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  • 長(zhǎng)沙 | 10年以上 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助行政總廚，維護(hù)管轄廚房的營(yíng)運(yùn)手冊(cè)，部門(mén)營(yíng)運(yùn)手冊(cè)應(yīng)當(dāng)反映出酒店政策和程序以及工作過(guò)程和標(biāo)準(zhǔn)。確保每年進(jìn)行回顧，反映出改變。 2、協(xié)助行政總廚，確保部門(mén)目標(biāo)充分體現(xiàn)酒店目標(biāo)并滿足員工需要。 3、協(xié)助行政總廚，有效控制成本。 4、協(xié)助行政總廚，確保烹飪配方、轉(zhuǎn)換烹飪配方、收益表和生產(chǎn)說(shuō)明的準(zhǔn)確維護(hù)。 5、協(xié)助行政總廚，制定菜單、分析烹飪配方、確定選材、進(jìn)行人員分配、計(jì)算管理費(fèi)用的成本及菜式定價(jià)。 【崗位要求】 1、十年以上工作經(jīng)驗(yàn)，2年以上湘菜廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，具有大型國(guó)際高端酒店籌備經(jīng)驗(yàn)為佳 2、最好擁有食品制作領(lǐng)域的經(jīng)歷或?qū)I(yè)學(xué)歷 3、必須具有良好的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)和管理能力以及創(chuàng)新天分

  • 廚師長(zhǎng)
    8千-1萬(wàn)
    長(zhǎng)沙 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿
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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 50-99人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、執(zhí)行酒店的規(guī)章制度和部門(mén)的工作程序，主持廚房的日常工作，與酒店其它部門(mén)保持良好的合作關(guān)系。 2、定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，制定有效的經(jīng)營(yíng)策略和價(jià)格政策；帶領(lǐng)部門(mén)員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。 3、根據(jù)酒店定位、市場(chǎng)需求、季節(jié)特點(diǎn)和成本控制要求，主導(dǎo)菜單的策劃、設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)與更新，提升餐飲競(jìng)爭(zhēng)力與吸引力。協(xié)調(diào)樓面和廚房的工作關(guān)系，努力提高服務(wù)質(zhì)量和出品質(zhì)量。 4、負(fù)責(zé)廚房食品成本預(yù)算的制定、執(zhí)行與監(jiān)控，努力達(dá)成成本控制目標(biāo)。 5、監(jiān)督檢查部門(mén)的安全和衛(wèi)生工作，確保餐廳所有食品、衛(wèi)生符合安全標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)部門(mén)的安全生產(chǎn)工作負(fù)責(zé)。 6、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)、指導(dǎo)、績(jī)效考核與激勵(lì)，營(yíng)造積極向上、團(tuán)結(jié)協(xié)作、遵守紀(jì)律的工作氛圍，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。 7、建立良好的對(duì)客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對(duì)餐飲的意見(jiàn)和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。 【崗位要求】 1、年齡30-45歲之間，需身體健康、精力充沛，無(wú)傳染病史?；大專及以上學(xué)歷。 2、8年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少5年四星級(jí)及以上廚師長(zhǎng)或早餐檔口管理經(jīng)驗(yàn)；具有較強(qiáng)的管理和組織能力。 3、熟悉早餐菜品制作流程與操作要求（如中式面點(diǎn)、西式烘焙、本地特色小吃等），善于開(kāi)發(fā)新的菜式菜品，有菜單籌劃能力?。 4、精通食材特性與成本控制，了解瀏陽(yáng)本地食材市場(chǎng)?。 5、具備食品安全管理能力，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?。 6、能統(tǒng)籌早餐備餐、出品、設(shè)備管理維護(hù)全流程，確保高效出餐與質(zhì)量穩(wěn)定?。
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    崗位概述： 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級(jí)指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助廚師長(zhǎng)培訓(xùn)員工。參與提供食品發(fā)展，保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時(shí)廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助。參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。 專業(yè)知識(shí)技能： * 具備有與本職位相配的西餐烹飪知識(shí)，高效率，高質(zhì)量完成本職工作。 * 能夠完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識(shí)培訓(xùn)，并幫助員工達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
  • 長(zhǎng)沙 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)，監(jiān)督所有西廚房的出品及所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 2、預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單。關(guān)注食品成本控制。 3、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 4、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 5、與本各部門(mén)建立良好的聯(lián)系。 6、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 【崗位要求】 1、同等星級(jí)酒店相同崗位5年以上工作經(jīng)驗(yàn)。 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)及領(lǐng)導(dǎo)力。 3、熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4、國(guó)際豪華酒店品牌工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
  • 長(zhǎng)沙 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 年度薪資普調(diào)
    • 職業(yè)技能培訓(xùn)
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 奢華體驗(yàn)
    • 時(shí)尚雅致
    • 潮流風(fēng)尚
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    職位描述 Job description 1.始終如一的為客人提供專業(yè)、親切和主動(dòng)的服務(wù)，為同事提供支持和幫助。 Consistently offer professional, friendly and proactive guest service while supporting fellow colleagues.  2.根據(jù)酒店烹飪食譜和標(biāo)準(zhǔn)，確保所有零點(diǎn)、自助餐和宴會(huì)菜單的食品準(zhǔn)備具有連貫性和一致性.。 Ensure the consistency in the preparation of all food items for a la carte, buffet and Banquet menus according to Property recipes and standards. 3.通過(guò)有創(chuàng)造性的發(fā)展菜單和呈現(xiàn)出品來(lái)保持并提高食物品質(zhì)。 Maintain and enhance the food products through creative menu development and presentation.  4.確保所有工作區(qū)域、器皿和設(shè)備的干凈和維護(hù)。 Ensure the cleanliness and maintenance of all work areas, utensils, and equipment.  5.遵守廚房政策、流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 Follow kitchen policies, procedures and service standards.  6.履行其他上級(jí)主管分配的任務(wù)。 Perform other duties as assigned. 任職要求 Qualifications 1.要求在廚房烹飪領(lǐng)域有團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)。 Previous leadership experience in the culinary field required. 2.有能力在高壓、快節(jié)奏的工作環(huán)境下與部門(mén)同事團(tuán)結(jié)協(xié)作，關(guān)注客人需求。 Ability to work, well under pressure in a fast paced environment, cohesively with fellow colleagues as part of a team, focus attention on guest needs. 3.監(jiān)督西餅房的輪班運(yùn)作，確保每個(gè)班次的工作都符合所有餐飲政策、標(biāo)準(zhǔn)和流程。 Supervises pastry kitchen shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures. 4.理解廚房運(yùn)營(yíng)對(duì)于酒店整體財(cái)政目標(biāo)的影響，設(shè)法達(dá)到甚至超越酒店收益目標(biāo)。 Understands the impact of kitchen operation on the overall property financial goals and objectives and manages to achieve or exceed budgeted goals. 5.至少三年大專學(xué)歷，擅長(zhǎng)英文口語(yǔ)和書(shū)寫(xiě)。 Minimum 3 years’ college education, good at English both speaking and writing.
  • 長(zhǎng)沙 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 步行距離宿舍
    • 人性化管理
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    Job Responsibilities 崗位職責(zé)： 1.?Follow company and department safety and security policies and procedures to ensure a clean, safe, and secure environment. 遵守公司和部門(mén)的安全政策和程序，確保環(huán)境清潔、安全和安全。 2.?Comply with Marriott FSQM Check List.? Dictate a strict policy on kitchen, food and associate's cleanliness, which will help to prevent any potential hygiene problems 遵守萬(wàn)豪FSQM操作指南.制定嚴(yán)格的廚房策略，食品和員工的清潔，這將有助于防止任何潛在的衛(wèi)生問(wèn)題 3.?Assist other employees to ensure proper coverage and prompt guest service. 協(xié)助其他員工確保正確的服務(wù)范圍和及時(shí)的客人服務(wù)。 4.?Serve as a departmental role model or mentor by working alongside employees to perform technical or functional job duties. 作為部門(mén)的榜樣或?qū)煟c員工一起履行技術(shù)或職能工作職責(zé)。 5.?Ensure the quality of the food items and notify Chef de Cuisine or Executive Chef if a product does not meet specifications. 確保食品的質(zhì)量，如果產(chǎn)品不符合規(guī)格，通知廚師長(zhǎng)或行政總廚。 6.?Monitor the quantity of food that is prepared and the portions that are served in to control food waste and ensure that good food is not thrown away. 監(jiān)控準(zhǔn)備食物的數(shù)量和份量，控制食物浪費(fèi)，確保好食物不會(huì)被扔掉。 Job Requirements 崗位要求： 1. Familiar with local cuisine and have same position working experience. 熟悉本地菜品制作及相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)? 2. Extensive knowledge of food handling and sanitation standards, has to be a certified Food Safety and Hygiene Standard controller by Marriott FSQM check list 全面的食品加工及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)知識(shí),了解萬(wàn)豪酒店FSQM操作指南核證的品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 3.?Strong associate's relation skills and conflict management skills, and also effective decision-making skills 強(qiáng)大的處理員工關(guān)系沖突管理技巧，有效的決策力? 4.?Good communication skills (verbal and listening and writing) 良好的溝通技巧（口語(yǔ)，聽(tīng)力及書(shū)寫(xiě)）

  • 行政總廚
    2萬(wàn)-3萬(wàn)
    長(zhǎng)沙 | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供吃
    • 五險(xiǎn)一金
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    • 職業(yè)發(fā)展
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 技能培訓(xùn)
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 美女多
    • 月休八天
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)管理、菜品質(zhì)量提升及餐飲團(tuán)隊(duì)管理工作； 2、負(fù)責(zé)廚房安全衛(wèi)生管理工作，定時(shí)巡查后廚各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，監(jiān)督部門(mén)員工嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的管理?xiàng)l例，全力保障會(huì)議中心的食品安全工作； 3、熟知廚房的結(jié)構(gòu)、布局、設(shè)施設(shè)備及物資配備、出品定位要求； 4、針對(duì)當(dāng)?shù)刭Y源與特色、設(shè)計(jì)菜單，帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新特色菜肴； 5、根據(jù)會(huì)議承接情況，制定食材食品采購(gòu)計(jì)劃和食材驗(yàn)收流程；全面監(jiān)控食品制作流程，控制出品質(zhì)量； 6、熟悉成本核算及控制，研究制定菜單、菜品組合及定價(jià)，從食品采購(gòu)渠道、食譜、份量、食材價(jià)格、加工烹飪方式等多方面管理食品成本。 任職要求： 1.相關(guān)崗位/行業(yè)工作年限：四/五星級(jí)酒店8年以上工作經(jīng)驗(yàn)；5年以上后廚管理經(jīng)驗(yàn)；2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)；從事廚師行業(yè)12年以上（需滿足其中任意三項(xiàng)條件） 2.學(xué)歷要求：不限 3.專業(yè)要求：不限 4.年齡要求：30-55周歲 5.性別建議：不限 6.其他：特別優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬以上條件
  • 長(zhǎng)沙 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2.檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3.注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4.協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5.提出面點(diǎn)新品種及推銷(xiāo)方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定。 6.負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7.根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 崗位要求 1.中技學(xué)歷以上。 2.具有國(guó)際聯(lián)號(hào)酒店西餅房管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 3.熟悉西點(diǎn)以及面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。 4.擅長(zhǎng)巧克力制作優(yōu)先考慮。

  • 行政總廚
    1萬(wàn)-2萬(wàn)
    長(zhǎng)沙 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 帥哥多
    • 豐厚年終獎(jiǎng)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)管理、菜品質(zhì)量提升及餐飲團(tuán)隊(duì)管理工作； 2、負(fù)責(zé)廚房安全衛(wèi)生管理工作，定時(shí)巡查后廚各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，監(jiān)督部門(mén)員工嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的管理?xiàng)l例，嚴(yán)格管控產(chǎn)品質(zhì)量，監(jiān)督食品的采購(gòu)及其質(zhì)量。保證食品質(zhì)量，全年無(wú)安全事故。 3、采取有效措施和調(diào)整以便跟上市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)和滿足客人需求，制定菜單，根據(jù)季節(jié)變化，不斷創(chuàng)新菜式和定期推出特色菜。 4、根據(jù)會(huì)議承接情況，制定食材食品采購(gòu)計(jì)劃和食材驗(yàn)收流程；全面監(jiān)控食品制作流程，控制出品質(zhì)量； 5、熟悉成本核算及控制，研究制定菜單、菜品組合及定價(jià)，從食品采購(gòu)渠道、食譜、份量、食材價(jià)格、加工烹飪方式等多方面管理食品成本。 崗位要求 1、 四/五星級(jí)酒店后廚管理5年以上工作經(jīng)驗(yàn) 2、2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 3、對(duì)工作有強(qiáng)烈的工作責(zé)任心認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)守職業(yè)操守。
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