(yōu)質(zhì)高效的服務 ·?在遵守酒店規(guī)定的前提下確保賓客的每一項特殊需求得到滿足 ·?參與營銷方案和收益計劃的開發(fā) ·?熟知市場競爭對手的產(chǎn)品和服務 ·?通過貿(mào)易展覽會，實地考察和文獻了解行業(yè)動向、技術(shù)和實戰(zhàn)經(jīng)驗 ·?積極的實行酒店營運設備破損率控制，并保證每季度盤點破損率控制在0.3%以下。 ·?羅列餐廳餐飲產(chǎn)品目錄，包括以下數(shù)據(jù)： o 標準菜單 o 生產(chǎn)時間 o 銷售歷史 o 成本 o 定價 o 庫存 o?分析并評審餐廳運營數(shù)據(jù) o 收入和利潤 o 成本 o 勞動力成本 o 勞動生產(chǎn)率 o 運營事宜 o 市場營銷 o 產(chǎn)品服務一致性和標準 ?賓客體驗： ·?結(jié)合酒店餐飲部賓客忠誠度和貴賓計劃來有效管理及利用賓客數(shù)據(jù)庫，確保餐飲部忠誠度方案得到實施 ·?按正確操作流程培訓員工從而確保正確處理、使用和存儲餐廳設備。 ·?確保儲藏室及布草間始終干凈整潔 ·?監(jiān)管設施設備和服務質(zhì)量標準 ·?嚴格控制酒店影音設備的使用權(quán)，保證器材始終得到正確和安全的使用、操作和存放 ·?調(diào)查并替換任何損壞的設備，對誤操作設備和器具的員工給予紀律處分 ·?確保及時將需要修理的設備送至工程部，以保證設備得到及時修理并正常運轉(zhuǎn) 企業(yè)責任： ·?確保所有食品和飲料準備、服務的方式，都安全衛(wèi)生并符合洲際集團的食品安全管理系統(tǒng)的標準 ·?確保遵守酒店的風險管理政策 ·?確保遵守酒店的環(huán)境政策 ·?參加并支持當?shù)氐纳鐓^(qū)活動 責任范圍 達到或超額完成年度營運目標：餐廳運營業(yè)績指標。 本職位的關(guān)鍵績效指標：部門預算，餐飲成本和員工滿意度調(diào)查。 在遵守酒店政策的前提下制定部門預算，并就賓客要求做出高效專業(yè)的決策。 ?任職要求 中等教育或同等及以上學歷，4年相關(guān)工作經(jīng)歷，包括管理經(jīng)驗，或與此相當?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。

崗位職責： 1.負責門店的經(jīng)營與管理工作； 2.負責門店人員的管理發(fā)展和團隊建設； 3.配合店長完成日常運營管理的各項任務； 4.掌握門店各種設備的維護保養(yǎng)知識。 任職資格： 1.2年以上的餐飲服務行業(yè)經(jīng)驗，具有較強的店務管理經(jīng)驗； 2.較強的團隊管理能力和溝通能力，能夠承受較大的工作強度和工作壓力； 3.具有良好的人際關(guān)系和溝通能力，嚴于律己，責任心強。

一、運營管理 協(xié)助制定計劃：協(xié)助經(jīng)理制定西餐廳的年度、季度和月度運營計劃，包括但不限于菜品銷售目標、服務質(zhì)量提升目標、成本控制目標等，并確保計劃的有效執(zhí)行和跟進。 日常運營監(jiān)督：負責西餐廳日常運營的監(jiān)督與管理，包括餐廳的營業(yè)時間、人員出勤、設備運行等情況，確保餐廳運營順暢，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境和服務。 高峰時段協(xié)調(diào)：在餐廳營業(yè)高峰時段，親自參與現(xiàn)場管理，協(xié)調(diào)服務人員、廚師團隊之間的工作，及時解決顧客提出的問題，確保服務流程的高效運作，提升顧客用餐體驗。 二、服務管理 服務標準執(zhí)行：嚴格執(zhí)行酒店制定的西餐廳服務標準，確保每一位服務人員都能提供熱情、周到、專業(yè)的服務。定期對服務人員進行培訓和考核，對不符合標準的服務行為及時糾正。 顧客反饋處理：積極收集顧客的反饋意見，無論是現(xiàn)場溝通、問卷調(diào)查還是在線評價，都要認真對待。針對顧客提出的問題和建議，及時與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，采取有效措施加以改進，不斷提升顧客滿意度。 特殊需求應對：負責處理顧客的特殊需求和投訴，如對菜品的特殊要求、過敏食材的處理、服務失誤的補救等。以積極的態(tài)度解決問題，確保顧客的合理需求得到滿足，并將處理結(jié)果記錄備案，以便分析總結(jié)經(jīng)驗教訓。 三、人員管理 員工培訓與發(fā)展：協(xié)助經(jīng)理制定員工培訓計劃，包括新員工入職培訓、崗位技能培訓、服務意識培訓等。定期組織培訓課程，提升員工的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。關(guān)注員工的職業(yè)發(fā)展，為員工提供晉升機會和發(fā)展建議。 團隊激勵與溝通：營造積極向上的工作氛圍，通過團隊建設活動、員工表彰等方式激勵員工，提高員工的工作積極性和團隊凝聚力。定期組織員工會議，傳達酒店政策和工作要求，同時傾聽員工的想法和建議，促進雙向溝通。 績效評估與反饋：按照酒店的績效考核制度，協(xié)助經(jīng)理對員工進行績效評估，客觀公正地評價員工的工作表現(xiàn)。及時與員工進行績效反饋，肯定優(yōu)點，指出不足，并共同制定改進計劃，幫助員工提升工作績效。 四、菜品與酒水管理 菜品質(zhì)量監(jiān)督：與廚師團隊密切合作，監(jiān)督菜品的質(zhì)量和出品標準。定期檢查菜品的原材料新鮮度、制作工藝、口味和擺盤等，確保每一道菜品都符合酒店的質(zhì)量要求。對新菜品的研發(fā)和推出提供建議和支持。 酒水知識培訓：熟悉西餐廳酒單上各類酒水的特點、產(chǎn)地、搭配建議等知識，組織服務人員進行酒水知識培訓，確保服務人員能夠為顧客提供專業(yè)的酒水推薦和服務。 庫存管理協(xié)助：協(xié)助經(jīng)理進行菜品原材料和酒水的庫存管理，定期盤點庫存數(shù)量，確保食材和酒水的充足供應，同時避免積壓浪費。與采購部門溝通協(xié)調(diào)，根據(jù)銷售情況和庫存水平制定合理的采購計劃。 五、成本控制 成本監(jiān)控：協(xié)助經(jīng)理監(jiān)控西餐廳的各項成本，包括食材成本、人力成本、能耗成本等。分析成本數(shù)據(jù)，找出成本控制的關(guān)鍵點和潛在問題，提出合理的成本控制措施和建議。 預算執(zhí)行：按照酒店下達的預算指標，嚴格控制各項費用支出，確保西餐廳的運營成本在預算范圍內(nèi)。對預算執(zhí)行情況進行定期檢查和分析，及時調(diào)整偏差，確保預算目標的實現(xiàn)。 六、安全與衛(wèi)生管理 安全管理：負責西餐廳的安全管理工作，包括食品安全、消防安全、設備安全等。定期組織員工進行安全培訓，提高員工的安全意識和應急處理能力。制定并執(zhí)行安全檢查制度，及時發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患，確保餐廳運營安全。 衛(wèi)生管理：嚴格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門制定的衛(wèi)生標準，監(jiān)督西餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生。定期檢查餐廳的清潔情況，包括餐桌椅、餐具、廚房設備等，確保餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生，為顧客提供放心的用餐環(huán)境。

【崗位職責】 1、全面負責門店日常運營管理，包括人員調(diào)配、排班安排、服務標準執(zhí)行及店面衛(wèi)生監(jiān)督 2、制定并落實門店銷售目標，分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出改進方案以提升業(yè)績 3、負責食材及物料的庫存管理，控制損耗率，優(yōu)化采購成本 4、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護門店形象與客戶關(guān)系 5、執(zhí)行公司標準化操作流程，確保食品安全及生產(chǎn)規(guī)范達標 6、負責新員工培訓及團隊建設，定期組織員工技能考核 【崗位要求】 1、2年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗，有連鎖餐飲門店管理經(jīng)驗者優(yōu)先 2、熟悉餐飲運營全流程，包括供應鏈管理、成本控制及營銷策劃 3、具備較強的數(shù)據(jù)分析能力，能通過銷售數(shù)據(jù)制定經(jīng)營策略 4、出色的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性

【崗位職責】 1、確保全日餐廳、大堂吧順利運作，落實各個時期的工作任務，實現(xiàn)本部門在客人滿意率、利潤、收入等方面的指標； 2、制定全日餐廳服務工作規(guī)范及工作制度并確保實施； 3、協(xié)助上級制定各項餐飲推廣計劃與策略； 4、監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務，對員工進行績效評估，實施獎懲制度； 5、處理賓客的投訴，不斷改善服務質(zhì)量； 6、抓好設備設施的維修保養(yǎng)，嚴格把控物資管理制度，做好餐廳安全和消防工作； 7、根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 【崗位要求】 1、5年星級酒店餐飲部工作經(jīng)驗和至少2年同崗位管理經(jīng)驗； 2、精通全日餐廳和大堂吧的業(yè)務知識，熟練掌握技能技巧，精通葡萄酒、烈酒知識及雞尾酒配制，熟練掌握酒水服務等知識； 3、具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導工作能力和實際工作能力，善于調(diào)動本部門各級管理人員的積極性，有培訓指導下屬和團隊人才梯隊建設的能力。

  1、協(xié)助咖啡廳運營經(jīng)理負責餐廳的日常事務 2、5年以上星際酒店西餐廳管理工作經(jīng)驗 3、流利英文及普通話 4、熟練使用微軟辦公軟件, 預訂系統(tǒng)及收銀系統(tǒng)

崗位職責: 1、管理西餐廳的整體運營，尤其是前廳的管理及銷售，主抓VIP優(yōu)質(zhì)客戶，配合主廚，完成餐廳各項KPI指標任務。 2、執(zhí)行店面人員的考核工作，包含日常指標考核管理，業(yè)績考核。 3、樹立良好的企業(yè)形象，維護店面對內(nèi)、對外公共關(guān)系管理，提升賓客滿意度。 4、建全酒店管理企業(yè)管理體系，把控酒店品牌產(chǎn)品標準，要求合理化，精簡化，高效化。指導培訓工作，培養(yǎng)人才，提高酒店服務質(zhì)量和員工素質(zhì)。 完成領(lǐng)導下達其他工作。 任職資格: 1、有西餐廳、國際品牌西餐廳工作至少3年以上店長、經(jīng)理級別工作優(yōu)先。 2、具有較強的店務管理、服務及營銷能力，全面負責門店人、財、物各方面正常運營。 3、有較強的團隊管理能力，擁有親和力和凝聚力，良好的溝通能力； 4、年齡28-40歲，身體健康，形象佳。 具有一定的審美，了解年輕消費群體消費習慣，對西餐的餐飲市場有獨特的認知。

崗位職責： 1、全面負責餐廳運營工作，包括：費用預算、菜譜訂制、崗位培訓、庫存管理； 2、全方面指導餐廳運營并且控制食品和服務的質(zhì)量； 3、妥善處理運營中的各種問題，以進一步提高運營的效率， 4、處理客戶需求和各種意見、建議，并主動跟進以加強客戶服務的質(zhì)量； 5、實現(xiàn)銷售和利潤目標并將運營費用控制在預算內(nèi); 6、全面管理店面并做好協(xié)調(diào)工作，妥善處理上、下級之間的關(guān)系； 7、工作團隊建設，尤其是優(yōu)秀員工的培養(yǎng)，包括員工晉升和職位轉(zhuǎn)換； 8、與公司其他部門保持良好的協(xié)作和溝通。 任職要求： 1、1年及以上西餐廳工作經(jīng)驗，2年及以上管理工作經(jīng)驗，英語口語熟練者優(yōu)先 2、精通餐廳運營、崗位培訓、菜單設計、成本控制、健康與安全和相關(guān)的衛(wèi)生標準 3、具有較強的領(lǐng)導能力、團隊建設能力，可以有效激勵員工 4、倒班工作制

崗位職責： ?1、根據(jù)實際經(jīng)營情況制定西餐年度、月度經(jīng)營管理計劃；認真總結(jié)和分析餐廳年度、月度經(jīng)營管理情況，并向上級匯報；領(lǐng)導西餐廳員工積極完成各項接待任務和經(jīng)營指標，努力提高餐廳銷售收入； ?2、全面掌握西餐廳預訂和重要接待活動，主持召開西餐廳班前例會和有關(guān)會議；每日巡視西餐廳營運狀況，檢查主管、領(lǐng)班及員工的工作情況和服務質(zhì)量； ?3、加強西餐廳員工隊伍的基本建設；負責對下屬績效考核和評估；組織開展餐廳培訓活動，提高員工業(yè)務水平；做好西餐廳人才開發(fā)和培養(yǎng)工作； ?4、發(fā)展良好的客戶關(guān)系，參與重要接待活動； 積極征求賓客意見和建議，處理客人投訴；監(jiān)督建立并完善客史檔案； ?5、控制西餐廳易耗品成本，加強物品原材料、早餐飲品的管理，降低費用，增加盈利； ?6、負責管理餐廳設施設備的保養(yǎng)和衛(wèi)生、安全工作；監(jiān)督各項衛(wèi)生工作； ?7、負責與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，處理各類突發(fā)事件；與西廚廚師長保持密切聯(lián)系和合作，提出有關(guān)食品銷售建議，及時將客人需求反饋給廚師長，為食品原料的采購和廚房出菜提供依據(jù)； ?8、完成上級交辦的其他工作。 任職資格 ?1、有良好的英語書面和口頭溝通的技巧。 ?2、三年以上五星級酒店同等工作經(jīng)驗；精通西餐、酒吧的業(yè)務知識，熟練掌握本部門的技能技巧，有宴會經(jīng)驗優(yōu)先考慮。 ?3、具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導工作能力和實際工作能力。 ?4、具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 ?5、西餐食品原料學、烹調(diào)學、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和西餐管理等方面的專業(yè)知識。

運營管理： 1. 監(jiān)督餐廳日常運營，確保在餐飲經(jīng)理缺席時代管整體工作。 2. 落實健康、安全及衛(wèi)生標準，定期檢查合規(guī)性。 3. 管理庫存，協(xié)助采購物資并維護供應商關(guān)系。 4. 執(zhí)行標準化操作流程（SOP），優(yōu)化系統(tǒng)及活動策劃。 團隊管理： 1. 協(xié)助招聘、培訓及排班，完成員工需求分析與培訓計劃。 2. 督導員工工作表現(xiàn)，解決團隊沖突并提供指導。 3. 組織每日例會，傳達VIP接待、促銷重點等信息。 客戶服務： 1. 確保高質(zhì)量服務，主動接待并協(xié)助顧客。 2. 及時處理投訴，制定提升顧客滿意度與忠誠度的策略。 財務管理： 1. 協(xié)助制定預算、控制成本并完成財務報告。 2. 監(jiān)督每日營收與現(xiàn)金流，核對收銀流程合規(guī)性。 3. 策劃促銷活動及特色活動以增加收入。 行政事務： 1. 記錄員工績效、銷售數(shù)據(jù)及顧客反饋。 2. 審核運營報告，確保文檔準確存檔。 3. 支持市場推廣及社交媒體運營，提升餐廳曝光度。 任職資格: 經(jīng)驗與技能： 1. 6年以上餐飲或酒店行業(yè)包括3年以上管理經(jīng)驗，具備多任務處理能力。 2. 卓越的溝通能力，能與員工、顧客及供應商高效協(xié)作。 3. 出色的領(lǐng)導力與組織能力，注重細節(jié)及團隊激勵。 4. 靈活應對突發(fā)問題，決策以顧客滿意度為核心。 5. 需適應快節(jié)奏工作環(huán)境，接受彈性排班。 技術(shù)能力： 1. 熟練使用POS系統(tǒng)、餐飲管理軟件及辦公軟件。 2. 掌握基礎財務知識及成本控制方法。 語言與教育： 1. 中英文雙語能力。 2. 大專及以上學歷，相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。

【崗位職責】 1、全面負責西餐廳的日常運營管理，包括人員排班、服務流程優(yōu)化、菜品質(zhì)量控制等，確保餐廳高效運轉(zhuǎn)； 2、制定并執(zhí)行餐廳的銷售策略，提升營業(yè)額及客戶滿意度，定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)并提出改進方案； 3、監(jiān)督餐廳衛(wèi)生、安全及食品安全標準的執(zhí)行，確保符合希爾頓格芮精選品牌及當?shù)胤ㄒ?guī)要求； 4、負責西餐廳員工的招聘、培訓、考核及團隊建設，提升員工專業(yè)素養(yǎng)與服務意識； 5、處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護酒店品牌形象，建立良好的客戶關(guān)系； 6、與廚房、采購、財務等部門緊密協(xié)作，控制成本并優(yōu)化運營效率； 7、定期策劃并執(zhí)行主題餐飲活動或促銷方案，提升餐廳市場競爭力。 【崗位要求】 1、具備酒店管理、餐飲管理或相關(guān)領(lǐng)域經(jīng)驗，有高端西餐廳或國際品牌酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 2、熟悉西餐服務流程及標準，對餐飲市場趨勢有敏銳洞察力； 3、優(yōu)秀的團隊管理能力，能夠有效激勵員工并處理復雜人際關(guān)系； 4、較強的溝通協(xié)調(diào)能力及抗壓能力，能靈活應對突發(fā)情況； 5、注重細節(jié)，對服務品質(zhì)及客戶體驗有高標準要求； 6、熟練使用辦公軟件及餐飲管理系統(tǒng)，具備基礎財務分析能力； 7、英語口語流利者優(yōu)先，能適應彈性工作時間安排。